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酸奶的制作工艺及理化分析(论文)本科生毕业设计(论文)题目酸奶的制作工艺及理化分析学院食品科学与药学学院专业食品科学与工程班级076姓名陈志强学号074031613指导教师职称2011年5月20日新疆农业大学教务处制目录摘要.....21材料与设备.....
酸奶方面有关论文范文参考文献27880;意以下几点：.1、空腹忌喝酸奶.适宜乳酸菌生长的PH值为5.4以下,空腹时,人的胃液酸度PH值在2以下,饭后胃液被稀释,PH值可上升到3.5.因此,空腹饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱；而饭后2小时饮用,保健…
酸奶的制作与品质检验实验论文检验,论文,实验,酸奶的,酸奶的制作,酸奶制作,酸奶论文,,制作酸奶的,检验实验(海南大学**学院2011级，邮编：570228)指导老师：***（教授）摘要：以蒙牛鲜牛奶为原料，市售酸奶为接种剂自制酸奶并进行感官评价。
【摘要】：在现有的发酵乳制品理论及设备的基础上,结合本公司生产的具体情况,对乳酸菌及发酵酸奶生产技术进行了深入系统研究。主要研究内容包括:菌种收获期及相互作用机理;通过发酵试验,确定最佳工艺条件;通过对粘度的研究,优化生产工艺。研究结果表明:嗜热链球菌(St)最佳收获期为6-8h...
2019-05-13论文摘要翻译2014-06-06论文摘要的翻译192010-05-29论文摘要翻译(不要在线翻译，译好加高悬赏)2008-06-02论文摘要在线翻译急急急！42013-05-12论文摘要翻译，请不要用翻译工具或者翻译网站之类的，摘要不长。2017-08-19论文摘要英文翻译怎么搞13...
查找与“.doc,研制,酸奶,大枣,银杏,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文？格式如何调整？需要金币：1000个金币资料包括：完整论文转换比率：金钱X10=金币数量，即1元=10金币论文格式：Word格式(*.doc)更新时间：2018-04-26
2021年，东北农业大学食品学院研究人员在国内食品期刊《食品科学》在线发表了题为“含发酵乳杆菌HY01牦牛酸奶工艺优化及主体风味成分动态解析”的研究文章。在该论文中，研究人员使用上海腾拔仪器科技有限公司的Un…
学术论文摘要通过单因素试验、正交试验确定了长效保鲜酸奶的最佳操作参数。试验结果表明：长效保鲜酸奶的最佳工艺参数为A1B1C1，即非脂乳固体含量为15.3%；嗜热链球菌：保加利亚乳杆菌=2:1；采用无菌灌装的方式，可使酸奶在2～8℃温度条件下其保质期延长到32天，乳酸菌活菌数为6.3×108，且...
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