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茶多酚的營养价值与应用(论文).doc,PAGE河南质量工程职业学院毕业设计（论文）茶多酚的营养价值与应用系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-12目录摘要11茶多酚的性质及...
毕业论文食品营养与检测论文.doc,食品营养与检测论文茶多酚的营养价值与应用系别：食品与化工系专业：食品营养与检测目录摘要.....11茶多酚的性质及提取.....21.1组成.....21.2理化性质.....
绿茶等各类茶叶中茶多酚的含量及其营养学意义赵霖Dieter.Treutter【摘要】：目的茶是人类的三大饮料之一,是中华民族传统大众化的天然饮料,是百姓居家过日子的“开门七件事”之一。中国茶的种类繁多,主要有绿茶、乌龙茶、花茶、红茶等。茶多酚是...
不同月份采摘的绿茶中9神茶多酚含量及其营养学意义赵霖Dieter.Treutter罗永明【摘要】：目的绿茶是未经发酵的茶,它保持了茶叶的天然特性,已知绿茶所含的特征生物活性成分是茶多酚类化合物,由于该类化合物具有很强的抗氧化功能,对健康有许多有益的作用。
茶多酚是主要存在于茶叶中的一类营养，是人们对多种酚类物质的总称，像花色甙和黄酮类物质以及酚酸类物质等就都是茶多酚家族的重要成员，它们被人体吸入以后，能增强人体和抗辐射能力，而且能阻止放射性物质对人体的侵害，但提纯以后的茶多酚，在服用时也有一定禁忌，不然会对人体...
关键词：普洱茶；山药；茶多酚；复合饮料目录摘要Abstract1绪论-11.1普洱茶-11.1.1概况-11.1.2营养价值-11.1.3功能-11.2山药-21.2.1概况-21.2.2营养价值-21.2.3功能-21.3复合饮料的研究进展-31.4本课题的研究意义及主要内容-32材料和方法-4
Doc-02ZK56；本文是“论文”中“论文指导或论文设计”的论文的论文参考范文或相关资料文档。正文共17,822字，word格式文档。内容摘要：茶多酚元素的价值内涵及临床功效分析，运动营养学发展诉…
将茶多酚加入生鲜面中,不仅实现了生鲜面的花样生产,增加其保健功能与营养价值,而且可以有效延长生鲜面的保鲜期。.本文主要以茶多酚与面筋蛋白的相互作用为研究对象,通过对添加茶多酚后生鲜面贮藏过程的品质变化、微观结构变化、面筋蛋白二级结构变化...
茶多酚具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香…
如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。1、补充人体需要的多种维生素茶叶中含…
茶多酚的營养价值与应用(论文).doc,PAGE河南质量工程职业学院毕业设计（论文）茶多酚的营养价值与应用系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-12目录摘要11茶多酚的性质及...
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绿茶等各类茶叶中茶多酚的含量及其营养学意义赵霖Dieter.Treutter【摘要】：目的茶是人类的三大饮料之一,是中华民族传统大众化的天然饮料,是百姓居家过日子的“开门七件事”之一。中国茶的种类繁多,主要有绿茶、乌龙茶、花茶、红茶等。茶多酚是...
不同月份采摘的绿茶中9神茶多酚含量及其营养学意义赵霖Dieter.Treutter罗永明【摘要】：目的绿茶是未经发酵的茶,它保持了茶叶的天然特性,已知绿茶所含的特征生物活性成分是茶多酚类化合物,由于该类化合物具有很强的抗氧化功能,对健康有许多有益的作用。
茶多酚是主要存在于茶叶中的一类营养，是人们对多种酚类物质的总称，像花色甙和黄酮类物质以及酚酸类物质等就都是茶多酚家族的重要成员，它们被人体吸入以后，能增强人体和抗辐射能力，而且能阻止放射性物质对人体的侵害，但提纯以后的茶多酚，在服用时也有一定禁忌，不然会对人体...
关键词：普洱茶；山药；茶多酚；复合饮料目录摘要Abstract1绪论-11.1普洱茶-11.1.1概况-11.1.2营养价值-11.1.3功能-11.2山药-21.2.1概况-21.2.2营养价值-21.2.3功能-21.3复合饮料的研究进展-31.4本课题的研究意义及主要内容-32材料和方法-4
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将茶多酚加入生鲜面中,不仅实现了生鲜面的花样生产,增加其保健功能与营养价值,而且可以有效延长生鲜面的保鲜期。.本文主要以茶多酚与面筋蛋白的相互作用为研究对象,通过对添加茶多酚后生鲜面贮藏过程的品质变化、微观结构变化、面筋蛋白二级结构变化...
茶多酚具有稳定性，在PH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。茶多酚最高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左右，故用开水泡茶一般不会损坏茶多酚。沏茶温度一般在95度左右为好，主要的是想保持茶叶中的营养、味道，和香…
如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。1、补充人体需要的多种维生素茶叶中含…
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