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草莓（丰香）贮藏特性及常温保鲜技术研究.【摘要】：本研究以草莓(品种“丰香”)为试材,研究了采前喷钙处理和采后热空气处理、臭氧处理以及浸钙处理对常温套袋贮藏过程中草莓还原糖、有机酸、抗坏血酸、花青素等营养成分和果实硬度、失重率、腐烂率...
摘要：针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择,采前处理,采收及预冷技术,贮藏保鲜技术(包括低温保鲜,气调保鲜,辐射保鲜,涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望.
【食品生产技术】草莓的贮藏方法与技术.docx,PAGEPAGE1【食品生产技术】草莓的贮藏方法与技术???草莓属于蔷薇科草莓属（fragarial.）多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度...
草莓复合贮藏保鲜方法的研究安徽农业科学,Journalot＂AnhuiAgri．Sci．2005.33(1):108-109责任编辑金琼琼责任校对金琼琼草莓复合贮藏保鲜方法的研究陈勤1,赵晓峰1,王娟1,蒋同彪2,宣善勇2,姚长缨2(1．安徽大学生命科学学院,安徽合肥230039:2．合肥恒瑞食品...
草莓贮藏保鲜技术的研究000草莓贮藏保鲜技术研究...4页1下载券草莓的贮藏保鲜技术2页1下载券...适应果实在采后从成熟到衰老不同阶段以1冯双庆,雏浩,德强,.同采后处理对...草莓果实采后处理与保鲜技术…
关于稀有气体Ar对草莓贮藏的影响摘要：草莓以其鲜艳的色泽、香甜的口味和丰富的营养深受大众的喜爱，是老少皆宜的高档水果。但同时草莓又是一种非常“娇气”的水果，皮薄易伤，水分散失很快，易受细菌微生物的侵害而腐烂变质，常温下放置1-3d就开始变色、变味，这些都为其采收后的贮藏和...
yy.光照处理在草莓采后贮藏保鲜中应用研究进展黎金鑫，解新方，张洁，王志东（中国农业科学院农产品研究所，农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室，北京100193）摘要：草莓果肉组织娇嫩，水分含量高，采后不耐贮运，极易变质，严重制约草莓产业的发展。
草莓果实为浆果,含水量高,组织娇嫩,易受机械伤和微生物侵染而变质,严重影响草莓的采后流通及远销。本文在研究不同贮藏温度对草莓品质影响的基础上,研究了不同预冷方式、贮藏方式、运输方式、销售方式、家庭保鲜方式对草莓品质的影响,为草莓冷链物流及贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。
草莓贮藏期间还原糖含量变化如图4所示。由图4可知，随着贮藏时间的延长，各组草莓还原糖含量均呈先上升后下降趋势。到贮藏第五天时，空白对照组草莓还原糖含量为7.35g/100g，上升23.4%；A3组草莓还原糖含量为7.21g/100g，上升14.3%。
草莓（丰香）贮藏特性及常温保鲜技术研究.【摘要】：本研究以草莓(品种“丰香”)为试材,研究了采前喷钙处理和采后热空气处理、臭氧处理以及浸钙处理对常温套袋贮藏过程中草莓还原糖、有机酸、抗坏血酸、花青素等营养成分和果实硬度、失重率、腐烂率...
摘要：针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择,采前处理,采收及预冷技术,贮藏保鲜技术(包括低温保鲜,气调保鲜,辐射保鲜,涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望.
【食品生产技术】草莓的贮藏方法与技术.docx,PAGEPAGE1【食品生产技术】草莓的贮藏方法与技术???草莓属于蔷薇科草莓属（fragarial.）多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度...
草莓复合贮藏保鲜方法的研究安徽农业科学,Journalot＂AnhuiAgri．Sci．2005.33(1):108-109责任编辑金琼琼责任校对金琼琼草莓复合贮藏保鲜方法的研究陈勤1,赵晓峰1,王娟1,蒋同彪2,宣善勇2,姚长缨2(1．安徽大学生命科学学院,安徽合肥230039:2．合肥恒瑞食品...
草莓贮藏保鲜技术的研究000草莓贮藏保鲜技术研究...4页1下载券草莓的贮藏保鲜技术2页1下载券...适应果实在采后从成熟到衰老不同阶段以1冯双庆,雏浩,德强,.同采后处理对...草莓果实采后处理与保鲜技术…
关于稀有气体Ar对草莓贮藏的影响摘要：草莓以其鲜艳的色泽、香甜的口味和丰富的营养深受大众的喜爱，是老少皆宜的高档水果。但同时草莓又是一种非常“娇气”的水果，皮薄易伤，水分散失很快，易受细菌微生物的侵害而腐烂变质，常温下放置1-3d就开始变色、变味，这些都为其采收后的贮藏和...
yy.光照处理在草莓采后贮藏保鲜中应用研究进展黎金鑫，解新方，张洁，王志东（中国农业科学院农产品研究所，农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室，北京100193）摘要：草莓果肉组织娇嫩，水分含量高，采后不耐贮运，极易变质，严重制约草莓产业的发展。
草莓果实为浆果,含水量高,组织娇嫩,易受机械伤和微生物侵染而变质,严重影响草莓的采后流通及远销。本文在研究不同贮藏温度对草莓品质影响的基础上,研究了不同预冷方式、贮藏方式、运输方式、销售方式、家庭保鲜方式对草莓品质的影响,为草莓冷链物流及贮藏保鲜提供理论依据和技术参考。
草莓贮藏期间还原糖含量变化如图4所示。由图4可知，随着贮藏时间的延长，各组草莓还原糖含量均呈先上升后下降趋势。到贮藏第五天时，空白对照组草莓还原糖含量为7.35g/100g，上升23.4%；A3组草莓还原糖含量为7.21g/100g，上升14.3%。
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