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【摘要】：草莓酒作为一种新型饮料酒，因其独特的抗癌功能而逐渐受到人们的关注。研究草莓酒的酿酒菌种和发酵特性对高品质草莓酒的生产具有深远的意义。本文以大连产丰香草莓鲜果为原料，采用人工加糖法酿造草莓酒，通过平板计数法分析发酵过程中微生物多样性，并从中分离出7株酵母菌...
摘要：为了解草莓酒自然发酵过程中细茼群落结构及其与酒体特征及风味之间的关系,利用高通量测序技术对自然发酵草莓酒中的细茼群落进行研究.结果表明:草莓酒自然发酵过程中细茼群落结构高度不均一,在门,纲,目分类水平,变形茼门,γ-变形茼纲和肠杆茼目细茼为绝对优势茼群;在科,属分类水平,肠...
关键词：草莓酒,裂殖酵母,接种量,发酵特性Abstract：Strawberrywinewaspreparedat25℃bySchizosaccharomycespombewithinoculum3%,5%,7%and9%(V/V),respectively.Thefer-mentationcharacteristicswithdifferentinoculumwerecomparedaccordingtothesugarreducingrate,alcoholproductionrate,acidproductivityandthecontentsofaromacomponents.
桑葚-草莓酒酿造花青素总抗氧化能力羟基自由基收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文...
1.3草莓果酒的研究背景和意义-41.3.1草莓果酒的市场现状-41.3.2草莓果酒的营养价值-41.3.3草莓果酒的发展潜力-41.3.4草莓酒在发展过程中所面临的问题-41.4研究的主要内容-52实验材料与方法-62.1实验材料与设备-62.1.1实验原料-62.1.2实验试剂-6
长丰草莓营销策略存在的主要问题和对策毕业论文范文介绍开始：.论文编号:GS3136论文字数:8275.长丰草莓营销策略存在的主要问题和对策.摘要.长丰县草莓种植业经过20多年发展成为长丰县特色产业，取得了良好的经济效益。.但是随着经济的不断发展和消费...
查找与“优化,研究,.doc,工艺,果酒,草莓,复合,红枣,”相关的论文范文参考文献，就来论文阅览室。告诉大学生怎样写论文...
提供香蕉和草莓复合果酒的酿造工艺研究文档免费下载，摘要:广东农业科学21第8期00年195香蕉和草莓复合果酒的酿造工艺研究严汉彬，林岚岚，丁力行,周昭耿(.恺农业工程学院人T环境与拧制研究所，东广州502;.国建筑标准设计研究院，京100)1仲广1252中北000摘要：以香蕉和草莓为原料，选用Z
用户：投期刊网2020-01-05上传侵权/申诉.关键词.果酒动力学草莓模型动力.导语.本论文发表于信阳师范学院学报(自然科学版)，属于教育相关论文范文材料。.仅供大家论文写作参考。.
以草莓为原料，对其打浆后添加果酒酵母进行发酵.在发酵过程中测定菌体浓度、糖度以及酒精生成量.利用Logistic模型、Luedeking-Piret模型和DoseResp模型，分别建立了酵母发酵的菌体浓度变化模型、糖变化及酒精生成量变化模型.结果表明，模型与...
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摘要：为了解草莓酒自然发酵过程中细茼群落结构及其与酒体特征及风味之间的关系,利用高通量测序技术对自然发酵草莓酒中的细茼群落进行研究.结果表明:草莓酒自然发酵过程中细茼群落结构高度不均一,在门,纲,目分类水平,变形茼门,γ-变形茼纲和肠杆茼目细茼为绝对优势茼群;在科,属分类水平,肠...
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