《酿酒》期刊由黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会主办，面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，是“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、“《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”，全面报道中国酿酒工业科学技术的专业期刊，主要包括：中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和科技创新、科技开发和科技应用成果。被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。 期刊名称：酿酒曾用刊名：黑龙江发酵主办单位：黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会;黑龙江省酒业协会出版周期：双月出 版 地：黑龙江省哈尔滨市语言种类：中文开本尺寸：大16开国际刊号：1002-8110国内刊号：23-1256/TS邮发代号：14-62创刊时间：1974年该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2011)核心期刊：中文核心期刊(2000)中文核心期刊(1996)中文核心期刊(1992) 国家新闻出版总署收录中国期刊网收录期刊轻工业部优秀期刊三等奖黑龙江省优秀期刊二等奖
我国地域广阔人口众多，是世界上最大的酒类消费国，也是世界上最大的酒类生产国，酒文化更是成为了中华传统文化中非常重要的一部分，基本上每个省都有拿得出手的酒类品牌，在一些产酒大省、喝酒大省，更是市市有酒厂，曾经不少地方更是达到了县县有酒厂的程度，中国酒类市场之大可见一斑。
目前我国的酒类市场，基本形成了白酒、啤酒、葡萄酒三分天下的格局，其中白酒作为我国的国粹之一，占据了绝对的主导地位，啤酒和葡萄酒的市场相对就小众一些了，但受众群体却有日渐扩大的趋势，尤其是受到女性人群的青睐，未来市场也不容小觑。
在白酒领域，茅五泸可以说是当之无愧的霸主，而其背后的四川、贵州两省也是我国白酒的核心产区。四川省地理位置优越，气候温和湿润，土地肥沃水源优质，酿酒条件得天独厚，自古至今一直为美酒产地，白酒产量长期排名全国第一，名酒数量全国最多，曾有川酒“六朵金花”之称，是很多国人心中的“白酒王国”。
相比之下，贵州省的白酒产量远不如四川省，但白酒的利润率却远非四川省可比，是我国白酒利润率最高的省份，其中茅台功不可没，利润率之高令人叹为观止。此外，贵州省虽然白酒品牌很多，但梯次分布比较明显，不像四川省那样百花争艳，大多都在茅台的荫庇之下。
川贵两省之外，中东部地区作为我国的酒类主要消费市场，各地也不乏名酒，比如山西、江苏、安徽、山东等省都是产酒大省，但与川贵两省相比还是略有差距，尤其是在品牌方面。
那么，将国内的酒企放在一起的话，该如何排名呢?哪些省份的酒企多且排名靠前呢?
《中国酒业》杂志发布的“2021年中国酒业百强榜单”，榜单以各大酒企的规模、效益、市场、品牌影响力为主要依据进行排序，最终形成了年度酒业生产型企业100强榜单。
榜单显示，2021年中国酒业百强榜排名前十的酒企为:四川宜宾五粮液集团、贵州茅台酒厂集团、泸州老窖集团、山西杏花村汾酒集团、四川剑南春集团、青岛啤酒、江苏洋河酒厂、北京燕京啤酒集团、北京顺鑫农业牛栏山酒厂、陕西西凤酒业集团。
十强酒企中，八家为白酒企业，两家为啤酒企业，基本符合目前的酒类市场现状，而茅五泸也不出意外地占据了榜单前三，但不同的是五粮液力压茅台排名榜首。其实这也能够说得通，虽然说茅台的段位和利润比五粮液高出一些，但在规模方面，其实五粮液还是有一定领先优势的。以2020年的营业收入为例，五粮液营业收入高达1210.72亿元，而茅台为979.93亿元，泸州老窖为607.66亿元，这是三个酒业大佬的综合实力规模差距，还是比较明显的。
青岛啤酒作为我国国产啤酒中的王者，长久以来凭借着过硬的质量，已经得到了国人的高度认可，被誉为“中国啤酒第一品牌”，在国际市场上也小有名气，曾被评为全球最好喝的七大啤酒之一，2020年营业收入高达291.01亿元，在“2021中国食品饮料百强榜”中排名第十。
四川郎酒集团有限责任公司排名第20位，山东景芝酒业股份有限公司排名第28位;
黑龙江省老村长酒业排名第45位有限公司，河北衡水老白干酒业股份有限公司排名第52位;
河北凤来仪酒业有限公司排名第75位，内蒙古骆驼酒业股份有限公司排名第76位;
从地区分布来看，2021中国酒业百强榜中，四川、北京各有9家酒企上榜，山东、河北各有8家酒企上榜，贵州有7家酒企上榜，安徽有6家酒企上榜，湖北、河南各有5家酒企上榜，江苏、广东、浙江、重庆各有4家酒企上榜，山西、甘肃、内蒙古、新疆各有3家酒企上榜，其余各省上榜酒企数量均低于3家。
总体来看，中东部地区的百强酒企数量明显要多于西部地区，但高端白酒产地还是以西部地区为主，而啤酒企业则主要分布在东部沿海地区，东西差异比较明显。
对此，你如何看待?
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为1.05。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
你好！主要有下面几个
《青岛酒店管理职业技术学院学报》是由山东省教育厅主管，青岛酒店管理职业技术学院主办的教育类期刊杂志，季刊，十六开本，国内刊号为CN37-1465/G4，国际刊号为ISSN1674-5665。学报围绕学院现有专业领域展开广泛研究，为区域经济和行业发展服务，力求突出特色，打造高职高专院校品牌学报。主要刊发旅游与酒店管理、烹饪文化、工商管理、信息技术、高职教育等相关学科的学术论文及课题，欢迎各位专家、学者投稿。
《经济管理》是由中国社会科学院主管，中国社会科学院工业经济研究所主办的管理学学术月刊。以经济领域的重大管理问题为主要研究对象，具有明显的以经济学为基础的管理学研究特色;专注于工商管理一级学科及其紧密相关的公共(经济)管理若干方面，并致力于体现中国工商管理研究的学术水平。主要栏目有公共管理、工商管理、会计与金融、管理学动态等。读者对象主要是以管理学特别是工商管理学科研教学的工作者。
《商业经济与管理》(月刊)创刊于1981年，是由浙省教育厅主管，浙江工商大学主办的专业学术理论刊物。国内刊号 33-1336/F ，国际刊号 1000-2154 ，邮发代号 32-49。主要刊登现代化建设的重大经济理论问题、学术难点与热点、学科前沿。栏目有流通经济、浙商研究、企业管理研究、营销管理、产业经济与区域经济、国际经济与贸易、统计研究、民营经济研究、金融与投资、财务管理与会计、旅游管理、法与经济、学术前沿等。
《管理学季刊》(原：中大管理研究)(季刊)创刊于2005年，是中山大学管理学院于2005年底创办的一本联结海内外管理学界、同时又与国际惯例接轨的学术杂志。办刊宗旨是：(1)推动中国大陆和海外的管理学学术研究及学术交流，搭建一个更广泛的管理学学术研究平台，为海内外前沿的管理学学术研究提供发表窗口;(2)在中国大陆倡导严谨的学术作风，鼓励采用与国际学术惯例接轨的、规范的管理学研究方法。
《中外葡萄与葡萄酒》杂志创办于1976年，由中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科学研究所主办，为全国自然科学核心期刊，是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的科技期刊。创刊后在国家轻工业局、农业部和各葡萄酒厂的大力支持下，杂志面向生产、面向市场，为国家有关葡萄、葡萄酒行业政策的执行、质量标准的制定、行业信息的发表，为中国葡萄栽培技术的提高、酿酒工艺的改进、科学技术的普及和葡萄酒市场的繁荣做了大量卓有成效的工作。《中外葡萄与葡萄酒》杂志内容丰富、实用，杂志在知识经济中作为一种科技生产力，在葡萄和葡萄酒行业中的地位、知名度及作用是国内其它报刊不能相比和不可取代的。杂志为大16开本，国内外公开发行，与法国、意大利、美国、澳大利亚、新西兰等国家的部分葡萄、葡萄酒杂志都有交换和联系，杂志还与美国加州葡萄协会、法国食品协会、意大利对外贸易协会、德国葡萄酒中国信息中心先后建立了联系。杂志作为中国惟一的一份反映中外葡萄与葡萄酒行业发展的杂志，不仅代表了我国这一行业的现代水平，而且也是世界了解中国葡萄和葡萄酒的窗口，为国外厂商到中国投资，发展葡萄和葡萄酒事业，开拓中国葡萄酒市场起到新闻媒体的桥梁作用。它的经济效益和社会效益必将随着对外交流的扩大得以更加显著地发挥。《中外葡萄与葡萄酒》杂志编委会主任由中国酿酒协会理事长耿兆林担任,编委会副主任由张裕、长城、王朝、华夏、新天国际、华东等中国最著名的葡萄酿酒公司的总经理担任。编委会顾问和编委会委员全部是国内最著名的葡萄酒鉴赏和酿酒专家。他们不但已成为杂志权威论坛的撰稿人，同时也把自己的科学论文以及所掌握的市场信息快捷地提供给杂志，使杂志在国内的葡萄与葡萄酒行业内拥有了无可置疑的权威性。近年来杂志社的发展正在由做科研、做技术逐步延伸到做市场、做媒体，力争在2年的时间把《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》做成在国内外唯一针对消费者且专注于宣传和推广葡萄酒的重要主流平面媒体，杂志社已于2009年2月15日推出第一期双月刊《中外葡萄与葡萄酒》的分刊暨《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》。杂志社准备采用多种发行渠道将权威的葡萄酒消费杂志送到每个消费者手中。杂志宗旨是：用心将播葡萄酒文化送到每个消费者心中。《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》相关读者人群分析：能够品味葡萄酒，鉴赏葡萄酒的人士，必定是社会中的中高端人群；这类人群的学历层次比较高，有较高的稳定薪酬，能够接受多种文化；也是我们社会的财富阶层、中坚力量。一般以企业领导人、公务员、高校教师、外资企业白领、企业高级人才等为住。《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》发行渠道模式：一、邮政包销：与山东省邮政局签订包销合同确定杂志的基本发行数量以及覆盖面。二、全国征订：通过邮政全国征订，配合网站征订。三、销售回购：通过杂志的强势餐饮栏目，将红酒与酒店完美融合，介绍各地著名酒店（三星级以上），通过栏目合作将杂志出售给酒店，摆放在各个客房中，传达到位率100%。达到酒店与广告客户双赢的目的。四、复合营销发行：我们与民生银行、招商银行达成合作协议，将共享其vip高端客户资源，定期举行品酒活动，赠送会员杂志；同时我们与长城人寿保险公司达成战略合作协议，我们将通过其上万人的保险代理人将杂志送往其优质客户手中。五、摆放渠道：全省各大酒店（三星以上）、各地著名餐饮企业、写字楼、商务会所、酒吧、健身房等场所进行摆放。六、同时我们还将定人邮寄投放中央、省地市(县)各级党政领导、社会知名人士赠阅；省内外著名企业家、企业策划机构、著名公司驻山东分公司及各大城市专卖店赠阅；向北京、上海、广州、香港等地4A及大型广告公司赠阅；向随时申请想拥有《中外葡萄与葡萄酒（文化版）》的社会成功人士赠阅；山东驻外机构、办事处、各大高校、公务员群体、高档写字楼、各葡萄酒酒企业……
