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小麦芽的酿造特性及其在啤酒酿造中的应用,小麦芽,大麦芽,小麦啤酒,啤酒酿造,酿造特性。主要介绍了小麦芽的酿造特性 ,国内外小麦啤酒的的发展状况 ,以及小麦芽的在啤酒酿造中的应用方式、产品特点等 ,并阐述 …
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 摘要：白酒的生产作为我国传统的酿造技术，它的固态发酵过程一直以来都是以手工为主；但是随着社会经济的发展，科学技术的不断进步，白酒固态发酵技术逐渐由手工为主向自动化方向发展。
原料选择 黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20-30克，比重在1.40-1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
维普中文期刊服务平台，是重庆维普资讯有限公司标准化产品之一，本平台以《中文科技期刊数据库》为数据基础，通过对国内出版发行的15000余种科技期刊、7000万篇期刊全文进行内容组织和引文分析，为高校图书馆、情报所、科研机构及企业用户提供一站式文献服务。
不同酿造工艺对霞多丽干白葡萄酒的影响. 靳华荣. 【摘要】： 霞多丽 (Chardonnay)是一种古老的、优秀的白葡萄品种,它原产于法国,在全世界各地均有种植。. 霞多丽葡萄品种成熟早,适宜种植在凉爽地区,常用于酿造白葡萄酒和香槟。. 霞多丽酿造的葡萄酒一般澄清 ...
酿酒工艺论文栏目下面包含有约109篇酿酒工艺硕士学位论文和博士学位论文，或是相关的硕士博士毕业论文。 基于情感化的手绘插画在红酒包装设[本文51页] 玫瑰茄蜂蜜酒酿造技术的研究[本文100页] 复合麦芽粉干燥技术研究[本文72页] 发酵型茶酒生产工艺研究[本文87页]
西凤苦荞配制酒工艺研究，任金玫;闫宗科;-酿酒2020年第05期杂志在线阅读、文章下载。 西凤苦荞配制酒工艺研究-《酿酒》2020年05期-中国知网 全部分类
为了稳定浓香型白酒酒体品质,传承中国白酒上千年的宝贵物质文化遗产,持续为消费者提供口感优良的中国浓香型白酒,特对与"增己降乙"。关联性较大的微生物菌落和酿酒工艺进行深入研究比对,旨在促进浓香型白酒的进一步健康发展。 （共9页)
小麦啤酒酿造技术的研究. 论文针对目前啤酒原料短缺的现状,采用小麦麦芽替代部分大麦麦芽生产小麦啤酒,对生产小麦啤酒的各个工艺环节进行了研究,从小麦的品种选择,制麦工艺、糖化工艺、煮沸工艺、发酵工艺以及小麦啤酒的非生物稳定性处理等方面的技术 ...
酿酒大师古代良先生的论文在《科学家》杂志刊发. 摘要:酒类与酒类饮料是人们日常生活与交流的重要食品。. 现有的白酒生产技术过程中存在着一定的问题,排除的污染物较多,并且对污水的处理效果一般,排入自然环境中会导致水资源质量的降低,为了保证白酒 ...
小麦芽的酿造特性及其在啤酒酿造中的应用,小麦芽,大麦芽,小麦啤酒,啤酒酿造,酿造特性。主要介绍了小麦芽的酿造特性 ,国内外小麦啤酒的的发展状况 ,以及小麦芽的在啤酒酿造中的应用方式、产品特点等 ,并阐述 …
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原料选择 黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20-30克，比重在1.40-1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
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不同酿造工艺对霞多丽干白葡萄酒的影响. 靳华荣. 【摘要】： 霞多丽 (Chardonnay)是一种古老的、优秀的白葡萄品种,它原产于法国,在全世界各地均有种植。. 霞多丽葡萄品种成熟早,适宜种植在凉爽地区,常用于酿造白葡萄酒和香槟。. 霞多丽酿造的葡萄酒一般澄清 ...
酿酒工艺论文栏目下面包含有约109篇酿酒工艺硕士学位论文和博士学位论文，或是相关的硕士博士毕业论文。 基于情感化的手绘插画在红酒包装设[本文51页] 玫瑰茄蜂蜜酒酿造技术的研究[本文100页] 复合麦芽粉干燥技术研究[本文72页] 发酵型茶酒生产工艺研究[本文87页]
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为了稳定浓香型白酒酒体品质,传承中国白酒上千年的宝贵物质文化遗产,持续为消费者提供口感优良的中国浓香型白酒,特对与"增己降乙"。关联性较大的微生物菌落和酿酒工艺进行深入研究比对,旨在促进浓香型白酒的进一步健康发展。 （共9页)
小麦啤酒酿造技术的研究. 论文针对目前啤酒原料短缺的现状,采用小麦麦芽替代部分大麦麦芽生产小麦啤酒,对生产小麦啤酒的各个工艺环节进行了研究,从小麦的品种选择,制麦工艺、糖化工艺、煮沸工艺、发酵工艺以及小麦啤酒的非生物稳定性处理等方面的技术 ...
酿酒大师古代良先生的论文在《科学家》杂志刊发. 摘要:酒类与酒类饮料是人们日常生活与交流的重要食品。. 现有的白酒生产技术过程中存在着一定的问题,排除的污染物较多,并且对污水的处理效果一般,排入自然环境中会导致水资源质量的降低,为了保证白酒 ...
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