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杂志名称：美食研究 出 版 社：扬州大学 全年期数：4期 配送次数：4/年 发行周期：季刊 配送方式： 普通快递 杂志社简介： 《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。
《美食》杂志创刊于1989年1月，是江苏省餐饮界唯一具有国际国内公开刊号的刊物，是江苏餐饮业发言的主阵地。《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。
山东省烹饪协会培训专业委员会. 更多. 机构概况. 山东省烹饪协会简介. 山东省烹饪协会由从事饭店、宾馆和餐饮经营管理的培训、教学及食品营养研究的企事业单位、团体、厨师、专家、学者、经营管理人员为达到共同目标而自愿组成的非赢利性行业性组织 ...
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下面来推荐书. 《烹饪化学》. 是所有理论课中，我觉得最实用的一科，整本书没有一篇菜谱，但每一个知识点都和烹饪有关。. 整本书先讲了 水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、酶 ，从其化学性质讲到烹饪中的应用。. 基本就基本讲清楚了烹饪原料的应用 ...
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东方美食烹饪艺术家杂志2021年5/6/7/8月共4本打包大厨菜谱中国流行旺菜 类别:家庭/美食 品牌:烹饪艺术家杂志以及东方美食 ...
教师风采——刘勇. 刘勇 副校长，中共党员，中国烹饪大师，高级讲师，高级烹饪技师，昆山市优秀双师型教师，昆山市教育工作者，国家级职业技能考评员，《东方美食》杂志特约记者, 江苏省餐饮业领军人物。. 近年来共发表论文5篇，其中专业核心期刊1篇 ...
收集了106种食品工业类专业期刊的地址和电话，给大家一起分享：）TS食品工业类专业期刊一览表(106种)刊名出版地主办单位与地址食品科学*CN11-2206北京北京市食品研究所地址：北京市西城区北礼士路甲98号阜成大厦A座420室（100037）电话：010-88389456 ...
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