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物理、化学、生物“三管齐下”，人类和食物腐败的千年抗争. 35斗. 春夏时节，正是水果大量上市的时候，市场上琳琅满目的水果让人食指大动。. 水果好吃，但是对于种植户和商家来说，保鲜却是一道绕不过去的坎。. 如何吃得“原滋原味”，自从我们开始储存 ...
期刊在线 优先发表 当期目录 过刊浏览 专刊专栏 点击排行 未来食品 新专栏 ... 果3号’为材料，将百香果浸泡在浓度为（0、0.05、0.10、0.20 mmol/L）的褪黑素溶液中1 h后置于保鲜盒中，在常温（25±1 ℃）下进行贮藏，分析其硬度、色泽、可溶性固形 ...
生物科技公司海斯波迪专注抗菌肽技术研发，要使水果腐变率由下降超过10～20倍,利用基因技术和发酵技术将抗菌肽的成本由直提模式或化学合成降低了超过90%。
抗氧抗菌！. 中国科学家开发出“会呼吸”的保鲜膜，橘子在室温下放45天都不会坏. 每年，世界上大约有三分之一的食物损失和浪费，以及过量的碳排放、垃圾处理和其他环境问题。. 水果和蔬菜等易腐烂的食品由于保质期短，在食物浪费中占比最大。. 贮藏气体 ...
美媒：抗菌洗手液等5种日用品或含农药. 提及农药残留，很多人首先想到蔬菜水果。. 然而，很多日用品也有农药成分。. 美国《男性健康》杂志载文 ...
MedSci(梅斯医学)致力于医疗质量的改善，从事临床研究服务、数据管理、医学统计、临床培训、继续教育等支持，促进临床医生职业发展和医疗智慧化。
点击图片进入下一页>> 水果保鲜有多种方法，以下提供几种参考。 1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。
淡马锡领投「生物保鲜膜」初创公司，可延长瓜果保质期两到三倍，估值20亿美元. 一家受到 “水果姐”（欧美女歌手 Katy Perry）支持的蔬果保鲜技术公司究竟有何神奇之处？. 长期以来，全球的食品供应链面临着巨大压力，尤其是生鲜瓜果类，一不小心就面临着 ...
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MedSci(梅斯医学)致力于医疗质量的改善，从事临床研究服务、数据管理、医学统计、临床培训、继续教育等支持，促进临床医生职业发展和医疗智慧化。
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