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初夏五月逢盛会，塞上江南迎嘉宾！5月8日，在美丽的银川，顺利召开“农产品精深加工与功能食品资源开发国际论坛”学术会议。宁夏大学作为本次会议的主办方之一，与北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志、《食品科学与人类健康》杂志、北京中酿杂志社《中国酿造》杂志 ...
2004 年《中文核心期刊要目总览》编辑说明 《中文核心期刊要目总览》是国家社会科学基金项目“学术期刊评价及文献计量学研究”中的一个子课题 ...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 当前人民生活水平质量不断提高，对食品的需求和要求也随之提高，而近年来互联网行业的迅猛发展更是加快了外卖食品行 …
讲述中国白酒故事，探秘浓香正宗源头——国际期刊封面文章重磅发布国宝窖池微生物研究成果. “窖”，本是再普通不过的一件容器，直到“泥窖酿酒”工艺的发展创新，才真正赋予了窖池灵魂。. 故自古以来，泸州酿酒行业称“窖为酒之魂”，窖池从一个普通 ...
食品类核心期刊SCI及影响因子食品类核心期刊008-10-181:57:4标签：foodofandscience中国杂谈食品类核心期刊1.食品科学.食品与发酵工业3.食品工业科技4.食品工业5.中国粮油学报6.中国油脂7.中国调味品8.茶叶科学9.食品研究与开发10.中国乳品工业11.食品科技1.酿酒科技1 …
中国酿造北大核心征稿，所属分类农业期刊，中国调味品协会单位主办，发行周期为月刊，栏目有 专论与综述、研究报告、创新与借鉴、经验交流、分析与检测、新产品开发、管理与营销、答疑解惑 中国酿造欢迎投稿
浓香型白酒基酒的现状和发展趋势. 陈飞 张良 霍丹群 赵金松 许德富 侯长军 吴卫宇 林杨. 【摘要】： 浓香型白酒占有中国白酒最为庞大的市场,基酒是用于勾调白酒的原酒,因此基酒在白酒业的生产中占有重要地位。. 该文简单介绍了中国白酒业在中国经济中的 ...
摘要: 目的：比较食品工业中常用的消毒剂、常用的防腐剂及几种天然成分对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）生物被膜的影响。方法：通过在培养过程中添加不同种类、不同浓度的清除剂，测定所选清除剂对生物被膜形成过程的影响；用所选 ...
中国酿造 民族文化元素在食品包装艺术设计中的应用——评《民国食品包装艺术设计研究》 随着国家与国家、民族与民族间的文化交流愈发深入且频繁,新一轮文化碰撞擦出了不一样的火花,为推动艺术设计的前进性发展提供了全新助力。
31．发展食品工业几个问题的探讨 檀耀辉《中国酿造》No．3 1982 32．L-赖氨酸发酵条件的研究 檀耀辉、陈海昌、陶文沂《中国酿造》No．5 1983 33．江苏太仓“香玉”牌糟油简介 檀耀辉《中国酿造 …
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摘要: 目的：比较食品工业中常用的消毒剂、常用的防腐剂及几种天然成分对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）生物被膜的影响。方法：通过在培养过程中添加不同种类、不同浓度的清除剂，测定所选清除剂对生物被膜形成过程的影响；用所选 ...
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