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《中国食品学报》征稿简则 《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，中国科学引文数据库（CSCD），美国《工程索引》（EI）、《化学文摘》（CA）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、荷兰 ...
近日，我校葡萄酒学院李华教授科研团队在国际顶级食品学术期刊《Trends in Food Science & Technology》（《食品科学与技术趋势》）发表题为《A review on astringency and …
关于食品科学与工程历史及发展趋势的思考. 摘要：伴随着我国社会经济水平的不断提高，国家人民群众的生活质量也趋于快速上升的阶段，与此同时，人们在生活中对食物的质量要求，和食品自身的安全性能在也逐渐增长。. 正因为这样，食品科学工程在我国的 ...
近日，美国化学学会期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry更新了期刊编委会成员，食品科学与技术国家重点实验室沐万孟教授受邀担任该期刊编委。Journal of Agricultural and Food …
[导读] 食品科学与工程专业的发展和进步带动了社会的发展，而且当前食品科学与工程专业的发展已经突破了传统食品加工产业模式，形成了技术水平更高的形式。食品科学与工程历史的研究对于把握食品科学与工程历史的发展趋势具有重要意义，对于提高我国食品安全水平也具有积极影响。
严正声明：本刊不收取任何发表费用 本刊再次入选中国科学引文数据库 (CSCD) 《食品科学技术学报》继续入编北大中文核心 投稿常见问题回答. 《食品科学技术学报》再次入选“2020中国农林核心期刊（A类）”. 《食品科学技术学报》荣获“2020年度中国高校百佳 ...
2021年6月30日，科睿唯安重磅发布了2020年的期刊引证报告（Journal Citation Reports，JCR）。. 以下为其中144本食品科学与技术类SCI期刊的影响因子列表，方便大家投稿时作为参考。. 由北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社《食品科学》团队运营的Food Science and …
一项发表在《食品科学与技术趋势》(Trends in food Science & Technology)杂志上的新研究报告称，当前加工食品的分类系统缺乏一致性和共识，常常导致困惑和争论，甚至在科学家之间也是如此。
《中国食品学报》征稿简则 《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，中国科学引文数据库（CSCD），美国《工程索引》（EI）、《化学文摘》（CA）、英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）、荷兰 ...
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一项发表在《食品科学与技术趋势》(Trends in food Science & Technology)杂志上的新研究报告称，当前加工食品的分类系统缺乏一致性和共识，常常导致困惑和争论，甚至在科学家之间也是如此。
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