面包制作的毕业论文

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加了小苏打，也就是碳酸氢钠，会产生二氧化碳，也就膨胀了

为了让面包松软可口，做面包时，一般会在面粉里加上干酵母粉，干酵母粉里有一种特殊的生物——酵母菌，它可以把面粉中的一些淀粉分解，并在这个过程中释放出二氧化碳气体，那些小洞洞就是气体的藏身之处。

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