蓝莓是一种很有营养价值的生果. 蓝莓的健康功效: 蓝莓体积虽小,抗疾病能力却非常强大。 1)抗氧化力 USDA人类营养学的研究人员已经发现,与其他40种新鲜水果和蔬菜相比,蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于 新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒,这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。 2)抗老化 在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA), 神经学的科学家发现,用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的 高抗氧化能力起了至关重要的作用。 3) 预防疾病 据加利福尼亚大学Davis的科学家发现,蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。 4) 蓝莓和视力 欧洲许多研究都已经证实了越橘(蓝莓的表亲)有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝 *** 素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退。 5) 关于营养 尽管蓝莓本身不是万灵药,但是它们含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖,纤维素,维生素和抗氧化素。目前看来,抗氧化素在预防 和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 6) 研究显示,防止尿道感染: 美国新泽西Rutgers大学研究显示,蓝莓的成份有防止细菌依附于尿道壁的功用,有效提升尿道健康及减少受感染的风险。 蓝莓与视力: 一些欧洲医学文献证实,欧洲越橘 (bilberry) 可改善视力,而它的近亲蓝莓,因同样蕴含花色素(Anthocyanin)于其果子的蓝 *** 素中,所以亦同时被确认有此功效。日本一项研究亦证明蓝莓可舒缓眼睛疲劳。 7)蓝莓含有anthocyanosides ,可帮助控制腹泻不止,因此一向是治疗腹泻的老偏方。 功效: 1. 降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率,进而预防心脏病发作及中风。 2. 维他命c是抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外,它还能增强 对感染病的抵抗力 。 3. 钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。 8)蓝莓的健康功效看来, 蓝莓可以改善视力, 但未必可以有助减退黑眼圈同去水肿. 如果你想改善你黑眼圈的问题, 不如首先试下改改你的生活习惯, 早睡早起, 做多d运动, 咁或者会对你身体各方面更好!!!,这 种 夏 日 出 产 的 浆 果 可 以 整 把 拿 来 吃 , 或 加 入 沙 律 中 , 或 作 成 松 糕 。 它 的 果 胶 含 量 很 高 , 而 根 据 许 多 研 究 的 显 示 , 果 胶 这 种 可 溶 性 的 纤 维 质 可 降 低 胆 固 醇 。 此 外 , 一 杯 蓝 莓 提 供 了 维 他 命 c 「 每 日 建 议 摄 取 量 」 的 1/3 , 并 含 有 相 当 多 的 钾 , 而 热 量 只 有 80 个 卡 洛 里 。 蓝 莓 含 有 anthocyanosides , 可 帮 助 控 制 腹 泻 不 止 , 因 此 一 向 是 治 疗 腹 泻 的 老 偏 方 。 功效: 1.降 低 胆 固 醇 可 以 减 少 得 冠 状 动 脉 疾 病 的 机 率 , 进 而 预 防 心 脏 病 发作 及 中 风。 2.维 他 命 c 是 抗 氧 化 剂 , 可 以 帮 助 预 防 动 脉 内 斑 块 的 形 成 和 多 种 癌 症 。 此 外 , 它 还 能 增 强 对 感 染 病 的 抵 抗 力 。 3.钾 能 帮 助 维 持 体 内 的 液 体 平 衡 , 正 常 的 血 压 及 心 脏 功 能 。,参考: nutritionno1/article/archive/food/y2k-foody2k-food08,蓝莓昂贵 ,因为 蓝莓被大众最所知道的主要功能就是~维护眼睛的健康、预防视力受损,就如同英国皇家空军飞行员一样,吃了蓝莓后,视力就更好,东西看的更清楚。蓝莓能提高视力的理由,就在于眼睛之视网膜中有一种称为视紫质(rhodopsin;visual purple)之物质,这种物质为存在于眼睛视网膜之色素,系由维生素 A 和视紫蛋白 (opsin) 所构成,受到光 *** 就会分解,但瞬间又会经一连串 Cycle后,而再生合成,由于这种分解和再合成之连续作用而传到脑部之视领域,便成视力使眼睛看得见,而蓝莓中之Anthocyanin就是有使rhodopsin 分解合成之作用,有变得更活泼之功能,进而使视力变得更好。 Anthocyanin 对视力之功能,除了因帮助rhodopsin 之作用外,还可维持眼睛结缔组织的正常结构,并强化眼睛之微血管壁,促进血液循环,维持正常血球压力,有效抑制破坏眼部细胞的酵素,纾解广泛的眼睛问题,这就是蓝莓为什么会有益于眼睛健康之理由。故对于近视、远视、老花眼、视网膜退化、夜盲症、青光眼、老年白内障及糖尿病所引起的视网膜病变与白内障之患者及过度使用眼睛者,若食用蓝莓,将对其眼睛之健康有所帮助。吃了蓝莓之后可使变细的血管流动稍微恢复正常,也可使睫状体之血流改善,因此对调节性近视之改善有很大的效果,也可以对位于外眼肌之血管补充营养,所以可以防止近视再加深,故可预防重度近视及视网膜剥离病变之产生。 蓝莓不但对眼睛有益处,也可以预防各种疾病,因为蓝莓中所含的Anthocyanin为抗氧化物质,故蓝莓亦具有天然抗氧化剂之功能,蓝莓除了对眼部之微血管功能有所帮助外,其对全身之血管亦具有保护之机能,并有促进循环系统功能,因此可以预防脑中风,另外血压也可以维持正常,胆固醇也容易保持在正常范围;也由于蓝莓可使末梢微血管之血液循环顺畅,故亦具有预防手脚冰冷之效果,此外蓝莓也可以抗因压力所引起的胃溃疡之作用,在欧洲也被用来强化微血管、增强胶质,改善脑功能。蓝莓对于肾脏内微血管亦有强化之作用,故对肾小球之过滤功能亦有帮助;美国的United States Department of Agriculture(USDA)之研究指出,吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老,尤其是对于记忆力衰退及运动神经减弱也有预防之效力。 蓝莓除了可增加眼睛的活力,又可抑制活性氧之作用外,蓝莓还含有可杀死细菌(如感染性大肠菌等)及病毒之物质,故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用,加拿大研究者发现,其可在 24 小时内百分之百杀死脊髓灰质炎病毒;对老鼠作试验也发现,蓝莓可促进脑力,吃了会变聪明,蓝莓有这么好的功能,故其被 2002 年 1 月 21 日所出刊的 Time 杂志报导,引用科学家的话,选出十大现代人最佳营养食品之一。 蓝莓对眼睛有什么帮助? ‧消除眼晴疲劳提高视力明眸再现 ‧增进视力及眼部机能 ‧帮助消减眼袋及黑眼圈 ‧使眼睛影像清晰舒缓眼晴干涩 ‧抗氧化保护心脏健康 ‧防止肌肤水份流失抗衰老,参考: .,