蓝莓有益处无坏处!蓝莓超级好味! 蓝莓对eye很好! 蓝莓 [编辑首段] *** ,自由的百科全书 跳转到: 导航, 搜寻 ? 编辑蓝莓 图片参考: *** /mons/thumb/1/15/Blueberries/240px-Blueberries 蓝莓果实 分类 域: 真核生物域(Eukaryote) 界: 植物界(Plantae) 门: 被子植物门(Magnoliophyta) 纲: 双子叶植物纲(Magnoliopsida) 目: 杜鹃花目(Ericales) 科: 杜鹃花科(Ericaceae) 属: 越橘属(Vaccinium) 亚属: 青液果亚属(Cyanococcus) Rydb. 种 参见本文 蓝莓是一群越橘属(Vaccinium)青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为「矮丛蓝莓」(lowbush blueberries),而高大种称为「高丛蓝莓」(highbush blueberries)。 图片参考: *** /mons/thumb/1/19/Vaccinium_corymbosum_Bl%C3%BCten/180px-Vaccinium_corymbosum_Bl%C3%BCten 图片参考:zh. *** / 北方高丛蓝莓的桃色花 叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形(lanceolate),长1到8公分,宽到公分。花朵为钟形,颜色从白色、桃色到红色都有,有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果,直径5到16公厘,带有喇叭形的冠在末端;一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,最后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味,而酸度各异。 越橘属中的其他亚属,包括了其他也结可食用浆果的野生灌木,例如小红莓、山桑子与Cowberry。 蓝莓的产季从每年五月到十月,在七月达最高峰。 目录[隐藏] 1 用途 2 栽植 北美洲 东方 3 品种 4 参考文献 5 外部连结 [编辑] 用途 蓝莓用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝苺调味,事实上是不含真正蓝苺成分。 蓝莓果酱是由蓝苺、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产,采用野生蓝苺;其体型较小,也不易收成,但口感较栽培蓝苺更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的 Saguenay-Lac-Saint-Jean区。 蓝莓,尤其是野生种,含有抗氧化剂,可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity),一些研究者是放出一项研究的细节,显示蓝苺中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响,相关疾病包括了阿兹海默症([1]与[2])。美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝苺可能可以防止泌尿道感染。 140克新鲜蓝苺包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C[4]。 [编辑] 栽植 [编辑] 北美洲 蓝莓可分为栽培种与野生种。在北美洲最常栽培的品种是V. corymbosum即北方高丛蓝莓。与越橘属的其他品种杂交产生的种类则可以适应美国南部的气候,这些种常合称作南方高丛蓝莓。 野生蓝莓通常较小,价值却高于栽培蓝莓,因其有更强烈的味道与更鲜明的颜色。矮丛蓝莓(V. angustifolium)出现在纽芬兰,向西、向南直到密西根州与西维吉尼亚州。在某些地区有时后会出现一大片天然的蓝莓植被,这些天然的蓝莓园里面通常只会生长单一种类的蓝莓。在加拿大安大略省已经有数个第一原住民社区在采收野生的蓝莓。矮丛蓝莓的种类可以忍受野火的侵袭,在森林火灾发生过后,蓝莓果实的产量常会增加,这是因为蓝莓的再生力迅速,而且大火也同时烧掉了一些与蓝莓竞争的植物。 在美国,缅因州是矮丛蓝莓最大宗产地。缅因州生产的蓝莓大约需要五万箱蜂箱的蜜蜂,才能完成蓝莓授粉的工作,而其中大部份的蜜蜂蜂箱,都是由别的州用卡车运进来的。 密西根州、纽约州、纽泽西州与北卡罗来纳州则为高丛蓝莓的大宗产地。 奥勒冈州、华盛顿州与加拿大英属哥伦比亚目前正发展成蓝莓大宗产地;而加州则正快速栽植中。 兔眼蓝莓(V. virgatum)则为一种南方品种的蓝莓,产地遍及南、北卡罗莱纳州与墨西哥湾沿岸数州。 在北美洲也很重要的其他蓝莓种类,包括有原产于美国东部的旱地蓝莓,本种在阿帕拉契和皮埃蒙特非常普遍。原产于美国东南部的臼莓(V. arboreum),在沙质土壤的地区是一种常见的野生蓝莓,它的果实可以做为野生动物的食物,花对蜂农而言则是重要的蜜源植物。 [编辑] 东方 台湾 台湾原先引进蓝莓时,以清境农场等高冷地带为主要种植区域,产量不大。而目前在台北建国假日花市亦有花贩出售蓝莓,标示上却是分为「原生种」与「暖地种」,推断为北方蓝莓种系与南方蓝莓种系的别称。 [编辑] 品种 Vaccinium angustifolium (矮丛蓝莓,Lowbush Blueberry) Vaccinium boreale Vaccinium caesariense Vaccinium corymbosum (北方高丛蓝莓,Northern Highbush Blueberry) Vaccinium darrowii Vaccinium elliottii Vaccinium formosum Vaccinium fuscatum (黑果木,Black Huckleberry;亦名V. atrococcum) Vaccinium hirsutum (毛果蓝苺,Hairy-fruited Blueberry) Vaccinium koreanum Vaccinium myrsinites (长青蓝莓,Evergreen Blueberry) Vaccinium myrtilloides (加拿大蓝苺,Canadian Blueberry) Vaccinium pallidum (旱地蓝苺,Dryland Blueberry) Vaccinium simulatum Vaccinium tenellum (南方蓝苺,Southern Blueberry) Vaccinium virgatum (兔眼蓝苺,Rabbiteye Blueberry;亦名V. ashei) [编辑] 参考文献 图片参考: *** /mons/thumb/4/4a/ 维基共享资源中相关的多媒体资源: Vaccinium_corymbosum Joseph, ., Shukitt-Hale B., Denisova, . Bielinksi D., Martin, A., McEwen, ., & Bickford, ., 1999. Reversals of age-related declines in neuronal signal trduction, cognitive, and motor behavioral deficits with blueberry, spinach, or strawberry dietary supplementation. Journal of Neuroscience 19 (18): 8114–8121. Sumner, Judith(2004).American Household Botany: A History of Useful Plants, 1620-1900.Timber Press,125.ISBN 0881926523. Google books link [编辑] 外部连结 美国蓝苺协会 (正体中文) Complete nutritional info. The World's Healthiest Foods. 取自"zh. *** /w/index?title=%E8%97%8D%E8%8E%93&variant=zh-" 3个分类: 旧生物模板条目 植物 | 越橘属 | 水果 ,蓝莓的好处是明目 蓝莓的坏处是很高卡路里 吃蓝莓要适可宜止,好处:明目;坏处高卡路里,