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关于做慕斯蛋糕的毕业论文

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关于做慕斯蛋糕的毕业论文

​女儿周末回家,我早早的就做好了她最爱吃的芒果慕斯蛋糕。也枉费我学会了各种糕点的制作,女儿却独爱这款蛋糕。不管炎炎夏日还是冰冷寒冬,每次回家点名要吃这糕点。​晶莹的上层橙味淋面,奶酪与芒果的绝妙配比,加上奥利奥独有的巧克力香脆口感垫底。奶酪的醇厚口感,丝毫不抢夺芒果特有的“夏天”味道~一口下嘴,巧香果甜,一并绽放在味蕾之巅,柔软细腻的慕斯感,天鹅绒般令人放松,勾勒出精致下午茶最美好的模样。​今天芋儿就给大家分享这道最适合夏季吃的一道甜点“芒果慕斯蛋糕”,做法特别简单,无需烤箱就能轻松制作。步骤详细,一看就会。冰凉解暑,细腻美味,好吃到爆,全家老小都爱吃。下面就来看看吧。​​【芒果慕斯蛋糕】食材8寸圆模的量:奥利奥饼干碎 200克,芒果550克,奶油奶酪 250克,淡奶油 400克,吉利丁片 6片,细砂糖 40克,黄油 40克。淋面材料:果珍 20克,热水 130克,吉利丁片 克,芒果 一个。制作方法:1.将奶油奶酪加细砂糖,用电动打蛋器搅打至渐显纹路,放冰箱冷藏备用。​2.将奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀。​3.将拌匀的奥利奥饼干碎放入8寸圆模里,压紧,放冰箱冷藏备用。​4.吉利丁片冷水泡软,再隔水融化。​5.芒果去皮,少许切丁,其余的随便切成不规则形状都行。​6.将不规则的芒果和奶油奶酪放入料理机里打成芒果奶酪泥。​7.将打好的芒果奶酪泥倒入碗里,再将融化了的吉利丁液倒入,搅拌均匀。​8.将冰箱里冷藏的淡奶油倒入芒果奶酪里拌匀,做成芒果慕斯馅。​9.取来冰箱冷藏的模具,将芒果慕斯馅倒一半到模具里。​10,再将芒果丁放入。最后将剩下的一半芒果慕斯馅倒入模具。将模具放入冰箱冷藏至少4小时。​11.将芒果洗净,切好,摆在凝固了的蛋糕面上。​12.吉利丁片冷水泡软。果珍加入130克开水调匀。放凉至60度,将泡软的吉利丁片放入果珍水里调匀。放凉至30度,倒入蛋糕面上,再将模具放入冰箱冷藏至淋面凝固。​芒果慕斯蛋糕做好了,细腻美味,香甜可口,入口即化,超级解暑,全家老小都爱吃。做法简单,无需烤箱,你也试试吧。​小贴士:1.自家吃的,可以不用做淋面,我是为了让它更美观。2.淋面可以直接用芒果汁做,但是,我觉得不够清澈,最后用的果珍做的。看个人喜好而定。3.盛夏,淡奶油不宜打发,可以将装淡奶油的盆子放在冰块或者冰水上打发。​了解更多2566阅读搜索免费培训烘焙学徒西点蛋糕培训速成班8寸芒果慕斯最佳配方学做蛋糕培训哪家好正宗6寸慕斯蛋糕8寸慕斯蛋糕最佳配方

打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。2、 关于吉利丁的操作请注意温度的控制。吉利丁凉后会凝结成胶粒。3、 蛋黄糊与鲜奶油混合时,一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右,也就是手摸着感觉不热了,再进行混合。)因为鲜奶油怕热,如果把热的液体倒入鲜奶油中,鲜奶油很快会化掉。4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下,震平。通过震动来起到消泡的作用,这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可,约3个小时后脱模。

你的两个问题,刚好是有关联性的第一个问题,吉利丁的作用是用来锁水凝固的,你的吉利丁没有很好的融化到慕斯浆里面去,结成了小颗粒。就失去了锁水的作用,从而在冷藏或者冷冻过程中,慕斯里面的水分会慢慢渗透到蛋糕胚里面,所以蛋糕底会很湿。第二个问题,吉利丁的凝固温度是25度,淡奶油本身温度较低,大概是10度以下。所以吉利丁加入淡奶油的时候,一般需要保持35度左右的温度。并且边倒边快速搅拌。

今天就和大家分享这款特别简单,不用烤箱就能做的酸奶慕斯的详细做法。所用材料:慕斯蛋糕底:奥利奥碎70克,黄油40克。慕斯液:动物性淡奶油200克,白糖20克,酸奶200克,牛奶50克,鱼胶片片。镜面:健力宝50克,鱼胶片半片。做法步骤:第一步:我们先来做慕斯底,把黄油用微波炉融化成液体。第二步:奥利奥饼干碎70克压碎,倒入融化了的黄油拌匀。第三步:学厨8寸心形慕斯圈洗净擦干,包上锡纸把拌好的奥利奥饼干碎倒入,压实,放入冰箱冷藏。第四步:然后再来做慕斯液,把淡奶油200克倒入打蛋盆里,加入20克白糖,打发到流动状态。第五步:把淡奶油中倒入200克牛奶搅拌均匀,然后泡软的鱼胶片放入50克牛奶中加热融化,搅拌均匀,倒入酸奶糊中,边倒边搅拌。第六步:搅拌均匀以后,就成了慕斯糊,这个时候慕斯糊中会有气泡。第七步:震动打蛋盆,把气泡震出来,这样慕斯糊就更加的细腻了。第八步:这时候把冰箱中的慕斯蛋糕底拿出,倒入慕斯糊再放入冰箱继续冷藏凝固,大约2个小时就可以凝固好。第九步:镜面用健力宝加入鱼胶片加温融化,这样的镜面清澈无色,直接倒入凝固了的慕斯蛋糕上面。第十步:把春天做的腌渍樱花浸泡捞出,吸干水分,点缀到这一层镜面上,继续入冰箱冷藏。第十一步:冷藏大约1小时,完全凝固以后,拿出就可以脱模了。第十二步:把慕斯蛋糕拿出放入盘子中,先去掉锡纸,然后用电吹风围着边吹上两遍,把慕斯圈拿掉即成。漂亮的慕斯蛋糕就做好了,切块食用,吃一口入口即化,香甜美味,欲罢不能啊。话语:1,慕斯蛋糕的做法其实很简单,只要有耐心就可以轻松做好,绝对的零失败。2,这个配方中的量,正好是学厨8寸心形模具的量,如果模具或大或小,那么配料中的量就要适当的添减即可。

关于慕斯果冻的毕业论文

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

慕斯蛋糕有多种口味:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯乳酪蛋糕、蓝莓之夜慕斯蛋糕。

扩展资料

在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起到稳定作用,改善慕斯蛋糕结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。慕斯蛋糕冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

慕斯蛋糕的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

1996年美国十大西点师之一的Eric Perez带领国家队参加了法国里昂举行的世界西点大赛,荣获银牌。由于他的名望很高,1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示其技艺,成为当时轰动烘焙界的事情。

参考资料来源:百度百科-慕斯蛋糕

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚,崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求,慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感,在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛,获得银牌。由于他的名望,97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺,成为当时轰动烘焙界的新闻,慕斯蛋糕在当今欧美国家里占据蛋糕类产品很大的比例。慕斯蛋糕制作起来比较简单,也不需要用烤箱,原理是将乳酪、鲜奶油、蛋白等分别与糖一起打软然后混合用明胶冷藏凝结起来,慕斯蛋糕制作的难度是如何将各种密度不同的原料搅拌在一起。慕斯蛋糕可以说是一种百搭蛋糕,因为可以在里面加进任何你喜欢的材料,各种水果、巧克力、果仁。

免煮免调理,直接操作即可,温水冷水皆可使用。中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。可延长产品保存期限作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油

ps:慕斯也指胶状物质

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构口感和风味的各种辅料,使之外型色泽结构口味变化丰富更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷成为蛋糕中的极品,她的出现符合了人们追求精致时尚崇尚自然健康的生活理念,满足人们不断对蛋糕提出的新要求。慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间,大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈,其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛获得银牌,由于他的名望,97年特邀为美国总统柯林顿的夫人希拉蕊50岁生日制作慕斯蛋糕,并邀请在白宫现场展示技艺,在当时轰动烘焙界。

把鸡蛋、清奶、油炼乳放在容器里,加糖,可以加水果,硬的切成特小的丁。桔子一类的要去两层皮再切,所以比较麻烦。用打蛋器打匀,注意,一定是不能用筷子代替打,好的浆应该比较粘稠。之后,准备你喜欢的形状的容器。容器边要刷色拉油,方便取出。把打好的浆倒到容器里,放到冰柜里冷冻大概要2个小时。拿出来把慕斯扣出来再出上奶油,放上水果作装饰就完成了。

各种口味的慕斯(3张)

事先准备

制作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤,冷却后备用。如果觉得烤制蛋糕底胚麻烦,你也可以使用碎饼干加黄油来代替。

蛋糕胚原料:

鸡蛋5个

糖 100克

各种各样的慕斯(15张)

蛋糕粉100克

黄油 15克

另如果你喜欢朱古力口味的蛋糕底可加入可可粉30克。

制作方法:

1.将鸡蛋和糖混合用打蛋器充分搅拌均匀。

2.放入蛋糕粉继续搅拌均匀。

3.最后放入可可粉和黄油搅拌均匀。

4.倒入烤盘放进烤箱烤箱,温度设定为150度,烘烤15分钟。

5.蛋糕胚呈金黄色出炉冷却备用。

我们需要的原料:

糖 60克

草莓果茸 300克

鱼胶片 35克

淡奶油200克

我们需要的工具:

打蛋器:电动或手动皆可。

盛具:用来打发淡奶油混合搅拌原料。

小锅:加热草莓茸使用。

如果在家中没有专门的蛋糕模具可用类似乐扣乐扣的保鲜盒代替。

若用加热枪将蛋糕脱模可以试加热下外壁,会使蛋糕边缘更漂亮。如果家里没有的话可以用热毛巾捂一下再脱模。

制作方式

一.制作中间的慕斯层:

1.在盛具中倒入200克淡奶油,用打蛋器打发至厚稠状备用。

2.在小锅中加入200克草莓茸、40克糖放在炉上加热。为使温度不至于太高,可以隔水加热,边加热边进行搅拌至糖完全融化。融化后放在炉上保温。

3.准备一盆冰水放入20克鱼胶片4片泡至像粉条那样软软的状态

4.将之前已完成的淡奶油草莓茸和鱼胶片混合轻轻搅拌至均匀

二.蛋糕加模:

1.取出之前准备好的蛋糕底胚,用模具压制出自己要的形状。

2.注入之前搅拌均匀的淡奶油草莓茸和鱼胶片的混合材料。

3.在模具顶端再留有厘米左右的空隙给加注最后的果冻层做准备。

4.将半成品放入冰柜冷冻,至少需要40分钟时间等中间层凝固,不再是液体流动的状态即可。

三.草莓果冻层制作:

1.之前半成品在冰柜里的同时可以操作这一步。

2.步骤与之前的有些相同,我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖放在炉上加热。为使温度不至于太高可以隔水加热。边加热边进行搅拌至糖完全融化。融化后放在炉上保温。

3.准备一盆冰水,放入15克鱼胶片3片泡至像粉条那样软软的状态。

4.将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合,轻轻搅拌至均匀,冷却。等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰柜。

四.最后的步骤:

1.半成品出冰柜后加入最后冷却的草莓茸。

2.继续放入冰柜冷冻,这次最少需要20分钟的时间,也是要等待冷冻成型。

五.最后的修饰:

1.等慕斯蛋糕完全成型后,拿出冰柜,去除多余的蛋糕底胚,拿小刀稍作修饰。

2.加热模具外壁,拿掉模具。如果是用保鲜盒则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出。

3.最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰。当然最好的就是用草莓啦。

第一步

做可可蛋糕,鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。

可可粉松糕的做法:

1 准备步骤:面粉与可可粉混合后筛2遍备用,把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上溶化黄油,直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰柜冷藏备用。预热170度的烤箱。

2 盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打蛋液,起泡沫后加糖,连续打打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉继续打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时,能写数字且数字的痕迹能清晰的看到为止。

3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合粉状。没有了加黄油轻轻混合。

4 将3倒入烤板上的叠纸盒里用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟烤好后取下,放在蛋糕支架上放凉。

第二步

配方明胶粉(GELATINE)6克水3调羹朱古力80克

牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明胶粉入碗,洒上水拌匀。备用朱古力切碎备用。

2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

3 将朱古力兰姆酒倒入2里溶化,搅匀后再将1倒入拌匀备用。

4 用2个盆分别打蛋白和奶油,二者都要打到用打蛋器挑起沫后盆里的泡沫形成的角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里轻轻混合均匀。

6 将可可蛋糕放入环型内底部,把5倒进入冰柜冷藏凝固。

7 取出6,在6的上面装饰,可根据个人喜好进行装饰。

材料白朱古力……50克 淡奶油……75毫升推荐使用雀巢淡奶油啦^^

可可粉………少许挤花袋……1个。

做法

1白朱古力隔水加热溶化,淡奶油打至干性发泡即成鲜奶油备用。

2将少量淡奶油和白朱古力拌匀,再加入剩余的鲜奶油继续拌匀。

3将上述拌匀后的混合物放入挤花袋中,挤入慕斯杯中撒上可可粉即可。

提示

白朱古力直接在火上加热容易烧焦,隔水加热溶化就不会了。微波炉也可以溶化白朱古力,温度不高于45度。方法是把朱古力掰成小块均匀放在瓷碗里,然后加入牛奶少许放在微波炉里加热即可。至于加热时间大家可以视朱古力的多少自己把握。

淡奶油打成发泡状就是慕斯,白朱古力放在里面是用来增加风味和甜度的,大家也可以按照个人喜好自己调配。

原料

蛋黄3个、细砂糖60克、牛奶100克、吉利丁片5片、芒果泥250克、朗姆酒10克、动物鲜奶油250克、戚风蛋糕少许。

友情提示:本剂量可以做10多杯适合派对小家庭制作建议所有材料分量减半。

芒果泥可以买现成的也可以自己制作芒果肉打成果泥,加入适量糖,放锅中小火加热搅拌至糖完全融化,关火。

制作

1 鲜奶油打至6分发放冰柜备用。

2 吉利丁片泡冷开水2小时以上,不可以浸泡过久至过夜,否则吉利丁片吸水过多慕斯不容易凝结。

3 蛋黄加细砂糖,隔水加热,水温保持40度温热,不要太热否则蛋黄会被烫熟。打发到浓稠颜色变白,

蛋黄和砂糖打至发白变浓稠。

4 牛奶加热到70度。

5 冲入蛋黄糊。

6 吉利丁沥干水分隔热水40度左右即温热状态溶化,隔水加热成吉利丁溶液。

7 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。

8 加芒果果泥搅拌均匀。为了尽快放凉,进行下一步操作可以在搅拌均匀后隔冰水降温。

9 待凉加入酒,否则酒精会挥发。

10 与打发鲜奶油混合用刮刀搅拌,不可以用搅拌器否则会把奶油打硬。注意芒果蛋黄糊不能有热的温度,否则会溶化掉奶油

芒果慕斯的慕斯体部分。

11 入慕斯杯底部,放一层蛋糕片,然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片,再放蛋黄糊至慕斯杯8分满,

放入一层蛋糕片。

冻好后放一层蛋糕片,一层慕斯,再一层蛋糕片,再一层慕斯。里面也可以掺入一些芒果粒,味道更好。

冷冻8小时后取出,放室温解冻后食用。冷藏也可以但我个人喜欢冷冻后退冰后的更凉爽的口感。

附友情赠送一节慕斯课

慕斯制作的主要问题和解答:

1慕斯的原料

制作慕斯的原料有许多种,大至为动物鲜奶油、果泥、吉利丁片、水果、牛奶乳酪、蛋黄等等。

慕斯可以分为软体杯装和硬体蛋糕状,通常制作软体慕斯比硬体慕斯可以略为少放一点吉利丁。

关于吉利丁的介绍请参考本博旧文烘培宝典之原料篇。

使用吉利丁片使用时请注意以下步骤:

1浸泡时水分约用量的5倍要淹过材料。

2泡软后挤干水分再隔水融化成吉利丁溶液,否则浓度降低。隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高,否则吉利丁凝结功效会降低。所谓隔水加热就是做一锅热水,把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上。

提示:吉利丁片每片大约重3g=1/2小匙。吉利丁粉吉利丁片和吉利丁粉可以替换使用,但吉利丁粉腥味重,比较常用于西餐烹饪做甜点还是多用吉利丁片。

吉利丁片是慕斯的主要构成部分。品质是关键,如果选用质量不好的吉利丁片腥味很重,做出来的甜点也不会好吃尽管进口的高级吉利丁片价格很贵,但一分钱一分货,做出来后你会感觉到口味原来那么不一样。

西点制作中原材料的选择是非常重要。我的观点一向都是要做就做个好吃的否则不如不做。

2慕斯制作中要注意的问题:

慕斯的制作大至可分为两大块,

A . 打5-7成的鲜奶油。

B. 果泥、吉利丁、牛奶、鲜奶油、蛋黄的混合液。

简单的说就是将A和 B两种液体在他们的浓稠度(比重)接近时融合在一起,慕斯糊太稀,拌进打发鲜奶油中就容易沉淀,慕斯糊凝固得太浓稠,拌入打发的鲜奶油就不易拌匀,容易造成结颗粒的状态。所以控制两种液体的浓稠度是慕斯制作的关键。

3储藏保存的问题:

1 冷藏可保存7日冷冻可保存10日(建议冷冻保存)

2冷藏保存时请用密封盒或保鲜膜密封以防止蛋糕体变干燥及冰柜异味渗入。

3冷冻保存时可将原包装直接放入冰柜冷冻保存,食用前20~30分钟取出以常温退冰,一样新鲜又好吃。

4若离开冰柜较久蛋糕太软请先入冰柜冷藏一下再享用。

制作过程:

1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖。很多人都没有吉利丁片,所以这次改用QQ糖。选凤梨的是因为它是黄色。

寸戚风蛋糕横切成三片,一会我们只需要用两片蛋糕。如果想多吃蛋糕就切厚一些,舍去的那片切薄一些。

3.鲜奶油用电动打蛋器打至七分发像奶昔状态。

4.倒入打好的芒果泥混合均匀。

包QQ糖加一大匙清水,隔水加热至液态状,乘热拌入图4的鲜奶油内,凉了就结块了。

6.取一片蛋糕片,沿边剪去一些,使其比蛋糕模略小。放入模具底部,剪蛋糕要在拌幕斯馅的前期就做好,不然拌好的幕斯馅很快会结硬的。

7.倒入一层幕斯馅轻轻晃动使之平坦。

8.再铺上第二块蛋糕片,还是比蛋糕模略小。

9.最后倒入所有的幕斯馅,轻轻晃动使之平坦,放入冰柜冷藏1小时。

包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁,隔水融化成液态。取出冻好的幕斯倒入模具内,重新放入冷藏过夜。脱模时用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了。

主料:慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。

制作过程1.慕斯粉用沸水化开,加鲜奶油分3份,一份加牛奶成白色,一份制成云石状,一份制成淡绿色加抹茶粉。

2.取塑胶杯,先倒入白色的一份,放入冰柜待稍凝固倒入淡绿色的一份放入冰柜,待稍凝固倒入云石状的一份,放入冰柜待全部凝固后取出脱模即可。

是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天. 慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。慕司也指胶状物质 慕斯mousse ,特性:免煮、免调理,直接操作即可使用,温水、冷水皆可使用,中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限,作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。编辑本段制作把鸡蛋清,奶油,炼乳放在容器里加糖,(可以加水果,硬的切成特小的丁,桔子一类的要去皮后再去皮,再切,比较麻烦)用打蛋器打匀,注意一定是不能用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠,之后准备你喜欢的形状的容器,容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,大概要2个小时,拿出来,把慕司扣出来,再出上奶油,放上水果作装饰,就好了。草莓慕斯的制作:蛋糕胚的事先准备:制作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷却后备用。(如果觉得烤制蛋糕底胚麻烦,你也可以使用碎饼干加黄油来代替)蛋糕胚原料:鸡蛋 5个糖 100克蛋糕粉 100克黄油 15克另:如果你喜欢巧克力口味的蛋糕底,可加入可可粉 30克制作方法:1、将鸡蛋和糖混合,用打蛋器充分搅拌均匀;2、放入蛋糕粉,继续搅拌均匀; 3、最后放入可可粉和黄油,搅拌均匀;4、倒入烤盘,放进烤箱,烤箱温度设定为150度,烘烤15分钟。5、蛋糕胚呈金黄色出炉,冷却备用。我们需要的原料:糖 60克草莓果茸 300克鱼胶片 35克淡奶油 200克我们需要的工具:打蛋器(电动或手动皆可)盛具(用来打发淡奶油,混合搅拌原料)小锅(加热草莓茸使用)蛋糕模具(如果在家中没有专门的蛋糕模具,可用类似乐扣乐扣的保鲜盒代替)加热枪(蛋糕脱模试,加热下外壁会使蛋糕边缘更漂亮,如果家里没有的话,可以用热毛巾捂一下,再脱模)制作方式:1、制作中间的慕思层:(1)在盛具中倒入200克淡奶油,用打蛋器打发至厚稠状备用;(2)在小锅中加入200克草莓茸、40克糖,放在炉上加热(为使温度不至于太高,可以隔水加热),边加热边进行搅拌至糖完全融化,融化后放在炉上保温;(3)准备一盆冰水,放入20克鱼胶片(4片)泡至像粉条那样软软的状态。(4)将之前已完成的淡奶油、草莓茸和鱼胶片混合,轻轻搅拌至均匀。2、蛋糕加模:(1)取出之前准备好的蛋糕底胚,用模具压制出自己要的形状;(2)注入之前搅拌均匀的淡奶油、草莓茸和鱼胶片的混合材料;(3)在模具顶端再留有厘米左右的空隙,给加注最后的果冻层做准备;(4)将半成品放入冰箱冷冻,至少需要40分钟时间,等中间层凝固,不再是液体流动的状态即可。3、草莓果冻层制作:(1)之前半成品在冰箱里的同时,可以操作这一步;(2)步骤与之前的有些相同,我们需要在小锅中加入100克草莓茸、20克糖,放在炉上加热(为使温度不至于太高,可以隔水加热),边加热边进行搅拌至糖完全融化,融化后放在炉上保温;(3)准备一盆冰水,放入15克鱼胶片(3片)泡至像粉条那样软软的状态。(4)将之前已完成的草莓茸和鱼胶片混合,轻轻搅拌至均匀,冷却,等待之前的蛋糕半成品冻成型出冰箱。4、最后的步骤:(1)半成品出冰箱后,加入最后冷却的草莓茸;(2)继续放入冰箱冷冻,这次最少需要20分钟的时间,也是要等待冷冻成型。 5、最后的修饰:(1)等慕思蛋糕完全成型后,拿出冰箱,去除多余的蛋糕底胚,拿小刀稍作修饰;(2)加热模具外壁,拿掉模具;(如果是用保鲜盒,则用小刀小心将蛋糕从保鲜盒中取出)(3)最后使用当季的新鲜水果进行最后的装饰,当然最好的就是用草莓啦!巧克力慕斯蛋糕做法 第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。 可可粉松糕的做法: 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后 入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 2 盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋 液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。 4 将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放 在蛋糕支架上放凉。 第二步做巧克力慕斯。 配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。 4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里,轻轻混合均匀。 6 将可可蛋糕放入环型内底部,把5倒进,入冰箱冷藏凝固。 7 取出6,在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。材料:白巧克力……50克 淡奶油……75毫升(推荐使用雀巢淡奶油啦!^^) 可可粉………少许 挤花袋……1个 做法: 1、白巧克力隔水加热溶化,淡奶油打至干性发泡即成鲜奶油,备用。 2、将少量淡奶油和白巧克力拌匀,再加入剩余的鲜奶油继续拌匀。 3、将上述拌匀后的混合物放入挤花袋中,挤入慕斯杯中,撒上可可粉即可。 Tips: 白巧克力直接在火上加热容易烧焦,隔水加热溶化就不会了。微波炉也可以溶化白巧克力,方法是把巧克力掰成小块,均匀放在瓷碗里,然后加入牛奶少许,放在微波炉里加热即可。至于加热时间,大家可以视巧克力的多少自己把握。 淡奶油打成发泡状就是慕斯,白巧克力放在里面是用来增加风味和甜度的,大家也可以按照个人喜好自己调配。

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《2015-2020年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告 前瞻》第1章:烘焙食品行业PEST模型分析 烘焙食品行业定义及统计标准 行业概念及定义 行业主要产品大类 行业统计部门和统计口径 行业统计方法 行业数据种类 行业政策环境分析(P) 行业相关标准 行业政策法规 行业发展规划 行业经济环境分析(E) 国内宏观经济分析(1)国内宏观经济主要指标分析1)国内生产总值状况2)社会消费品零售总额3)国内居民收入状况(2)GDP增速与行业产值走势对比分析(3)国内宏观经济发展趋势1)有利因素2)不利因素3)对行业发展前景的影响 行业产业环境分析(1)我国食品行业进出口情况(2)食品工业经济运营分析1)食品工业发展概况2)食品制造业投资分析3)烘焙食品行业在食品制造业地位分析 行业社会环境分析(S) 行业消费环境分析(1)人均可支配收入与行业销售规模对比分析(2)城乡恩格尔系数分析(3)居民消费价格指数分析(4)城市化进程分析 消费者食品消费需求趋势 行业技术环境分析(T) 烘焙技术专利申请数分析 烘焙技术专利申请人分析第2章:烘焙食品行业经济指标分析 烘焙食品行业财务指标分析 规模指标分析 盈利能力分析 运营能力分析 偿债能力分析 发展能力分析 烘焙食品行业经济指标分析 国有企业 集体企业 股份合作企业 股份制企业 私营企业 外商和港澳台投资企业 其他性质企业 不同性质企业主要经济指标历年的比重变化情况分析(1)不同性质企业数量变化情况(2)不同性质企业资产变化情况(3)不同性质企业销售收入变化情况(4)不同性质企业利润总额变化情况 烘焙食品行业供需平衡分析 烘焙食品行业供给情况分析(1)总产值分析(2)产成品分析 各地区烘焙食品行业供给情况分析 烘焙食品行业需求情况分析 各地区烘焙食品行业需求情况分析 烘焙食品行业产销率分析 烘焙食品行业进出口分析 烘焙食品行业出口情况(1)2013年行业出口总体情况(2)2013年行业出口产品结构 烘焙食品行业进口情况分析(1)2013年行业进口总体情况(2)2013年行业进口产品结构第3章:烘焙食品行业产业链分析 烘焙食品行业产业链简介 烘焙食品行业产业链上游分析 基础原料市场分析(1)玉米市场分析1)玉米供需情况分析2)玉米价格走势分析(2)小麦市场分析1)小麦产量与进出口2)小麦价格走势分析(3)稻米市场分析1)稻米产量情况分析2)稻米价格走势分析(4)马铃薯市场分析1)马铃薯供需情况分析2)马铃薯价格走势分析(5)食用植物油供需及价格走势分析1)食用植物油供需分析2)食用植物油价格走势(6)鸡蛋市场分析1)鸡蛋供需情况分析2)鸡蛋价格走势分析(7)奶业市场分析1)奶产品供需情况分析2)奶产品价格走势分析 辅料市场分析(1)食糖市场分析1)食糖供需情况分析2)食糖价格走势分析3)食糖进出口分析(2)食盐市场分析1)食盐供需情况分析2)食盐价格走势分析(3)调味品市场分析1)调味品产值变动情况2)调味品市场价格走势(4)食品添加剂市场分析1)食品添加剂行业规模2)食品添加剂主要产品市场 产业链上游对行业的影响分析 烘焙食品行业产业链下游消费需求分析 行业消费需求特征(1)行业主要消费人群(2)行业消费心理特征 行业消费需求趋势第4章:烘焙食品行业市场竞争状况分析 国际市场发展状况分析 国际烘焙食品市场现状 国际烘焙食品市场发展趋势分析 国际烘焙市场对我国烘焙市场的影响 跨国公司在华市场投资布局 墨西哥宾堡集团 美国卡夫食品国际公司 美国百事食品公司 菲律宾晨光公司 韩国好丽友公司 美国通用磨坊食品公司 日本格力高集团 行业国内市场竞争状况分析 烘焙食品行业市场规模分析 烘焙食品行业五力模型分析(1)行业上游议价能力分析(2)行业下游议价能力分析(3)行业替代品威胁分析(4)行业新进入者威胁分析(5)行业竞争现状分析 烘焙食品行业竞争演变(1)“价格战”转向品牌竞争(2)低端市场竞争转向高端市场竞争 行业不同经济类型企业竞争分析 不同经济类型企业特征情况 行业经济类型集中度分析第5章:烘焙食品细分行业市场分析 糕点、面包行业市场分析 糕点、面包行业运营情况分析(1)糕点、面包行业发展规模分析(2)糕点、面包行业市场供给情况(3)糕点、面包行业市场需求情况(4)糕点、面包行业经营效益分析 糕点、面包行业产品市场分析(1)糕点市场分析1)月饼市场分析2)蛋糕市场分析3)蛋黄派市场分析(2)面包市场分析 糕点、面包行业经营模式分析(1)工业生产模式(2)烘焙坊模式1)烘焙坊模式演变2)烘焙坊模式类型及效应分析 糕点、面包行业品牌化运营分析(1)现状和趋势决定品牌化运营是唯一出路(2)品牌化运营以价值、模式系统为中心(3)品牌化运营以产业运营为支撑 糕点、面包行业消费者调研分析(1)法式小面包消费者调研1)消费者偏好分析2)消费者购买行为分析(2)烘焙坊产品消费者调研1)消费者偏好分析2)消费者选择因素分析 糕点、面包品牌成功案例分析(1)盼盼法式小面包成功案例1)产品定位2)产品推广模式3)关键成功因素(2)烘焙坊模式成功案例1)面包新语(BreadTalk)2)85度 饼干及其他烘焙食品行业市场分析 饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析(1)饼干及其他烘焙食品行业发展规模分析(2)饼干及其他烘焙食品行业市场供给情况(3)饼干及其他烘焙食品行业市场需求情况(4)饼干及其他烘焙食品行业经营效益分析 饼干市场调研分析(1)饼干市场规模1)生产规模2)消费规模(2)饼干地区普及率(3)饼干品牌表现及价值分析1)品牌知晓度2)品牌形象3)品牌价值综合分析(4)饼干品牌营销及广告表现1)广告到达率2)广告到达途径3)广告有效性4)广告效果综合分析(5)饼干消费者调研1)消费者购买考虑因素2)消费者购买频率3)消费者购买场所4)消费者品牌忠诚度 烘焙膨化食品市场分析(1)烘焙膨化食品市场集中度(2)薯片市场调研分析1)薯片地区普及率2)薯片品牌表现及价值分析3)薯片品牌营销及广告表现4)薯片消费者调研(3)烘焙膨化食品发展趋势 康师傅差异化发展案例(1)产品差异化(2)价格差异化(3)包装差异化(4)渠道差异化第6章:烘焙食品行业市场营销分析 烘焙食品行业销售渠道分析 烘焙食品行业销售渠道结构 烘焙食品主要销售渠道(1)传统销售渠道1)商超渠道2)专卖连锁(2)网络销售渠道1)食品业电子商务应用分析2)烘焙坊网络销售分析 烘焙食品行业营销策略分析 烘焙食品基本营销策略(1)产品策略(2)价格策略(3)服务策略(4)促销策略 烘焙食品节日营销策略(1)节日营销的概念(2)节日的消费特点(3)节日营销的要点1)明确目标2)突出促销主题3)关注促销形式4)产品卖点节日化5)促销方案要科学(4)月饼的体验营销 烘焙食品行业营销案例分析 糕点、面包行业营销案例分析(1)元祖食品营销分析1)营销背景2)营销策略3)营销效果4)元祖雪月饼营销案例(2)克莉丝汀营销分析1)品牌发展2)营销策略 饼干及其他烘焙食品行业营销案例分析(1)卡夫饼干营销分析1)品牌介绍2)营销背景3)营销策略4)营销效果(2)达利食品营销分析1)品牌介绍2)营销策略第7章:烘焙食品行业重点区域分析 烘焙食品行业总体区域结构特征分析 行业区域结构总体特征 行业区域集中度分析 行业重点区域产销情况分析 华北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)北京市烘焙食品行业产销情况分析(2)天津市烘焙食品行业产销情况分析(3)河北省烘焙食品行业产销情况分析(4)山西省烘焙食品行业产销情况分析(5)内蒙古烘焙食品行业产销情况分析 东北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)辽宁省烘焙食品行业产销情况分析(2)吉林省烘焙食品行业产销情况分析(3)黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析 华东地区烘焙食品行业产销情况分析(1)上海市烘焙食品行业产销情况分析(2)江苏省烘焙食品行业产销情况分析(3)浙江省烘焙食品行业产销情况分析(4)山东省烘焙食品行业产销情况分析(5)福建省烘焙食品行业产销情况分析(6)江西省烘焙食品行业产销情况分析(7)安徽省烘焙食品行业产销情况分析 华中地区烘焙食品行业产销情况分析(1)湖南省烘焙食品行业产销情况分析(2)湖北省烘焙食品行业产销情况分析(3)河南省烘焙食品行业产销情况分析 华南地区烘焙食品行业产销情况分析(1)广东省烘焙食品行业产销情况分析(2)广西烘焙食品行业产销情况分析(3)海南省烘焙食品行业产销情况分析 西南地区烘焙食品行业产销情况分析(1)四川省烘焙食品行业产销情况分析(2)贵州省烘焙食品行业产销情况分析(3)重庆市烘焙食品行业产销情况分析(4)云南省烘焙食品行业产销情况分析 西北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)陕西省烘焙食品行业产销情况分析(2)宁夏烘焙食品行业产销情况分析(3)甘肃省烘焙食品行业产销情况分析第8章:烘焙食品行业主要企业经营分析 烘焙食品企业发展总体状况分析 销售收入状况 利润总额状况 企业产品品牌汇总 烘焙食品行业领先企业个案分析 中国旺旺控股有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 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你的开题报告有什么要求?开题报告是需要多少字?你可以告诉我具体的排版格式要求,希望可以帮到你,祝开题报告选题通过顺利。1、研究背景研究背景即提出问题,阐述研究该课题的原因。研究背景包括理论背景和现实需要。还要综述国内外关于同类课题研究的现状:①人家在研究什么、研究到什么程度?②找出你想研究而别人还没有做的问题。③他人已做过,你认为做得不够(或有缺陷),提出完善的想法或措施。④别人已做过,你重做实验来验证。2、目的意义目的意义是指通过该课题研究将解决什么问题(或得到什么结论),而这一问题的解决(或结论的得出)有什么意义。有时将研究背景和目的意义合二为一。3、成员分工成员分工应是指课题组成员在研究过程中所担负的具体职责,要人人有事干、个个担责任。组长负责协调、组织。4、实施计划实施计划是课题方案的核心部分,它主要包括研究内容、研究方法和时间安排等。研究内容是指可操作的东西,一般包括几个层次:⑴研究方向。⑵子课题(数目和标题)。⑶与研究方案有关的内容,即要通过什么、达到什么等等。研究方法要写明是文献研究还是实验、调查研究?若是调查研究是普调还是抽查?如果是实验研究,要注明有无对照实验和重复实验。实施计划要详细写出每个阶段的时间安排、地点、任务和目标、由谁负责。若外出调查,要列出调查者、调查对象、调查内容、交通工具、调查工具等。如果是实验研究,要写出实验内容、实验地点、器材。实施计划越具体,则越容易操作。5、可行性论证可行性论证是指课题研究所需的条件,即研究所需的信息资料、实验器材、研究经费、学生的知识水平和技能及教师的指导能力。另外,还应提出该课题目前已做了哪些工作,还存在哪些困难和问题,在哪些方面需要得到学校和老师帮助等等。6、预期成果及其表现形式预期成果一般是论文或调查(实验)报告等形式。成果表达方式是通过文字、图片、实物和多媒体等形式来表现。

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我这边有,怎么给你呢、

关于奶油蛋糕毕业论文

各位亲朋好友、兄弟姐妹、金主爸爸,为了卖蛋糕兼科普,我专门写了一篇关于奶油蛋糕的文章,适合安利给爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔阿姨以及邻居家二大爷,供他们买生日蛋糕时进行参考。文章内容包括但不限于:奶油蛋糕用什么奶油、有什么区别、蛋糕如何保存、保质期多久等问题。下面是关于奶油蛋糕的灵魂五问。仅代表我个人观点。1 奶油蛋糕用动物奶油好还是植物奶油好?我个人100%选动物奶油。动物奶油不仅食材天然、更加健康,而且口感更好,味道也更好,此处不接受反驳(手动金星“完美”表情包)。当然了,动物奶油蛋糕的价格会更高,毕竟食材成本高,同等重量的动物奶油价格一般是植物奶油的2到3倍。2 动物奶油和植物奶油的区别?(以下内容部分来自百度百科)植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,通用配方是水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油(氢化油,是反式脂肪酸)、白砂糖、食用香精、食用盐等。代表品牌:维益金钻。动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪,一般烘焙时说的动物奶油是那种罐装、液态的奶油,主要配料就是稀奶油(牛奶提取)。动物奶油也叫鲜奶油、淡奶油或者打发淡奶油,英文是cream或者whipped cream,港台地区也翻译成忌廉,以上种种说的都是同一种东东。代表品牌:总统、铁塔、安佳、蓝风车,雀巢,等等。植物奶油和动物奶油最大的区别就是脂肪来源是否天然,以及是否含有反式脂肪酸。毕竟咱也不是医生,所以对反式脂肪酸的危害不做过多评论,但国家对食品中应标明反式脂肪酸的含量是有规定的,世界卫生组织也对其摄入量的上限给过推荐标准。不过现在植物奶油的制作工艺也在提升,越来越多的品牌宣称其升级后的产品已经可以做到零反式脂肪酸了。3 普通消费者如何分辨动物奶油和植物奶油?分辨动物奶油和植物奶油最好的方法就是:多吃奶油蛋糕。好吧开玩笑的。但是奶油吃多了自然能分辨出来,因为动物奶油做的蛋糕,它,拥有灵魂!好吧进入正题。分辨动物奶油和植物奶油,首先,看颜色:动物奶油打发后并不是纯白的颜色,而是微微泛黄的乳白色或者象牙白色;植物奶油是纯正的白色,像纸那么白,比大S的脸还白。其次,看状态:动物奶油打发以后无论是裱花还是造型,都很难做到非常清晰的线条或者挺立的花纹,因为动物奶油稳定性比较差,尤其是在高温下非常容易化。夏天经常会遇到动物奶油化了的情况,蛋糕表面变得粗糙不平,就是因为动物奶油不耐高温。但是植物奶油就不一样了,打发好的植物奶油可以做出非常清晰和立体的花纹,高温下也相对稳定。有的植物奶油蛋糕放到表面风干了裱花都依然坚挺,那是相当稳定。再次,尝口感:这里实名反对植物奶油口感清淡不腻入口即化的说法。只有动物奶油才能做到真正的入口即化,尤其是高品质的动物奶油,一口吃下去嘴里丝毫没有粘腻的感觉,回味只有满口奶香。植物奶油所谓清淡其实是缺少了动物脂肪的厚重感,但这种清淡是伪清淡,吃的时候和吃完之后嘴里都会有粘腻感。有些传统糕点品牌用的植物奶油腻到都有嚼劲儿了,咬一口能留一个清晰的牙印,这种奶油我本人实力拒绝。动物奶油的另一个味道优势,就是有一种乳制品天然的甜香味道,哪怕空口吃不加糖的纯奶油也能尝到这种甜味儿,这一点是植物奶油无法模仿的,画虎画皮难画骨,植物奶油没灵魂。4 从价格上能判断蛋糕是否使用纯动物奶油吗?大部分情况下可以,但有时候也不能。动物奶油和植物奶油的成本差距比较大,根据蛋糕价格推算基本可以算出来到底用的是什么奶油。这里没有批判植物奶油的意思,毕竟不同的顾客有不同的需求,植物奶油的好处是便宜、保质期长、造型坚挺;动物奶油的好处是食材天然、口感好,大家按照需求自由选择就好。但我实名反对部分商家、甚至部分知名商家使用所谓乳脂奶油(也就是植物奶油和动物奶油的混合体)来做蛋糕,同时卖着动物奶油的价格。因为这种混合奶油的口感和动物奶油非常相似,一些不常吃奶油的甜品师都吃不出来,更别说普通顾客了。所以使用这种混合奶油的目的虽然是降低成本,但是非常有欺骗消费者、靠信息差谋取不当得利的嫌疑。商家降低成本是正当的,无可厚非,但是利用信息不对称来蒙骗顾客就非常不正当了。大家下次去买奶油蛋糕的时候可以问一下蛋糕用的是植物奶油、纯~动物奶油还是混合奶油,或者仔细观察一下标签到底是什么奶油,不要用李逵的价格买到李鬼。5 夏天奶油蛋糕该如何保存,以及保质期?夏天收到奶油蛋糕,有条件的话最好第一时间放冰箱,2-8度冷藏。现在的气温配送奶油蛋糕,即使加了冰袋、保温袋、空调开到最大开车配送,奶油也会化一点儿。想要蛋糕达到最佳口感,最好是收到后放冰箱冷藏半小时到一小时,让蛋糕定型兼回温。冷藏下的奶油蛋糕无论口感、味道还是造型都是最好的,尤其是有水果夹心的奶油蛋糕。奶油蛋糕放冰箱冷藏妥善保存,保质期可以达到三天。冷冻更久,最长可以达到七天。但是不推荐冷冻保存,因为冷冻过的奶油蛋糕可能会出水结冰,口感会差很多。虽然保质期是这样,但是当天现做的奶油蛋糕最佳赏味期限不会超过24小时,最好还是尽快吃掉。

让让是一种美好的东西。让,是人们之间的润滑剂,消除人与人之间的磨擦;让,是人们心中的化雪剂,融化人们心头的坚冰,让,是一杯清爽的饮料,扑灭人们心中的怒火……让,可以拉近人与人之间的距离,使社会变得和谐。屈指一算,我已度过了十二个春秋,我也从一个黄毛丫头变成了一个毕业生。而这一切,都离不开妈妈的关怀。而我和妈妈之间,最多的,就是让。每一次,妈妈都把最好的东西给我,让我过上好的生活。曾记否?5月6日,我放学回家,看到卓上赫然放着一个小小的奶油蛋糕。我想:这肯定是妈妈买给我的,迟早也要吃,正好是现在肝子饿,吃了它吧,我从拿出水果刀,把这小小的蛋糕分成了几份,拿了一份津津有味地吃了起来。吃着吃着,妈妈回来了,她看到这个情景,先是愣了一下,看看我嘴边的奶油,再看看盒子里少得可怜的蛋糕,明白了一切。她只是笑了笑,拍拍我的肩膀,说:“你喜欢就吃多点吧。”我又把那块少得可怜的蛋糕“扫”走了,我就心满意足地做作业去了,晚上,我在床上辗着,怎么也睡不着,脑子里总想着妈妈的笑,我想来想去,猛然想到:今天是妈妈的生日!这个蛋糕可是她的生日蛋糕!我却当是零食那样三两下把它吃完了!想到这里,我鼻子一酸,不争吃的眼泪流了下来。我忽然听到妈妈在说些什么,我马上停止了哭泣,竖起耳朵听着。妈妈说,那蛋糕是朋友送的,是她第一个生日礼物和第一个生日蛋糕。本想晚饭后美美地吃一了,却不料被我捷足先登,把它吃了。妈妈还笑了几声,那笑本是好的,而现在却像一支支利箭,刺穿了我的心。我不敢哭出声来,只得躲在被窝里默默地哭泣。我一直在哭,直到哭累了才睡觉……第二天醒来,眼泪已经干了,可我的心却是酸的。心想:我把妈妈的生日蛋糕吃了,她不但没有责我,还义无反顾地把剩下的一块蛋糕让给了我。日常生活中,妈妈何曾不是这样让我?我爱吃的她不吃,买东西都让我,我想买的她都让我买……原来,世界上让别人让得最多的就是母亲。这一个小小的让,蕴含着伟大的母爱,让家庭处处洋溢着亲情。

1.高二年级议论文范文700字

——题记

时间,简短的两个字,却代表着一生。时间若影若现,你无法去想象它的奇妙,它的美丽,它的神秘。从你呱呱坠地,到你长大成人,这个是人生的过程,是必须要经历的,人活在世上,有些人是带着遗憾而去,而有些人是脸上充满着甜蜜的笑容而去。主要是看你如何在有限的时间内做出有价值的事,而不是虚度光阴,让时间白白浪费。

人生在世,有能活多少天呢?从生到死,屈指可数。我们就当一个活到一百年吧!那么一年三百六十五天,然而一百年也大约不过是三万六千五百天。你要明白,我们的一天过去了,就不会再回来了,光阴如风,一挥则过,光阴如箭,一去不复返;在座的我们又何必要去浪费那一分一秒的时间,还不如珍惜时间,去做些有意义的事,你要明白时间不等人。就像我们学过的一篇课文《和时间赛跑》跑在时间最前面的人,永远是的人,因为他们懂得,只有珍惜时间,才能够去干更多的事!

我们不去谈,人需要去完成多大的事情才叫过的充实,其实我觉得这些理念就该被,因为一个人主要是看你付出了多少而不是收获了多少,收获仅仅是一个果实,而付出则是种子,没有了种子又哪来的果实?什么事只要你去做了,脚踏实地地去做了,不用担心,你肯定会有收获,就算没有收获。我送你一句话:“其实重要的不是结果而是过程,在过程中你才会学到许多。”这是我们的老师对我们的一次失利说过的话,我一直铭记在心。时间不是白白浪费的,就算你没有在有限的时间内做出什么大事来,但是,你付出过,你有去努力过,这就足够了。

同学们,回顾一下以前,你们是在虚度光阴还是让时间丰富起来,跑在时间的前面?又想想今后,我们还应该怎么做,我们还能浪费下去吗?我们还能不在意这两个简短的字吗?有位名人曾经说过:“浪费时间就是在浪费生命”当我们还来得及的时候,把握时间,去做该做的事情,让生命更加多姿多彩!

2.高二年级议论文范文700字

幸福的颜色是黄色的。曾几何时,你可否注意过,当你回家晚时家中闪烁的灯光吗?那一股黄黄的灯光,不正是母亲那“临行密密缝,意恐迟迟归”的牵挂吗?同时,它也正泄出温暖和关心的光芒,它想极力地照亮你回家的路,因为此刻你的家人正在焦急地等你平安归来,这不就是幸福么?是啊,也许这盏灯没有霓虹灯的华丽,但却有着家的温暖。快加快回家的步伐,别让家人在担心了。

幸福的颜色是大红色。当你看见恋人手中大把大把的鲜红的玫瑰,你会有什么感受?这就是幸福,让他拿着玫瑰,幸福的光环围绕着你,静静地感受着一刻吧!难道你不为他“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴”的执着而动容么?玫瑰的香味会迅速把你笼罩,快接过这幸福、美丽的花儿,让它带你步入幸福的旅程……

幸福的颜色是白色。白色的,滑滑的奶油也是幸福之神。当你过生日时,大大的奶油蛋糕是不可少的主角。家人,朋友,会抹一把白色的奶油涂在你的脸上,你会嬉笑着反 攻。最后,相互一望,开怀一笑,还有什么可以表达你们的亲密呢?只有这奶油可以。是啊,“人生得意需须尽欢”‘有人爱,有人疼,这不是幸福吗?

最漂亮的幸福颜色是彩虹。它包揽了世间万物所有的幸福,五颜六色的彩虹是幸福的源泉。经历了狂风暴雨,终于出现了一道彩虹,这不就是幸福吗?不管路程有多么艰辛,想到了这道彩虹,我们也应该大声地对自己说:“让大风雨来得更猛烈些吧”,此时心里都是甜的。这道彩虹是经过风雨得来的,能不幸福吗?

许多人一生追求他们所谓的幸福,如功名利禄,却不觉有多少次,他们放弃了拥有真正幸福的机会,如夫妻和睦、儿女进孝、老来子孙绕膝而遗憾终身。许多人从来没有刻意追求幸福,而幸福之花已在他身边绽放。

3.高二年级议论文范文700字

时间是最平凡的,也是最珍贵的。金钱买不到它,地位留不住它。“时间是构成一个人生命的材料。”每个人的生命是有限的,同样,属于一个热闹的时间也是有限的,它一分一秒,稍纵即逝。

然而,时间是宝贵的。虽然它限制了人们的生命,但人们在有限的生命里可充分地利用它。鲁迅先生说过,时间,每天得到的都是二十四小时,可是一天的时间给勤劳的人带来智慧与力量,给懒散的人只能留下一片悔恨。我觉的这句话形象地写出了成功的人,珍惜每分每秒,成就辉煌,而失败的人正因为抱着“做一天和尚敲一天钟”的思想得过且过,消磨时间,在他们眼里时间是漫长和无谓的,而当他们回过头之后,才发现时间如流水,一去不复返,才发现时间的可贵,可谓“少壮不努力,老大徒伤悲”啊!

古往今来,有不少人惋惜:时间易逝,于是长叹曰:“光阴似箭催人老,日月如梭趱少年”。的确,时间的流速真另人难以估计,无法形容。树枯了,有再青的机会;花谢了,有再开的时候;燕子去了,有再回来的时刻;然而,人的生命要是结束了,用完了自己有限的时间,就再也没有复活,挽救的机会了。正如“花有再开日,人无再少年”。时间就这样一步一步,永不返回。而这又正告诫我们莫把宝贵的光阴虚掷,要珍惜时间,爱护生命,利用每分每秒,不要虚耗它。犹如朱自清所说的:洗手的时候,日子从水盆里过去;吃饭的时候,日子从饭碗里过去;默默时,便从凝然的双眼里过去。我觉得时间去的匆匆了,伸出手摭挽时,它又从摭挽的手边过去;天黑时,我躺在床上,它伶伶俐俐的从我身上跨过,从我的脚边飞去了。当我睁开眼和太阳再见,这算又溜走了一日。我掩面叹息,但新来日子的影子又开始在叹息里闪过。这句话写出了时间无时无刻不在流逝,我们应该好好把握逝去的瞬间。

“未来”“现在”“过去”是时间的步伐:“未来”,犹豫地接近;“现在”,快如飞箭地消失;“过去”,永远地停止。在伟大的宇宙空间,人生仅是流星般的闪光;在无限的长河里,人生仅仅是微小的波浪。珍惜时间吧,它是生命中最可贵的东西。

4.高二年级议论文范文700字

这片寻常的绿色诞生在一颗葡萄藤上,和其他植物一样,春天发芽生长,夏天熬过漫长酷暑,最终在秋风中一点一点飘零,一年一年循环着,这片绿色似乎永远抹不尽。

这看似寻常的色彩是由千千万万根细枝支撑着的。那葡萄藤的根部屹立在一根石柱旁,粗壮的主干犹如一条蛟龙一般破土而出,缠绕着石柱盘旋而上,截止一分二、二分四、四分八许许多多枝条交织着,托起这片绿色。那一个个巴掌大的绿叶,似一双双手在风中招摇。它们一片挨着一片,一簇连着一簇,一层叠着一层,形成了一片绿色的云朵,这绿色充满生机,活力,既没有碧绿的深沉,也没有翠绿的稚嫩。

这绿色不怕烈日。太阳如帝王般在空中俯视着大地,散发着炽热的阳光,不容许地上任何一物抬头,挑衅他的威严。然而这片绿色却不为所动,昂首挺胸地抵抗,吸收那炽热的阳光,太阳也对他无可奈何。

这绿色也不惧狂风暴雨。它在狂风中如云一般翻滚着,被狂风肆意摧残着,它像一个任人摆布的木偶,风吹向东,叶就向东倒,风吹向西,叶就向西倒。一片片绿叶一会儿被掀翻,一会儿被压下去,但它依旧不退缩,没有一片叶子折断,被狂风卷走。雨水也像子弹似地落下,噼噼啪啪打在叶子上,却不能伤它分毫。

风雨过后,雨没有打散它,风没有卷走它,而它--这片看似寻常的绿色,经过雨水的冲洗变得更加亮丽,清新。

而当这片绿色在阻挡阳光,抵挡风暴时,这片天然护盾下的一串串葡萄悄然生长着。这片绿色一直保护着它们直到成熟。

秋天阳光已不再炎热,但这片绿色却泛出了点点枯黄,随着绵绵细雨,清凉的秋风一点点散去。那一片绿色在秋风中化为一群金黄的蝴蝶消散在天地间。

5.高二年级议论文范文700字

我捂住了耳朵,不去听爸爸那陈旧的言辞,却彻底激怒了爸爸。他扬起了粗糙的手掌,遮住我头顶的光线。我不禁颤了颤,落荒而逃。

我躲进了自己小小的房间内,将头埋在被子里,不一会就觉得眼眶有些湿热。我觉得爸爸再也不能理解我,亲近我了,曾经他对我的关爱和宽容也似乎遥不可及了。

房门外很安静,爸爸果然不像从前一样来安慰我了,他不会再拍拍我的肩,摸摸我的头,说一句:“算了,我们俩都有错。”

我又朝着露出的门缝看去,却看见父亲静静地蹲在那里,将我的小说从桌子底下捡出来。他把折起的页脚按平,一下一下用手掌抚摩。

他的背很弯,又有些肥胖,将衣服撑起来,看起来像一张弓,却又凹凸不平,掉了漆一样。

他皱着眉头,把卷起的页脚又按下去,于是皱纹更深了,像深秋打在枯枝上的霜一样深。但他的眼睛却平和了,不再像刚才好似喷火一样。此刻他的眼睛发出湿润的光,亦如他曾经看我,看他的孩子一样。

我的心隐隐被触动,不再觉得委屈和难过。我静静地看着爸爸,有一种走过去拍拍他的肩膀的冲动。

我刚这么想着,爸爸却忽然捧着那本书站了起来,朝我的方向看过来。我猝不及防,正好与他的眼对视。他一愣,却又转过头不再看我,一板一眼地说:“好好学习,不要在看小说了。”我甚至能想象出他此刻又严肃起来的眼睛。

还是老旧的话,我却不再感到厌烦,而且应了一声。爸爸也许听到了,他的手指一直在卷起的页脚上摩挲着。最后,他把小说放进了书柜,端端正正地放着。

我看着爸爸对那本书小心呵护的样子,就好像他曾经对我的悉心关怀一样。我以为他的爱已经离我很遥远了,实际上,只有一个房门的距离,又或许,一直如他的手掌离书的页脚那样近。

我细细思量,爸爸对我的爱离我并不远。

6.高二年级议论文范文700字

记得那次是在我读二年级的时候。由于我是刚刚转到新学校,在学校人生地不熟的,见到别人就变得胆小如鼠。

我清楚地记得,当时,在我们班有一位皮肤黑不溜秋,身材矮小的同学。她*莹。因为她的外貌,使班里的人都很讨厌她,不喜欢跟她接触。甚至有时,班里调皮的男同学还会嘲笑她,说她长得像妖怪。有一些人听到这句话可能会十分生气。而她却十分乐观,不但没有生气,还对那些人十分友善,经常在暗地里帮助他们。对人一向胆小的我居然向春莹提出要求,我的声音犹如蚊子的嗡嗡声,结结巴巴地对春莹说:“春……春莹,你可以……做我的……朋友吗?”春莹显然对我提出的要求有点吃惊。她回过神来,笑了笑,说:“你不嫌弃我丑吗?”我摇了摇头。她答应了。

一天放学,我和春莹一起回家。正当我们过马路的时候,一辆小轿车迎面冲了过来。我目瞪口呆,感觉死神正一步步地向我逼近,我紧锁双眉,眼泪在我的眼眶里打转。春莹看见了,毫不犹豫地推了我一把。我从死神的手掌里逃了出来。而春莹呢,可想而之,春莹显然逃不了这场灾难:她的一只腿骨折了。我看着受伤的春莹,身子旁一大滩鲜红的血,蹲在春莹旁边号啕大哭。谢天谢地,一位好心的叔叔看见了,急忙把春莹送到了医院,也把我送回了家。我回家之后,像热锅上的蚂蚁——团团转,焦急地等待着春莹的消息。终于,春莹出院了,但是,她却是拄着拐杖出院的。我看着春莹,扑了过去,又一次号啕大哭。

再看看春莹,她依然十分乐观,她擦了擦我眼角的泪花,笑了笑,说:“别哭了,我没事,只不过是多了一把拐杖而已。”我问、望着春莹那张熟悉的面孔,眼前变得一片模糊……

爱,能使一座冰山融化;友谊,能使一座房屋倒塌;温暖,能感化全世界人民的心!

7.高二年级议论文范文700字

一棵树伫立在小河边,过了这座桥就可以到达你的身边,只是一个转身,我把时间和你都忘了,于是错过了最开始的。你说过的不会怪我,再怎么洒脱,还是说了句对不起。一直以为可以以一棵树的形象站在你的身旁,为你遮阳,让你避雨,累了可以依靠。只是我忘了,我却没办法给你温暖的怀抱。所以一直以来我都是孤独的伫立在那里,等待着……你的离开,而不是永远的张望着河水里的倒影,偶尔的含情脉脉,只是觉得对面的和我一样的你那样遥远。

成长慢慢的拉长了我们的距离,所谓的等待也显得微不足道。有时候甚至会害怕自己折了双翼,但会恍惚,其实自己什么也没有,唯有的就是一颗坚强的心。

一袭华美的衣装,也只是思念拉长了心情。我还在找寻青春的影子。一个不小心却搁浅了时间,你笑我太傻,我却小心翼翼的向你解答。

一张再熟悉不过的脸庞,却一再让我感觉到恐慌,突然想要逃跑却发现自己迷失了方向。你还是不是我爱的那个姑娘,我又该怎么去做,你才不会承载再爱我的希望。

在你离开之前,我把双手遮住自己的面容,你回眸,我转身。当眼泪不再是我们拿来炫耀的资本、诠释此刻的软弱,那么我们就该成熟。

当你离开之前,我告诉你生活就是这样,新的要来到,旧得就必须忘掉。当不再是挽留的最后理由、不离开的借口,那么我们就该坦然。

很多时候,很多事情,都不曾真正的属于你或者我。有的时候懒得解释,只想赶快忘掉,这样就没有烦恼。离开之前,我想要的只是安静地走掉。成长就是如此,让我们学会了遗忘,学会了放弃,学会了远离烦恼。同样也需要经历,需要与挫折遇见。像是一个沉睡很久的天使或者王子突然苏醒,你发想你的梦想还在,于是我们还是像以前一样吃早餐、工作、生活着。

8.高二年级议论文范文700字

古老的风铃开始变奏,浑厚如黄钟大吕的音符直贯苍穹。是你吗,唐朝?

我用想像触摸你诗的轮廓,我手心的雪花含苞欲放,我梦想的枝头辍满星光。没有比枫桥更波澜的心情,摇荡清秋的月亮;没有比李白更易醉的豪肠,张口一吐,就是半个盛唐。李商隐的秋池浇开紫丁香的惆怅,渭城的朝雨沾湿王维的衣裳。在一个民族精神疆域里呈现出人生的壮美,艺术情怀的宏广。唐朝啊,你美丽竟是这么多生命的拓荒,怎能不令人陶醉,怎能使人遗忘?

我的脚步惊醒了你繁华的美梦了吗?那根透明的琴弦还在你修长的十指下震颤,震落了美人脸上凝香的露华,是谁的眼泪这样甘之如泉?面对银烛秋光冷画屏,你叹息了吗?独步瑶台的风采,高处不胜寒的无奈,切莫乱了音律,不然,古淡清醇的山水恨你,恨你弹指惊春去。而今,你竟融成一盏铁观音,散发着在沧桑中冶炼过的从容风味,让一代又一代文人墨客来品评你如盛绚的过往,一个泱泱大气的传说!

你仍然庄严地站在中华五千年的青史中,以博大的文化情怀和丰繁的艺术成就笑傲同侪。夜光杯里的葡萄红闪闪发亮,醉了一个又一个世纪。那些坚守岁月的人,朝霞从此耀眼,残阳从此灿烂,中国从此芳醇神气,永久蕴香迷人。是这样吗,唐朝?你陶醉和震响了整个生命的世界。

把满纸才子的情高遐想折好,我愿枕琴声做一场崇古清梦,醉于此间,永不醒来。纵使时间流淌,时光飞逝,美丽的唐朝不老,永恒的记忆不褪。

9.高二年级议论文范文700字

珍珠在沙子中做到了与众不同,我们就应该像那颗珍珠一样,即使被埋在沙子里,珍珠也会被发现。每个人都有属于自己的人生,每个人的人生都不尽相同。如果我们亦步亦趋,随声附和,去炮制别人的成功,那么最终我们也泯然众“沙”矣。我们也就最终变成邯郸学步的人,自己可能连路都不会走,每个人都有属于自己的个性和性格特点,充分地发挥出来,把自己打造成一个和别人与众不同的人,这样你的机会就会变多,成功就会离你更近。

与众不同,可以让我们被更多的人发现,即使在一堆沙子中,如果你是一颗普通的石子,那么你也是与众不同的,你也会被人发现。“鹤立鸡群”讲得就是这个道理:鹤在鸡群中是与众鸡不同的,如果你要找的仅仅是一只鸡,那么试想一下你被发现的可能性有多大。

与众不同,可以让我们把握更多的机会。赢得了被别人发现的机会,就赢得了更多工作的机会。周杰伦在一群服务员中会弹琴是与众不同的,正是他的与众不同他被老板发现而不再端盘子。某大学毕业时简历做得与众不同,就先得到招聘人员的亲睐,得到了工作的机会。周杰伦在一群服务员中会弹琴是与众不同的,正是他的与众不同他被老板发现而不再端盘子。你只有做到和别人不同,才会享受成功的喜悦。

与众不同可以磨砺我们的意志,当我们与众不同的时候,我们一定会遭到很多人的质疑和责骂,枪打出头鸟,这是大家都知道的道理,这时候我们要咬紧牙关,坚持不懈,慢慢地去赢得众人的理解和支持,最终达到改变他们的态度的目的。

与众不同,需要我们有足够的勇气。有时候不是我们不想与众不同,而是不敢。当大家同样做一件事时,你只有与众不同,才能在更多的平凡人中脱颖而出,只有有特点,才能有更多人的喜欢。在房地产界潘石屹绝对不是的做的的公司,但是他的公司绝对是引起人们关注最多的,因为他的近乎简笔画的相貌,以及他的犀利的语言,才会有他今日的辉煌,也正是他的这种与众不同,铸造了他今日的成功。

兰花没有牡丹的硕大,没有玫瑰的芳香,没有石榴的火红,但是它生长在不与世俗争宠的幽谷之中,无论别人是否欣赏都散发着自己幽幽的香气,这就是它的与众不同。正因为这样,他才得到了花中君子的美誉。

10.高二年级议论文范文700字

每天,我们匆匆地起床洗漱。匆匆地吃饭、上学,匆匆地回家,最后再匆匆地休息。周而复始,让我们的心灵渐渐麻木,觉得生活是一部冗长的电影,如果抽一些时间从容的观看,你会发现自己忽略了很多有价值的东西。

当我们清晨醒来的时候,请看看厨房,白发的母亲正在准备早餐,原来我们忽略了一个身影。当我们出门的时候,请止步倾听,脸色微黄的母亲正亲切地嘱咐,出门要小心,原来我们忽略了一句叮咛。虽然仅仅是一个身影、一句叮咛,我们忽略的却是母亲无微不至的关怀。

当我们因为考试成绩不理想而闷闷不乐的时候,不在趴在桌上暗自哭泣,请抬起头,一个笑容正在为我们绽放。当我们因为道路的坎坷而跌倒的时候,不要一蹶不振,请站起来,拍拍尘土,一双友谊之手正要把我们扶起。虽然仅仅是一个笑容、一双援手,我们忽略的却是朋友最温暖的鼓励。

当我们骑车不小心撞到了路人的时候,请仔细聆听,他善意的一声“没关系,下次注意”,让我们感激万分。当我们心太急闯了红灯的时候,交通协管员一个负责的手势,总是让我们避免很多危险。虽然仅仅是一个话语、一个手势,我们忽略的却是他人最真切的帮助。

如果生活中,悲伤、抱怨、甚至愤怒,这些理解为是寒冷的冬天的话,请你千万不要忽略那些让我们欢乐、让我们坚强、让我们感动的温暖而美好的事情。这些就是那穿透阵阵寒风的阳光,给我们光热和力量的暖阳。匆匆的时光中,多一份留意,多一份从容,我们将会重拾那些被遗忘和忽略的温暖而美好的事情,继续走好今后的人生之路。

毕业论文关于蛋糕店题目

学校要求不严的话。直接用谷歌翻译或百度翻译就行了,我的就是的,不过我们学校对这个要求不严格

很简单的能班忙写一下的

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《2015-2020年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告 前瞻》第1章:烘焙食品行业PEST模型分析 烘焙食品行业定义及统计标准 行业概念及定义 行业主要产品大类 行业统计部门和统计口径 行业统计方法 行业数据种类 行业政策环境分析(P) 行业相关标准 行业政策法规 行业发展规划 行业经济环境分析(E) 国内宏观经济分析(1)国内宏观经济主要指标分析1)国内生产总值状况2)社会消费品零售总额3)国内居民收入状况(2)GDP增速与行业产值走势对比分析(3)国内宏观经济发展趋势1)有利因素2)不利因素3)对行业发展前景的影响 行业产业环境分析(1)我国食品行业进出口情况(2)食品工业经济运营分析1)食品工业发展概况2)食品制造业投资分析3)烘焙食品行业在食品制造业地位分析 行业社会环境分析(S) 行业消费环境分析(1)人均可支配收入与行业销售规模对比分析(2)城乡恩格尔系数分析(3)居民消费价格指数分析(4)城市化进程分析 消费者食品消费需求趋势 行业技术环境分析(T) 烘焙技术专利申请数分析 烘焙技术专利申请人分析第2章:烘焙食品行业经济指标分析 烘焙食品行业财务指标分析 规模指标分析 盈利能力分析 运营能力分析 偿债能力分析 发展能力分析 烘焙食品行业经济指标分析 国有企业 集体企业 股份合作企业 股份制企业 私营企业 外商和港澳台投资企业 其他性质企业 不同性质企业主要经济指标历年的比重变化情况分析(1)不同性质企业数量变化情况(2)不同性质企业资产变化情况(3)不同性质企业销售收入变化情况(4)不同性质企业利润总额变化情况 烘焙食品行业供需平衡分析 烘焙食品行业供给情况分析(1)总产值分析(2)产成品分析 各地区烘焙食品行业供给情况分析 烘焙食品行业需求情况分析 各地区烘焙食品行业需求情况分析 烘焙食品行业产销率分析 烘焙食品行业进出口分析 烘焙食品行业出口情况(1)2013年行业出口总体情况(2)2013年行业出口产品结构 烘焙食品行业进口情况分析(1)2013年行业进口总体情况(2)2013年行业进口产品结构第3章:烘焙食品行业产业链分析 烘焙食品行业产业链简介 烘焙食品行业产业链上游分析 基础原料市场分析(1)玉米市场分析1)玉米供需情况分析2)玉米价格走势分析(2)小麦市场分析1)小麦产量与进出口2)小麦价格走势分析(3)稻米市场分析1)稻米产量情况分析2)稻米价格走势分析(4)马铃薯市场分析1)马铃薯供需情况分析2)马铃薯价格走势分析(5)食用植物油供需及价格走势分析1)食用植物油供需分析2)食用植物油价格走势(6)鸡蛋市场分析1)鸡蛋供需情况分析2)鸡蛋价格走势分析(7)奶业市场分析1)奶产品供需情况分析2)奶产品价格走势分析 辅料市场分析(1)食糖市场分析1)食糖供需情况分析2)食糖价格走势分析3)食糖进出口分析(2)食盐市场分析1)食盐供需情况分析2)食盐价格走势分析(3)调味品市场分析1)调味品产值变动情况2)调味品市场价格走势(4)食品添加剂市场分析1)食品添加剂行业规模2)食品添加剂主要产品市场 产业链上游对行业的影响分析 烘焙食品行业产业链下游消费需求分析 行业消费需求特征(1)行业主要消费人群(2)行业消费心理特征 行业消费需求趋势第4章:烘焙食品行业市场竞争状况分析 国际市场发展状况分析 国际烘焙食品市场现状 国际烘焙食品市场发展趋势分析 国际烘焙市场对我国烘焙市场的影响 跨国公司在华市场投资布局 墨西哥宾堡集团 美国卡夫食品国际公司 美国百事食品公司 菲律宾晨光公司 韩国好丽友公司 美国通用磨坊食品公司 日本格力高集团 行业国内市场竞争状况分析 烘焙食品行业市场规模分析 烘焙食品行业五力模型分析(1)行业上游议价能力分析(2)行业下游议价能力分析(3)行业替代品威胁分析(4)行业新进入者威胁分析(5)行业竞争现状分析 烘焙食品行业竞争演变(1)“价格战”转向品牌竞争(2)低端市场竞争转向高端市场竞争 行业不同经济类型企业竞争分析 不同经济类型企业特征情况 行业经济类型集中度分析第5章:烘焙食品细分行业市场分析 糕点、面包行业市场分析 糕点、面包行业运营情况分析(1)糕点、面包行业发展规模分析(2)糕点、面包行业市场供给情况(3)糕点、面包行业市场需求情况(4)糕点、面包行业经营效益分析 糕点、面包行业产品市场分析(1)糕点市场分析1)月饼市场分析2)蛋糕市场分析3)蛋黄派市场分析(2)面包市场分析 糕点、面包行业经营模式分析(1)工业生产模式(2)烘焙坊模式1)烘焙坊模式演变2)烘焙坊模式类型及效应分析 糕点、面包行业品牌化运营分析(1)现状和趋势决定品牌化运营是唯一出路(2)品牌化运营以价值、模式系统为中心(3)品牌化运营以产业运营为支撑 糕点、面包行业消费者调研分析(1)法式小面包消费者调研1)消费者偏好分析2)消费者购买行为分析(2)烘焙坊产品消费者调研1)消费者偏好分析2)消费者选择因素分析 糕点、面包品牌成功案例分析(1)盼盼法式小面包成功案例1)产品定位2)产品推广模式3)关键成功因素(2)烘焙坊模式成功案例1)面包新语(BreadTalk)2)85度 饼干及其他烘焙食品行业市场分析 饼干及其他烘焙食品行业运营情况分析(1)饼干及其他烘焙食品行业发展规模分析(2)饼干及其他烘焙食品行业市场供给情况(3)饼干及其他烘焙食品行业市场需求情况(4)饼干及其他烘焙食品行业经营效益分析 饼干市场调研分析(1)饼干市场规模1)生产规模2)消费规模(2)饼干地区普及率(3)饼干品牌表现及价值分析1)品牌知晓度2)品牌形象3)品牌价值综合分析(4)饼干品牌营销及广告表现1)广告到达率2)广告到达途径3)广告有效性4)广告效果综合分析(5)饼干消费者调研1)消费者购买考虑因素2)消费者购买频率3)消费者购买场所4)消费者品牌忠诚度 烘焙膨化食品市场分析(1)烘焙膨化食品市场集中度(2)薯片市场调研分析1)薯片地区普及率2)薯片品牌表现及价值分析3)薯片品牌营销及广告表现4)薯片消费者调研(3)烘焙膨化食品发展趋势 康师傅差异化发展案例(1)产品差异化(2)价格差异化(3)包装差异化(4)渠道差异化第6章:烘焙食品行业市场营销分析 烘焙食品行业销售渠道分析 烘焙食品行业销售渠道结构 烘焙食品主要销售渠道(1)传统销售渠道1)商超渠道2)专卖连锁(2)网络销售渠道1)食品业电子商务应用分析2)烘焙坊网络销售分析 烘焙食品行业营销策略分析 烘焙食品基本营销策略(1)产品策略(2)价格策略(3)服务策略(4)促销策略 烘焙食品节日营销策略(1)节日营销的概念(2)节日的消费特点(3)节日营销的要点1)明确目标2)突出促销主题3)关注促销形式4)产品卖点节日化5)促销方案要科学(4)月饼的体验营销 烘焙食品行业营销案例分析 糕点、面包行业营销案例分析(1)元祖食品营销分析1)营销背景2)营销策略3)营销效果4)元祖雪月饼营销案例(2)克莉丝汀营销分析1)品牌发展2)营销策略 饼干及其他烘焙食品行业营销案例分析(1)卡夫饼干营销分析1)品牌介绍2)营销背景3)营销策略4)营销效果(2)达利食品营销分析1)品牌介绍2)营销策略第7章:烘焙食品行业重点区域分析 烘焙食品行业总体区域结构特征分析 行业区域结构总体特征 行业区域集中度分析 行业重点区域产销情况分析 华北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)北京市烘焙食品行业产销情况分析(2)天津市烘焙食品行业产销情况分析(3)河北省烘焙食品行业产销情况分析(4)山西省烘焙食品行业产销情况分析(5)内蒙古烘焙食品行业产销情况分析 东北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)辽宁省烘焙食品行业产销情况分析(2)吉林省烘焙食品行业产销情况分析(3)黑龙江省烘焙食品行业产销情况分析 华东地区烘焙食品行业产销情况分析(1)上海市烘焙食品行业产销情况分析(2)江苏省烘焙食品行业产销情况分析(3)浙江省烘焙食品行业产销情况分析(4)山东省烘焙食品行业产销情况分析(5)福建省烘焙食品行业产销情况分析(6)江西省烘焙食品行业产销情况分析(7)安徽省烘焙食品行业产销情况分析 华中地区烘焙食品行业产销情况分析(1)湖南省烘焙食品行业产销情况分析(2)湖北省烘焙食品行业产销情况分析(3)河南省烘焙食品行业产销情况分析 华南地区烘焙食品行业产销情况分析(1)广东省烘焙食品行业产销情况分析(2)广西烘焙食品行业产销情况分析(3)海南省烘焙食品行业产销情况分析 西南地区烘焙食品行业产销情况分析(1)四川省烘焙食品行业产销情况分析(2)贵州省烘焙食品行业产销情况分析(3)重庆市烘焙食品行业产销情况分析(4)云南省烘焙食品行业产销情况分析 西北地区烘焙食品行业产销情况分析(1)陕西省烘焙食品行业产销情况分析(2)宁夏烘焙食品行业产销情况分析(3)甘肃省烘焙食品行业产销情况分析第8章:烘焙食品行业主要企业经营分析 烘焙食品企业发展总体状况分析 销售收入状况 利润总额状况 企业产品品牌汇总 烘焙食品行业领先企业个案分析 中国旺旺控股有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 漯河临颍亲亲食品工业有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 上好佳(中国)有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 事食品(中国)有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 好丽友食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 青援食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 安阳市健丰食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 蜡笔小新(福建)食品工业有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 上海克莉丝汀食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 漯河市恒达食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 福建福马食品集团有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 福建达利食品集团有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 济南达利食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 乐天(中国)食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 湖北达利食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 纳贝斯克食品(苏州)有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 华嘉食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 福建省晋江福源食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 杭州顶园食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 上海江崎格力高食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 天津顶园食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 叶县永昌饼业食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 广东嘉士利食品集团有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 广东旺通食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 漯河晋江福源食品工业有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 成都达利食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 东莞锦泰食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 湖南沐林现代食品有限公司经营情况分析(1)企业发展简况(2)企业主营业务与产品(3)企业销售渠道与网络(4)企业经营情况分析1)主要经济指标2)盈利能力3)运营能力4)偿债能力5)发展能力(5)企业优势与劣势分析 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