一、引 言
随着当今旅游业的迅猛发展，我国已跻身为世界旅游大国。据专家预测，到2020年，我国将成为世界第一客源国和第四大旅游目的地国。这种发展趋势也给中职旅游专业教育带来了新的发展机遇和挑战。然而目前我国的中职旅游专业毕业生的规格与社会需求有较大距离。一方面市场需求庞大，另一方面毕业生达不到用人单位的“苛刻”要求，造成就业难，就业后流动性大、稳定性差，不利于人才的培养。因此，如何培养一批素质高、动手能力强的市场急需人才，是旅游专业教育工作者亟待解决的问题。
二、中职旅游专业教育的现状及存在的问题
1．专业培养目标不够明确
目前各中职学校旅游专业的人才培养目标大多定位得较为广泛，既能从事导游工作，又能从事饭店工作；既能做导游，又能从事旅行社的管理。要想真正培养出适销对路的旅游专业人才，最重要的就是明确目标定位，根据目标定位设计专业方向，再按专业方向进行能力与技能分解，并进一步进行课程设置和开发，使培养出的人才有明确的专业就业方向，成为某一领域内的专门工作人员。
2．实习基地、就业市场不够稳定
有些学校学生进校时，按照当时的订单进行专门培养，可是当学生毕业实习、就业时，市场形势发生了变化，原来与学校合作的企业单位也发生了较大的变化，导致学习与就业脱节。
3．不重视实践教学
旅游专业作为一个较新的专业，对实践教学环节缺乏应有的重视，长期以来缺乏必要的实践教学场所，实习实训设备的投入不够。WWw.133229.COm旅游专业实践教学一直被作为“辅助性”课程来设置，还在沿袭“以教师课堂讲授为主的理论灌输”的传统教育模式。
4．缺乏大量实践教学师资
作为旅游人才市场的需求方，旅游企业要求学生毕业后就能立即上岗工作，无须再培训，要求学生在校期间掌握实践技能，因此一支稳定的、具有丰富行业实践经验的高水平教师队伍是旅游专业教学质量的根本保证。但实际上不少旅游专业教师是半路出家，或是从管理或是从历史、地理等相关专业转行而来，普遍缺少从事旅游实际工作的经验，擅长理论教学，缺乏实际操作能力，因此，加强旅游专业教师队伍建设是提高旅游专业学生核心能力的关键。
5．教学方法创新不够
现在中职旅游教学仍然以课堂讲授法为主，职业教育的各种新型教学方法未被广泛采用，比如任务驱动法、行动导向法、项目教学法、角色扮演法等，这些新的教学方法可以大大提高教学效果，能真正体现职业教育的特色。
6．教学实践方面存在的问题
中职学校缺乏相配套的旅游实践教学的软件和硬件设施。很多学校缺少旅游专业的实训室，而有的学校即使有实训室，也是徒有其名，实训室内缺乏配套的软硬件设备，而且实际操作性不够。比如模拟导游实训室，现场模拟导游所需的图文声像资料寥寥无几，校内模拟导游实习因实训设施的限制难以正常开展。
三、中职旅游专业科学培养人才的对策
1．大力改革教学内容，专业课教学要体现岗位的特点。
相比文化基础学科，职业教育中的专业课教学由于更接近学生将来要从事的实际工作，因此应该通过模拟导游工作的整个流程来开展教学，从而使专业课的教学内容在“实践”中产生。整个教学过程强调的是学生工作思维和工作意识的培养，通过教学活动，不但要让学生知道他们的工作是什么，还应该让他们知道该怎样去做，从而达到更有效地培养学生职业素质的目的。
2．引进现代化的教学方法
众所周知，德国是目前世界上职业教育最为发达的国家之一，早在上个世纪80年代，德国就在职业教育领域大力提倡以行为或工作任务为导向的“行动导向教学方法”，比如项目教学法、头脑风暴法、角色扮演法等，这些都值得我们学习和借鉴。
3．开展切实有效的实践教学
首先，我们要提高对实践课的重视程度，增加课时量。实践课在课时比例上要占很大的比重，而且有些课程可采用理论实践一体化的教学模式，使学生在学习的过程中按照实际职业操作流程来学习，便于学生与企业无缝对接。其次，要开展多方面的实践内容。实践可以在课堂内开展，也可以在课余时间开展，比如导游带团实践，可以利用周末、节假日和寒暑假开展。再次，开展多渠道的实践教学，可以在校内实训室进行实践，可以在实习基地开展实践教学，也可以依据企业需要灵活安排实践教学。总之，切实有效的实践教学对于提高中职学生的实际运用能力有着至关重要的作用。
