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物哀是日本江户时代的国学大家本居宣长提出的文学理念。所谓的“物”，指的是世界的万物，是一种客观的存在；而所谓的“哀”，指的是人的情感，是一种主观的存在。“哀”这种情感指的不仅仅只是悲哀，还包括很多复杂的情感，类似于喜爱、同情、开心等等。物哀文化是对物对人的态度，更多的是一种恬淡的生活态度。
其中一个很重要的例子就是对于吃的食物，一直怀着崇敬的态度。觉得浪费是一件很可耻的事情，在圆桌派里就讲到这样的一个例子，就是日本人来到中国吃饭就是每一次就吃得肚圆回去，因为中国人豪爽，也有可能是知道日本人的传统习惯而整他们。我是小人，心理阴暗了！不好意思。这个真的是日本人的一个心态。
日本人对待人的态度上，尤其是看了很多日剧的人，都认为是非常舒服的。这实际上就是他们的日常生活，尤其是他们说话的时候，那种细语，有种江南吴语的感觉，真的很好，也是心态恬静的外在体现。很少在公共场合看到高谈阔论之徒，很少看到有人大声喧哗，他们的心理就是尽量不麻烦别人，这个心态也是我一直想有而不得的。以后一定要多多努力，尽量不要麻烦别人！
日本人的物哀文化一直流传下来，我们的文化渊源是类似的，我们现在也可以学习一下他们的这种物哀文化，再将其与我们的传统文化结合在一起会不会更好，我们的文化大国梦想会不会就此实现呢？
“物”是指这个世界上的事物，人物、景物、某件事甚至是某个场景，它是“哀”的对象。“哀”可以理解为“哀怜”、“感念”，是主体对“物”所反映出的真性情，它不是脱离实际的空想，而是以现实世界为基础的真性情。“物哀美”是一种感觉的美，它不是凭理智、理性来判断的，而是靠直觉、靠心来感受，它所表达的是感动、哀伤、赞美、共鸣。
物哀文化对日本的文学、影视、诗歌等的创作有很大的影响。如《源氏物语》中悲与美的情怀，岩井俊二的电影《情书》中朦胧、含蓄、哀伤之美。
日本物哀意识的诞生和地理环境有着密切的关系。日本岛自古以来多雾霭，经常处于朦胧的雾色之中。因此自然风光总是处于一种朦朦胧胧的状态。加之日本气候条件适宜植物生长，地形多山川，复杂多样，使得日本自然风光异常迷人，雪山、海滩、山涧、峡谷、温泉、瀑布，林木，繁花，小桥流水，幽雅庭院，应有尽有。但同时，日本又是火山地震频发的国家，频繁又具有毁灭性的灾害往往使眼前的美景顷刻化为乌有。这是他们深信，美好的事物总是朦胧、不真切且稍纵即逝的。因而，逐渐形成了日本朦胧含蓄的“物哀美”。
“哀而不伤”是我印象中的日本美学，而受佛教影响颇深的日本美学，强调“物衰”，万物都有衰败凋零的一天，从而进入轮回。我所喜好的日本作品，大多都具有这种“物衰”的美学。淡淡地、从容地，讲述段段人生的绽放与凋零。从头到有“哀”而无“伤”，因为对这种“物衰之美”的认可已经如同自然法则一般，深深地烙印在文化的皮肉和骨骼里。
谈及美学，东方和西方的美学理念则是相当不同。在西方审美中，总能是在陈列的艺术品的表层下寻找到一双冷静的目光：僻静，理性，而省察。艺术家们遵循着这样的目光，搭就了西方审美的骨骼。传统油画，雕塑注重比例，结构的协调和遵循光影等物理原则。相比于理性氛围熏陶下的西方艺术，东方文化则更显含蓄。理性主导和知性主导的分歧就在于此显现。日本艺术中，素材本身是融洽，交融于美的理念之中的，它未曾被人试图拿着小刀层层剥离。比如为了搞清楚心脏是如何供血和运作的，18世纪的学者们通过解剖和分离器官和血管来探求真相。日本美学直接摒弃了这一欲望：美的理念浮游于素材本身，未曾被剥离。所以同样在感性色彩的渲染、张弛之下，西方审美调动了更多的理性，相反，东方审美则更具知性色彩。这便是一张网下两种截然不同的视角了。西方美学依恋于“形”和“体”，而东方美学更钟情于"势”和”态“，“势”“态”两者本质上呢，达成了一种心理和知觉上的动态，它附于形，而又消弭于形。大西克礼曾试分析两者美学的结构，如果说西方美学的艺术品是 艺术美的形成+（自然美的形成＋素材）=艺术品 那么东方文化下艺术品则是 （艺术美的形成＋自然美的形成）+素材=艺术品 两者的差异显而易见。日本的三大主流美学文化：幽玄，物哀，侘寂。幽玄一般指的是一种隐秘而僻静的态。物哀，则是以感情和物体之间的胶着展开的。最后，侘寂，又称风雅，强调“雅”的形态。三者由深到浅，由内及表，自势到形，不同程度的显现着艺术美的理念和素材之间联系的关系程度。本篇文章打乱了顺序，便先介绍物哀了。 物哀，称あはれ，翻译下是“啊哇”，“噫” 是发出咏叹。物哀文化应该是被最广为人知的，它起源于日本平安朝时期，当时的人们缺少精密严谨的科学技术，对待生老病死等自然之象不像现今的人，能以着理性的方式去面对。一个例子便是，当时的女人生了病是不情愿医治的，因为她们觉得“治病”本身不够风雅，而病死是件十分的雅致的事情。就连当时的汤药也不能带有“药”字，而唤作“御汤”。因为不够风雅。这在现在人看来真是难以理解呢。而就在这样富有梦幻泡影的时代，理性和分辨逐渐失焦，人们却能以纯粹的敏感去体验事物。所以也就逐渐孕育了物哀这一文化。但物哀究竟是什么呢？人自其一生，或欣喜或凄悲，或感叹或忧愁。当移情于物时, 达成了物我情三者的紧密结合，就是物哀。比如“秋日山村中，风摇树梢动，枝枝含物哀”（《山家集》）”。 “哀”字在日语里泛指一切喜怒哀乐，它既有“优”“好”“美”的意义，又有着“哀”“伤”“悲”的意思。我自己一直觉得“物我情”这三字更能串连哀的本质，因为物哀，也称“知物哀”，是人对内心情感的感召。源信明在《后撰集》中有一首歌云：“知物哀者有慧眼，月夜与花同时观。 ’’ 当人由外界景色牵动起内心情感， 内心也在被自我观照和察觉。这种静谛，使人置身于真我的凝视之中。“物”寓于“情”，“情”寓于“我”，“我”寓于“物”。物哀在客体与主体，微观与宏观，对立与本一之间搭建了一座桥梁——最后回归到一切本源 “我” 。在诗歌方面，日本物哀文化和中国诗词文化却又很是相近。不过物哀更加笼统，它对心理过程进行了概括并提出了具体的概念。后续它又发展出了更多的内涵。这些将在下节中具体介绍。
我所理解的“物哀”，是一种悲戚与怜悯相通的情绪，是一种主客体高度融合的瞬间所生出的感官美学。在音乐上则表现为以诧寂，幽玄等范畴为中核，对单声，余韵等审美的极致追求。这种与自然共生灭的哀感体验，常使人由发乎情止乎礼，变成为发乎情止乎情。这或许就是一个多灾难的国家追求的延续的永恒感吧。
“哀而不伤”是我印象中的日本美学，而受佛教影响颇深的日本美学，强调“物衰”，万物都有衰败凋零的一天，从而进入轮回。我所喜好的日本作品，大多都具有这种“物衰”的美学。淡淡地、从容地，讲述段段人生的绽放与凋零。从头到有“哀”而无“伤”，因为对这种“物衰之美”的认可已经如同自然法则一般，深深地烙印在文化的皮肉和骨骼里。
物哀原来是日本最重要的美学之一，物哀的“物”，应该受日本的本土宗教“神道教”的影响，在神道教中，日本人相信万物有灵，一朵花、一棵树、一片水洼都可以被供奉，被敬仰。物哀一词最早是在日本史书《古语拾遗》中出现的。在《古语拾遗》中将“物哀”是一个感叹词，可以使用“物哀”这个词对任意一种情感进行表达，与汉语体系中“啊”的功能是相同的。
“物哀” 这一概念的产生可以追溯到日本的江户时代，其提倡将“物哀” 作为日本国学发展和神道复兴的思想基础。
叶渭渠先生曾经指出：“日本文学中的’物哀’不能理解为简单的“悲哀美”。悲哀仅仅只是“物哀”的一种基本情绪，这种情绪包含着同情和怜悯。意味着对其他人悲哀的共鸣，乃至对世间万物悲哀的共鸣”。所以能看出，物哀伤本身包含的含义远远高出悲哀本身。
日本的学者后来对物哀进行了深入研究，将其分为五个基本的类型，即感动、优美、情趣、调和、哀愁，并且突出强调哀愁的情感。
到了近代，被奉为日本现代美学史上学院派美学的确立者和代表人物大西克礼对日本古代一系列概念进行美学上的提炼，确立了三个基本审美范畴幽玄，物哀，寂，并以此为基础，构建出独特而系统的日本美学体系。
日本人对这些特殊美的感受和趣味是十分普遍的，不仅仅局限于文学艺术，而是到了生活的各个层面。日本国民性的特点就是更爱残月、更爱初绽的蓓蕾和散落的花瓣儿，因为日本人认为残月、花蕾、花落中潜藏着一种让人怜惜的哀愁情绪，会极大的增加美感。这种无常的哀感和无常的美感，正是日本人的“物哀美”的真髓。”
转自西祠胡同：“物哀”（もののぁはれ）这种意识诞生于日本，是日本古有的美学思潮，艺术美的精神源泉，也是现今日本文学乃至精神生活各个层面的宽阔地窖。“物哀”一词最早提出者是江户时代的本居宣长，他认为“物哀美”是一种感觉式的美，它不是凭理智、理性来判断，而是靠直觉、靠心来感受。也就是说“物哀”指一种悲哀与同情相通，爱怜与感伤并存的情绪。他是一种超越理性的纯粹精神性的感情，一定程度上只能靠个体体会，难以言传。本居宣长的一些观点，现在的日本学者并不太赞同，但他关于“物哀”的论述，却是没有疑义的。“物哀”是种超越理性的纯粹精神性的感情。从文字上看，日文“哀”ぁはれ是由“啊”（ぁ）和“哟”（はれ）这两个感叹词组组合而成的。“这种感叹，最初是通过对人和自然其后发展到对人生世相，即对现实的接触--认识--感动的过程而产生的。到《源氏物语．玉小栉》章节中正式提出“物哀”概念时，现实之“物（もの）”可触动内心之“哀”，而现实之物可为人为事，也可以为自然、社会、生活白态，这就大大扩展了“哀”的精神范畴。从中文字上理解，“物”指世界万物，“哀”指各种情感。睹物伤情、物我同悲是物哀最直观的理解。中国不乏有许多诗句能描述此类意境：“念天地之悠悠，独怆然而涕下”、“晾辰美景奈何天，赏心乐事谁家院？”、亦如〈桃花扇〉最后一折那只千古绝调〈哀江南〉：“山松野草带花挑，猛抬头秣陵重到。残军留废垒，瘦马卧空壕。村郭萧条，城对着斜阳道。”等。“物哀”的含义远远大于“悲哀”、“悲情”。“悲哀”只是其中一种情绪而已。“物哀”却包含了赞赏、亲爱、喜爱、可怜、共鸣、同情、悲伤、怜悯、壮美、感动、失望等诸多情绪。叶渭渠先生曾在《日本文学思潮史》中提过久松潜一博士关于“物哀”的无类情韵：一感动，二调和，三优美，四情趣，五哀感。而其最突出的是哀感。” 扬薇也说过：“所谓的“物哀美”即指喜怒哀乐的种种感动和体验，其所展现的是一种哀婉凄清的美感世界”。说白了“物哀美”不等同“悲哀美”，而这种情绪里所包含的“同情”成分往往能诱发他人悲哀的共鸣。“物哀”比“悲哀”来的恬淡。叶渭渠说过：“‘物哀’是客观的对象（物）与主观感情（哀）一致而产生的一种美的情趣，是对客体抱有一种朴素而深厚感情的态度作为基础的。在这个基础上主体所表露出来的内在心绪是非常静寂的，它交杂着哀伤、怜悯、同情、共鸣、爱怜等种种成分。”在这里叶渭渠提到了“静寂”二字，这正是物哀的恬淡意境。川端康成写《伊豆的舞女》，其中“大学生‘我’与舞女两人邂逅之后，自始至终谁也没有向对方倾吐一句爱慕的话，而彼此对对方的感情又都处于似觉察又非觉察之间。作者有意识地将似爱情而又非爱情的情感色调淡化、‘物哀’化。” 试想若川端康成将此表现方式处理的强烈震撼，那她真是“悲哀”而不是“物哀”了。“物哀”正是通过遮掩在表层寂静下的暗浪激荡来传达隐隐约约甚至极深极痛的哀愁。“物哀”是种极端的审美意识。她使日本人的精神世界异化，追求一种极端的“瞬间美”，在美的瞬间获求的寂静。川端康成认为“死是最高的艺术，是美的一种表现”认为艺术的极致就是死灭。这种极端主义的审美观很多人无法理解。以川端康成为代表的唯美主义流派作家为例，川端一直试图营造一种高于尘世、超越世俗道德规范的极致美。历史最后也成全了这位悲情的作家，允许他以“自杀”完成了人生最后一部艺术。当然川端的极端心理与成长环境息息相关。川端康成一两岁上，父母先后辞世；七岁，祖母病故；十岁，姐姐芳子夭折；十六岁，唯一的亲人祖父也撒手人寰。成年后，先后知遇四位名叫“千代”的少女，并对她们产生了情感，也自以为她们对自己都有爱情。但事实上，除了第二个千代（即“伊豆的舞女”）对他有暧昧之意外，其余的对他均无爱意。但他却执迷不悟，始终一往情深，活在自己的“千代”情节中。并深信 “几个千代当然都是幽灵，至少是靠完的力量驱动的幻影”。再与千代们爱情的一次次失败后，川端变的孤僻，信天命。曾经有学者指出川端的这种极端主义精神源于缺少一个凡人该有的温馨，川端求死实际上是以死来求得温馨的瞬间美。爱，带上了困惑，那是物哀。我一直在想为何“极致美”只有在日本才得以整齐呈现。这或许和日本自古以来的潜在文化有关。世界上所有国家的国歌都是气势磅礴的，唯独日本的国歌带有哀调。就连日本的国旗都是中国人最忌讳的纯白色做底，在他们的审美意识里，白色是种极端的纯净之色，象雪，而雪又是如此纯洁。但雪又是那么容易融化，蕴涵着无偿的忧伤。在古代，日本人更以“樱花”自比，将瞬间美的观念转变为视自杀为人生之极点的行为。“殉死”对他们来说意味着追求瞬间生命的闪光，企图在死灭中获得永恒的寂静。因此，扑捉“极致美”的生命瞬间闪光点，成了物哀美的重要部分。但这种极端美的表现方式上却并不悲惋沉重。中国、欧洲习惯于用各中悲痛欲绝的场面来表现悲哀的心绪。日本多采用寂静地忍受着的表情、动作、言语，但却显现出一种内在张力，让观众主动的从恬然平静表层下体验暗浪激荡，品位历经时间消弭留下的清涩感动，调和之美，没有任何呼天抢地。掩卷之后的哀绪却伴随着忆往昔的风流雅事席卷而来，幻化成滔天大浪，一发不可收拾。“物哀美”贯穿了日本各个创作领域。是美与善的终极追求。美，是余韵，是冷艳。善，则是博大的爱与悲悯。近年来兴起的耽美是“物哀美”的终极体现。强调不被世俗所浸染腐蚀纯然之美的耽美，将“物哀美”扩大并拉伸至极限。立足耽美界的三大巨擎《绝爱》、《间之楔》、《炎之蜃气楼》更是以极端爱将“物哀美”升华。以桑原水菜先生最新完结之作《炎之蜃气楼》为例，这部包含40本正传+17本外传的“宏伟巨著”，她花了13年时间才得以竣工。在除佩服日本人“慢工出细活”的严谨工作态度及超强耐力外，不得不为《炎》FANS们视觉、听觉、心理上疲劳得以释放缓口气。《炎之蜃气楼》讲述日本最混乱和复杂的战国时期，一个男人对另一个男人400年间的感情纠葛，他们在不断的转生种相遇，却永远经历着同样的结局。直江和景虎，在我看来就是两人感情的追逐……同时引出一系列人性的讨论。整整13年，作者想通过岁月表达的也许是她本人对“爱”这和字的权示。直江和景虎，两个拥有着同样优秀的头脑与判断力的主从，也同样拥有着绝对的领导才能。却因为一方对另一方固于执着的爱而甘愿成为对方的“仆从”。用自己的一切守护着对方，执着着自己的信念与爱，却因为自己得不到对方任何的回映而绝望。既爱又恨的复杂心理贯穿了《炎》的全篇。而长达400年之久，不停轮回心中的那份感情，不管是爱或恨也早已发哮了吧！“物哀美”却没咆哮。她亦如往常，缥缈如雾，平静恬阔，凄艳委婉，从字里行间飘扬而起，袭向每一个执卷而读人的心头。
弁当，中国人写做便当，跟饭盒或者盒饭是同一个意思，南方人说便当便当，就是简易方便。中国人吃饭讲究文化，自然是要越深邃越复杂越好，简易方便吃顿饭，听起来自然没有什么文化。所以中国人心目中的便当，大都是一个饭盒子里盛一坨饭，上面盖之以菜，虽然菜的种类可能也多达三四道，但总的来说都是一呼隆盖上去的，才不管它什么东南西北酸甜苦辣。吃的时候揭开盖子，早已菜汁肉汁横流，三四个菜一坨饭也早就变成了一个味道。当然当然，吃的时候也是不管味道，一呼隆下肚，真叫做便当。 把便当写作弁当是日本人干的事情，据说最早是“辩当”，后来大家都嫌难写，所以就成了弁当。但现在很多老弁当店仍然把“弁当”写作“辩当”的。不论其是否要比写成“弁当”的店更好吃一点，总之日本人的弁当精神跟中国人的完全背道而驰。中国人的便当讲究的是方便，而日本人的弁当，怎么说呢，便是将其向越来越复杂发展，直至形成了庞大而惊人的弁当文化，来告诉每一个人：“好弁当是有光辉的。” 有光辉的好弁当应该是什么样的？去年夏天我的一个美食编辑小朋友说要在北京做一期弁当专辑，我向其推荐了桥场饭屋的桥场信行师傅，委托他为这期专辑特制一个“桥场弁当”。拍摄当天，周刊来的摄影师也好编辑也好，都以为一个线条流畅，食物丰富多达五六种，颜色又简洁漂亮的弁当在十五分钟内一定可以搞掂。却没有料到桥场料理长却足足在厨房里忙碌了一个小时，最后端出了一个盛满熏鸭肉、汉堡肉饼、炸大虾、杂菜萝卜卷、煎鲑鱼、关东煮、炸猪排、天麸罗、烤香菇、鸡蛋卷、各色饭团、各色蔬菜等多达二十几种菜色的弁当。且色彩绚烂，装饰精致，美丽不可方物。而桥场料理长却还遗憾着：“因为时间紧迫，没有来得及将各种食物的位置搭配调整到最佳，更让人觉得可惜的是，竟然没有准备下上好的漆器弁当盒，而只是用上了普通的白木盒。” 对弁当盒子的讲究都到了如此地步，更别说弁当的内容了。 我在日本读书时候随手买一个弁当做午饭，虽然只是用黑红两色的塑料盒包裹的最便宜的弁当，里面也毫无疑问会结结实实地包含着新鲜蔬菜沙拉、颜色鲜艳的渍物、味道略重一点的小菜、口感软糯的撒了芝麻嵌了梅子的米饭、一道看上去就诱人食欲的主菜（一整条炸白身鱼或是满满的香喷喷的猪肉生姜烧）以及饭后水果几片。 更羡慕的则是同学们从自家带来的来自妈妈或者女朋友（甚至男友）的包裹着小碎花布的爱心弁当。除了更加丰富的菜色之外，更有用梅子汁染成心型的米饭，或者是用麸皮面包做成的小兔子之类的特别心意。据说就算是日本皇室的孩子，去上学时也一定要携带妈妈为其亲手制作的弁当，打开之后，弁当的内容颜色一定不能输给同学，才算是保持了面子。这一项任务是一定不能让宫廷厨师代劳的，所以当年初嫁进宫生了小太子的美智子，也曾经苦练做弁当的技术，不让小德仁在同学面前丢脸。 如我一般经常为好弁当所馋的人，应该到哪里去吃弁当呢？传统的回答可能是在坐车的时候，于各车站停靠的时候买“駅弁当”吃。因为駅弁当用的都是当地最出名的美味，不仅好吃而且很有特色。 但据我吃来，最近的駅弁当很有品质下降的趋势，有点光中看但是不中吃的意味，不如去大型百货店的地下食品层购买的专门店弁当来得更美味实惠。出名的有三越、伊势丹的地下食品层，都是不错的选择。但最厉害的则是大丸百货的地下食品层，号称全日本弁当品种最丰富的地方，有上千种弁当任君选购。
日本饮食文化论文
在日常学习、工作生活中，大家肯定对论文都不陌生吧，论文是探讨问题进行学术研究的一种手段。那么一般论文是怎么写的呢？下面是我为大家整理的日本饮食文化论文，欢迎阅读与收藏。
日本的饮食文化受到其自然环境、传统文化和社会发展等各方面的影响，具有其独特性。了解其饮食文化，是了解日本社会生活的重要环节。日本饮食，作为世界上最健康的饮食，其形成与日本的地理特征是分不开的，日本是一个岛国，资源相对匮乏，但同时也给日本提供了丰富的海产品，形成了日本独特的饮食文化，日本的饮食即和食也分为主食、副食。主食是以米饭和面条为主；副食主要是新鲜的海产品，饮食时常配以独特的日本酒。在日本的饮食中最具代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。
一、日本的饮食特征
（一）生鲜海味
日本饮食以清淡为主，讲究新鲜。日本人的观念是新鲜的东西是营养价值最丰富的，最适合食用的。日本人喜欢生吃食物，无论是新鲜的蔬菜和植物还是生鱼、肉、鸡蛋等，认为食物最佳食用期就是它的新鲜期。在日本料理中有一条原则就是美味不能超过材料原有的滋味，所有的食物都应该保持它原有滋味，日本人喜欢吃海味，而生鲜海味则是日本饮食最大的特征，这也主要是与日本的地理环境相关，四面环海，海鲜产品丰富多样，成就了日本的生鲜海味饮食。
（二）杂食性
杂食是人类独具的一种特质，是人类维持生存的重要的手段，日本的饮食同样的也体现了杂食这一特征。在二战前，日本的饮食一般都是以稻米、蔬菜、鱼虾为主，这主要是受日本的地理环境与日本当时的思想观念影响的，但是在二战后，日本思想观念受外来思想的影响，他们的饮食更加的丰富多彩，畜牧产品逐渐出现了日本人的餐桌上，而且日本饮食文化受中国阴阳五行说的影响深厚，认为食物要阴阳平衡，并且日本人始终坚持杂食的阴阳平衡，使杂食成为了日本的又一大因素特征。
（三）注重形
日本饮食的另外一个特设就是日本的菜讲究它的艺术性，注重的是色、形、味不同于中国的注重口味，讲究色、香、味日本的饮食更加偏向于食物制作的艺术性和优雅感，在日本大多数的菜肴都是以自然景观相关的，食品的名称很多都是直接采用景物的名称命名的。所以对于日本的菜肴一般都是赏心悦目的。
二、日本的饮食习惯
日本人的饮食注重的是保全食物的营养与减少毒素的产生，她们宁愿每天去买新鲜的食材保证营养，也不愿多买预存，因为她们认为冰箱只能保险，并不能防止食物中营养的流失。日本十分注重家庭饮食，注重营养之间的搭配，关注家人身体体重，对菜类的选择上要求高。
1、日本以黑为贵，黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、乌鸡等只要食物与黑挂钩，一般价格都比较高。
2、日本的料理以鱼、虾等海海鲜为主料，口味清淡，稍带酸甜和辣味，主食是白米饭，日本人爱吃鱼、海鲜、鸡、鸭以及蔬菜、豆腐等，但是不吃羊肉、猪内脏及肥猪油，有冷、热、生、熟各种食用方法。
3、日本人喜欢喝茶，无论是餐前餐后都喜欢饮茶，一般以清茶为主。
4、日本人习惯吃咸的东西，甜的东西部普遍。
三、日本和食中的代表性食物
（一）刺身
1、刺身的由来。很久以前，日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，由于鱼在去皮后，品种辨认比较困难，所以一般渔民会取出一些鱼皮，用竹签刺在鱼身上，方便辨认，于是被称为刺身。在日本饮食的发展中，虽然刺身的制作方法不一样了，但是仍以刺身为名。
2、刺身的材料。刺身的主要材料是鱼，多数是海鱼，但是刺身并不是只以于为材料，有：螺蛤类、虾、蟹、海参、海胆还有鸡肉，甚至会出现鹿肉和马肉等。
3、刺身的形状。刺身的形状一般根据材料而定，选择片、条、块。如：鱼肉细腻可以切成薄片，一些比较大的鱼，肉质粗糙的可以切成块状，而如牡蛎、螺肉这种尺寸小的类别，一般直接整个食用。
4、刺身的佐料。刺身的佐料有：酱油、山葵泥、醋、姜末、萝卜泥、煎酒。
刺身是日本的传统食品，很受日本人的欢迎，味道偏清淡，以新鲜的鱼。贝、肉类为原料，根据相应的刀法加工，然后培养佐料使用，简单方便。一般都是一菜一碟，是日本用餐里的一小部分。
（二）寿司
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一。据记载，寿司是由中国流传到日本，后来在外邦中发扬光大，但是却从中国的菜谱中消失。寿司和其它的日本料理一样，色彩都非常鲜明，把新鲜的材料如：新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、金枪鱼、三文鱼等切片放在醋调过的冷饭上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末，在使用的时候要整个吞进去，将寿司的饭香与配料味相融合，这样才能够体会到寿司的美味。
（三）天妇罗
天妇罗不是单指某一种食品，而是对油炸食品的总称。制作方法是将面粉、鸡蛋、水等材料合成浆，然后将这些浆包裹在食材上，放入油锅中炸。天妇罗又分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等，在食用时蘸调制好的酱料，味道鲜美，香而不腻。
天妇罗的烹制方法也是来自于中国，名称来自于荷兰，一般以鸡蛋面糊最为普遍，炸法多样化，在制作的过程中主要的三个标准是：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。
（四）面食料理
日本面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。日本全国各个地方有代表性具有特色的面条有：山梨县的地方菜甲州名产面条秋田县的道庭面条等，其中荞麦面条营养丰富、食用方便，是日本关东地区最受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食、热食两种，冷食主要是夏天使用。龙须面细而长，在夏天制作成凉面，是日本人在夏天受欢迎的面条之一。而拉面，则是日本面食料理中最据代表性的，据说日本拉面是在中华街的中国餐厅发祥的，后来逐步的演变成了具有日本特色的'拉面。
日本对饮食的质量要求高，在饮食制作和选择上就能体现日本对饮食的重视度。对调料的选择谨慎，追求食物的新鲜度和营养价值，同时，一般料理色泽和味道都保持原始纯正，而且对于器材的选择上也要结合当时的季节与环境，护饮食的平衡，日本人对饮食的追求完全是一种对自然的尊重，对艺术的追求，体现出一种对美和自然的向往。
四、日本的餐桌礼仪
日本重视和尊重饮食也可以从日本餐桌礼仪上看出。首先在用餐前，要先表示对食品的欣赏，用餐后要觉得满足，感谢款待者；其次，在用餐期间，要注重用餐顺序，不能单一的挑选一样菜品吃，而是依次的，应顺序循环的吃每道菜，保证菜吃完的时间都维持在一定的时间内；再次，用餐方式，日本的用餐方式并不像其它国家一样细声细语，而是允许吃饭发出声音，因为这表达对厨师的一种赞赏，同时也可以用手拿寿司蘸酱，直接放入口中等。依次，日本人喜欢饮酒，一般比较正式的日式饭都备有米酒，通常在相互祝酒后才开始用餐，而且就算客人不想喝，也希望其假装喝一小口；最后，日本人喜欢饮茶，饭前喝绿茶，饭后喝煎茶。
五、总结
日本饮食文化受中国文化影响深远，但是随着时代变迁，两个之间的饮食文化都发生了差异，日本善于吸收外来的事物，通过借鉴和引用，形成具有日本独有特色的文化，日本饮食文化，在世界饮食界中都占有一定的地位，它以其特色，向全世界传达日本的思想和文化，日本的饮食特征和饮食习惯，都是由日本地理环境、思想观念和自然资源影响的，了解日本饮食文化也是对日本文化的一种了解，从而加深对日本的物质、经济、政治和思想的认识，尊重彼此的文化，有利于国家之间的和谐发展，对于两国之间的交流起到十分重要的作用。
摘要：大家都知道日本是一个长寿的国家，现在的平均寿命居位居世界首位，除了自然环境和其他因素外，追求健康而绿色的饮食习惯也是极为重要的因素。
本文通过对日本饮食特点的浅析和几个代表性料理的介绍，体现日本饮食文化的许多优点及日本人的审美意识。日本的饮食是很特别的拥有自己的风格的同时，又融入了中国和西方其他国家的色彩。这也许和日本善于吸取他国长处的原因有关。
关键词：饮食文化、特点、日本料理
日本是一个南北狭长的岛国，是一个典型的围海而生的国家。自古以来从南方、北方和西方引进文化，经过不断的沉积、融合和演变，最终形成了日本列岛的文化基础，而日本饮食文化就是这些文化基础的一个重要组成部分。中国有句俗话说“民以食为天”，食是人类生存的最基本条件，可见饮食在文化中占据多么重要的地位。在了解一个民族或国家的文化时，有必要先去研究它的饮食文化。
一、日本饮食的特点
日本料理最大的特点是生鲜海味。日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以能够发展自己的海洋菜肴。换言之，风土酿就菜系。所以，各类海鲜料理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。
日本的气候四季分明，谷物、果蔬、水产品等的生长期和品质受季节变化的影响很大。基于对食物新鲜程度和品质因素的考虑，日本料理的选材也是四季分明的。思维方式也使他们合理地选择应季的食物。日本人在料理的烹调方式上崇尚食物的原汁原味，少用调料，以清淡的口味为主，生食便成为保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一种用眼睛和鼻子来品尝的食物，其外观造型甚是精美，配合食物，每一道菜都犹如中国的工笔画。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，凡是去过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。所以日本人对料理的形状和色彩的搭配是极其讲究的。在日本，一个厨师水平的高低主要取决于两点：刀工和一双装菜的筷子。日本料理给予我们的是日本人审美观的表达，也是日本饮食文化的体现。
日本料理的另一个特点就是“少”。中国人吃饭讲究的就是个实在。要吃好，并且还要吃饱。吃好自然不必说，要吃“饱”，这在吃日本料理时就有点困难了。中国人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜叶一片肉地吃。往往一顿饭吃下来，只有6分饱，过两个小时又想吃饭了。在日本花400日元买的便当，也就是盒饭，往往里面就是3块炸鸡和一片黄瓜，几片腌萝卜。可别以为有3块鸡肉就很合算了，鸡肉是最不值钱的东西，白菜都比它贵。正因为蔬菜价格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是这么认为的。也不光蔬菜，其它的东西一样很少，往往一样菜是一小口就结束了。不实惠，这也是我的感觉。
对食器的讲究也是日本饮食文化的特点之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水准的料理屋在餐具上都是很用心的。这也说明了容器在料理中的地位。美器不仅仅是对美食表层的烘托，更是对美食内涵的诠释。日餐器皿的材质多为瓷器、木器还有漆器等，丰富多彩，既实用又具观赏性，使就餐者耳目一新。另一方面，对饮食环境的考究，也反映了日本人在饮食文化上的美学追求。
“淡”可以说是日本料理的最大优点。日本人长寿的原因估计也和他们饮食的清淡有关。中国菜基本上每样菜下锅之前都要先往锅里倒油，没有油，也就不会有美味的中国菜。可是油吃多了有什么后果大家都很清楚。而传统的日本料理则很少用油，寿司，生鱼片，都是十分清淡的食品。刚吃的时候也许会感到精淡无味，但是时间长了就会感到很爽口，和中国菜是完全不同的风格。不过就健康角度来说，我认为还是日本料理更好一些。
日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食，蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，这种禁忌才得以消除。第二次世界大战以后，日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的成长，由于西方文化的不断渗透，肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的饮食生活愈发多样化。
二、日本料理
（一）酱汤
酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。由于酱汤制作容易又富有营养，日本军队也很重视这种传统食品。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。作为从小时就养成的饮食习惯，就更适合日本人了。
（二）生鱼片
日本料理以生鱼片最有代表性，它堪称是日本料理的代表作。自古以来日本就有吃生食的习惯。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼等为材料。明治以后，金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，鲜嫩可口，但价格很贵。吃生鱼片必须要以芥末和酱油作调料。
（三）寿司
寿司又称“四喜饭”，是日本料理的代表。寿司味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司是日本料理中独具特色的一种食品，种类很多。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料。日本四周环海，各类时鲜鱼类为寿司的制作提供了丰富的素材。正宗的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。现在寿司的品种根据人们的口味增加了许多，色彩也是绚丽多彩。寿司的美味不仅体现在食上，更体现在形与色上，每一块寿司都是一个精美的小艺术品。
（四）纳豆
纳豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中经常吃。纳豆是以大豆为原料，其营养成分容易为人体吸收，是一种很具价值的营养食品。最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”病原性大肠杆菌的繁殖具有很强的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
三、日本饮食和中国的一些区别
在中国，中国的主食是谷物，北方为面、饭等大米、小麦加工出的食物，而南方为米饭。菜肴的原材料也多为陆生的动植物，也有江海湖泊的鱼类。据有关资料显示，中国每人每年平均食用鱼类约十几公斤，这个数字根据地理环境的不同，南北差异很大。
如果说中国重视的是食物本身，日本重视的就是盛载食物的餐具，对味觉和视觉的不同追求，造就了中日不同的饮食文化。很明显的，中国人虽然注意到放置食物的器皿对食欲有影响，在评价一道菜时也会用“色、香、味”来作为标准，烹饪理论上还有“五色、五味”等的说法，但主要评分点还是在食物本身上。而日本则不同，对餐具的选择会因季节、节日、菜色等等的不同而有很大的差别。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷予。其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有朋自远方来，不亦乐乎。”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。
四、结语
总之，从日本的饮食文化，我们可以深深地体会到，日本人之所以长寿，与他们的合理、健康、营养的饮食是密不可分的。日本文化透过饮食文化，体现出日本饮食文化的许多优点及日本人的审美意识。这些传统的饮食习惯也不同程度地反映出日本饮食文化的优点，值得我们今后思考与学习。日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。除了名称以外，凡是到过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。
日本是一个四面环海的岛国，独特的地理位置造就了日本独特的饮食习惯。在日语中，料理一词就是菜肴、烹调的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹饪在日本形成了一种独特的文化，既日本料理文化。
一、日本地理位置对饮食习惯的影响
日本由九洲、本州、四国、北海道四个大岛及周围数十余小岛组成。由于处在西太平洋寒暖流交替的地带，鱼类资源十分丰富。因此，海鱼是日本料理中不可缺少的部分。在鱼类料理中，生鱼片最为常见。日本人好吃生食也与其文化观念有关。日本国土面积狭小资源缺乏，因此尤其具有环保和崇尚自然的意识。日本人认为生食能够最大程度上保留鱼类的鲜味，只有新鲜、未经加工的食品，才具有天然的色泽，红是红，绿是绿，黄是黄，从色彩学讲，它们都是原色，原色最具色彩生机，搭配到一起，互相衬托，格外提神，叫人欲罢不能。这令人联想到赏心悦目的日本自然景观：放眼望去，整个东瀛列岛沐浴在大自然丰沛的阳光雨露中，蓝天、绿海、白云，到处郁郁葱葱，那里的每一片树叶绿得发亮，一切都显得那样本色，堪称一个“自然”的乐园。除了生食之外，日本寿司也是一大特色。日本地处典型的温带季风气候区，适合大米的生长，因此饭团和寿司得以发展。将生鱼、生蔬菜等放入寿司卷中，又用芥末去腥，用酱油调味，便做成了美味的寿司。
二、禅文化与视觉的艺术
日本料理十分清淡，最忌讳油腻，同时日本料理讲究摆放的艺术，给人以视觉上的美感。这样的理念与日本的禅文化有关，尤其是日本的怀石料理。怀石料理最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。怀石料理的摆放给予食用者无限的现象，体现了日本人的含蓄。除了怀石料理，寿司也同样讲究摆放。摆放寿司时会充分考虑到颜色的搭配以及形状的美感。许多饭团还被做成了各种动漫卡通形象，增添了不少情趣。
三、介绍日本料理文化的意义
要真正了解一个国家，就要亲临那里去体验。而吃是旅游的过程中必不可少的环节。如今日本料理文化名声远扬，是日本文化的精华之一。把料理做为一个切入点能够更好的了解日本文化的方方面面。包括气候、环境、历史、人文等等。料理从某种程度上来说是一个契机，不仅可以激发我们对日本文化的研究兴趣，更能以交流料理来促进对日本的理解。
一、日本饮食量少质高体现日本文化的浓缩意识
日本料理给我们的第一印象:细致精美、品种繁多、分量很少。从感官角度来讲，精美的加工和设计，可以引起人们的食欲;从食用角度上讲，一种食物再好吃也不会一下子吃很多，但是很多种食物放在你面前的时候，就会每一种都想品尝;份量和种类上的控制可以培养人良好的饮食习惯，不至于过分偏食和挑食，也不会过多的浪费。日本的传统点心，制作时均控制在45克左右，以方便拿取和食用;点心的形状和颜色往往与当时的季节和环境相对应，是浓缩型的季节象征。食物的精巧、极具效能体现了日本文化的浓缩意识，浓缩是为了更好更合理的利用空间和资源，浓缩意识中包含着日本民族强烈的危机感和自我保护意识。日本是一个多火山、多地震的独立岛国，自然灾害多且频繁，每年大约发生一万多次地震，有感地震能达到几千次左右，极具破坏性;又常常被台风等自然灾害侵袭;领土面积狭小，人口众多，资源有限;促使了日本民族生活上的严格要求;在生产和生活上需要做到最低限度的节约，以精细小巧为导向，以精细小巧为美。
日本民族把传统的精巧观念发挥到了极致，并且将这种观念融入到生活的各方面，凡事都能做到节约，合理利用一切做到充分的自我保护。生活在岛国上的人们时刻具有危机感，不仅是日本，诸如英国这样的岛国也应该如此。日本民族生活在危机感中不只是面对恶劣的地理环境，同样面临资源匮乏，虽然地理环境是人类无力改变的，但是面对资源问题，日本人在二三十年前就已经开始垃圾分类回收利用，在分类上有着严格的要求。去过日本的人都感慨日本很干净，那是因为他们可以为了丢弃一个瓶盖而排起长队，把其放到指定的回收地点。强烈的危机意识告诉他们，现在放回去的只是一个小小的瓶盖，但将来会带给他们生存希望的源泉。
二、日本饮食文化的食肉历史发展反映出民族的矛盾性特征
日本曾经向中国称臣纳贡，在生活上谦虚谨慎至极，可以说到了自卑的程度;也曾经向中国发动过战争，战争永远印记在我们的记忆中。有的人认为很难把战争中杀戮的日本人与谦和地说着对不起的日本人联系起来，这个很大程度上是因为日本民族自身矛盾性。现如今，日本的科技和经济仍然居于世界的前列，取得令人瞩目的成就，表现出日本民族的自信。从日语语言的角度上来看，针对不同的人物对象，语言的使用上都有明确的规定，语体上分简体和敬体，除此之外日语的敬语表达更是发达，敬语的表达又被分为尊他语、自谦语和郑重语，不同的人与人之间，不同的时间地点，说的语言都有所不同，可见礼貌要求极为严格。
1868年，明治维新后日本发生了重大变化，在此之前，日本长期向中国朝拜，受到儒家思想的影响。一直到明治维新，日本都是落后的农业国，原来日本本土文化注重与大自然的和谐。但明治维新以后，受到欧美文化的影响，日本从农业国转为工业国，经济能力跃然升至世界前列。西方文化强调人的力量和人的主观能动性，和日本的自然和谐观念是相对的，以中国为代表的东方文化与西方文化在日本这个国家里发生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使两种文化实现了融合，使得日本成为矛盾的统一体，正因为如此日本人在两种不同的价值观中徘徊，成为国民性格矛盾性的主要原因。这种矛盾性，体现在日本民族生活的方方面面。
三、结语
鲁迅先生有一篇著名的杂文《拿来主义》，意指对待事物要批判地继承和批判地吸收。日本民族的思想中存在浓厚的“拿来主义”，或者说是借鉴学习，日本人善于学习，曾经一度热衷学习外来饮食文化，但并不只是停留在学习的第一层面，而是不断深入研究，并结合自身的特点形成独具一格的日本饮食文化，在这一文化的背后深藏着大和民族的特点，在饮食文化中也能看到大和民族矛盾、隐忍、细腻、精致的缩影。
刚开始写论文吧？选题呢，就看你对日本便当文化的了解程度，如果对某一方面确实很有了解，可以就这一方面深度挖掘，比如写它的社会基础，历史渊源；如果你对便当的制作过程之类的比较了解，就可以选择一些现实的题目，比如日本便当的特征等等；如果了解确实不深，也可以搜集文献，把这些文献的信息提取出来，写一些综述类的论文，比如日本便当文化探析一类的论文。具体些的话，找个类似的论文，比如日本茶道文化，然后模仿着写，可以从中借鉴出他人的一些方法论和行文逻辑。注意，一定要找一些比较严谨的学术论文，否则方法论和行文逻辑可能会一开始就走上歧路。很鄙视论文里提什么意义之类的东西，中国文人太务虚了。目的和意义就是加深中日文化交流啊，填补国内相关领域日本文化研究空白啦……诸如此类的吧
初中学生研究训练（1）
学校发的学习已经多年，取得了巨大成就，但也部分暴露出来的问题，这些问题的存在在我们的活动中几乎所有的方面的问题。
一个主题。该主题的研究，是最关键的一步，选择一个良好的，利于操作的主题，研究成功了一半。选择的标题不是很好，绝对没有成功的希望。应注意大小适中（一）主题。我们班的同学话题往往过大。有些学生选择的汽车问题的研究课题，汽车的发展，汽车，汽车制造，汽车驾驶，汽车保养和维修，等等一系列的问题，每一个问题可以写一本书，我们的学生如何研究历史的。如果你的话题很窄，把它变成“紧急情况的处理，在汽车行驶过程中，如果你可以把更详细的，差很多新手司机找你咨询一下，写了一本书，做不用担心无法找到读者，不卖了。
一些学生“即墨山调查”主题大即墨市山这么多，你的调查，然而，只有看起来像地方志，如“即墨智“复制别人的东西，不研究。如果你是的主体较小的研究仅一山之，如形状的山，岩石的性质，一些什么的植物和等。信部是教师一次学习的即墨市野生观赏植物，它是有道理的，如果你从事园林部门的调查，你不能找到你？我们的学生在选定的主题，也是毒品问题的研究报告“太大，而我们这些谁也不能承担这么大的问题。
（b）应该不会太困难。如果学生选择的主题是“寻古搜寻这一理论的思想家，哲学家，你知道这家吗？如果你不知道在什么呢？一著名的儒家，道家，法国，墨，名，阴阳，农民，军人，哲学家，这本书是非常模糊的，最难以阅读，有些人用他们的整个生活，学习成为郑玄一个典型的大学，搞“毛诗笺”??，几本书，和他们成为了古代和现代的人，他有谈到学校在康成书院在即墨市实验高中在命名时，有人建议，川端康成学校，但没有被采纳，现在叫实验中学，即墨市实验学校，实验学校，谁的人分这么清楚？道家的著作，我怕看了看，我们的学生不读的评论。“论语”孔子谈与人相处，你可以向他们介绍出来，并进行评估，不仅能增加你的知识和研究能力，培育文明礼貌，你将采集到的事件，是保护生态“孟子”谈了很多，我们的同学古老的中国，你可以写一个儒家的小论文的环境。一些培养学生“即墨市旅游资源和旅游开发的问题，既大又很难受。如果你改变了某一个地方，它是最好的，你的家乡发展的想法呢？“农场之旅，或有权田园之旅，它可以很容易地。
（三）研究。我们的学生选择了一个主题为“收集和识别种子的果实”。我不知道在哪里邻里拼在一起的一些文字和图片。苹果，橙子，樱桃，等等，你去将其贴上在一起，目的是什么？让我们每个人都应该知道吗？他们甚至幼儿园的孩子都知道的。研究？无法看到的文字的研究。一些学生还选择了一个收集古代和现代的爱国者的事迹在了一起“打一些文字。研究过程中收集资料，分析处理资料，最后推理后，得出的结论是拼接的过程中，资料只是研究的初始步骤，我们的学生只是迈出了第一步，后两个步骤是更重要的，更困难的两个步骤不走，形成的东西既不是纸的，也不是研究报告。文字
堆积在一起，如果你把上面如有变更，收集和识别种子水果“，??”萝卜，白菜，中国白菜，苔菜，油菜种子纯度鉴定所有过程，而不是唯一的研究，但也现实意义。由于这些型别的蔬菜种子在一起是很难确定的，你可以总结的主要特点，之间的差异，需要大量的研究工作。爱国事迹，可以集中在一个人身上，如果大多数人不明白，就更好了。如果您参与，我们即墨市名人事迹，可以传送到即墨古今“上去了。”即墨悠久的历史办公室编制公布的几款今年年内，只有一个人是不是一个很好的文章，我们的学生可以收集资讯即墨的历史，人们不知道你写的文章，我可以帮你，建议您发表的，与本出版物的特约编辑。每一个问题需要文章。
（d）必须是新鲜的。学生更多的选择，课题研究毒品问题报告“，”寻古搜寻这一理论的思想家，“汽车研究，题为都比较陈旧，缺乏新意。墨水河污染源问题，我们第一届的学生，每年都要做，做，除非它是更多比他们，否则，什么都没有。即墨市墨水河的治理，近年来 *** 下了很大的努力，如果变油墨治理的河流，有没有什么新的。如上述提到“萝卜，白菜，中国白菜，苔菜，油菜种子纯度鉴定，介绍了即墨市数字人不太了解，调查一些民间传说，有什么新的东西。有些学生调查即墨市海关调查的婚姻习俗，丧葬习俗，节日过法，如果改变了，也很有新意。此外，从身边做起，调查你的同学，不良的学习习惯或习惯，不仅研究的异性，和学生，将有教育。 收集资料 资料点文学，字的口和实物。如果你想研究一个历史人物或事件，或一件文学作品，可以追溯到更遥远的，没有其他资讯可以找到足够的话。如果你想研究韩息嗯，你必须要检查的“史记”，“汉书”和“资治通鉴”，以及，读当代学者对他的研究。专著中的资料，来源应该是作者，标题，类别的资讯，出版社和版本，如淑珍爆炸。全国各族人民在中国古代北方的一个简史[M]内蒙古人民出版大厦，1979年。 。来自的论文，作者，文章标题，资料分类，在出版物中出版的期数，页码。如陈燮罗马奴隶社会概述[J]。人文科学，1956（11）38，如果在古代文献中，你可以注意到“史记·高祖本纪。来源于网上的资料，有一个Web地址（URL）来记录这些被用来做注脚。 > 如果你想在现实生活中的问题研究，你会做实地调查，在现场看到，问。
调查的最重要的过程是面试娴熟的。在闲暇时，心情还是不错的。谁不希望收到你喜欢的访谈，是最困难的过程。以前的许多学生搬到法，比如帮他们做一些事情，和等等等等。记者采访了老人，陪他们聊天，让他们快乐，学习，创造机会利用机会。即使是学习生活中的问题，但也应咨询参考一些文献如果你想这项研究做了农村垃圾无害化处理，除了现状的详细调查，对垃圾含有任何对人体有害的物质，这些物质，危害人体健康和环境，以及如何知道，让人家知道，我们不能去忍受样的测试，只能去文献检索的调查报告，很多学生并没有看到影子的文献，这是不正确的。检查文献表明，源。
收集的资料，但也直来直去，围绕中心，考虑到边缘，第一个是直来直去的话题，比如我们的同学即墨市海关调查问卷的主题“你能举出5即墨市的传统习俗吗？“这是直入正题，也是中心的研究。调查问卷”您常说的海关和其他的吗？“是远离中心的边缘与线，不无关系。的中心问题是设计，设计的前沿问题，调查问卷应简洁明了，好让受访者回答。“你知道即墨习惯，如我们的同学问卷多少钱？”不好回答。习俗是无数的，你要多少，谁起床吗？“你会海关作为你生活的一部分？”是不是一个很好的答案，我看太少了调查问卷的设计中心为学生设计，设计太边缘的问题。
一个非常广泛的领域中所涉及的海关，婚礼习俗，节日习俗，丧葬习俗，它溶解在日常生活中，互惠的各个方面，你可以选择一小部分，如海关节日期间，你可以问老人，你是如何在中国农历新年（灯节2月2日，清明，端午在六月的第一天，6月6日中秋节前， 9月9日），“是如何结婚的婚姻习俗和葬俗可以问年轻人”的习俗应该被淘汰的事情，应该保留“，”农村死的人儿披麻戴孝你认为好吗？“等这样的内容已经评价带着这样的问题，应根据口头形式的问题和答案，不应该被设计的调查问卷，因为没有人能回答这个试卷。
设计了调查问卷统计，如调查学生的学习习惯，一般可以设计出这样的主题：
你在课堂上，满意地理解，或（ ）
A.满足于了解C.都做
注意你讲课，力争全面掌握B.（）
A.斤斤计较，从来没有漫步，B.偶尔漫步?。经常去神 ，发行类试卷分析和处理资讯，回答特写统计，计算的百分比资料处理。另外的类别，凌乱的东西，但也处理的资讯。
四，写作一般情况下，研究性学习的文字的最后阶段形成的一份调查报告，研究报告和论文有三种形式，三种形式的所有相互关联的性质，表达的结果科研，都非常认真，严谨，列举的事实，说得很清楚，原因是共同的价值观，所以，什么样的文学修辞手段，一般不具有访问。的风格稍微独家，调查报告，研究报告，小论文将结合他们的措辞，所以我们知道的字眼之一，其他两个一般也将目的。
（一）调查报告
调查报告可以总结的社群调查中的典型问题的正面经验，也可以是一些中性的主题。调查某种形式的社会习俗，属于中性的主题。一般点的两个板块，一个论坛可以支付的现状和建议分成几个部分。它们的结构，子课题，调查队
（标题）和成员组，概述，事实描述的事实分析，结论和处理意见或建议。 附件：XX农村垃圾收集和处理的调查与思考
（签名）XXX XXX XXX
BR />（事实）一个农村垃圾处置现状 农村环境危害的垃圾，垃圾，厨余垃圾，粉煤灰; 2，建筑废料，化学废料：废电池，废日光灯管废水银温度计，医疗废物，废薄膜，农药; 4，油烟农田果园，植物的叶子，稻草，秸秆焚烧垃圾。
垃圾农村环境造成了极大的伤害，对地表水环境的污染。倾倒垃圾无处不在，以及垃圾池，垃圾填埋场渗滤液造成水体污染，尤其是，特别是在村庄附近的河流沿岸，产生大量的垃圾，水和河水混合的混合物。
3，受污染的土壤。垃圾渗滤液渗入土壤污染所造成的，从而影响了农产品质量
大气污染，垃圾发酵分解会产生大量的沼气沼气，同时含有氨，硫化氢等恶臭气体也含有甲醛等有害物质。 / a> 5，传播的害虫和蚊子，鸟类，老鼠带到其他地方垃圾池填埋场的活动将拒绝病原体。
6，有害的看法。垃圾池垃圾填埋场经常脏漫天飞舞的塑料袋，纸，令人作呕。
（事实）两个
（一）农村垃圾收集，处置和管理不到位的症结??所在。城市和镇 *** 有卫生机构，但管理的范围主要集中在市区和镇中心，的边缘区域管理的不到位。
（二）缺乏资金支援政策。清洁人员和设施在农村地区，由于缺乏资金，配置不均衡，导致在时好时坏的环境。
（三）有关法律，法规不健全致力于一些相关的法律和法规为按照农村垃圾管理的治理带来了困难。
（四）农民的健康意识是农民的垃圾堆满成为一种习惯，而不是自己的意识不高。义务，以保持良好的健康。
（五）缺乏整体规划，农村废弃物处理农村垃圾的收集，运输和处理，没有形成全城的长远规划，在不同程度，形成城镇村庄“政治的。”
重点对农村垃圾的限制
（一）农民的生活相对分散，决定到农村地区，集中废物处理成本远远高于城市一平方公里的城市，七，八千人居住生活的数量是小于城市的十几家在农村居住区一些村庄。分散购买生活设施成本高的垃圾，中转站，压缩建筑，运输车辆和其他卫生设施，人均分配比例是远远高于城市系统的执行成本。运走的垃圾收集，运输成本高，清洁人员或不足，或浪费。
（二）镇，村级经济承受能力弱，缺乏工业和商业村，由于取消了农业税，村集体基本上没有收入来源的，可以不负担费用的垃圾清运处理，许多农民买不起或不想承担这笔费用转嫁到农民。
（c）缺乏成熟有效的处理技术中常用的浪费处理技术，有三个简单到废弃的采石场和坑垃圾填埋场一般垃圾，产生的垃圾渗滤液污染土壤，垃圾填埋场沼气对大气的污染，老鼠的繁殖，苍蝇传播的害虫和疾病二堆肥。采用静态发酵工艺，虽然投资，降低运营成本，但相对镇，村仍然难以承受了;其环保设施不齐全，有大量的污染风险，造成二次污染。三是焚烧技术，这种技术只适用于一般的低热值不低于5000千焦耳/公斤的垃圾，但投资成本，深圳等，目前，只有少数几个城市，所以，没有多少现有的技术条件下有效，适用的技术，我们选择。 / a> （结论，处理意见或建议），农村垃圾集中对策 （一）垃圾收集和处理应遵循的四项原则
1，建立 *** ，农民个人投资的主要投入，辅以废物处理垃圾填埋场的模式，卫生设施建设由 *** 负责垃圾清运处置费用由 *** 和农民个人共同负担。 > 3，先行试点，后推。选择2-3个不同的情况下，镇为试点，在试点过程中改进不足，总结经验，逐步推广
4，结合预防与控制。注意清除，收集，运输，处理无害化治理措施，但也关注减少废物，减少资源的措施包括：推广净菜户，减少使用一次性消费品，拒绝使用超过包装的商品。资源的措施包括：推广秸秆气化，秸秆和青贮饲料，垃圾分类，回收利用，有机废弃物堆肥。
（二）农村垃圾无害化处理可以采取3种经营模式 > 废物处理场所周边城市的市加工模式可以选择家居清洁村收集镇转运方式，浓缩村里的垃圾运到一个大型废物处理场所处置。 2，多镇建立一个共享的模式。位置的基础上，市委，市 *** 统一规划建设垃圾填埋场和垃圾填埋场可以使用几个城镇之间的废坑，石坑，处理的范围可以从简单的垃圾填埋场卫生填埋，污染预防和控制，以满足国家环保要求。
村偏远的乡村行政村或乡村单位，在本地建立一个简单的垃圾填埋坑或焚烧炉（窑）垃圾填埋场或焚烧，堆肥浪费坑（塘）处理模式。处理。
文字的形式公布的一份调查报告，但如果电影和电视，后一种做法可以参考中央电视台“焦点访谈”文字的形式公布的调查报告，如果由电影和电视，后一种做法可以参考央视焦点访谈“。 初中学生研究训练（二）
（二）研究 / a>
研究调查报告的措辞，它指向的主题（所有船员），导师，简要背景说明（须提出），目的（这样做的目的和意义的主题），任务（完成几项任务完成的主题）方法（所采取的措施，以完成上述任务和方法），资料分析和结论（进一步提出合理的建议）等几部分组成。方面的措辞一般除了文字外。出版的形式，也可以协助的图片或影象 （三）小论文 小本文是一篇散文，不一定局限于一定的格式，是能说清楚，怎么写都OK ，但小论文具有一定的科学性的文章，很讲究，结构合理，逻辑严谨措辞，第一次，一个不能夸大事实，不要过度抒情和感情。
从学生写调查报告，小论文看，有两个大问题，一个是不处理的资料，但很多学生手里的东西，学生学习的“水浒传”山东“水水浒传“电视连续剧到56一遍又一遍地看，小说阅读了无数次，摘录自一大本厚厚的材料，最后形成的文字是真实的与主题相关的，但不超过300字。调查的来源，污染的河流，四，五人跑了一个星期，和数十人的采访，记录了上百万字的形成无关的文字极少数的几百字。研究一种文化的传承，听取了一些人的研讨会，获得大量的资讯，一遍又一遍的研究小论文或研究报告的最终形式，是不是，不管红色和绿色的黑与白，眉毛胡子抓住乱写的一个健忘的，就随便写一些材料，不构成任何一点价值的角度来看。
讨论的第二个问题，不表示在研究过程和介绍的两个过程联络在一起的，相对独立的，因为两个独立的过程，因此，马克思以自己的方式表示不同的结果①我们的学生表示，当绝大多数但是这两个过程相混淆的表述应该是结果而不是过程中，我看到学生写的历史小论文，文学是四舍五入的成果的重心在牺牲了大部分的文字用于描述的过程。介绍学校领导，如何照顾好他的问题，以及如何支援他的父母如何严重的是，谁给了他一些指导，他查了几天，看到了多少次的视讯，遇到什么样的困难，他是如何被克服了。 ..几一千字的文章，论点10的话，引数百的话，真正的相关主题文字可以不占三分之一的总长度的前一个，与他的妻子的父亲学徒，他想学做的木箱，但盖与盒并不总是一致，他需要一定的干燥方式，终于可以不解决这个问题，岳母女婿最后痛苦，她说，我看见你的父亲，你如何如何，如果你是一个木匠，它不会做箱子，你要听到这个故事的一部分，是来听如何木匠是很难的，一天又一天，不吃饭，不睡觉，每一天，熬夜，还是要听他的婆婆告诉他什么？当然，妻子的母亲说了什么？婆婆说，以及削减写的论文是最关键的部分，他是它的引数的结果。
如何使用这些资讯，收集到的资讯是如何被包含在文章中的想法，具体的操作同学看到的资讯。
资讯：“论语”
先学 子曰：“弟子入则孝，出的弟弟，我愿意相信，泛爱众，而亲仁，行有余力，需要学习的地方的文字。“ ，子夏说：”贤贤易色，事父母能竭其力，事君致的身材，真正的字给朋友。虽然男人说，不识字的，而我将会是这样的学问的人。“ 出于政治上的第二 孟医问孝，孔子说：”我并不反对。“樊迟御，子部门，他说：“莽孝顺问我，我说：”没有违反'。“范慈说：”你是什么意思？“孔子说：”生，事之以礼，死，葬之以礼，礼节日。“ 孟吴博问孝。孔子说：“父母只有自己的病情在恐惧中。” 子游问孝。孔子说：“孝顺，这可以提高的乐趣，能够提高;不尊重，是什么区别？” ，子夏问孝。孔子说：“困难的颜色。的东西弟子，他的劳动，葡萄酒和食品，原本以为孝乎？” 谓孔子曰：“子熙是不是政治？”孔子说：“书上说： “孝几乎卫校的，朋友的兄弟，适用于 *** 。”又是一个政治，喜的是 *** 吗？“ 勇第六 孔子说：”那没有共青他的父亲和兄弟的事情，葬礼不敢不勉，不酒困了，有什么是到几点？“ 高阶第十一的 孔子说：”孝的确闵子骞！其父母昆弟之间的话。 秀子自然要问：“仲由，冉仇描述为部长吗？ “孔子说：”我独家的Q子被要求和需求。所谓的部长：道使君，而不是结束。今天和需求，可谓部长进。说：“而从”孔子说：“杀了他的父亲和国王，亦不从也。” 阳货第十七 杀了我的孩子问：“3年的哀悼期编号绅士。三年的仪式，仪式将是坏，三年不为乐，音乐就会崩溃。老谷既不是新谷，既升，钻随变火灾时期都没有了。“孔子说：”食物加的夫稻，服装女保安的丈夫鉴乎？说：“安。女保安来了！悼念丈夫 的绅士，食品，旨在不愿意，听音乐不乐，居处不安，事实并非如此。这名女保安， 相比！ “宰我，孔子说：”我不仁也！分子生物学三年，然后免于父母怀孕的。夫三年之丧，通过葬礼的事情在世界上也。我也爱自己的父母或向下？ “ 子路第十三，” 叶公语孔子说：“我党的直弓，他父亲扔进混乱羊证书。 “孔子说：”我党的直不同。母儿藏隐式，直子的父亲，其中男性。 “” 师傅说：“事父母几谏。讲述，尊重不违反劳动而不是抱怨。 师父说：“父母不远游。”儿子可能。 “ 师父说：”三个没有改变，父之路可谓孝进。 师父说：“父母的一年，也是不知道的。”他们很高兴和恐惧。 “ 齐景公问政于孔子孔子说：”君君，臣臣，父父，子子。 “公曰：”好，好！六月通知书之君，臣不臣，父不父，子不子，虽然小米，我有吃的东西都？ “ 师傅说，：”小子！何莫学夫诗？诗，刘星，你可以看到，你可以抱怨。 孔子的内容和状态的“孝”的思想 “论语”，孔子的“孝”的30多可见的程度，他所指的地方重视孝顺。关于孝道的内容，他更是具体的。 要正确地支援父母说：“很难颜色的东西弟子，他的劳动，葡萄酒与食物的，”他说。 （ *** ）父母远游。儿子也成为父母有真挚的感情，“当年的父母，我不知道一个幸福的守在一旁的父母，地方担心。”（里仁第四）知道年龄的父母一方面为他们长寿而高兴，但也觉得自己年纪大了，可能离开的恐惧。父母去世，悲伤的心。绅士哀悼，食品，旨在不甘，闻到的音乐不是音乐，不安居住，并非如此。 “（阳货第十七）
父母有错误的劝谏，如果你不接受，不怨恨。事父母几谏，请参阅叙述，王不违反劳动而不是抱怨。”（里仁第四）父母隐瞒错误，“叶公语孔子说：”我党的直弓，他的父亲扔到混乱羊，和证书的孩子。“孔子说：”我党的直从父孩子隐藏，隐藏子的父亲'。“（字第十三??届）
不能违背的意志，他的父亲时，他还活着，即使死者无法逃避。 “三无父之路的变化可谓是孝顺的男人。” （里仁第四）
受到礼貌对待父母。 “孟耶阿子问孝，孔子说：”我并不反对。“生，事之以礼;死了，埋之以礼，节日礼。“（第二政治）所谓的”麻烦之以礼首先给家长提供了良好的经济效益比自己的好，但也愉快的生活，色彩是很难作为政治家，第二葬之以礼“是”葬礼不敢不勉“努力办好的葬礼。他赞成流行的小无忧海关。他的徒弟宰我主张守孝三年至一年，孔子是一个很大的不公平生硬的批评。 （见第十二XII）的父母要尊重。今天的孝道，提高为乐趣，能够提高不敬，有什么区别呢？ “（政客第二）
孔子的思想，孝顺是最大的道德和行为准则，它是与国王的效忠标准杆，他说：”杀了他的父亲和国王，也不是从也“（高阶XI）”诗可以兴，可以检视，你可以抱怨。迩你的父母，远使君。“（阳货第十七），事父母能竭其力，事君致的身材。”（学习）
孝顺的孩子们的感受，自然
首先纲领性握两者区别： 目——重阐述论文要解决问题即选题目进行论述要论述东西 意义——重表明论文选题理论研究哪些贡献或实践具哪些帮助指导 明确两部区别选题相关领域进行搜寻明确该选题哪些研究哪些部选题需要补充完善选题价值综合性判
目的就是你写这篇论文的出发点是什么，写完之后要达到怎样的效果；意义就是完成这篇论文之后解决了怎样的问题，产生怎样的影响。
目的就是，你想通过论文说明一个什么问题。 意义就是，你解决了这个问题之后能有什么好的积极的一面。 祝你顺利
从政治、经济、社会、服务等多方面考虑啊
首先纲领性把握两者区别： 目的——重在阐述论文要解决的问题.即为什么选这样一个题目进行论述,要论述出什么东西. 意义——重在表明论文选题对理论研究有哪些贡献,或对实践具有哪些帮助和指导. 在明确两部分的区别之后可以对选题的相关领域进行搜寻,明确当下该选题有哪些研究成果,还有哪些部分是你的选题需要补充和完善的.对选题的价值有一个综合性的判断. 最后进入实战部分： 可以先简单叙述该课题的起源或者发展状况,然后阐明选题着重解决哪些问题（讨论范围）.最后对你的选题进行价值性评估,说清楚这篇论文将对理论产生哪些推动作用,或者对实践有什么指导意义就可以了. PS.目的和意义可以分开写,也可以合并写,看个人爱好以及资料的详实程度.
选题意义和目的一般作为开题报告里面的第一块内容,是阐述你所研究的这个选题有没有研究价值或者说讨论价值的,写开题报告的目的，其实就是要请导师来评判我们这个选题有没有研究价值、这个研究方法有没有可能奏效、这个论证逻辑有没有明显缺陷. 写意义的时候根据你的选题来决定形式可以分现实意义和理论意义也可以不细分,把目的和意义和在一起写,总之突出你观点的新颖和重要性即可建议可以从这两点来叙述,不过要根据自己的选题,不要生搬硬套: 1. (你的选题)是前人没有研究过的,也就是说研究领域中一个新颖有意义的课题,被前人所忽略的2. 前人有研究过,或者说阐述过但是没有阐述论证的足够全面,你加以丰满,或者驳斥前人的观点,总之,意义和目的一定要叙述的清晰并且是有一定新意的其次注意自己所使用的理论,你是用什么理论证明你的观点也要叙述清楚,否则难以有说服力在做文献综述和国内外研究水平的评价等等也要有翔实的根据这样才能衬托出你的选题的意义所在
违反
刚开始写论文吧？ 选题呢，就看你对日本便当文化的了解程度，如果对某一方面确实很有了解，可以就这一方面深度挖掘，比如写它的社会基础，历史渊源；如果你对便当的制作过程之类的比较了解，就可以选择一些现实的题目，比如日本便当的特征等等；如果了解确实不深，也可以蒐集文献，把这些文献的资讯提取出来，写一些综述类的论文，比如日本便当文化探析一类的论文。 具体些的话，找个类似的论文，比如日本茶道文化，然后模仿著写，可以从中借鉴出他人的一些方法论和行文逻辑。注意，一定要找一些比较严谨的学术论文，否则方法论和行文逻辑可能会一开始就走上歧路。 很鄙视论文里提什么意义之类的东西，中国文人太务虚了。目的和意义就是加深中日文化交流啊，填补国内相关领域日本文化研究空白啦……诸如此类的吧
目的：揭示社会不为人知的一面。 意义：促进.....快速发展，加快改革步伐。
你好啊，你的日本经济开题报告选题定了没？开题报告选题老师同意了吗？准备往哪个方向写？你的开题报告格式要求下载下来了没有？学校开题报告要求看了没有？因为每个学校开题报告格式要求都是不一样的？最后祝你选题顺利通过第一，你要写什么这个重点要进行已有文献综述，把有关的题目方面的已经有的国内外研究认真介绍一下（先客观介绍情况，要如实陈述别人的观点），然后进行评述（后主观议论，加以评估，说已有研究有什么不足），说现在有了这些研究，但还有很多问题值得研究。其中要包括你选题将要探讨的问题。由于目前研究不足，所以你要研究。所以，你的硕士论文要写什么是根据文献综述得出来的，而不是你想写什么就写什么。如果不做综述，很可能你的选题早被别人做得很深了。第二，为什么要写这个这个主要是说明你这个选题的意义。可以说在理论上，你发现别人有什么不足和研究空白，所以你去做，就有理论价值了。那么你要说清楚你从文献综述中选出来的这个题目在整个相关研究领域占什么地位。这就是理论价值。然后你还可以从实际价值去谈。就是这个题目可能对现实有什么意义，可能在实际中派什么用场等等。第三，如何写在开题报告里你还应当说清楚你选了这个题目之后如何去解决这个问题。就是有了问题，你准备怎么去找答案。要说一下你大致的思路，同时，重点阐述你要用什么方法去研究。如文献分析法、访谈法、问卷法、定量研究、实验研究、理论分析、模型检验等等。在上述三个方面中间，文献综述是重点。没有文献综述，你就无法找到自己的题目，也不知道这个题目别人已经做得怎么样了，所以你要认真进行综述。当然，综述的目的还是引出你自己的话题，所以不能忘记评述哟。
返璞归真，回到原始人的母系氏社会？但这个是不符合发展规律的。。。
怎么写开题报告呢？首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来，包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了，所以开题报告的标题是不成问题的，把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究，拟定的标题就是“伦教文化研究”。第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分：一、课题研究的背景。 所谓课题背景，主要指的是为什么要对这个课题进行研究，所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”，意思就是说为什么要提出这个问题，或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”，背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中，伦教作为珠江三角洲一角，在经济迅速发展的同时，她的文化发展怎么样，有哪些成就，对居民有什么影响，有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多，既可以是社会背景，也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。二、课题研究的内容。课题研究的内容，顾名思义，就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”，课题研究的内容就是：“以佛山新八景为重点，考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天，结合佛山经济发展的趋势，拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”三、课题研究的目的和意义。课题研究的目的，应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题，在其研究目标一栏中就是这样叙述的：1、通过再现长征历程，追忆红军战士的丰功伟绩，对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神，有更深刻的了解和感悟。2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说，培养合作参与精神和自我展示能力。3、通过本次活动，使同学的信息技术得到提高，进一步提高信息素养。四、课题研究的方法。在“课题研究的方法”这一部分，应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说，研究性学习的课题研究方法有：实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查，从而得出结论的方法)、问卷调查法（根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题，以问卷的形式向相关人员调查的方法）、人物采访法（直接向有关人员采访，以掌握第一手材料的方法）、文献法（通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论）等等。在课题研究中，应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法，不一定面面俱到，只要实用就行。五、课题研究的步骤。课题研究的步骤，当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面：准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。六、课题参与人员及组织分工。这属于对本课题研究的管理范畴，但也不可忽视。因为管理不到位，学生不能明确自己的职责，有时就会偷懒或者互相推诿，有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组，每个小组通过民主选举的方式推选出小组长，由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况，把相关的研究任务分割成几大部分，一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。七、课题的经费估算。一个课题要开展，必然需要一些经费来启动，所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少，比如搜集资料需要多少钱，实地调查的外出经费，问卷调查的印刷和分发的费用，课题组所要占用的场地费，有些课题还需要购买一些相关的材料，结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动，粮草先行”，没有足够的资金作后盾，课题研究势必举步维艰，捉襟见肘，甚至于半途而废。因此，课题的经费也必须在开题之初就估算好，未雨绸缪，才能真正把本课题的研究做到最好。
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日本文学的发展历史没有中国文学那么久远,在思想上的认识也不是像西方那样前卫。下面是我为大家整理的浅谈日本文学论文开题 报告 ，供大家参考。
《 20世纪日本中国现代文学研究的比较视野 》
摘要：在日本真正具有学术意义和比较视角的中国现代文学研究始于竹内好为代表的中国文学研究会的同人。继竹内好之后，关于中日现代文学关系的研究逐渐增加起来，特别是从20世纪50年代开始越来越多的研究 文章 涉及这一论题，进入八九十年代这一研究取得了长足进展。但是，真正具有一定理论建树和思想深度的研究并不多见。而相比之下，伊藤虎丸的研究以其宏阔的思维视界和独到的理论深度表现出不同的个性特征。
关键词：20世纪日本;中日现代文学研究;比较视野
中图分类号：I0-03文献标志码：A 文章编号：1002-2589(2011)24-0116-02
一
中国与日本自古以来特殊的 文化 关系和进入20世纪二三十年代后紧张的民族矛盾，使日本人在打量现代中国和中国文学时，就特别关注中日之间的文化、文学关系，比较早的像井东宪的《中华民国的新文艺——与日本文艺的关系》(《都新闻》，)、泽村幸夫的《支那小说家的日本女性观——从张资平的作品谈起》(《东洋》34—)、中村光夫《鲁迅与二叶亭》(《文艺》，，收入《文艺读本·鲁迅》)、山东赋夫在《读卖新闻》(1936年10月22—25日)上发表的《鲁迅与我国文坛》等都显示了关注中国和日本文学关系的新视角。不过，在日本真正具有学术意义和比较视角的中国现代文学研究无疑是始于竹内好为代表的中国文学研究会的同人。
纵观竹内好的鲁迅和中国现代文学研究，始终内含着比较的视角。他从鲁迅那里，竹内好找到了自我反省和批判的契机，并由此展开对亚洲的近代化问题的思考。他说：“我看到，鲁迅以身相拼隐忍着我所感到的恐惧。更准确地说，从鲁迅的抵抗中，我得到了理解自己那种心情的线索。从此，我开始了对抵抗的思考。如果有人问我抵抗是什么，我只能回答说，就是鲁迅所拥有的那种东西。并且，那种东西在日本是不存在的，或者即使存在也很少。”也正是“从这一基本判断入手”，竹内“形成了对日本的近代与中国的近代的比较性思考”。[1]他的目的并不是停留在鲁迅和中国现代文学本身，而是以此为“镜子”，系统地对鲁迅所代表的中国现代文学进行分析,同时解剖与中国同属一个文化范畴的日本民族的文学及思想性，转而对日本的近代主义无情地加以鞭挞和批判。以此思想为基点，构筑了他的独特的思想体系，并以这一发展模式和价值取向从事其研究活动。比如竹内好强调鲁迅以文学启蒙国民精神的思想，肯定他通过“抵抗”，主体性地接受西方先进的思想与文化的“拿来主义”，据之以批判缺乏“抵抗”的“转向型”的日本近代化，实质上是把鲁迅研究纳入日本现实社会的批判之中，以鲁迅为媒介或参照展开自我反省与批判。对于他来说，亚洲，特别是中国的近代化亦即中国革命，使得对于近代日本进行批判成为可能。在他那里，亚洲首先就是中国。竹内经常说中国通过彻底否定传统而再生于现代，也就是通过“回心”而创造出新的自我。在这一意义上，竹内好得出了中国走的是不同于欧洲的近代化之路的结论。并主张通过现代中国这个媒介实现自我否定，这就是鲁迅所说的那种窃得别人的火烧自己的肉的行为，以促成新的文化自我形成。所以，丸山升认为，竹内好的中国论，比起论述中国本身来更倾向于论述和批评日本、日本文化、社会的“近代主义”。他指出：鲁迅之于竹内好，是“体现实现了与日本‘近代’不同性质近代中国之特征的文学家、思想家，他自身便是对日本近代的批判和镜子。竹内塑造的这种鲁迅像，之所以在战后不久的日本具有巨大的影响力，便是因为很多日本人开始回顾给日本带来那场战争的‘近代’究竟是什么，认真思考未能阻止那场战争的一方弱点是什么;而反过来，则对经过那场战争而作为新中国再生的中国抱有惊诧和敬意。竹内的鲁迅像正是抓住了这些日本人的心。”[2]
二
继竹内好之后，关于中日现代文学关系的研究逐渐增加起来。特别是从20世纪50年代开始越来越多的研究文章涉及这一论题，如武田泰淳的《中国小说与日本小说》(《文学》，第18卷10期，1950年10月),冈崎秀夫《中国作家与日本：关于郁达夫》(《文学》，第21卷9期，1953年8月)、丸山升的《鲁迅与厨川白村》(《鲁迅研究》19期，1957年12月)等。到了70年代上述论题得到了进一步拓展和细化，如今村与志雄的《鲁迅与日本文学》(《鲁迅与传统》日本劲 草书 房，1967年)、斋藤敏雄的《福本主义对李初梨的影响》(《野草》第19期，1975年6月)、小泉让《鲁迅和内山完造》(讲谈社，1979年)等。这些文章和论著都注意到了中国现代作家与日本及日本文学的关系问题，但是，基本上还停留在现象的描述和事实的求证上，像今村与志雄《鲁迅与日本文学》，直接把鲁迅与日本文学联系在一起，由鲁迅的留日经历来推断鲁迅与日本文学的关系。他认为，文学家鲁迅的形成，受到过日本近代文化的影响，也是顺理成章的。但是，他借助从1906年秋季以后就和鲁迅同在日本 留学 ，起居相守，又同是悉心文学的胞弟周作人在鲁迅去世后写的回忆，来证明鲁迅在漱石以外，对于日本文学并无兴趣。但事实上，鲁迅虽然没有对日本文学表示关心，但是，并不意味着鲁迅没有选择日本文学作为思想启蒙和文化批判的手段与工具。鲁迅一生翻译了相当一部分日本作品，据统计大约有六十五篇之多，像武者小路实笃的《一个青年的梦》、有岛武郎的《与幼小者》、夏目漱石的《挂幅》等。然而关于这一点，并没有引起今村与志雄的关注。
进入20世纪八九十年代这一研究取得了长足进展，不仅数量多，而且探讨的问题更加广泛，但是，真正具有一定理论建树和思想深度的研究并不多见。这个时期的研究视野从以下的文章题目中可以显示出来。像冈田英弘的《爱日本的中国人——陶晶孙的生涯和郭沫若》(《中央公论》95卷15期，1980年12月)、福田范正的《周扬和日本普罗文学运动》(《野草》第40期，1987年9月)、新谷秀明的《巴金和石川三四郎》(《野草》第54期，1994年8月)、小谷一郎的《日中近代文学交流史中的田汉—田汉和同时代日本作家的往来》(《中国文化》第55期，1997年)等。除了上述的论文外，1991年日本东方书店出版了由山田敬三和吕元明编著的《十五年战争与文学——日中近代文学的比较研究》，收辑了中日两国学者研究成果，从不同角度探讨了中日战争期间的中日文坛、在华反战文学、沦陷区文学和抗战文学，以及中日文学交流等,显示出强烈的“比较”意识和全面揭示中日现代文学关系的企图。像冈野辰之的《中国现代作家与日本文学》具有一定的代表性。它从和歌、俳句、私小说、文艺科学论和新村运动等几个方面，意欲全面地描述中国现代作家与日本文学的关系。然而，它所作的概述显得过于浅显和简单，并未能将中国现代作家与日本文学的复杂而矛盾的关系深刻地揭示出来。而相比之下，伊藤虎丸的研究以其宏阔的思维视界和独到的理论深度表现出与上述研究不同的个性特征。
三
伊藤虎丸是日本战败后，经历了民族的历史性深刻反省思潮的洗礼，并在这一思潮最主要的代表人物之一竹内好的深刻影响下，走上了中国现代文学研究之路。伊藤虎丸的研究有一个突出特点，就是注重中日现代文学关系研究，无论是鲁迅研究，还是创造社研究，他都将他们与日本文学联系起来展开思考，从而构成了他的比较视角。诸如《早期鲁迅对尼采的理解与明治文学》(1979年)、《鲁迅与日本人》(1983年)、《在“脱亚论”与“亚洲主义”的中间——日中近代比较文化论序言》(1994年)等，这些论著主要体现了两个特点。
第一，视野宏阔、思想深刻。伊藤虎丸注重在大的历史背景下，以中国现代文学为媒介思考日本近代化和民族命运，就是孙玉石所说的“大文化比较的视角”。孙玉石指出：伊藤“他习惯于从大的历史背景，从整个亚洲国家民族命运的视野，来思考中国现代文学所可能提供的历史的启示”[3]。在他的《鲁迅与终末论》、《鲁迅与日本人》等书中，在他的许多学术论文中，都在大文化比较的视角上，阐发了自己关于日本近代民族命运的思考。伊藤虎丸强调了采取比较的 方法 对于认识各民族的“文化”的意义，他说：“各个民族都有这样的‘文化’。它是只有用‘比较’的方法才能认识到的”[4]。其内在包涵着竹内好的“比较性思考”的精神，不过，相对而言，竹内主要把鲁迅和中国作为内在的否定性的“精神”存在或参照坐标，当然这也是伊藤虎丸的思想基点和最终归宿，但他主要是在同时代的文化选择差异性的思想史的意义上使用了比较的方法。而且，他突破了竹内好否定鲁迅与日本文学关系的论断，在日本明治和大正时期的思想语境中和文化空间里考察鲁迅、创造社同人与日本文学以及西方文化的复杂关系。
第二，方法独特、角度新巧。与上述特点紧密相连，不是一对一地具体考证中日作家或中日文学作品间的相互影响关系或进行平行研究，而是将鲁迅及创造社等留日作家纳入日本近代思想史的语境中，考察和梳理留日作家与西方文化及日本文学关系。一方面从日本思想界变化的历史轨迹中，在与日本的同时代关系中考察和把握鲁迅和创造社作家与日本文学的精神联系，比如考察鲁迅对尼采思想的接受与日本在接受上的差异;在民族主义问题上，把鲁迅与石川啄木、斋藤野人、内村鉴三等人进行同时代性思考;在科学主义方面，将鲁迅与福泽谕吉展开同时代性探讨。另一方面对非同时代的鲁迅和创造社进行“非同时性”的思考，比较和检视处在明治和大正不同时期的中国留日作家与日本文学的精神联系和他们之间的差异。这种在复杂的语境中的“同时代性”和“非同时代性”的多重比较，使日中文学关系的研究充满了深刻的思想张力。
参考文献：
[1][日]竹内好著.李冬木等译.近代的超克[M].北京：生活·读书·新知三联书店，2005：196.
[2][日]丸山升.鲁迅、革命、历史[M].王俊文，译.北京：北京大学出版社，2005：346-347.
[3][日]伊藤虎丸.鲁迅、创造社与日本文学·序[M].孙猛等，译.北京：北京大学出版社，2005：4.
[4][日]伊藤虎丸.鲁迅、创造社与日本文学[M].孙猛等，译.北京：北京大学出版社，2005：26.
《 日本浪漫主义文学思潮 》
摘 要：浪漫主义文学思潮是18世纪末到19世纪前半期，以英国、法国、德国为中心在欧洲各地而兴起的一股革新思潮。这是欧洲资产阶级企图摆脱封建秩序和封建统治的运动在文学上的具体体现。在其影响之下，日本的浪漫主义文学也在约一个世纪之后兴起了。日本的浪漫主义文学思潮虽不像欧洲浪漫主义那般声势浩大，但也对日本文坛以及日本文学史产生了重大影响。
关键词：日本浪漫主义 背景 理论 作家 评价
欧洲浪漫主义文学思潮产生于18世纪末的英德两国，继而影响法国，席卷欧洲大陆。而这一时期的日本，由于资本主义得到了迅速发展，资产阶级迫切要求彻底摆脱封建主义的束缚。另外受西方文明刺激的影响，人们的自我意识觉醒，开始追求自我确立与自我解放。一批青年作家开始追求与以往的文学所不同的创作风格，使明治时期日本浪漫主义文学一度在日本文坛上占据半壁江山。
一、时代背景
明治维新之后，日本走上了发展资本主义的道路，资产阶级改革运动取得成功，日本社会极力要求摆脱封建主义的束缚。另外在西方浪漫主义和文化的刺激影响之下，日本人开始超越理性，注重关心自己的内心和情感，促进了自我意识的觉醒。于是自由且大胆地表达感情的感想、诗歌、评论等一些文体占据了日本文坛的半壁江山，在这种政治文化背景之下浪漫主义文学在日本也登上了历史舞台。
二、 理论表现
日本浪漫主义文学思潮深受西方浪漫主义的影响，对于人的崇拜代替了对于神的崇拜，开始重视人的力量，将人处于整个社会文化的中心地位， 宣扬人格的平等和自由、主张恢复人性、尊重人权、张扬人性爱。但是， 这种思想的变革， 与根深蒂固的封建保守势力发生激烈的冲突，文化上的开放与保守、民主与专制、 自由与禁锢两种思想的对立大大加剧。正是这种矛盾思想的激烈碰撞才使日本的浪漫主义文学拥有自己独特的理论。即：主张情感至上，追求人的真情实感的自然流露，追求个人自由，推崇人的内部生命。
三、代表作家及作品
根据时间先后可将日本的浪漫主义文学分为3个时期： 第一期是以北村透谷、 岛崎藤村的《文学界》为中心; 第二期是以与谢野铁干、与谢野晶子、薄田泣堇、蒲原有明、泉镜花等人的《明星》为阵地;第三期是北原白秋、吉井勇、永井荷风、谷崎润一郎等人的唯美主义、颓废文学。①
森鸥外是开日本浪漫主义文学之先河的先觉者，他的代表作《舞姬》、《泡沫记》、《信使》构成了他留德的青春爱恋的纪念三部曲。
(一)第一期代表作家及作品
如果说森鸥外开日本浪漫主义文学之先河的话，那么真正成为浪漫主义主导力量的是于1893年1月创刊的《文学界》杂志及其周围的年轻一代。这一时期的典型代表是北村透谷的评论、?口一叶的小说和岛崎藤村的诗歌。
北村透谷主要作品是长诗《楚囚之诗》和《蓬莱曲》等。但是北村透谷更加重要的史学价值体现于文化性评论方面，从1892年起陆续发表《厌世诗家和女性》、《何谓干预人生》、《内部生命论》等文章，其中最为著名的是《厌世诗家与女性》。这是他通过自己的实际感受和体验以伦理化的形式表达出来的结果，文中大胆地提出了“ 恋爱乃人生之妙药”这一具有划时代精神的主张。
岛崎藤村的《嫩菜集》等诗作，打碎了固有形式的桎梏，巧妙地把西方浪漫主义诗歌的表现手法和日本民族的传统表现形式糅合在一起;其内容摆脱了封建思想道德的束缚，热烈追求个性的解放和美好的生活，充满了青春的气息和奔放的浪漫情绪，开拓了前期浪漫主义文学。②
?口一叶是一位慧星一般的才女作家，一叶虽非《文学界》同人作家，却有许多传之后世的名作刊于《文学界》。其代表作品有《大年夜》、《青梅竹马》等。(二)第二期代表作家及作品
这个时期最伟大的天才是与谢野铁干的妻子与谢野晶子。她出版的第一部短歌集《乱发》是一部大胆而直率倾吐感观性与歌颂奔放的本能和主情的爱欲的诗集。反映了诗人对因袭封建旧道德的一种反抗，让人们感受到她是一位与众不同的新时代女性。
在文学史上，泉镜花的小说代表了这一时期的浪漫主义。在他的一生中大约创作了300多篇小说，都具有独特的浪漫主义风格。非常著名的代表作有《高野圣僧》、《照叶狂言》、《妇系图》和《和歌灯》等一系列优秀作品。
这个时期不得不提到的一个人物就是高山樗牛，他是一位著名且受人欢迎的评论家。他的主要作品有《论美的生活》、《 日本民族的特性和文学美术》、《爱情剧是不是梦幻剧》等等。其中，在同时代文学评论中最有影响的是《论美的生活》，从“生命重于身体、身体重于衣物”的立场出发，讽刺了那些汲汲于金钱、权势的人，“以人造之物制自然之物” 的时代弊端，重视“尔等内心的王国”，鼓励人们去大胆追求内心生活的幸福。
(三)第三期新浪漫主义作家作品
新浪漫主义以“牧羊神会”为主流，《昴星》、《屋上庭园》、《三田文学》、《新思潮》等是其主流文学。主要代表人物有北原白秋、木下?太郎、吉井勇、长田秀雄等“牧羊神会”的中心成员，高村光太郎、谷崎润一郎、永井荷风等人在文学思想上与之共鸣。这些作家摆脱了此前浪漫主义的影响，迎合唯美主义的思潮，用华丽的笔墨和丰富的词汇，凭感觉创作出了充满异国情调和肉欲主义的作品。
三、思潮评价
日本浪漫主义虽不像欧洲浪漫主义那般声势浩大，但也在日本产生了重要影响。它一度占据日本文坛的半壁江山，对日本人的思想、日本文学、文化、艺术都做出了不可磨灭的贡献。
首先，它主张恢复人性和尊重人权，将“人”置于整个社会文化的中心地位，并自始至终和封建主义作着斗争，促进了日本社会民众自我意识的觉醒，有利于资本主义的发展。其次，在文学创作上主张把人性和自我尊严作为文学的源泉或出发点，打破了古典主义的清规戒律，是继启蒙运动以来又一次在文学上的解放。再次，日本浪漫主义将日本古典的浪漫主义与西欧浪漫主义加以吸收发展，从而在构建日本的近代文化方面具有深远而伟大的意义。最后，浪漫主义主张个人的自由，赞美恋爱，使人们大胆地追求独特而自由的艺术创作，超越自然，解放艺术，因此在艺术史上都具有深远影响。
但是，日本的浪漫主义文学也具有局限性。表现在三个方面：
(一)软弱性和妥协性
它从一开始发展就面临着重重阻碍，自始至终都不如欧洲浪漫主义那般声势浩大。另一方面，明治维新的不彻底性造成了封建思想在市民社会中的长期残留，极大地阻碍了浪漫主义追求自由主义和个人主义的步伐。
(二)创作主张具有不确定性
日本浪漫主义从一开始就是在与拟古典主义和自然主义斗争中发展起来的，没有自身独立的发展时期。另外，浪漫主义作家内部围绕着文学创作的使命、文学的社会责任、文学的国民性、文学的民族性、文学与国家、文学与个人等问题进行论争，创作主张十分不确定。
(三)理论缺乏系统性
北村透谷、岛崎藤村、与谢野晶子、高山樗牛等人的创作虽然使浪漫主义的主要代表人物具有了开创新文学时代的个性鲜明的批评家、文学思想家的桂冠， 但却没有形成一个观点明确、前后一致、系统而又有说服力的文学理论体系。
注释
① 肖霞.日本浪漫主义文学的发展及特征[J].外国文学，2003(7).
② 叶渭渠，唐月梅.日本文学简史[M].上海：上海外语 教育 出版社，2006：149.
参考文献
[1] 叶渭渠，唐月梅.日本文学简史[M].上海：上海外语教育出版社，2006：149.
[2] 林洪亮.浪漫主义文学的产生及其代表作家[A]//外国历史大事集?近代部分(第三分册)[M].重庆：重庆出版社，1985.
[3] 王庆生.文艺创作知识辞典[M].武汉：长江文艺出版社，1987.
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日语论文开题报告题目：中日饮食文化の相违について课题を研究する目的：中国と日本は隣国ですから、多くの习惯や文化が近いと思う。でも、位置、歴史的な背景と宗教思想の差别によって、両国文化の多く方面に区别がはっきりに见える。ここで両国の饮食文化の比较を通じて、両国饮食の共通性と差别性を探索したい。そして両国人民の思想の上の差别を调べたい。课题を研究する内容：一饮食自身の比较1 料理の食材2 调理法3食べ方の违いニ饮食観の相违1饮食観の形成2饮食観の原因三结论方法：比较研究ほ法文献研究法分析法资料：[1] 谭玲著.『饮食文化対比』[M]. 成都：四川大学出版社, [2] 胡智锋.『日中饮食発展史』[J]. 北京. 北京广播学院出版社,1999,4:1-10[3] 张惠临著.『日本と中国の食文化』[M]. 山西: 山西人民美术出版社,[4]蔡毅编，《日本における中国伝统文化》[M]，勉诚出版社，2002[5] 高宫和彦著，《色から见た食品のサイエンス》[M]，纪伊国屋书店，2004[6] 张竞著，《中华料理の文化史》[M]，筑摩书房，1997 [7] 芳贺登、石川寛子编.「日本の食文化」[M]. 雄山阁出版社，1998[8] 贾蕙萱著. 《中日饮食文化比较研究》[M].北京大学出版社，1999
日本文学指的是以日本语写作的文学作品，横跨的时间大约有两千年。早期的文学作品受到中国文学一些的影响，但在后来日本也渐渐形成自有的文学风格和特色。19世纪日本重启港口与西方国家贸易及展开外交关系之后，西方文学也开始影响日本的作家，直到今天仍然得见其影响力。 在日本，也有因为考虑到近来非日本籍的日裔作家，而采用“日语文学”称呼的情形