国外研究桑葚酒现状论文

说起桑葚酒对人体有哪些好处呢，起码应当先搞清楚桑葚酒是怎么做的。桑葚酒作法不艰难，便是把黑桑葚浸到纯粮酒里。伴随着时间的变化，黑桑葚的味儿融进到酒中，酒就含有了黑桑葚的香气。黑桑葚是一种新鲜水果，营养成分很高。

黑桑葚中富含充足的维他命、矿物、膳食纤维和绿色植物活性物质。黑桑葚呈黑紫色，这也是它的一大优势，黑紫色关键来自其富含的原花青素。花青素是一种水溶黑色素，具备抗氧化性功效，对双眼和肌肤有防护功效。像紫红薯、卷心菜、紫葡萄里都带有这类黑色素。黑桑葚中也有一些微小的子粒，这属于大颗粒状的膳食纤维。膳食纤维能增进肠胃蠕动，加速肠胃具体内容物的代谢可是，那么做并始终不变桑葚酒的行为主体是白酒行业的问题，

换句话说，你喝的桑葚酒，实际上也就是味儿变成了黑桑葚味道的酒，绝大多数的成份，依然是纯粮酒里边本来就会有的乙醇等化学物质，不容易有何大的更改。饮酒有优势吗？这个问题已经争执了很多年。而权威性医学期刊《柳叶刀》的一篇科学研究则证实:如果你饮酒，便会产生风险性，哪些每日坚持不懈喝却不喝醉酒，就可以清理血管垃圾减低心率的益处，是压根没有的。桑葚酒也是酒，想填补黑桑葚的营养成分，立即吃水果更确实。

黑桑葚一类的水果酒，是把乙醇做为有机溶剂，在其中确实会融进一部分新鲜水果中的灵芝多糖或黄酮素等营养元素，可是，我们不能忽视的是乙醇自身针对人体的危害，特别是在针对肾脏功能的危害非常大，针对女性朋友而言患乳癌的隐患也会提升。我国膳食指南中强调：每日乙醇限定男士25g女士15g。即男士啤洒750mL、38度纯粮酒75克，52度白酒50克。女士则为啤洒450mL、红酒150mL、52度纯粮酒30克。

桑葚性寒，入肝、肾经。（黑色入肾）既滋补肝肾又能生津止渴，润燥滑肠。所以适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等症。1.利于头发健康桑椹不仅仅是一种广受大家喜爱的水果，而且桑椹能够保护我们的头发健康，防止白发生长。每当夏季到来时，正是桑椹成熟上市的季节，当大家在享受桑椹美味的同时，桑椹的功效与作用也是不容忽视的，桑椹中含有大量的维生素B1，维生素B2，以及其他一些有益于头发健康的营养素，像蛋白质，磷脂等等，这些都是使得桑椹有如此多功效的源头。2.增强免疫功能桑椹的功效还可体现出药理上，桑椹能够使淋巴细胞转化成为T细胞，从而增强我们人体的免疫功能，还可以促进祖细胞的快速生长，达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的作用，桑椹还有滋阴的功效，因为其能够有效减少红细胞膜NA+酶的活性作用。3.益肾补肝补血桑椹作为桑科植物中的一种，还有一大功效就在于益肾补肝，以及养血明目。桑椹主要产地在江苏句容，四川，山东等地，桑椹还分黑桑椹和普通桑椹，他们的功效与作用也都有所不同。耳鸣，容易头昏，经常失眠者可选择多食用桑椹，除此之外，女性在分娩时也可以多吃桑葚，达到滋阴补血的作用。桑椹酒功效桑葚性寒，而用桑葚来做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群适宜食用，桑葚酒功效将更为明显。桑椹洗净直接吃可生津止渴，若要达到滋补肝肾的功效，最好每天饮用少量的桑椹酒。

可以缓解头疼，可以缓解头晕，能够补血，可以改善贫血，可以美容养颜，也可以明目。贫血的人，消化不良的人，身体代谢缓慢的人都是可以喝的。

桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，传统医学公认：桑椹具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌发养颜、安神养心、抗疲劳、祛风湿及解酒等功效。用桑葚酿造出来的桑葚发酵酒，其效果更佳。

市面上很多桑葚酒可能是高度数白酒浸泡的，其口感不好；或者也有一些农户自己发酵酿造，但是生产条件比较简陋，酒体品质得不到保证；而“桑盈”桑葚酒则是设备先进、科学管理的正规大酒厂“广东桑之宝”生产的，它是粤西唯一 一家有机桑果种植，桑果酒研发、生产、销售于一体的综合性企业，秉承1915在巴拿马获甲等大奖章的广东官厅果酒的传统工艺，以复兴广东官厅果酒决心，怀着做惠民、健康养生酒的初心，根据桑葚“药食同源”的功效特性，创新酿造具有中国特色的健康养生酒，雄心壮志地打造广东知名品牌。

“桑盈”桑果酒是用桑葚果汁低温发酵而成，桑葚果酒中含有的营养物质，葡萄酒不一定有；但葡萄酒中含有的主要的营养物质，桑葚酒都有，有部分主要营养物质含量还远超。通过小编查资料作出比较，在桑盈桑葚红酒中，硒含量是葡萄酒的12倍多；白藜芦醇含量是葡萄酒的10多倍；氨基酸含量是葡萄酒的9倍多；蛋白质含量是葡萄酒的8倍多；花青素在桑果酒中的含量是葡萄酒的5倍多。可见，桑葚果酒完全是青出于蓝而胜于蓝。

根据研究实践表明，无论是男士还是女士喝纯果汁桑葚酒，都有意想不到的好处：

男士喝了所带来的好处：补肝益肾 改善生殖亚健康 降三高，预防心脑血管疾病 防癌抗癌 健脾胃、助消化

女士喝了所带来的好处：滋养秀发 减肥瘦身 美容养颜 滋阴养血 保护眼睛，改善眼功能缓解眼疲劳

华丽的外表不输于任何一款红酒，它酒色紫红深邃，晶莹明亮；喝后生津，不口干，不上头；喝到微醺时，舒服清醒，酒香果香阵阵，令人心旷神怡。

桑葚酒的功效与作用及禁忌

桑葚酒的功效与作用及禁忌，生活中桑葚酒作为一种果酒，深受人们的喜爱，桑葚酒被人们称为是果酒中的“鼻祖”，不仅味道好还有很多营养价值，下面分享桑葚酒的功效与作用及禁忌。

1、清热明目

桑葚泡酒对眼睛也是有很大益处的。常饮用桑葚泡酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，有效缓解头晕目眩，益于清热明目。

2、防止血管硬化

桑葚泡酒所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。

3、增强免疫力

桑葚泡酒含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力的能力。

4、乌发

桑葚本为紫黑色外表，而桑葚泡酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚泡酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。

5、滋阴补肾

桑葚主入肝肾，有助于补精益肾，而且桑葚中含有较多的锰元素，它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，经常长期食用桑葚泡酒有良好的壮阳效果。青壮年男女食用桑葚泡酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴血亏虚，腰膝酸软，关节不利等症。

活血散瘀

桑葚作为桑科植物的果穗，性寒，入肝，肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛经活络止血，适用于风湿骨痛，关节炎，肩周炎，下肢浮肿等症状。

滋阴补肾

《本草疏经》中提到桑葚“甘寒益血而除热，为凉血益阴之药”，中医认为其性寒，入肝，肾，心经；有滋阴补肾，熄风滋液等多重功效，青壮年男女食用桑葚酒可滋阴补肾，有效治疗肝肾阴血亏虚，腰膝酸软，关节不利等症。

利气消肿

《本草纲目》中记载“桑葚，味酸甘，单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，利五脏关节，通血气。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”，因此食用桑葚酒可以有效改善水肿，利气消渴。

润肠去燥

《随息居饮食谱》载：“滋肝肾，息祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴，润肠去燥等功效，可以治疗烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症。

桑葚酒的食用方法

桑葚酒是桑葚酿造围城，有滋阴补肾，益肝明目，生津止渴，润肺润肠功效，一般口服即可，每次喝15毫升，每天3次，时间不局限，不宜空腹饮用。

原料：桑葚1000克，糯米5000克，甜酒曲200克。

制作方法：桑葚捣烂，加水300毫升，煎取浓汁1000毫升左右，待其晾凉，糯米水浸沥蒸熟，候凉后置于容器中，加酒曲，药汁拌匀，密封，如常法酿酒，7-10天后药酒酿成，去渣即可。

美白肌肤，祛斑抗皱

桑葚酒又名“紫酒”，较之于红酒相比有其独特的口感和功效。桑葚酒果汁清甜可口，酒液清澈醇香，酒色微红宜人，所以更适合女性朋友饮用。女性朋友经常服用此酒有助于美白肌肤，祛斑抗皱，延缓肌肤衰老。

调理血气

桑葚酒作为一种保健酒，其具有改善贫血，调理气血，滋补身体等功效。所以人们有四肢冰冷，月经不调，气血不足等症状都可以通过此酒来增强体质。

预防疾病

现代人营养过剩，被高血脂、高血压、动脉硬化这些“富贵病”侵蚀着身体，尤其是中老年人都不可避免的被袭击。现在研究发现，桑葚酒含有多种营养物质以及微量元素，从而有效降低血脂，远离动脉血管硬化，高血压，高血脂等疾病。同时它对抗衰老和抗癌症也有一定的功效。

修身养身

常常喝桑葚酒可以改善睡眠质量，缓解精神压力，以及心浮气躁。从而增强体质，修身养性。

桑葚酒的功效与作用

1、桑葚酒对人体的血管有很强的保健功效，人们饮用以后不但可以减少血管僵化的出现，同时也能起到分解脂肪和降低血脂的作用，这种酒品含大量的脂肪酸，这种物质可以让人体中的脂肪分解并且排出体外。

2、桑葚酒还是一种乌发的天然保健品，这种桑葚酒存在大量的乌发素，人们饮用以后不但可以让头发变得黑亮，更能预防少白发以及脱发等病着的出现。

3、桑葚酒可以延缓人体衰lao和滋润皮肤，人们饮用桑葚酒以后可以调节人体皮肤的.血液流量，为皮肤及时输送大量的营养，经常饮用就能让皮肤变得白嫩和细滑，因此喝桑葚酒能起到减少衰老症状的作用。

4、桑葚酒是天然的防癌佳品，这种物质进入人体以后可以把生成癌细胞的毒素清理掉，避免癌细胞的生成，另外这种酒品还可以调节人体本身的免疫功通，提高人体的抗病能力，减少多种疾病的发生。

1、桑葚酒增强免疫力

桑椹酒可以补充体内维生素C，加速体内免疫细胞的再生。 它对增强人体免疫力有很大好处。 此外，桑椹酒还含有多种天然抗炎和抗病毒成分，可有效抑制多种病毒。 人体细胞受损，在高流感的季节，人们多喝桑椹酒，可以减少流感的发生。

2、桑葚酒预防三高

桑椹酒富含不饱和脂肪酸。 被人体吸收后，可加速体内脂肪和胆固醇的分解和代谢。 它可以防止脂肪在体内积聚，防止血管僵硬。 人们经常喝血脂。 它升高了，桑椹酒还含有一些天然的降血糖成分，可以防止人体对糖类物质的吸收，防止血糖升高。

3、桑葚酒滋阴养血

桑椹酒是一种健康的保健酒，可以进入肝脏和肾脏。 它不仅能补充身体营养丰富，而且具有滋阴养血的重要作用。 由于缺乏肝肾阴虚和血液，它对人体有害。 它具有很好的治疗效果。 另外，当人们便秘和便秘时，他们可以及时喝一些桑wine酒。 它可以迅速减少身体的不良症状。

桑葚酒怎么泡

有一种简单的方法可以在酿造过程中制作桑椹酒。 洗净新鲜桑树后，控制水分干燥，然后以2：1的比例制备冰糖。 桑树被压碎后，直接放置干净的玻璃。 在瓶中，加入准备好的冰糖，用无水无油筷子彻底搅拌，然后加入适量的曲，密封玻璃瓶的瓶口，放入温暖的环境中发酵，摇匀 它一天几次。 接下来，让桑椹内部充分发酵，40天后，桑椹酒可以发酵。 取出过滤后的液体后，将其重新装入玻璃瓶中，放置2至3个月。 特别好。

能够帮助我们排毒，养颜，消肿，去火，我认为贫血的人，怀孕的以及老年人是非常适合吃的。能够增强他们的体力。