糖尿病饮食误区论文

引言：随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。随着人口老龄化和生活方式的改变，糖尿病患者的数量逐年增加。目前，我国糖尿病患者有4000万，专家预测，到2025年，我国糖尿病患者将达到8000万以上。惊人的增长速度让我们开始关注糖尿病。食疗是糖尿病治疗的五驾马车之一，是治疗糖尿病的基本措施。但是食疗还是有很多误区，介绍如下：一个错误是只关注空腹血糖而不关注餐后血糖。有些患者空腹血糖低，但餐后血糖高。常见于早期糖尿病患者，餐后高血糖对心脑血管的危害一样大。误区二：重视一般血糖而不重视糖化血红蛋白监测。血糖只能反映10-15分钟内的变化，而糖化血红蛋白可以反映2-3个月的平均血糖水平。误区三：主食吃得太少甚至不吃。糖尿病食疗的原则是均衡饮食，营养成分要保持一定的比例。如果碳水化合物没有摄入50%-60%，就可能导致脂肪过度分解，酮症甚至酸中毒。因此，糖尿病人的主食量不能少于150 ~ 200克。神话4:唐我不吃肉。如果肉类食物的摄入量减少，身体s蛋白必然不足，容易导致患者减少耐药性和更多的感染。肉类饮食不足，因为没有脂肪饱腹感，患者很饿，也会降低糖尿病饮食控制的依从性。它坚持节食疗法并不容易。当病人s肾功能严重受损，应限制蛋白质的摄入，尤其应严格限制植物蛋白的摄入。误区五：油的使用没有限制，尤其是植物油。糖尿病患者常伴有脂肪代谢紊乱，应低脂饮食。牛奶和肉类已经含有足够的脂肪，因此患者不应该故意吃花生和油条等脂肪含量高的食物。食用油可以分为两类。一类是动物油，如黄油、猪油、羊油等。除鱼油外，还含有许多饱和脂肪酸，可使血清胆固醇升高。另一类是植物油，包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。除椰子油外，还含有多种不饱和脂肪酸，可降低血清胆固醇。所以糖尿病人倾向于吃植物油，少吃动物脂肪，尽量用植物油代替动物脂肪。由于植物油可以降低血清胆固醇，不是多吃点不是更好吗？不会的，当然，如果不加限制的大量食用植物油，会越吃越胖，使糖尿病难以控制。食用油应限制在25g/天。误区6:蔬菜不够。患者每天可以吃500克以上的绿色蔬菜。除了提供各种维生素、矿物质等营养物质外，主要提供纤维素延缓糖的吸收，改善糖的代谢，增加饱腹感。误区7零食包括花生、瓜子等硬果。很多人认为坚果含糖量低，其实不然它们被吃了也没关系。瓜子和花生虽然含糖量低，但脂肪含量高，100克花生所含热量相当于200克馒头。脂肪在体内会变成糖，会使血糖血脂升高。误区八：对无糖饼干和无糖零食的误解有些无糖食品虽然不加糖，但其主要原料是精制面粉，如无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干等。像精制面粉馒头，升糖指数很高，吃了以后能很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。误区九：豆制品与主食互换。豆类中，绿豆、红豆、芸豆含糖量较高。如果吃得太多，要适当减少主食量；粉丝、粉条、豆制粉丝属于淀粉制品，其用量为而豆类中黄豆的含糖量相对较低，但膳食纤维却很高，因此受到很多糖尿病患者的欢迎。比如以大豆为主的豆浆、豆腐、豆制品，只要吃多了就不能算作主食。但如果每天吃100克以上的豆制品或200克以上的豆腐，就要适当减少主食量。关于粗粮的误区十。糖尿病患者认为面粉和大米容易升高血糖，但粗粮不会t .其实这种理解是错误的。其实同等重量的粗粮含糖量和面粉、大米差不多。面粉75%，大米74%，小米74%，玉米76%。升血糖的效果也差不多。不同的是，粗粮比面粉和大米含有更多的植物纤维、维生素和矿物质，植物纤维能抑制肠道葡萄糖的吸收。同时，杂粮嘌呤含量较高，长期过量摄入不仅影响胃肠道的消化吸收功能，还会引起体内嘌呤代谢异常，引起高尿酸血症或痛风，还可能导致微量营养素的吸收障碍和营养不良。因此，糖尿病饮食中的主食应合理搭配粗粮与粗粮、面粉与大米。比如可以吃玉米大麦粉组成的二面制的面条和馒头，或者玉米大麦粉和荞麦粉组成的三面制的面条；也可以吃由大米和绿豆组成的二米饭或由大米、绿豆和燕麦组成的三米饭；当然，根据个人喜好，也可以安排在一日三餐，粗粮1-2餐，面粉米饭1-2餐。这样既能摄入更多的膳食纤维、维生素、无机盐等微量营养素，又能改善餐后血糖，同时获得不要引起太浓或太多的嘌呤。需要注意的是，粗粮是天然的，添加了人工香精、色素、甜味剂、填充剂的精制粗粮最好不要吃；另外，粗粮不是人人都能吃的。比如糖尿病合并肠胃病、肾病的人要少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风的人不要吃粗粮。误区11糖尿病可以吸烟。烟草中的尼古丁不仅会致癌，还会损伤血管内壁，诱发糖尿病慢性并发症。如脑血栓、冠心病、糖尿病足等。因此，糖尿病患者应该戒烟。误解12:宴会喝酒，不喝酒。不要吃。糖尿病人在处理酒席的时候，因为怕血糖升高，只喝不吃。事实上，这可能会造成低血糖的危险。酒精可以增强胰岛素的敏感性，胰岛素会加速血糖的分解，同时降低人体对低血糖的感知。所以低血糖容易发生但不易察觉。严重时会形成低血糖昏迷。因此，糖尿病朋友不宜饮酒或少量饮酒。喝完之后，他们要按照套路吃饭。他们不得大量饮酒，不得进入主食。误区13糖尿病患者应该少喝水。事实上，多喝水不仅可以加速毒素排泄，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，延缓并发症。误区14降糖食物能治糖尿病。随着糖尿病患者的增多，目前市场上有很多针对糖尿病患者的食品。有人认为，吃了这些食物，就可以免去降糖药了。相关资料显示，这些食物一般含有较多的植物纤维和果胶，其特点是热量供应低，胃排空延迟，餐后血糖无明显升高。然而，这些食物并不能治愈糖尿病，只是一种辅助疗法。另外，如果长期单独吃这些食物，很容易导致营养不良。除非长期食用高科技功能性保健食品，能促进胰岛功能恢复，产生胰岛分泌。总之，控制糖尿病的计划应该坚持以谷物为基础，高蛋白，低脂肪，高纤维素的含量。

糖尿病在生活中还是比较常见的病症，这种疾病主要是由于代谢功能异常导致的，会对健康造成很多不利的影响，而且糖尿病患者在饮食方面有很多需要注意的地方，那么糖尿病患者的饮食误区有哪些？糖尿病人饮食要注意什么细节？下面就来详细了解糖尿患者饮食需要注意哪些内容吧。1、糖尿病患者饮食误区1、饥饿疗法很多糖尿病的患者害怕血糖的升高，所以直接就让自己饿肚子，不吃东西，血糖就不会升高。这样偏激的做法会导致升糖激素更加的活跃，引起血糖反跳性过度升高，最终就会导致病情更加的难以控制。2、主食吃得越少越好部分的糖尿病患者控制自己的饮食，主食更加是能不吃就不吃，吃得越少就越好，的男士其实这样的话，反而会有可能增加肉类和脂肪的摄取。所以不吃主食的做法并不可取。3、只不吃甜食甜食中含糖分高，糖尿病患者是应该严格的控制，部分的糖尿病患者以为只要不吃甜食就可以了，其他食物都没有关系。但是事实上，很多含淀粉的食物本身并不甜，但是消化之后就会变成葡萄糖，一样会增加糖分的摄取，导致血糖升高。4、坚果充饥花生、杏仁、开心果等坚果类食物，含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，对人体健康有一定的益处，部分的糖尿病患者就拿这些坚果食品充饥，这样的做法也不可取。因为虽然这些食品营养丰富，但是同时热量也非常高，多吃会导致发胖。5、植物油不会升高血糖部分的糖尿病患者将家里的动物油，改成了植物油，认为这样无论吃多少都不会导致血糖的升高，虽然植物油确实比动物油更加的健康，但是植物油同样的也是脂肪，热量也是很高的，也应该注意用量。6、无糖食品可以多吃市面不少的食品都打出了无糖的称号，但是事实上只不过是将蔗糖换成了其他的甜味剂，食品中所含有的热量是没有产生任何的变化的。7、不甜的水果可以多吃不甜的水果中依然含有糖分，糖尿病患者都应该有所控制。8、吃药就无需控制饮食这是非常错误的一个观念，服药是为了控制病情，并不意味着就可以随便的进食，一样会加重胰岛细胞的负担，影响病情。总的来说，糖尿病患者需要保证饮食营养的均衡，可以作为每餐基础食物的有豆荚、小麦、大米、水果、蔬菜；可提供蛋白质、应中等量摄入的是鱼、蛋、瘦肉、无皮鸡肉、坚果、低脂牛奶；可供应脂肪、要最少量摄入的是油类。除了控制饮食之外，还应该坚持运动，养成运动的好习惯可以帮助控制血糖，例如：快步走、慢跑、爬楼梯、太极拳、踏单车等都适合不错的运动选择。饭后1个小时左右可以进行运动，应随身携带糖果和饼干，可以防止低血糖。2、降血糖的食物有哪些(1)南瓜南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质，可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢，增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌，降低血糖。食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制，会因总热量超标而引起血糖升高。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用。(2)苦瓜苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用。食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，肠胃疾病的人群不宜食用。(3)莴苣莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病。食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用。(4)洋葱洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄，对预防糖尿病并发肾病大有帮助。食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用。(5)蘑菇蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用。食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用。(6)魔芋魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用。食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克。(7)空心菜空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用。食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用。

生活中总有那么一小撮人，对一些知识流于表面，却喜欢各种装懂指点他人，殊不知你随意的指点或许会给别人带来无法挽回的错误。关于糖尿病人能吃啥的问题经常会出现在生活中，有些人就听信了那些不懂装懂的假老师，吃了些不该吃的食物，下面就为大家介绍四种常见误区。1、糖尿病常见饮食错误（1）糖尿患者错误：错喝蜂蜜水有些糖尿朋友比别人更喜欢甜味，因为胰岛素不能及时给糖开门让糖进入细胞，身体判断缺糖了。而且长期饮食控制，糖友们渴望吃糖。这个时候有人说不能喝糖水，可以喝点蜂蜜水，有甜味还不升血糖。其实蜂蜜里面成分大部分也是果糖和葡萄糖，吃进去之后也是很影响血糖的。如果嘴馋了，在有必要的情况下，可以适当选用甜味剂，如阿斯巴甜、木糖醇等代糖物质，提供甜味还不升血糖。（2）糖尿患者错误：错吃面食当主食糖尿病朋友知道吃米饭会升高血糖，于是改吃面食。殊不知，面的主要成分跟大米差不多，都是淀粉。而且由于面粉颗粒更细小，升血糖能力更高。而米饭如果只用精细大米烹饪，升糖速度自然很快。但如果在大米里面掺入一半的粗杂粮，做成杂粮米饭，则可以有效延缓血糖上升。对于本身喜欢吃面食的朋友来说，可以把粗杂粮打成粉，掺进面粉里，制作粗粮馒头，也比白面馒头升糖慢很多。所以，别再吃面食代替米饭啦，这俩升糖都快，想吃的话一定要掺入杂粮。（3）糖尿患者错误：错吃南瓜降糖糖友们听说南瓜能降血糖，于是大吃特吃，其实这也是您血糖控制不住的原因之一。南瓜当中的铬元素、果胶、南瓜多糖，以及南瓜籽中的精氨酸，提取出来确实有一定的调节血糖的作用。但是南瓜本身是高升糖食物，吃了之后会升血糖的。掺入面里做南瓜馒头，比普通白馒头强一点，但是效果不大。所以追求吃南瓜降血糖是不科学的（4）糖尿患者错误：错吃猕猴桃糖尿病人不敢吃水果，因为觉得水果“甜”含糖多。猕猴桃“不甜”还很酸，所以就认准了它是低糖水果。其实，猕猴桃的升糖能力并不低，在两餐之间吃几片还可以。但如果一次吃一个以上，就不利于控制血糖了。如果想吃水果，可以选择升糖能力弱的，比如樱桃、桃子、柚子、蓝莓等水果，既能解馋，又不太升血糖。2、糖尿病人吃什么最好1.苹果芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。2.醋研究发现，餐前喝两匙醋可以显著降低餐后血糖水平。3.柑橘类水果糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。4.高纤维食物得克萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。5.菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜含有叶黄素，能预防糖尿病的眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。6.黑巧克力塔夫茨大学发现，黑巧克力能在一定程度上预防或治疗2型糖尿病。此外它还能显著降低血压，减少体内的坏胆固醇，改善血管功能。7.肉桂美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显著，心脏健康状况也有明显改善。8.坚果经常吃坚果的人心脏病的发病率较低，这也许和坚果中含有的三烯生育醇有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。9.豆荚类包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。10.牛排牛肉脂肪中的共轭亚油酸(CLA)可以改善血糖代谢功能，还具有抗癌特性。在挪威科学家进行的一项试验中，180位志愿者每天摄入几克CLA，一年后他们的体重平均下降了9%。11.绿茶研究显示，由高脂肪食物、缺少运动、水果蔬菜摄入过少导致的慢性炎症会增加心脏病风险，影响身体利用血糖的能力。绿茶、橙汁中富含黄酮类物质，它是强大的“消炎战士”。12.深海鱼糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。