美国医学杂志饮食

酮饮食，简称“生酮”，包括吃大量的脂肪，适量的蛋白质和很少的碳水化合物，甚至水果也不在餐桌上。与任何流行的饮食一样，坚持者鼓吹减肥、增加能量和提高精神清晰度是其中的好处。但是，酮饮食就是人们所说的那样吗？”营养学家和营养师说：

并不确切。像酮这样的低碳水化合物饮食确实会导致一些短期的体重下降，但它们并没有比任何其他商业或自助饮食更有效。他们似乎没有提高运动成绩。俄勒冈州立大学营养学教授梅琳达·马诺尔说，[饮食和减肥：最佳饮食方式]

“取决于你的方法，[酮饮食]可以有助于显著的瘦体质量减轻和脂肪减少。（通常，节食者只想减掉脂肪，而不想减掉包括肌肉在内的瘦体重）和其他流行饮食一样，人们通常在节食后体重会恢复。

的原因至今还不完全清楚，以酮类为主要燃料的身体可以减少癫痫发作。然而，随着抗癫痫药物的发展，现在很少有癫痫患者依赖生酮饮食，根据2008年发表在《神经内科当前治疗方案》杂志上的一篇论文，但是一些对药物没有反应的患者仍然可以受益。

减肥，今天的酮类饮食是低碳水化合物饮食的后代，像阿特金斯饮食，在21世纪初达到了流行的顶峰。这两种饮食都拒绝碳水化合物，而喜欢肉食。酮饮食没有单一的蓝图，但计划通常要求每天摄入少于50克的碳水化合物。（据美国农业部称，小麦面包每盎司含有约16克碳水化合物）名人的饮食拥护者包括哈莉·贝里和考特尼·卡戴珊。

一种酮饮食强迫身体进入一种称为酮症的状态，这意味着身体的细胞在很大程度上依赖酮类来获取能量。德克萨斯大学西南医学中心临床营养学教授、美国心脏协会（AHA）营养委员会主席Jo Ann Carson说，目前还不完全清楚为什么会导致体重下降，但酮症似乎会抑制食欲，并可能影响胰岛素等调节饥饿的激素。卡森在接受《生活科学》杂志采访时说，脂肪和蛋白质也可能使人比碳水化合物更丰满，从而导致总体热量摄入降低。

饮食，低碳水化合物饮食的研究并没有把它们描绘成一种特别革命性的光。当研究人员在研究中对品牌饮食进行正面调查时，他们发现没有什么特别的饮食，无论是低碳水化合物还是低脂肪，都是胜利者。《美国医学会杂志》（Journal of the American Medical Association）2014年发表的

一对一比较中，研究人员分析了48个独立的饮食实验，参与者被随机分配到几种流行饮食中的一种。这些饮食包括低碳水化合物阿特金斯饮食、南部海滩饮食和区域饮食，以及低脂肪饮食，如欧尼斯饮食和部分控制饮食，如珍妮克雷格和体重观察者。

他们发现，任何饮食都比六个月后完全不节食导致更多的体重下降。低脂肪和低碳水化合物饮食几乎无法区分，低碳水化合物饮食者平均减掉19磅（公斤），低脂肪饮食者平均减掉磅（公斤），两者都是与非节食者相比。在12个月时，两种饮食的益处都有稳定的迹象，低脂肪和低钙研究人员总结说，rb节食者平均比非节食者轻16磅（公斤）。

“个体命名饮食的减肥差异很小。”这支持了推荐患者为了减肥而坚持的任何饮食的做法。”

2015年4月发表在《内科学年鉴》上的另一项对流行饮食的分析发现，阿特金斯饮食比单纯地教育人们控制食量更能减肥，但也注意到，大多数的这种低碳水化合物饮食的研究涉及注册营养师帮助参与者做出食物选择，而不是大多数人选择食物的自我指导过程。研究人员指出，许多饮食研究都是如此，因此研究结果看起来可能比现实世界中的减肥效果要好。

最后，在2月份发表在《美国医学会杂志》上的低脂肪和低碳水化合物饮食的直接比较发现，在一年多的时间里，体重没有统计学上的显著差异下降。Brigham and Women's Center for Metabolic and Barriatric Surgery的营养师梅丽莎·马朱姆达尔（Melissa Majumdar）说，低脂节食者平均减掉了磅（公斤），低碳水化合物节食者平均减掉了13磅（6公斤），

酮饮食“可以帮助我们减肥，但与其他饮食策略相比，它们没有多大帮助，以及营养与营养学学院的发言人。Majumdar告诉《生活科学》杂志说，在酮饮食的最初阶段，大部分体重都是水的重量，因为体内储存的碳水化合物携带着水分子。卡森说，这可以使体重秤最初达到令人兴奋的水平，但随着时间的推移，体重的下降不可避免地会减慢。

不幸的是，酮饮食可能比其他许多饮食更容易以体重恢复结束，因为从长远来看，它们很难坚持下去。她说，酮症发作数周以上可能对整体健康不利。她说，[安全减肥的最佳方法]

更重要的是，“人们担心饮食中的饱和脂肪和胆固醇水平”。其中一些是由基因决定的：饮食中的脂肪和胆固醇在多大程度上转化为血液中胆固醇水平的增加（与心脏病有关）是个体的，卡森说，

“如果你想尝试一些生酮饮食，可能特别重要的是要真正检查一下卡森说：“你的医生会做一些实验室工作，以确保你不会造成极大的伤害。

生酮饮食也会导致更多的钙在尿液中流失，随着时间的推移，这会导致骨密度的降低，并增加骨质疏松的风险。

“另一个总体问题是，当你遵循生酮饮食时，你可能不会像心脏健康饮食模式那样经常吃水果和蔬菜，卡森说：

美国心脏协会建议人们食用各种水果、蔬菜、全谷类食品、低脂奶制品、去皮家禽和非油炸鱼、坚果和豆类，并限制红肉、饱和脂肪和甜食作为心脏健康饮食。

“我不提倡患者的生酮饮食，因为这通常是不可持续的，而且任何时候我们把整个食物组去掉，我们都会失去全部的营养，”Majumdar说。在酮饮食的情况下，把kibosh放在水果，许多蔬菜和全谷类意味着人们最终不会消耗太多的纤维。

美国心脏协会还建议每周至少进行150分钟的适度运动，以保持心脏健康。卡森说，减肥和维持可能需要更多的锻炼，这对那些生酮饮食的人来说可能是个问题。

把酮类作为燃料，卡森说，“有精力去锻炼身体更难。”

是关于生命科学的原始文章。

美国在2015年之前的《膳食指南》中建议，每人每日应摄入少于300毫克的膳食胆固醇，而1颗鸡蛋的胆固醇含量约186毫克，所以一天食用1颗蛋，基本上是不会造成身体过量的负担。不过，在最新版的美国饮食指南则取消了这一限制。该指南还加入每周鸡蛋食用量作为健康饮食的内容。

美国西北大学研究团队日前进行了一项胆固醇的研究，针对6项其他团队研究的29615名美国人和其它族裔成人的资料汇整数据，进行了长达31年的随访，其间诊断出5400例心血管病例和6132例死亡案例。

研究结果发现，相较于不吃鸡蛋的人，一个人每天摄入300毫克的膳食胆固醇（相当于1颗半鸡蛋），发生心血管疾病的风险增加了17％，导致全因死亡的风险更增加了18％，结果显示，食用更多鸡蛋和胆固醇高膳食的成年人，其引发心血管疾病和死亡的风险都显著增加。这项研究已发表在《美国医学会杂志》网站上。

该研究结果还指出，一个人每周吃3到4颗鸡蛋会导致心血管疾病风险增加6%，死亡风险增加8%。

主持研究的西北大学费因伯格医学院预防医学副教授诺里娜·艾伦（Norrina Allen）表示：「这实际上与胆固醇有关，胆固醇在鸡蛋，尤其是蛋黄中的含量很高。作为健康饮食的一部分，人们需要摄入较少量的胆固醇，胆固醇含量较低的人患心脏病的风险较低。」

过去的相关研究结果都认为吃鸡蛋不会增加心血管疾病的风险，但艾伦认为，这些研究通常样本数较少，随访时间较短，调整其他部分饮食的能力有限。她表示「我们的研究表明，如果两个人的饮食内容基本相同，唯一区别就是鸡蛋的话，那么你可以直接测量鸡蛋消费对心脏病的影响，我们发现胆固醇与心脏病风险增加有关」，「所以我们想提醒人们，鸡蛋中有胆固醇，特别是蛋黄，这会产生有害影响，我们应该适量地吃它们。」

研究团队认为，这项研究结果并不是主张要完全消除鸡蛋与其它富含胆固醇的食物，而是适量减少饮食中蛋或红肉等富含胆固醇的食物，来减少饮食中胆固醇的摄取量。例如可以选择吃蛋白而非全蛋，或是适量吃全蛋。

但这项研究结果随即也遭到其他学者的质疑，约翰斯·霍普金斯大学的布鲁斯·李就表示，营养学研究往往不牢靠，因为它们有赖于人们回忆自己的饮食，但有关饮食的回忆可能极不可靠。他认为这项新研究只是提供了观察数据，但没有显示鸡蛋和胆固醇造成了心脏病与死亡。

而主持这项研究的艾伦也承，该研究并未将参与研究者长期饮食模式纳入评估，，煮鸡蛋、荷包蛋与油煎蛋等不同的烹调方式，对健康风险的影响程度也可能有所不同。

医学大数据统计表明，我国心脑血管疾病患者人数已达数亿，心脑血管疾病所致的死亡已跃居为我国城乡居民的首要死亡原因（约占总死亡人数的四成），而心脑血管疾病绝大多数与血管相关，如血管弹性变差，血管堵死等。血管弹性变差一般为自然老化状态，难以人为防治，而血管堵死则相对可控。今天大家就随笔者一起去看看，防止血管被堵死该怎么做。

血管被堵的可能原因

动脉粥样硬化是心血管系统疾病中最常见的疾病，泛指动脉壁增厚（血管堵死）、变硬和弹性减退为特征的疾病。有学说认为动脉粥样硬化的发病是因为胆固醇及胆固醇酯等沉积于血管内，引起结缔组织增生，堵死血管从而诱导发病，故而饮食摄入的高胆固醇等物质为血管堵死可能的最大的元凶。

少碰3物

1.酒

酒导致血管堵塞的主要原因之一是饮酒带来脂肪摄入增多：1克酒精相当于7卡路里，几乎喝纯脂肪差不多，酒精会成为身体首选的热量来源，抑制脂肪的燃烧，而同时美酒佳肴，酒精刺激了胃口，当酒精进入胃内，我们大脑内的具体位置在下丘脑里的一种叫AGRP的神经元会更加活跃，功能强化从而促进食欲。因此酒精抑制脂肪的消耗，加上刺激食欲，边喝酒边进食时，将佐餐的美食，妥妥变成了脂肪！而过多脂肪无疑是动脉粥样硬化的诱发因素，最终导致血管被堵。

2. 高盐份食物

很多人重口味，喜欢咸菜，这样存在一个弊端，就是食欲增加又导致总体食量超标，总量摄入超标又导致肥胖，成为心脑血管疾病发作或复发的诱因。同时摄盐多又会导致高血压、胃癌、肾结石等风险增加。

3.高脂饮食

高脂饮食公认是诱发心脑血管疾病发作的危险因素。注意除了大肥肉、猪油、动物内脏等高脂食物少吃外，动物脑也应对尽量避免，因为它是世界上胆固醇含量最高的食品，猪脑的胆固醇含量是鸡蛋的五倍。

禁忌2黄

1.香烟

吸烟是心脑血管疾病发作的高危因素，预防心脑血管疾病发生，戒烟是不容置疑的，也不必慢慢戒烟，而是立即戒烟，才能最大程度降低心血管损伤，预防动脉粥样硬化形成。

2.油炸食物

油炸食物热量高，甚至往往添加较多糖分，以达到口感好的效果，但高热量和高糖无疑也是心脑血管疾病的诱发因素。

饮食的注意事项有哪些？

美国哈佛大学医学院的研究人员在权威刊物《美国医学杂志》上发表文章称：他们从研究中发现，与不坚持“地中海饮食”的人群相比，饮食中富含植物和橄榄油、肉类和少量甜食的参与者（坚持“地中海饮食”的人群）的心脑血管疾病发生风险可降低四分之一。希腊的研究人员通过对50个不同研究（涉及50万人）分析比对后得出的结论同样印证了“地中海饮食”对心脑血管系统的保护作用。“地中海饮食”指的是一种较为特殊的饮食方式，主要食材包括橄榄油、蔬果、鱼、家禽、豆类及红酒等。

导读： 现如今，癌症已经“盯上”了许多中青年，因此，日常我们都该做好抗癌措施，那么呢?吃什么抗癌?下面我推荐6个天然的抗癌食物，和15个超有效的防癌方法!

的食物

癌症 多吃6天然防癌

1、海藻

现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用;同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌。

2、苹果

近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

3、海蜇：

科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

4、带鱼：

现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗等癌症的有效药物。

5、蜂乳：

据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。

猴头菇防癌

6、猴头菇：

猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为，显效率为15%。

癌症 该如何戒备

近几年来，我国癌症的呈现趋势，面对来势汹汹的癌症，年轻人应该如何与之对决?

现在人们普遍有一个共识：癌症是一种生活方式，1/3的癌症可预防。癌症年轻化的因素有很多，现如今，年轻人的生活压力越来越大，饮食也不规律等等一些因素都可能让癌症找上你，要从生活中的点滴做起!

癌症年轻化的两大主因：

1. 生活压力大，生活的不规律

妇科门诊接待过一名25岁的卵巢癌患者，消化科门诊接受了一名26岁的胃癌的患者，这些人发都有一些预兆，但都没有引起足够的重视，所以，就诊的时候，不仅救治有难度，对生命都已经产生了严重威胁。这些患者的工作性质都比较紧张，精神压力较大，生活非常不规律，饮食习惯也不健康，从而在不知不觉中患上了癌症。

2. 饮食不健康，营养很缺乏

一位年仅20岁的乳腺癌患者由于工作的原因，常常不能按时吃饭，平时经常在外吃点麻辣烫和烧烤，有时候就干脆用方便面充饥。最多时候，一个月里面，有20天都是吃这些食物的。，目前，乳癌的发病原因还值得进一步研究，但不可否认的是，不良的饮食习惯，不均衡的营养，可以说是主要的因素之一。

远离癌症从点点滴滴做起：

养成好习惯

习惯不是一天两天养成的，而是一个日积月累的过程。因此，我们应该耐心养成良好的生活习惯，为自己健康打下坚持的基础。更重要的是，让自己的孩子从小养成健康的生活习惯。专家建议，爸爸妈妈们应该少买快餐，尽量在家为孩子烹制营养可口的饭菜。

一家人应该坐下来享用，避免让孩子单独坐在电脑前面啃薯片。家长可以创造一些家庭活动，一起做游戏，而不是坐在沙发上看电视。总之，健康的生活习惯最好让儿童及早养成，越早越好，受益终生。而我们自己更要拘束自己，不要为了一时的快乐而忽略了自己的健康。要时刻记住，只要健康才是一切的根本，没有了健康也就没有了快乐。

定期体检

能否抽出5至做做健身操，在外应酬喝酒吃肉是不得已，在家的时候能否多吃些和水果，快节奏工作的压力大，每年能否定期去给自己做个体检。这些小细节花不了多长时间，有些甚至是随手可得，忽略它们其实很可惜，通过小小的细节也能够让健康常在。

15个健康有趣的防癌新招

目前的研究显示，至少70%的癌症是可以避免的。最新一期美国医学杂志指出，研究发现，一些细微甚至有趣的方法也能够增强人体的抗癌能力，试一试，让癌症离我们更远!

你的生活方式健康么?注意!这是个很重要的问题，因为肯定的回答将帮助你预防癌症。目前的研究显示，至少70%的癌症是可以避免的。最新一期美国医学杂志指出，研究发现，一些细微甚至有趣的方法也能够增强人体的抗癌能力，试一试，让癌症离我们更远!

1、烤肉前先腌制。

滋滋作响的烤肉令人垂涎，但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺导致食管癌，因此，应尽量少吃烧烤。如果实在想吃，最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时，这样可以减少八成的杂环胺，预防食管癌。

2、饮用过滤自来水。

这个方法可以帮你避免一些致癌物或者环境激素。很多人认为瓶装水更洁净、更健康，其实不然，美国总统癌症研究小组建议人们选择过滤自来水，而非瓶装水，因为后者的塑料材质，可能使其中的有害污染物如双酚A渗透到水中。

3、衣服尽量少干洗。

美国环保署2010年的一项研究发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病。专家建议用温和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

4、选择干净的食物。

远离那些含有抗生素和添加激素的肉类，因为它们可能导致内分泌失调，甚至癌症。尽量选择不含农药的水果，因为农药中含有已知的40种致癌物，并采用浸泡、刷洗的方法彻底清洗。含农药最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、苹果及蓝莓。

5、远离乳癌。

要想让乳癌离自己更远，就坚持适度吧。每周快走2小时，可以让乳癌风险降低18%。坚持有规律的，能帮助你燃烧脂肪，如果脂肪太多，其产生的雌激素也可能导致乳癌发生。

6、每天喝点咖啡。

英国科学家研究发现，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患脑癌的风险比喝得少的人低40%。此外，每周5杯咖啡还可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌。

7、减掉10斤体重。

在因癌症去世的人群中，20%的女性及14%的男性是因为超重和肥胖而引起的。30岁以后，对女性而言，减掉多余的脂肪就意味着减小乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的风险。

8、选择更绿的。

叶绿素给予绿叶蔬菜勃勃的生机，同样会帮助人体对抗癌症，其中含有的镁已经被研究证实可以减少女性结肠癌的发病风险。每天吃约130克熟菠菜，可提供身体所需镁元素的20%。

9、有疼痛要注意。

当你感到腹部臃肿、骨盆疼痛、尿急时，应该尽快就医，这些症状可能与卵巢癌有关，尤其当症状剧烈又频繁时。如果能及早发现，在癌细胞扩散到卵巢外之前接受治疗，其5年生存率将达到90%—95%。

10、更多全谷物食品。

全谷物比白面包更有利身体健康。哈佛医学院针对万名女性所作的调查显示，吃掉含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。这些问题食品主要是：白面包、精米及含糖糕点。

11、蓝色衣服能。

西班牙科学家发现，蓝色和红色的衣服比白色和黄色的衣服更。当然，头部和颈部的防护也，因此出门别忘了戴帽子

12、补充叶酸和钙质。

叶酸对于想要宝宝及已经怀孕的女性非常重要，不过它也是一把双刃剑，吃过多的叶酸合成剂(非食物中的天然叶酸)可能会增加直肠癌、肺癌以及的风险。对于暂时不考虑要宝宝的女性，一般每天补充400毫克的叶酸补充剂即可。

13、减少手机的威胁。

尽量让手机通话简短，或者使用耳机以避免手机贴近头部，此外，频繁使用收音机时也应该远离头部。尽管手机辐射是否会增加脑癌风险尚无定论，但是防患于未然总是上策。如果需要长期通话，最好使用座机。

14、避免不必要的放射检查。

CT扫瞄是确诊的有效工具，但是它的辐射很大，而且容易被滥用，大约1/3的扫瞄完全可以避免。接受大量辐射可能引发白血病，因此，不要进行重复扫瞄，或者采取其他替代方式如超声波或。

15、每天补充8杯水。

充足的水分(水或者其他液体)能稀释尿液中致癌物质的浓度，并使之更快地通过膀胱排泄出去，从而起到降低膀胱癌风险的效果。美国癌症协会建议每天至少喝8杯水或者饮品。

总结： 防癌从我们日常的生活中小细节做起，希望大家都能按照以上介绍的方法去做，多吃那些防癌美食，让癌症远离我们吧。