上海预防医学杂志月刊

水重复烧开的害处水反复的烧，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体来说是有毒的，亚硝酸盐会和人体中的血红蛋白细胞集合，产生亚硝基血红蛋白，会影响血液中血红蛋白的正常作用，导致人体感觉缺氧、胸闷，严重的话，亚硝酸盐可能会转变成致癌物质亚硝胺，所以反复烧开的水对健康不利。正确的烧开水方法：水快开时（80-90摄氏度）把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。

区别就是一个是酸性一个是碱性啊!对啊,也就是PH值不同了.

晚上好，蒸馏水反复加热不会有任何变化，自来水和井水反复加热后会在一定程度上增加固溶物碳酸盐的浓度俗称水垢，水分挥发至饱和浓度后也不再发生变化。

二、弱碱性电解水的用途 （一）长期饮用促进人体健康 在日本等发达国家，许多科学家通过长期大量实验研究，均证实弱碱性电解水具有多方面确切的医疗保健功能，许多国家政府主管部门把电解水生成器批准为医疗器械。经过数十年大量推广使用，均证实弱碱性电解水的安全性和功能性。 近十多年来，我国也有数十位专家进行了长期深入研究，均证实弱碱性电解水不仅安全而且有多种确切的医疗保健功能。现将近年来的部分研究成果摘要如下： 1、弱碱性电解水，具有调节血脂和抗疑作用，可减缓动脉粥样硬化，保护心血管。 （资料来源：《中国老年学杂志》2003年第10期，作者：韩志涛等，单位：解放军总医院，老年医学研究所） 2、弱碱性电解水，能清除自由基并且可清除人体内70%自由基。 （资料来源：2005年版《电解水是好水》 一书，作者：吕锋洲，单位：台大医学院生化研究所） 3、弱碱性电解水对原发性高血压、糖尿病、高脂血症有辅助治疗作用。 （资料来源：《上海预防医学杂志》2001年第13卷第13期，作者：王豫廉， 单位：上海市纺一医院） 4、弱碱性电解水可以促进胆固醇和三油酸甘油酯的乳化，降低血脂。 （资料来源：《沈阳医学院学报》2002年4卷第1期，作者：曾艳等，单位：沈阳医学院医学基础部生化教研室） 5、弱碱性电解水对大鼠胃溃疡有愈合作用。 （资料来源：《中国公共卫生》2005年21卷第6期，作者：刘景兰等，单位：中国疾病预防控制中心环境与键康相关产品安全所） 6、弱碱性电解水可改善或解除便秘状况 （资料来源：2005年版《电解水挑战亚健康》 北京：军事医学科学出版社，作者：陶国枢等，单位：解放军总医院，老年医学研究所） （二）用于烹饪饭菜更可口 1、煮饭。用弱碱性电解水煮出的饭颗粒膨润，能够持久，不易腐烂，不易变色。即使冷了，吃起来也非常美味。 2、煮面。用弱碱性电解水煮荞麦面、乌龙面能取得非常好的效果。较粗的面用弱碱性电解水能较快煮熟。 3、烹饪蔬菜。弱碱性电解水能迅速去除牛蒡、竹笋的涩液，也很适合用来泡洋葱。用来烫黄绿色的蔬菜，可以让菠菜、生菜、花椰菜、小油菜等具有鲜艳的绿色。用弱碱性电解水煮黑豆，能煮出漂亮的颜色。 4、做面食。自己做面包、蛋糕或点心时，面粉要具有粘性，才容易做出美丽的形状，吃起来美味。弱碱性电解水就有这个良好效果。 5、腌渍菜。弱碱性电解水腌渍菜可以使菜更容易入味，保存度极佳。 6、干燥食品复水。豆类、羊栖菜、萝卜干、豆腐干等，使用弱碱性电解水浸泡还原的话，所需时间比自来水短。 7、烹饪肉类。用弱碱性电解水将肝脏、羊肉等浸泡20~30分钟，可以去除其臭味。 8、煮蛋。用弱酸性水煮蛋、然后以弱碱性电解水浸泡，煮熟后壳容易剥下。 9、卤制食品。用弱碱性电解水卤制食品，可以令食物及调味品出味，且变得柔软滑嫩。 10、煮汤。用弱碱性电解水煮汤，速度更快，味道更美。 （三）用于冲泡饮品味道更佳 1、冲奶粉。用弱碱性电解水冲泡奶粉，对婴儿身体很好，能补充钙质，维持及增进健康。 2、泡茶。用弱碱性电解水泡茶能消除涩味，使茶的颜色鲜艳、香气极佳。同时可防止单宁酸的溶解，冷了后也具有良好色泽。 3、泡咖啡。弱碱性电解水冲泡的咖啡味道清淡爽口，香气极佳，非常适合国人的口味。如果冲泡冰咖啡，更能去除苦涩味。 （四）用于养花养宠物效果好 1、浇花。对花草树木等喷洒弱碱性电解水，能使之活性化，延长寿命，使花和叶的颜色鲜艳，而且不易遭受病虫害的损害。 2、插花。弱碱性电解水能够维持插花的鲜度，延长鲜花的寿命。 3、种子。种子用弱碱性电解水浸泡一昼夜后，能促进发芽，成为很有元气的苗。 4、宠物。给宠物也饮用弱碱性电解水，宠物会更健康，更活泼可爱。 三、弱酸性电解水的用途 （一）美容护肤 1、洗脸、化妆水。早上或晚上用弱酸性电解水洗脸，可使肌肤美丽，容易上妆。最好不要擦拭，让它自然干燥更有效。 2、刮胡水。男性刮完胡子后，以弱酸性电解水作为刮胡水，可消毒肌肤、紧缩肌肤。 3、日晒处理。弱酸性电解水最适合用来处理日晒的问题，能够预防晒伤，能迅速治疗因紫外线而造成的晒伤，能够抑制斑点等的形成。 4、泡澡。洗澡时，在水桶中放入3~4杯弱酸性电解水，能使身体温热、肌肤紧绷、可以很好去除污垢。 5、洗发。用弱酸性电解水洗发，毛发不会受损、干燥。 （二）家庭用具清洗和个人卫生 1、除垢。茶垢、锅盖上的焦黑用弱酸性电解水浸泡一晚就能很方便地洗净。 2、清洗餐具。用弱酸性电解水清洗餐具，不但能洗得非常干净，洗完的餐具还能非常光亮。 3、清洗抹布、毛巾。能防止发霉、去除难闻的臭味。 4、洗涤衣物。脱水前浸泡在酸性电解水中，然后晒干，即使是不易干燥的季节，也不会产生臭味，还能防止静电。 5、打扫和擦拭。镜子、眼镜、玻璃、家具、车子等都可以用弱酸性电解水擦得光鲜亮丽、同时达到洗净效果，不易生霉。 6、漱口水。早晚、外出及回家，用弱酸性电解水漱口，能缓和口内炎，具有消毒蛀牙、预防感冒及扁桃腺炎的效果。 7、尿布疹。尿布疹或痱子也可以使用弱酸性电解水，用纱布等打湿后擦拭，具有一定的防治效果。 8、牙痛、牙龈痛。漱口具有镇静效果，还能预防蛀牙。 9、蚊虫叮咬。将弱酸性电解水适当涂抹在被蚊虫叮咬的部位，具有镇静止痒的效果。 10、宠物。用弱酸性电解水给宠物洗澡，可以使宠物的毛发更为整齐，毛具有光泽，还能预防皮肤病。

1到3个月。由于上海预防医学杂志现在不是核心期刊，是省级刊物，审稿效率还是比较快的，一般1-3个月之内都会给出审稿结果，上海预防医学是上海市预防医学会主办的技术类科技期刊，1989年10月创刊，1992年6月经国家科委批准，国内外公开发行。