1、脱离对咖啡的依赖。2、提高睡眠品质。3、降低血压。4、改善焦虑。5、牙齿变白变健康。咖啡因会刺激中枢神经，令人上瘾。人一旦需要依赖一种物质，才能保持清醒或正常工作，就会造成恶性循环。咖啡因会改变脑部化学反应，使人对咖啡越发依赖。戒除咖啡就能打断这个恶性循环，让身体回到正轨，不再靠咖啡因来运作。每天喝咖啡容易影响睡眠品质。根据研究，天天喝咖啡会导致晚上睡不好，白天不喝就易困乏。发表于《临床睡眠医学期刊》的研究指出，睡前6小时内喝咖啡，对睡眠质量的影响尤其明显。戒掉咖啡后，往往能快速入睡，睡得更沉更香。咖啡因会刺激交感神经，升高血压。戒掉咖啡，可避免血压上升。另外，咖啡因会增强心肌收缩。摄取太多咖啡因（每天超过4杯咖啡），罹患心血管疾病的风险较高。很多人表示喝咖啡后容易焦虑，这是因为咖啡因会影响脑部腺苷受体，并刺激肾上腺素分泌，引起焦虑、恐慌、心悸等症状。咖啡或茶都会把牙齿染黄，因为咖啡中的单宁酸会沉积在牙齿上，形成牙渍。咖啡的酸性也会侵蚀珐琅质。因此戒掉咖啡有利牙齿美白健康。当你尝试戒咖啡时，可能会出现一些戒断现象，如头痛、疲倦、郁闷、焦躁、易怒、无法专注等症状，好在这些症状都很轻微短暂，过几天便逐渐消退。不过，要断除咖啡的瘾好，还是不太容易。意外的体重变化可能会给任何人带来压力，而不喝咖啡有时会导致压力。咖啡因可以促进新陈代谢，这意味着你的身体可以更有效地燃烧卡路里。当你停止喝咖啡的时候，你所习惯的咖啡因供应将不再有燃烧卡路里的效果，事实上，你可能增加一些体重。相反，如果你习惯了每天喝上3杯星冰乐，并且停止饮用，你可能会减肥，因为你将不再消耗那么多卡路里。喝咖啡能刺激多巴胺和肾上腺素的释放，从而提高大脑活动和血压，使人更加警觉。这意味着，一旦你停止摄入咖啡，当你需要专注于工作或其他重要活动时，你很可能会面临困难。因为你的大脑不会像过去那样受到刺激。
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