一是冷藏保鲜。贮藏青熟果以9-13℃,85%-90%的相对湿度条件较好。一般方法是果实在采后经清洗、防腐处理后15小时内入冷库用强制冷风将其温度降至13℃(不同品种耐低温性有不同,但不能低于10℃),并在冷藏库内,保持13℃温度,相对湿度保持85%-90%,可以明显推迟后熟过程,保鲜20天左右时间。
二是气调冷藏。将采后处理的果实,在13℃温度和85%-90%相对湿度条件下,用0.03-0.04毫米厚的聚氯乙烯薄膜袋包装。控制5%的氧和5-8%的二氧化碳的气体指标,进行气调冷藏,可以进一步将贮藏保鲜期推迟到30天左右。
三是射线照射贮藏法。芒果用2.5万rad照射,可抑制后熟时多酚氧化酶的活化和果胶分解酶的活性。使成熟期延迟16天。芒果用60Krad照射,对Vc和胡萝卜素没明显破坏,如在低温、低氧下进行辐射处理,可以更多地保留营养成分。
芒果经过辐射处理在13℃贮藏比对照组延迟40天成熟,在20℃贮藏延迟10天成熟。rad射线辐射设备须配有辐射源(如钴60),辐射源贮存设备(贮源水井),辐射源驱动设备,物品的自动运送设备及具有防护屏蔽的照射室等。
扩展资料:
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
3、芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。辛辣食物除了大蒜之外,还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比较冲的食物。
4、芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯。不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。
而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,且这种过敏常为速发型,多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
参考资料来源:人民网-冷藏保鲜时间短 三招教你如何贮藏新鲜芒果
参考资料来源:人民网-吃芒果有禁忌 芒果不能和什么一起吃