韩国民俗文化中文论文参考文献

韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。传统韩国饮食的种类1. 米饭和粥饭是韩国饮食的知主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。2. 汤汤是上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类，海草，牛肉骨等而不同。3. 砂锅砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。4. 熏和炖食品熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。5. 拌菜拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。6. 腌海物 (用盐腌好的海产品)腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。7. 烤食品烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。8. 煎饼煎饼是把蘑菇，角瓜，干鱼，海蛎子，青椒，加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后，煎制成的类似煎糕的食品。

《民俗文化与宗教信仰》，由色音主编，收入了在中国昆明举行的国际人类学与民族学联合会第16届大会上发表的关于民俗文化、宗教信仰的论文，包括《元代蒙古族萨满教探析》《当代语境下的满族萨满教美术》《试析节日祭祀中的宗教文化内涵——以春节祭祀为例》《南岳信仰民俗初探》等。 民俗文化网 《民俗文化研究》，共收录论文12篇，从理论视野、器具民俗和民俗生活三方面对中外民俗文化进行了研究和探讨，对相关领域的专家、学者及其研究具有参考价值。 《民俗研究》，杂志创刊于1985年，是中国目前唯一国内外公开发行的民俗学理论刊物。 《民俗研究》杂志向国内外读者全面介绍中国民俗和民俗学研究的最新成果，是国家确认的人文与社会科学核心期刊、CSSCI来源期刊，被认为是“能够代表中国民俗学最高学术水平的杂志。 季刊，每期272页，每季末月出版，全国邮局发行。

韩国传统饮食不过是在电视看上去比较有感觉，实际上是肯定不如中国传统饮食的，但是现代韩国饮食应该是结合了西方饮食文化中细腻的特点，说白了就是讲究一些

韩国人非常封建，非常迷信。在韩国，算命是一个大产业，大约有2万亿韩元的市场规模，从业人口达30万。在首尔的钟路街、东大门、大学路，都有算命一条街，一个个档口写着“奇门遁甲、四柱、手相、面相、择业、择偶、起名”等等。算命服务甚至面向外国游客，在一些景区用多种语言招徕客户。在韩国，谈恋爱要很谨慎，一不小心就会犯了大忌。不能送鞋子给情侣，因为鞋子是用来穿着走路的。一旦送鞋子，恋人就穿着鞋子飞了！也不能带恋人吃鸡翅，因为恋人会用这翅膀飞走！同我们很多地方一样，韩国忌讳筷子插碗里。写名字要注意，不能用红笔，因为红笔是用来咒人死亡的。据说这个传统来自秦始皇，她认为红色高贵，只能自己用。事实上，中国有一些朝代，皇帝批阅奏章，很多用红笔，名为“朱批”。韩国人迷信风水，甚至有人要申遗。在传统文化上，一些韩国人认为自己更正统，汉文化的三大精华是“易经、风水、申遗”，如果降看风水申遗成功，无疑更有文化优越感。在韩国，盖房子、修铁路、选首都，都要看风水的。韩国人信鬼神，敬神、捉鬼非常流行。人们认为，如果夜间吹口哨，会招来蛇、甚至引来鬼魂。韩国人忌考前吃海带汤，因为这种食物很滑，吃了会导致成绩“滑下去”。在韩国民间口语里，“吃海带汤”就是落榜的意思。

一、传统文化：

1、宗教：在韩国，基督教和佛教信徒约占总人口的一半。

2、服饰：韩服是韩国的传统服装。近代被洋服替代，只有在节日和有特殊意义的日子里才会穿韩服。

3、饮食：韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。

二、韩国习俗：

韩国政府规定，韩国公民对国旗、国歌、国花必须敬重。在重要活动开始前播放国歌时，在场人员须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认为是对韩国和韩民族的不敬。韩国立法在公共场所全面禁烟，吸烟需到指定地点，不能边行走边吸烟。

由于受儒教影响较深，尊敬长者、孝顺父母、尊重老师是韩国全社会风俗，重视地位、辈分、老幼、男女之别。对地位高、辈分高的、年长者和男性都要表示尊重，说话要用尊称，见面要先问候，同行时要让路。对师长和有身份的人，递交物品时要用双手，并躬身行礼。

扩展资料

韩国的节日：

1、元旦

元旦─新年，1月1日、2日为国家规定的公休日。国历正月初一也称阳历新年，以祭祖的家庭典礼、特制的食物、传统游戏来庆祝。全家人团聚，亲朋好友间互相拜年欢度佳节。

2、植树节

4月5日这一天，政府官员、教师、学生以及全国各地成千上万的韩国人按照政府的重新造林计划植树。

3、儿童节

5月5日这一天为儿童举行各种庆祝活动，让他们与父母一起尽情游玩。

4、显忠日

每年6月6日是韩国的”显忠日”，即为国家献上赤胆忠诚的日子.时至今天,06月06日则成为一年一度不容错过的,到烈士公园缅怀为保护国家安全而献出宝贵生命的烈士英雄的日子  。

5、光复节

1945年的8月15日，朝鲜民族从日本35年的殖民统治中解放出来，获得独立。

6、中秋节（或称丰收节）

阴历8月15日这是一年中重要的全国性节日之一。这一天要摆设筵席，各家要在家族墓地举行纪念仪式，晚上要一起赏月。

7、开天节

阴历10月3日是传说中檀君于公元前2333年建立韩国的日子。

参考资料来源：中国领事服务网-韩国实用信息

参考资料来源：百度百科-韩国