北方地区果树业发展现状毕业论文

广东省汕头市潮阳区水果业发展中存在的问题及其对策汕头市潮阳区地处粤东沿海，属南亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，气候温和，四季常青。境内地势自西北向东南倾斜，大南山小北山中间为练江平原，小北山东北侧为榕江平原，自然条件优越，适宜多种果树生长。全区有耕地面积24．7万多亩，山地面积32．1多万亩，果树资源丰富，栽培历史悠久，早在唐宪宗年间，灵山寺便有千丛果(荔枝)的记述。据调查，潮阳区现有果树资源21个科，130余个品种。近几年来，水果业发展迅速，形成了西胪乌酥杨梅，金灶灶香牌香蕉、三捻橄榄、玻璃油甘及大粒杨梅等生产基地，去年金灶镇在汕头成功举办了三捻橄榄拍买会，此举大大提高了三捻橄榄的知名度，为金灶农民增加收入400多万元，今年该镇还举办了杨梅节，发展旅游农业，更好的打开水果市场，疏通销路。水果业呈现一派蓬勃发展的景象。据统计，全区水果种植面积8万亩，产量7．9万吨，产值约2．5亿元，为潮阳区农村经济的发展做出了很大的贡献。但是，由于目前潮阳区水果品种更新慢，质量下降，市场滞销，加上国外水果和邻近地区水果的进入，使潮阳区水果业的发展面临着新的挑战。l 潮阳区水果业发展中存在的问题及原因1．1生产水平低，成本高。潮阳区的水果生产主要是由千千万万的农民零散经营，产业化程度低，未能形成一个有力的拳头。大多数生产者的技术素质较低，其中不少人根本就不懂果树如何栽培，病虫害如何防治，以至管理粗放，甚至大面积失管，从而造成了技术管理水平差、单位面积产量低、质量差、产品成本高的局面。1．2政府宏观调控少，水果产供销脱节。从潮阳区的水果生产隋况看，大多属于小规模私人承包经营和以家庭为单位的分散经营，政府对水果生产宏观指导、咨询、投入和调控较少，科研力度及科研成果的推广应用相对较为薄弱。因此，全区水果生产普遍存在“四低”现象，即平均单产低、商品质量低、经济效益低和生产技术素质低。大多数农民惟生产而生产，重种轻管，重产轻销，闭门经营，不了解国内外水果市场供求信息变化，缺乏以市场需求为导向的生产经营思想，缺乏自己的产品营销网络，以至出现了“种果易、卖果难”局面。整个水果产业在生产、经营、保鲜、贮藏、运输、销售及出口贸易各环节间脱节严重，鲜果质量达不到出口标准，在国际市场上缺乏应有的竞争力，出口水平低。1．3品种结构失调，加工技术滞后。目前潮阳区的水果栽培主要以鲜果消费的品种为主，且传统水果品种种植面积大，优稀特地方品种的种植面积少，如三棱橄榄、乌酥杨梅的种植面积仅五千亩左右。近几年来，潮阳区以加工品种为主的水果生产发展较快。如青梅、油甘、柿等水果的种植面积己达一万多亩。但目前全区仍没有一条上规模的现代化水果加工生产线，缺乏具有知名度的品牌，大部分仍为家庭作坊式的加工厂，大多数为“无牌” 产品，以初加工产品和半成品为主，深加工产品少，附加值低，加工技术滞后。1．4商品质量意识淡薄，市场流通滞后。一是不愿投资，贪图省力。如不施有机肥，不认真修剪，不疏花疏果等，因此生产的果品个小，外观和肉质均较差；二是商品化处理水平低或根本不进行任何处理就直接统货进入市场；三是用简单的包装贮运方法，到了中间商或消费者手中时，果实即使没烂也伤痕累累，因此缺乏市场竞争力，很难卖得好价钱。目前，潮阳区果品流通体系不健全，尚无专业的水果交易市场，果农直接贩运销售比例小，以外地和部分当地商贩收购组成主要销售渠道，形成分散、实力小、素质低的个体营运模式。由丁生产经营分散，果农缺乏市场知识，市场信息，果品交易中压价、垄断、欺诈以及坐地经营贻误商机等现象时有发生，使果农收益低，生产后劲不足。此外，机械化水平低，市场信息不灵，流通不畅，特别是生产与加工科技含量低，贮藏与销售不配套，没有形成产业链，一体化程度低等都是潮阳区水果发展业存在的问题，它们在一定程度上制约了潮阳区水果业的发展。

1）果树行业发展趋势特点分析。通过对果树行业发展影响因素分析，总结出未来果树行业总体运行趋势特点；        2）预测果树行业生产发展及其变化趋势。对生产发展及其变化趋势的预测，这是对市场中商品供给量及其变化趋势的预测；        3）预测果树行业市场容量及变化。综合分析预测期内果树行业生产技术、产品结构的调整，预测果树行业的需求结构、数量及其变化趋势。4）预测果树行业市场价格的变化。企业生产中投入品的价格和产品的销售价格直接关系到企业盈利水平。在商品价格的预测中，要充分研究劳动生产率、生产成本、利润的变化，市场供求关系的发展趋势，货币价值和货币流通量变化以及国家经济政策对商品价格的影响。        果树行业趋势研究报告主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、国家商务部、国家工业和信息化部、行业协会、国内外相关刊物杂志等的基础信息，结合果树行业历年供需关系变化规律，对果树行业内的企业群体进行了深入的调查与研究，对果树行业环境、果树市场供需、果树行业经济运行、果树市场格局、果树生产企业等的详尽分析。在对以上分析的基础上，对果树行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测

发展速度迅猛。果树产业规模居世界首位，发展现状发展速度迅猛。果树产业是技术密集型和劳动密集型相结合的产业，是集产、供、销为一体的产业。

行业主要上市公司：香梨股份(600506)、宏辉果蔬(603336)、顺鑫农业(000860)

本文核心数据：中国水果进出口贸易 中国水果进出口国家 中国水果进出口品类

中国内需提振引致水果进口量激增

根据海关统计数据，2020年我国水果进口金额达到了102.6亿美元，水果进口量630.2万吨;出口水果金额为63.9亿美元，出口量为386.9万吨。从整体来看，2018年以前我国水果产业处于贸易顺差，近年来随着消费升级，水果进口逐渐赶超出口，贸易逆差逐渐增大。

榴莲为中国的进口水果王

我国作为主要的柑桔类产地国，2020年柑桔类产品出口金额达到15.8亿美元，其次是进口苹果和进口葡萄，进口金额分别为14.5和12.7亿美元。

2020年榴莲仍是我国主要的进口水果，2020年实现进口额23亿美元，其次为车厘子进口额为16.4亿美元，香蕉(包括芭蕉)的进口额为9.3亿美元。

按照贸易进出口总额来看，2016年-2020年我国水果进出口贸易品类变化明显，特别是近五年鲜榴莲愈发受到消费者的喜爱，其从2016年的排名第五跃升到2020年的第一，而鲜苹果则反向变化(从第一下降到第五)。贸易进出口总额一直排在前五的分别有车厘子、鲜或干的葡萄、鲜或干的柑桔类和鲜苹果。

东南亚是我国主要的水果贸易国

从贸易金额来看，2020年我国水果的主要进口国分别为泰国、智利、菲律宾、越南和新西兰。2020年中国从泰国的进口水果129.6万吨，进口金额为27.7亿美元。

2020年中国水果主要出口国为越南、泰国、印尼、菲律宾和马来西亚。2020年我国出口到越南的水果有74.8万吨，出口水果金额为13.9亿美元。

我国水果进出口国家的品类较为集中

我国水果进口来源国的品类较为集中，榴莲、龙眼、番石榴和芒果等主要在泰国进口，2020年来自泰国榴莲进口金额为16.04亿美元。车厘子则在智利，2020年车厘子的进口金额为12.31亿美元。香蕉(含芭蕉)则主要进口自菲律宾，2020年的进口金额为5.87亿美元。

我国出口至越南的水果品类主要为鲜或干的柑桔，2020年出口金额为3.14亿美元，其次为鲜苹果和鲜或干的葡萄，出口金额分别为2.07和2.05亿美元。出口至泰国的水果品类主要为鲜或干的葡萄，出口金额为2.83亿美元;出口至印尼的主要水果品类与泰国一直，2020年出口金额为2.12亿美元。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国水果制品行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》