研究海参提高免疫力论文

关注很多人都常来问我，海参真的能增强免疫力吗？免疫力是什么？免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除"异己"的生理反应。当有细菌或病毒侵入人体时，人体细胞免疫系统或体液免疫系统自动识别并抵抗病毒，所以，当人体免疫能力足够"强大"时，在莫名之中就把外来病菌及时消灭，而免疫能力不足时，则会使细胞、组织甚至器官发生病变。而正题来了，海参能调节人体免疫系统吗？答案是，可以，海参有助于提高人体免疫力。01首先，咱们来看一篇论文，是中国海洋大学研究海参的实验论文。通过测定海参、鱼翅的营养成分以及体壁中氨基酸组成和含量, 同时评价其对连续皮下注射氢化可的松致免疫 低下模型小鼠免疫功能的影响, 探讨了海参、鱼翅的免疫调节作用与其营养组成的关系。结果表明, 海参中总糖、酸性黏 多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸和总氨基酸含量均高于鱼翅; 海参和鱼翅均能显著提高免疫低下模型小鼠的 脾指数和胸腺指数; 显著提高小鼠血清溶血素含量; 提高迟发型变态反应水平和脾淋巴细胞转化能力; 促进巨噬细胞的吞 噬能力; 显著提高血清中 IL3、IFN水平, 降低 IL4 水平, 提高 IFN/ IL4 的比值。提示海参和鱼翅中均含有全面的免 疫活性物质, 具有免疫调节作用。其中, 海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。-----摘自中国海洋大学学报《海参和鱼翅的营养成分以及对免疫功能调节作用的比较》可以看出，他们得出的结论是海参具有免疫调节作用，而且，海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。或许有很多朋友好奇他们到底怎么做的实验，小编简单说说，就是把海参磨成粉溶于淡盐水中，给免疫功能低下的小鼠服用，持续给药一个月后对小鼠免疫功能进行检测，即检测小鼠血清、B淋巴细胞、吞噬细胞等。02在海边，有条件、有保健意识的人，连续食用海参，即可去除陈疾，增强体质，来年无病，免疫力增强。所以渔民虽常年生活在潮湿的环境中，却少有关节炎、气管炎、感冒、头痛、腰酸等顽固性疾病，同时这也是海岛多寿星的一个重要原因。海参体内含有一种特殊成份——海参皂苷，又名海参素，它是最早发现的动物皂苷，它是一种抗毒剂， 能抑制癌细胞蛋白质、核糖核甘酸的合成，能够显著提高人体免疫力，具有抗癌杀菌的作用，抗腐能力很强。海参中的另一种营养物质是刺参粘多糖。大量药理研究证实，刺参粘多糖能够提高人体免疫力，亦可以增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。海参还含有精氨酸，能够促进性激素分泌能力、提高性功能，从而起到延缓衰老作用。同时，精氨酸还被证明可提高免疫力。

海参是属于海产品，我建议你最好不要吃，包括那些鱼虾蟹，鸡蛋都不要吃。

很多人都常来问小编，海参真的能增强免疫力吗？

而正题来了，海参能调节人体免疫系统吗？

答案是，可以，海参有助于提高人体免疫力。

01

首先，咱们来看一篇论文，是中国海洋大学研究海参的实验论文。

通过测定海参、鱼翅的营养成分以及体壁中氨基酸组成和含量, 同时评价其对连续皮下注射氢化可的松致免疫 低下模型小鼠免疫功能的影响, 探讨了海参、鱼翅的免疫调节作用与其营养组成的关系。结果表明, 海参中总糖、酸性黏 多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸和总氨基酸含量均高于鱼翅; 海参和鱼翅均能显著提高免疫低下模型小鼠的 脾指数和胸腺指数; 显著提高小鼠血清溶血素含量; 提高迟发型变态反应水平和脾淋巴细胞转化能力; 促进巨噬细胞的吞 噬能力; 显著提高血清中 IL3、IFN水平, 降低 IL4 水平, 提高 IFN/ IL4 的比值。提示海参和鱼翅中均含有全面的免 疫活性物质, 具有免疫调节作用。其中, 海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。-----摘自中国海洋大学学报《海参和鱼翅的营养成分以及对免疫功能调节作用的比较》

可以看出，他们得出的结论是海参具有免疫调节作用，而且，海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。

或许有很多朋友好奇他们到底怎么做的实验，小编简单说说，就是把海参磨成粉溶于淡盐水中，给免疫功能低下的小鼠服用，持续给药一个月后对小鼠免疫功能进行检测，即检测小鼠血清、B淋巴细胞、吞噬细胞等。

02

在海边，有条件、有保健意识的人，连续食用海参，即可去除陈疾，增强体质，来年无病，免疫力增强。所以渔民虽常年生活在潮湿的环境中，却少有关节炎、气管炎、感冒、头痛、腰酸等顽固性疾病，同时这也是海岛多寿星的一个重要原因。

海参体内含有一种特殊成份——海参皂苷，又名海参素，它是最早发现的动物皂苷，它是一种抗毒剂， 能抑制癌细胞蛋白质、核糖核甘酸的合成，能够显著提高人体免疫力，具有抗癌杀菌的作用，抗腐能力很强。

海参中的另一种营养物质是刺参粘多糖。大量药理研究证实，刺参粘多糖能够提高人体免疫力，亦可以增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。

海参还含有精氨酸，能够促进性激素分泌能力、提高性功能，从而起到延缓衰老作用。同时，精氨酸还被证明可提高免疫力。

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适宜进补海参增强体质的人群主要分为以下四类：

第一类为阳气虚弱者，在冬季表现为流清鼻涕、手足冰凉、夜尿频多等，适当进补可使阳气再生、祛除寒气、增强体质；

第二类为患冬令病者，所谓冬令病，是指有些慢性病一到冬季就易发作或复发，如慢性支气管炎、多尿症、冻疮等，这类病人多肾气亏虚、阳虚怕冷，温补是治疗和预防的最佳方法；

第三类为夏病冬治者，如哮喘、疮疡类疾病，多见于体质虚弱者，若能在冬季将身体调养好，就可防患于未然；

第四类为年老体弱者。

当然，还有一类适合人群，那就是吃海参保健人群，因为吃海参可以增强免疫力，增强性能力，辅助治疗癌症，对女性可以补血养血。所以，有条件的话，多吃海参，对整个家庭的成员都非常有健康价值的。

进补海参要适量，每人每次进食发好的海参以75～100克为宜，一般每周食3～5次。宜用炖煮的方式来烹制，因为炖煮不仅能保持海参的营养成分齐全，还易被人体消化吸收，可充分发挥滋补功效。如用海参来做粥或羹，或用泡发好的海参与葱或肉末爆炒，或直接用泡发好的海参蘸酱食用也可。

此外，在进补海参的同时，要多吃蔬菜水果，保证维生素和无机盐的供给；每天食用适量的米、面、奶或豆制品等，以保证身体充足的热能供应。

海参的营养价值较高。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分，被称为生命的保鲜剂，能够健脑益智，提高人体免疫力，保持健康活力。

当然有科学依据了，虽然有很多东西实际上不存在营养价值，但在不良商家的运作下，却成为了名贵的补品，但海参可是名副其实的营养品，甚至有“海中人参”的美称。

而海参被认为是增强免疫的佳品， 也是有科学依据的，要知道海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，全世界大概不到1000种，我国就拥有140种。我国的主要分布地区在黄渤海域，其中主要经济品种为刺参，也是我国的知名海参品种。而之所以说海参是增强免疫力的佳品，主要是因为海参含有大量的氨基酸、维生素、化学元素等，据说数量高达50种以上，而且海参种还含有酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，中医理论称海参有“补益养生”的功能。

其实海参中含有的氨基酸达到了18种，维生素种类达到了7种，除却这些之外，还含有亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等，其中名贵民众刺参种的脂肪酸含量是高于其他品种的，而脂肪酸又是增强人体免疫和人脑机能的重要元素。

除却上述营养物质之外，海参体内还含有很多化学元素，比如铁、锌的含量是含量最高的，而对于女性来说，海参是补血的佳品，而经常吃海参的孩子，是可以促进脑和智力的发育的。

而海参在我国，可不仅仅是一种保健品那么简单，除却用它来做汤或菜品食用之外，它还可以入药，像古代的《本草纲目拾遗》、《药鉴》、《药性考》这三本书上，都有关于海参用法，以及治疗疾病的记载。而且从现代药理学上讲，通过对海参的进一步研究，可以确定的是，海参体内含有的活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等作用，说它是增强免疫力的佳品也不为过。

不过，在这里和大家说一件事，购买海参的时候一定要擦亮眼睛，海参这东西可不便宜，而且还分大小，市场上很多卖海参的都是假冒的，要么就是注糖的，甚至还有人用次等海参冒充优等海参人的。如果需要购买海参的话，最好是找俗人或者找靠谱一点的店购买，千万别贪图便宜或者听信不熟悉的人介绍，最后被当作肥羊宰了一刀，花了最高的假钱，买回来最差或假冒的海参，那么就难受了。

而且海参的吃法也有很多，像用海参来拌凉菜、切成丁煮粥、做瘦肉汤等，都是非常补的。而且尤其是对男性补肾和孩子健脑、增强免疫力都有非常好的效果，所以有这方面需求的朋友，也可以适当地购买一些尝试下。

做主动免疫最好先不要吃海参，因为有可能会产生一些身体反应

现在很多疾病是没有有效药物能够医治的，人一旦有了这些疾病，那只能依靠自身的免疫力来抵御这些疾病的侵害，而免疫力是人体自身的一种防御机制，是人体自动识别和消灭外来侵入的病毒、细菌，识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。

在新一波的新冠疫情来袭的当前，增强自身免疫力是人们比较关注的问题，有很多种方式能够增强自身的免疫力，食疗也是其中的一种，海参就是能增强人体免疫力的佳品之一。

海参在山珍海味中位列“八珍”，具有多种中医理论下的补益养生功能。有国外实验室也利用科学手段，对40多种海参化学成分进行了研究和测量，数据表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分外，还含有多种生物活性物质，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。其含有的活性成分主要有以下几种：

海参多糖是海参体壁的重要成分，其含量最高可占干海参总有机物的31%，这个含量占比就比较高。海参多糖有多种药理活性，包括免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用。

海参皂苷是海参特有的一类三萜皂苷，是海参的主要次生代谢产物，也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参的皂苷具有提高免疫力。

脑苷脂亦称为酰基鞘氨醇己糖苷，是一类广泛存在于菌类、植物类、动物类及海洋生物组织细胞膜中的内源性生物活性物质。1876年，Thudichum最早指出大脑中存在一种叫脑苷脂类的化合物，后续研究表明，脑苷脂属鞘脂类的一种，由神经酰胺、糖基两部分组成。近年来海参中已报道的脑苷脂类化合物仅10多种。

1942年，Klenk从牛脑中分离得到一种含有唾液酸的鞘糖脂化合物，将其命名为神经节苷脂。神经节苷脂是棘皮动物体内一种重要生物活性成分，其分子中含有一个或多个唾液酸。神经节苷脂与许多生物学过程相关，并且在一些中枢神经系统疾病的病理过程中起重要作用。

从以上几种活性成分的含量来看，海参确实是增强人体免疫力的佳品，这是有一定的科学依据的。多吃海参对于免疫力低下的人群是有一定作用的，但真正要增强自身的免疫力，还需要运用更多的方式。