全麦面包对减肥的毕业论文

减肥不吃米饭，用全麦面包替代，是一个不错的选择，但是有一个先决条件，就是一定要选择真正的全麦面包。

用全麦面包替代米饭对减肥的好处：

第一、全麦面包比普通米饭含有更多的膳食纤维，而膳食纤维对于减肥来说是至关重要的。首先膳食纤维能够增加饱腹感，减少主食的摄入，从而从根本上减少了能量的摄入。

其次，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有利于在减肥期间，由于食物摄入不足，导致的大便体积减小引起的便秘。另外膳食纤维还有助于排除体内的胆固醇。

全麦面包热量比较低，每100克/259大卡热量，是理想的减脂食物之一，如果长期单一的食用全麦面包会造成饮食单一，不能起到多种类食物的选择，你如果每天都吃全麦面包不吃其它主食。

短时间内可以接受，长时间内你自己也会吃腻，还是建议米饭，面条，全麦面包轮换食用，这样才是多种类食物选择，达到健康减脂的作用。

第二、全麦面包相对于普通米饭含有更多的B族维生素。而b族维生素对于减肥的人来说也有非常重要的意义。b族最主要的作用就是促进三大产能营养素的代谢，增大能量的消耗。

如果选择这两种所谓的全麦面包的话，热量的摄入要远远的超过普通米饭，不但起不到减肥的效果，反倒有可能增肥。所以选择全麦面包一定要睁大双眼。

1、所含血糖的区别

全麦面包的GI要远低于普通面包，GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来。

2、营养价值上的区别

全麦面包的营养价值更丰富，除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。全麦面包中所含有的维生素、矿物质也能够对机体的运动损失进行一定的补充。

3、价格上的区别

普通面包是市面上最常见的一类面包。用精粉制作，制作简单，成分较低，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，制作工艺复杂，成分稍高。

全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果。

扩展资料：

全麦面包主要功效

1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

3、全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

参考资料来源：百度百科—普通面包

百度百科—全麦面包

因为在减肥时期，我们不能吃大鱼大肉之类的东西，所以还是要吃一些全麦面包来增加一些热量，要不然身体也是支撑不住的。

全麦面包和普通面包的区别主要有制作材料、外观、营养价值、饱腹感等方面的不同。减肥的人要吃全麦面包的原因为：全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。

普通面粉往往是将小麦的麸皮去掉再研磨成粉，而全麦粉则保留了完整的胚芽，麸皮，胚乳。

相较于普通面粉，全麦面粉富含维生素 B 族（B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3）），以及钙、铁、锌等微量元素，所以其营养价值比较高。

1.营养丰富：全麦面包的维生素 B 族（B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3）），以及钙、铁、锌等微量元素都比普通的面包要丰富，更有营养。

2.饱腹感强：全麦面包口感相对粗糙，比普通面包更耐咀嚼，也更加顶饱，不用吃很多就能觉得饱。

3.GI低：全麦面包的GI为65，比米饭要低。餐后血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成，对于减肥是有好处的。

4.富含膳食纤维：全麦面包富含纤维，既能帮助抑制食欲，又能帮助清肠通便。其中的纤维和慢消化淀粉还能在大肠中促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

但是，市面上有很多假的全麦面包，挑选真的全麦面包主要看三点：

1：配料表第一位是“全麦粉”

2：全麦粉添加量最好不低于40%

3：配料表中白砂糖的添加量尽量排在水的后面，没有白砂糖的更好。

剪纸完全不吃米饭，用全麦面包代替，这种是降低摄入碳水的含量，因为，全麦面包的碳水含量很低，属于粗粮，身体对于粗粮的消化吸收可能不太好，这样减脂是非常快的。

可以相对来讲，全麦面包的热量要比米饭和面粉的热量要低的，所以说如果在减肥期间的话，那次全麦面包还是不错的选择呀。

全麦面包和普通面包的区别主要有制作材料、外观、营养价值、饱腹感等方面的不同。

减肥的人要吃全麦面包的原因为：全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。

全麦面包和普通面包的区别具体如下：

1、制作材料不同：

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，而普通面包是用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

2、外观不同：

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。

普通面包由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

3、营养价值不同：

全麦面包的营养价值比普通面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高。

4、饱腹感不同：

全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃普通面包更有助减肥。

参考资料来源：百度百科-面包 （面包）

参考资料来源：百度百科-全麦面包

参考资料来源：百度百科-普通面包

减肥的人为什么都选全麦面包？馒头就不适合减肥？告诉你原因

全麦面包它的热量不能算是很高，但是和他同等热量的食物里，它是不太容易被人吸收的 所以说是比较适合减肥的，而且饱腹感也非常强

全麦面包对减肥的效果会好于白面包，餐后升糖速度的控制也好于白面包，细腻柔软的白面包都是利用精白小麦粉制作，由于消化起来很快，所以餐后血糖的上升速度也较快，如果是全麦面包，其中的麦麸成分含量较多，膳食纤维丰富，消化起来速度较慢，饱腹感也更强，一是能够提高我们饱腹感，让我们避免摄入更多额外热量，另外消化分解速度慢能让我们的血糖缓慢上升，有助平稳餐后血糖。 血糖上升速度较快的话对减肥越不利，单位时间内如果有更多的葡萄糖涌入血液的话，短时间细胞无法完全利用，无法利用的葡萄糖会在胰岛素的作用下转化为糖原，糖原在我们缺乏葡萄糖时能再次转化为葡萄糖供能，但如果我们一段时间内也不缺乏能量，糖原就无法得到利用，最终会在肝脏中转化为脂肪储存，所以，如果说短时间内血糖较低，血液中没那么多葡萄糖，转化为的糖原也更少，转化脂肪的几率也更低一些。