纯牛奶的里没有杂志么

乳酸菌/双歧杆菌发酵的仅仅只是纯牛奶中的乳糖吗？蛋白质会被发酵吗？这个问题，不专业，期待生物达人解答。三聚氰胺会提高纯牛奶中的乳糖含量吗？不会，三聚氰胺是无机物，就是一个聚合物而已，分子中除了N就是H，之所以加它原因是这样的。牛奶中最主要的营养物质是蛋白质，这是检验一个牛奶合格不合格或者品质高低的最主要的指标。 蛋白质本身很难检验出来（有专门的仪器，但是贵，操作要求搞，使用成本高，时间长，不适合成规生产等检验）。所以人们就想到，蛋白质都是由氨基酸组成的，那测定氨基酸出来就知道蛋白质的含量了，同上，所以也很难普及测定。但是氨基酸有个特性就是其当中含的氮含量(N）是一定的，通过测定氮就能知道氨基酸的含量，从而计算出蛋白质的含量。看懂了吧？一般的牛奶中除了蛋白质含氮以外，其他含氮的杂志是非常非常少的，所以这个方法是可行的，而且大家确实是这么做的。这就是凯氏定氮法测定牛奶当中蛋白质的含量。用硫酸或者别的把蛋白质当中的氮全部转化成无机的，再用化学方法就很简单的测出来了，再算回去就知道蛋白质了。一直没出啥问题。后来有一些牛B滴没头脑的混蛋发现，可以在牛奶中添加一些含氮量很高的杂志，这样就可以使得蛋白质含量看起来很高很高。（一般牛奶当中含氮量从10%几道20%多）。而三聚氰胺的含氮量高达%好几十，我没算，你自己去算，也就是说，再一大桶牛奶中可能只要加一点点三聚氰胺，就可以使得牛奶的含氮量大幅度提高，从而使得算回去的蛋白质含量大幅度提高，其实蛋白质的量没变。这样，不合格的牛奶变合格了，一般的变高营养了。没道德啊。还有下面是小道消息，据说刚开始大家认为三聚氰胺无毒。在牛奶当中使用久了，发现其实有毒的，最早在美国发现的，会产生结石还是啥的。。。这些，你baidu下可以找到相关的。就这么多。所以，三聚氰胺加在牛奶中，啥也起不了作用，只对喝的人有害。

乳酸菌是分解乳糖变为乳酸，这样就不会让大多数患有乳糖不耐症的亚洲人服用后会感到肠道不适。双歧杆菌其实是有益菌，对肠道健康有益，在整个发酵过程中还是乳酸菌起主要作用蛋白质不是被发酵 乳酸菌仅作用于乳糖 只所以酸奶是凝固态 是由于产生乳酸后蛋白质变性形成的 这种变性使牛奶呈现出浓稠状态 并会产生一定的芳香类物质 所以受到很多人的欢迎三聚氰胺是化学物 唯利是图的人往里加入的化学品 是为了质监局在检测时能通过标准用的 因为其中含有氮元素 这样用传统的凯氏定氮法就会将其误判断为蛋白质 三聚氰胺就是三聚氰胺 它不能提高任何含量现在家庭中一般是没法检测少量三聚氰胺的 如果真的想检测可以用试纸或者试剂盒 但成本过高 无法承受 三聚氰胺对于酸奶的制作没有太大影响 如果不给孩子喝 成人通常是可以承受的 但大量服用会易引起肾结石 需要注意

都拒绝完达山的奶制品；；如果每个人都向你这样有责任心就好了 一发现不好的东西就行动起来 就会减少很多的受害人 和健康 损失啊 谢谢你呀 热心的网友 我也会帮你转贴的。

牛奶中的凝固物与絮状物一般可由一下三种情况引起：

你的情况当属第一种，对人无害。

扩展资料

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。

在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。全脂牛奶的味道会比较浓郁，口感会很浓厚，当然，如果你介意它丰富的油脂或者你正在减肥的话，那还是喝低脂牛奶比较好，相对全脂牛奶，低脂牛奶会更稀，口感没有全脂牛奶的好，但是营养价值是一样的，市售的低脂牛奶有时候会多加钙质，买牛奶的时候可以多注意。

用牛奶服药，这是大多数人都犯过的常识性的错误。牛奶中含有的钙物质会分解药的药效，所以我们在吃药的时候，不要为了方便就直接用牛奶服药。

吃药还是要选择用白开水，因为白开水里面含有很少的矿物质，它不会改变药物的结构，如果用牛奶服药的话，不仅达不到补钙的作用，同时药效也没有了，这样是不利于健康的。

参考来源  国家体育总局 牛奶——白色血液

热心网友太差了,很爱胀包，买了一箱里面就胀了两袋，还不知道放两天会怎么样呢，买的臻醇纯牛奶还是苦的，这事怎么都让我遇上了，到商场里还不给换，说要小票，谁买了一箱奶还会把小票留着。别的牌子的奶从来没遇到这种情况。我们家每天都要喝奶的

牛奶中的凝固物与絮状物一般可由一下三种情况引起：

拓展资料

牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

四招选购安全牛奶饮品

喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。

鼻嗅

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

口味

正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

眼观

先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。

搅拌

用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。

参考资料-百度百科牛奶

所以说，还是喝本地产奶好，特别是那种玻璃瓶装的保质期很短的让人最放心了~很多品牌炒得很猛，名声在外却未必新鲜。

这个是个正常现象，牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体。虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素，但是因为本身是热力学不稳定的，所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。

没有水。因为纯牛奶是用生鲜牛奶或牛乳灭菌制作的，没有加水，如果是调制牛奶或乳制品才会加水。所以纯牛奶中没有水。