发布时间：
一些糖尿病友在确诊后求助于营养科医生，请他们帮助制定一周食谱，如果细心您可能会发现一种食物在糖尿病食谱上很常见，它就是魔芋。
从营养成分上来说，魔芋块茎符合糖尿病患者控制血糖、增加饱腹感，淀粉含量低、热量低、脂肪含量低的特点。每100克魔芋的热量为9千卡，每100克魔芋丝的热量为6千卡，每100克魔芋面的热量为17千卡（同等重量的米饭热量为116千卡）。
魔芋含淀粉很少，约为，脂肪含量低，近乎为。
更为重要的是，魔芋中含有一种叫做 葡甘露聚糖 的神奇成分，含量高达60%以上，是一种理想的可溶性膳食纤维，具有亲水性、流变性、凝胶性、抗菌性、可食用性、低热值性等多种特性。
糖尿病患者通常需要检测食物的升糖指数（食物在体内转化成葡萄糖的能力）来控制饮食的 健康 。例如，软饮料中的糖和淀粉能够相对快速地转化成葡萄糖进入血管。糖尿病患者必须选择低升糖指数的食品，这是因为血糖的急速增加会加剧胰腺产生胰岛素，并导致胰岛素抵抗，这两个因素都会使饭后血糖浓度快速上升。而魔芋葡甘露聚糖与低升糖指数食物效果相当。
在消化过程中，营养物质通过食物流到达小肠的表面进而被吸收。魔芋葡甘露聚糖在溶解后形成的胶凝体在捕获到营养物质后将其包裹在胶体内，并能减缓食物在消化道内流动的速度。被包裹起来的营养物质因接触不到消化酶无法被小肠所吸收，魔芋葡甘露聚糖能够捕获膳食糖份中的营养物质如多糖和淀粉。因此，血液吸收糖的速度减缓了，糖尿病患者也能明显地体验到饭后稳定的血糖了。血糖的平稳使其对胰岛素的作用更敏感，从而避免血糖的高低波动给胰腺带来大的压力，同时对糖尿病患者和预防类型Ⅱ糖尿病（不能产生足够的胰岛素或胰岛素抵抗）的人来说非常重要。
正是基于魔芋的这些营养特点，所以在营养医师为糖尿病患者制定食谱时广泛采用。
那糖友平时可以怎么吃魔芋呢？
首先要注意的是， 魔芋生用有毒性，食用时必须加工，内服必须先煎煮2h ，取汁服，勿食芋渣，以防中毒。糖尿病患者最好选用加工过的魔芋食品，例如，魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋粉等食用。糖友们在选择魔芋时，要选择灰白色的魔芋，并且里面还会呈现出各种小颗粒，就像魔芋的果实一样，摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。
其次， 糖尿病人不能够天天吃魔芋的 ，如果单纯天天吃的话，长期下去，反而不利于血糖调控，并且还会出现低血糖表现。魔芋里面的生物碱含量高，患者肝糖原储备不足，天天吃魔芋有可能会造成糖尿病并发症。糖友们还是要 根据医生的建议，控制好每日的热能摄入值，合理食用魔芋。
但是有的糖友觉得魔芋好难吃啊，烹饪起来也太麻烦了。糖友平时可以选择食用魔芋丝，魔芋豆腐。
食材：魔芋丝适量，黄瓜1根，食用盐、酱油、醋、芝麻酱等适量。
做法：黄瓜切丝，魔芋丝用开水烫熟，晾凉，芝麻酱用水调开，加适量的酱油、醋、盐和成小料，与魔芋丝和黄瓜丝拌匀即可。
食材： 魔芋豆腐一块，红尖椒2个，生姜少许，香葱2根，大蒜3粒，蒸鱼豉油1勺，盐、食用油各适量。
做法：魔芋豆腐洗净切成大小均匀的薄片，焯水备用；红尖椒切碎，生姜、大蒜切末，葱切段；热锅下油，油温八成热加入魔芋豆腐；煎至微黄，加入姜蒜末、盐、蒸鱼豉油、红椒,翻炒二三分钟；翻炒均匀后即可出锅。
关注“戴泵君”
获得更多糖尿病一手资讯
吃魔芋的好处：经常吃魔芋还能起到助消化的作用，因为魔芋中含有的膳食纤维是非常丰富的，这些膳食纤维进入人体以后会起到一定的润肠通便的作用，可以起到防止便秘情况的发生，对于肠道疾病有非常好的治疗的作用。在平时多吃一些魔芋还能起到消除脂肪，降低体内的胆固醇的含量的作用，进入可以起到降血压的作用。魔芋对于心血管疾病和动脉硬化都有一定的预防和治疗的作用，因为魔芋中含有的黏液蛋白是一种对于身体非常有利的物质，可以起到预防动脉硬化的作用，对于防止心血管疾病有非常好的辅助治疗的作用。吃魔芋的坏处：1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。2.消化不良的人，每次食量不宜过多3.有皮肤病的人少食4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
糖尿病可以吃魔芋。
魔芋是一种低热量、低蛋白、低脂肪、低维生素、高膳食纤维以及含糖量低的食物，所以高血脂高血糖的患者是可以吃魔芋的，糖尿病主要注意不吃甜的东西即可。
魔芋中含有大量的水溶性纤维，在进入胃不适时可以吸收糖类，之后进入小肠后也会抑制糖类吸收，可以有效防止饭后血糖升高，并且还能预防并发症。
魔芋中的葡甘露聚糖在溶解后形成的胶凝体在捕获到营养物质后将其包裹在胶体内，能减缓食物在消化道内流动的速度，血液吸收糖的速度也会减缓。
魔芋中含有的葡萄甘露聚糖吸水膨胀，具有饱腹感，可以减少其他食物的摄取，防止进食后血糖升高，可用于治疗糖尿病。
做法：魔芋豆腐切块，泡萝卜切条，泡红椒切小段；魔芋豆腐入沸水中去碱味，油锅烧至5成热，下豆瓣酱，泡红椒、蒜末炒出香味，在下泡萝卜，烧沸出味后下魔芋、料酒，至魔芋入味，放入盐和味精调味，下蒜末炒匀即可起锅。
功效：可增加饱腹感，经常食用克减肥通便，降脂降糖。
做法：将鸡腿和魔芋洗净切块，然后加油加热，将鸡腿和魔芋放入锅中煸炒一会，再加入适量的水炖熟，最后加盐调味即可。
功效：可以控制体内酸碱平衡，稳定餐后血糖。
可以常吃，但是要注意营养均衡摄取。
魔芋多吃虽然没有副作用，但是也不宜天天吃、餐餐吃或当做主食吃，因为长期单纯食用魔芋这种热量少、糖分低的食物，反而会不利于血糖控制，甚至还会出现低血糖、营养不良等症状，所以一定要合理饮食，均衡补充所需营养。
做法不当才会有毒吧
因为魔芋中含有葡甘露聚糖所以可以控糖降压。多吃魔芋可以提高免疫力，预防癌症。外敷还可以缓解疼痛。
吃魔芋可以防治糖尿病！魔芋富有营养，一直是素食者的钟爱。魔芋所含的葡萄糖甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，同时能防治糖尿病并发症。适合糖尿病高危人群和糖尿病人食用。那么，魔芋是如何防治糖尿病的？一起来看看下面的介绍吧。一、魔芋的营养价值：魔芋含有独特的营养。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质克，脂肪克，钙148毫克，磷57毫克，铁毫克，锌毫克，锰毫克，铬毫克，铜毫克，葡萄甘露聚糖毫克。二、吃魔芋的好处有哪些？1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。2、魔芋是低热量食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。3、魔芋可扩张末梢血管，降低血压，兴奋离体肠管。加上所含葡萄糖甘露聚糖能抑制饮食中过量胆固醇被人体吸收，可预防心血管疾病、降低动脉粥样硬化、减少高血压病的潜在危害。4、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。5、魔芋含有丰富的纤维素，纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。三、吃魔芋可以防治糖尿病并发症：中医认为，魔芋性味辛，寒，有小毒，功能有化痰散积、行瘀消肿、攻毒等。早在1000多年前，我国医家就明确提出魔芋可防治糖尿病。医学证明魔芋食品能增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。同时，魔芋可减轻四氧嘧啶对胰岛细胞的伤害，改善受损细胞功能，降低糖尿病人空腹血糖值，使糖尿病病症得到缓解。长期食用可使糖尿病病情改善，减少胰岛素或口服降糖药物的用量。现代研究表明，糖尿病中晚期多有并发症发生，其中，就包括有结核病、多发性疖病等。魔芋所含葡萄糖甘露聚糖是一种半纤维素，吸水性极强，吸液溶胀后可使体积增长50～80倍，形成体积很大的凝胶纤维状结构，提高了食物的黏滞度，延缓了胃排空和食物在肠道内的消化和吸收，可有效降低餐后血糖，并有降脂作用。此外，由于其吸水后体积膨大，在胃内停留时间延长，魔芋本身含热量又极低。因此，它既能控制糖康病患者的热量摄人，降低体重，又能增加饱腹感，减轻糖尿病患者的饥饿感，而且还能增加肠内容积的体积，改善大便千结等症状。
随着现代生活水平的提高，肉类和酸性食物变得丰富，许多人的体质也变得酸性。因此，要想中和这种情况，就必须吃碱性食物。看完这篇文章，很 多人要求吃碱性食物。魔芋是一种易栽培 、营 养丰富的草本植物。魔芋在中国已经有两千多年的历史了。它有很多年的历史了。魔芋在我国古代又被称为“德蒙 塔”，魔芋以其保健食品而闻名。魔芋 也是美味之一。它不仅受到中国人民 的喜爱，而且在邻国日本也很受欢迎。这是一种几乎每个家庭都能吃到的美味食物。
魔芋是一种健康的碱性食品。对于多吃动物性酸性食物的人，应在日常饮食中加入白兰地，中和人 体的酸碱性，使之健康。魔芋富含魔芋和多糖，又称魔芋解码器。这种营养素有很强的提炼能力。如果吃了，可以补充胃肠道，消除饥饿感。此外，该物质具有低热量，能调节体重，减肥和运动都能达到，魔芋、糖尿病、肥胖、减肥的理想饮食。
魔芋含有对人体非常有益的凝胶 化学物质。这种材料在抗癌和防治方面有着非常神奇的魔力。这种神奇的力量就像上帝赐予魔芋的魔力一样，魔芋离我们越来越远，致癌，人们会把这种物质带入人体，有助于防止人体吸收各种污染 物，特别是致癌物质。魔芋富含纤维。纤维作为一种新的营养素，是减肥、降血糖、促进胃运动、 减肥的良好营养素。
魔芋给我们的健康食品。我们强烈建议你吃。魔芋是非常健康的食品，不仅对身体很好，还有助于减肥，因为魔芋的热量较低，就算吃了也不会变胖，是减肥人士的首选。
减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者，魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。还可以活血化瘀，魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。
魔芋软腐病本来大部分是在植物生长期间发现的，但近年来魔芋果实收获后，储存期间也发生了病菌侵害，请多多注意。本质上，魔芋软腐病属于细菌性质的病害，病菌通过植物内部的导管侵入叶柄的叶脉，慢慢地影响整个叶片或球茎。分离茎叶后，会发现有灰色汁液流动，含有病菌，侵权严重，魔芋的股价茎叶枯萎停止生长，球茎从外到内慢慢腐烂，散发恶臭，最终会影响魔芋种植的产量和质量，造成损失。
魔芋软腐病含有细菌类型的细菌，有时寄生在昆虫或土壤中的微生物上。一旦有适当的温度湿度就会繁殖。特别是在魔芋茎叶有损伤的部位，软腐病菌从植物伤口侵入，分泌酶液，破坏魔芋的细胞分离，腐烂。软腐病菌最喜欢的生存环境是夏季自身夏季气温较高。一旦遇到不断的阵雨天气，高温和高湿环境下的软腐病菌会传播得更快。再加上下雨天喷洒农药的效果，7月或8月成为魔芋软腐病的流行高发季节。
魔芋果实收获后，田里会剩下很多干枝叶，实际上含有柔软的腐菌，但有时为了种植农户减轻工作，反正认为一年的收获也结束了，直接浇水施肥。结果，细菌随着水流扩散到其他地区，施肥是未发酵的农肥，部分软腐病菌保证冬天，明年开始春河繁殖，影响魔芋的生长。进入冬季前，应在深秋建立耕地，到第二年春天再一次整理土地。特别是要把地里的杂草和魔芋的残留枝叶清除干净。春天种植时，除了与其他农作物轮作之外，新的种植地区要培养尽可能多的土层，选择高高地沟的形式。
出现软腐病芽后，及时喷洒大参锌或多菌灵等杀菌剂。魔芋根部容易出现地老虎或线虫，这些害虫也会传播软腐病菌，所以根部也要喷洒杀虫剂，适当地用清高液喷洒和预防。魔芋植物病害严重时，要及时拔出，远离田地，进行焚烧灭菌处理。
魔芋软腐病的症状：在魔芋生长期间引起倒苗，贮藏期或播种后球茎腐烂。被侵染的球茎，最先出现不定形水渍状、暗褐色的病斑，逐渐向球茎内部扩展，使白色组织变成灰白色至黄褐色湿腐状，有大量菌液流出，恶臭味，最后球茎变成黑色干腐的海绵状物。叶上发病时，初生不规则、暗绿色水渍状病斑，扩大后小叶黄化，蔓延到主叶柄，在一侧形成条状病斑，初始似开水烫过的症状，之后凹陷成槽沟状，溢出脓液，散发臭味，组织软腐，引起倒苗，还可传到地下球茎发病。实际上是球茎先发病再经蒸腾作用把病菌带到叶尖，所以其表现首先是叶尖变黄，最后人们才发现球茎腐烂。球茎呈孔洞状腐烂，内部组织呈黏稠糊状，直至全部腐烂。
魔芋软腐病的发病规律：病原菌为胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜变种（Erwinia carotovora Dye）。该细菌为单胞短杆状，周生鞭毛2～8根。寄主范围很广，除魔芋外，常侵染十字花科、茄科、伞形科、葫芦科及葱蒜类等多种植物。生长温度范围为9～40℃，最适温为25～30℃，pH为。病原菌常在球茎、土壤、病残体内和杂草根际越冬，并成为初次侵染源。病菌从伤口侵入，在薄壁细胞中繁殖，使细胞解体而软腐。凡农事操作、吹风下雨、害虫啃食、刺吸都能造成伤口而被传染，病菌随雨滴反溅、灌溉水流、病健株摩擦及农具、害虫而传播，带菌球茎还可远距离传播。若发生细菌叶枯病，其病斑为软腐病的侵入创造了条件，并加重病情。凡种芋受伤、种芋不消毒、连作、施氮肥过多、施带菌肥料或未腐熟的有机肥、烈日照射、土壤黏重或低洼渍水、土面不覆盖、风害使植株受伤、平地栽培等均发病较重，相反就较轻。
这就有可能是肥施得过多，导致了烧苗的后果，也有可能是水浇地不够，导致它无法汲取充足的水分，所以最后只能枯死
那肯定就是多给他用一些化肥，每天都要多浇水的，一般都是要含钙磷的化肥。
常见病害：魔芋细菌性叶枯病、魔芋炭疽病、魔芋缺素、魔芋根腐病、魔芋软腐病和魔芋白绢病。症状及防治方法：魔芋细菌性叶枯病致使叶片扭曲，叶片大量干枯，植株枯倒，用500ppm农用链霉素灌淋病穴及周围植株两次；魔芋炭疽病使叶面组织褪黄，可用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液等药剂喷洒防治。
一、魔芋常见病害的症状及防治
1、魔芋细菌性叶枯病
（1）症状：细菌性叶枯病主要危害的是叶片，一般发病前期在叶片的边缘呈黑褐色不规则形油侵状，然后呈黑色枯斑，致使叶片扭曲，发病后期病斑融合成片，导致叶片大量干枯，植株枯倒，当空气湿度比较大时，会出现白色脓状物，伴随一点臭味。
（2）防治：魔芋进入生长期后要加强检查，如果发现病株需及时挖出并用500ppm农用链霉素灌淋病穴及周围植株两次，每株升，也可用汰腐净或75%农用链霉素4000倍液等药剂喷洒。
2、魔芋炭疽病
（1）症状：魔芋炭疽病主要危害魔芋的叶片，刚开始为进圆形的褐色小斑，慢慢扩大为圆形至规则大斑，中部淡褐色至灰褐色，周围的叶面组织褪黄，这是病原菌的分生孢子盘。病斑多自叶尖、叶缘开始，向下向内发展，融合成大斑块，病部易裂，严重的时候叶片局部或大部分变成褐色干枯。
（2）防治：魔芋炭疽病多发生在多湿天气，田间有积水、种植密度太大或者偏施氮肥导致植物长势过旺引起。加强田间管理，合理种植，降低田间温度，采用科学的配方施肥。初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液等药剂喷洒防治。
3、魔芋缺素
（1）症状：魔芋在生长的过程中，由于缺乏一些微量元素，导致叶片褪绿黄化、提前倒伏等，初期展叶期展开度小，向内卷曲，叶脉从淡黄色变黄白色，会影响魔芋的产量。
（2）防治：加强肥水的管理，在合适的时间适当追肥，并补充微量元素。
4、魔芋根腐病
（1）症状：魔芋根腐病主要危害魔芋根部和块茎，发病的初期为褐色水浸状病斑，然后根系和部分块茎腐烂变黑，地上部分褪绿黄化，植株生长矮小，慢慢地下块茎会大部分腐烂，后期叶柄枯萎至整株枯死。
（2）防治：种魔芋的时候尽量避免磨损，种植时选择地势高、排水方便的地块，并采用高龙深沟栽培，这样可以减少病害发生。在发病的初期也可以用70%甲基拖布津可湿性粉剂喷洒叶柄基部，7-10天一次，连续喷3次。
5、魔芋软腐病
（1）症状：在魔芋的整个生长期和储存期都可能发病，主要以换头后块茎膨大期为主，该病的主要特征是魔芋组织腐烂并伴随恶臭味。
（2）防治：加强魔芋各个环节把关，从选种地到种植管理，选种耐病或者抗病的品种，选种合适的种植地并且对土壤进行消毒处理，对魔芋田间进行适当的打药防病。
6、魔芋白绢病
（1）症状：魔芋白绢病是一种真菌性病害，主要危害茎或者叶柄基部以及球茎，叶柄基部或者茎基染病初期，会出现水渍状呈暗褐色不规则病斑，然后软化，导致叶柄变褐色腐烂，病株随后折断倒伏。当湿度较大时，发病部位的附近长出白色绢丝状菌丝体和褐色球状菌核，形状如黑色的油菜籽粒，病菌随后危害地下球茎，引起球茎腐烂。
（2）防治：对田间应该随时清理排水沟，注意田块不积水并且通风好。前期可以用魔芋灵等药物来预防，如果出现病情时应及时处理病株，对病穴及周围突然进行消毒。
二、魔芋软腐病的克星农药
魔芋软腐病的克星农药是新高脂膜配合针对性杀菌剂，可以抑制病菌的复制，降低其抗药性和用药量，提高农药效果；同时配合护树大将军浇泼植株基部，能诱导病毒集结，供护树将军靶向消毒，抑制果树根部病毒传导式感染及叶片和果实，保养植株输导系统健康工作。每7-10天进行一次，连续用药3-5次。
少给它们浇一些水，要注意病虫害，及时给它们追肥浇水；可以选择一些青枯立克，奥农乐，地力旺，这些产品都是非常不错的药剂。
魔芋软腐病又称黑腐病，是魔芋种植过程中最常见、危害最严重的病害，栽培期贮藏期可发病，一旦魔芋软腐烂，一般会导致减产30%左右，严重时可减产70%以上，甚至无法收获，给魔芋种植者造成不小的经济损失。开花魔芋适合生长在海拔1700米至2300米之间的区域，而白魔芋适合在海拔1500米以下的区域生长。种植时，宜选择森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的小山地环境，北坡为最佳种植区。
由于连作易加重软腐病、白绢病的发生，所以在种植中提倡轮作，轮作间隔2-3年，种植前还应注意不要选择像土豆芋、茄类地块。魔芋软腐病症状出现在苗期以外的芋头弯曲，或叶柄、芋头腐烂；感染后叶片蔓延，初生潮湿的深绿色斑点，组织腐烂膨胀；病原体沿着导管感染叶脉和叶柄，水渍、汁液流出，或在叶柄基部造成溃疡和分离，当球茎被感染时，整个植物或半个侧面变黄，叶子枯萎，球茎表面出现水溃疡，如清晰的棕色病斑，向内部扩展，呈灰色或灰褐色粘液性腐烂，并散发恶臭。
植物基部感染、软腐和倒伏后，早期叶片可保持绿色，随后变为黄色或棕色或干燥。魔芋软腐病病原在云南、四川等温暖地区无明显越冬期，可在田间反复感染传播。在寒冷地区，它在田间病株中越冬，或在土壤或害虫中的未病体中越冬。
主要通过雨水、灌溉水、不腐朽的农家肥和害虫传播病原体，细菌从伤口和气孔感染植物，从根毛区也可感染植物，夏季高温高湿环境有利于软腐病的发生和流行，通常从6月中下旬开始，7月至8月为发病高峰期，9月下旬，逐渐减少疾病。积水、土壤湿度高和降雨量大的地块易受该病的影响。一旦疾病得到控制，项目就转向预防。现在在大田生产中，土壤中的线虫、地老虎等害虫非常严重，这也是软腐病发生的重要原因，可以在药剂中添加白僵菌等农药，防治效果明显。
魔芋软腐病的症状：在魔芋生长期间引起倒苗，贮藏期或播种后球茎腐烂。被侵染的球茎，最先出现不定形水渍状、暗褐色的病斑，逐渐向球茎内部扩展，使白色组织变成灰白色至黄褐色湿腐状，有大量菌液流出，恶臭味，最后球茎变成黑色干腐的海绵状物。叶上发病时，初生不规则、暗绿色水渍状病斑，扩大后小叶黄化，蔓延到主叶柄，在一侧形成条状病斑，初始似开水烫过的症状，之后凹陷成槽沟状，溢出脓液，散发臭味，组织软腐，引起倒苗，还可传到地下球茎发病。实际上是球茎先发病再经蒸腾作用把病菌带到叶尖，所以其表现首先是叶尖变黄，最后人们才发现球茎腐烂。球茎呈孔洞状腐烂，内部组织呈黏稠糊状，直至全部腐烂。
魔芋软腐病的发病规律：病原菌为胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜变种（Erwinia carotovora Dye）。该细菌为单胞短杆状，周生鞭毛2～8根。寄主范围很广，除魔芋外，常侵染十字花科、茄科、伞形科、葫芦科及葱蒜类等多种植物。生长温度范围为9～40℃，最适温为25～30℃，pH为。病原菌常在球茎、土壤、病残体内和杂草根际越冬，并成为初次侵染源。病菌从伤口侵入，在薄壁细胞中繁殖，使细胞解体而软腐。凡农事操作、吹风下雨、害虫啃食、刺吸都能造成伤口而被传染，病菌随雨滴反溅、灌溉水流、病健株摩擦及农具、害虫而传播，带菌球茎还可远距离传播。若发生细菌叶枯病，其病斑为软腐病的侵入创造了条件，并加重病情。凡种芋受伤、种芋不消毒、连作、施氮肥过多、施带菌肥料或未腐熟的有机肥、烈日照射、土壤黏重或低洼渍水、土面不覆盖、风害使植株受伤、平地栽培等均发病较重，相反就较轻。
魔芋最常见的病害有：根腐病，病毒病，叶枯病等等，想要预防这种情况，不能让种植地特别干旱，也不能让种植地特别的湿，这样都会容易生病。
少给它们浇一些水，要注意病虫害，及时给它们追肥浇水；可以选择一些青枯立克，奥农乐，地力旺，这些产品都是非常不错的药剂。
会有细菌性叶枯病，这种只发生在初期，叶片上呈黑褐色不规则油形状物，可以购买一些农药进行治理，作用非常有效。
魔芋软腐病又称黑腐病，是魔芋种植过程中最常见、危害最严重的病害，栽培期贮藏期可发病，一旦魔芋软腐烂，一般会导致减产30%左右，严重时可减产70%以上，甚至无法收获，给魔芋种植者造成不小的经济损失。开花魔芋适合生长在海拔1700米至2300米之间的区域，而白魔芋适合在海拔1500米以下的区域生长。种植时，宜选择森林覆盖率高、阳光直射时间短、半阴半阳、空气湿度高的小山地环境，北坡为最佳种植区。
由于连作易加重软腐病、白绢病的发生，所以在种植中提倡轮作，轮作间隔2-3年，种植前还应注意不要选择像土豆芋、茄类地块。魔芋软腐病症状出现在苗期以外的芋头弯曲，或叶柄、芋头腐烂；感染后叶片蔓延，初生潮湿的深绿色斑点，组织腐烂膨胀；病原体沿着导管感染叶脉和叶柄，水渍、汁液流出，或在叶柄基部造成溃疡和分离，当球茎被感染时，整个植物或半个侧面变黄，叶子枯萎，球茎表面出现水溃疡，如清晰的棕色病斑，向内部扩展，呈灰色或灰褐色粘液性腐烂，并散发恶臭。
植物基部感染、软腐和倒伏后，早期叶片可保持绿色，随后变为黄色或棕色或干燥。魔芋软腐病病原在云南、四川等温暖地区无明显越冬期，可在田间反复感染传播。在寒冷地区，它在田间病株中越冬，或在土壤或害虫中的未病体中越冬。
主要通过雨水、灌溉水、不腐朽的农家肥和害虫传播病原体，细菌从伤口和气孔感染植物，从根毛区也可感染植物，夏季高温高湿环境有利于软腐病的发生和流行，通常从6月中下旬开始，7月至8月为发病高峰期，9月下旬，逐渐减少疾病。积水、土壤湿度高和降雨量大的地块易受该病的影响。一旦疾病得到控制，项目就转向预防。现在在大田生产中，土壤中的线虫、地老虎等害虫非常严重，这也是软腐病发生的重要原因，可以在药剂中添加白僵菌等农药，防治效果明显。