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澳大利亚乔治全球健康研究所发表在《英国医学杂志》上的一项新研究显示，大多数人都可以通过少吃盐来降低血压，坚持的时间越长效果越好。对于那些老年人和高血压患者来说，效果更为明显。高血压是导致中风或心脏病过早死亡的最大原因之一，而饮食中含盐过多又是导致高血压的原因之一。据统计，在全球范围内，过量的盐摄入每年会导致大约300万人死亡。乔治全球健康研究所开展了一项国际随机对照试验，并进行了最新的系统回顾和荟萃分析，这些试验研究了减少盐摄入量对血压的影响。研究结果表明，几乎所有受试者的血压都有所降低，并且在血压较高、年龄较大和非白人人群中，盐的减少导致血压降低的效果最为明显。那些血压正常的人通过减少盐摄入，会随着年龄的增长潜在地预防或延缓高血压的发展。乔研究人员表示，这一发现为减少全民食盐摄入量作为降低血压、中风和心脏病风险的重要健康策略提供了依据。那些加工食品和包装食品中盐含量往往都过高，但大多数人并不知道这会使血压升高并减少寿命。因此，为了实现到2025年将平均盐摄入量减少30%的承诺，需要迅速实施行动，为食品工艺设定可行性的目标，并密切监控食品公司，以确保他们达到这些标准。澳大利亚的平均盐摄入量约为每天9克，几乎是世卫组织建议的两倍。减少盐的摄入不仅每年将挽救数千人的生命，同时也将节省巨大的医疗费用。王者之心2点击试玩
盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响 健康 ，诱发疾病。目前普遍都在倡导一种“减盐”的 健康 饮食理念，人们越来越注重高盐饮食带来的 健康 风险，但最近有一篇研究却似乎为高盐饮食也有正面影响提供了证据。
高盐饮食引起心血管疾病、危及肾脏 健康 的观点已广为人知。不过，美国转化 健康 科学技术研究所的一个研究团队却在《Science Advances》上发表研究结果，称 高盐饮食能提高肠道内双歧杆菌的丰度及增加肠道的通透性，使双歧杆菌通过代谢物调节肿瘤微环境中的自然杀伤（NK）细胞，从而显著抑制小鼠的肿瘤生长。
在实验中，研究团队给小鼠植入了B16F10皮肤黑色素瘤细胞，然后设置低盐、中盐和高盐3个不同梯度，再对实验小鼠进行投喂。经过对比发现， 与喂食正常或稍高盐分的小鼠相比，喂食高盐的小鼠体内 ， NK细胞频率及其激活标志物CD107a均上调了50%， 而这有利于激发肿瘤的免疫效果，从而使小鼠的肿瘤体积和质量均有所降低。
接着，为了评估高盐饮食喂养的肿瘤小鼠是否存在器官损伤，研究人员做了进一步的探究。结果表明， 高盐饮食耐受性良好，对主要器官不存在任何副作用 。他们也研究了高盐饮食对不同肿瘤的保护功效，发现在喂养高盐饮食后，小鼠的 肿瘤都得到了抑制。
这些研究结果都表明， 高盐饮食或许能给赋予小鼠强大的肿瘤免疫，并且对生理没有明显副作用。
在实验中，研究团队观察了小鼠肠道中物种的多样性，发现喂食高盐饮食的小鼠体内双歧杆菌丰度增加。此外，与正常饮食小鼠体内的肿瘤相比，这些小鼠的肿瘤中双歧杆菌丰度增加了6倍。这说明高盐饮食对肠道微生物群的调节丰富了双歧杆菌，进而增加了NK细胞频率，促进了肿瘤免疫。
虽说此次研究似乎给出了极具参考意义的论证，但我们要认识到，动物试验得出的结论不代表在人体上也能产生相同效果。比起对肿瘤的抑制作用，长期高盐饮食带来的 健康 风险有着更确凿的证据。
从目前众多的研究结论看来，高盐饮食的危害要远远大于其可能的抗肿瘤作用。长期高盐饮食，会降低人体对细菌的抵抗力。当人摄入盐分过多时，身体会分泌一些激素来促进排盐，其中一些激素比如糖皮质激素有抑制全身免疫系统的作用，于是会削弱免疫系统对细菌的反应，导致人体抵抗力降低。
此外，高盐饮食会增加高血压的风险，还会导致肾脏损伤，更是加大了肾病的发生风险。那我们究竟该怎么判断，盐的摄入有没有过量呢？
1.口渴
血液里的盐多了，血液渗透压高了，就会把组织中的水吸引到血管里。这一方面促进高血压，一方面使组织缺水，皮肤和黏膜失去滋润。然后身体感觉到渴，就特别想喝水。
2.水肿
因口渴而喝进去的水，并不像普通饮水那样容易排出，因为水被盐所“绑定”，而肾脏的排盐速度又很慢。所以，在一两天甚至几天的时间当中，身体里可能会积存过量的水，导致人体轻度水肿。
3.手指变粗
如果你突然发现体重没有任何增长的情况下手指变粗了，原因可能与吃盐太多而造成水潴留有关。
4.头痛
发表在《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。
相关研究显示，中国居民食盐摄入量偏高，日均钠盐摄入量为克，是世界卫生组织推荐量和《 健康 中国行动(2019-2030)》减盐目标的2倍以上。
很多人认为只要控制做菜时候的放盐量就可以达到减盐目的，殊不知，除了食盐，生活中还有很多“隐形盐”在不知不觉中被我们摄入。
生活里，若固体食物中 钠超过600毫克/100克或高于30%营养素参考数值，液体食物中钠超过300毫克/100克或高于15%营养素参考数值， 即为高钠食物。
有些高钠食物即便吃起来感觉不到咸，但仍然含有较多的盐，生活中一定要多多注意这些食物的摄入量。
1、腌制和烟熏食品
2、加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品通常在制作过程中加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂，长期摄入对身体并无好处
3、“高盐值”零食
罐头类食品、薯片、锅巴、话梅、鱿鱼丝、牛肉干、调味坚果，以及豆腐干、辣条、麻辣豆腐等咸味零食，在加工过程中，大都会添加过多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也较少。
4、吃饭加下饭菜或调料
很多人吃饭的时候明明已经有了加盐的菜，还喜欢用各种咸鲜味调味料佐餐，或者加点榨菜、腌菜、酱菜、酱豆腐等咸味小菜，无形中又增添了 自己的摄盐量。
若想要避免高盐饮食，就要注意减少上述食物的摄入。除此之外，日常生活中也可以逐步改变口味过咸、过重的习惯。注意限制每天食盐的使用量，可以用限盐勺来控制；在烹调时，可以使用少许陈醋代替食盐来提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。
食盐是日常生活中必不可少的调味品，但有研究者发现，我国成年人过去40年间平均每日食盐摄入量超过世界卫生组织推荐量的两倍。饮食过咸可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度食咸而加重水肿。所以提醒您在饮食中尽量不要吃得太咸，出现症状一定要及时就医。#谣零零计划#
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表现为甲状腺肿大也会表现为脖子粗，也会表现为血压不稳定。在这个时代确实应该对身体减少盐分了，因为这样对于人体来说是更健康的。
盐文化最早起源于中国。
古人调味，先要用盐和梅，《尚书》载：“若作和羹，尔惟盐梅。”酸、苦、甘、辛、咸这五味之中，以咸为首，所以盐也是"百味之首"。
有了盐之后，我们的食物才变得有滋有味。可是，我们在享受味蕾刺激的同时，也被食盐中的“钠”悄悄伤害了 健康 ： “钠”元素摄入过多，让我们更容易患上高血压和心脑血管疾病。
怎样在兼顾美味的情况下，让自己吃得更 健康 ？《生命时报》结合权威期刊《英国医学杂志(BMJ)》的一项研究，教你 健康 吃盐。
受访专家
首都医科大学附属北京同仁医院肾内科主治医师 陈燊
北京朝阳医院营养师 宋新
《英国医学杂志(BMJ)》上发表了一篇模型研究，评估在中国用低钠盐取代普通盐(在餐桌上或在烹饪过程中使用的任意一种盐)的干预措施，对中国心血管疾病的发病率和死亡率的影响。
新南威尔士大学的Matti Marklund联合北京大学的科学家，分析了中国食盐替代与中风研究(SSaSS)的数据，发现 如果在中国使用含25%氯化钾的低钠盐替代食盐，将能每年减少45万例心血管死亡，减少了11% [1]。
低钠盐是一种含钠较少的盐，一般使用25%~67%的氯化钾替换掉食盐中的氯化钠。
使用低钠盐大约能降低5mmHg的收缩压和2mmHg的舒张压。 在中国台湾进行的一项研究也显示，使用低钠盐与较少的心血管死亡相关[6]。
中国疾控中心的调查发现，每3名成人中就有1个高血压患者。据估计， 中国大约1/7的心血管死亡可归因为高钠摄入，也就是盐吃多了 [3]。而因此减少钠的摄入十分必要。
“低钠盐”，即在氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)或碘化钾(KI)的基础上，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，低钠盐适当降低了食盐中的钠含量，增加了钾含量。
正常成人每天钠需要量为2200毫克， 我国成人一般日常摄入的食物本身大约含有钠1000毫克，需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右(大约3克食盐)。
中国营养学会建议 健康 成年人一天摄入食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的上限是6克，而我国居民的摄入量远高于这一标准。因此，在营养师看来， 即使吃低钠盐，也尽量控制在6克以内。
虽然食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险，也不是人人皆宜。
低钠盐中钠的含量减少了，为了不降低咸味，会添加钾。大多数情况下摄入钾离子是安全的，但以下三种情况除外。
1、肾功能不好的人
钾离子是通过肾脏排出体外的。
当肾功能受损时，人体内的钾离子不能顺利排出，会在体内蓄积，久而久之就会出现血钾升高。当血钾超过毫摩尔/升，就会对心血管造成威胁。
2、服用“普利”及“沙坦”类降压药物
高血压患者常用贝那普利、依那普利等、氯沙坦、缬沙坦等降压药，会抑制了体内的激素——醛固酮的作用，导致钾离子排出受阻，血钾也就自然升高。
因此服用上述两种降压药物的同时，再食用低钠盐，高血钾的风险就会显著增加。
3、服用螺内酯的人
螺内酯是一种常用的利尿剂，也同时是一种降压药物，它也会抑制醛固酮发挥作用。
因此，服用此类药物的患者也不宜多吃低钠盐。▲
参考资料：
[1] MARKLUND M, SINGH G, GREER R, et al. 2020. Estimated population wide benefits and risks in China of lowering sodium through potassium enriched salt substitution: modelling study. BMJ [J], 369: m824.
[2] Newberry S J, Chung M, Anderson C A M, et al. Effects of dietary sodium and potassium intake on chronic disease outcomes and related risk factors[J]. Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ), 2018.
[3] Mozaffarian D, Fahimi S, Singh G M, et al. Global sodium consumption and death from cardiovascular causes[J]. New England Journal of Medicine, 2014, 371(7): 624-634.
每个人都想 健康 长寿
但是如何判断自己的 健康 程度呢？
不妨对照一下这16个 健康 警戒线
轻松了解自己的 健康 状态！
01.
颈围警戒线：35厘米
脖子粗，血管差！
美国《临床内分泌学与代谢》杂志上的一篇研究就提出，脖子越粗的人，患心血管疾病的风险就越大，数十年后患心血管疾病的比率也更高。双下巴、脖子短粗都可能是心脏不 健康 的信号。
建议：量量你的脖子，最好别超过这个数：男性颈围别超过39 厘米，女性颈围别超过35厘米。
02.
腰围警戒线：100厘米
如果问医生，脂肪长在哪里最危险，医生会毫不犹豫地告诉你，是腰腹！因为腰围每增加厘米，患癌的风险就增加近8倍。此外，腰腹部脂肪过多，还会破坏胰脏系统，加大高血压、血脂异常、脂肪肝、糖尿病等疾病的患病风险。
建议：《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》明确规定，男性腰围85厘米，女性腰围80厘米即为超标。
图：摄图网（下同）
03.
血管警戒线：总胆固醇
如果你想更了解你的血管，请先去做个血脂，如果血脂检查项目中，总胆固醇超过毫摩尔/升，LDL-C(低密度脂胆固醇)又呈现“↑”，说明你的血管 健康 已亮起“红灯”，中风的风险在加大。
建议：每天吃2瓣蒜，大蒜所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。喝杂粮粥，多吃水果，每天大笑15分钟，常伸懒腰，均有利于保护血管。
04.
心跳警戒线：100次/分钟
人在安静时，60-90次/分钟的心率都属于正常范围。但如果心率持续偏快，就容易引发一些 健康 问题。研究发现，长期快心率会引起胰岛素抵抗，进而引发血压、血糖的升高；心动过速增加了心脏做功，对大血管的压力加强，也会导致动脉粥样硬化加重。
建议：要降低心率先进行规律性的 体育 活动，可以是做家务，也可以是各种运动。通常坚持3个月的运动，就能使心率开始下降4-5次/分钟。
05.
吃水果警戒线：每日至少半斤
据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：
我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为万。
建议：每天一斤蔬菜半斤水果，水果与蔬菜不能相互替换。平时常吃的水果，如橘子、香蕉、奇异果，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重了，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。
06.
吃水果警戒线：每日至少半斤
食盐过多摄入，与高血压、心血管疾病有着密切的关系，还会加重胃黏膜损伤、加速骨质疏松，而且盐摄入过多，皮肤也会变差。无论是为了 健康 还是美，控盐都是至关重要的。
建议：一个啤酒瓶盖装满盐正好是6克的量。零食、酱菜、午餐肉等加工食品少吃。
07.
吃糖警戒线：25克/天
澳大利亚导演为了弄明白日常饮食中的糖对 健康 的影响，连续60天，他每天吃糖40茶匙（约160g），这些糖来自低脂酸奶、麦片、果汁等所谓“ 健康 食品”中的“隐藏糖分”。
实验结束时（仅60天），体重暴涨公斤，患上前驱糖尿病，心脏病风险增加，腰围暴增10厘米，囤积的都是有害的内脏脂肪，而且情绪和认知功能受到严重影响。 健康 程度一下从最好的20%跌倒最差的10%。
世界卫生组织(WHO)曾提示，长期嗜高糖食物的人平均寿命比正常饮食的人要缩短10-20年。
建议：每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。所以能不吃糖就别吃了吧！
08.
吃油警戒线：30克/天
目前我国城市居民平均吃油量高达45—50克，相比中国营养学会推荐每人每日25-30克的标准，超出了一大截！
英国《每日邮报》曾综合大量研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、脂肪肝……都是这样一口一口油吃出来的。
建议：25-30克到底是多少呢？如果用家里经常用的白瓷勺来量，也就是两勺左右。
09.
喝酒警戒线：25克/天
在中国，每5个死于癌症的人当中就有1个是因为酒精摄入过量。
英国科学月刊《成瘾》(Addiction)刊登的一项综述文章指出，酒精可以致癌，并且至少与七种癌症相关！包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌。
建议：《中国居民膳食指南》（2016）建议，男性一天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则即为饮酒过量。白酒每次不要超过1两；啤酒每次不要超过一瓶；红酒每次限制在一红酒杯左右。
10.
吸烟警戒线：0次
吸烟不仅会增加自己患癌概率，也会增加家人的患癌概率。每天吸烟20根、烟龄超过20年患肺癌死亡的危险性增加20倍。
建议：如果想 健康 ，第一件要做的事就是戒烟！不吸烟也要警惕二手烟、三手烟。
11.
步速警戒线：米/秒
美国匹兹堡大学一项研究发现，走路快慢可预测寿命长短。走路速度低于每秒钟米的人死亡的可能性会增加。
建议：每天坚持快走40分钟左右，提高心肺功能，人也会越来越 健康 。
图：摄图网
12.
红肉警戒线：每周别超过1斤
“全世界红肉分布和恶性疾病分布的相关性地图”显示，图中红色越多，意味着发病率越高。
红肉指烹饪前呈现红色的肉，牛羊猪等哺乳动物的肉都是红肉。
《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，红肉吃得越多，8种疾病的死亡风险就越大，包括：癌症、心脏病、呼吸道疾病、中风、糖尿病、阿尔茨海默病、肾病、肝病。
建议： 健康 人每周不超过一斤红肉，能控制到6两以内更佳。
13.
喝水警戒线：每天不低于升
喝水是小事，但喝水少可就是大事了！当感到口渴的时候，说明身体至少已经流失了1%的水分。喝水是让其参与新陈代谢，长时间缺水会增加血液的黏稠度，诱发心脑血管疾病。
建议：每天饮水量保持在1500毫升左右，间隔好时间，一次饮水200-300毫升。饮用白开水和茶水。
14.
如厕警戒线：最多5分钟
每次如厕不能超过5分钟。不然，排泄物长时间憋在肛门口，或对血管产生刺激，产生淤血，长时间会造成血液回流不畅、血栓，形成痔疮。
建议：一些老年人很难在5分钟内解决，可以站起再坐下，把时间间隔开，不能一次就蹲坐几十分钟。
15.
久坐：别超过60分钟
澳大利亚一项研究发现，久坐1小时的危害约等于抽两根烟，也就是减寿22分钟。久坐少动，使血液循环减缓，血液黏稠度增高，心肌收缩乏力，久而久之，动脉硬化、冠心病等都可能伴随而来。
建议：每静坐30分钟，最好起身活动5分钟左右。
16.
晚睡警戒线：23点
长期缺乏睡眠会让免疫力下降，不仅严重伤肝，还会导致各种慢性病的发生，诱发高血压、心脏病、糖尿病等疾病；还会导致细胞突变，让患癌风险和猝死风险增高。
建议：记住！23点是晚睡极限！熬夜一周别超2次！
想要 健康 长寿
一定要记住这16个警戒线！
如果超过了标准
一定要提高警惕了哦！
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一起提醒身边的人
资料：新华社、央广新闻、 健康 时报
炒菜加盐是一件稀松平常的事，但你见过直接大口大口吃盐巴的吗？印尼有位男子为了得到网友打赏的奖金，用汤勺直接挖食盐吃，他的目标是将四包盐吃掉，看着他吃一勺盐都那么痛苦，不禁在心中疑惑，为了钱而伤害健康真的值得吗？其实这种事也没什么值得稀奇的，之前新闻还报道过吃辣椒比赛，结果有人坚持到最后口吐白沫。可能有人会说，吃点盐而已，它有没有辣椒那么刺激，是不是吃多了有点齁，有那么夸张吗？
食用盐量和血压值是密切有关的，一半的血压升高和脑中风和高盐饮食搭配离不了关联。通常情况下，每日吃盐量不可高于6克，假如一下子吞掉一勺乃至一包，供给量就超标了，血压值当然也会上升。
朝天椒产生的是感觉神经，而食用盐产生的损害却不经意间，使你压根观念不了自身受伤了，没法立即采用应对措施。第一个的便是柔嫩的胃粘膜，在长时间高盐饮食搭配的情况下，胃粘膜的保障幅度愈来愈弱，最终就会发生多种多样胃炎，乃至是癌病。
盐分还会继续化为细微分子结构，带去血液和人体骨骼中的钙，让身体发生骨质疏松有关病症。中国人在奶制品的供给量上本身就有一定的不够，如今再再加上吃盐增加，也是加重了人体骨骼问题。
之后，从此不要说“吃的盐比饭还多了”，不是什么身心健康习惯性，不值显摆。而在中国，人民普遍现象食用盐多的状况，尤其是新疆地域，平均盐量做到16克，等同于指引规范的3倍，不但中老年要预防高血压，连年轻人都不可以放松警惕。
由于有的食材吃起来不咸，大家也不知道它是否高盐食材，还感觉它很好吃，常常选购。可以根据身体表现看出去，摄取的盐量太多了。
表现一：发觉手指变粗了、眼睛浮肿了，原本戴着钻戒正好，一夜醒来时发觉它更紧了，摘不下去了，有可能是盐吃多了。照镜时发觉眼泡肿了，双眼皮儿都没那麼显著了，表明身体内有很多的水不能拍出来，要不是肾脏功能有什么问题，就可能是盐吃多了。
表现二：进餐结束后嘴唇干燥万分，喝过水之后或是口干、干躁，表明身体内的盐分过多了，人脑为了更好地维持电解质平衡，就会指引你不断饮水。这个时候最好的办法便是多喝温开水，不能用奶茶店、饮品来止渴，不但没实际效果，还会继续提升肾脏功能压力。
表现三：当身体内的钾离子太多，肾脏功能就会较为艰辛，促进钾离子排出来，怎样排出来呢？当然便是小便了。你能感觉怪异，自身如何一直往洗手间跑呢？便是肾脏功能在协助你，快点儿排出来过多的钠，尽快地恢复内部结构自然环境均衡。
以上三种表现发生一个或2个，表明当日的饮食搭配有一些偏咸了，要立即调节，可有些人就喜欢吃咸一点的食材，盐放少了，她们就吃不下来，家中中由于吃盐的问题常常暴发分歧，这类问题应当如何解决呢？
换一种盐吃，身体会更健康
《英国医学杂志》上的分析强调，中国家中服用低钠盐，可减小45数万人身亡。
也有些人担忧，这类盐吃起来不咸，也有什么意义呢？为了更好地调合口感而倒的大量，不或是超标吗？实际上，这类盐产生的口味并不会有很大转变，可对毛细血管的危害则是有利的，只需习惯吃低钠盐，很简单就能平稳血压值，也不会经常头痛、浮肿。
每日用餐烧菜免不了加盐，吃的零食有盐，点的外卖送餐中也有盐，为了更好地自身的身体身心健康，除开降低食用盐使用量，还应当操纵零食、萝卜咸菜、生产加工食品类的供给量，这种食品中的盐分都非常高，或是少吃点比较好。
盐为百味之首，它的出现让人们对食物的口味有了更高的追求。而随着 社会 的不断发展，人们不仅是用盐来调味，还通过它来弥补人体所需要的一些微量元素，辅助代谢人体内的酸碱平衡，保护 健康 。
食盐中含量比较丰富的就是氯化钠，人体内能够摄入一定的钠离子，和人体内的钾离子维持平衡。但问题是，越来越多的人面临着钠摄入量超标的问题。
《新英格兰医学杂志》发现，每年近165万人因高钠饮食死亡
根据这本杂志中的统计结果来看，吃盐过多可能增加人体诱发心血管疾病的风险，而每年全球范围内大约有165万人因摄入过多的盐分诱发的心血管疾病死亡。不仅如此，在长期摄入过多的钠盐后，还可能对 肝脏 、 肾脏 、 胃部 、 心脏 、 血管 等造成损伤，久而久之， 健康 也会随之变差，诱发疾病。
从《中国居民膳食指南（2016版）》中提到的饮食建议来看，一个 健康 的成年人 每天食用的食盐量应该控制在6克以内 。假如患者还存在高血压、高血脂等问题，那么食盐摄入量就应该控制在5克以内。但真正做到的人有多少？
根据《 健康 中国行动（2019-2030年）》中统计的数据来看，我国人均每天的食盐摄入量达到了克。大约有65%以上的成年居民存在食盐摄入量超标的问题。这也让我国一些疾病的发病率不断升高。
为了控制钠摄入，减少食盐摄入量很重要
在我国的北方地区，人们的饮食口味比较重，在做饭的时候很容易就放很多的盐，从而影响当天的盐分摄入量。 使用控盐瓶 或者 控盐勺 能硬性地控制自己的盐分摄入量，从而避免对 健康 造成威胁。
但很多人在控制钠摄入量的路上，却只知道控制食盐的分量，忽视了很多“隐形钠”的存在。
如果你经常吃以下4种食物，也可能让 健康 面临威胁。
调整高钠饮食，光靠减盐还不够，留心4种食物
第一种：含盐调味料
很多人虽然减少了食盐的摄入量，但是选择了 酱油 、 味精 、 鸡精 等调味料，为了弥补食物的口味需求，有些人对这些调味料毫无抵抗力，只要能吃起来更香，随便放。
但是这些调味料中也可能含有一定的钠含量。比如常见的含钠大户有， 酱油 、 腐乳 、 味精 、 鸡精 、 豆豉 、 辣椒油 等。吃这些调味料和吃盐也没什么区别。
第二种：高钠零食
五香味的瓜子、炒花生、椒盐花生等，包括很多人喜欢吃的蜜饯、话梅等零食中，也都含有较多的盐分，这也会导致人体摄入的钠元素超出正常的需求，影响人体内的平衡。
判断一个食物是否存在高钠的问题，可以看看营养成分表，如果看到配料表中含有非常高的钠含量很可能就不适合多吃了。比如苏打饼干， 每百克可能含有500毫克的钠 ，薯片的钠含量达到了689毫克/百克，小朋友们爱吃的火腿肠含钠量高达1030毫克/百克。如果你爱吃这些高钠的零食，也可能威胁 健康 。
第三种，天然的高钠蔬菜
有些绿叶蔬菜中原本就含有一定的盐分。比如芹菜、茴香、茼蒿等。大约每500克的芹菜中就含有2克的钠，而茼蒿中更是含有186毫克/百克的钠。虽然你减少了盐分的摄入，但喜欢吃这些蔬菜的人，仍然可能因此而增加钠的摄入量，损伤 健康 。
第四种就是挂面，尤其是比较耐煮的挂面
一般来说，面条中都会添加一定的盐和碱，保持面条的口感，避免在煮熟后变坨。挂面也不例外。但很多人都表示， 挂面 吃起来也不咸，也有很多的盐吗？确实，在制作挂面的时候就会加入不少的盐，有助于让挂面更加劲道，却不容易产生咸味。
平时总是嚷嚷着控盐，但喜欢吃这4种食物的人，仍然属于高钠饮食。在长期摄入过多的钠之后，更容易威胁 健康 。
拓展阅读：控盐不等于完全不吃盐
对人体而言适当的盐分摄入其实是维持电解质平衡的关键。如果你平时经常出汗、进行高强度的体力劳动，还应该适当地多补充盐分，以免出现脱水等问题，诱发低钠血症，对 健康 反而不利。
平时你吃盐多吗？自查看看这些高钠的食物，你爱不爱吃。如果你喜欢吃，也应该尽量管住嘴，避免因为摄入过多的钠而威胁血压、肾脏、胃部等 健康 ，对 养生 也是非常不利的。能够控制食盐摄入量在一个合理的范围内，对 健康 更有好处。
糖和盐是常见的调味品，适量食用，是人体需要的。但过量就会诱发各种健康问题，对于两者的危害性，你一定都知道，那到底谁「 ”更胜一筹”？ 高盐的危害 盐被誉为「 ”百味之首”。食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。 但资料显示，中国人食盐超标人数高达 75%！《中国居民膳食指南》中建议，健康的成年人一天食盐的摄入量应该不超过 6g，但实际上已经远远超标。 1. 增加高血压、心血管疾病风险 很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示：全球每年约 165 万人因吃盐过多引发心血管疾病致死！ 2. 加重肾脏负担 肾脏是人体重要的代谢器官，而人体约 95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量食盐，若不能及时排出，会导致水肿，这又进一步加重了肾脏负担。此外，研究显示，盐过量会使得尿液中的蛋白质升高，而尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号！ 3.增加骨质疏松风险 钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄 1000mg 的钠，同时损耗大约26mg 的钙，也就是说需要排的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大。另外，若尿液中的钙离子过多，还会增加肾结石的风险。 4. 损伤胃粘膜 盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃黏膜，进而诱发各种胃病。据伦敦大学调查发现，2010 年，英国胃癌患者约有 1/4 的人与日常的高盐饮食相关。 5. 呼吸道感染 过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能经常发生。 6. 肥胖 我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。 高糖的危害 早在 2006 年，世界卫生组织就得出了「 ”嗜糖之害，甚于吸烟”的结论。长期的高糖饮食，会让寿命缩短 10~20 年！据《中国居民膳食指南》显示：每人每日添加糖的摄入量不超过 50 克，最好限制在 25 克以内。 但是即使你戒掉甜食，你摄入的糖分可能也比要求量多很多。有时虽然食物的产品说明上并不含糖，但可能还有几十种其他名字的含糖物质。除了常见的长胖、糖尿病危害，糖还如何危害我们的健康？ 1. 高血压 其实糖比盐更易导致高血压。《美国心脏病杂志》曾刊登过一项研究，结果表明：导致高血压的罪魁祸首不是盐（钠）而是糖。首先，糖本身就会让胰岛素水平增加，引起心率加快和血压升高；其次，糖还会激活血管紧张素，让血管舒张素失活，导致血压升高。 2. 加速衰老 大量的糖分会使得人体内分泌失调，雄性激素增多，皮脂分泌也会增加，痘痘也就随之而来了。另外，糖与蛋白质会发生「 ”糖基化”反应，造成面部失去光泽，出现色斑、皱纹等。 3. 伤害眼睛 过量的糖会导致眼睛晶状体密度增大；角膜曲率变大、厚度增加；还会改变眼睛屈光度，使得近视程度会在短时间内加深；严重时甚至会诱发白内障、青光眼。 4. 影响智力美国加州大学进行的一项动物实验显示：长期高糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。因为糖会影响胰岛素水平，而胰岛素不仅维持血糖水平，还能影响大脑信号的传送，胰岛素含量居高不下，大脑信号也会变得极度混乱，人的思维和记忆力都会受损。 由此可见，说到对人体的伤害度，高糖和高盐可是不相上下，还是少吃为好。 来源：骨事一点通 编辑：李君超免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
由中国网文化发展中心与乔治全球 健康 研究院联合出品的《减盐大家谈》栏目，特邀乔治全球 健康 研究院（中国）副所长张普洪，针对公众长期“高钠低钾”的饮食习惯做深入分析。
访谈实录
1、什么是“钠钾平衡”？
2、为何要提倡“钠钾平衡”？
张普洪： 随着减盐 健康 教育的不断深入，人们越来越清楚地认识到吃盐过多，主要是钠摄入过多的危害，它可以导致高血压，心脑血管疾病，慢性肾脏病，骨质疏松，超重肥胖，甚至是胃癌，殊不知，钾摄入不足，同样也会增加高血压和心脑血管疾病发生的风险。大量的研究都证实，增加钾的摄入量会降低血压。
因此，世界卫生组织在其钠、钾摄入相关指南中也明确指出，成年人每天钠的摄入量不应该超过2000毫克，相当于5克盐，钾的摄入量不应该低于3510毫克，也就是说钠的摄入不能太高，钾的摄入又不能太低。按照钠和钾离子的数量而言，最合理的比例应该是1:1。然而世界上大多数国家普遍存在着高钠低钾的情况，导致“钠钾比”多在2:1以上，我国则更高，达到了惊人的5:1。
那么降低“钠钾比”真的那么重要吗？最近有两项在新英格兰医学杂志上发表的大规模的研究，证明了它的重要性，其中一项是对6个人群队列、随访年的研究，结果显示高钠、低钾和高“钠钾比”都是心脑血管病独立的危险因素。钠的日均摄入量如果每增加1000毫克，那么心血管病的风险就会增加18%。相反钾的日均摄入量如果每增加1000毫克，心血管病的风险就可以减少18%。
另一项研究是在我国农村600多个村庄、2万多人中开展的大型随机对照人群试验，该研究主要评价了低钠盐对心脑血管病的预防效果。那么这项研究经过5年的随访，发现使用低钠盐的人比使用普通盐的人，脑卒中减少了14%，心脏病减少了13%，各种原因导致的死亡减少了12%。因此，尽量维持钠钾平衡，减少钠的摄入，提高钾的摄入，努力使“钠钾比”接近1:1，会显著提升人们的心脑血管 健康 水平。
3、为何我国居民“钠钾比”过高？
张普洪： 其实各种自然食物当中通常都是钾高钠低，或者是钾多钠少的，且钾的含量通常要远远高于钠的含量，例如多种蔬菜、水果，豆类以及坚果当中钾的含量比钠的含量要高出10倍，甚至是100倍。
然而我们绝大多数人实际的摄入情况，确实是刚好相反，反而都是高钠低钾。导致这种情况的原因实际上也不外乎两点，一个是钠的摄入或者添加过多，第二个就是钾摄入不足，这与人们长期形成的饮食习惯有关。过去为应对食物匮乏和存储需求，人们不得不多放盐，久而久之就形成了“吃菜少而咸”的习惯。反过来，也因为菜太咸，本来钾含量很高的菜也不得不少吃。另外前面说过，钾主要存在于细胞内，米面的精加工，蔬菜的预处理或长时间的烹饪，都容易破坏细胞膜，导致钾的流失或者是损失。
总之，吃菜少而咸，不爱吃水果，这样的饮食习惯是导致我国钾摄入不足，也是钠摄入过高的一个最主要的原因。而且这种饮食习惯的人在我国目前还非常普遍。
4、日常饮食中应该注意什么？
张普洪： 鉴于自然食物当中高钾低钠的特点，要想维持钠钾平衡，实际上非常容易，它的核心要点就是要“追求自然”，“追求自然”换句话说就是“少添加浅加工”，少添加就是指少添加盐和油，浅加工则是为了避免钾和其他营养素的流失。
关于少吃盐我们可以注意以下几点，第一就是在做饭的时候要尽量少放盐和含盐调味品，可用其他自然佐料来提鲜保味。第二个就是在外就餐或者点外卖的时候，可以要求少放盐。第三点，在选择外购的预包装食品的时候，要注意看营养标签，选购同类食物当中钠含量更低的产品。
关于如何提高钾的摄入，我们也有几点建议。一要尽量使用低钠盐，它既可以减少盐的摄入，又可以适当补充钾，但是也需要注意，低钠盐也不能多吃。第二点就是尽量多地摄入富钾的食物，尤其是蔬菜、水果、坚果和豆类。第三点就是在烹饪时尽量不加工或者是简单加工，防止钾和其他营养素的流失，同时更不要添加太多的油和盐，以免阻碍自然高钾食物的摄入。最后一点就是少吃深加工的包装食品，它们不仅在加工当中流失了大量的钾，而且还可能额外添加了太多的盐或者是钠。
当然了，饮食 健康 我们不能仅仅强调某一方面的作用和价值，而应该综合考虑。追求钠钾平衡的饮食习惯或模式，实际上也是对《中国居民膳食指南》核心建议的综合体现，尤其是对其中6条核心建议中的“多吃蔬果，奶类和大豆”和“少油少盐”的落实。此外，落实钠钾平衡饮食，不仅可改善心血管的 健康 ，还会对改善维生素缺乏和预防肿瘤等方面带来综合益处。
（策划 魏博；脚本 姚宇琛；拍摄 王肇鹏；后期 刘昌）
食盐摄取过量的危害：
1、高血压
饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。
2、伤胃
胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。
3、食盐过多易长雀斑
食盐过多，有可能导致面颊长出雀斑；而饮食中如只摄取动物性脂肪和蛋白质，则会影响肝脏正常功能而使雀斑更显眼。所以长雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外，药物是肌肤的大敌，尤其是安眠药会使体内产生过多酸性，激素失衡，脸上生出雀斑。
4、骨质疏松
饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。
5、感冒
人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力降低。同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样感冒病毒更易于侵入呼吸道。此外，由于血中氯化钠浓度增高，可使体内干扰素减少以致抵抗力降低。上述原因均会导致人体患感冒的几率增加。
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扩展资料：
限盐从烹饪方法入手：
1、在烹饪方法方面，可以用量具控制摄盐量。将“无形”盐变成“有数”盐，比如20ml酱油=3g盐，10g黄酱=盐，如果在同一菜肴中需要两者一起调味，应按照比例减少用量以达到控制盐的摄入目的。
2、改变烹饪方法也可以起到一定作用。因为高温烹饪用盐多，所以少采用高温的煎、烤、炸等方法，多采用低温能保留食物原味的蒸、煮、炖等烹调方法更有益于健康。
3、调味料使用方面，可以通过放醋来代替放盐。醋是个神奇的发明，它不仅可以在无盐的时候能提高鲜香味，而且在高盐的时候能够淡化咸味。不过，提倡放醋，可不是在高盐后，而是需要它帮助我们适应少盐的口味。
参考资料：/"target="_blank"title="吃盐多有四大危害吃多吃少有讲究-人民网">吃盐多有四大危害吃多吃少有讲究-人民网
您好
一、盐吃多的坏处
1、高血压
饮食过咸是导致高血压的直接危险因素，高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示，全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。
2、伤胃
胃部疾病与不良饮食关系密切，高盐食物会损伤胃黏膜，引发胃炎或胃溃疡。尤其是腌制类食品或加工食物含盐更多，而且其加工过程中会产生大量亚硝酸盐，长期食用易诱发胃癌。
3、肾结石
“世界食盐健康行动”发布的数据表明，吃盐太多会导致尿蛋白升高。而持续尿蛋白偏高是肾病的一大主要风险因素。另外，高盐饮食会增加肾结石的发病风险。肾结石患者应及时就医，并遵医嘱改用低盐饮食。
二、控制盐的用量
最新版《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天盐摄入量不超过6克，市面上的盐勺，一勺就是2克，每人每天就是3勺盐。按做一个菜放一勺盐计算，对一个三口之家来说，每天每餐如果做3个菜，就可以计算和控制好每个菜的用盐量。
每个人每道菜最多吃1/3，才可保证盐摄入量不超标。同时提醒，酱油、味精等调料也含盐或钠，若放了就应减少用盐量，以免咸味叠加。
扩展资料：
以下几种人不能饮食过咸：
1、肾脏不好者
排尿要增加肾脏的负担，肾脏病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，积蓄在人体组织之中，为了达成膜两边的平衡，便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水，就会导致肾脏病人水肿，所以肾脏病人不能吃盐。
2、高血压患者
高血压病人不能吃得太咸。大量的盐分摄入，透过肠粘膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。
3、胃不好者
中国人胃病发病率极高，胃炎、胃溃疡的病因也很多，胃酸分泌过多、幽门螺旋杆菌感染都是重要的病因。人们吃东西时，酸甜苦辣刺激的是胃，而胃仅靠的是胃粘膜分泌出一层涂在粘膜上的粘液保护自己。
世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。那么每日食盐的摄入量如何计算呢?下面介绍一个粗略估算的计算方法。你买500克食盐后，1己下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。另外还要注意一个问题，就是酱油也是我们膳食中的另一主要来源。所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄人的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
导读：如果你喜欢吃重口味，那你可能要小心了。太咸的食物大多含有大量的钠，摄入太多可能会伤害你的心血管，造成肾脏负荷，甚至是引起支气管炎和骨质疏松症。酱菜、酱油、乳酪都含有很多的盐，要减少食用。
盐分摄取太多会导致血压上升，这是因为钠会造成水分滞留在体内，导致血液的体积增加，而且会使血管扩张不良，引起高血压。
过多的盐分不仅会造成高血压，还会伤害心血管，导致心室肥大、动脉硬化，增加心肌梗塞，或是脑中风的危险。
根据一项研究，如果盐分摄取太多，对支气管也会有影响。钠会导致支气管收缩，分泌不容易排出，引起感染发炎，也会诱发哮喘的发作。
延伸阅读：婴儿副食品添加盐和糖危害多
当你的盐分摄取过多时，会增加体内肾脏代谢的负担，导致负担过大，引发肾脏疾病，严重者还可能会需要洗肾。
当肾脏尝试将钠盐代谢出身体时，也会 *** 钙质排出体外，造成你的钙质大量流失，容易导致骨质疏松症。
中式料理中许多菜式都会应用酱油，如面条、炒饭，但酱油中的共同成分就是钠。100克的酱油就含有6900毫克的钠，超过建议量3倍。
很多料理中也加入了乳酪，像是义大利面、千层面，它能让餐点更美味。但是，乳酪的钠含量很高，100克的乳酪大约有1800毫克的钠。
延伸阅读：宝宝吃盐9种建议及注意事项
如果你喜欢以葡萄干麦片来开始新的一天，你可能要注意了。100克葡萄干麦片含有250毫克的钠，这属于大量的钠，对高血压的人来说是严格的禁忌。
你可能会在家中准备一些罐头食品，以预备不时之需。但是，为了增加它们的储存时间，盐被加入当作防腐剂。100克的罐头中就含有约800毫克的钠。
不论是哪一种酱菜，大多用来增添风味及口感，但如果每一餐都添加酱菜，你可能在不知不觉中摄入大量的盐。100克的酱菜就含有约1200毫克的钠，是一天建议量的一半。