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出版：家庭医学刊社社长/总编：张绍武副社长：张 甜副总编：刘大伟 李桂英 张 慧 姜友珍编辑部主任：杨 涛地址：郑州市经二路13号（450003）国际标准大16开 半月刊 国内外公开发行国内刊号：CN41-1076/R国际标准连续出版物编号：ISSN1001-0203大陆以外发行代号：M1066订阅：全国各地邮电局（所）《家庭医学》（上）邮发代号36-43 每期定价：元 全年：60元《家庭医学》（下）邮发代号80-151 每期定价：元 全年：60元
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春天最要小心吃“发物”
吕若琦 广西医科大学
一年之计在于春
春季阳气生发、大地回春、万象更新，是一年中最好的季节，大家是时候调整身心、为一年的 健康 做足准备了。
然而，春天也是个万物复苏的季节，不少病症在这个时节“蠢蠢欲动”。春季既是哮喘、花粉症等呼吸道疾病高发时节，也是紫癜、荨麻疹、麻疹、带状疱疹等的高发季节。另外，冠心病、胆结石、肝炎、精神性疾病也常常容易在春天复发。饮食与 健康 是密不可分的。春生、夏长、秋收、冬藏，中医理论认为春天最要小心吃“发物”。究竟“发物”为何物？真的一点都不能碰吗？
“发物”会引起病情加重
发物”其实是一种源自民间的说法。《本草纲目》有记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
其实“发物”有广义与狭义之分。广义的“发物”，指的是在 健康 人正常摄入，或病患服药及病后调理的饮食过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物；而狭义的“发物”，则指的是能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食入性食物。一般情况下人们更倾向于从广义的角度来理解。
“发物”会引起病情加重的一个重要原因，是某些食物中含有的异体蛋白物质可以成为一种过敏原，引起或加重许多疾病，如支气管哮喘、荨麻疹、湿疹等。并且食物都有寒热温凉和酸苦甘辛咸等明确的“四气五味”，食用时若没有注意，就容易加重某种性能，从而引起疾病。最后，刺激性较强的食物易加剧炎性感染，从某种程度上说也可以归类于“发物”。
慎食“发物”保 健康
所谓“发物”，我们也可以顾名思义地理解成诱发、引发、助发某些疾病的食物。膻味的，如牛、羊肉；辛热性的，如鱼；生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。“发物”对疾病的诱发作用根据疾病类型不同，需要忌口的食物也会有所差异。
如皮肤瘙痒病需少吃韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等生发性食物；肝火旺别吃公鸡肉；癫痫、头风病人不宜吃猪头肉；易过敏少吃海鲜；呼吸系统疾病忌羊肉；口腔溃疡少吃香菇、腐乳等都是常见的忌口种类。
不过尽管“发物”有可能引起身体疾病或加重病情，其效果却是因人而异的。就如同许多人意外发现的偏方一样，症状的出现和消失原因都是综合性的，不能一概而论。即使某种事物可以归类为“发物”，也不见得它吃不得，重要的是要能够从自身实际出发来判断。况且被称为“发物”的食物往往含有丰富的营养成分，有些时候也会被拿来作为药用，绝不可以轻率地将其完全排除在食谱之外。
虾、蟹、海鲜等皆是“发物”，但对于感冒等患者，食用上述食物反而有利。肥肉、奶油、动物内脏、骨髓等油腻厚味之“发物”，冠心病、高血压病、高脂血症、中风等疾病患者不宜食用，但这些食物对于体质衰弱、虚劳羸弱、体质虚弱的人食用，则有益身体 健康 。
“发物”大体可以分为七大类
发热之物 如姜、韭、胡椒、花椒、羊肉、狗肉等。发热、口渴、面红目赤、大便秘结、失眠心烦等患者都不宜食用。
动风之物 如蟹、虾、带鱼、黄鱼、笋等有升发、散气功效。一些哮喘、荨麻疹、湿疹的患者不适合食用此类食物。
引发湿热之物 如饴糖、醪糟、糯米、肥肉、酒等肥甘滋腻之品。胆囊炎、肺炎、痢疾等急性感染性疾病患者及急性肝病患者都不宜食用。
冷积之物 如西瓜、冬瓜、梨、柿、莴笋等寒凉润利之品。胃虚冷痛、腹泻等患者不宜吃这些寒性食物。
动血之物 如慈菇、胡椒等活血动血之品。尿血、便血、胃出血、皮下出血、月经过多等患者不宜食用，吃了会使病情加重。
引发滞气之物 如羊肉、莲子、大豆、芋头、芡实等妨碍气机的升降和运行之品。腹痛、胀气、食积等患者都不宜食用。
民间长期食用结论性发物 如魔芋、芋头、泡菜、香菜、韭菜等。这些食物归类是通过患者亲身经验所总结，在一定程度上具有代表性。
当然，在治疗由“发物”引起病症的时候最好能够前往专业医疗机构咨询，千万不能听信他人偏方，以免发生不必要的麻烦。
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在万物复苏的春季，很多人会感到昏昏欲睡，提不起精神，而且特别容易疲劳，这种表现就是“春困”。“春困”是人体生理机能随着大自然气候变化而发生的一种现象。冬天，皮肤血管受到寒冷刺激，血流量减少，大脑和内脏的血流量增加。进入春天，随着温度的升高，皮肤毛孔舒展，血液供应增多，而供应大脑的氧气相应减少，于是出现了懒洋洋、软绵绵、无精打采、昏沉欲睡等现象。此外还有一个原因，是由于春季气温升高，身体的新陈代谢开始加快，而细胞代谢会产生大量的代谢废物，这些物质得不到及时分解和排泄，就会让人感到疲劳和困乏。特别是肥胖者，体内代谢废物积聚积聚，使得人体负担加重，“春困”表现就会更加明显。
“春困”虽然不是病，但它也会影响人们的学习和工作。在生活中采取相应的措施，进行必要的生理调节或刺激，“春困”能够预防或减轻的。
1.运动刺激
早春时节，万物萌生，大地回春，这时应走出户外多参加一些活动，进行适量的健身锻炼，可有效改善生理机能，使身体呼吸代谢功能增大，加速体内循环，提高大脑的供氧量，从而缓解“春困”。
2.嗅觉刺激
在身体疲惫、昏昏欲睡的情况下，可使用风油精、清凉油、香水、花露水等具有一定刺激或芳香味的物质，通过闻其气味来刺激神经减轻困倦之意。如果能因地制宜，在居室、阳台或庭院中种养一些有芳香味又可提神的时令花草，对缓解乏意也有益处。
3.视觉刺激
精心设计安排自己的工作和生活环境，使居室或学习、办公室的场所明亮清爽，也可在室内添置一些色彩艳丽并富有生机的饰物以及花草，给人以一种赏心悦目之感；闲暇时可多走进大自然，如郊游远足、踏青赏花，良好的视觉效应可能使困觉消除。
4.嗅觉刺激
采用多样化的饮食平衡营养，使身体能从不同食物中获得多种营养成分。多摄取鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质具有“醒脑”作用的食物。保持饮食的清淡，少食或不食用重油腻味的食物。多吃含钾食物，如水果、豆类、海带、紫菜、干贝、瓜子等，能帮助维持细胞水分，使其充满活力。此外，可适当采用酸、甜、苦、辣的食物或调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
5.听觉刺激
走出自己的小天地，多参与 社会 交往，在与朋友交往中调节情绪，获得快乐，精神会因之而一振。也可常听些曲调优美明快、有激励振奋作用的音乐或歌曲，以愉悦身心，或者欣赏一些相声、小品、笑话及喜剧影视节目，在获得欢笑中兴奋神经，驱除困意。
6.触觉刺激
在乍暖还寒的时节，适当采用冷水洗脸，以刺激皮肤，提高机体神经系统的兴奋度，从而达到消解“春困”的目的。
编辑/图片/王博
摘自/《家庭医学》杂志
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牛奶，被誉为“白色的血液”，它是一种营养丰富、食用价值很高的补钙佳品，所含的钙很容易被吸收。 含有丰富的优质蛋白质，其必须的氨基酸比例合适，易于消化吸收。胆固醇含量低，并含有人体必须的维生素A、B1、B2等。含有丰富的矿物质及微量元素，其中的磷、钾、镁等搭配十分合理。牛奶还可对食物中的有毒物质，如铅、铝、铋等有一定的解毒作用。它所具有的活性物质，能增强身体抵抗力、免疫力和抗衰老作用。因此，牛奶是一种特别有益于 健康 的营养保健饮料。但如饮用方法不当，则仍起不到应有的营养作用。如何饮用，更能提高其营养价值，还须注意一下几个问题。
一、
饮用牛奶时需要与其他食物搭配：很多人早晨只喝一杯奶，虽然也能提供一定的热量，但奶中的优质蛋白没有发挥作用。正确方法应先吃或同时吃一定量面包、饼干或稀饭面食等淀粉类食物，再饮牛奶，这样淀粉类食物一方面提供了热量， 更重要的是和奶中优质蛋白结合，发挥了它应有的营养价值，这是很重要的。
二、
需配合适当的运动：科学实验证实，每天在饮用牛奶后加上适度运动，可延缓骨质疏松，延缓骨质密度下降，对预防骨折更有重要作用。
三、
经过处理的牛奶，饮用时不需煮沸：温热后即可饮用。反复煮沸破坏了生物活性物质，降低了牛奶营养价值。
四、
掌握牛奶饮用量：如每天饮用500毫升，则可供500毫克钙，再加上其它食物中的钙，即可满足每天800毫克胜利所需要的量。
五、
重视牛奶饮用方式和方法：研究人员指出，每天少量多次饮用牛奶比一次饮光，钙的吸收量要高。因此建议500毫升奶，2~3次分饮为好，饮用时宜慢。
六、
宜在睡前饮用一次牛奶：牛奶中因含有一种左旋色氨酸，是一种具有催眠作用的物质。因此，在睡前半小时引用100~200毫升牛奶，对睡眠有利。
牛奶的营养其重要作用有：
一、
牛奶有健体 养生 作用：牛奶营养成分最接近人体需要，消化吸收容易。牛奶含多种维生素、氨基酸、钙、磷等成分，可防止儿童软骨病，防治高血压。牛奶以高蛋白、低脂肪著称，适合减肥、 养生 。
二、
牛奶可防治骨质疏松： 牛奶是补钙的最佳饮料，可促进牙齿和骨骼生长，对防治中老年人骨质疏松起重要作用。还可在牛奶中加入适量维生素D、E等组成“配方奶”。据资料报道，饮用配方奶后，骨折发生率降低，骨折后修复力加强，骨折愈合提前。此外，引用牛奶还对中枢神经系统的保健有益，牛奶中的卵磷脂、维生素、锌、碘等微量元素均是中枢神经的必需营养物质。牛奶中还含丰富的钾，对心血管系统有病患者恢复有益，并可减少心梗、脑梗、脑中风的危险。
三、
饮用牛奶对肿瘤患者有益： 1.饮奶可增强免疫力、抵抗力，可起到“扶正”目的。2.牛奶中含有活性物质、微量元素硒等对肿瘤发生、发展有抑制作用。3.肿瘤患者大都在精神上易发生焦虑症，牛奶中的酪氨酸可促进血清素分泌，使患者精神易保持愉悦状态。
牛奶被誉为“白色的血液”，印度实施“白色革命”，号召大力提倡食用奶制品，朝鲜大力发展奶制业，以补充营养；日本强调一杯奶强壮一个民族。据调查资料报道，全世界发达国家人均每年消耗奶量约100公斤，而我国消耗量约为其7%~10%，并且主要集中在城市中少数人群。因此，大力宣传牛奶的营养价值，以及如何引用才能提高营养，就有十分重要的意义。
科学的饮用牛奶对自己 健康 ，对 养生 益寿延年都起着重要作用。
编辑/图片/王博
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然而，春天也是个万物复苏的季节，不少病症在这个时节“蠢蠢欲动”。春季既是哮喘、花粉症等呼吸道疾病高发时节，也是紫癜、荨麻疹、麻疹、带状疱疹等的高发季节。另外，冠心病、胆结石、肝炎、精神性疾病也常常容易在春天复发。饮食与 健康 是密不可分的。春生、夏长、秋收、冬藏，中医理论认为春天最要小心吃“发物”。究竟“发物”为何物？真的一点都不能碰吗？
“发物”会引起病情加重
发物”其实是一种源自民间的说法。《本草纲目》有记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
其实“发物”有广义与狭义之分。广义的“发物”，指的是在 健康 人正常摄入，或病患服药及病后调理的饮食过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物；而狭义的“发物”，则指的是能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食入性食物。一般情况下人们更倾向于从广义的角度来理解。
“发物”会引起病情加重的一个重要原因，是某些食物中含有的异体蛋白物质可以成为一种过敏原，引起或加重许多疾病，如支气管哮喘、荨麻疹、湿疹等。并且食物都有寒热温凉和酸苦甘辛咸等明确的“四气五味”，食用时若没有注意，就容易加重某种性能，从而引起疾病。最后，刺激性较强的食物易加剧炎性感染，从某种程度上说也可以归类于“发物”。
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所谓“发物”，我们也可以顾名思义地理解成诱发、引发、助发某些疾病的食物。膻味的，如牛、羊肉；辛热性的，如鱼；生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。“发物”对疾病的诱发作用根据疾病类型不同，需要忌口的食物也会有所差异。
如皮肤瘙痒病需少吃韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等生发性食物；肝火旺别吃公鸡肉；癫痫、头风病人不宜吃猪头肉；易过敏少吃海鲜；呼吸系统疾病忌羊肉；口腔溃疡少吃香菇、腐乳等都是常见的忌口种类。
不过尽管“发物”有可能引起身体疾病或加重病情，其效果却是因人而异的。就如同许多人意外发现的偏方一样，症状的出现和消失原因都是综合性的，不能一概而论。即使某种事物可以归类为“发物”，也不见得它吃不得，重要的是要能够从自身实际出发来判断。况且被称为“发物”的食物往往含有丰富的营养成分，有些时候也会被拿来作为药用，绝不可以轻率地将其完全排除在食谱之外。
虾、蟹、海鲜等皆是“发物”，但对于感冒等患者，食用上述食物反而有利。肥肉、奶油、动物内脏、骨髓等油腻厚味之“发物”，冠心病、高血压病、高脂血症、中风等疾病患者不宜食用，但这些食物对于体质衰弱、虚劳羸弱、体质虚弱的人食用，则有益身体 健康 。
“发物”大体可以分为七大类
发热之物 如姜、韭、胡椒、花椒、羊肉、狗肉等。发热、口渴、面红目赤、大便秘结、失眠心烦等患者都不宜食用。
动风之物 如蟹、虾、带鱼、黄鱼、笋等有升发、散气功效。一些哮喘、荨麻疹、湿疹的患者不适合食用此类食物。
引发湿热之物 如饴糖、醪糟、糯米、肥肉、酒等肥甘滋腻之品。胆囊炎、肺炎、痢疾等急性感染性疾病患者及急性肝病患者都不宜食用。
冷积之物 如西瓜、冬瓜、梨、柿、莴笋等寒凉润利之品。胃虚冷痛、腹泻等患者不宜吃这些寒性食物。
动血之物 如慈菇、胡椒等活血动血之品。尿血、便血、胃出血、皮下出血、月经过多等患者不宜食用，吃了会使病情加重。
引发滞气之物 如羊肉、莲子、大豆、芋头、芡实等妨碍气机的升降和运行之品。腹痛、胀气、食积等患者都不宜食用。
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现在网上的太多了，一般还是问问跟前同事在那发表过吧！我们医院的好多同事都会通过·创新医学网·发表论文，貌似还可以，你也可以试试看，地址在西安高新区唐延路中断旺座现代城D座2106室，要是离得近，可以去社里看看
《中国医学创新》杂志是国家级正规医学学术期刊，在万方、维普及中华人民共和国新闻出版总署的网站上均可查询期刊CN号 11-5784/R 主管单位 卫生部 地址：北京市丰台区菜户营58号 财富西环15A05室《中国医学创新》杂志社邮 编： 100054投稿邮箱：
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在万物复苏的春季，很多人会感到昏昏欲睡，提不起精神，而且特别容易疲劳，这种表现就是“春困”。“春困”是人体生理机能随着大自然气候变化而发生的一种现象。冬天，皮肤血管受到寒冷刺激，血流量减少，大脑和内脏的血流量增加。进入春天，随着温度的升高，皮肤毛孔舒展，血液供应增多，而供应大脑的氧气相应减少，于是出现了懒洋洋、软绵绵、无精打采、昏沉欲睡等现象。此外还有一个原因，是由于春季气温升高，身体的新陈代谢开始加快，而细胞代谢会产生大量的代谢废物，这些物质得不到及时分解和排泄，就会让人感到疲劳和困乏。特别是肥胖者，体内代谢废物积聚积聚，使得人体负担加重，“春困”表现就会更加明显。
“春困”虽然不是病，但它也会影响人们的学习和工作。在生活中采取相应的措施，进行必要的生理调节或刺激，“春困”能够预防或减轻的。
1.运动刺激
早春时节，万物萌生，大地回春，这时应走出户外多参加一些活动，进行适量的健身锻炼，可有效改善生理机能，使身体呼吸代谢功能增大，加速体内循环，提高大脑的供氧量，从而缓解“春困”。
2.嗅觉刺激
在身体疲惫、昏昏欲睡的情况下，可使用风油精、清凉油、香水、花露水等具有一定刺激或芳香味的物质，通过闻其气味来刺激神经减轻困倦之意。如果能因地制宜，在居室、阳台或庭院中种养一些有芳香味又可提神的时令花草，对缓解乏意也有益处。
3.视觉刺激
精心设计安排自己的工作和生活环境，使居室或学习、办公室的场所明亮清爽，也可在室内添置一些色彩艳丽并富有生机的饰物以及花草，给人以一种赏心悦目之感；闲暇时可多走进大自然，如郊游远足、踏青赏花，良好的视觉效应可能使困觉消除。
4.嗅觉刺激
采用多样化的饮食平衡营养，使身体能从不同食物中获得多种营养成分。多摄取鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质具有“醒脑”作用的食物。保持饮食的清淡，少食或不食用重油腻味的食物。多吃含钾食物，如水果、豆类、海带、紫菜、干贝、瓜子等，能帮助维持细胞水分，使其充满活力。此外，可适当采用酸、甜、苦、辣的食物或调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
5.听觉刺激
走出自己的小天地，多参与 社会 交往，在与朋友交往中调节情绪，获得快乐，精神会因之而一振。也可常听些曲调优美明快、有激励振奋作用的音乐或歌曲，以愉悦身心，或者欣赏一些相声、小品、笑话及喜剧影视节目，在获得欢笑中兴奋神经，驱除困意。
6.触觉刺激
在乍暖还寒的时节，适当采用冷水洗脸，以刺激皮肤，提高机体神经系统的兴奋度，从而达到消解“春困”的目的。
编辑/图片/王博
摘自/《家庭医学》杂志
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在万物复苏的春季，很多人会感到昏昏欲睡，提不起精神，而且特别容易疲劳，这种表现就是“春困”。“春困”是人体生理机能随着大自然气候变化而发生的一种现象。冬天，皮肤血管受到寒冷刺激，血流量减少，大脑和内脏的血流量增加。进入春天，随着温度的升高，皮肤毛孔舒展，血液供应增多，而供应大脑的氧气相应减少，于是出现了懒洋洋、软绵绵、无精打采、昏沉欲睡等现象。此外还有一个原因，是由于春季气温升高，身体的新陈代谢开始加快，而细胞代谢会产生大量的代谢废物，这些物质得不到及时分解和排泄，就会让人感到疲劳和困乏。特别是肥胖者，体内代谢废物积聚积聚，使得人体负担加重，“春困”表现就会更加明显。
“春困”虽然不是病，但它也会影响人们的学习和工作。在生活中采取相应的措施，进行必要的生理调节或刺激，“春困”能够预防或减轻的。
1.运动刺激
早春时节，万物萌生，大地回春，这时应走出户外多参加一些活动，进行适量的健身锻炼，可有效改善生理机能，使身体呼吸代谢功能增大，加速体内循环，提高大脑的供氧量，从而缓解“春困”。
2.嗅觉刺激
在身体疲惫、昏昏欲睡的情况下，可使用风油精、清凉油、香水、花露水等具有一定刺激或芳香味的物质，通过闻其气味来刺激神经减轻困倦之意。如果能因地制宜，在居室、阳台或庭院中种养一些有芳香味又可提神的时令花草，对缓解乏意也有益处。
3.视觉刺激
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采用多样化的饮食平衡营养，使身体能从不同食物中获得多种营养成分。多摄取鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质具有“醒脑”作用的食物。保持饮食的清淡，少食或不食用重油腻味的食物。多吃含钾食物，如水果、豆类、海带、紫菜、干贝、瓜子等，能帮助维持细胞水分，使其充满活力。此外，可适当采用酸、甜、苦、辣的食物或调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
5.听觉刺激
走出自己的小天地，多参与 社会 交往，在与朋友交往中调节情绪，获得快乐，精神会因之而一振。也可常听些曲调优美明快、有激励振奋作用的音乐或歌曲，以愉悦身心，或者欣赏一些相声、小品、笑话及喜剧影视节目，在获得欢笑中兴奋神经，驱除困意。
6.触觉刺激
在乍暖还寒的时节，适当采用冷水洗脸，以刺激皮肤，提高机体神经系统的兴奋度，从而达到消解“春困”的目的。
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