作为一名教研工作者的她的代表论著有《Ⅰ类抗早老性痴呆新药HSH-971的临床前研究》以及《唾液酸N-苯基三氟乙酰亚胺酯和苯基炔酸酯为给体的糖苷化研究》。她的这些论著对于我国的医学研究很有帮助。
耿美玉的代表论著主要有《唾液酸N-苯基三氟乙酰亚胺酯和苯基炔酸酯为给体的糖苷化研究》和《Ⅰ类抗早老性痴呆新药HSH-971的临床前研究》，对于的医学研究医药研究有极大的帮助。
通过一系列工作，罗斯发现了蚊子是传播疟疾的媒介，他在蚊子胃肠内发现了疟原虫，并搞清了疟原虫在蚊子体内繁殖的过程，寄生虫的繁殖在雌性蚊子体内，再到唾液腺，咬人时注入皮肤。他的论文发表在1897年12月18日的《英国医学杂志》上。为此获得1902年诺贝尔生理学和医学奖。
截至2019年11月，耿美玉共发表了230余篇论文，如《唾液酸N-苯基三氟乙酰亚胺酯和苯基炔酸酯为给体的糖苷化研究》、《Ⅰ类抗早老性痴呆新药HSH-971的临床前研究》等；此外，耿美玉还指导了多名硕士生、博士生的学业论文，如2011年的姜山《猫眼草活性成分提取物的肺癌抑制作用及其机制研究》。
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