何慧发表的刊物论文

在国内外重要学术刊物上发表论文30余篇，其中Sci收录4篇。撰写了21世纪教材《食品化学》，任副主编。(一) 主要承担的科研项目1.主持国家自然科学基金项目“灵芝生物活性肽链形态结构与抗氧化保肝作用机制研究” （25万）2.主持国家863计划项目“玉米蛋白酶法改性制备和在线分离系列活性肽集成技术研究” （50万）3.主持湖北省自然科学基金项目“玉米大豆蛋白的改性、生物活性及其构效关系研究” （3万）(二) 近年来发表论文及著作著作1. 阚建全，何慧（任副主编）等编，面向21世纪课程教材《食品化学》，中国农业大学出版社，2002，92. 阚建全，何慧等编，《食品化学》，台湾新文京开发出版有限公司，2006.3论文（注：*表示通讯作者）1. JIE SUN, HUI HE* (correspondence author) et al. Novel Antioxidant Peptides from Fermented Mushroom Ganoderma lucidum. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2004.52.6646-6652. (SCI收录期刊, IF: 2.327)2. Yanling Shi, Jie Sun, Hui He*, Hui Guo, Sheng Zhang. Hepatoprotective effects of Ganoderma lucidum peptides against D-galactosamine-inducedliver injury in mice. Journal of Ethnopharmacology, (SCI刊源, online 23 February 2008)3. HUI HE, JU-PING HE, et a1.The hepatoprotective effects of Ganoderma lucidum peptides against carbon tetrachloride-induced liver injury in mice. Journal of FoodBiochemistry. (SCI刊源 to be accepted)4. 何慧等. 水溶性灵芝肽在动物体外的抗氧化活性，中国农业科学，2006，39（12）：2603-26075. 何慧等. 用玉米大豆复配蛋白制备降血压肽水解酶筛选研究.中国粮油学报，2005.20（6）：25-296. 隋玉杰、何慧*等. 中性蛋白酶及碱性蛋白酶制备玉米蛋白水解物的醒酒活性比较. 中国粮油学报，2006.21（3）：102-1067. 王进，何慧*等. 玉米肽、大豆肽及其复配肽的降血压活性比较. 中国粮油学报，2007.22 (1)：45-47，728. 隋玉杰、何慧*等. 玉米醒酒肽的脱苦及其对活性的影响.中国粮油学报2007.22 (5)：44-48.9.王进，何慧*等. 玉米大豆ACE抑制肽及其功能性质研究. 中国粮油学报2007.22 (6)：38-4210. 何慧等. 灵芝肽在卵磷脂体系中的抗氧化作用研究. 农业工程学报，2004.20 (Supplement)：163-16611. 何慧等. 蛋白质水解物与苦味的构效关系及脱苦研究. 食品科学，2006.27（10）：571-57312. 何慧等. 灵芝生物活性肽的分离及组成研究，食品科学，2001，22（5）：56~5713. 孙颉，何慧*等. 灵芝肽对实验性糖尿病小鼠的治疗作用，食品科学，2002，23（11）：133~13514. 何慧等. 玉米醇溶蛋白膜在腌肉制品及果蔬中的保鲜作用研究，食品科学，2004.25（3）：184-18715.何慧等，发酵灵芝粉水提物清除自由基及酶解水提法的研究，食品与发酵工业，2001，27（6）：11~1516.何慧等. 灵芝肽对脂质氧化的抑制作用研究. 食品研究与开发. 2006，27（1）：8-1017.何慧等. 灵芝中抑制羟基自由基活性成分及其提取条件研究，食用菌学报2003，10（4）：7-1018. 何慧等. 灵芝水溶性小分子化合物的生物活性研究. 食用菌学报，2004.11 (3)：12-1619. 何慧等. 发酵灵芝粉中膳食纤维的组成、活性及应用研究，食品研究与开发，2002，23（3）：27~2820. 何慧等. 香菇中含氮化合物的提取研究，食品研究与开发，2003，24（4）：30~3321. 何慧等，大豆蛋白和玉米蛋白酶解肽及其活性研究，粮油食品科技，2002，10（1）：14~1622. 何慧等. 玉米醇溶蛋白保鲜膜成膜工艺的优化，粮油食品科技，2004.12（3）：7-823. 孙颉，何慧*等. 活性炭脱色对灵芝水提液活性成分的影响，化学工业与工程技术，2001，（1）：5-824. 谢笔钧，何慧等. 以科研促教学，彰显《食品化学与分析》精品课程特色. 中国科技信息，2005，（16）：180

何慧女博士教授博士生导师。1986.91993.7就读于四川大学原成都科技大学塑料工程系大学本科硕士研究生1993.71995.7在广东工业大学机械系模具教研室任教1995.91998.7于华南理工大学材料学院高分子系攻读博士研究生1998.7至今在华南理工大学材料学院任教并兼任中国塑料加工工业协会专家委员会专家中国塑协塑木制品专委会专家中国塑协塑料再生利用专委会顾问广东省复合材料学会常务理事兼副秘书长等职。 何慧教授长期从事高分子材料成型加工、高分子改性与复合材料、固体废弃物的循环再利用等方面的科研与教学工作。近年来通过对废旧塑料和生物质纤维的回收、选择、处理和改性结合自行合成的新型改性剂利用挤出、注射、模压等加工方法制备了多种环保高性能木塑复合材料及其制品并与多家企业进行产学研合作取得了显著的经济效益和社会效益。此外开发出同时进行聚烯烃和多单体固相接枝共聚及改性层状硅酸盐的插层纳米复合以制备纳米材料的新技术。该技术简化了传统聚烯烃/层状硅酸盐纳米复合材料制备中需要预先对硅酸盐有机化的繁琐步骤其制备工艺简单插层效果显著为纳米插层技术提供了一种新的思路。 近年来先后承担了国家自然科学基金项目、粤港关键领域重点突破项目、广东省自然科学基金团队项目、广东省自然科学基金项目、广东省科技攻关项目、广州市科技攻关项目等多项国家、省部级及横向科研项目相关的研究工作在国外期刊、国内核心或统计源期刊上发表论文70余篇三大索引收录论文共计20余篇获专利授权4项出版专著2本获市科技进步一等奖1项广东省科学技术二等奖1项。 讲授研究生“聚合物加工原理”、“高分子材料合成与改性”及本科生“高分子材料成型加工基础”、“新型聚合物材料学”、“材料科学与工程导论”等课程。 近年来的研究兴趣废旧高分子材料的回收再用、新型木塑复合材料的制备、电子废弃物的高值化、聚烯烃与多单体接枝共聚、聚合物/无机物纳米复合材料等。