教育部人文一篇C刊不能结题。
教育部人文社会科学研究一般项目结项程序及要求中关于论文发表有明确规定，要求在 SSCI、A＆HCI 等国际索引期刊及 CSSCI 来源期刊发表论文2篇以上，成果获得国家级、省部级奖励或国家一级行业学会三等奖以上奖励；所以只有一篇C刊，是不能结项的。
教育部人文评审制度：
1．实行同行评审制度。不断更新项目评审专家库，通讯评审专家从专家库随机抽取；评审专家必须具有正高级专业技术职务，熟悉被评项目所在学科专业领域。
2．实行评审回避制度。评审专家组由5人以上的单数组成，应分别来自不同的单位(不含申报者所在学校)，且不得是被评课题的课题组成员。
3．建立专家信誉保证制度。评审专家必须廉洁自律，评审期间不与课题申请人私下接触，不接受申请人任何宴请或礼物，不泄露与评审有关的情况。项目评审结束后，教育部对评审情况进行评估，建立专家信誉度档案。
以上内容参考 中华人民共和国-人文社会科学研究项目管理办法
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