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中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为 “十大菜系”。本文就着重介绍“中国四大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名代表菜。关健词：烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。鲁菜、历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术进行了较系统的总结，记下许多名菜作法，反映了当时鲁菜发展的高超技艺。唐代段文昌、山东临淄人。穆宗时位宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“水笼”即是鲁菜的别称，已具规模。明清两代已经自称菜系。从鲁豫而京畿，从由内关到外关，影响所及已达黄河流域。东北地带有着广泛的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的物质条件。精湛的鲁菜烹饪技艺亦受到普遍的推广。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强。鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜酒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。食之，鲜嫩香脆、清爽而不腻。“塌”是山东独有的一种烹调质量。塌菜的主料要事先用调料腌渍，入味或夹入馅心，再沾上粉或挂以蛋糊，两面塌煎至金黄色时，放入调料和清汤，以慢火塌尽汤汁，使之浸入主料增加鲜味。山东各地广为流传的“锅塌鱼肚”、“锅塌黄鱼”等，都是久为人们所乐道的传统名菜。鲁菜以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。清淡分明，取其清鲜。用“清汤”、“奶汤”制作的菜品繁多，仅名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”等十种之多。内中分别为高档宴席的珍馔美味。鲁菜烹制海鲜亦有独到之处。尤以对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，大凡海产品，不论是参、翅、燕、贝还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手主制，都成为精鲜美味之家肴，仅胶东沿海盛产的偏口鱼运用多种刀工处理和不同制作方法，可烹制出上百种菜肴。色、香、味、形各具特点，百般巧变皆在一鱼之中。以小海味烹制的“油爆双花”、红烧海螺、炸蛎黄、“韭菜炒虫圣子”、葱爆乌鱼条、芙蓉菊蟹以及用还珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“原壳鲍鱼”、“锈珠干贝”、“麻酱紫鲍”、“鸡蓉鱼骨”等都是独具特点的海味珍品。鲁菜善于葱香调味，在菜肴的主制过程中，不论是爆、炒、烧、溜还是烹调汤汁，都是以葱料爆锅；就是蒸、扒、炸、烤等菜也同样借助于葱香提味。如烤鸭、烤乳猪、锅烧肘子、炸脂盖等用葱段佐食，均皆属之。由于科学技术的发展，植物性油脂得以广泛的应用，逐渐演变为在以油脂爆炒、溜、稍、爆等烹制菜中，普遍以葱加之。此法除以葱香提味外，还取其通窍顺气，祛风表热、疏散油腻和抑菌、健胃之功效，至现代人广为沿用。泉城济南，自金以后便没为省治，济南的烹饪各府们，利用丰富的资源，全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验，把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将各地的烹调技艺推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高则至山珍海味、低至南瓜蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芫豆、豆腐和家畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛、以烹制见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；恭以豆制品为主要制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特点。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演变而成。广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良，并以其用料之博而著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种。举凡各地菜系所用的家养禽畜、水泽鱼虾，粤菜无所不用之，而各地不用的蛇、鼠、猫、狗、山珍海味，粤菜则祖为上肴。早在南宋时周青非《领外带答》就有精辟的记载： “深广及人心崆峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名鸷，猪而煮之，鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此共珍也。事当遇蛇必捕，不问长短；遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食鳖、蛇、章鱼、青蛙等几十种异物大为惊讶，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗疏。”发展至现在、鲍、参、翅、肚、山珍海味仍为粤菜中是有独特风味的佳肴和药膳，据现代科学化验证明，各种野味，常常含有一般家畜所不具的人体必须的营养素。例如：“虫蛇内含有大量的人体必须的多种氨基酸。蛇油含有亚油酸，有保持血管不硬化的作用”。所以，中医一直把蛇肉作为祛风活血，除寒去湿的重要药物。粤菜用料广博而杂这一特点能充分利用食物资源，造福人类。例如粤菜中的泡、扒、川是从北菜的爆、扒、氽移植过来的；枸、煎、炸中的新法是借鉴西法而得，通过广览博采，粤菜的烹调方法转为完善多样。各地方菜常用炒、炸、煎、枸、蒸、烩、炖等，粤菜均常用之；而许多地方菜不用的枸、爝、软炒、软炸等，粤菜则有独到的造诣。因此，粤菜的品种繁多。粤菜风味的特在足重清淡。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重，谓而不腻。尤以烹制蛇、猥、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。著名的菜品种有：“三蛇龙虎大烩”、“五蛇羹”、“蛇油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”、和“冬瓜盅”等。“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一 ——川菜。川菜在秦末初汉就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气。现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实战、积累、总结、发展而来的川菜，不仅具有丰富的营养成为阶馐馔肴之上品，而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”，相侍是北宋庆历年间、厚富顺、茶县一带井牵东的役中被淘汰后，盐工们常用盐和花椒作调料，煮牛肉吃。后经厨师不断改进提高，成为今天川菜中的传统佳肴。再如“麻婆豆腐”，是一百多年前，由成都北门外万福桥一个小饭店里面微麻的妇女，其夫姓陈所创制。制作方法是采用民间的方法。成菜后有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，欠负盛名，流传国内外。成都市至今似有“陈麻婆豆腐活”，顾客盈门，座无虚席。川菜在历代厨师总结自己经验的基础上，吸收西北菜肴烹调技艺之长及官、商家宴菜品的优点，广猎精选，取长补短。即所谓北菜川烹、南菜川味。在鱼翅、海参的烹调方法上，川菜常用干烧收汁的家常做法。如“干烧鱼翅”、“家常海参”均加用碎肉，郫县豆瓣，以微火慢烧，收汁亮油。成菜的色泽红亮味香醇。既取南菜之长，又区别南菜味偏淡的做法。川菜的“毛肚火锅”，其用料、调味、火锅都别有风味，独具特点，不仅麻辣烫鲜，而且一年四季，不论在数力寒冬或盛夏酷暑，均为人们所喜食，成为川菜中之一绝。川菜中的高级筵席。普通筵席，大众便餐及家常风味四类菜肴各具风格，互有配合。川菜讲究色、香、味、形、器、兼有南北之长。在味等上尤多突出，素以味多，味广、味厚著换称。早在西汉时期，就有蜀人“尚滋味、好辛香”之说。当之常用的味型有咸鲜、咸甜、鱼香、豆瓣、家常、红油、麻辣、椒辣、板麻、椒盐、怪味、姜汁、蒜泥、糊辣、酸辣、糖醋、香糟、芥末、荔枝、麻酱、葱油等二十多种。调配多变，适应性极为广泛。其筵席菜肴以清艳为主。大众便餐已家常厚味居多。在大小菜肴一千多种方式之中，麻辣厚味只占十之一、二。大众便餐和家常风味菜以麻辣辛香见长。特别是在辣味的运用上讲求多样，尤重精细。调味灵活多变，堪称独树一帜。辣椒乃普遍调味品，全国各地都使用。然而川菜厨师使用辣椒确有独到之外。不但在用法上有青椒、红椒、鲜椒、泡辣椒、辣豆瓣、辣板面、辣椒等之分，并与花椒、姜、葱、蒜、醋、糖等23配妙合，烹调成千万化的复合美味，形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味、鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。根据不同的厚料，因材施艺。因此，因人制值，分别取色，取形、取味、巧妙配合，精烹成菜。川菜的烹调方法上，讲究刀工、火候、千变万化。清代乾隆年间，四川省罗江县人李调元在《函海•醒圆录》，总结川菜的烹调方法就有38种之多。有的因时迁人易已经答传。但由于全省厨师的继承和发展，现在流行的仍有炒、煎、烧、炸、腌、熏、泡、蒸、溜、煨、煮、炖、焖、卷、绰、爆、炝、煸、烩、烤、蒙、贴、酿、酥、糟、风、醉、等30多种。重视蒸释，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味，离不开三椒（即辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其它地方菜所小省，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的荣誉。烹调方法擅长下烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味,收汁较浓。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味、怪味等23种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、黄焖鳗、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中国饮食文化源源流长。淮扬菜系作为中国四大菜系之一，以其独特的历史风格和个性风味名扬四海。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。早在南宋时，“河地马蹄鳖，雪中牛尾狐”就是那时著名的菜肴。淮扬菜以其选料精细、工艺精湛、造型精美、文化内涵丰富而在中国四大菜系中独领风骚。淮扬菜系在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长烧、焖、炖；在造型方面，注重色彩器皿的有机结合，展现出精美的艺术性；可谓淮扬品味一枝独秀。共同特点是：用料以水鲜为主，汇江淮、湖南特产为一体，禽蛋蔬菜，四季常供；刀工精细，注重火候，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。适应面很广，菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味。江苏素称鱼粒头，兼各海产之利，饮食资源十分丰富淮南菜肴以清淡见长，味和南北，其中扬州菜肴素有饮食华彩、制作精巧，市肆百品、夸示江客之誉。著名的菜肴品种有“苻离烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼” 、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、奶汁肥王鱼、“兰花鲍鱼”、扒烧猪头、“天下第一球”、“马蹄桂鱼”、“彩蝶飞舞”、“河塘夜色”、 “葫芦八宝”、“一虾两味”等。随着中国经济的发展，中国菜系将不断地发展、创新、壮大。
谈中国饮食文化特色饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。 一、饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。 西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼制而成的。比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取，饮食结构上，也以动物类菜品居多，主要是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉和鱼等。因此肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。 二、食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，如闽菜、川菜、粤菜、京菜、鲁菜、苏菜、湘菜、徽菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等。各菜系在制作方法上更是各有特色：如湖北菜的煨、滑，京菜的涮、烤等，更有四川菜以味多、味广、味厚、味道多变而著称，素有“一菜一格，百菜百味”的佳话。 中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的口味精美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形、艺的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、相映成趣、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的综合享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。它选料谨慎，刀工精细，造型逼真，色彩鲜艳，拼配巧妙，有着无可争辩的历史地位。 西方饮食，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。 相比西方饮食，中华美食文化奇树一帜，食花美天下。 三、食物器皿 饮食用具的多样性也是中国饮食文化的一大特色。特别用竹筷进食，运用自如，经济方便，被欧美人士赞为是艺术的创造。中国饮食用具从用途上来分，有豆、罐、鬲、杯、盆、碗、盒、瓮、壶、甑、盘等等；从材料上来分，有陶制品、瓷制品、金属制品和竹木制品等等；随着生产力的提高和人类生活水平的不断进步，饮食用具在材料、质量、形态等诸方面都发生了新的变化。从隋唐开始，已大量使用了金银等贵金属所制的饮食用具，在民间，陶瓷用具大量使用，到了唐宋时期，中国瓷器享誉海外。直到现代，陶瓷食具美不胜收，灿烂辉煌，成为中国饮食文化中的一个亮点和特色。西方人多用金属刀叉，以及各种杯、盘、盅、碟，其餐具的种类，很是单调。 四、营养保健 以谷物为主，注重饮食保健。就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。中国人很注重饮食的营养保健，主张营养成份合理搭配，平衡饮食，通过调配食用五谷、五果、五畜、五菜等气味、功用各不相同的食品，以达到阴阳平衡、脏腑协调、补精益气、养身健体的目的。早在春秋战国时期，孔子就提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食观，同时还概括了十条“不食”以及注重卫生，遵守时节，讲究营养，有节制不过量的科学饮食法则。 西方人也注重饮食科学，讲究食物制作严格按科学规范行事，要求调料的添加量精确到克，烹调时间精确到秒，把厨房弄得像个化学实验室，而牛排的味道从纽约到旧金山别无二致。 五、饮食审美 中国饮食在不断的发展中形成了“十美风格”：讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 而对于西方人来说，饮食大约只是一种必需的生理活动，对于其中美的追求，却忽略了。 中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。现在中国人的餐桌上正在加大肉类和奶类食品的比重；同样，西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中共同发展，人们将会享受到更美味、更快捷、更营养的食品。 参考文献： 1. 王新婷、金鸣娟、姚晚霞. 中国传统文化概论. 北京：中国林业出版社，2004 2. 赵洪恩、李宝席. 中国传统文化通论. 北京：人民出版社，2004 3. 姚伟钧. 中国饮食文化探源. 南宁：广西人民出版社，1988 4. 易艳萍、马寅初. 西方文化背景知识选讲 . 长沙：湖南师范大学出版社，1999 5. 徐旺生. 民以食为天——中华美食文化. 海南出版社，1993
人地关系的和谐之美地理人与土地之间的关系作为他们的研究发现：我们人类是自然的一部分，人与自然是不可分割的整体，人与自然，平等，共生，共存的关系，是人与自然之间的和谐关系。强调人地关系的和谐发展。通过人民和土地的地理学习，这样我们就可以理解正确的和睦相处，人与自然和谐，理解，尊重自然和概念之间的关系，从而体味一种和谐的美感。 二，地理多样性的事物和现象的美地理区域环境研究，有广阔的空间，和当天发表的，蓝天，白云，大海，森林，草原，太阳和月亮星星，花，鸟，鱼，虫，沙漠，冰川，城市，农村......山水之间阴阳相匹配的地方刚柔相济。宇宙的奥秘和奸诈的，一切事物的多样性和和谐。面对描绘多彩的世界图景，都是大自然的和谐与美丽震撼！ “智者乐山，仁者乐水”和“的精神自我万象，风骨高贵，很可怜的景观，享受世界的和谐和美丽。 古人的地理伦理和道德之美“天人合一”的概念，其中包含合理的启蒙意义的人地关系，儒家主张“礼乐统一”，“美善相乐”怪“仁”为核心的审美理想，强调人类社会之间的和谐，人，包含更多的人与人之间的关系和政治色彩浓厚的封建成分，因此对环境的广泛关注，缺乏生活。“游自然的方式，”返朴归真“清静无为”，试图建立一个混乱的道教倡导者负最终被排除在主流社会。地理处理社会关系的同时，也应处理一系列人与自然的关系，自然讲道德，尤其是他们的生活技能，人与自然之间的和谐。处理人类和其他生命之间的关系，因此，在一定程度也包含了丰富的环境伦理思想和生活的理性，强调建立平等，公平，秩序，因而具有一定的道德人与人，人与其他生命之间的美国进行了预测：生态文化将成为未来社会的主流文化，一个群众性的环保运动的崛起是世界各地的地理的智慧美地理智慧是指智慧：智慧人与自然的共存和人类的生存。了解地理，安装在一个地域头脑的人，教人看世界地理的思想和方法，更科学的选择，生活安排和生产，引导人类理性生产和消费。物质资源消耗，呼吁人类要改变旧的思维方式和生产方式，生活方式，放弃高消费，高增长，高污染的粗放型生产，高消耗，高浪费的生活方式。消费地理智慧，尽可能地提高自然资源的利用，最大限度地减少废弃物的排放，人与土地的复杂系统的结构和功能，以保持良好的状态。倡导人口增长在人的自身生产，适应社会和经济的发展，在和谐的生态环境的保护和的开发和利用自然资源。的传统发展模式的基础上片面追求经济增长，往往以牺??牲的环境为代价的经济增长，经济发展和保护环境资源的反对。地理地复合系统的开放性和战略性研究，我们建立一个正确的人口观，环境观，资源观，从而建立观察处理当代全面的对事物的看法和系统的概念教给人类与自然相处的智慧和生存的智慧。五个地理和文化作为人的精神的美国地理的地球世界“（JOM的克罗克范围的地理）命题以及提供其他生活更多更多的人文关怀。人文素质的核心，人的精神，人的精神，在情感和价值观的重点。的地理可以给我们更多的人文精神。地理方面的价值？可以帮助我们生活，人口的概念，种族的概念，环保概念，资源观，形成正确的世界观，人生观。从感情上来说，地理国民教育，可以增强我们的民族意识，培养崇高的爱国主义精神。 解释的世界，合成，分析和比较研究的地理空间效果，展现世界上不同地区的自然地理的结构和特点，展现了不同民族的文化对比，文明，价值观和生活方式。特别是在文化景观形成这种差异的基础上。帮助我们享受丰富多彩的文化景观，形成了人的差异性和异质性，多样性，宽容心。的地理环境可以加强我们的全球意识，教导我们要理解和把握现实世界中的全球视野的角度来看，并放置在国际背景下的国家，地区，本乡本土思维和分析，以学会尊重和理解竞争与合作，??关心和交流。了解和改善与其他国家，其他民族团体和其他文化之间的交流交往，培养与国际社会，不同的颜色，不同种族，不同语言和文明和平共处作为一个完整的人。 地理重点教育目的实现过渡到负责。强调关心他人，关心集体关注人类面临的共同问题，重点的社会责任感的培养，而不是只重视给他人的责任感，国家和国家，也非常重视世界的人的责任。地理使我们成为一个有责任心的人。的的地理法律的美国地理规律的东西，和演变的地理事物，地理分布格局可分为。美国的法律命令??美国，美国的节奏和数学之美，地理的性能。想象还集成（波德莱尔：“想象力”）。分析和综合是重要的地理思维方式。联想是感知和想象（朱光潜：“美的联想”）的基础上。地理规律的认识，美国离不开高度的想象力，想象力品尝地理规律。面对罚款的地图，在欣赏的艺术作品的同时，打开自由想象的翅膀，进行一个非常有趣的对话。跨越时间和空间，破折号，这样一个五彩缤纷的世界的声音，外形，香气和生活一直活跃在眼前。 了解，在太阳系的九大行星运动的规律，人们认为一个巨大的圆盘，它们是在同一方向，同一平面，近圆形，好像打一个宏伟的宇宙运动。非洲的气候分布规律的理解，我们认为，对称。在城市中心的学说，容易让人联想到蜂巢结构的理解。当杜能农业区位理论的学习环，会让人觉得在水中的涟漪。了解海水盐度的纬度分布规律，因此，我们认为，作为“M”形山。高度的想象力，总是在相同的热情。 “冷，浅，尖，人们不经常有一个强大而稳固的想像力”（郁达夫：“想象中的功能”）。 学习地理的积极性，在热情和丰富的想象力，不断创造，协会，中解释地理事物的分析，比较，归纳的，演绎的，一定会感到美国无限魅力的地方法律。美国地理法律的理解，可以给我们更多的理性，我们从不断地从大自然中学习，模仿和借鉴，以美国和环境，美好的生活。足够大，以建立一个宽敞的小康，清洁，安全的地球从一个小盆景，假山，景观城市，体现了人类的学习与模仿的性质。 采菊东篱下，悠然见南山“目前，中国正在全面建设小康社会的全面，庭院经济的发展，小流域治理，农业生态模式的建立，小城镇和工业小区建设等，都需要进行科学的决策，但地理的各种决策，将提供广泛的文化顾问，人文科学，设计和人文示范。美国和地域的法律创建一个和谐，美好的世界。七球形结构的系统的科学知识，地理美国 Chuda建理清复杂系统的科学知识，独具慧眼，发现科学知识的系统球形的结构。想想：在内部结构的地球中，由地球的地壳，地幔和核心组成，和类似的科学知识，从里面到外面，通过知识的核心，知识幔层和知识壳外。知识住房的事实性知识，并专注于什么样的知识地幔层的法律知识，侧重于“如何做”的知识内核原有的理性知识，侧重于描述的“为什么”系统也是如此。 ，的地理地理的科学知识体系的科学知识，我们会觉得美国的地理科学与知识系统的球状结构。席勒说：“如果人们想感性的人成为理性的，唯一的办法就是第一人的审美。让我们的地理审美的地理学习热情，但更重要的地理审美能陶冶我们的情操，地理之美，创造一个和谐，美好的世界。
"民以食为天"，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的，我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，是民族传统文化的重要组成部分。主食是饮食体系的核心。我国的主食以稻米和小麦为主。另外，小米、玉米、荞麦、土豆、红薯和各种豆类也占有一席之地。除了米饭外，各种面食如馒头、面条、油条以及丰富多彩的粥类、饼类和变化万千的小吃使得人们的餐桌丰富多彩。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国历史悠久，幅员辽阔。由于气候、物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和口味爱好迥然不同。源远流长的烹调艺术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。其中声望较高的有山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。山东菜分济南、胶东两派，以浓少清多，醇厚不腻见长。鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经·素问·异法方宜论》）齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。早在春秋战国时代齐桓公的宠臣易牙就曾是以"善和五味"而著称的名厨；南北朝时，高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中，对黄河中下游地区的烹饪术作了较系统的总结，记下了众多名菜做法，反映当时鲁菜发展的高超技艺；唐代，段文昌，山东临淄人，穆宗时任宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“北食”即鲁菜的别称，已具规模。明清两代，已经自成菜系，从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响所及已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，地处半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰盛的物质条件。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。正如清代袁枚称：“滚油炮（爆）炒，加料起锅，以极脆为佳，此北人法也。”瞬间完成，营养素保护好，食之清爽不腻；烧有红烧、白烧，著名的“九转大肠”是烧菜的代表；“塌”是山东独有烹调方法，其主料要事先用调料腌渍入味或夹入馅心，再沾粉或挂糊，两面塌煎之金黄色。放入调料或清汤，以慢火焅尽汤汁，使之浸入主料，增加鲜味。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。鲁菜还精于制汤。汤有“清汤”、“奶汤”之别。《齐民要术》中就有制作清汤的记载，是味精产生之前的提味佐料。俗称“厨师的汤，唱戏的腔”。经过长期实践，现已演变为用肥鸡、肥鸭、肥肘子为主料，经沸煮、微煮、“清哨”，使汤清澈见底，味道鲜美。奶汤则成乳白色。用“清汤”和“奶汤”制作的数十种菜，多被列入高级宴席的珍馔美味。烹制海鲜有独到之处。对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，无论是参、翅、燕、贝，还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手烹制，都可成为精彩鲜美的佳肴。仅胶东沿海生长的比目鱼（当地俗称“偏口鱼”），运用多种刀工处理和不同技法，可烹制成数十道美味佳肴，其色、香、味、形各具特色，百般变化于一鱼之中。以小海鲜烹制的“油爆双花”、“红烧海螺”、“炸蛎黄”以及用海珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“扒原壳鲍鱼”、“绣球干贝”等，都是独具特色的海鲜珍品。善于以葱香调味。在菜肴烹制过程中，不论是爆、炒、烧、熘，还是烹调汤汁，都以葱丝（或葱末）爆锅，就是蒸、扒、炸、烤等菜，也借助葱香提味，如“烤鸭”、“烤乳猪”、“锅烧肘子”、“炸脂盖”等，均以葱段为佐料。随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展，鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地分别代表内陆与沿海的地方风味。烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。胶东菜源于福山，距今已有百余年历史。福山地区作为烹饪之乡，曾涌现出许多名厨高手，通过他们的努力，使福山菜流传于省内外，并对鲁菜的传播和发展作出了贡献。烟台是一座美丽的海滨城市，山青水秀，果香鱼肥，素有“渤海明珠”美称。“灯火家家市，笙歌处处楼”，是历史上对烟台酒楼之盛的生动写照。山东风味独特的海鲜菜，以烟台为代表，仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等，构成品类纷繁的海味菜单。著名的风味饭店有蓬莱春、会宾楼、松竹林、天鹅饭店等，都是以经营传统胶东风味菜而著称。青岛不仅有景色秀丽的海滨风光供人游览，也有佳肴供人品尝。青岛也以善烹海鲜弛名，基本属于福山风味，但又不乏本地特色，口味注重清淡、鲜嫩，讲究花色造型。随着对外开放和旅游事业的发展，青岛市为数众多的宾馆饭店争相开业；一些历史名店、老店，经过装饰改造，也获得新生。著名的春和楼饭店，被誉为岛上明珠的青岛饭店，均以其设备整洁典雅，菜品精细味美，服务热情周到而著称。 出于曲阜的孔府菜历史悠久，用料讲究，刀工细腻，烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味。对菜点制作精益求精，始终保持传统风味，是鲁菜中的佼佼者。原曾封闭在孔府内的孔府菜，80年代以来也走向了市场，济南、北京都开办了“孔膳堂”。鲁西、鲁北禽蛋菜、泰安以豆制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜，各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点而又加以发展升华，经过长期的历史演化而形成的。80年代以来，国家和政府将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产，采取了继承和发扬的方针，从厨的一代新秀在茁壮成长，他们正在为鲁菜的继续发展做出新的贡献。四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓著称，分成都、重庆两支。从地域上说，川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是这么看，就机械了。川菜它早已不仅是四川人喜爱的，而是中国各地甚至海外许多国家的人所爱好的了。从这个意义上说，川菜它也是属于中国的，属于世界的。川菜的历史概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。按中国历史演变序号——朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮反扬菜同列。川菜的基本特征川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，便是世人所公认的。懂烹饪的人有个共识：美食是以美味为基础的。美味则需要调味技巧来创造。川菜之味，以麻辣见长。且看川菜怎样运用辣味，就能和别的地方比较出它的长处了。辣椒与其它辣味料合用或分别使用，就出现了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（糊辣壳）、油香辣（胡椒）、芳香辣（葱姜蒜）、甜香辣（配圆葱或藠头）、酱香辣（郫县豆瓣或元红豆瓣）等十种不同辣味。四川常用的23种味型，与麻辣沾边的达13种，如口感咸鲜微辣的家常味型，咸甜辣香辛兼有的鱼香味型，甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪味型，以及表现不同层次麻辣的红油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陈皮味型、椒麻味型、椒盐味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型，使辣味调料发挥了各自的长处，辣出了风韵。川菜的烹饪方法川菜拥有4000多个菜肴点心品种。这些菜点是由筵席菜、便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五个大类组成的。当今流行的川菜品种既有对历代川菜品种的传承，也有烹饪技术工作者的不断开拓、创新。众多的川菜品种，是用多种烹饪方法制作出来的。常用的烹饪法，大类有30种，这当中既有一些全国通用的，也有一些四川独创的。如四川独创的小炒、干煸、干烧、家常烧就别具一格。小炒之法，不过油，不换锅，临时对汁，急为短炒，一锅成菜，菜肴起锅装盘，顿时香味四溢。干煸之法，用中火热油，将丝状原料不断翻拨煸炒，使之脱水、成熟、干香。干烧之法，用中火慢烧，使有浓厚味道的汤汁渗透于原料之中，自然成汁，醇浓厚味。家常烧先用中火热油煵炒豆瓣，入汤烧沸去渣，放料再用小火慢烧至成熟入味勾芡而成。川外人熟悉的麻婆豆腐就是用家常烧法烹饪的。川菜的特产原料四川既然称"天府之国"，烹饪原料当然是多而广的。56万平方公里境内，沃野千里，江河纵横，物产富庶。牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、兔，可谓六畜兴旺，笋、韭、芹、藕、菠、蕹（Weng），堪称四季常青，淡水鱼有很多佳品，江团、岩鲤、雅鱼、长江鲟，以四川产的为珍。即便是一些干杂品，如通江、万源的银耳，宜宾、乐山、涪陵、凉山等地出产的竹荪，青川、广元等地出产的黑木耳，宜宾、万县、涪陵、达川等地出产的香菇，四川多数地方都产的魔芋，均为佼佼者。就连石耳、地耳、绿菜、侧耳根、马齿苋这些生长在田边地头、深山河谷中的野蔌之品，也成为做川菜的好材料。还有作为中药冬虫夏草、川贝母、川杜仲、天麻，亦被作为养生食疗的烹饪原料。四川人饮食特别讲究滋味，因此，很注意培养优良的种植调味品和生产、酿造高质量的调味品。自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、中坝酱油、郫县豆瓣、清溪花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、忠州豆腐乳、温江独头蒜、北碚莴姜、成都二金条海椒等等，都是品质优异者。与烹饪和筵宴有密切关系的川茶川酒，其优质品种亦为举世公认。前面仅是说到四个基本情况。川菜在形成和发展、完善过程中，还有一些因素，诸如四川有尚滋味的饮食传统习俗，有热心饮食之士的烹饪研究，有民族的口味融合，有善于吸收各方面烹饪精华的"拿来主义"精神，等等。我们希望川外、海外人士多到四川走走、看看，领略一下川菜川味的无穷奥妙，分享四川人的食之乐，饮之乐，味之乐，筵宴之乐。四川人欢迎大家。江苏菜注重原汤原汁，浓淡适口，甜咸适中。分扬州、苏州、南京三大派别。 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜（鲟鱼、刀鱼、鲴鱼）、太湖银鱼、阳澄湖清水大闸蟹、南京龙池鲫鱼以及其它众多的海鲜品。优良佳蔬有太湖莼菜、淮安蒲菜、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等。名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等。加之一些珍禽野味，林林总总，都为江苏菜提供了雄厚的物质基础。江苏菜风格清新雅丽，反映在刀工精细，刀法多变上。无论是工艺冷盘、花色热菜，还是瓜果雕刻，或脱骨浑制，或雕镂剔透，都显示了精湛的刀工技术。江苏菜以重视火候、讲究刀工而著称，尤擅长炖焖煨焐，著名的“镇扬三头”（扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头）、“苏州三鸡”（叫花鸡、西瓜童鸡、早红桔酪鸡）以及“金陵三叉”（叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤乳猪）都是其代表之名品。清鲜平和、追求本味、适应性强是江苏风味的基调。范曾先生为《中国名菜谱·江苏风味》专辑题词"家山秀色、清雅风味"是对江苏风味的最好概括。无论是江河湖鲜，还是禽畜时蔬，都强调突出本味的一个"鲜"字。调味也注意变化，巧用淮盐，擅用蕈、糟、醇酒、红曲、虾籽、调和五味，但不离清鲜本色。江苏菜式的组合亦颇有特色。除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外，还有“三筵”具有独到之处。其一为船宴，见于太湖、瘦西湖、秦淮河；其二为斋席，见于镇江金山、焦山斋堂、苏州灵岩斋堂、扬州大明寺斋堂等；其三为全席，如全鱼席、全鸭席、鳝鱼席、全蟹席等等。江苏菜历史悠久。据出土文物表明，至迟在6000年以前，江苏先民已用陶器烹调。《楚辞·天问》记载了彭铿作雉羹事帝尧的传说。春秋、战国时期，江苏已有了全鱼炙、露鸡、吴羹和讲究刀功的鱼脍等。据《清异录》记载，扬州的缕子脍、建康七妙、苏州玲珑牡丹鲧等，有“东南佳味”之美誉，说明江苏菜在两宋时期已达到较高水平。至清代，江苏菜得到进一步发展，据《清稗类钞·各省特色之肴馔》一节载：“肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、镇江、扬州、淮安。”所列十地，江苏占其五，足见其影响之广。江苏又为名厨辈出之地：帝尧时的彭铿，春秋时的太和公（或作太湖公），明代的曹顶，以及中国第一位被立传的厨师王小余、仪征萧美人和号称"天厨星"的董桃楣。江苏的烹饪文献亦十分丰富。著名的有元代大画家倪瓒的《云林堂饮食制度集》、明代吴门韩奕的《易牙遗意》、清代袁枚的《随园食单》等，此外，历代史书、诗词等记江苏名产名肴也是屡见不鲜。江苏菜按照自身风味体系又可分为淮扬风味、金陵风味、苏锡风味和徐海风味四大流派。淮扬风味以扬州、淮安为中心，肴馔以清淡见长。历史上，扬州是我国南北交通枢纽，东南经济文化中心，饮食市场繁荣发达。“扬州三把刀”之一的厨刀著称于世，扬州名厨遍及海内外。周恩来总理在开国大典招待会上用的就是以淮扬风味为主的菜肴。名菜有“镇扬三头”、“镇江三鲜”、淮安“长鱼席”等。金陵风味，以滋味平和、醇正适口为特色，兼取四方之美，适应八方之需。尤擅烹制鸭馔，金陵叉烤鸭、桂花盐水鸭、南京板鸭以及鸭血汤等颇具盛名。清真菜在南京也颇具特色，名店马祥兴的四大名菜（松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾）为其代表。此外，夫子庙小吃品种繁多，风味各异，名传遐迩。苏锡风味，以苏州、无锡为中心。苏锡菜原重视甜出头、咸收口，浓油赤酱，近代已向清新雅丽方向发展，甜味减轻，鲜咸清淡。苏锡近几年发展很快，在继承传统风味的基础上，大胆创新，既讲究食用以味为主，又讲究观赏，形成观食俱佳的格局。松鼠桂鱼、母油船鸭、梁溪脆鳝、常熟叫化鸡、常州糟扣肉等均为脍炙人口的美味佳肴。此外，苏州糕团独树一帜，享誉海内外，苏州玄妙观、无锡崇安寺小吃亦很有名。徐海风味，指徐州、连云港一带。徐海菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠，名菜别一格。霸王别姬、沛公狗肉、羊肉藏鱼、红烧沙光鱼等名菜为其代表。近十余年来，江苏烹饪教育事业得到迅猛发展，学校教育、职工在职培训，大大提高了厨师的文化素养和业务技术水平。随着烹饪文化交流的不断深入，江苏菜在继承传统风味和基础上，勇于扬长避短，勤于学习兄弟菜系的精湛技艺和风味特色，使之日趋完美。浙江菜鲜脆软滑，香酥绵糯，清爽不腻。包括杭州、宁波、绍兴三个支系。 浙江烹饪，源远流长。它基于“鱼米之乡，文化之邦”，兼收江南山水之灵秀，受到中原文化之溉泽，得力于历代名厨师承前贤的烹饪技艺和矢志不渝的开拓创新，逐渐形成为醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜，是中国著名的八大菜系中的江南一帜，是中华民族灿烂文化宝库中的一份瑰宝。浙江省简称浙，雄居华夏古陆北缘，濒临万倾东海，全省气候温和，物产富饶，交通方便，文化昌盛。境内北半部处于我国“东南富庶”的长江三角洲平原，土地肥沃，河汊稠密，盛产稻、麦、粟、豆、果、蔬，水产资源丰富，四季时鲜源源上市；西南部系丘陵地带，林木修竹漫坡，多产山珍野味，农家鸡鸭成群，牛豕肥壮， 殷实富足；东南沿海地区，海涂广漠，岛屿星罗棋布，有我国最著名的舟山鱼场，出产各种经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首。长期以来，从事烹饪的劳动人民在生产斗争和社会生活实践中，广泛利用富饶的饮食资源，创造出众多脍炙人口的名馔美点。它意寓着一种文化和艺术，凝聚着广大厨师智慧的结晶，反映人类历史的文明和进步。浙江烹饪已有几千年的历史。黄帝《内经·素问·异法方宜论》曰：“东方之域，天地所始生也，渔盐之地，海滨傍水，其民食鱼嗜咸，皆安其处，美其食”。《史记·货殖列传》中有“楚越之地……饭 稻羹鱼”的记载。1973年，我国考古工作者，在浙江余姚河姆渡发掘一处新石器时代早期的文化遗址，出土的文物中拥有大量籼稻、谷壳和很多菱角、葫芦、酸枣的核以及猪、鹿、虎、麋（四不象）、犀、雁、鸦、鹰、鱼、龟、鳄等40种动物的残骸，还发掘出陶制古灶和一批釜、罐、盆、盘、钵等生活用陶器。据科学部门考证，这些文物距今约有7000年左右的历史，是长江下游，东南沿海已发现的新石器时代最早的地层之一。事实表明，早在远古时代浙江劳动人民就开始利用自然资源，进行简易烹调饮食生活，开创了长江流域丰富灿烂的原始文化。在春秋末年，越国定都“会稽”（今绍兴市），它地处海滨，土地肥沃，适宜农业，兼有渔盐之利，在中原各国的经济、文化和生产技术的影响下，经过“十年生聚，十年教训”，使钱塘江流域奠定了坚实的基础，并得到很快的发展。南北朝以后，江南几百年免于战争，隋唐开通京杭大运河，宁波、温州二地海运事业拓展，对外经济贸易交往频繁，尤其是五代（公元907年）吴越钱（liú 流）建都杭州，经济文化益显发达，人口剧增，商业繁荣，曾有“骈墙二十里，开肆三万室”之称。所有这些无不影响烹饪事业的崛起和发展，当时宫庭菜肴和民间饮食等烹饪技艺得到了长足的进步。北宋时汴梁人称杭州为“地上天宫”。 宋室南渡，定都临安（今杭州），在此中华民族第二次大迁移中，北方名流巨族和劳动人民大批南移，卜居浙江，随之带来了京城烹饪文化。在江南大地上经济与都市建设共相并进，对外贸易和旅游事业方兴未艾，南北烹饪技艺广泛交流，推动了以杭州为中心的南方菜肴的革新和发展。〔宋〕吴自牧的《梦梁录》卷十六“分茶洒店”中记载，当时杭州诸色菜肴有280种之多，各种烹饪技法达15种以上，精巧华贵的酒楼林立，普通食店“遍布街巷，触目皆是”，烹调风味南北皆具，饮食市场一派兴旺景象。自南宋以后几百年来，虽然政治中心在北方，但言物力之富，文化之发达，工商之繁庶，浙江必居其一。新中国成立以后，浙江饮食业发展迅速，酒楼、饭店错落有致，菜肴珍品琳琅满目，服务门类日趋齐全并建立起一支训练有素的高级厨师的骨干队伍，成为国民经济第三产业的重要部门，也是人民生活中须臾不可缺少的一个行业。在社会物质和文化改善的条件下，人们的生活方式和膳食结构发生了深刻变化，吃讲营养、讲卫生、讲究口味多样，成了城乡人民的普遍要求。在生产实践中，广大厨师利用独厚的饮食资源，施展高超精湛的技艺，烹制出雅俗共赏，风味各异的佳肴美点3000余品，为浙江食坛上增添了朵朵奇葩异卉。 浙江的名厨和食家，为发展祖国的烹饪事业作出了重要贡献。早在宋代，台州人陈仁玉撰《菌谱》，德清人赞宁撰《笋谱》总结了运用本地特产的烹饪经验，〔南宋〕两位烹饪女能手，一位是浦江的吴氏，著有《中馈录》，收集了浙西南地区76种菜点的制作方法，另一位是宋五嫂，其芳名与“宋嫂鱼羹”流传百世。〔明〕慈溪名厨潘清渠，写了《饕餮谱》，详细记载了浙江等地412种精美肴馔。至清代，著书立说的更多，特别是绍兴人童岳荐的厨膳秘籍《 调鼎集》，著名文学家袁枚的《随园食单》，汇集了浙江、江苏一带的众多风味菜，把我国古代的烹饪经验和厨师的实践活动结合起来，加以系统的整理，并上升为理论。这些文献，对后世烹饪界产生了久远的影响，其中不少菜品在当今浙江各地菜馆酒楼尚可见到。当代广大厨师批判地研究继承这一文化遗产，推陈出新，进一步充实和丰富了“浙菜”的烹饪宝库。年逾古稀的杭州名厨封月笙，50年代曾以烹调专家身份，应聘由国家派往捷克斯洛伐克传授中国菜肴的烹饪技术，回国后，一直致力于杭菜的研究、创新。浙南烹调高手金次凡，刻苦学习烹饪理论，注重实践，功底深厚，1983年参加全国烹饪名师技术表演鉴定会，荣获“全国优秀厨师”称号。杭州天香楼名厨吴国良，曾应邀赴美国费城传授烹饪技术，饮誉大洋彼岸。还有不少名厨里手，各有一手绝技，如蒋水根善烹“西湖醋鱼”，被誉为“当代嫂”；丁楣轩精于刀工，制作传统佳肴，别具一格；陈阿达技术全面、娴 熟，操作干净利落，菜品色香味型具佳；许祥林擅长食品雕刻和冷荤工艺拼盘，造型别致生动，和谐悦目。浙江烹饪经历了漫长的发展里程，尤其是近代烹饪工作者悉心研究、发掘开拓和提高，使“浙菜”体系日臻完整和统一，它分别由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派组成。杭州自南宋以来，是东南经济文化重镇，烹饪技艺前后一脉相承，菜肴制作精细，清鲜爽脆，淡雅细腻是浙菜的主流，如东坡肉、薄片火腿、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、八宝豆腐、西湖莼菜汤等，集中反映了“杭菜”的风味特色。宁波、绍兴濒临东海，兼有渔盐平原之利，菜肴以“鲜咸合一”的独特滋味为多见，菜品翔实，色泽和口味较浓。在料上，“宁菜”以海鲜居多，如宁波雪菜大汤黄鱼、锅烧鳗、黄鱼羹、三丝拌蛏、奉化摇蚶。“绍菜”以河鲜家禽见长，富有浓厚的乡村风味，用绍兴酒糟烹制的糟菜、豆腐菜充满田园气息，如干菜焖肉、白扣鸡、糟溜虾仁、鱼烧豆腐、清汤鱼圆等。温州古称“瓯”，地处浙南沿海，当地居民的语言、风俗和饮食起居等方面都自成一体，素以“东瓯名镇”著称。“瓯菜”则以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”（轻 油、轻芡、重刀工），代表菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、锦绣鱼丝、马铃黄鱼双味蝤蛑、桔络鱼脑、蒜子鱼皮等 “浙菜”基于以上四个流派，从整体上看，具有比较明显的特色风格，概而论之，有以下四个方面：一、选料 刻求“细、特、鲜、嫩”。浙江四季物产丰富，大海、江河、泊，平原、丘陵、山地，以及各种养殖场，为四 时菜肴轮番应市提供了取之不尽，用之不竭的的物质资。一“浙菜”选料一要精细，取用物料的精华部分，使菜 品达到高雅上乘；二用特产，使菜品具有明显的地方特色；三讲鲜活，使菜品保持味道纯真；四求柔嫩，使菜品食之清鲜爽脆。凡海味河鲜，须新鲜腴美尤以节令取胜；凡家禽、畜类，多系特产，如萧山鸡、奉化鹅、绍兴麻鸭、金华火腿、湖羊、南肉等；凡蔬果之品，以时鲜为上，所谓“四时之序，成功者退，精华已竭，褰（qiān谦）裳去之”。 二、烹调擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧。海错河鲜烹制独到一面。“熟物之法，最重火候”， 浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，口味多变，尤其擅长六类：炒菜以滑炒见长，力求快速烹制；炸菜 外松里嫩，恰到好处；烩菜滑嫩醇鲜，羹汤风味独特；溜菜脆（滑）嫩滋润，卤汁馨香；蒸菜讲究火候，注重配料，主料多需鲜嫩腴美之品；烧菜柔软入味，浓香适口。这些烹调方法，大都符合原料质地的特点，适宜江南人民喜爱清淡鲜嫩的饮食习俗。浙江名厨高手烹制海味河鲜也独见一功，与北方烹鱼有显著不同。浙江烹鱼，大都 过水，约有2／3的鱼菜是用水作传热体烹制的，突出鱼的嫩鲜，保持本味。如，著名的西湖醋鱼，系活鱼现杀， 经沸水氽熟，软溜而成，不加任何油星，滑嫩鲜美有口皆碑。 三、口味注重清鲜脆嫩，保持主料的本色和真味。 这是食物原料、烹调方法和人民的饮食习俗等客观特性的综合体现。〔清〕杭州人李渔在总结烹调经验时认为， “世界好物利在孤行”（《闲情偶记》），意思是要吃上等原料的本味，但是现代烹饪展表明，凡一物烹成， 必须辅佐，才能达到“和合之妙”。“浙菜”多以四季鲜笋、火腿、冬菇、麻菇和绿叶时菜等清鲜芳香之物辅佐 ，同时十分讲究以绍酒、葱、姜、糖、醋调味，借以去腥、戒腻、吊鲜、起香。如，东坡肉用绍酒代水焖制，醇香甘美，清汤越鸡则衬以火腿、嫩笋、冬菇清蒸，原汁原汤馥香四溢。雪菜大汤黄鱼以雪里蕻咸菜、竹笋配伍， 汤料芳香浓郁，诸如清蒸桂鱼、芙蓉蝤蛑、之江鲈莼羹等海错河鲜菜肴，都以主料突出，口味纯真而见长。四、 形态讲究精巧细腻，清秀雅丽。“浙菜”此风格可溯至南宋，《梦梁录》曰：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人， 多是装饰车盖担儿，盘食器皿，新洁精巧，以炫耀人耳目……”。当今，浙江名厨善于综合运用多种刀法、配色 、成熟、装盘等烹饪技艺和美学，把精与美，细与巧有机地结合起来，构成一道道美馔珍馐。如传统名菜薄片火腿，片片厚薄均等，长短一致，整齐划一，每片红白相间，造型尤似江
摘 要： 花鼓灯是我国汉族民间艺术的重要表现形式，也是具有悠久历史的民间歌舞艺术。花鼓灯不仅在我国安徽地区流传，在淮河一带的民间也很盛行。花鼓灯的传承和发展对于提高我国的民间艺术价值，挖掘和展现我国的优秀历史文化具有重要的意义。花鼓灯进校园是花鼓灯传承的重要形式之一，有助于扩大传承渠道，创新传承方式。
关键词 ： 花鼓灯;校园;传承
花鼓灯是我国汉族民间艺术的重要表现形式，也是具有悠久历史的民间歌舞艺术。如何将花鼓灯传承下去，让后人也能欣赏这一文化瑰宝，就成为当前花鼓灯研究中不可忽略的问题。在校园中传承这一艺术，往往可以有效地实现对其保护，并推动其向更高水平发展。
一、花鼓灯的艺术特点
(一)花鼓灯与民间文化的联系
花鼓灯是我国民间文化和艺术的重要表现形式，所以花鼓灯对于我国民间文化的发展和传承具有重要意义。在我国安徽地区，最具代表性的舞蹈就是安徽花鼓灯，以冯国佩、陈敬芝、郑九如等为代表的一批花鼓灯表演艺术家至今仍然是安徽地区花鼓灯的推动者和传播者。由于花鼓灯来源于民间，故而大多数都是群众自发参与的，广泛的群众性特点是花鼓灯不可忽略的重要特征之一。花鼓灯的演出具有一定的演出程式，但却没有固定的舞台，门前、田野、房前、屋后，只要兴之所至，随处都可以玩起花鼓灯。锣鼓是主要的伴奏乐器，表演者与锣鼓的节奏要实现对应，彼此相互制约，相互协调，才能够更好的彰显花鼓灯这一艺术形式的内涵和特色。
(二)花鼓灯的传承价值
花鼓灯作为我国民间文化艺术的瑰宝，作为我国民间歌舞的重要表现形式，对其传承与保护乃至推动其向前发展就具有重要的社会意义和文化价值。当前，花鼓灯已经被列为国家级非物质文化遗产，这说明花鼓灯的艺术价值不可低估，有必要广泛传播这一优秀民间文化。
二、花鼓灯的表演结构
在花鼓灯的传承过程当中，对于舞蹈与音乐结构的把握也是非常有必要的。掌握花鼓灯最基础的舞蹈与音乐结构，才能把握花鼓灯的表演精髓，实现对花鼓灯的传播与发展。
(一)花鼓灯舞蹈
花鼓灯舞蹈是花鼓灯表演最核心也是最重要的部分，它主要有大花场和小花场。大花场是集体性的情绪舞蹈，场面热烈而欢快;小花场则为两三人表演的、具有一定情节性的舞蹈，舞蹈中有上盘鼓、中盘鼓和地盘鼓等技巧动作。花鼓灯演出一般需要十几个人来完成的，他们根据自己的特长，按照角色进行分工，比如擅长演唱的歌唱，擅长舞蹈的跳舞。在解放前，女角色大多数都是男子踩上“衬子”装扮而成，解放之后女角色才真正由女子扮演。
(二)花鼓灯灯歌
花鼓灯灯歌的内容非常丰富，有独唱，也有对唱，诙谐幽默，即兴性较强，曲调优美，极富地方特色。灯歌作为独立的演唱形式，也可以参与花鼓灯表演中，发挥连接各环节的作用。
(三)花鼓灯锣鼓
花鼓灯的主要伴奏乐器就是锣鼓，所以也可以说锣鼓是伴随着花鼓灯成长的重要乐器。在花鼓灯的表演中，锣鼓音乐作为花鼓灯的主要音乐，无论是灯歌还是舞蹈都与锣鼓密不可分，锣鼓音乐可以说是花鼓灯表演的灵魂。一般来说锣鼓音乐不仅仅可以规制艺人在表演中的动作，还能够烘托气氛、表达情感，带动整推动表演进程，很多时候，鼓手在整个花鼓灯的表演都发挥着指挥的作用。鼓手除了应该具有较高水平的演奏技巧，更应该对于花鼓灯的表演以及舞蹈动作烂熟于心，这样才能够在演奏中更好地配合艺人表演。
(四)花鼓灯后场小戏
所谓的花鼓灯后场小戏，实际上就是在完整的花鼓灯表演结束之后，安排的一个小节目。后场小戏与前面的歌舞表演实际上是相对而言的，在前面激昂的表演已经将观众的情绪带到了高潮，而之后对于观众情绪的调控就全部交给了后场小戏。一般而言，后场小戏的取材主要来源于民间，后场小戏的表演具有浓浓的地方特色，是比较接地气的一种表演形式。但是在后续的不断发展和创新当中，后场小戏也具有一定的新特点，融入了念和唱的表演形式，与现代所讲的戏剧有一定的相似性。
三、花鼓灯在校园内的传承和发展
(一)花鼓灯的传承发展现状
1.以口传身授为主要传播方式
在花鼓灯的传承和发展当中，大多数都是通过口传身授的方式对后人进行传授的，尤其在一些花鼓灯流传较广的地区，艺人通常将学生叫到身边，进行口头的讲解和亲自的示范。显然，这种方式不利于这一艺术形式的传承。把花鼓灯引入高校，作为一种地方艺术门类，编入艺术生的教学中，这样不仅可以弥补当前传承人匮乏的困境，也有利于花鼓灯的传播与推广。
2.人个办班传授技艺成为花鼓灯传承的常态
传承人进行个体办班传授花鼓灯，这在花鼓灯流行地区已经成为普遍现象。由于传承人往往缺乏相关技术的支持，办学不规范，教学质量参差不齐，对于花鼓灯的文化传承造成消极影响。例如《蛤蟆跳井》的创作人常春利，曾在1982年开办过几期花鼓灯的培训班，也确实培养了不少优秀的鼓手和弟子。可是后来由于相应的政策没有跟上，导致很多学员外出打工谋生，从事大都与花鼓灯无关的工作，这不仅造成了资源的浪费，对于花鼓灯的传承也没有发挥应有的作用。
3.缺少专门的传承机构
缺少专门的花鼓灯研究、教学机构对花鼓灯的传承也会产生一定的影响。花鼓灯的传承大多还停留在各自为战的松散状态，对于花鼓灯的教学也没有真正的落实到位，进而造成花鼓灯的传承只能够停留在表面，无法落实到行动中。
(二)让花鼓灯通过校园传播的具体措施
学校作为一个专门的教育教学机构，承担着教书育人的双重任务，让花鼓灯走进校园，不但可以让学生了解中国的传统文化，使非物质文化遗产得以传承，同时还可以提升学生的文化素养，培养他们的`合作精神和乐观向上的品质。另外，学校规范严谨的办学模式，也为花鼓灯的传承提供了制度保证。
1.加强现代科学技术的应用
除了保持原有的口传身授教学方法之外，还应充分利用学校的科技优势，通过录像、刻录光盘等方式整理、储存花鼓灯的完整资料。在花鼓灯的教学中运用多媒体技术，在授课之前为学生播放一些相关的花鼓灯表演视频，这样有利于调动起学习者学习的积极性，同时也有助于学生更好的掌握动作要领，有助于学生积累感观经验。同时也要借助当前发达互联网技术，构建花鼓灯的传播平台，把花鼓灯这一传统艺术传播到全世界。
2.将优秀的传承人请进校园
让优秀的传承人走进校园，进行花鼓灯的教学，更有利于花鼓灯的传授。这就需要相关的部门挖掘优秀的传承人资源，并把他们请进校园，支持这些传承人走上讲台，传授花鼓灯的技艺，提高花鼓灯的教学效果。
3.充分利用学生优势，实现花鼓灯的代代传承
学校是一个流动的社会，每届学生都不相同，如果能较好实现花鼓灯的校园传承，使更多的学生了解这一古老的地方优秀文化，将更有利于花鼓灯的传承。由于学生个体发展存在着很大的差异，这就需要传承人以及花鼓灯的专业教师根据学生自身的特长与爱好，选择花鼓灯中不同的内容进行教学，比如舞蹈、灯歌、锣鼓等，因材施教，使每个人有所收获。让学生更好地掌握花鼓灯的表演技艺，使花鼓灯在校园扎扎实实地传承下去。
4.增加和扶持相关的部门和机构进行专项办学
地方文化部门也应该支持学校或个人办学，例如设立专门的花鼓灯艺术学校，开设锣鼓专业课程，花鼓灯舞蹈表演课程等，帮助学习者全面了解和掌握花鼓灯。为了扩大花鼓灯的社会影响力，地方文化部门应定期举办花鼓灯大赛，或者举办花鼓灯节，让全国各地的花鼓灯表演者齐聚一堂，切磋技艺，使这一传统艺术在新时期重放异彩。
花鼓灯是我国汉族民间艺术的重要表现形式，也是具有悠久历史的民间歌舞艺术。花鼓灯不仅在我国安徽地区流传，在淮河一带的民间也很盛行。花鼓灯的传承和发展对于提高我国的民间艺术价值，挖掘和展现我国的优秀历史文化具有重要的意义。
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《民俗文化与宗教信仰》，由色音主编，收入了在中国昆明举行的国际人类学与民族学联合会第16届大会上发表的关于民俗文化、宗教信仰的论文，包括《元代蒙古族萨满教探析》《当代语境下的满族萨满教美术》《试析节日祭祀中的宗教文化内涵——以春节祭祀为例》《南岳信仰民俗初探》等。 民俗文化网 《民俗文化研究》，共收录论文12篇，从理论视野、器具民俗和民俗生活三方面对中外民俗文化进行了研究和探讨，对相关领域的专家、学者及其研究具有参考价值。 《民俗研究》，杂志创刊于1985年，是中国目前唯一国内外公开发行的民俗学理论刊物。 《民俗研究》杂志向国内外读者全面介绍中国民俗和民俗学研究的最新成果，是国家确认的人文与社会科学核心期刊、CSSCI来源期刊，被认为是“能够代表中国民俗学最高学术水平的杂志。 季刊，每期272页，每季末月出版，全国邮局发行。
无论在学习、工作或是生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我整理的油菜花优秀作文，欢迎大家分享。
每年四月初，黄黄的油菜花开了。站在高处看，大片大片的油菜花就像金色的海洋，让人心情澎湃。仔细一看，黄里还杂夹着绿，黄绿相衬，美丽极了。
油菜花的茎是绿色的，十分纤细，像站岗的士兵挺立在那儿。茎上的叶子有的大得似扇子，有的却小的像手指。这些茎的长度参差不齐，有的高，有的矮。
黄艳艳的油菜花簇拥在一起，像一群群披着黄色纱衣的花仙子，在翩翩起舞。走近仔细一看，你会发现每根花茎顶端都开着许许多多的小黄花，中间还有许多米粒大小的花苞，绿绿的，看起来非常饱满。盛开的小花有四片金黄色的花瓣，中间长着小小的花蕊。一阵微风拂过，小花儿散发出淡淡的香味，引来许多小蜜蜂和蝴蝶在花丛中飞舞。
我爱油菜花那美丽的颜色，更爱它那千姿百态的样子。
又到金花绽放时
“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”四月，春光明媚，又到金花绽放之时，我与家人漫步在乡间小道上，共同欣赏着成千盈百的油菜花。
放眼望去，一朵朵金黄色的油菜花你挨着我，我挨着你，汇聚在一起，仿佛一片金色的海洋。我踮起脚尖，身体微微前倾，低头细瞧：油菜花的花瓣十分精致，上面布满细细的纹路，它们整齐地围绕着花蕊，简直就是一件小巧玲珑的艺术珍品。每一片花瓣都有一个故事，它们紧密地围在一起，诉说着春天，诉说着心声。在绿叶的衬托下，那充满生机的黄色，好像阳光沉淀在薄薄的花尖，优雅而又美丽。
我牵着妹妹，钻进这金海之中，我们一路追着跑着，头顶是金色的天空，脚下踩着绿色的地毯，肩上也被抹上一层金色……
盘腿坐在花丛中，任由花香浸润，任由它的气质吸引。我闭上眼睛，沉醉其中。一阵风吹过，我仿佛与这花海融为一体，接受阳光的洗礼。花香，蝴蝶，如丝绸般缠绕着我，好不惬意！
漫步田间，我享受春天的美景，感受着家人的温馨，我在心底悄悄对自己说：明年金花绽放时，我还会再来！
草长莺飞莺歌燕舞的三月，仙居迎来了第十一届油菜花节。听同学们在教室里手舞足蹈唾液飞溅地和同学们分享着油菜花节的见闻，我的心就像被人用鸡毛在挠一样。爸爸看出了我的异样，说这个周末带我去看油菜花，我听了顿时高兴地忙拍手叫好。
我等啊，盼啊，终于在我的祈祷下，周末姗姗而来，一大早就拉着爸爸起床。汽车在公路上飞驰，空气中夹着泥土的气息，路两旁的树木吐出嫩绿的叶子，远处的田地里稀稀疏疏地分布黄色的花，绿色的草。我们说说笑笑不一会儿就到了目的地。
我们刚一下车，满地的金黄直逼你的眼，让你不敢直视。等我的眼适应之后，一眼望去，满眼都是艳丽的黄色，就像一张巨大的地毯，我情不自禁得想融入这美景之中。
置身于油菜花中，我就像大海里的一叶扁舟，我在花海里畅游。蝴蝶在花中翩翩起舞，小蜜蜂从这一朵花上飞向那一朵花上面，小腿上不知何时穿上了厚厚的“黄腿套”也毫不在意。花儿们挨挨挤挤，好像在说看我看我。我的眼睛应接不暇，看看这一朵欣然怒放很美，看看那一朵半开半掩也很美。我仿佛也是其中的一朵，在相互嬉笑打闹······
我们玩了很久，直到夕阳的余晖染红了天边，我才恋恋不舍地踏上了回家的路。
春天是花的海洋，哪里赏花最美呢?让我带你们去胥岭观赏油菜花吧!
我们一路迎着溪流。随着山势，溪流时而宽，时而窄，溪声也跟着变换调子。一路沿着盘山公路蜿蜒而上，大约三公里，就来到了海拔400米的赏花目的地——胥岭。
远远望去，那层层叠叠的千亩梯田中，到处都是金黄的油菜花，就像给大地铺了一层金灿灿的金子。一朵朵，一簇簇，让人看得眼花缭乱。一阵微风吹来，一股迷人的芳香扑鼻而来，沁人心脾。
走近细看，它的叶子是长圆形，嫩绿嫩绿的。一株能开出好多小花，一朵挨着一朵，每朵小花的花冠上有四片花瓣，成十字形，有的花瓣儿全展开了，露出金黄的花蕾;有的展开一两片花瓣;有的还是绿油油的花骨朵儿，看起来饱胀得马上要破裂似的。
花丛中，只见一群群蝴蝶翩翩起舞，一只只勤劳的小蜜蜂在忙碌地采集花粉。原来油菜花的花蕊分为雌蕊和雄蕊，雄蕊的花柱上是有花粉的，小蜜蜂采蜜的时候，就为花蕊完成了授粉，这太神奇了!
这是多美的一幅风景画啊!好美的油菜花!好美的胥岭!
我家楼下的一片空地上，有几片开得正旺的油菜花，吸引了我的眼球。
透过眼前的窗户，阳光下那片油菜花有高有低。偶尔高的那几支，像急于表现自己美丽的黄色圆球球。低的放眼望去（一眼望去）却像一张嫩黄色的地毯铺在大地上。走近一看，花瓣有四瓣，上尖下圆，成十字形排列。中间的花蕊弯弯曲曲挤在一起，仿佛在说着悄悄话。旁边还有许多没有盛开的绿色小花苞，紧紧地依偎（挤）在一起。油菜花的茎是嫩绿色的，摸起来柔柔的，上面分布着许多翠绿色的叶子，叶脉清晰可见，用手摸着有种疙里疙瘩的感觉。
摘下一朵油菜花，拿到鼻子前一闻，阵阵清香源源不断地散发（流淌）出来，令人回味无穷。不时有几只蝴蝶你来我往，在花丛中翩翩起舞忙着采蜜。几个调皮的小男孩跳起来用手左一下，右一下想捉蝴蝶玩。这时，我不禁想起了一首学过的诗：“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”
这就是油菜花，我喜欢的油菜花。
今天，天空飘着蒙蒙细雨，我和爸爸妈妈、舅舅、姐姐、妹妹一起去桐浦乡看油菜花，一路上，我们欢歌笑语。
到了桐浦，我看到了一大片金黄色的油菜花。远远看去，油菜花像一片金黄色的地毯，非常好看！
近看，油菜花像一群穿着金黄色战袍的士兵傲然挺拔地站在早春的寒雨中。我走进田野里，突然，一阵寒风吹过，油菜花像一位位亭亭玉立的少女，在风中翩翩起舞，舞姿非常优美动人，好看极了！油菜花的花朵像一只展翅飞翔的小鸟儿。雨珠飘落在雨伞上，发出滴答滴答的声音，再加上寒风的呼啸和油菜花优美动人的舞姿，就像是欢迎我们的音乐会。
我忽然觉得自己就是一朵油菜花，在一大片油菜花旁，一阵微风吹过，我就跳起了舞，金黄色的衣裳也随风飘动，不只是我一朵，一大片油菜花都在舞蹈，风过了我停止了舞蹈，小鸟飞过来告诉我，清早飞行快乐。蜗牛爬过来，诉说着昨天比赛的结果……
这里的一切是那么美，显得生机勃勃。当我们要回家时，我回头望着那一大片的油菜花，它们好像在向我微笑，跟我说欢迎再来。
我家旁边有一片油菜花地。没到春天，田野里便绽出一片金黄。风儿吹来，无数朵油菜花扬起灿烂的小脸，苗条的腰身在风中起起伏伏，于是金色的波涛汹涌而来。
其实人们心中，油菜花很平凡，几乎不值得一提。人们路过这儿时，也只是稍微看上一眼，并不在意。是啊，她甚至算不上什么“花”，只是一种农作物。它没有树木的高大威严，也没有鲜花的馥郁芬芳，但它不埋怨，只知道在阳光母亲的哺育下一个劲地长。
看，它的叶子嫩绿平展，圆形的花瓣玲珑可爱，它努力地在春天显露出最美的姿态，也为人们送上了浓欲的芬芳。
最可贵的是，待油菜花凋谢后，就会结出一个个装满小籽的豆荚。那豆荚里的小菜籽，圆圆的，黑黑的，如同小药丸似的，显得很精致。我看着眼前摇曳的油菜花，觉得自己好像也变成了其中的一朵。
在我的记忆中，爸爸会经常说起他故乡的那座山——大墩梁。爸爸的爸爸，也就是我的爷爷也曾经给我讲过大墩梁的故事……
“大墩梁”这个名字，从我记事起就深深地烙印在了我的心中。爸爸经常给我讲，会宁是红军胜利会师的地方，共和国就是从这里走来的。而大墩梁战役就是这段峥嵘岁月里的不朽画卷。
红旗漫卷，钩沉80载红色记忆。远去了战争的硝烟，弥留了历史的悲壮。
今年5月份，爸爸带我去看了大墩梁的油菜花，它一片一片拾级而上，然后连成万亩花海。它用自身的芬芳诉说着这片热土的厚重。矗立在大墩梁山顶的烈士纪念碑在油菜花的簇拥下显得更加雄浑而壮美。
有人说，这万亩油菜花就是战地黄花，它的芬芳里有我们民族的历史，有我们需要代代薪火相传的精神。于是，我渐渐地明白，爸爸为什么会经常给我说起他的故乡，因为，有故乡的人不孤独，有故乡的人自然也会有乡愁。
站在大墩梁的油菜花海中，我突然感觉长大了许多……
今天，我们要在课堂上观察油菜花！
一大早，我就到校园门口的菜地上去采花样。以前天天路过这里不觉得怎样，但今天我被眼前的一切迷住了。油菜花挨挨挤挤地簇拥在一起，有的.花瓣全部开放像孩子的笑脸，有的三两片微张像害羞的小姑娘，有的还是花骨朵呢！一阵微风吹过，她们起起伏伏的样子真像舞蹈课上的我们。
科学课开始了，老师让我们把采集到的油菜花拿出来观察，老师说在花瓣下面有4片绿色的叶子，这叫萼片。我用镊子轻轻地把它们摘下，然后闻了闻，顿时有一股淡淡的清香入鼻。老师说，在花没有开放的时候，萼片包着花蕾，会起到保护作用。剥去萼片剩下的部分就是金黄的花蕊了，花蕊分为雌蕊和雄蕊。老师讲解说每棵油菜花上有6根雄蕊和1根雌蕊，它们分别是淡黄色的和绿色的，雌蕊开在花朵的最中间，被雄蕊包围着，雄蕊上有花粉，花粉又甜又粘，吸引好多蜜蜂来采蜜，蜜峰采蜜的过程会使得花粉在雌雄蕊间不断传播，这样油菜花就会结出油菜籽，然后油菜籽种在地里，又可以长出美丽的油菜花。
真快，下课时间要到了。我们了解了油菜花，大家把已摘好的花朵制成标本，放在自己的书本里面。这样整本书就有了一股淡淡的香！
我喜欢到姥姥家的菜田里去玩，我喜欢菜田里到处郁郁葱葱、一片生机昂然的景象，我更喜欢菜田里盛开的油菜花。
站在菜田里，放眼望去，盛开的油菜花像一条黄色的飘带向远方伸展，一股淡淡的清香扑鼻而来，我忍不住向油菜花跑去，一朵朵油菜花，从绿色的叶子中探出头来，像一颗颗黄色的金子在阳光的照耀下闪闪发光。有的油菜花全开了，露出四片黄色的小花瓣好像在欢迎着我们的到来。有的还是花骨朵儿，看起来饱胀得马上要破裂似的，好像迫不及待地想要诉说春天的故事。
我忽然觉得自己仿佛就是一朵油菜花，穿着黄色的衣裳，静静地站在那儿。蜜蜂飞过来，与我分享着它的快乐，蝴蝶飞过来，向我诉说着它的烦恼……
我听爸爸说我们吃的油就是油菜花提供给我们的，我喜欢油菜花，我喜欢它默默无闻、无私奉献的精神。
有人喜欢千姿百态的荷花，坚韧不拔的仙人掌，而我却喜欢金黄灿烂的油菜花。
清明节，我和妈妈、爸爸、爷爷、奶奶一起去扫墓，拿东西的时候，我无意间看到了许许多多的油菜花，远看是金黄色的一片，像是给大地妈妈披上了一件金黄色的外衣，美丽极了。
近看，油菜花千姿百态，有的还在等待开放，像一个害羞的小姑娘躲在中间，还有早就开放的油菜花，正在随风翩翩起舞呢！
蝴蝶、蜜蜂也赶来凑热闹，蜜蜂忙着采蜜，嗡嗡嗡地叫着，好像在说：“春天好美呀，这蜜太甜了！“彩蝶也在周围跳着舞。油菜花散发出了淡淡的香味，走近一闻，马上让我的心情变得舒畅起来，还有些孩子们也在田野里玩，你看，孩子们玩得多开心呀！
啊，油菜花真是太美了！
当万紫千红的春天来临时，你一定会被一派生机勃勃的春景所吸引、所陶醉，置身于那优美的境界中。瞧，鲜花盛开，桃李争芳;柳条婆娑，春意盎然。然而每当这时，你可曾想到那让人看不上眼的油菜花? 来到田野，远远望去，那一片金黄色的油菜花，再配上或浓或淡的新绿，好像给大地穿上了一件美丽的花衣。
从菜地拂来了一阵微风，伴着一股淡淡的清香，让我情不自禁地想哪儿奔去。一到，我便迫不及待地把鼻子凑近花朵，花香浓浓的，但又有点苦。我仔细观察起来，这一些小小绿色枝杆上，挂着一张张小小的叶子，枝丫顶上开着小小的花朵。四片金黄色的花瓣中，四五枝淡黄色的花蕊托着一根翠绿色的花芯，整个花朵就像一只菜粉蝶。这些油菜花有的像婀娜多姿的小公主，摆着优美的姿态;有的像高傲的贵夫人，昂着头，挺着胸;还有的像害羞的小姑娘，躲在叶子哥哥的后面……这儿一丛，哪儿一簇，到处都是油菜花，简直成了花的海洋。 “嗡嗡嗡”，一群小蜜蜂飞来飞去的采集花粉，一会儿停在这里，一会儿又飞到那里，忙个不停。不知不觉，又吹起一阵微风，油菜花在风中翩翩起舞，那景色真是美极了。 我入迷地欣赏着这些油菜花，仿佛我也变成了一株油菜花，和他们尽情地跳着，跳着……
今日我兴致勃勃跟着爷爷去郊外看油菜花。走呀，走呀，走到了抚河堤坝边朱家村，那里有一望无边的田野，青青的小草，还有一块连一块的油菜田。
我被眼前引人注目的油菜给迷住了，情不自禁走到花旁，那绿油油的茎叶和金黄色的花朵一簇簇方香四射，让人心旷神怡，精神旺盛，美不胜美的景色，会让你流连忘返。
金灿灿的太阳普照大地，温暖的春风吹遍田野。金黄的油菜花瓣上还挂着几颗晶莹剔透的露珠，阳光照在上面，闪耀着金光。春风吹过，油菜花不停地摇头，好像是在跳新疆名族舞蹈。花香传千里，引来了一群小蜜蜂，“嗡嗡嗡”地从这朵花飞到那朵花上，每一朵花都微笑着欢迎它，舒展花瓣拥抱它。
田间的油菜花,阳光、春风、小草、蜜蜂好像一个舞蹈团,共同跳起了春光园舞曲。
星期天，我和妈妈一起去乡下看油菜花。
在路上，车辆川流不息，许多人慕名而来。我们有说有笑，不知不觉到了。有的人在看油菜花，有的人在和油菜花合影，还有的在感受着油菜花的香气。
远远望去，整齐的油菜田里，一棵棵绿绿的油菜长得非常挺拔，在微风里轻轻地摇着。油菜花已经开得非常美丽了，到处是一片金黄，好像在地上铺了一层层黄灿灿的金子。温暖的阳光照在金黄的油菜花上，花儿显得更加耀眼和迷人。一阵微风拂过，一股迷人的芳香扑鼻而来，在花的清香中杂着泥土味，似有若无，虽比不上桂花、茉莉浓烈香醇，但这种香更让人心旷神怡，心情愉悦，让人仿佛置身于仙境。
走近去看，花小小的，有的是四瓣的，也有的是五瓣的。花儿千姿百态，形态万千。有的花儿含苞欲放，像一个个害羞的小姑娘，不敢把脸露出来；有的昂首怒放，花枝招展，向人们露出美丽的笑脸；还有的倒挂枝头，好像在低头沉思呢！花丛中的蜜蜂和蝴蝶来回穿梭，点缀着美丽的油菜花，显得生机勃勃。听妈妈说油菜花还能榨油呢！
我爱美丽的油菜花。
四月是油菜花盛开的季节，我们站在汉中的一处山上极目远眺，满眼都是金色的海洋，漫山遍野的油菜花，一片连着一片，真是漂亮极了!风儿吹过，油菜花海立刻翻滚起一道道金黄色的波涛，那涌动的春潮直奔天际，气势无比壮观、秀美，给人以特别的视觉享受。
这里的地势是层层相连的梯田，加上依山傍水，盛开的油菜花与镶嵌其间的麦苗、河水，组成了一幅幅精美绝伦的田园画。
我和爸爸妈妈漫步在油菜花盛开的田间，闻着扑面而来的花香以及清新的泥土气息，看着蜜蜂、蝴蝶在花间飞舞，心中的美妙无法形容。
后来我们又爬上高大青翠的茶山，那一簇簇、一排排茶树就像一条条巨大的毛毛虫趴在山上沐浴着阳光。一些游玩的小孩子，腰系小竹篓，在茶树丛中采摘嫩绿的茶叶，远处还不时传来采茶姑娘动听的山歌声，好一个世外桃源的景象!来年，我还要去汉中!去看美丽的油菜花。
在我们平凡的日常里，大家对作文都不陌生吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是我整理的看油菜花作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
这周末,天空碧蓝,白云朵朵,我和爸爸、妈妈怀着春天的憧憬来到了深圳观澜版画村。
来到这里,空气清新,远远就能闻到油菜花的清香.一大片金黄色的油菜花,就像金色的海洋.我们来到油菜花田边,我仔细观察了油菜花,它长得细长细长的,有的开着小花朵;有的已经结出油菜籽;有的还是花骨朵儿,美丽极了.金黄色的油菜花还招来了许多小蜜蜂、花蝴蝶…...它们在花丛中欢快地飞舞.
在油菜花田旁,还有好些古代的建筑物---雕楼,也就是深圳版画基地.这里有许多著名画家的作品,各种各样的图画,有的画人物,有的画风景,有的画动物,这些精美的图画,就像真实的一样.
观看了油菜花后,天色已晚,我们怀着愉快的心情回家了。
冬天过去了，春姑娘悄悄地将春的大门打开了，迎来了第一位使者——油菜花。
油菜花开得可热闹了，挨挨挤挤的，几乎看不到缝隙，从远处望去，就像铺了一地的金子，它们有的花瓣全展开了，四片花瓣凑成了一只只金色的蝴蝶，有的才展开两、三片花瓣，像一位害羞的小姑娘，还有的还是花骨朵，留着一些缝隙，好像在偷窥外面的世界呢！
一阵微风吹来，那满山遍野的油菜花都在翩翩起舞，一朵有一朵的姿态，其中还带着一阵阵浓浓的香味，令我陶醉在了里面。
我忽然觉得自己仿佛就是一朵油菜花，一阵风吹来，我就翩翩起舞，不光是我一朵，所有的油菜花都在舞蹈，风停了，我停止了舞蹈，静静地站在那里，享受着阳光，小蜜蜂飞来了与我一起分享采蜜的乐趣，小鸟飞来了，告诉了我外面的故事……
过了一会儿，我才记起来，我不是油菜花，我是在观赏油菜花呢！
今天，我与小伙伴到乡下玩，我们第一眼看见的是粉红的杜鹃花，这花有五个花瓣。我们再向前，看见满田野金黄色的金刚花——油菜花，有的争相斗艳，随风摇摆，有的含苞待放。
为什么我管叫它金刚花呢？因为它秋天播撒，是经过严寒的冬天渐渐长大，它们不畏风吹雨打，大雪积压；挺过严冬，勇敢的迎来美丽的春季。所以我有叫它金刚花。
油菜花有四个花瓣，成水滴形，瓣瓣相叠。我仔细观察，发现每个花瓣都有一个可爱的花蕊，一簇簇就像金色的毛毛虫，这些花蕊分雌蕊与雄蕊两种。我用手轻轻抖了点花粉，在我的手指间捏了捏，滑滑的，感觉真舒服，像一层金色的粉末。我靠走近它，用鼻子闻了闻，啊！有说不出的淡淡清香，扑鼻而来，令人陶醉。花的正中间有一个突起的部分，这就是花芯，吸收精华的地方，也是果实接出的地方。到了夏天的时侯，果实成熟了，就成了家家户户餐桌上不可缺少的食物，对身体有着重大有益的植物油。
我爱油菜花，爱它的不屈不饶；爱它的无私奉献；将香味撒向田野，爱它的平凡；将果实分享给每个人。
春回大地，万物复苏，百花齐放，争奇斗艳，我们将要看到自己心怡的花了，我最喜欢的油菜花也将绽开笑脸了。
虽然油菜花没有玫瑰花一样热情，但是它能散发与众不同的香味，油菜花能招引来成千上百个蜜蜂。如果有人从这片油菜花边走过，一定会不由自主地走到油菜花边，蹲下来，闻一闻。
这么多的油菜花，一朵有一朵的姿势，看看这一朵，很美;看看那一朵也很美。如果把眼前的一片油菜花看做一大幅活的画，那画家的本领可真了不起呀!
如果我是这片油菜花中的一朵，我也要把自己的芬芳散发出来。我穿着嫩黄的上衣和嫩绿色的裤子。清早，风姑娘把我们早早地叫起来，领我们做广播体操。左一摇右一摆，真像一支整齐的队伍呀!然后鸟姐姐教我们唱春天来了的歌儿。春天在哪里，春天在哪里真像一支正待演奏的春天的赞歌!
随着树枝抽出新的树叶，随着几次雨淅淅沥沥的下着，随着鲜花冒出地面。随后带来了春天。春天会有油菜花开。油菜花最美丽的时候是清明节。
我走进一大片油菜花田时。地上的小野花和无名的小野草挨挨挤挤，几乎没有让我们可以落脚的地方。天上的一些小鸟如:麻雀，燕子，喜鹊。。。在天空一边自由自在的盘旋，一边叽叽喳喳的叫，像是一群一般迎宾员向我说迎宾词。
要接近油菜花时，一股淡淡的掺杂着一点香气随风飘来让人神清气爽。仔细观察会发现，这些花不止有金黄色，还有青绿色的。
淡绿色的花儿是没有成熟的小油菜花。有些是淡黄色或绿黄色。这些小油菜花，花蕾没有开放，没有香味，也那么好看。这样也很引人注目。
油菜花的作用太多了。真是“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。"!清明节的花太美了。
上午，我到东莞桥头看油菜花，一进门就闻到一阵花香，我赶紧往油菜花田跑去。
远看，就像一片金色的海洋，走近看，才发现原来这是油菜花，油菜花挨挨挤挤的，像一个个小太阳，它们好像在向我们微笑呢。黄黄的花瓣漂亮极了，好像一把把小扇子，微风一吹，它们就开始“扇扇子”。有的才刚刚展开。有的全展开了，露出金黄的花蕊，好像一把把小火炬在燃烧着，漂亮极了，散发出一阵阵清香。黄黑相间蜜蜂在上面飞舞，不停地采着蜜，还有美丽的蝴蝶在上面翩翩起舞。
茎碧绿碧绿的，细细长长的，一直延伸到地底下，我轻轻往旁边折了一下，它就像弹簧似的弹了回去，好玩极了。在茎的中间，钻出来一些小小的，短短的，细细的种子，可惜他们还没有长大，不能拿回家去栽种。
我看着看着，忽然觉得自己就是一朵油菜花，微风一吹，我就跟着舞动，微风一停，我就停止舞动，蜜蜂飞过来，告诉我清早飞行的快乐，蝴蝶飞过来，告诉我昨天的好梦。
我突然想起来，我不是油菜花，我是在看油菜花呢！
我喜欢春天，我喜欢春天里的油菜花！
周五下午，我在我们小区里散步，不知不觉就来到了油菜花田。
油菜花已经开了不少了，油菜花的叶子像一个个还没成熟的小香蕉，这些油菜花在油菜叶子中冒出来。
有的才展开了两三片花瓣儿，有的花瓣儿全都展开了，露出了一个个小花芯。这些小花芯像可爱的小豆芽。有的还是花骨朵儿，看起来饱胀得马上就要破裂似的。
这么多的油菜花，一朵有一朵的姿态，看看这一朵很美，看看那一朵也很美。如果将这一区的油菜花看作是一幅活的画，那画家的本领可真了不起。
我忽然觉得自己仿佛是一朵油菜花，穿着金黄色的衣服，站在阳光里，一阵微风吹来，我就翩翩起舞，不光是我一朵油菜花，一田的油菜花都在舞蹈。风停了，我静静地站在那里，蝴蝶飞过来告诉我新排的舞蹈，露珠滚过来，告诉我清早遇到的朋友。
过了好一会儿，我才记起来我不是油菜花，我实在看油菜花。
在许许多多的风景中，我最爱大自然的风景，在大自然的风景中，我最爱的就是成群的油菜花了。
油菜花通常都是黄色的，高度到大腿。在我爷爷的菜地中，种了许多油菜花，成片成片地种，搞得这儿一片黄，那儿一片黄的。但是它们很好看。
不光爷爷的菜地里种了油菜花，别人也种了油菜花。别人菜地里种的特别多，搞得黄黄的一片，那景象真是特别壮观。
在马路边上，也种了油菜花。马路上坡，它也跟着上，马路下坡，它也跟着下。在部分的地方，油菜花挨着房子，房子挨着油菜花。
在一条路的一个急弯路段，旁边有个坡，坡下就是黄黄的油菜花。
从远处看一片油菜花，一片黄的油菜花包着绿色的青草。还有一片油菜花地呈C字形，真是太有趣了!
油菜花最美的地方就是它会吸引很多蜜蜂来。油菜花为什么能吸引蜜蜂来呢?就是因为油菜花很香，所以才会吸引蜜蜂来花上采蜜。
我真是太爱这里的油菜花了!它又漂亮，又美丽，又香，怎能叫人不喜欢它呢?
春天百花盛开，我喜欢的花有月季花、山茶花、桃花、樱花、油菜花……其中我最爱油菜花。
油菜花非常美丽，花的颜色是金黄色的，好像天上的星星落在上面。油菜花是十字花科类，有四个花瓣，两相对应好像个十字，而且每两朵花也对应，中间有很多花蕊，每个都会长成油菜籽。整片整片的油菜花黄橙橙的，在春风吹拂下涌起层层金色波涛，散发出沁人心脾的香味。油菜的叶子大多数都在茎的下部，好像一把把翠绿的扇子。它的茎随着花开慢慢长高，等油菜成熟的时候，一个十多岁的孩子站在里面也看不到头。芳香的油菜花引来无数的小蜜蜂，小蜜蜂在花丛中飞到这飞到那，忙着采蜜，传播花粉，既给油菜传播了优质的花粉留下种子，又给人们酿出了香甜可口的蜂蜜。
一个多月以后，油菜成熟了，人们把沉甸甸的果实收回去，打出油菜荚子里黑乎乎的油菜籽，晒干以后拿到榨油坊里，炸出香喷喷的菜籽油。油菜的茎干晒干后还可以用来做沼气池的原料。
美丽的油菜花既装扮了春天的景色，又让农民伯伯收获了丰富的春天果实。它的无私奉献精神成了人民的榜样，这让我更加地喜欢它了。
春季百花盛开，我喜欢的花有月季花、山茶花、桃花、樱花、油菜花……其中我最爱油菜花。
油菜花非常美丽，花的颜色是金黄色的，像天上的星星落在上面。油菜花是十字花科类，有四个花瓣，两相对应像个十字，而且每两朵花也对应，中间有许多花蕊，每个都会长成油菜籽。整片整片的油菜花黄橙橙的，在春风吹拂下涌起层层金色波涛，散发出沁人心脾的香味。油菜的叶子大多数都在茎的下部，像一将将翠绿的扇子。它的茎随着花开慢慢长高，等油菜成熟时，一个十多岁的孩子站在里面也看不到头。芳香的油菜花引来无数的小蜜蜂，小蜜蜂在花丛中飞到这飞到那，忙着采蜜，传播花粉，既给油菜传播了优质的.花粉留下种子，又给人们酿出了香甜可口的蜂蜜。
一个多月以后，油菜成熟了，人们将沉甸甸的果实收回去，打出油菜荚子里黑乎乎的油菜籽，晒干以后拿到榨油坊里，炸出香喷喷的菜籽油。油菜的茎干晒干后还可以用来做沼气池的原料。
美丽的油菜花既装扮了春季的景色，又让农民伯伯收获了丰富的春季果实。它的无私奉献精神成了人民的榜样，这让我更加地喜欢它了。
故乡的油菜花又开了。
我出生在玉山县仙岩镇，小时候因为没有固定的住房，所以我们一家三口住在妈妈的单位里。当时，我最喜欢妈妈单位后面田野里的油菜花。我十分好奇，就问妈妈：油菜花是什么东西呀？虽然我的问题十分幼稚，然而妈妈还是耐心地对我说：油菜花就是一种菜的花。那油菜花有什么用呢？妈妈接着说：油菜花可以榨油，榨起来的油可以做菜，做起来的菜可好吃了！当时的我只是小孩，不懂，所以只是马马虎虎地点了一下头。然而，油菜花还是我一直关注的焦点。
过了好久，油菜花开了，一大片的油菜花就像黄色的地毯铺在田地上，我在花海中穿梭，我开心极了，手一伸就有一大束的油菜花在我的手中，我恨不得每天都在这里，连睡觉都在这里
又过了好久，油菜花又开了。可是童年却一去不还了，现在的我已经知道了油菜花的用处。我也不用爸爸妈妈担心了，望着这金黄的油菜花，童年又重临于我的心头……
今天，天空飘着蒙蒙细雨，我和爸爸妈妈、舅舅、姐姐、妹妹一起去桐浦乡看油菜花，一路上，我们欢歌笑语。
到了桐浦，我看到了一大片金黄色的油菜花。远远看去，油菜花好像一片金黄色的地毯，非常好看！
近看，油菜花好像一群穿着金黄色战袍的士兵傲然挺拔地站在早春的寒雨中。我走进田野里，突然，一阵寒风吹过，油菜花好像一位位亭亭玉立的少女，在风中翩翩起舞，舞姿非常优美动人，好看极了！油菜花的花朵好像一只展翅飞翔的小鸟儿。雨珠飘落在雨伞上，发出滴答滴答的声音，再加上寒风的呼啸和油菜花优美动人的舞姿，就好像是欢迎我们的音乐会。
我忽然觉得自己就是一朵油菜花，在一大片油菜花旁，一阵微风吹过，我就跳起了舞，金黄色的衣裳也随风飘动，不只是我一朵，一大片油菜花都在舞蹈，风过了我停止了舞蹈，小鸟飞过来告诉我，清早飞行快乐。蜗牛爬过来，诉说着昨天比赛的结果……。
这里的一切是那么美，显得生机勃勃。当我们要回家的时候，我回头望着那一大片的油菜花，它们像在向我微笑，跟我说欢迎再来。
今天上午，我们一家人一起去奶奶家。
到了奶奶家，只见周围的油菜是漫山遍野一片金黄，刺得眼睛都有些痛了，好像是谁一不小心把黄色颜料桶打翻了似的。
油菜的形状极是平凡。它们可没有月季花、玫瑰花、牡丹花那样层层叠叠的花瓣与多变的姿态，奇异的色彩。它们只是自始至终的黄色，那样充满朝气的黄色，仿佛那阳光沉淀下来了，沉淀在薄薄的花瓣尖上。油菜四片花瓣，整齐地围绕着花蕾，朴实个性。花瓣十分精致，有细细的纹路，那是技艺多么高超的雕塑家也无法雕琢出来的。
油菜的香味更是别具一格。捧起一朵，淡淡的香味便扑鼻而来。
站在田野里，望着此起彼落的油菜，我的心也随着它们一起荡漾着。油菜们开得那样奔放，那样卖力。它们虽然平凡，但它们拥有自己的精彩。它们这样努力开放，为的就是结出黝黑的菜籽，让农民伯伯们的腰包鼓起来。想到这，我对油菜们的敬意又多了一份，喜爱又多了一份。
家乡的油菜们啊，你们尽情的开吧，让所有人看见你们平凡生命中不一样的精彩吧！
春天到了，又是踏青的好时节。我和小伙伴们到同安看油菜花。
一下车，我就惊呆了：眼前呈现一片油菜花的海洋，金灿灿，黄澄澄。远远望去，像在地上铺了金子一样。
太阳出来了，照在金黄的油菜花上，显得更加耀眼。“真美呀！”我情不自禁地喊了一声！
我迫不急待地跑向油菜花丛中，轻轻地拿起一朵油菜花仔细观察：花是鹅黄色的，有四片花瓣，好像一把把撑开的小伞；花蕊也是黄的；油菜花的茎嫩嫩的，一折就断了，一副弱不禁风的样子；它的叶子是长圆形的，浓绿浓绿的。有的油菜花全开了，像一个个小明星似的在大大的舞台上唱歌、跳舞；有的含苞欲放，像一个个害羞的小姑娘，躲藏在绿叶间；有的还是花骨朵，像一个个小青桃，高高挂在树杆上向我招手，微笑。
油菜花清香扑鼻，引来一只只可爱又淘气的小蜜蜂，在淡黄淡黄的花蕊里辛勤地采花粉。油菜花给春天增添了色彩，使春天如此美丽动人！我喜欢油菜花，更爱这生机勃勃的春天！
正值春暖花开的季节，我们趁着东风，去寻找春的使者——油菜花。经过一番跋涉，我们来到了山坡上。大老远的，我们就闻到了一阵阵浓郁的香气。我忙循着香气奔跑过去。
油菜花开得可真热闹啊!金灿灿的油菜花，挤挤挨挨的，一大片一大片满是的，像给山坡披上了一件金黄的外衣。有的油菜花全开了，四片花瓣凑成了一只可爱的黄蝴蝶，正在枝头翩翩起舞呢;有的菜开了一道小缝隙，花犹如一个羞答答的小姑娘，眯缝这眼睛在窥视外面的胜景呢;有的还是穿着青黄外衫的花骨朵，饱胀的快要破裂似的。
这么多得油菜花，美得令人陶醉，看看这一朵，很美;看看那一朵，也很美。如果把眼前的一大片一大片的油菜花看做一幅活的画，那画家的本领可真不小。
我看着看着，仿佛觉得自己也是一株油菜花。穿着金黄的衣裳，站在阳光里，一阵文风拂过，我就随风起舞了起来，金黄的衣裳也随风舞动。不光只是我一株，一片一片的油菜花动在起舞。风过了，我停止了舞蹈，静静地站在那里。小蜜蜂飞过来，告诉我劳动的快乐，蝴蝶姑娘们也成群结队地围了过来，向我介绍远方的美景……
过了几分钟，我猜记起来，我不是油菜花，而是在看油菜花。
我国作为一个农业大国,农业是国民经济发展中的支柱性产业,而农业经济作为国民经济的基础,其不仅是国民经济全面发展的重要支撑,而且是国民经济得以进步的源泉。下文是我为大家搜集整理的关于农业经济方面论文参考范文的内容，欢迎大家阅读参考!
浅谈我国农业经济发展制约因素及建议
当前，随着社会的发展，市场经济的不断深入，我国的农业经济发展出现了许多问题。这些问题成为制约我国农业经济发展的因素，总结这些制约因素，采取积极地应对策略，才能切实提高我国农业经济水平。
1我国农业经济发展中的制约因素
我国农业经济在发展过程中都存在哪些制约因素?第一，经营模式不佳。不可否认，许多经济落后地区，农产品的生产主要以消费为主，剩余的农业产品再进行市场交换。这种经营方式规模弱小，利润低。第二，缺乏现代化装备。农业经济为粗放型经济，农业产品大都没有进过深加工，经济利益不高。第三，农民素质不高。我国的农民朴实、勤劳，但缺乏现代农业生产的观念及对农业科技的运用能力。第四，农业资源没有深入开发。一些闲置的土地，其实是大有可为，但由于思想、技术限制，致使其成为“不毛之地”。第五，农业体制僵硬。农村基层干部，管理模式僵硬，“无为而治”的管理方式不适宜当前农业经济的发展。第六，农业基础设施不够健全。农村基础设施一是分散，二是覆盖面积不够。第七，农业生产不够生态化，资源利用效率低、环境污染严重。
2发展农业经济的改进建议措施
农业经营商品化
农业经营商品化，是提高我国农业经济的有效手段。农业经营商品化，指的是农业经营模式从“自给自足，余粮销售”，转变为“以卖为主，为卖而产”。商品化的农业经营理念有何优势?一方面是能够有效的活跃农业市场经济;另一方面是农民能够从中赚取丰厚的经济利润。如何推动农业的商品化经营?笔者认为可从以下两点做起，首先是政府加以引导，鼓励农民种植反季节农产品。如反季节蔬菜、反季节水果等。众所周知，反季节农产品拥有巨大的市场空间，能有效的刺激农业经济的发展。其次，建立“村菜市场”。据笔者调查发现，我国许多农村没有村菜市场。建立村菜市场，一方面节省了农民进城买菜的交通费用;另一方面，村菜市场打通了农产品的流通环节，促进了农场品的商品化生产。
农业装备现代化
农业装备现代化，指的是运用现代化的生产、管理、营销理念，让传统农业转变为现代化农业。如何实现农业装备现代化?首先，农机服务。引导组建农机服务公司，这类公司能够吸收农村闲散资金，通过市场运转后实现优化配置。农机服务公司生产规模大、效率高，有效改变农民小规模生产的状况。其次，引导组建农民协会。组建农民协会，旨在帮助农民转变农业生产理念，在破除传统农业观念的基础上，提高自己的市场组织能力，谋求更大的发展空间。再次，微型企业。微型企业指的是在农村，组建农产品深加工的小企业，农场品的深加工对于农业经济的发展具有积极的意义。例如：农产品深度加工微信企业，能够吸收农村剩余的弄动力。农民不用外出打工，在家门口就能上班，既能赚钱又能照顾家庭，岂不两全其美?因此，应加大力度宣传、扶植、推广、优化农产品深加工微型企业的建立。
农民武装科技化
提高农民的农业科学技术水平，是切实发展农业经济的关键所在。如何提高农民的科学技术水平?首先，加强教育。十年树木，百年树人。加强农村地区的基础教育，是改变农村落后面貌，提高农民生活质量的重要途径。农村基础教育搞好了，即使部分孩子不能进一步深造，而选择留在农村务农，也比一字不识的文盲更具有创造性、发展性。因为这些人受过一定的基础教育，头脑灵活、眼界开阔。因此，我们要重视农村教育事业的建设。其次，吸引知识青年。很多农村知识青年有文化、干劲、思想。如果吸引更多的知识青年加入到农业行业中，相信对农业经济的发展具有巨大的推力。如何才能吸引知识青年务农?一方面，应完善农村的基础设施及居住环境，特别是在农村的住房方面，要在节省土地资源的原则上，设计出布局合理、美观大方的房屋结构。另一方面，政策调整，应适当提高农产品价格，适当降低农业相关物资价格，从而缩短农业与其他行业的收入差距，以此来吸引知识青年务农。
农业资源深入化
深入挖掘农业资源，从那些看似不能产生经济利益的地方，开发出它特有的经济潜力。我国国土面积辽阔，但是境内多山地、丘陵。这些地区“沟壑纵横、崎岖不平”，不适合大规模种植业的发展，出现了许多闲置的荒地。我们可根据这些地区的土质、气候、水分、阳光等条件，合理的开发闲置或者半闲置的土地资源。如何深入挖掘农业资源，充分发展农业经济?笔者从荒山、荒地、荒滩三个方面进行分析。对于荒山，由于土质等条件限制，一般不适合发展种植业，但却适合于发展林业，而这也契合了“农业损失副业补”的原理。因此，可结合当地气候、降雨、土质，大力发展林业经济。在创造经济价值的同时，又保护了环境、美化了环境。对于荒地，适合发展“荒地育苗”、“木上植菌”，或者是养殖业。在荒地发展养殖业契合“种植损失养殖补”的原理。至于河滩，发展河滩养鸭鹅或者是发展水产业，能取得不错的经济效益。总之，要以科学、合理的手段挖掘出这些“不毛之地”的经济潜力。
农业体制创新化
农业经济发展离不开强有力的基层领导组织。强有力的基层领导，一方面能够正确贯彻上级对农业发展的指导意图;另一方面能够结合当地实际情况，锐意革新，切实改变当地农业发展中存在的问题。而农业体制创新化，就是指创新农业的基层领导组织，以强化组织领导的方式，引导农村农业经济的发展。目前，我国广大农村地区的基层领导干部，其管理模式随着市场经济的深入已不在适合当前经济的发展模式。那么，如何落实农业体制创新?首先，调整村干部组织。村干部“无为而治”的管理效率低下，清退原来的农村基层干部，考察、选拔责任心强、管理能力强的大学生为农村基层干部，对农村农业经济的发展意义甚大。其次，完善人才配置制度。完善人才配置制度，指的是利用市场的调节作用，将高学历、高智力的人才吸引到农村工作。具体在实施中，可以加大对农村地区工作的福利待遇，以丰厚的物质回报抢占人才市场。有了人才到农村地区，政府的理论指导与农村的实践可以有效的结合起来，农业经济能够得到显著提高。
农业设施扩大化
农业设施扩大化，指的是扩大农村地区农业基础设施的资金投入，优化农村地区的农业基础设施。如何做好农村基础设施建设工作?首先，扩大投入。政府在每年的财政预算中，应在当前的基础上再度扩大对农业基础设施的投入。在具体工作中，要特别加强监管，确保足额资金运用于农村农业基础建设之中，要严厉打击贪污腐败行为。对农村农业基础设施的建设内容。一方面是完善农村的水利设施;另一方面是农村公路建设。其次，有机结合。这里的有机结合，指的是加强农业生产活动与农业科技的相互结合。国家对农业科技开发投入了大量的人力、物力、财力，农业科技研究也取得丰厚的成果。但在实际运用方面尚存在不足之处，因此要加强农业科技与农业生产活动的相互结合，例如，建立“科学种田示范基地”、“畜牧养殖示范基地”等，切实提高农业生产效率。最后，学习基地。例如，建设“农家书院”、“农业图书馆”等学习的基础设施，方便农民闲暇之余借阅、学习、改进、融合，促进农民科学种田及综合素质的提升。
农业发展生态化
生态农业具有重要的意义。其一，高效。生态农业追求资源的集约开发，摒弃粗放型生产模式。土地、人力等资源得到高效利用，生产效率较高。其二，环保。环境问题已成为世界性问题，而发展生态农业，将资源进行循环利用，对污染防治、改善环境具有重大的贡献作用。如何发展生态循环农业?首先，强化意识。农业部门要进一步加强对生态农业建设的意识，做好宣传工作，对发展生态农业的农户、企业进行鼓励、扶持。其次，示范效应。政府加强与养殖企业、农产品加工企业、农机企业等的合作关系，建立“生态农业”示范基地。生态农业示范基地，一方面可进行生态农业的科学研究，在确保农产品质量及环境保护的前提下，降低生产成本、提高生产效率;另一方面可作为学习、参观、交流的场所，吸引农民、企业家前来交流学习，从中吸取经验，弥补自身不足。最后，实验项目。我们需大力继续抓好循环农业示范基地实验，探讨生态循环农业工程技术体系建设与生态循环农业生产模式机制体系等问题不断开展和实现循环农业经济模式的交流与创新。
3小结
总之，想要提高我国农业经济的发展水平，就要改变现状，向现代农业的方向发展。现代农业需要商品化的经营模式;现代化的技术装备;科技化的农民素质;深入化的资源挖掘;创新化的管理机制;扩大化的基础设施以及生态化的农业生产。只有努力做好以上工作，才能有效改变我国农业生产现状，切实发展我国农业生产，提高我国农业经济水平。
参考文献:
[1]欧阳承忠.欠发达地区农业经济增长的影响因素和对策研究[D].湘潭大学,2008.
[2]李生梅,周强.青海省农业经济可持续发展制约因素与对策研究[J].青海农林科技,2013(02).
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农产品的网络营销策略分析论文
从小学、初中、高中到大学乃至工作，大家或多或少都会接触过论文吧，论文一般由题名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成。还是对论文一筹莫展吗？下面是我收集整理的农产品的网络营销策略分析论文，希望对大家有所帮助。
1、温州市农产品营销的发展现状
农产品网络营销是指以健全的农业信息化建设为铺垫,以互联网及网络技术为支撑，实现农产品的流通交易的过程。通过农产品的网络营销为温州市特色农产品提高了知名度，扩大了销售渠道，从而实现农民收入增加。农产品的网络营销，打破了时间和空间的限制，使农产品可以全天在线销售，销售者可以足不出户，接受人们的订单。网络营销兴起至今，温州市农业信息化建设已经具备了较好的基础和发展环境，农业信息基础设施的建设正在不断加强，服务体系正在逐步完善。在淘宝网上已可见各种温州市特色农产品的身影，种类繁多，销售量也相当可观，可见温州农产品已树立品牌形象，未来的农产品网络销售有着可预见的好的前景。
2、温州市农产品营销存在的问题
农村电子商务普及率低，商务应用率低
农村信息普及程度还不平衡，农村网民主要集中在学生、企业一般职工、个体户、自由职业者等有相对知识程度的职业中，而农民网民所占比例很低。农村网民大多数上网应用都属于生活娱乐，如电影，音乐，聊天交友，游戏等，而网上交易，网上支付等比例偏低。因为受传统商务模式的影响，农民都习惯于农村菜市场、农产品批发市场的商务模式，对电子商务的了解是少之又少，甚至对其持怀疑的态度，大多数农民不具备网络营销的能力，对信息加工化处理能力差。
农业网站缺乏特色，服务水平较低
政府类农业网站的信息各自为政，缺乏整合，不能及时反映农产品市场的变化；农业企业网站虽然能够展示农产品信息，但是缺乏特色，不能充分地体现出农产品的特色和价值。两者的客户服务能力都较差，不能满足客户个性化的多种需求。客户在购买中遇到的各种问题都很难得到投诉与解决，这样会使客户丢失在互联网上购买农产的乐趣。
农产品网络营销人才的缺乏
实现农产品的网络销售，必须要有优秀的网络营销人才。由于农产品的营销方式一直是传统的商务模式，这已形成固有的一种形式。现在的农产品的营销正处于一种新的模式中，需要具备正确网络营销理念的人才。目前的大部分营销人员不能正确认识网络营销的理念，只会把农产品照样搬上网，起不到多大的作用。农产品的网络营销离不开具备现代农业知识、商务知识和互联网知识的多栖人才，但是具备这种能力的多栖人才不愿意到农村去发展，所以缺乏农产品网络营销人才。
物流配送体系不健全
农产品网络营销虽然可以跨时间、空间进行交易，但是商品是实物的交易，始终是对仓储、物流、配送等环节有着苛刻的要求。特别是对于农产品来说，易溃烂、单位体积大，单位质量大、相对经济价值又较低，在配送环节中浪费严重，损失较大。而我国还未建立全国统一的农产品交易网，也就无法建立统一的物流配送务体系，一定程度上制约了农产品网络营销的发展。
农产品标准化程度低
一般情况下，标准化程度高的产品因为易鉴别、易比较的特性而比较适合在网上销售。由于我国农产品而农产品由于数量较大，网民在购买时不易鉴别和比较，且温州市农产品生产的特点是一家一户的生产模式，组织规模较小，不易实现农产品的标准化。因为我国农产品标准体系还不健全，所以导致了标准化程度普遍不高，限制了农产品网络营销的发展速度。
3、关于农产品网络营销的策略分析
加强农村网络工程的建设
农村信息化是实施农产品网络营销的基础，是解决农村小生产与大市场的矛盾、农业生产组织化程度低，农产品卖难问题的有效手段。市场经济靠准确的信息来维持正常的运转。农产品的生产、深加工、销售等都离不开信息的支持。网络营销是传递农产品市场信息的有效手段。实施农产品的网络营销就离不开农业网站，而农村信息化是网站建设的基础和前提。互联网的设立是电子商务的基础，要想实现农产品网络营销，政府必须加强农村信息化工程的建设，将互联网普遍地在农村中建设，向农民发放购置电脑、手机等信息设备的津贴，鼓励农民上网。
加强农业信息化网站的建设
营销网站是面向消费者的消费平台，所以网站的建设要能向消费者突出农产品的特色，能为消费者提供优质的服务。首先，网站的风格要人性化，尽量能为消费者提供更多的服务，尽可能的为消费者解决购买中遇到的问题。其次，网站的“客户服务”功能一定要建设好，这是能使消费者能好地了解产品，更快地解决消费中遇到的问题，节省更多的时间。最后，网站的农产民信息要做到及时更新，方便消费者更快地了解实时信息，方便选择、购买。
加强农产品网络销售人才的培养
（1）对农民进行网络营销的知识宣传，推广农产品网络营销的观念。农产品网络营销人才对发展农产品的网络营销起着相当大的作用，政府只有加强对农民的网络宣传能力教育和宣传的力度，改变传统观念，让农民认识到农产品网络营销的美好前景，去接受和学习农产品的网络营销。
（2）建立专业的人才培训机构，向农民开展农村职业技术教育，提高农民计算机技术和商务技术的应用能力，培养大量农产品网络营销的入才。面对现在网络销售人才的缺乏，政府只有加强教育的投入，才能加强人才的建设，从而促进农产品的网络营销。
改善物流配送体系
物流配送是网络营销中至关紧要的环节，直接决定了网络营销的成败。配送中要尽量地减小由农产品溃烂、破坏带来的损失，当前情况下可考虑与第三方物流公司合作完成。第三方物流公司拥有专业的物流中心、现代化和信息化的运输系统，能尽可能地加快配送进度且减少成本。且政府还需加强对高质量的物流管理人才的培育，现代物流系统需要高素质的人才队伍，在动作中应注意吸纳和培养一批专业的农产品物流管理和技术人才。
提高质量和标准化程度
为适应农产品网络营销发展的要求，应加快制定农产品种植、生产、包装等标准体系，把标准化的生产和管理加入农产品生产、销售的全过程，实现从种植到加工、包装的标准化，实行统一种植、统一技术指导、统一销售、统一品牌，提高标准化程度。利用搜索引擎优化、网站链接、网络广告联盟等方法开展农产品促销，给企业提供了一种全新的销售渠道。这种新渠道不但简化了传统商务模式的中间商渠道，而且将售前、售中、售后服务，以及产品信息与顾客资料集于一体，相对于传统农产品营销模式更具优势。
【摘要】
伴随着互联网时代的到来，社会经济结构与商业模式也发生着巨大的变革。作为关系到国计民生的农产品，其产业链的构造与形成也有了进步与变化。其中农产品网络营销成为了解决农产品从田间到餐桌的重要形式，然而在实际操作中还有很多的问题需要解决，本文针对农产品网络营销提出了几点新的策略。
【关键词】
农产品；网络营销；策略
1.农产品网络营销概述
农产品网络营销是指在农产品销售过程中利用信息技术，对农产品的需求、价格等信息的发布与收集，以网络为媒介，依托农产品生产基地与物流配送系统，为地方农产品提高品牌形象、增进顾客关系、改善顾客服务、开拓网上销售渠道的一种营销活动。从而在更为广阔的范围内寻找市场，最终实现利润最大化的目标。在互联网时代下农产品的网络营销有了良好的技术与条件，一般来讲农产品网络营销具有如下几个特点：
及时获取信息，提高效率
通过互联网技术与网络营销的手法，农产品可以在全世界范围内寻找有效的市场，把握国际市场上的需求信息，从而可以有效地调节农产品上游的生产与采购，更好地满足消费者的需求。网络营销的方式可以使买卖双方信息透明化，保证交易的质量和信誉，从而避免信息的不对称性对经济活动造成的不利影响。
突破传统贸易时空限制，降低交易成本
由于农产品具有季节性、地域性的特点，因此在进行传统的农产品贸易活动时，常常受到时间、空间的限制，这就制约了农产品在更为广阔的地域寻找市场。通过网络营销体系的构建，农产品可以在更广阔的市场范围内进行没有时间限制的贸易，提供高效的售后服务，可以打破时间因素对于农产品销售的不利影响。其次，农产品可以利用网络平台进行销售，从而避免了交通等因素对农产品销售活动的制约，从而极大的提高了企业的运营效率，降低了成本。
提升企业形象，塑造品牌效应
随着电子商务的广泛运用，农产品可以在网络平台上进行宣传，充分发挥网络平台的力量，促进买卖双方构建良好的合作关系，进行品牌建设，在更为广泛的范围内进行宣传从而打造知名品牌，使得农产品在营销过程中更具有优势，提高市场占有份额。例如著名的农产品品牌“褚橙”就是利用互联网工具，通过网络营销的手法被广大消费者熟知与认可的。
2.中国农产品网络营销存在的问题
农产品网络营销主体不明确
虽然目前已经有越来越多的农产品生产者与相关从业者能看懂互联网的能量与网络营销的优势，然而真正执行起来还是需要很长的时间。特别是农产品生产者中有大部分因为受限于自身素质，无法将网络营销真正落实；还有部分从业者担忧网络营销的风险与安全隐患，因此不知如何通过网络开展营销活动。这些都制约了农产品网络营销局面的开展。
网络营销的配套环境有待提升
电子商务的发展主要围绕三方面进行，即资金流、信息流与物流。农产品本身受限于季节、储藏等因素，因此对于物流的配套设施需求也相应较高。目前伴随着农产品电商的发展，冷链物流虽然迎来了较好的发展局面，但是市场规模与流通需求却不相符合，制约了其进一步的发展。同时对于农产品网络营销主体方面的信息流与资金流方面的意识与应用普及与配套设施也需要进行全面的建设。
网络营销媒介的发展有待提升
改革开放三十几年来中国的经济总体来说得到了飞速的发展，但是却呈现出了严重的二元现象，即城市地区的发展速度远远高于农村地区。尤其是在信息技术和网络营销中，农村更是缺少相应的基础设施建设。一方面，我国农村大多偏远与闭塞，不利于信息点的构建，这就导致很多信息不能及时的传递到农村。另一方面，我国网络技术本身发展还有待于发展，这样就导致农村很难建立起完善的、可以自我管理的农产品网络营销平台。因此这也将导致农产品上游的种植与采购不能及时有效的根据市场需求来调整，也制约了农产品的网络营销平台的发展。
网络营销环境带来的阻碍
由于电子商务方面的一些法律法规的不健全，使得很多问题都不能得到即时有效的解决。首先，电子商务平台依靠网络而的一些法律法规在网络市场中根本不适用。这就让很多不良商家钻了空子，将一些不合格的农产品拿到网络平台中进行销售，导致农产品在网络营销中的信誉度大大降低。另外，农产品在网络销售中的'积极性也不高，因为政府的很多相关部门没有对其引起重视，更加没有一些鼓励的政策来支持农产品的网络营销发展。其次，网络安全问题也是必须面对的问题。网络市场是虚拟的，消费者在享受便利的同时也伴随着巨大的潜在风险。近些年来网络安全问题层出不穷，也同样阻碍了农产品网络营销的进一步普及。
3.农产品网络营销体系的构建
打造完善的网络营销支撑体系
要想实现农产品的网络营销策略，首先要打造完善的农产品网络营销支撑体系，建设完备的基础设施。因此政府必须充分发挥宏观调控的作用，加强对农产品网络营销体系构建的引导与促进作用，保证农产品网络营销体系构建过程中有充足的资金供应与人力保障。同时地方政府提供政策扶持，促进农产品网络营销体系的系统化和完整性。与此同时，政府还应该加强对于农产品生产者以及相关从业人员的互联网思维构建与网络营销理念的培训，鼓励从业者对于互联网以及网络营销知识的学习与接纳。从而打通对外的信息来源，保证信息的多元化，从而更好的了解市场需求，并且找到市场同时满足市场需求。
农产品网络营销应用体系建设
建设完善的农产品网络营销应用体系，保证市场调研的准确性与即时性。保证农产品生产者及相关从业人员在利用网络平台进行农产品销售时，能够充分利用网络信息，在对市场进行系统化调查的基础上获取相关有效的信息，及时掌握市场需求，从而有的放矢地调整农产品的营销策略。只有这样才有可能满足市场的需求，从而更好地指导上游的生产与采购，形成良性循环。同时完善农产品的营销网络，加强宣传力度，塑造良好的产品与品牌形象。
农产品网络营销保障体系建设
在该过程中应该加强对网络营销的安全立法，为网络营销提供充足的制度保障。在完善的法律法规的基础上，还应该加强对虚拟市场的监督，保证农产品网络营销的安全有序进行。通过网络营销，交易双方可以真实、透明得获取合作伙伴的信息，并且能在有效时间内做出最优的选择。这就能够很大程度上解决由于信息不对称带来的风险，精简了农产品交易程序，保证了企业信息搜寻的及时准确，精简谈判流程，并对交易过程提供有效监督，这就最大限度的提高了交易效率，从而降低了交易成本。
农产品网络营销配套措施建设
如前所述电子商务的发展离不开资金流、信息流与物流等相关配套设施的构造与完善，只有围绕这铁三角的配套设施得以完全的解决，农产品的网络营销活动才能更好地开展起来。同时也要加强农产品标准化建设和农民的素质建设，首先，农产品只有先实现了工业化的普及，才有可能实现互联网时代的多元化。其次，农产品网络营销体系的构建需要大量的技术性人才，除了基本的营销知识，还应该精通计算机技术和农产品相关知识，如此才能保证农产品网络营销体系在构建过程中能够将各方面的信息进行有效整合，保证农产品网络营销体系的科学性和准确性。
4.农产品网络营销策略的创新
利用互联网与大数据技术，通过市场需求指导上游的生产
农产品的种植、流通与销售一直以来是分别发展的，由于农民的信息闭塞与本身的文化素养普遍低下等原因，多年来造成农产品市场的需求与生产严重脱节。农民盲目跟风生产现象严重，容易造成损失。在互联网时代可以利用互联网与大数据技术，即时与准确的掌握市场需求等信息，根据需求来指导农产品的种植与采购，也可以通过网络营销的手法采用预定销售，从而保证资源的合理利用，增加农产品产业链各个环节的盈利性。
开展有效的农产品网络营销与农业信息化培训
把农产品营销主体，即农业龙头企业、中介组织、农村基层组织和农户、经纪人作为农业信息化培训的主要对象，充分发挥农民科技信息经纪人的作用，有效的发挥纽带的作用，并通过网络、信函、报纸、电话等渠道面向国内外市场，将农民的需求信息及时对外发布，为当地农民提供农产品信息服务。
建立网络营销渠道，通过营销沟通促进销售实现
农产品经营企业与经营主体要想有效果的开展网络营销活动，除了学习掌握互联网思维与市场需求外，更需要建立适合农产品提供方与需求方的营销渠道。除了选择在政府农业管理部门的官方网站上发布供求信息外，还可以建立宣传型的农产品网站，或利用第三方平台建立自己的农产品网络店铺。使网络渠道最大程度上详细宣传产品信息和特色。目前农产品网络营销仍以网上营销洽谈、线上成交线下支付为主要形式。因此，营销导向的企业网站建设和升级、网站优化与推广、搜索引擎营销、网络广告等都是促进农产品“订单农业”的实现。
打造具有互联网思维的农产品网络营销整合策略
运用互联网思维重新构造营销的4PS策略，通过分析潜在市场总体需求特征后，确定适合通过网络营销渠道销售的农产品，特别是对鲜活农产品，更需建立鲜活农产品标准体系，促进标准化生产和实施品牌战略。同时合理安排农产品生产者与相关从业者利用搜索引擎优化、网站链接、网络广告联盟等方法开展农产品促销等活动，营造与服务和产品相关的网络社区，通过营销沟通实现销售。网络将农产品提供方和消费者连在一起，给农产品生产者与从业者提供了一种全新的渠道，不仅简化了流程，而且集售前、售中、售后服务以及产品信息与顾客资料收集于一体，相对于传统营销更具优势。
5.结束语
在互联网20年的发展过程中，全世界范围内诞生也颠覆了多种多样的商业模式。作为直接影响国计民生的农产品来说，在新的商业时代找到更适合其合理地持续性发展的方法尤为重要。农产品网络营销的说法虽然近几年来广为盛行，然而找到适合其长远有效发展的策略还任重而道远，还需要相关学者与从业人员的探索与努力。
【参考文献】
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[3]覃晓.农产品网络营销的可行性分析[J].中国科技，2012（5）.
首先我要说明，我们这里要谈的代理，是代理服务器，英文名叫Proxy Server。一般来讲，对于我们这些普通的网民它的作用有三个（撇开一些高深的用处不谈，因为我们未必会用到）： 一是通过它，我们可以访问到一些平时不能去的网站。不信你可以马上打开你的浏览器和输入“”这个网址。怎样？不用看着浏览器在这里空等了，并不是你的网络速度慢，也不是没有这个网站，而是你访问不到它（网络上还有很多这些类型的网站哦）。为什么访问不到？这个问题嘛......说法有很多种，大部分都说是国内的网络被限制了访问，所以某些网站是不能去的。至于如何可以访问到这些网站？看完本文你就知道了！ 二是通过它来加快我们浏览某些网站的速度。有时候我们访问一些国外或者港台网站，速度慢得像蜗牛一样。但只要你正确的选用代理服务器，速度就可以得到提升，有时候这些速度的提升可是很明显的哦！ 三是连接Internet与Intranet 充当firewall（防火墙）：因为所有内部网的用户通过代理服务器访问外界时，只映射为一个IP地址，所以外界不能直接访问到内部网；同时可以设置IP地址过滤，限制内部网对外部的访问权限；另外，两个没有互联的内部网，也可以通过第三方的代理服务器进行互联来交换信息。 如果你在以往浏览过程中出现过以上的情况，那么看来你有必要尝试一下使用代理服务器了。 为什么使用代理服务器可以使我们访问一些原本不能访问的网站呢？为什么使用它后浏览外国网站会比原来的快呢？形象的说：代理服务器是网络信息的中转站。在一般情况下，我们使用网络浏览器直接去连接其他Internet站点取得网络信息时，须送出Request信号来得到回答，然后对方再把信息以bit方式传送回来。 代理服务器是介于浏览器和Web服务器之间的一台服务器，有了它之后，浏览器不是直接到Web服务器去取回网页而是向代理服务器发出请求，Request信号会先送到代理服务器，由代理服务器来取回浏览器所需要的信息并传送给你的浏览器。而且，大部分代理服务器都具有缓冲的功能，就好象一个大的Cache，它有很大的存储空间，它不断将新取得数据储存到它本机的存储器上，如果浏览器所请求的数据在它本机的存储器上已经存在而且是最新的，那么它就不重新从Web服务器取数据，而直接将存储器上的数据传送给用户的浏览器，这样就能显著提高浏览速度和效率（速度会随着代理服务器地理位置的不同以及网络传输情况而改变），而且国外的网络大部分都是没有限制访问网站或者所限制的不同，所以我们有很大的机会通过代理服务器去访问那些原本不能够去的网站。 更重要的是：Proxy Server (代理服务器)是 Internet链路级网关所提供的一种重要的安全功能，它的工作主要在开放系统互联 (OSI) 模型的对话层。 proxy对于我们这么有用，那么究竟怎样才可以在诺大的网络上找寻这些服务器呢？这就要靠一些专门找寻proxy的软件了，下面就是几款常用软件的介绍： 一.Proxy Hunter 这是Proxy搜索软件的老大哥了,自从推出以来,就倍受全国网友热爱,目前版本是,这个Proxy Hunter有什么特点呢?搜索速度之快,是同类软件之首,同时带有预测搜索任务完成时间的功能,除了教育网外,不限制搜索IP地址范围,同时支持HTTP与SOCKS类Proxy的搜索和验证,具备对已搜索得的Proxy地址进行管理,使用,自动调度,再验证等先进的功能。当有一大堆Proxy,不知用哪个好时,这时你需要自动调度功能,将网络软件的Proxy设置为本机IP(),端口8080,然后在Proxy Hunter搜索结果列表中将欲使用的Proxy按鼠标右键设为“使用”(Enable),这样Proxy Hunter就会根据当时各Proxy速度的快慢,选择一个或数个使用,很方便吧。 二.Proxy NOW系列 这是由网站自动更新软件Update NOW的作者开发的,由HTTP Proxy NOW、SOCKS Proxy NOW、FTP Proxy NOW三部分组成，顾名思义,功能是分别搜索上述三类Proxy用的,若是能将其合一在一个软件里就好了,Proxy NOW系列的优点是绝对不限制搜索IP范围,但没注册进入时会有延时,不过只有几秒钟,没大碍,搜索速度还可以,算是中规中矩,缺点是功能分散单一,可设置项较少,验证不那么完善。 三.SOCKS Cat 这是专门搜索SOCKS Proxy的,同样不限制搜索IP地址范围,速度也比较快,据作者称,其速度只比Proxy Hunter慢些,不过在验证SOCKS Proxy方面要做得好,同时支持SOCKS4、SOCKS5的Proxy的搜索和验证,支持设置供验证的网页,设置最高连接数等,经实际使用,效果不错,如果能加入对HTTP Proxy的搜索和验证功能可能会更好。 总结:三者以Proxy Hunter为较好,但也不能一棵树吊死,应具体情况具体分析,选择一个适合的来用。 当然,有些搜索经验也应该掌握,搜索Proxy,如大海捞针,不掌握要领,可是要吃大亏的。大规模搜索,效果好,但成本高,耗时长,不值得推荐。经过实践,局部地区震荡IP搜索法较好。例如,你所在地有一大ISP或者是ICP,假设其IP地址为,这时请以总数1275(255 × 5)为震荡范围,计算出应尝试搜索的范围是至,祝你好运!还有连接时间设长一点,以及注意加入以下端口8080(HTTP) 3128(HTTP) 80(HTTP) 1080(SOCKS)这样才不会有漏网之鱼。 接下来将以ProxyHunter为例子，为大家讲解如何搜索proxy。 当你填加完任务后，返回到主界面，按蓝色的开始键，这样ProxyHunter就会开始搜索代理了。现在你需要做的事情就是盯住搜索结果栏和耐心地等待。 服务器地址：这里出现的就是你搜索到的代理服务器的IP。 端口：这个是它所用的端口。 类型：就是这个Proxy的类型。 验证状态：这个最重要，它的状态分几种，上图列出的就是其中几种状态，通常如果成功搜索到这个proxy的话，它会显示为“FREE”，那么你就可以直接使用这个proxy；如果显示为“要密码”的话，基本上你可以把这个proxy删除了，除非你有能力把它的密码破解吧...；要是显示“连接超时”或“连接失败”等其他状态的话，那么可能你现在的网络正处于繁忙状态，也有可能是这个proxy暂时关闭了，你可以隔一段时间再去验证一次。 时间特性：这个数值影响到这个proxy的速度，它显示的是你的机器连接到proxy的时间，如果你有多个proxy供你选择话，那么就选一个相对数值小的一个吧，连接的时间越小就代表这个porxy越快。 经过上一步的搜索，想必你已经搜索到几个“Free”属性的Proxy了吧？恭喜恭喜～ 那么究竟怎样才可以用这些Proxy呢？其实很简单，大部分软件都有一些软件属性的选项，比如“Setting”和“Preferences”等等。而在这些选项里面通常会有“Proxy”这个选项，你只需要在“Proxy”选项里面填上你搜索出来的Proxy的IP的端口，那么就可以使用这个Proxy了。如果软件是中文的话那么就更加简单，只要在“设置代理服务器”里面填上就ok了。 以浏览器IE6为例： 1、打开“工具”里面的“Internet选项”。 2、点选“连接”框。 3、如果你使用拨号上网的话，那么选择“设置”。如果你是使用局域网的话，那么选择“局域网设置”。 4、在里面就有“代理服务器”这个设置。先点击“使用代理服务器”，然后在“地址”上填上Proxy的IP，在“端口”填上端口，好了！大功告成！
文｜梦中槐花 摘要: 硬核，原指一种力量感强、节奏激烈的说唱音乐风格。由国外传入中国后，在社会文化环境影响下引申出其他流行的新的意义。因其热度原因，该词入选了《咬文嚼字》2019年十大流行语。本文在搜集语料的基础上，选取了一些有代表性的句子，对“硬核”一词进行更深刻的探讨，本文在该词的词性语法、多义性、功能与用法、形成与发展、意义与规范等方面对其进行研究。 关键词 ：硬核 网络热词 语法 功用引言 ：2019年初，电影《流浪地球》的热映引发了一场对“硬核科幻”的讨论，“硬核”的热度进一步增高。2019年12月2日，该词入选《咬文嚼字》2019年十大流行语 和国家语言资源监测与研究中心发布的“2019年度十大网络用语”； 同月6日，入选“2019年中国媒体十大流行语”。由一开始的“硬核摇滚”“硬核游戏”到“硬核妈妈”“硬核玩家”“硬核医生”的出现，实际上是该词一步步演变引申，到我们大众所熟知的流行词，用法、表达的感情色彩等方面也发生了变化，丰富了人们的生活。以各媒体网站报道研究的语料来看，“硬核”一词的本义、成因、以及多义性方面做了概括地分析。《人民网》中以词语 “硬核”为研究对象，从适用领域、用法、含义三方面对 “硬核”进行详细描述。“硬核”的适用领域非常广，在游戏领域的使用次数最多，影视领域次之。在此基础上，本文对“硬核”一词作更全面的研究。 一、“硬核”的演变以及多义性 硬核、英文为Hardcore，最早是指音乐的一种形式，被认为更具有力量感的音乐。在上世纪七十年代，从朋克分化出的最激烈、最极端的一个分支。它的旋律非常简单，但速度更快，力量也更强，也定义为“一种非常刺耳朋克摇滚。除了旋律硬核，现代硬核等，大多硬核乐队从来不注重旋律的多样性，他们几乎千篇一律地使用失真吉他作为歌曲的开端，然后再加上大量模糊不清的强力和弦。不过，他们在歌词中体现出的政治主张却非常具有革命性。后来又逐渐扩展到游戏领域，被用来相容那些难度系数高，受众群体小，挑战性很强的游戏，如“硬核玩家”“简直嘲讽菜鸟!细数手残党无法征服的硬核游戏。” 随着“硬核游戏”玩家群体的扩大，“硬核”被越来越多的人所熟知，使用范围也在不断扩大。 “硬核音乐”和“硬核游戏”是“硬核”一词最早的出处,由于“激烈而充满力量感”和“难度大、受众小”这些特点，给“硬核”一词赋予了“很厉害、很酷、很彪悍、很刚硬”的新的意思。随着国内玩家群体的扩大,网友们开始把“硬核”这个词单独拿出来用,形成了许多新的语言构式,“硬核”的使用不再局限于游戏和音乐中。后引申出“面向核心受众，有一定难度和欣赏门槛的事物”或者“类似核心受众或高水平爱好者的行事风格”，词义的泛化使得“硬核”一词逐渐运用到日常生活中以至于成为网络流行热词。如“硬核女友”“硬核大爷”“硬核小说”“硬核气质”。一开始用来形容那些某一领域富有正能量、很酷、直爽干脆、厉害的人或事，后也引申出贬义嘲讽和搞笑的意思，形容那些自以为很厉害却莽撞不成事的人或事。此处归纳出常用的语义：1、表示某事某物关键，重要，核心；2、表示很专业，很厉害；高端；难度大；3、表示强悍，威猛，霸气，正面应对；4、表示某事某物搞笑、令人震惊。二、“硬核”的词性与语法功能研究 首先对“硬核”一词本身进行剖析，目前在《现代汉语词典》中查不到“硬核”的词条。从语素的性质来看，“硬”是一个成词语素，具有刚强、坚定、不受改变的意思，“核”是一个不定位不成词语素，表示某物的中心。总体来看，“硬核”一词为偏正结构的名词，直观解释为“坚硬的核心”、“硬的凸起物”，它是如何被解释为激烈、极端、有难度、厉害的形容词呢？正是由于“硬核”一词中“激烈”、“坚硬”、“刚强”的汲取，引申出“厉害”、“勇敢”的词义。下面将从它的语法功能来阐述： （一）充当定语、状语 在大量的语料研究中发现，“硬核”一词充当定语和状语成分比较常见，当“硬核”作定语时， 有 “硬核x”“硬核的x” 两种构式,被其修饰的大多为名词，它可以表示人， 也可以表示事物，还可以表示领域。例: “硬核导师”、“硬核科幻”、“硬核专业”、 “硬核青年”、“硬核实力”、 “硬核产业”、“硬核综艺”、“硬核的工作”等。在充当定语时，作为形容词对名词进行修饰，在上述例子中，“硬核实力”指很关键，很核心的实力。“硬核”青年指热情奔放，强劲有力， 不跟随大众、特立独行、追求不同人生，坚定过自己的青年。当“硬核”作状语时，如 “硬核回应”、“硬核操作”、“硬核约束”、“硬核挑战”等。此时“硬核”作为状语修饰动词。 （一）充当谓语 例如：企业出高薪，求职者展现才干，这场供需精准对接的特殊招聘会超“硬核”。（《工人日报》2019 年 12 月 3 日）；这妈妈也太硬核了吧！上述例子中的“硬核”，在句子中充当谓语的成分，分别指水平高的、高端的和强劲剽悍的意思。 （二）充当主语、宾语 例如： 硬核不是主流，为什么还要追求硬核?（搜狐公众平台，2016-08-03） ；“步行天堂”是绿色出行的硬核（北京青年报，2019-06-05）。“硬核”一词单独作主语、宾语的情况不多，此时的“硬核”可能是指代的具体某件事物的硬核，也可能是坚强坚定，厉害的一种状态。三、“硬核”的流行原因和文化价值 首先是由于社会经济文化的发展，导致人们精神文化需求变得丰富。语言是在社会生产活动中产生，也反映一定的社会文化的进步。就“硬核”一词流行起来来说，离不开网络技术的发展，这归根到底是经济社会的发展。 其次，“硬核”的流行和社会生活有着密切的联系，“硬核”一词的流行与社会热点话题密切相关，因为它是在2019年春节期间热映的《流浪地球》受到了广大网友的关注，被称为“硬核科幻”而流行起来，这也反映了与社会发展与文化发展息息相关，这不仅是社会文化单方面发展带来的结果，随着“硬核“一词衍生变化，引申出多种语义，是人们日益丰富的文化需求与精神生活直接推动的。 再者，“硬核”一词的流行也与人们的价值取向密切相关。随着使用范围的扩大，“硬核”一词开始逐渐进入主流文化当中，它的使用更加频繁。跟其他网络流行语相比，“硬核”更多地是在传达社会正能量，更多地表示的是认可、敬佩等，更加合乎社会的主流价值观，“硬核”表达了一种信念文化，鼓励大家向这种坚定正直，有魄力有追求、敢于诠释自我价值的价值观靠齐，形成社会正能量。 就所彰显的文化价值来说，“硬核”是一种追求自我、本真不造作的勇气，更是一种有实力、有勇气的底蕴。如今，网络文化的异军突起使得各类价值导向良莠不齐，面对网络文化，他们一边调侃，一边不自觉的渗透到生活的方方面面。我们要学会辨别是非，对于网络新词的崛起要辩证的看待，取其精华、弃其糟粕。而“硬核”一词，正是年轻一代需要发扬的勇敢个性，对人生厚度的追求。因而，在当今社会正能量价值追求的导向下，“硬核”文化正“硬核”袭来！结束语 ：本文从语言学层面探讨了“硬核”流行词的演变过程及语义和语法功能，并且从社会性研究角度探讨了其流行的社会文化因素与文化价值。“硬核”一词词义广泛、适用广泛、运用灵活、反映社会正能量，在演变泛化的过程中仍没有失去它本来的意义与价值，在当代网络文化兴起的时代，我们应正确运用“硬核”一词，它所承载的文化价值在未来时代发展上仍有很大发展传播空间。参考文献：［1］宋萌萌.热词“硬核”解读［J］.语文建设，2019（9）：65-66. ［2］应英.2015《从2015最新热词 Duang 看网络新词 的形成和衍生机制》，《兰州文理学院学报》（社会科学版）第 4 期。 ［3］黄伯荣．《现代汉语:上》［M］．北京：高等教育出版社,2011 李明霞.《“硬核”新用》，辽东学院学报 ( 社会科学版)第4期
一、什么是代理服务器？代理服务器英文全称是Proxy Server，其功能就是代理网络用户去取得网络信息。形象的说：它是网络信息的中转站。在一般情况下，我们使用网络浏览器直接去连接其他Internet站点取得网络信息时，需送出Request信号来得到回答，然后对方再把信息以bit方式传送回来。代理服务器是介于浏览器和Web服务器之间的一台服务器，有了它之后，浏览器不是直接到Web服务器去取回网页而是向代理服务器发出请求， Request信号会先送到代理服务器，由代理服务器来取回浏览器所需要的信息并传送给你的浏览器。而且，大部分代理服务器都具有缓冲的功能，就好象一个大的Cache，它有很大的存储空间，它不断将新取得数据储存到它本机的存储器上，如果浏览器所请求的数据在它本机的存储器上已经存在而且是最新的，那么它就不重新从Web服务器取数据，而直接将存储器上的数据传送给用户的浏览器，这样就能显著提高浏览速度和效率。更重要的是：Proxy Server (代理服务器)是 Internet链路级网关所提供的一种重要的安全功能，它的工作主要在开放系统互联 (OSI) 模型的对话层。二、代理服务器的分类1、HTTP代理按匿名功能分类。是否具有隐藏IP的功能。非匿名代理：不具有匿名功能。匿名代理。使用此种代理时，虽然被访问的网站不能知道你的IP地址，但仍然可以知道你在使用代理，有些侦测IP的网页也仍然可以查到你的IP。高度匿名代理：使用此种代理时，被访问的网站不知道你的IP地址，也不知道你在使用代理进行访问。此种代理的隐藏IP地址的功能最强。2、按请求信息的安全性分类全匿名代理：不改变你的request fields（报文），使服务器端看来就像有个真正的客户浏览器在访问它。当然，你的真实IP是隐藏起来的。服务器的网管不会认为你使用了代理。普通匿名代理：能隐藏你的真实IP，但会更改你的request fields，有可能会被认为使用了代理，但仅仅是可能，一般说来是没问题的。不过不要受它的名字的误导，其安全性可能比全匿名代理更高，有的代理会剥离你的部分信息（就好比防火墙的stealth mode），使服务器端探测不到你的操作系统版本和浏览器版本。elite代理：匿名隐藏性更高，可隐藏系统及浏览器资料信息等。此种代理安全性特强。透明代理（简单代理）：透明代理的意思是客户端根本不需要知道有代理服务器的存在，它改编你的request fields（报文），并会传送真实IP。注意，加密的透明代理则是属于匿名代理，意思是不用设置使用代理了，例如Garden 2程序。3、按代理服务器的用途分类1）Http代理：代理客户机的http访问，主要代理浏览器访问网页，它的端口一般为80、8080、3128等。2）SSL代理:支持最高128位加密强度的http代理，可以作为访问加密网站的代理。加密网站是指以https://开始的网站。ssl的标准端口为443。3）HTTP CONNECT代理：允许用户建立TCP连接到任何端口的代理服务器，这种代理不仅可用于HTTP，还包括FTP、IRC、RM流服务等。4）FTP代理：代理客户机上的ftp软件访问ftp服务器，其端口一般为21、2121。5）POP3代理：代理客户机上的邮件软件用pop3方式收邮件，其端口一般为110。6）Telnet代理：能够代理通信机的telnet，用于远程控制，入侵时经常使用。其端口一般为23。7）Socks代理：是全能代理，就像有很多跳线的转接板，它只是简单地将一端的系统连接到另外一端。支持多种协议，包括http、ftp请求及其它类型的请求。它分socks 4 和socks 5两种类型，socks 4只支持TCP协议而socks 5支持TCP/UDP协议，还支持各种身份验证机制等协议。其标准端口为1080。socks代理相应的采用socks协议的代理服务器就是SOCKS服务器，是一种通用的代理服务器。Socks是个电路级的底层网关，是 DavidKoblas在1990年开发的，此后就一直作为Internet RFC标准的开放标准。Socks不要求应用程序遵循特定的操作系统平台，Socks 代理与应用层代理、 HTTP 层代理不同，Socks代理只是简单地传递数据包，而不必关心是何种应用协议（比如FTP、HTTP和NNTP请求）。所以，Socks代理比其他应用层代理要快得多。它通常绑定在代理服务器的1080端口上。如果您在企业网或校园网上，需要透过防火墙或通过代理服务器访问Internet就可能需要使用 SOCKS。一般情况下，对于拨号上网用户都不需要使用它。注意，浏览网页时常用的代理服务器通常是专门的http代理，它和SOCKS是不同的。因此，您能浏览网页不等于您一定可以通过SOCKS访问Internet。常用的防火墙，或代理软件都支持SOCKS，但需要其管理员打开这一功能。如果您不确信您是否需要SOCKS或是否有SOCKS可用，请与您的网络管理员联系。为了使用socks，您需要了解一下内容：① SOCKS服务器的IP地址② SOCKS服务所在的端口③ 这个SOCKS服务是否需要用户认证？如果需要，您要向您的网络管理员申请一个用户和口令知道了上述信息，您就可以把这些信息填入“网络配置”中，或者在第一次登记时填入，您就可以使用socks代理了。在实际应用中SOCKS代理可以用作为：电子邮件、新闻组软件、网络传呼ICQ、网络聊天MIRC和使用代理服务器上联众打游戏等等各种游戏应用软件当中。8）TUNNEL代理：经HTTPTunnet程序转换的数据包封装成http请求（Request）来穿透防火墙，允许利用HTTP服务器做任何TCP可以做的事情，功能相当于Socks5。9）文献代理：可以用来查询数据库的代理，通过这些代理，可以获得互联网的相关科研学术的数据库资源，例如查询Sciencedirect网站（简称SD）、Academic Press、IEEE，SPRINGER等数据库。10）教育网代理：指学术教育机构局域网通过特定的代理服务器可使无出国权限或无访问某IP段权限的计算机访问相关资源。11）跳板代理：应用于跳板程序，可以看作一种具有动态加密的特殊socks5代理，，也可直接用于PSD软件。其端口一般为1813。12）Ssso代理：代理客户机上的ssso程序访问远程网站，具有SSL加密强度的超级代理，支持socks。13）Flat代理：代理客户机上的flatsurfer程序访问远程网站，具有高强度加密数据流的特殊代理，支持socks，最大可设置三次级联，可以设置穿越代理。其端口一般为6700。14）SoftE代理：代理客户机上的SoftEther程序访问远程网站，应用虚拟集线器HUB和虚拟网卡技术，具备VPN功能及多种认证方式的代理，符合https协议。三、代理服务器的主要功能代理服务器一般来讲，对于普通的网民的作用有以下几个（撇开一些高深的用处不谈，因为未必会用到）：1、连接Internet与Intranet 充当firewall（防火墙）：因为所有内部网的用户通过代理服务器访问外界时，只映射为一个IP地址，所以外界不能直接访问到内部网；同时可以设置 IP地址过滤，限制内部网对外部的访问权限；另外，两个没有互联的内部网，也可以通过第三方的代理服务器进行互联来交换信息。2、节省IP开销：如前面所讲，所有用户对外只占用一个IP，所以不必租用过多的IP地址，降低网络的维护成本。这样，局域局内没有与外网相连的众多机器就可以通过内网的一台代理服务器连接到外网，大大减少费用。当然也有它不利的一面，如许多网络黑客通过这种方法隐藏自己的真实IP地址，而逃过监视。3、通过它来加快我们浏览某些网站的速度：有时候我们访问一些国外或者港台网站，速度慢得像蜗牛一样，但只要你正确的选用代理服务器，速度就可以得到提升，有时候这些速度的提升可是很明显的哦！本身带宽较小，通过带宽较大的proxy与目标主机连接。而且通常代理服务器都设置一个较大的硬盘缓冲区（可能高达几个GB或更大），当有外界的信息通过时，同时也将其保存到缓冲区中，当其他用户再访问相同的信息时，则直接由缓冲区中取出信息，传给用户，从而达到提高访问速度的目的。4、通过它，我们可以访问到一些平时不能去的网站：不信你可以马上打开你的浏览器和输入“”这个网址。怎样？不用看着浏览器在这里空等了，并不是你的网络速度慢，也不是没有这个网站，而是你访问不到它（网络上还有很多这些类型的网站）。为什么访问不到？这个问题嘛......说法有很多种，大部分都说是国内的网络被限制了访问，所以某些网站是不能去的。如果你在以往浏览过程中出现过以上的情况，那么看来你有必要尝试一下使用代理服务器了。至于如何可以访问到这些网站？ 请您继续阅读本系列文章！ 参考文献：参考资料：
什么是代理服务器(Proxy)？ Proxy是什么呢，是代理。普通的因特网访问是一个典型的客户机与服务器结构：用户利用计算机上的客户端程序，如浏览器发出请求，远端WWW服务器程序响应请求并提供相应的数据。而Proxy处于客户机与服务器之间，对于服务器来说，Proxy是客户机，Proxy提出请求，服务器响应；对于客户机来说，Proxy是服务器，它接受客户机的请求，并将服务器上传来的数据转给客户机。它的作用很象现实生活中的代理服务商。因此Proxy Server的中文名称就是代理服务器。