陕西马铃薯产业现状?金黄鲜亮的马铃薯、洁白如雪的马铃薯淀粉、晶莹剔透的马铃薯粉条……7月25日上午,位于榆林市沙河公园的马铃薯产品展区人头攒动,琳琅满目的马铃薯产品赢得参观者交口称赞。榆林马铃薯及其相关产品在第二十三届中国马铃薯大会上再次大放异彩。从过去的“救命薯”到现在的“致富薯”,榆林市不断改良品种、改进生产方式,马铃薯产业蓬勃发展。作为国家地理标志保护产品、中欧地理标志互认产品,榆林马铃薯因色泽鲜亮、薯形美、口感好、品质优、干物质含量高、营养丰富、耐储耐运等特点深受消费者青睐,畅销国内外市场,被誉为沙窝窝里的“金蛋蛋”。走过数百年的历史成为主导产业榆林市榆阳区岔河则乡一望无际的马铃薯蔚为壮观。这一场景令参加中国马铃薯大会的各界人士叹为观止:“榆林马铃薯太美了!”“这里是陕西大地种业集团第二农场,总面积6000亩,主要种植马铃薯、玉米、优质牧草等作物。”据工作人员介绍,该公司从2017年开始实施草薯轮作倒茬技术推广项目,通过草薯轮作,可实现减少马铃薯病害、改善土壤结构、培养地力的良好效果,为榆林马铃薯产业可持续发展探索出一条新路径。规模化发展、标准化生产,正在成为榆林马铃薯产业发展的方向。“地处毛乌素沙地南缘的榆林是马铃薯生长的黄金地带,种植马铃薯有300多年历史。作为榆林的传统优势作物,多年来,马铃薯在解决榆林人温饱和广大农民脱贫致富进程中功不可没。”榆林市农业农村局党组副书记、副局长叶庆隆说,为促进马铃薯产业健康发展,榆林市通过转方式、调结构、强基础、补短板,坚持走绿色高质量发展的路子,马铃薯产业实现了由低水平的资源扩张型向高水平的质量效益型转变的目标。