运动饮料中的化学成分研究论文

运动饮料中一般含的矿物质等微量元素比较多.铁,钙,镁....太多了不说了.比如运动中汗液中钙有流失,如果血液里钙含量不足就导致抽筋!(中学课本里就说过)氨基酸是形成蛋白质的物质,蛋白质嘛..我们身体太多的成分都有它了.肌肉,淋巴.一些体液什么的.跟人体的免疫,新陈代谢,都有关系.

首先是水，补充体内水分，然后是有机物，各种离子，恢复机体的水电平衡，让机体不至于脱水

运动饮料要符合一定标准，并不是自己标榜或打擦边球就可以。运动饮料的标准是要有一定的糖含量、适量的电解质并且无碳酸气、无咖啡因、无酒精，各种成分配比科学，符合人体运动时的状况，保证运动中身体始终处在一个极好的状态，并有助运动后身体的恢复。因为碳酸气会引起胃部的胀气和不适；咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质；此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。 目前运动饮料在市场上虽然没有如普通饮料般随处可见，但国内冠以“运动饮料”的产品却不少。运动饮料的先行者红牛与健力宝其实走的是运动营销的路子，产品本身并不符合运动饮料的标准，专业运动队现在已经很少选用这些饮料，因为红牛含有咖啡因成分，对运动员来说是违禁成分；健力宝虽然含有矿物质微量元素，但是糖分偏高，还是充气饮料。 值得一提的是，日本功能饮料的市场是比较完善的。从20世纪60年代运动饮料、能量饮料以及强化的维生素和矿物质的饮料，在八十年代的末期，日本政府就在食品功能方面开展研究，其中之一就是系统地分析和开发功能食品，这也推动了1991年第一个保健食品的法规出台，为特殊健康设计的需求作为功能饮料的发源地仍然领导着全球功能饮料的潮流。日本是世界上能量饮料世界第二大市场占全球市场12%。在超市里我们可以看到各种琳琅满目的功能饮料比世界上任何一个国家都多。比如几年前所流行的含有氨基酸的运动饮料可以强健肌肉加强耐力，助于恢复疲劳，另外一种采用不含有化纤素、矿物质和抗氧化剂的等健康因子的食品，有助于减轻妇女更年期的症状。这些现象反映了以水为载体加入相应的功能因子以满足不同人群需求的功能化饮料。 “万和威力特”氨基酸粉引进日本味之素株式会社的技术和原料，精心研制三年，一推出就得到专业运动队和运动爱好者的认可和欢迎。“万和威力特”氨基酸粉是一种专业运动固体饮料，它的主要成分为谷氨酰胺、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸5种人体重要的氨基酸、果糖、氯化钠、VC、活性钙、柠檬酸。既可以帮助人体补充水分、电解质、果糖，还可以帮助人体补充谷氨酰胺、精氨酸和支链氨基酸，提高肌肉爆发力，增强体力，延缓疲劳。运动后，“万和威力特”氨基酸粉还可以帮助人体修复肌肉，从疲劳中迅速恢复。是一款低热量、无碳酸气、不含咖啡因、不含酒精的健康运动饮料。 日本味之素株式会社生产的“Amino Vital”在美国和日本热销，是日本2004年雅典奥运会代表队指定运动饮料，也即将成为美国2008年北京奥运会代表队指定的运动饮料。Amino Vital还是日本健身房最热销的运动饮料品牌。