不是，《食品安全导刊》(月刊)是由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办的一本全面关注食品安全技术、知识的专业期刊。杂志围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全，建构食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台。栏目设置：动态、特别报道、质量控制、检验检测、技术方案、体系、认证、政策等。
不水。materials期刊的期刊编辑和评审机构有严格的审查制度，在选期的过程中会坚持严格的评判标准，因此不是水刊。materials期刊属于学术期刊，是由国家新闻出版署与国家科委在商定的数额内审批，办刊申请比较严格，要有一定的办刊实力，正式期刊有独立的办刊方针。
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