曹明德教授先后在中国社会科学院法学研究所经济法研究室、西南政法大学经济贸易法学院、《现代法学》编辑部、中国政法大学民商经济法学院、以及《中国政法大学学报》编辑部从事教学、科研、编辑工作,2003经重庆市职称评定委员会破格晋升为法学教授,曾于1997-1998年作为全国第一批博士生服务团成员赴渝工作,担任重庆南川市(现为南川区)人民政府副市长,后因热爱教学科研工作调入西南政法大学,牵头成立了西南政法大学环境法硕士点(2003年)、博士点(2005年),组建了环境资源法教研室,环境法课程也由原先的选修课调整为法学本科生的必修课程,留学归国后为该校环境法博士生、硕士生开设了国际环境法和美国环境法英语教学课程。 曹明德教授先后在中国社会科学院《哲学研究》编辑部、中国社会科学院法学研究所经济法研究室、西南政法大学经济贸易法学院、以及《现代法学》编辑部从事教学、科研和编辑工作,历任助理编辑、编辑、助理研究员、讲师、特聘教授、破格法学教授、副主编,曾在重庆南川市人民政府挂职锻炼,担任副市长职务,分管政法、招商引资工作。多年来,给法学博士生、硕士生、本科生系统讲授环境资源法学、经济法学等课程。多次参加全国人大常委会、重庆市人大常委会、重庆市人民政府的法律、地方性法规、政府规章论证会。2003、2005年中美环境法培训项目及其他国际组织与中国合作的环境资源法培训项目的授课专家,并于2003年11月应邀参加了世界自然保护联盟(IUCN)环境法学院成立典礼暨首届学术年会以及代表会议。主持和参与的研究项目有:国家社科基金项目(青年项目):生态补偿制度研究(主持)、国家社科基金项目“西部开发法治保障研究”(主研)、重庆市软科学项目“重庆市生态补偿法治研究”(主持)、国务院三峡建委课题“中国三峡移民问题研究”(主研)、西南政法大学校级重点课题“重庆大发展中的环境法制研究”(主持)、“环境争端解决机制研究” (主持)、“中国农村法制建设研究” (主研)。