食品应该是申请该食品的制作方法专利吧？一般食品不会单纯的就食品的构造来申请专利，而是申请该食品的制作方法专利，借此来保护基于该方法而产生的食品。该方法专利属于发明专利。发明专利自申请日起一般需要3年左右的时间。当然，也有加快程序可以走。
流传几百年的,肯定是已经销售了很多年的你这个去申请专利是不行的已经失去新颖性了你这个是属于秘方你们申请是可以,但是一经申请就会被公布于网上的别人都会知道你们这个秘方不建议你们申请,既然是祖上传下来的,那就保密措施做好就行了别人也不会知道啦能申请专利,但是该专利属于无效
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，一叶一菩提
