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科技核心是什么？
中国科学技术信息研究所自 1987 年开始从事中国科技论文统计与分析工作,自行研制了"中国科技论文与引文数据库(CSTPCD)"，并利用该数据库的数据，每年对中国科研产出状况进行各种分类统计和分析，以年度研究报告和新闻发布会的形式定期向社会公布统计分析结果，公开出版《中国科技论文统计与分析》年度研究报告、《中国科技期刊引证报告》(核心版)，为政府管理部门和广大高等院校、研究机构和研究人员提供了丰富的信息和决策支持。
"中国科技论文与引文数据库"选择的期刊称为"中国科技核心期刊"，又称"中国科技论文统计源期刊"。"中国科技核心期刊"的选取经过了严格的同行评议和定量评价，是中国各学科领域中较重要的、能反映本学科发展水平的科技期刊。"中国科技核心期刊"每年进行遴选和调整 。
同行评议（peer review)，从广义上说，是指，某一或若干领域的一些专家共同对涉及上述领域的一项知识产品进行评价的活动。所谓知识产品，指的是人们在进行知识活动中所获得的精神产品（如论文、论著、新工艺）和物质产品（如新产品、新材料）。
在科学界，同行评议是指利用若干同行(即有资格的人)的知识和智慧，按照一定的评议准则，对科学问题或科学成果的潜在价值或现有价值进行评价，对解决科学问题的方法的科学性及可行性给出判断的过程，是科学界对科研项目进行评审和对科研成果进行评估的一种基本方法，也是科学基金项目评审过程科学化和民主化的一个重要环节。
目前国内科学界讨论较多的是狭义的同行评议，即作者投稿以后，由刊物主编或纳稿编辑邀请具有专业知识或造诣的学者，评议论文的学术和文字质量，提出意见和判定，主编按评议的结果决定是否适合在本刊发表。一般的科技期刊是请2-3位评审人，也有更多的。这些评议人的评议结果，将直接影响到主编对被评议的文章所做出的最终评定。除此以外，广义的同行评议不止于此，还包括文章发表以后由专门组成的审议小组 (JournalClubs) 对文章发表后的交流和应用效果进行评议，其中也包括对投稿阶段的评审意见进行探讨，这在医学科学类期刊尤为普遍。近年来新兴的免费期刊(Open Access Journals) 开创的公开评议 (Open Review) 或有些论文网站 (Paper Database) 采纳的自荐评议，也属于广义的同行评议。
同行评议的具体操作形式，可以根据作者与评议人之间的了解程度，大致分为三种。一种是单隐 (Single-Blind Review或 Single Masked Review )；二是双隐 (Double-Blind Review 或 Double Masked Review)；三是公开评议(Open Review)。
单隐，即单向隐匿，指作者不知道谁在审自己的稿子，可评议人知道作者姓氏名谁。在接受网上投稿的期刊中，单隐评议的工作主要集中在主编或纳稿编辑筛选合适的审稿人上，之后把稿子传出去。只有经手的编辑或助手知道稿子发给谁了，而评议人的情况是向作者保密的。当评议人的意见回到编辑部时，评审的具体意见要经过编辑部的详细审查之后才发给作者。审查的目的是保证评议人的姓名不被暴露，其中包括消除评议人发出评议意见使用的计算机的ID/IP，以及其他任何可能被追踪的电子信息。目前国际上的科技期刊，多数采用的是单隐形式的同行评议。因为它既具有一定的保密性，手续又不过于复杂，编辑部运作过程中出错率相对较低。
双隐，即双向隐匿，指作者和评议人双方均不了解对方是谁，故也可形象地称为“盲”评 (这里的“盲”不是看不见，而是看不着)。只有主编或编辑部的工作人员对双方知根知底。但理论上讲对双方同时保密。这种评审方式在网上投稿的刊物中，编辑部的工作量要大得多。稿件在送审之前就要审查原稿中的作者姓名和地址是否隐藏完全。如果没有，则要替作者删除姓名地址，重新保存文件(藏匿作者的ID/IP)，重新命名文件后再送审，手续比较繁琐。当评议人的意见反馈到编辑部后，编辑或编辑部的工作人员又要重头再来一遍，检查评议人的姓名地址的隐匿情况。由此可见，现阶段国际上双隐评议的期刊是少数，也就不奇怪了。双隐与单隐相比，最大的优点是双方互不知晓，评议人只能就事论事，不容易掺杂个人成见，表面看起来更公平些。但在实际操作中，因为手续复杂，暴露马脚的错误在所难免。而且，在较窄的学科和领域，即使是双隐，经常因为个别作者迥异的写作风格和评议人独特的措辞方式，不经意间自报家门的情况难免发生，也就失去了双隐的意义。
最后一种是公开评议，这种方式最早开始于1996年 (Journal of Interactive MediaEducation) 。即作者与评议人彼此相互知晓，相比之下这种方式透明度高，但这也是相对的，而且也是有代价的。因为双方知己知彼，评议人很可能会有顾忌，说话时瞻前顾后，给实话实说打了折扣。再说不是所有的学者都赞成和支持公开评议，刊物也会因此失去一部分专业上很有造诣的审稿人。
核心期刊与科技核心期刊的区别核心期刊与源期刊均能反映与某一专业有紧密联系的期刊，但在概念上、内容上又有一定的区别.前者包括社会（人文）科学和自然科学两大类，采用多指标综合筛选的方法，制定出核心期刊排名表.后者仅收录自然科学类，以文献引文数据为依据，选择多项指标进行综合筛选，再根据期刊论文引用情况列出排名顺序.两者用不同的方式、从不同的角度为读者提供参考价值比较大的一些期刊，为单位和个人订购、收藏、阅读、投稿择刊提供了重要的参考依据.核心期刊所涵盖的期刊数量多，读者面广，但收录的生物、医药学期刊较源期刊少，且由于4年出版1次，有一定的时差，所以不能完全反映当年的期刊状况.而源期刊则收录生物、医学期刊较多.由于每年公布1次，所以能较客观地反映期刊的当年情况.
1.中国食品卫生
食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。是中国在食品卫生、食品安全领域的权威期刊。编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，...
2.现代食品科技
作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志，本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任，是广东省食品科技的桥头堡，在广东食品界拥有举足轻重的作用。 《现代食品科技》本刊...
3.食品科学
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品...
4.中国食品学报
《中国食品学报》（月刊）创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装...
5.食品与发酵工业
《食品与发酵工业》（月刊）1970年创刊，是全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、...
6.食品科技
与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切，同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体，尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、...
有《食品科学》、《食品工业科技》、《中国粮油学报》等。
《中国粮油学报》创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。
据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》载文量为4562篇、被引量为33254次、下载量为329031次；2015年影响因子为1.05。
报道内容：
《中国粮油学报》主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展。
以上内容参考：百度百科——中国粮油学报
2021前20名最新影响因子排名：1.食品科学；2.茶叶科学；3.食品科学技术学报；4.中国酿造；5. 食品与发酵工业；6.中国食品学报；7.现代食品科技；8.食品工业科技；9.肉类研究；10.包装与食品机械；11.中国食品卫生杂志；12.保鲜与加工；13.中国粮油学报；14.中国调味品；15.食品与机械；16.中国食物与营养；17.大豆科学；18.食品科技；19.中国乳品工业；20.中国食品添加剂
4、畜牧兽医学报 6、中1国兽医学报 6、中1国预防兽医学报 8、中0国兽医科技（改名为4：中5国兽医科学） 2、中5国兽医杂志 7、草业学报 0、中3国草地（改名为4：中3国草地学报） 1、草地学报 7、动物营养学报 00、蚕业科学 13、黑龙江畜牧兽医 01、草业科学 22、中1国家禽 01、动物医学进展 36、中0国饲料 38、畜牧与i兽医 52、饲料工t业 13、中5国畜牧杂志 70、饲料研究 40、中4国畜牧兽医一s级学报不n太i清楚。。。 lbrfyㄣg姬aイ◣む鸳农〗eaイ◣む鸳农〗yㄣ
这个比较多了，中外都有，有的含金量高，有的花钱就行
科技期刊是一种发表自然科学及技术的杂志。按出版内容，出版方式，出版周期等多种方式发行。其主要特征有：连续性，时效性，创新性，渗透性等。
定义
期刊又名杂志，是定期或不定期的出版物。每期版式基本相同，有固定名称，用卷、期或年、月顺序编号出版。有专业性和综合性两类。
期刊一般具备以下要素：
（1）有统一和相对固定的刊名；
（2）定期或不定期出版，刊期在一日以上，一年以内，连续出版；
（3）有相对固定的版式；
（4）刊载多个作者，多篇文章，文章独立而不依附其他出版物的文章，按期发行；
（5）一般有卷、期货出版年、月。
科技期刊的主要特征
（1）连续性：定期出版，具有连续性，出版内容能历史地、系统地反映某一学科、某一研究课题的发展过程。
（2）选择性：各篇文章内容具有一定的独立性，读者在阅读时存在一定的选择性，可以随时翻阅。
（3）时效性：文章内容要求新、求快、求好。
（4）稳定性：有固定的作者和读者。
（5）创新性：内容要求新，介绍新知识、新技术、新工艺、新观点、新进展、新理论。
（6）深透性：科技期刊的文章具有一定的深度。
（7）复杂性：文章插图、公式、外文符号较多，排版难度较大。
科技期刊分类
（1）按期刊内容分类：综合性期刊、学术性期刊、技术性期刊、检索性期刊、科普性期刊。
（2）按出版方式分类：正规期刊、非正规期刊。[1]
（3）按期刊文献产生顺序分类：一次文献期刊、二次文献期刊、三次文献期刊。
（4）按期刊主管部门分类：全国性期刊、地方性期刊。
（5）按出版周期分类：可分为周刊、旬刊、半月刊、月刊、双月刊、季刊、半年刊，还有少数一年出版5期、20期的期刊。
（6）按载体形式分类：可分为印刷型期刊、缩微型期刊、声像磁盘型期刊、机读型期刊等。
（7）按刊登文章的写作方式的不同分类：分为著作类期刊、译文类期刊、文摘类期刊。
最好的是美国的《自然》和英国的《科学》，非常有含金量，都是全球的最新科学技术，但只有英文的，投稿也要用英文写。
《硅谷》，《科技资讯》，《科技创业月刊》，《中国科技论文统计源期刊》海南的大科技杂志社的《大科技》，半月刊，上半月是《大科技-科学之迷》下半月是《大科技-百科新说》《军事文摘 科学少年》
科技
社会上习惯于把科学和技术连在一起，统称为"科技"。实际二者既有密切联系，又有重要区别。
核心期刊分为科技统计源核心期刊和中文核心期刊，其中科技统计源核心期刊一般简称为“科技核心”或“统计源期刊”，中文核心期刊又被称为“北大核心”或“北图”。统计源核心每4年重新评一次，中文核心每2年评定一次。科技核心和统计源核心，是同一个，两个名字而已科技核心以自然科学为主，不涉及社会科学，目前医学行业对这个核心数据库认可度较高，教育行业有部分地方人可，其他行业认可度也是一般1 核心期刊指刊载与某一学科（或专业）有关的信息较多、水平较高，能够反映该学科最新成果和前沿动态，受到该专业读者特别关注的那些期刊.这里是指《总览》上所列出的中文核心期刊，《总览》于1992年出版，1996年再版，2000年三版，核心期刊在总体上保持稳定，既有继承性，又有动态变化.2 统计源期刊指编制某种检索工具（数据库）时提供来源文献的那些期刊.这里所说的源期刊是指由ISTIC依据文献计量学方法评价和推选出的能较客观反映和展示科学研究最新成果和前沿水平的中国科技论文统计源期刊.ISTIC从1987年开始对中国科技人员在国内外发表论文数量和被引用情况进行统计分析，并利用统计数据建立了中国科技论文与引文数据库.CJCR就是以科技论文与引文数据库为基础，选择数学、信息与系统科学、物理学、力学、化学、天文学、地学、生物学、医药卫生、农业科学、工业技术、电子与通信、计算技术、交通运输、航空航天、环境科学等学科的1300余种中国大陆出版的中英文科技期刊作为其来源期刊，并根据来源期刊的引文数据，进行统计分析、编制而成，并每年举行新闻发布会
源期刊一般是指统计源期刊，即中国科技论文统计源期刊。中国科技论文统计源期刊是中国科技信息研究所（ISTIC）受国家科技部委托，按照美国科学情报研究所（ISI）《期刊引证报告》（JCR）的模式，在与国际接轨的同时，结合中国科技期刊发展的`实际情况，确定了在中国出版的1405种科技期刊作为统计源期刊，选择了总被引频次、影响因子、平均引用率、基金资助论文比例等十几种期刊评价指标，利用中国科技论文与引文数据库十几年积累的丰富数据，编辑出版了《2001年度中国科技期刊引证报告》。这对中国广大科技工作者、期刊编辑部和科研管理部门能够快速地评价期刊，客观准确地选择和利用期刊提供了依据，也为广大科研人员和科技期刊客观了解自身的学术影响力，提供了公正、合理、客观、科学的评价依据。
简单来讲就是同一个人拥有的两个名字。都是核心期刊的一种
直接登录中国新闻出版社的网址。在期刊查询里面查找你需要找得期刊的ISSN号，输入期刊名就出来了，但是必须是正规期刊
期刊的刊号就是国家新闻出版广电总局给各个期刊的身份证号码。比如我刚在 中国学术期刊论文投稿平台 上查询到：中华生物医学工程杂志 cn11-5668/R issn1674-1927 投稿中医科学杂志 cn10-1218/R issn1001-2379 投稿中国实用医药 cn11-5547/R issn1673-7555 投稿中国中医药信息杂志 cn11-3519/R issn1005-5304 投稿中华中医药学刊 cn21-1546/R issn1673-7717上文中的cn是表示中国国内的标准刊号，issn是表示国际标准上的期刊号，sibn是国际标准书号（International Standard Book Number），简称ISBN，是专门为识别图书等文献而设计的国际编号。
图片看看吧
issn号其实是国际标准期刊号，sci是数据库，里面收录了很多期刊，而这些期刊一般都有自己的issn号码。以下是issn号的查询步骤：
1、在期刊分区表在线平台网页，输入账号和密码，点击按钮进行智能验证，再点击登录后登录系统。
2、在期刊分区表在线平台，点击检索栏目。
3、在检索栏网页中，输入年份和期刊名称等可以进行期刊信息的查询，具体有“精确检索”和“模糊检索”两种检索方式。
4、在检索框中输入期刊名字，如“appliedener"年份设为2018，检索相关期刊，可以在网页下方看到名称中带有相关检索词的期刊。
5、在检索出的期刊名称中，选择我们想要的期刊”APPLIEDENERGY",点击进入。
6、这时就能看到《APPLIEDENERGY》的详细信息，如期刊简称、期刊ISSN号、期刊分区、影响因子等等信息，我们所需要的期刊ISSN号在右上方，为0306-2619。