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中国传统美食论文美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒， 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
徐悲鸿．（1895－1953），是兼采中西艺术之长的现代绘画大师，美术教育家。徐悲鸿出身农村，家境清贫。父亲徐达章是个村塾教师，擅长花鸟，人物画。徐悲鸿4岁开始在家塾中读书，耳濡目染，自幼对绘画发生兴趣。9岁随父学画，10岁已能作父亲的助手。农忙时，兼做耕作，贫苦的劳动生活，使他从小养成了勤劳，简朴的作风和诚实正直的性格。他13岁时遇上大荒之年，随父走江湖，依靠鬻字卖画为生。17岁时，父亲染上重病，家境每况愈下。八口之家的生活重担，从此落到徐悲鸿的肩上。他在小学，中学任图画教师，也到上海等地靠卖画为生。19岁时父亲去世，家境愈加贫困。 1915年徐悲鸿再次赴沪，在友人帮助下，在“暇余总会”（当时的赌场）一隅借住，刻苦创作，同时到夜校学习法文。他画了一匹马，寄给审美书馆馆长高剑父。其弟高奇峰十分赞赏他的画艺。这时，徐悲鸿虽考取了震旦大学，但无钱进学，幸好得到高奇峰的资助。后又结识了康有为，得有机会观摩康所收藏的碑帖。并在艺术观上也受到康有为的影响。1917年徐悲鸿赴日本东京研究美术，秋返北京，应蔡元培之邀任北京大学画法研究会导师，并结识陈师曾。1919年赴法留学。在著名画家达仰的画室学习素描，1921年去德国，就学于画家康普的画室，次年归巴黎。1925年经新加坡回国。第二年春，他再去巴黎，又赴比利时布鲁塞尔临画，游历瑞士，意大利。 1927年回国后，历任中央大学艺术系教授，上海南国艺术学院美术系主任，北平大学艺术学院院长等职。1933年携中国近代绘画作品赴法、德、比利时、意大利及苏联展览。抗战时期，将自己作品带到南洋，印度等东南亚地区展览，并将全部收入捐献给祖国难民。 解放前夕，国民党政府派飞机接徐悲鸿和一批著名教授去南京，遭到徐悲鸿拒绝。解放后他被邀请为中国出席世界和平大会的代表，并任中央美术学院院长，并当选为全国文联常务委员，全国政协代表和中华全国美术工作者协会主席。1952 年在病中，将自己一生创作和全部珍藏作品捐献国家。1953年病逝，只活了59岁。 国家为这位伟大的艺术家在北京建立了徐悲鸿纪念馆，保存了他的一千余件作品。他一生创作作品达数千件，培养和发现了一大批优秀的美术人才。 徐悲鸿擅长中国画，油画，尤精素描。他的画作满含激情，技巧极高。著名油画有《溪我后》，《田横五百士》，国画有《九方皋》，《愚公移山》，《会师东京》等。最能反映徐悲鸿个性，表达他思想感情的莫过於他写马的画卷。他对马的肌肉，骨骼以及神情动态，作过长期的观察研究，画了数以千计的速写。所以他画的马图笔墨酣畅，奔放处不狂狷，精微处不琐屑，筋强骨壮，气势磅礴，形神俱足。另有一些人物，狮，猫等题材作品，也是质优量大。他的绘画创作坚持“师法造化，寻求真理”的原则。 童第周 中国科学院学部委员（院士）、生物学家、教育家、中国实验胚胎学研究的创始人之一。曾任山东大学副校长，中国科学院海洋研究所首任所长、中国海洋湖沼学会副理事长、中国科学院生物学部主任、中国科学院副院长、全国政协副主席、山东大学动物系主任兼教授等职。 童第周是我国著名的生物学家，也是国际知名的科学家。他从事实验胚胎学的研究近半个世纪，是我国实验胚胎学的主要创始人。 童第周出生在浙江省鄞县的一个偏僻的小山村里。由于家境贫困，小时候一直跟父亲学习文化知识，直到17岁才迈入学校的大门。 读中学时，由于他基础差，学习十分吃力，第一学期末平均成绩才45分。学校令其退学或留级。在他的再三恳求下，校方同意他跟班试读一学期。 此后，他就与“路灯”常相伴：天蒙蒙亮，他在路灯下读外语；夜熄灯后，他在路灯下自修复习。功夫不负有心人，期末，他的平均成绩达到70多分，几何还得了100 分。这件事让他悟出了一个道理：别人能办到的事，我经过努力也能办到，世上没有天才，天才是用劳动换来的。之后，这也就成了他的座右铭。 大学毕业后他去比利时留学。在国外学习期间，童第周刻苦钻研，勤奋好学，得到了老师的好评。获博士学位后，他回到了灾难深重的祖国，在极为困难的条件下进行科学研究工作。 没有电灯，他们就在阴暗的院子里利用天然光在显微镜下从事切割和分离卵子工作；没有培养胚胎的玻璃器皿，就用粗瓷陶酒杯代替，所用的显微解剖器只是一根自己拉的极细的玻璃丝；实验用的材料蛙卵都是自己从野外采来的。就在这简陋的“实验室”里，童第周和他的同事们完成了若干篇有关金鱼卵子发育能力和蛙胚纤毛运动机理分析的论文。 解放以后，童第周担任山东大学副校长的同时，研究了在生物进化中占重要地位的文昌鱼卵发育规律，取得了很大成绩。 到了晚年，他和美国坦普恩大学牛满江教授合作研究起细胞核和细胞质的相互关系，他们从鲫鱼的卵子细胞质内提取一种核酸，注射到金鱼的受精卵中，结果出现了一种既有金鱼性状又有鲫鱼性状的子代，这种金鱼的尾鳍由双尾变成了单尾。这种创造性的成绩居于世界先进行列。
当赏读完一本名著后，想必你有不少可以分享的东西，此时需要认真地做好记录，写写读后感了。那么我们如何去写读后感呢？下面是我为大家收集的安徒生童话读后感，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
《安徒生童话》是一本很好看的书，伴随着我的童话梦一直到今天，这本书是丹麦作家安徒生所创造的一部杰出童话故事集，其中包括许多生动有趣的传奇故事。
在《安徒生童话》这本书中动人的故事有很多，让我们一起来欣赏读后感吧!
《卖火柴的小女孩》讲述的是一个可怜小女孩在新年的最后一夜经受着饥饿与寒冷的折磨，但面对眼前的困难，小女孩没有丝毫的惧怕，她将手中的火柴点燃，好像也点燃了自己对生活的憧憬与希望。火柴将小女孩美好的愿望一一呈现，正是因为有这些美好快乐的期待，小女孩在离开这个世界的时候脸上依然挂者甜美的微笑。这则故事虽然讲述得有些凄凉，但同时告诉我们：当面对困难的时候，我们不应该逃避、害怕，而应该向小女孩一样，以饱满的精神去战胜困难。
《海的女儿》则讲述的是“海的女儿”生活在蔚蓝色的大海里，她可以自由自在地度过三百年的岁月，结束她无忧无虑的一生，但她没有这样做。她为了获得人类的灵魂，放弃了幸福的生活，饱受着她那美丽的鱼尾变成人的双腿之后的痛苦，她对王子一往情深。可是王子娶了另一个女子，她伤心欲绝。如果她仍然想成为“海的女儿”，继续度过那三百年的岁月，就要在王子结婚的早上，用刀刺进王子的胸膛，让他的热血流到她的腿上，这时她的双腿就可以恢复成鱼尾了，但是她没有这样做，却自己投进海里，化为泡沫。童话表现出的正是美人鱼对爱情的执著、坚毅以及她伟大的牺牲精神。
在这本书里，我最喜欢的故事是《卖火柴的小女孩》和《一颗豆荚里的五颗豆》，非常有趣。
《卖火柴的小女孩》这个故事里面都有：小女孩、小男孩、村民，小女孩的奶奶。
一年冬天小女孩出来卖火柴，在路上，马车把小女孩撞了，小男孩把她的拖鞋抢走了，她很饿，也很冷。她在墙角擦亮了一根火柴，她看到了一只烤鸡，烤鸡上插着叉子，这时火柴灭了，烤鸡也没了。小女孩很冷，因此，她又擦亮了一根火柴，小女孩把火柴放到胸前，使她温暖，但是，火柴又被风吹灭了，她又擦亮了一根火柴，看到了过圣诞节，圣诞树上挂着小礼物，小女孩刚要伸手去拿礼物，圣诞树和小礼物立即消失，原来火柴又熄灭了，她又擦亮了一根火柴，小女孩看到了她的奶奶，这时，火柴要熄灭了，于是，小女孩擦亮了一大把火柴，跟奶奶去了天堂，第二天，小女孩冻死在街头。
小女孩很可怜，如果我是里面的小男孩，我就不会抢她的东西，还要给她许多好吃的和衣服，不让她挨冻。
还有一个故事是《一颗豆荚里的五颗豆》这个故事里面都有：五颗豌豆，小女孩，小女孩的妈妈，小男孩。
从前，有五颗豌豆，他们想：自己是什么颜色，这个世界就是什么颜色，豆荚破了，小男孩把他们装进射豆枪，射了出去，最小的那颗豌豆落在墙缝里，长出了新的豆荚，其他豌豆都结束了他们自己的旅程，小女孩看见豌豆在墙缝里坚强的生长，他相信自己的病也会好起来，最后小女孩的病真的好了。
我要向小女孩学习，要有自信，要会坚强，就算生病了，也一定会好起来的。
翻开《安徒生童话》，我被书中精彩的故事所深深吸引。其中最让我难忘的是《丑小鸭》一文。
丑小鸭原是一个不知来历、被遗忘在一棵牛蒡底下的天鹅蛋，一只母鸭把他当作一只鸭蛋孵化出来。他一出生来到这个世界，因为长得丑陋，就处处挨啄、被排挤、被讪笑，成为全体鸡鸭嘲笑对象。后来一天比一天更糟了，大家要赶走这只可怜的小鸭，连他自己的兄弟姐妹甚至鸭妈妈都开始讨厌丑小鸭。鸭儿们咬他，小鸡们啄他，喂鸡鸭的那个女佣人踢他。终于他忍受不了这样的日子，离开了养鸡场。可是外面的世界也并没有让丑小鸭感到快乐。他又一次被野鸭嘲笑，被老母鸡、雄猫为难，被女主人用火钳夹，还险些被猎人用枪打死，差点儿被野狗吃掉，忍饥挨饿，这些都成为丑小鸭幼年时候的一部分生活经历。
丑小鸭面对苦难，并没有绝望，也没有沉沦，而是始终不屈地奋斗，这一切缘于他心中拥有一份崇高的理想。就是这种理想使他克服种种困难，最终变成了一只美丽、高贵的白天鹅。
故事的结局是圆满的，我不仅为丑小鸭变成了白天鹅感到高兴，更为他坚持不懈、满怀希望、不屈不挠、争取幸福自由的精神所深深感动。
读了《丑小鸭》后，我懂得了这样一个道理：一个人只要有理想，并依靠自己的坚定信念，为之努力奋斗，即使身处逆境也不要紧，因为逆境总是短暂的，奋斗后得来的是幸福的甜果。
现在我们生活在一个与丑小鸭截然不同的幸福环境中，我们的生活是多么甜美，我一定要加倍努力，发奋读书，将来为中华之腾飞作贡献!
静静地阅读一本书，是我在家最大的享受。所以我每天都会在书的海洋里遨游，甚至不想离开。在这个寒假里，我阅读了一些新书，我也把《安徒生童话》这本名著，反复地看了几遍。俗话说书是百看不厌的，我也是这样认为的。从中，我也找到了从前濒危找到的东西和全新的感触。
我进一步的了解了它的作者——汉斯·克里斯汀·安徒生。他是丹麦19世纪著名的童话作家，被称为“世界儿童文学的太阳”。他童年时期生活贫苦，但经过他的奋斗，终于展露才华。后来他创作的《安徒生童话》给全欧洲的一代孩子带来了欢乐。我还对《丑小鸭》这篇著名的童话故事有了更深一步的感受。
《丑小鸭》这篇童话主要讲了丑小鸭一出生就很丑，被全体鸡鸭动物嘲笑，被赶了出去。在流浪期间，他遭遇了狂风暴雨，猛虎猎狗......但丑小鸭没有畏惧，他顽强拼搏，努力学习......最终人们发现它长大后成了一只美丽的天鹅，这是他做梦也没有想到的。通过这个故事，我明白了如果在生活中遇到一些小小的挫折，就要勇敢面对，积极面对，不要老是想不开。而对于别人对你的嘲笑，讥讽，你不要在意，也不要反击，做好自己才是最重要的，走自己的路让别人说去吧！
这正所谓书读百遍，其义自现。好书要多读，就能多长知识。下次再读《安徒生童话》，我肯定又会有新的认知，你呢？
想起哪一年的儿童节，曾买过一本《安徒生童话》，送给外甥女，没送之前，自己先睹为快了。上海人民美术出版社的，里面的画很漂亮，拙拙的笨笨的，像阳光下飘浮的肥皂泡们。
我看的时候聚精会神，全神贯注，惹人笑话：你不会没有看过吧！
我的童年在田野间奔跑冲撞，做个麦笛单调地吹上一个下午，向着远方大喊大叫然后问为什么没有回声。但我的童年没有安徒生。当别人谈论起，我只好显现出高深莫测的微笑，说：嗯，是很好看哟。少了那些天真的凝眸，少了那些温柔的想象，毕竟是遗憾。
很多时候，生活无聊得有点残酷。大学时，下定决心借来安徒生童话，认真地补课。一次在图书馆，碰到一位同学，她问我读什么书。当时我手上有两本书，一本是海子的诗，一本是格林童话，她笑了笑说，都大三了，不能看这么没有用的书。我自然是赞同她的话。后来就拼命考研究生，看考试要考的书，做跟毕业有关系的论文，春去秋来，我以为这就是成长。成长就是告别童话，面对这个世界的全部真相，然后不退缩。
成年后看过的童话，看过就忘。很多东西，只属于童年。我依然保持着我对安徒生的向往。然而，嫩叶尖上的水珠，怎么可能放入掌心？一会儿就消失了，找不到痕迹的，顶多留下一点冰冷的温暖。
最近，我读了一本叫做《安徒生童话》的书后我非常喜欢这本书。
喜欢它的原因是：这本书里有许多有趣的故事。其中我最喜欢的故事有：卖火柴的小女孩，海的女儿，野天鹅，坚定的小锡兵。卖火柴的小女孩心地善良，也很漂亮，拥有很强大的自尊心，她不仅坚强而且勇敢。她可以大胆地去面对陌生人，不是觉得自己丑就不敢去面对其他人，这是值得我们每一个人去学习的。
在《海的女儿》里，是一非常心痛的课，里面讲的是，有一位王子，想找美丽的公主结婚，后来找不到，便很伤心。我的感受是:既然想找公主结婚，就不要去放弃权利，要不然也结不了婚。在一个黑夜里，门口有人敲门，是一位美丽的姑娘，这个姑娘告诉大家，她是一位公主，是不是公主，就来实验一下。到了明天，公主告诉大家她睡得不舒服。我对这句话的感受是：要大胆地说出自己心里的话，不能因为是国王，就不敢说。
《野天鹅》这一篇，讲的是：有一位继母，很坏，把公主的哥哥变成天鹅，要荨麻织披风，也必须不讲一个字，否则，哥哥就会丧命。我的感受是：为了救人，那么多年不说不笑，很勇敢，值得我们学习。
《坚定的小锡兵》这一篇写的很感人，读了这个故事，我突然觉得身边的玩具仿佛都是活的，都是有生命的。小锡兵的坚强让我很感动，因为他面对魔鬼时一点都不害怕，他也没有因为自己只有一条腿而退缩，这种精神很值得我们大家去学习。
这本《安徒生童话》，是一本很好的书，是一本你人生必读之书，希望你也来读一读。
安徒生（1850—1875 ）是丹麦19世纪的一位著名作家，1835年元旦，他写给一位朋友的信说﹕“我现在要开始写给孩子们看童话了。你要知道，我要争取未来的一代！”开始写童话以后，他又对另一位朋友说：“我用我的一切感情和思想来写童话，但是同时我也没有忘记成年人。当我在为孩子们写一篇故事的时候，我永远记住他们的父亲和母亲也会在旁边听。因此我也得给他们写一点东西，让他想想。”
这也是安徒生的童话所独特的特点。在他以前，一般童话都是民间故事转述，如法国著名的古典作家贝尔洛和德国的格林兄弟的那些童话。安徒生只是在开始的时候有几篇童话取材于民间传说（如《打火匣》即使在这类作品他专注入了极为现实的内容），其他 都是他根据现实生活写的。这些童话表现出对社会现象的深刻观察和分析，对社会阴暗面的揭露和批判，同时也有不少的篇章表现出他对人们的高尚的歌颂。尽管他的童话作品都有很深的现实基础，但他们却也充满了浓厚的浪漫主义气息和美丽的幻想，堵起来像诗，如《小意达的花儿》和《海的女儿》。此外，虽然他的童话创作不是民间故事的转述，但它们的语言和风格去洋溢着民间的风趣，因而也使人感到非常亲切。
这一本书对于我来说是一笔巨大的财富，我要把这本书传给给世世代代。
在我看来，《安徒生童话》是我最喜欢的一本书，它是我幼时的思想启蒙书。
在《安徒生童话》里，我寻觅着，发现着。那一篇篇精美的童话，总能伴我安然入睡。在童话的世界里，我收获了源源不断的感动和久违了的童真。孩子们的笑声在童话的世界里回响，同时也给了人们许多的启迪。
瞧!那只丑小鸭，在不断的蜕变中成为了众人称赞的白天鹅。那华美的白色羽翼是上帝在他历经磨难之后赐予的，也正是因为它的坚强和善良让它成为在天边飞翔时最亮丽的风景线!
玫瑰色的泡沫在海上翻腾着，朝阳把最美丽的光辉洒在这片孤寂的海域。美人鱼没有得到王子的爱情反而丧失了自己，她是可悲的;但是，她又是幸运的，她纯洁高尚的灵魂伴随着天使获得了永生!
第一根火柴擦亮了，灭了;第二根火柴擦亮了，灭了;第三根火柴擦亮了，灭了。小女孩的梦想被无情的现实一次又一次的打破了，支离破碎的梦想闪耀着火苗最微弱的光辉。小女孩需要温暖，需要爱。于是，她去了那个向往的天堂——那里没有寒冷，没有饥饿。那里有香喷喷的烤鹅，有高大美丽的圣诞树，有祖母慈祥的笑容……小女孩去了一个美好的地方，我们应为她祝福!
每次读《安徒生童话》，给我的感受却从来没有相同的时候。那通俗易懂的语言，那深入浅出的哲理，那由小见大的社会……《安徒生童话》带给我太多太多，有机智，有善良，有欢乐，有伤痛……《安徒生童话》呈现给我一个真、善、美的乐园。谢谢《安徒生童话》所带给我的一切!
今天，我读了一篇文章，叫《皇帝的新装》，我觉得这个故事里的皇帝特别傻，傻到什么地步呢？让我来告诉大家吧！他花了很多钱请两个给他做衣服，装模作样地做衣服，其实什么也没做。后来皇帝穿上了他们做的"衣服"，就这样，他什么也没穿在大街上走来走去，他以为自己很漂亮，其实出尽了洋相。
读了这个故事，我明白了一个道理：做事要用自己的眼睛看，用自己的头脑思考，千万不要盲目地相信别人。文章通过一个昏庸无能而又穷奢极欲的皇帝上当的故事，揭露和讽刺了皇帝和大臣们的虚伪、愚蠢和自欺欺人的丑行。文章中和皇权就结合起来了。事实是根本没有衣服，说：“看不见”是一句真话，但敢说真话就是“不称职”或者“愚蠢得不可救药”，在这样的威压之下，“谁也不愿意让人知道自己什么也看不出，因为这样酒会显出自己不称职，或是太愚蠢”。
从皇帝到大臣，到朝廷大小官员，谁都自欺欺人，最后演出了一出皇帝赤身裸体举行大典的丑剧。老百姓起先也得说假话，最后一个小孩子说了真话，最后所有的老百姓都说出了真话，而皇帝和大臣们硬是装摸作样，直至游—行大典举行完毕。
作者凭借自己天才的想象，通过两个设的，对皇帝极尽戏弄，让他丑态百出，，对皇帝极尽戏弄，让他丑态百出，丧尽尊严，童话以讽刺之鞭无情地批评了腐朽的封建王朝、至高无上的皇帝和一群道貌岸然的大臣，把他们的愚蠢、卑鄙、虚伪，为了保持权利不惜自欺欺人等等恶行，那出来示众。童话还告诉我们，应该保持天真烂漫的童心，无私无畏，敢于说真话。
童话，对小时候的我来说，它就像磁铁一般深深地吸引着我。有时，它又像一首首美妙的诗歌和一幅幅绚丽的画面，烙印在了我的脑海中。
近期，我又翻开了它——《安徒生童话全集》，书中的人物再一次映入了我的眼帘。小巧的拇指姑娘、美丽的小人鱼、可爱的白雪公主以及可怜的卖火柴的小女孩等人物，都给我留下了深刻的印象。
>中的拇指姑娘等都具有优良品质：勤劳，勇敢，坚强的毅力，牺牲的精神，克服困难的决心。我相信，具有这些品质的人，一定能走向光明，创造出美好的生活。丑小鸭变天鹅不就是个例子吗?
作者安徒生希望人间出现一个美丽幸福的世界，在这个世界里人们都具有高尚的品质和理想、勇敢和舍己救人的献身精神。“拇指姑娘”——她虽然长得身材微小，但她能乐于助人，追求光明，终于也得了自己的幸福生活。卖火柴的小女孩——她虽然一贫如洗，在寒冷的冬夜忍着饥饿卖着火柴，但她渴望温暖和光明，在一根根火柴燃烧放出光芒的时候，跟着慈祥的祖母走向没有饥饿没有寒冷的地方。
读完这本耐人寻味的童话故事我开始明白世界上没有十全十美的事物，也没有十全十美的人。
“不经一番寒霜苦，哪得梅花扑鼻香”呢?世事的起伏本来是波浪式的，人们要能够趁着高潮一往无前，一定会达到光辉的顶点!
今天是丹麦童话作家，安徒生的诞辰。前段时间我看了《安徒生童话》，我一口气把它读完了。
首先，我对这本书的作者——安徒生有了一些了解。他是一位诗人、哲学家、思想家和民族主义者。这些因素结合在一起，促使他的童话成了不朽的篇章。
《海的女儿》这篇文章大家一定非常熟悉吧！“海的女儿”是作者安徒生写的童话中的主人公。她生活在海里，是一条美人鱼。她可以在海底世界自由自在地度过三百多年的岁月，然后化为泡沫，结束她无忧无虑的一生。她的寿命比人类要长好几倍，但是她却是一个低级生物，没有人类特有的那种“不灭的灵魂”。为了获得这个灵魂，进入生命的较高级境界，她放弃了海里的生活，忍着痛把自己的尾巴换成一双人腿后，便喜欢上了一个人间的王子，希望通过那个王子得到一份人类的灵魂。而那个王子却和人间的女子结了婚，她的希望破灭了。若她再想成为“海的女儿”，就得在王子结婚的早上，用尖刀刺进他的胸膛，让他的热血流到她的腿上，这时她的双腿就能变回鱼尾，回到她的家人中去，回到属于她自己的'世界中去。但是她没有这样做，却自己投入海中，化为泡沫。
她这样对生命的追求，打动了成千上万读者的心，也深深地打动了我，使我懂得了生命的可贵。在任何事情前面都要有坚强的毅力，勇敢地去面对它。要有一颗金子般的心，去对周围的每个人，在事情来临的时候，为他人着想，体现自己的胸襟和气量，这才是人生的追求。
安徒生的童话里还有很多其他优美的故事，使我百看不厌，在那一段时间里，这本书几乎成了我的朋友。在这本书里，我不仅知道了一些美好的故事，还受到了很大的启发教育。我喜欢《安徒生童话》。
安徒生是一位伟大的童话作家，它的童话我很喜欢。今天，妈妈又帮我买了一本《安徒生童话》，我想和大家一起来分享我的读后感。
我最喜欢的那篇是一个《豆荚中的五粒豌豆》。讲的是豆荚中的五粒豌豆裂开来后被一个小男孩拣了起来，这些豌豆正好可以当做豆枪的子弹。他马上安一粒打了出去。
“我要飞向广阔的世界中去了!如果你能捉住我。那么就请你来吧!”第一粒豌豆飞走了。第二粒说：“我将直接飞进太阳里去。这才像一粒豆子呢!于是它也飞走了。第三粒和第四粒一起说：”我们要到太阳住的地方去，我们要永远住在那里。“这两粒豌豆很神气，把胸膛挺的高高的，却在这个时候掉了地上。最后一个豌豆说：”不管到哪儿，我都会住下来的。“最后一个豌豆长在了住着这一个穷苦女人的花园里，她的女儿得了很严重的病，身体非常虚弱。当她看见豌豆苗后，身体渐渐地好了起来。
那粒飞到广阔天空中的豌豆落到屋顶上，被一只鸽子吃掉了，其他两粒要到太阳住的地方去的豌豆也只走了这么远，也被鸽子吃掉了，还有一粒豌豆落到了水沟了，被脏水泡的很大，但它还认为自己是五粒豌豆中最了不起的一粒呢!
看到了这五粒豌豆的经历，我想学习第五颗豌豆的精神，不挑剔、踏踏实实的对待自己的将来。这样对自己，对他人都会带来好运。
我读过很多书，什么《水浒传》、《安妮日记》……但我最爱读的还是那本《安徒生童话》。
记得在除夕那天，我十分幸运地借到了一本《安徒生童话选》，它像一块磁铁似的，深深地把我吸引住了。我贪婪地看了一篇又一篇，看着，看着，我仿佛闯进了一个神奇的世界。那儿有小如拇指的人，有会唱歌的夜莺，还有能感觉到感情的豌豆公主……
我很快地被《卖火柴的小女孩儿》一文迷住了。那是个大雪纷飞的夜晚，周围死一般的寂静，一个小女孩儿披散着一头卷曲的、美丽的金发，她衣衫褴褛，睁着一双惊恐的眼睛，脸和嘴唇都冻得发紫，冻僵的小手攥着一盒火柴，嘴里不断地喊着：“谁要火柴……”回答她的只是风雪的呼啸声。看到这里，我的心也凉透了，怎么整个世界也会像这漫天飞雪一样，冷酷无情呢?她赤着脚，在广场中心走着，终于找到了一个墙角坐下来，她不能回家。因为她没有赚到一个铜板，她蜷缩在那里，幻想着，最后她脸颊通红，嘴角带着微笑无声地冻死了……
突然，一股烤鹅的香气扑鼻而来，难道安徒生今天也在过圣诞节?“书呆子!”姐姐笑着说，“看你，书可以当饭吃?看书看得连年也不要过了?”她用力在我肩上推了一把，这时我才恍然大悟，啊!今天是年三十了，那香气不正是从桌子那边飘来的吗?那里已经摆满香喷喷的五香鹅、鲜美可口的西湖醋鱼，还有蚕馍、鱼丸……“快来试试新衣服，做的合适不?”妈妈喊我试穿新衣。我望着明亮的灯光想：这不正是那个卖火柴的小女孩儿所向往的天堂吗?我恨不得立即插上翅膀，一下子飞到她的身边，把她领到我家来，把我的新衣服给她穿，把桌上丰盛的饭菜给她吃，那时她将会感到多么幸福。但她毕竟是离开了这个人……
真希望世界上不再有痛苦和贫穷啊!
最近，我读了一本叫做《安徒生童话》的书，我被一个叫《坚定的小锡兵》的故事吸引住了，因为它写得很感人。
故事是这样的：在很久以前，一个小男孩过生日，妈妈送给他一盒装有25个小锡兵的纸盒，可能由于锡不够用，所以在做第25个锡兵时只做了一条腿。男孩十分喜欢这个小锡兵，因为他只用一条腿就能站住，而别的都要用两条腿。男孩把小锡兵放在床头柜前就去睡觉了。在柜子上有一个跳芭蕾舞的娃娃，她也用一条腿站立，她和小锡兵很快便成了一对好伙伴。这时，从一只盒子里跳出一个魔鬼，他和小锡兵打了起来。因为小锡兵只有一条腿，渐渐地小锡兵打不过魔鬼了，小锡兵不小心掉下了窗户。经过一系列的历险，小锡兵被一条大鱼给吃了，正巧这条鱼被男孩的爸爸钓了起来带回了家，当男孩的妈妈划开鱼肚子时，她惊奇地发现了小锡兵，并还给了男孩。当小锡兵回来时，芭蕾娃娃十分开心，两人又唱又跳。这时魔鬼又出现了，他给男孩施了魔法，并把小锡兵扔到火堆里，看着小锡兵一点一点的融化，芭蕾娃娃也跳到了火堆中……
读了这个故事，我突然觉得身旁的玩具都是活的，都是有生命的。小锡兵的坚强让我感动，因为他面对魔鬼时一点儿都不害怕，他也没有因为自己只有一条腿而退缩，这种精神很值得我们大家去学习。其实，生活就是这样，永远都不可能是平坦的，可能会遇到很多挫折。只要我们每一个人都做一个坚定的小锡兵，遇到困难勇于克服，我相信在今后的生活中我们就不会有克服不了的困难了。
童话故事是每个孩子必看的书，它就像一首首美妙的歌曲和一幅幅逼真的画面深深地映入我们的脑海里。
这几天，我看了一本书叫《安徒生童话》。这本书里有许多奇妙的童话故事，其中，最让我感动是《丑小鸭》。
《丑小鸭》这个故事讲述了一只长得很丑的小鸭子，它一座风景优美的农场里，它的兄弟姐妹们都欺负它，就连它的妈妈也嫌弃它。后来，它离开了农场，在外面四处流浪，它经过了长期磨难，最后变成了一只漂亮的白天鹅。
看完这个故事，我的心中非常感动。我有了梦想，我也要成为白天鹅！读了故事我也知道了，当我们因为目中原因不被理解，不被接受的时候，千万不能自卑，不要放弃，一定要学会忍耐，学会不放弃，一个人如果连自己也看轻自己，那么就没人能帮得了你了。如果你努力了，就一定能变成一只天鹅。如果你不努力，那你的一生就像丑小鸭一样了。
俗话说得好，“失败乃成功之母”，你做一件事不可能一下子成功，成功的背后有着失败和挫折。你如果像丑小鸭那样历尽磨难，用努力去克服困难，那么，你就能变成一只天鹅了。所以我会不断的让自己变的坚强，学会勇敢的面对生活中风风雨雨，用良好的心态的热爱生活，相信未来的我也会拥有洁白的羽毛，在美丽的湖面上尽情的舞蹈，相信我的未来不是梦！
我喜欢这本书，更喜欢可爱的丑小鸭，它让我明白了什么是善良，勤劳，勇敢，坚强。让我们为了自己的梦想一起努力吧！
论食品雕刻工艺暨在烹饪中的应用 摘要：食品雕刻产生于我国古代祭祀活动中，经过历代宫庭盛筵得到了发展，并流传于民间。早在宋朝就有诗赞扬州的瓜雕：“练厨朱生称绝能，昆刀善刻琅环青，仙翁对奕辨毫发，美人徒倚何娉婷……”可见当时的食雕工艺已相当精美了。如今国宴上，城乡宴席上都用食品雕刻来美化宴筵。早在1986年在法国马黎，中国首次参加世界性烹饪大赛时，因为食品雕刻和而夺得金牌。食品雕刻对菜肴的创新发展有不可忽视的作用。现根据已掌握的文献和工作经验，以果蔬雕刻为主论述一下食品雕刻各项工序工艺和在烹饪中如何更好的应用。 关键词：食品雕刻、工艺、烹饪、应用 论文主体： 一、食品雕刻的类型 食品雕刻有专供欣赏的展台，有欣赏兼作容器的，有既可欣赏又可食用的，但又根据雕刻原料和雕刻方法的不同来分类。 1、雕刻原料分类：可分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕、面塑、糖塑等。 2、雕刻的方法分类：食品雕刻可以分为圆雕和浮雕两大类，圆雕有整雕和零雕整装之分。浮雕则分为凸雕、凹雕和镂空雕。 （一）整雕：整雕就是用一整块原料雕刻而成。它的造型是立体的，从各个角度都可以观赏雕刻作品形象。所以难度最大，它富于表现力，常用于小型看台和看盘的制作。 （二）零雕整装：零雕整装适用于大型展台，它是用各种不同色的和同色的原料，雕刻成造型的各个部分，再集中组装粘接成一个完整的雕刻品，因为原料不受限制，色彩鲜艳壮观。 （三）凹雕和凸雕：凹雕和凸雕又称阴雕和阳雕，凹雕是在原料表面用凹陷的线条来表现图案，接近于绘画描线，这种雕法较简单，容易掌握，适用刻一些复杂的图案。凸雕是将图案的线条留在原料表面，刮或铲低空白处，显出层次，较难，适用于简单的规整的图案，适用于东瓜盅和瓜灯等制作。 （四）镂空雕：镂空雕又称为透雕。是用漏透的方法使原料内部到外部具有空间和层次感，比浮雕难度大，适用于空心球，瓜灯、假山的制作。 3、雕刻造型分类： 雕刻造型可分为：花鸟鱼虫类、祥兽人物类、景观器物类、瓜盅瓜灯和综合类雕刻，根据宴席主题不同，雕刻造形应用也不同。 二、食品雕刻的原料 食品雕刻原料主要是以具备雕刻性能的瓜果蔬菜原料为主，也有烹调制作的茸泥性原料和辅助类原料几种。 1、瓜果蔬菜类原料 植物性原料：如南瓜、冬瓜、茭瓜、西瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜根、红薯、苤蓝、土豆、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、芥菜头、莴苣、黄瓜、心里美萝卜等，主要选用体积大、质地实的品种。 2、茸泥性原料 茸泥性原料具有可食用性，如：蛋黄糕、蛋白糕、火腿、西式火腿、酱牛肉、酱肝、鱼糕、豆腐、凉粉、琼脂、肉冻等，这些原料具可表现各种立体的和浮雕的艺术造型，又展示了烹饪技能。 3、辅助性原料 辅助性原料是指雕刻作品中能起到辅助作用的原料，可分为： ①上色原料：雕刻原料有时颜色单一，就要使用上色的方法，对其添加颜色。一般有：人工合成色素、靛蓝、柠檬黄、胭脂红、桃红等。 ②粘接连接性原料：粘接类的原料用于组合雕刻的分体连接，一般有：竹签、牙签、502胶水。 ③骨架支撑原料：主要用于支撑平衡大型组合雕刻，一般用特制铁架、木架来支撑造形。 ④点缀性原料：点缀性原料用来点缀动物眼睛或展台环境，一般有仿真眼、花椒籽、相思豆和花草、树叶、松枝等。 三、食品雕刻的方法与刀具的应用 要雕好作品，应该知道如何应用雕刻刀，手如何执刀，如何使用刀法，怎样应用刀具，是雕刻工艺的重要基本知识，对此作以下介绍。 1、食品雕刻的执刀方法 在雕刻作品时，操作者手执刀具的姿势很重要，只有掌握好正确的执刀方法才能灵活应用。常用的有：横握刀法、纵握刀法、执笔法、插刀法等。 （一）横握刀法：横握刀法是指用刀时，刀刃向上，竖起的大拇指与刀刃平行，其余四指握住刀把，大拇指贴于刀刃侧面，在原料上作削和旋的操作。 （二）纵握刀法：纵握刀法是把刀纵向握在手中，用刀时，可左右、前后用刀，在原料上作划，挑、削、挖的雕刻操作。 （三）执笔法：执笔法是把刀用握钢笔的姿势握住，运刀平稳，适用于精细部分的雕刻，在原料上作、划、刻、挑的雕刻操作。 （四）插刀法：插刀法与执笔法手法大致相同，区别于雕刻时要将中指或无名指按在原料上，以保出现滑刀和用力过大造成原料损坏及伤手。在原料上作推、戳的雕刻操作。 2、食品雕刻的刀法应用 食品雕刻是一门独特的艺术，它有一套独特的刀法，在进行雕刻时需要轮番使用许多刀具，下面就如何应用其刀法作介绍。 （一）切：切主要用于刻品大料定形，修平原料表面和分割原料。在雕刻中切是一种辅助刀法，所应用于分刀和切刀上。 （二）削：削没有固定的运刀方法，上下左右都可以，用刀方法有推和拉两种剥削法，一般常用的是推刀削，对韧性大或易损的原料原要使用拉刀削。 （三）划：划是在雕刻原料上以刀代笔进行图案勾划，在有基本图形上雕刻，有便于修改和下料，及定位的作用，所用刀具有划线刀、斜口刀、平口刀等。 （四）刻：刻是雕刻中的主要技法，运刀方向灵活多变，同时它又是食品雕刻造型刀法的总名称，所用刀具主要是平口刀、斜口刀及多种槽刀等。 （五）戳：戳刀法分直戳与推戳，直戳是刀口直线戳入，推戳是刀斜度较大的戳入，然后推进的方法，所用刀具是半圆形、三角形的槽刀。 （六）铲：铲是用刀一进一退或徐徐推进的方法进刀，把原料中多余的部分铲除，所用刀具有特制的平口刀、槽刀和斜口刀。 （七）挖：挖是刀刃作弧状运动，取原料的内部料，所用刀具有剜球刀、套环刀等。 （八）模刻：模刻是专指把各种形象的模具刀放在原料上进行冲压切料。这种刻法适用于平雕，使用这种刀法时原料的厚度不能超出模具刀的厚度，使用时可用木板或金属片垫手，以免伤手。 3、食品雕刻的刀具 食品雕刻的刀具除专业生产的套式刀具，也有雕刻师根据经验和制作难度，自行设计制作。但必须轻便合手，简便实用，下面就以上几种较实用刀具的形状及应用作一下介绍。 （一）切刀：切刀根据形状有长方形、尖头形和弯头形的，切刀主要用于切出原料的大形，切制有规则的几何形体或切平雕刻作品底座等。 （二）平口刀：平口刀又叫手刀或主刀，是雕刻应用最为广泛的刀具。平口刀有大、中、小三种型号，既能用于块面的刻制，又能用于细部的刻划，还能独立完成简单的雕刻品。 （三）斜口刀：斜口刀又称尖口刀，刀刃倾斜一定角度，刀口呈尖形，因刀口斜度的不同分为大号和小号斜口刀，主要用于刻制图案线条、浮雕铲削等。 （四）半圆形槽刀：半圆形槽刀又称U形槽口刀，按刀口大小不同分：大、中、小号，刀的两端皆有刃，而且一边略大，一边略小。可根据刀的大小用于刻制线条、肌肉、人物面部、衣物、鸟类羽毛、鱼鳞及花卉的雕刻，它能减少其它刀具形成的刀痕，使雕刻品圆润光滑。 （五）三角形槽刀：三角形槽刀又称“V”形槽刀，三角形槽刀按刀的大小不同，分大、中、小号，两端皆有刀刃，一端略大于另一端，有外斜刀口、内斜刀口和竖直刀口几种形状，三角形槽刀主要用于瓜盅，鸟羽、人物眉发和花卉的雕刻。 （六）划线刀：划线刀两端有环式刀刃，一端似笔尖棱形环口刀，另一端为圆形环口刀。主要用于划刻图形图案和雕刻精细刻品的部位，还能雕刻其它刀具雕不到的部位，快捷实用。 （七）瓜环刻刀：瓜环刻刀又称刻线钩刀，均在刀两端一侧有略大略小的小弧形弯钩，刃口开在弯钩的前沿，主要用用雕镂瓜灯的回纹、瓜环和刻画线条图案。 （八）模型刀：模型刀是以各种物象和抽象的动物、植物、文字和几何造形做成钢制的空心模型，主要用来冲压原料成形，属平雕。 四、食品雕刻制作步骤 食品雕刻制作一件或一组刻品时，都有一个程序，在每个程序中都有一些应注意的问题。 1、命题 命题即雕刻所选择的内容题材。确定雕刻作品的直述与寓意，要与宴会气氛内容相符合。在装饰雕刻品时要注意宾客的习俗、爱好，才能发挥更好的创新题材。 2、构思 构思是根据命题酝酿整体布局。如主题刻品与陪衬部分的分布比例，原料色彩的应用搭配都要做到心中有数，有的要绘出草图，通过图示制作出完善的雕刻作品。 3、选料 选料即在构思后，先选择适合主题的雕刻原料，然后按大小颜色彩依次选料，以防在雕刻时造成浪费。供食用的食品雕刻，在选料时应注意原料是否具有可食用性和便于加工。 4、雕刻 根据各种原料，确定造型内容，用雕刻工具修出刻品轮廓后进行精细的雕刻修饰，直到完成作品。 五、食品雕刻卫生及存放 1、卫生：食雕作品是食品原料加工而成，非食品原料不得用于盘饰，还要注意生熟隔开，作为盛器的要加热消毒或制熟后才能应用。 2、存放：食雕用的熟原料可用冰箱贮藏。植物性雕刻品易失去水份，用冷水浸泡法、矾水浸泡法、低温保藏法、包裹法、刷胶保鲜等方法来保鲜存放。 六、食品雕刻如何应用 食品雕刻在烹饪中正确应用，能提高菜肴观感和美化宴席格调气氛，既创新了菜肴又提高了档次，下面就食品雕刻应用于菜肴的方法介绍一下。 1、食雕作品对菜肴主料的应用 将菜肴的主料形象，用雕刻品表现出来后，再来装饰这道菜肴，既可以欣赏雕刻品，又能清楚菜肴所用的主要原料。例如：是水产类的菜肴，则可将雕刻品设计为虾或鱼，菜肴可用：“盐水虾”、“蒜泥开边虾”或“清蒸鱿鱼”、“西湖醋鱼”等。 2、食雕作品原料产地或生长环境的应用 食雕作品最能表现各地域性的气氛，菜肴原料是云南的，可利用云南少数民族人物、动物或民间传说设计雕刻品，既能美化菜肴，又展示了当地文化和历史。 3、食雕作品对菜肴制作形状的应用 丸子形状的菜肴刻品可设计为龙：“金龙戏珠”。牡丹花形状的菜肴刻品可设计为凤凰：“凤戏牡丹”，如将原料用花刀处理成麦穗状或玉米棒状，雕刻品可设计为粮囤、碾子、磨盘等造型菜肴可用：“五谷丰登”、“丰收鱿鱼”、“粮果满仓”等。 4、食雕容器对菜肴的应用 菜肴如果为粒、丁、丝等形状，就可选用食雕容器进行分装，装饰。如雕刻青蛙罐、菜肴用“辣炒田鸡丁”、“孜香牛蛙”等。如雕刻小船，菜肴用“七彩鱼丁”等。如雕刻螃蟹盅，菜肴可用“一品芙蟹”等。既有创新，又有寓义。 5、食雕展台对宴会的应用 雕刻作品主要用寓意、吉祥的主题。根据不同的宴会需求和主题来设计应用。例如：“雄鹰展翅”、“马到成功”等刻品，可应用在开业庆典、商务会议、金榜题名的庆功筵席上。例如：“寿星捧桃”、“松鹤延年”、“麻姑献寿”等刻品，可应用在寿宴上。只要理解顾客所要表达的宴会含义，正确择用雕刻主题，既带来了商机，又展示了菜肴，可谓一箭双雕。 通过上述论点，对食品雕刻工艺的各项工序要点作了详细介绍，并证明了食品雕刻在烹饪中所起到的作用，充分说明食品雕刻与烹饪是相辅相成的关系。因为烹饪本身就是一门艺术，既要好吃，还要好看，所以在我们不断提高烹饪技能的同时，也要对食品雕刻工艺加深了解和学习。让烹饪事业这个大家庭更加繁荣昌盛。
宋江形象分析一 胸怀大志 患得患失 作为郓城县刀笔小吏，宋江生逢末 世，胸怀大志。《水浒传》第十八回对 他出场的描写是：“坐定时浑如虎相，走 动时有若狼形。年及三旬，有养济万人 之度量，身躯六尺，怀扫除四海之心 机。志气轩昂，胸襟秀丽，刀笔敢欺萧 相国，声名不让孟尝君”,“平生只好结 识江湖上好汉”。他为人排难解纷，济人 贫困，周全人性命，注意收拢人心。这 是乱世枭雄的首要特点。不过，宋江不 以武艺称雄，也不以文采见长。他抑自 身短处，扬自己长处，重点在做人上下 功夫而不重于做事，深得征服人心的奥 秘，产生了良好的效果。“疏财仗义更多 能，事亲行孝敬，待士有声名，及时甘 雨四方称”。在豺狼当道，社会黑暗混乱 的季世，宋江的早期活动突出表现了他 处心积虑图谋天下的抱负。只是因为时 机未到，才暂时守着刀笔小吏的岗位， 上通官府，下结豪杰，只等时机来临， 揭竿而起，聚积好汉，养成势力，摇动 天下。正所谓“他年遂得凌云志，敢笑黄 巢不丈夫”。 那时候，北宋王朝承平日久，累世 因循末俗之弊，社会矛盾日益尖锐，徽 宗荒淫无耻，重用蔡京、高俅、杨戬、 童贯等“四贼”，政治腐败。他们公开卖 官鬻爵，养拉私党，争权夺利，互相倾 轧。英雄豪杰试图靠文才武略建功立 业，青史留名，是不可能的。即如蔡京 以翰林学士出身，实非因才略见用。他 凭着早年遭迹端王，当上老师，工书善 画，投合端王；又凭着几十年的官场操 练，练就一身察颜观色，溜须拍马的本 事，把小主子伺候得烫贴舒服。一朝端 王登基，蔡京夤缘而上，成为当朝太师 宰相。浑如明朝大奸臣严嵩以善写“青 词”阿附世宗嘉靖皇帝的路数。其他像高 俅、童贯、杨戬之流，斗筲之辈，亦皆 因遭迹端王，迎合端王通熟浮浪子弟门 风，里外帮闲，无非吹弹歌舞，踢球打 弹，相朴玩耍，做低服小，委屈忍让， 慢火煎鱼，持之以恒，把一个“捧”字 到十二万分。一旦功德圆满，遂篡庙堂 高位，连亲结党，横行霸道，仗势欺 人，扰乱天下。
从授受动词的使用方法来看日本人的人际关系
果酒和果醋制作一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让学生在实验条件下制作传统的发酵食品，学习相关的学习方法和基本的操作技能，并理解其科学原理。二、教学目标1、知识目标：理解果酒、果醋制作的原理。2、能力目标：①学生根据果酒制作的原理设计果酒制作过程，体验制果酒的实践操作②在对果酒制作结果进行分析与评价环节，培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。3、情感目标：通过果酒酿制历史的追述，培养学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。三、教学重点：① 说明果酒和果醋的制作原理② 设计制作装置制作果酒和果醋四、教学难点：制作过程中发酵条件的控制五、教学过程引言：在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界前列，酒也一样，有着它本身的光辉篇章。在酒的记载中，有许多关于酒的有趣传说。猿猴酿酒说——猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季节收贮大量的水果在“石洼”中，一段时间后，就有特殊香味的液体流出，这就是最早的果酒。在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。果酒与生活——果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。课题1从课题背景人手，然后从实验原理、实验流程示意图和提供的资料，较全 面的介绍了果酒和果醋的制作过程。一、基础知识1．果酒制作的原理阅读课本，完成以下问题：（1）果酒的制作需要什么微生物？（2）酵母菌的形态、结构、分布、种类及菌落？（3）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程的反应式如何？（4）酵母菌的适宜温度是多少？（5）为什么在一般情况下葡萄酒呈红色？（6）什么叫发酵？发酵等同于无氧呼吸吗？酵母菌有何实际应用？（1）酵母菌形态、结构、分布、种类及菌落①形态、结构酵母菌是单细胞真菌，属真核生物，细胞大小为1~30um，呈圆形、椭圆形等。思考：你认为酵母菌的细胞中有哪些结构？你认为细菌与酵母菌在细胞结构上有什么区别？②繁殖酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式进行无性生殖。温度低时形成孢子，进入休眠状态，温度适宜时，进行出芽生殖，繁殖速度快。③菌落：讨论：你知道什么的菌落吗？ 在生态学上一个菌落属于什么？酵母菌在固体培养基上形成的菌落，其表面湿润、黏稠，呈白色或粉红色。（在液体培养基中，有些在液体表面形成菌膜，或在容器壁上出现酵母环，或产生沉淀。）④生存的环境自然界中，酵母菌分布广泛，但多分布在含糖较高的偏酸环境中，如水果、花、树皮上，（有些可与昆虫共生，有些使人致病，如白色假丝酵母引发鹅口疮、肺感染。食品中常见的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、鲁氏酵母(酱油酿造)、球拟酵母属、粉状毕赤氏酵母等。）一年四季，土壤始终是酵母菌的大本营。思考：在发酵制作葡萄酒的时候，要对葡萄进行消毒吗？为什么？其他微生物与酵母菌的关系是什么？（2）酵母菌的代谢类型及其呼吸过程①酵母菌的呼吸果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，反应式如下： 酶C6H1206+6O2 6CO2+6H20+能量在无氧条件下，反应式如下： 酶C6H12O6 2C2H5OH+2C02+能量思考：在发酵过程中，如果要使酵母菌进行大量繁殖，应怎样处理？如果要获得酒精呢？为什么？（3）发酵1).发酵概念广义：是通过微生物的培养来大量生产各种代谢产物的过程。包括有氧发酵（如醋酸发酵、谷氨酸发酵）和无氧发酵（如酒精发酵）。狭义：是指微生物的无氧呼吸（包括酒精发酵、乳酸发酵等）。2).所以：发酵≠无氧呼吸。3).应用：酿酒、发馒头、面包制作、酒精制造、生产药用酵母片、生产维生素、生产抗菌素等。（4）温度要求繁殖的最适温度：20℃；酒精发酵的最适温度：18~25℃。思考：你知道酵母菌需要适宜温度的原因吗？酵母菌有不同的最适温度说明了什么？补充：温度对发酵的影响酵母菌只能在一定温度下生活。温度低于10℃，酵母菌发育很缓慢。随着温度的升高，繁殖速度加快，20℃时为最佳繁殖温度，此时酵母菌生殖速度快、生活力强。超过35℃，酵母菌生长受到抑制，繁殖速度迅速下降，到40℃酵母菌停止出芽，开始出现死亡。如果想要获得高酒精浓度的发酵液、减少究竟的损耗，必须控制好发酵温度。你知道吗？1、一般情况下，葡萄酒呈红色的原因？（在发酵的过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈红色。）2、葡萄酒分成干红、干白等种类的依据是什么？（1、根据葡萄酒的颜色分成白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。白葡萄酒：用白葡萄酿造，皮汁分离发酵；红葡萄酒：用红葡萄酿造，皮汁混合发酵；桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间，皮的发酵时间短。2、根据葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒：含糖量低于4克/升；半干葡萄酒：含糖量介于4克-12克/升之间；半甜葡萄酒：含糖量介于12克-50克/升之间；甜葡萄酒：含糖量高于50克/升。）（5）菌种来源：（在果酒的工业生产中为了提高果酒的品质也可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌，例如：干酵母或酒药）2、果醋制作的原理阅读课本，思考以下问题：（1）醋酸菌的形态？细胞结构？（2）醋酸菌有哪些方面的实际应用？（3）醋酸菌的代谢类型？（4）果醋的制作原理？(1)醋酸菌形态1).从椭圆到杆状，有单个，有成对，有成链状，以鞭毛运动或不运动，不形成芽孢，属原核生物，以分裂方式繁殖，新陈代谢类型为异养需氧型。（醋酸菌与酵母菌相比，最主要的特点是）2).应用：食醋、果醋(2)果醋制作的原理 ，醋酸菌是—种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；酶C6H12O6 →3CH3COOH（醋酸）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(反应简式如下)。醋酸菌的最适生长温度为30℃一35℃。酶酶2C2H5OH+O2 →2CH3CHO（乙醛）+2H2O 2CH3CHO+O2 →2CH3COOH（醋酸）过渡：根据这个原理，我们是怎样设计果酒、果醋制作方案的？提示：从以下三个方面考虑：选材、设计实验装置、操作过程二、实验设计1．果酒和果醋实验流程示意图冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒果醋挑选葡萄阅读教材3-4页，对A、B两同学的实验装置进行讨论：A：每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖；制醋时，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。（来防止发酵液被污染，因为操作的每一步都可能混入杂菌）B：分析果酒和果醋的发酵装置中充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。2、实验操作(1)材料的选择与处理选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。①、取葡萄500g，去除枝梗和腐烂的叶子。②、用清水冲洗葡萄1－2次除去污物。（注意冲洗次数不宜太多，为什么？）讨论：你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。）(2)灭菌讨论：你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？（需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。）①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70％的酒精消毒。(3)榨汁将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。(4)发酵①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约1／3的空间(如图右图所示)，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。三、结果分析与评价1．由于发酵作用，葡萄浆中糖分大部分转变为CO2和C2H5OH，及少量的发酵副产品。C02排出越来越旺盛，使发酵液出现沸腾，CO2从排气口排出，在发酵10天后，现象最明显。发酵过程产热，会使发酵液温度上升，但酒精发酵温度应严格控制在18℃～25℃，发酵过程中，果皮上的色素及其他成分逐渐溶解于发酵液中；在发酵瓶表面，生成浮槽的盖子。2．设置对照组，将葡萄汁进行高压灭菌，分别装入A、B两个发酵瓶，并各留有1／3空间，A组加入酵母菌，B组不加，进行发酵，可证明葡萄酒的产生是由于酵母菌的作用。证明葡萄醋中有醋酸生成，简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定。3．制作的葡萄酒色泽鲜艳、爽口、柔和、有浓郁的果实香味；果醋具有琥珀色或棕红色，具有特有的果香，酸味柔和，稍有甜味，不涩。四、课题延伸果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，检测时，先在试管中加入发酵液2mL，再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色的变化。想一想，如果要使检验的结果更有说服力，应该如何设计对照?五、相关链接1．为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌。而人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。如何将葡萄上附着的酵母菌分离出来，获得纯净的菌种呢?你可以在参考“专题2 微生物的培养与应用”的基础上，进一步查阅资料，再做尝试。2．制作果醋时，也可以直接在果酒中加入醋酸菌。醋酸菌的菌种可以到当地生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买。你也可以尝试从食醋中分离醋酸菌，分离的方法参见专题2。相关知识：果酒制作用的是酵母菌的无氧发酵和果醋制作用的是醋酸杆菌的有氧发酵，不论酵母菌还是醋酸杆菌都是微生物，那么什么是微生物，哪些生物属于微生物呢？1、微生物的概念形体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物的统称。2、微生物的类群微生物的种类大约有10万种；微生物是地球上生物多样性最为丰富的资源。微生物的种类仅次于昆虫，是生命世界里的第二大类群。然而由于微生物的微观性，以及研究手段的限制，许多微生物的种群还不能分离培养，其已知种占估计种的比例仍很小。练习2.提示：大规模生产时需要进行更为全面周详的考虑，如原料的来源与选择、菌种的培育与选择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及如何严格控制杂菌污染；等等。此外，无论是葡萄酒或葡萄醋，实验时所检测的发酵液，并非商品意义上的产品。在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定设施和条件下（如橡木桶和地窖）进行后续发酵，以获得特定的风味和色泽。3.提示：需考虑厂房、设备投资、原材料采购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、销售渠道、利润等问题。
果醋的保健功能及其研究现状
我做毕业论文的时候查了很多有关的资料（我毕业论文做的是果醋发酵工艺的研究）你要要的话给我个邮箱，我发给你？
2019山西醋产能70万吨，力争在3到5年内实现食醋年产业产能100万吨。
2019山西醋产能答案如下：2019山西醋产能100吨，产能过剩。
说起镇江的香醋可谓大名鼎鼎，无人不晓。中国人过日子，柴、米、油、盐、酱、醋、茶被称之为开门的七件事。可见，醋是中国人居家过日子不可缺少的一味佐料。
镇江人近水楼台，醋就产在自己的家里，自然是情有独钟。酒店里的每张餐桌上不能没有醋；百姓家中的每餐饭食也离不开醋。香醋成了镇江人生活当中的一道风景。
在镇江，制作香醋，首先一定要选用本地的优质糯米，和当地的水，味道才能纯正。这种优质的糯米，当地人喜欢称它为“仙糯”。如果你要问：为什么叫“仙糯”呢，人们便会告诉你，这仙糯可有一段和“八仙”有关的传说。
据说，当年八仙驾临镇江，见镇江稻米，颗粒细黄不好吃，于是八仙决定合力，为镇江人留下一种好吃的米。但铁拐李好酒误事，错过了八人合力造米的时辰，所以今天的“仙糯”就缺了铁拐李的那一角。
被水浸泡到一定时候的“仙糯”。要放在大木桶中，才能蒸熟煮透。其实，仙糯的故事只是个戏说。不过，镇江的醋，倒的确是和中国其他地方的名醋不同，是用糯米酿制的。
都说镇江的香醋，香而微甜、酸而不涩，并且放不坏。在镇江谁都会告诉你，香醋摆不坏，是镇江的三怪之一。这当然是和它的制作工艺有关的。蒸熟的糯米，先要放到大缸中凉凉了，再均匀的拌上酒糟。几天后，你看到的并不是醋，而是一缸香甜的糯米酒。
也许是镇江人，太在意香醋这个宝贝了，关于它的传说，你在镇江能听到的可不止一个。
镇江原本没有醋，可醋又是怎么落户在镇江的呢？这就又引出了一段和酒有关的故事。这酒还不是一般的酒，是河南名酒——杜康酒。
相传，杜康一家原来居住在河南。家酿的杜康酒是远近闻名的好酒。
当时中原战乱四起，父亲杜康便举家南迁，来到了镇江。一家人在城外开了间小酒坊，还是以卖酒为生。
杜康有个儿子叫黑塔，整天在酒坊里帮着父亲干活。一天，黑塔干完了活，提起酒坛，一口气喝了好几斤酒，想在酒缸边靠一会，没想到米酒后劲不小，一会竟睡着了。突然，耳边响起一声惊雷，黑塔迷雾中看见面前站着一位白发老翁，笑眯眯的指着大缸对他说：“黑塔，你酿的琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了，”说完老翁不见了。黑塔惊醒后，把这一切都告诉了父亲。杜康来到那口大缸前，用手指蘸了一下，放入口中一尝，香酸微甜。杜康觉得很神奇，但仔细一想，此时正是酉时，二十一日，酉时，几个字组合起来不正是个醋字吗，原来仙翁说的琼浆就是醋。
镇江的香醋之所以香，是和它的酿造工艺分不开的。香醋的酿造分酿酒、制醋醅、淋醋三大阶段，有大小四十几道工序，历时两个月。
今天镇江有了香醋，也有了一个父亲造酒，儿造醋的故事。
二十一酿出的醋，还要经高温蒸煮，密封在大缸中贮存。半年后香醋就可以吃了。而且是放的时间越长，味道越醇厚。
清道光二十年，也就是1840间，镇江有个叫朱兆怀的人，始创了朱恒顺糟坊。开始是生产酒。后来，恒顺以酒糟制醋，作坊改名为朱恒顺糟淋坊。1966年正式定名为国营镇江恒顺酱醋厂。就是今天的恒顺醋业股份有限公司的前身。恒顺是目前中国国内酱醋业的大型企业。恒顺的产品畅销全国，并行销到了世界40多个国家和地区。
香醋的故事毕竟只是故事，但镇江人的确对醋“情有独钟”，吃面要有醋，吃汤包要有醋，吃肴肉要有醋，吃鱼、蟹更离不开醋，有人说，这和镇江多中原移民有关。当年秦始皇派来的三千赭衣徒，留在了镇江。千百年来，屡次因战争造成的大移民，更给镇江留下了很多北方人的生活习惯。在镇江，人们的早饭多是面食。汤包且不说，光是面条，就有好几种。总听镇江人说：要是几天吃不上一顿面条，心里就不塌实。看来在镇江，醋和仙糯分不开，也和这喜欢吃面食的习惯分不开。
我的家乡是山西，我爱家乡那别有风味的“老陈醋”。它味道鲜美，价钱便宜，而且历史悠久，驰名中外。真可谓是物美价廉呀！
老陈醋颜色发黑，味道酸溜溜的。别看它不太引人注目，却是山西每个家庭日常生活中不可缺少的调味品。无论是吃面食、拌凉菜还是吃饺子，都得把它摆在餐桌上。
就拿炖鱼来说吧，在鱼儿快熟的时候放上少量的醋，就可以去鱼腥味，使其酥脆可口。
夏季，在凉拌黄瓜或白菜、萝卜的时候，浇上点儿老陈醋，可以起到杀菌的作用，防止肠道疾病的发生，而且吃起来更加清凉爽口，使人食欲大增。
山西老陈醋还有它鲜为人知的医药作用呢！平时，人们不小心被烫伤时，涂抹少量的老陈醋，就可以立即减轻疼痛，并能起到消肿的作用；被鱼刺卡住嗓子后，喝少量的老陈醋，就可以把鱼刺溶化或随着醋一起流入肚子里。
另外，在一个小盒子里放上半盆热水加上两勺老陈醋，使热气和醋味一同散发到空气中， *** 着我们的鼻孔，这样鼻子呼吸畅通，就可以起到预防和治疗感冒的作用。
老陈醋还有一个重要的作用就是能美容。经常食醋，可以软化血管，增加皮肤的弹性，使肌肤变得更加柔嫩，充满光泽，防止衰老，让人看起来既年轻又漂亮。
老陈醋还可以净化空气呢！刷完墙壁，漆过家具后，室内会残留下有害的气体，很呛鼻。这时，在室内放上一碗醋，并把它加热，就可以大大降低有害气体对人体的伤害。
老陈醋能促进食欲，帮助消化，灭菌，消毒，既能食用，又能药用，给我们的日常生活带来了诸多的方便和快乐。
因此，我爱家乡的老陈醋！
山西特产的作文
大家好！我来自山西.一提到山西.不得不说说山西的醋和煤.被称为煤乡的山西.名不虚传--煤产量居全国第一.山西已经建起大同、阳泉、西山、汾西、潞安、晋城、轩岗等七个大型矿务局和霍州中型矿务局以及东山、荫营、小峪、王坪、寨沟、固庄、南庄等八个小统配矿务局，此外还有一个全国最大的中外合资露天煤矿。起储量之大.足以看出.说起醋，我得多说： 明清以来，山西便以醋名扬海内外，成为当时山西的一大支柱产业。上千年的历史积淀，不仅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地开花，延绵至今山西仍有制醋企业1100多家，年产量25万吨，约占全国总产量的十分之一，居全国之首，其中老陈醋年产量15万吨。拥有辉煌历史的山西老陈醋在中国醋业一骑绝尘。
山西醋的历史有几千年了，到了盛唐、宋时期，“美和居”老陈醋就已名扬中外，特别是“益源庆”老陈醋已成为宫廷用品。“东湖”老陈醋作为山西醋的正宗代表，由于历史的原因，它的起步较慢，其实它是为了保持原有的传统工艺。近年来，“东湖”老陈醋发生了很大的变化，真可谓是“三年不飞，一飞冲天”，“三年不鸣，一鸣惊人”，“东湖”牌真是变化太大了，很有希望，关键在于它继承了传统的经验。但是，被称为中国第一醋的山西陈醋始终比不上镇江香醋。有人将山西老陈醋比作一个没落的贵族，在越来越激烈的市场竞争中，山西老陈醋被磕碰地只剩下了“历史”和“酸楚”。今年5月份就有全国醋业老大镇江恒顺香醋集
八成“老陈醋”都是“勾兑醋” 楚天金报讯 “95%的老陈醋多为醋精勾兑，大多放了苯甲酸钠防腐剂。”
日前，山西醋产业协会副会长王建忠的一席话，给食醋市场丢下了一个重磅炸弹。记者昨走访武汉各大小商超发现，有八成“老陈醋”都添加了苯甲酸钠，即是所谓的“勾兑醋”。
记者在武昌水果湖和徐东部分超市发现，武汉市场的食醋主要分山西食醋和镇江食醋两大块，价格多是2元到10多元不等。其中，镇江食醋很多品牌在瓶身显眼处标明“未添加任何防腐剂”，而记者查看瓶身上的原料说明，几乎也没发现有争议的苯甲酸钠。
不过，山西食醋就不一样了。记者查看了10个品牌的山西食醋，其中就有8个品牌的食醋在原料说明书上写着“苯甲酸钠”。
一些消费者对此“闻之色变”。一位正在选醋的老太太说：“搞不清楚添加了苯甲酸钠的食醋有没有害，先不吃了。”
究竟苯甲酸钠是什么样的物质？对人体是否有害？华中农业大学一位食品专业的教授昨日称，苯甲酸钠是一种很常用的食品防腐剂，可防止变质发酸、延长保质期，在各类食品中均被广泛使用，只要符合国标，一般对人体无害。如陈醋中苯甲酸钠的含量不超过1.0g/kg的上限，就是安全的。
那么，正宗的山西老陈醋里会不会有苯甲酸钠呢？目前有两种言论。一种是：作为国家地理标志产品的老陈醋，本身并不需要添加苯甲酸钠，因为山西老陈醋是经过三个多月甚至更长时间制成的，这种工艺生产的食醋不容易变质。
而添加了醋精等食品添加剂的食醋，因为较易变质，才需要加入防腐剂苯甲酸钠。 但还有专家认为，不能说正宗的山西老陈醋就一点都不能放苯甲酸钠。
按照2005年出台的《地理标志保护产品山西老陈醋》国家标e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333330326636准，4.5度（每百毫升总酸含量为4.5克，下同）至6度都叫山西老陈醋。从山西老陈醋的酿造过程看，纯粮酿造的食醋，6度以下必须适量添加防腐剂苯钾酸钠，否则就会在储运过程中变质坏掉。
（记者杨晶报道）消费者怎样识别正宗老陈醋 远离勾兑醋。资深买手提醒消费者：买醋一看是否挂杯——合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋。
二看气味是否刺鼻——山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻，则是假醋。三看是否有陈香扑鼻——如果闻起来没有香味也是假醋。
本文摘自公元2011年8月9日的《楚天金报》的第13版。
我的家乡在中国的第二大岛—海南岛。这里常年炎热，属于热带季风气候。海南的特产是椰子。椰子不仅用途很广，而且具有很高的经济价值。椰子树可是个宝树呢。它周身上下，无不可用。
椰子树高大挺拔，最高的大约可达5~6米。椰子树干 *** 粗壮，又长又直，靠顶部才长叶子。椰子树多在春天开花，夏天结果。
椰子树干又长又直，可作栋梁之才。乡下人盖房子，很多就用椰子树干为屋梁，还有用椰子树干作为桥梁或造船筏的。老椰树树干质地坚硬，纹理美观，可制作精美的家具。椰子叶，嫩的常用来包裹糯米糕点，老的可以用来做扫把、织席子，听说椰子叶席古时候还是进贡给皇帝的珍品！
椰果用处就更多了。椰子初长时是绿色的，随着椰子的成熟，就会渐渐转为淡青色，最后干了变成褐色，就成了老椰子。椰子变黄之前俗称为椰青，这个时候，果皮和壳都很脆嫩，很容易破开。这时的椰汁，清甜可口，是夏天最好的饮料。椰青里的肉很嫩，味道十分香甜。海南海口罐头厂首创的“天然椰子汁”就是椰奶加工而成的。椰果老了，用途就更广了。它的皮（椰棕）可以用来做绳子、刷子、毯子、坐垫。椰壳可以用来做茶壶、茶杯、碗。椰壳经加工后制成的椰雕工艺，在古代被称作“天南贡品”，受到称赞。现在海南的椰雕工艺已有一千多个品种，椰雕工艺品早已驰名海内外了。老椰肉又厚又硬，虽然味道不太鲜美，但可以做成椰酱或椰茸，还可以榨油，也是制造肥皂和化妆品的原料。椰子树可真是一棵宝树！
海南人民对椰子有着深厚的感情。椰树伴随着海南人民经历了风风雨雨，椰树已成为海南人民心目中的神圣之树，吉祥之树。每逢佳节，海南人民总要做一盘香喷喷的椰子糕，祝愿生活越过越美好。新婚夫妇都爱在门前亲手种下棵椰子树，以示吉祥。目前，用椰子制作的佳肴吸引了不少中外游人，椰子鸡、椰子鸭已成为海南特有的美味佳肴。
椰子树并不需要人们特别的栽培，只要把椰果放在土里，它就能生长。在炎炎烈日下，狂飞暴雨中，它顶天立地，顽强地生长，并把自己饱经风霜得来的果实献给人们。
椰子树平凡而伟大。我爱海南，更爱海南的椰子树。
随着母亲的召唤，我重复着使人联想到停止，并且使人休息的一系列动作.两分钟后，我进入了被人叫做梦的境界.
"赵一合，该睡觉了."随着母亲的召唤，我重复着使人联想到停止，并且使人休息的一系列动作.两分钟后，我进入了被人叫做梦的境界.
我怎么拿着稿子，还是演讲稿.怎么一字没有啊.扔了！"赵一合"听到呼唤声.我上了摆着奇异桌子的高大台阶.这是什么地方.再看台下，好多得人.什么？！我看到上面的绸子上的字是"全国性歌咏比赛，题目--家乡特产"！！！
既然事以至此，也就谈谈吧；
大家好！我来自山西.一提到山西.不得不说说山西的醋和煤.被称为煤乡的山西.名不虚传--煤产量居全国第一.山西已经建起大同、阳泉、西山、汾西、潞安、晋城、轩岗等七个大型矿务局和霍州中型矿务局以及东山、荫营、小峪、王坪、寨沟、固庄、南庄等八个小统配矿务局，此外还有一个全国最大的中外合资露天煤矿。起储量之大.足以看出.说起醋，我得多说： 明清以来，山西便以醋名扬海内外，成为当时山西的一大支柱产业。上千年的历史积淀，不仅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地开花，延绵至今山西仍有制醋企业1100多家，年产量25万吨，约占全国总产量的十分之一，居全国之首，其中老陈醋年产量15万吨。拥有辉煌历史的山西老陈醋在中国醋业一骑绝尘。
山西醋的历史有几千年了，到了盛唐、宋时期，“美和居”老陈醋就已名扬中外，特别是“益源庆”老陈醋已成为宫廷用品。“东湖”老陈醋作为山西醋的正宗代表，由于历史的原因，它的起步较慢，其实它是为了保持原有的传统工艺。近年来，“东湖”老陈醋发生了很大的变化，真可谓是“三年不飞，一飞冲天”，“三年不鸣，一鸣惊人”，“东湖”牌真是变化太大了，很有希望，关键在于它继承了传统的经验。但是，被称为中国第一醋的山西陈醋始终比不上镇江香醋。有人将山西老陈醋比作一个没落的贵族，在越来越激烈的市场竞争中，山西老陈醋被磕碰地只剩下了“历史”和“酸楚”。今年5月份就有全国醋业老大镇江恒顺香醋集团携巨款北上大规模收购山西醋厂。
山西省酿醋协会一位负责人说：多少年来，山西一直有两个瓶子，一个酒瓶子，一个醋瓶子。如今镇江对山西的醋瓶子提出了公开的挑战， *** 是应该对此有一个大动作的时候了。这些年来， *** 给予老陈醋的支持很少，虽然也出台了一些相关政策，但是都停留在了表面，不解决实际问题。醋比酒的酿造工序多，但价格却要便宜，所以山西醋企业这些年来一直没有发展起来关键还是没钱。如果 *** 现在还对这种现状无动于衷，那么山西老陈醋的前景实在堪忧，对于恒顺的扩张只能是四个字：无法应战！
目前，山西醋每吨平均售价仅为2000元左右，全年的销售收入不足5亿元。山西醋业规模普遍较小，利润甚微。而同为四大名醋之一的镇江香醋，每吨醋平均价格可达4500元，两者价格差竟然在一倍以上。而仅恒顺一家企业即年产8万吨，年产值3亿元以上，经济效益的差异可见一斑。去年，镇江香醋企业已进入山西，参与个别食醋企业股份，山西醋业面临外省醋业的严峻挑战。
毫不夸张的说，山西醋业正处在一个生死抉择的关口。一方面，省内多而小的企业连年征战，不仅消耗资源而且破坏市场，企业越来越弱；另一方面，外省企业不断发展壮大，形成了对山西醋业的强大压力。山西醋业面临着前所未有的严峻挑战。
我的演讲就到这里.希望山西的醋和煤，可以给你永久的记忆.
谢谢.
"赵一合，该起床了."
看着晨光，我陷入了沉思.
老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。 据传，周代时，在山西就开始了醋的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。 山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等许多品种。如从生产醋的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
提纲
综述
以曲带粮
曲质优良
熏醅技术
突出陈酿
总结
醋与山西人的不解之缘 山西人爱吃醋
山西人为什么爱吃醋
老陈醋的由来
老陈醋的特点
老陈醋发源地
老陈醋药效
陈醋的典故
山西的醋
昨天看乔家大院，在新结婚的新人屋门外头摆着六、七个坛子，导游叫我们猜这是做什么用的？我们回答不出来。导游说，这是装醋用的。醋是粮食做的，屋外面摆醋坛子说明家中的富有，摆的越多表示越富。原来是这样。山西人对醋是独有情钟的。89年我来太原23冶谈项目，礼品带的是大瓶装的青岛啤酒，而他们回送我们的，竟是大瓶装的山西老陈醋！行驶在太原附近的公路上，3、4米见方的“醋”字广告招牌会随时映入眼帘，有时一溜烟100多米排着几十个“醋”，看的嘴里都发酸。
这几天在太原住，我就一直在琢磨山西人为什么喜欢吃醋。昨天晚上在“上党烩面馆”喝酒，恰好与一个知道“醋事儿”的山西朋友坐在一起，给我们上了一堂正宗的“醋课”，原来醋的学问还真不少。山西人爱吃醋的原因有多个版本，最流行的版本是“消化说”。山西在高原上，多产莜麦之类的杂粮，都是些挺粗糙的食物，而吃醋就能得到消化。醋不仅能帮助消化，而且驱寒、去湿、解暑，这就是山西人嗜醋的理由吧！
说起醋，朋友就滔滔不绝了。醋在山西的产地都集中在离太原30多公里的清徐县，有许多家大型醋厂。其实1989年我来山西时曾去过清徐，还记得清徐有个很大的醋市场，就象农贸市场一样但所有的摊位都卖醋。朋友说，现在这个醋市场取消了，是为了清理假冒醋。现在山西各种品牌的醋都整合成“东湖”一个品牌，生产这个品牌的就是大名鼎鼎的山西老陈醋集团。老陈醋香的秘诀就在一个“陈”字上，醋陈放的时间越长越好，越久越香。老陈醋之所以出名，粮好水好是一个原因，加工方法好也非常重要。生产老陈醋用的是熏蒸法，要经过一个“冬捞冰夏伏晒”的陈放过程。就是醋要陈在缸里，任其在冬天结冰，在夏天烈晒。其目的是使醋中的杂质沉淀，水分通过蒸发或结冰析出，使醋达到高浓度。在此过程中，醋中的物质又充分地进行化学反应，产生出别致的香气。纯酽的老陈醋，一缸醋只能做成一坛，严格的工艺致使老陈醋的产量非常低，故十分珍贵。我想，我们现在吃的老陈醋恐怕不是朋友说的这种纯品吧。朋友说，老陈醋在别的地方是做不出来的，原因就是山西独特的原料和独特的气候。老陈醋的原料都是本地生产的高粱、大麦、玉米和豌豆，山西所处的高原上的日照强烈，昼夜温差大，所产杂粮糖分含量高，各种氨基酸的含量也高。这是老陈醋令其他地区不能仿制的因素。
醋在山东也是主要的调味品之一，大部分人也喜欢吃醋。据说山西人每个人每年的平均吃醋量在10公斤左右，我想山东人2公斤是不难达到的。我们家吃饭离不开醋，但不习惯吃老陈醋，喜欢青岛当地的“灯塔”米醋，每周要消耗一、两瓶。买醋我是必须在大超市买，随便在市场上买的假冒很多。醋的作用随着时代发展也增加了，一是可以灭菌，感冒流行时家家都烧醋，前年春天非典时醋都脱销了。二是可以保健，超市上保健醋卖的很红火。青岛许多酒店就上保健醋，每人一小支，用吸管吸着喝，喝到口里并不觉得酸，只有醇厚的醋香。最近听说醋还有中和化解肌肉中乳酸的作用，可以减肥和美容。醋成了神仙了。
山东醋也好，山西醋也好，我觉得都是中华民族的瑰宝，是优秀民族文化的一支奇葩。如果说中国酒文化、茶文化是我们国粹的话，醋文化就是这种国粹不可多得的补充。到山西一趟，这种认识更深了。
山西的特产很多，举几个例子：
晋祠大米：产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。 清徐葡萄：产于太原清徐县境内。这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。 清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山定。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。 葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。 清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，颗粒大，每位约七、八分，直径达三、四分。 老陈醋：山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。 据传，周代时，在山西就开始了酷的生产，而老陈醋，在春秋战国时代，古晋阳就有一些作坊开始酿造。第一个正式推出“山西老陈醋”名牌的，是制作人王来福。清朝顺治年间王来福来到清源（今清徐县），利用当地原料充足、水质优良的条件开办醋坊，改陈年白醋为熏醋。实际上，老陈醋的酿造要比王来福早得多。 山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。其它还有陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醇等许多品种。如从生产酷的原料区分，则有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、红薯醋等多种。 老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
湖南大学本科生毕业论文（大文类）撰写规范摘要及关键词摘要题头应居中，论文题目用小3号黑体。中文摘要字样如下：摘 要（3号黑体）然后隔行书写摘要的文字部分。（字体为小4号宋体）关键词（4号黑体）：关键词1；关键词2；（关键词3－5个，小4号黑体）英文摘要字样为：Abstract(3号 Times New Roman 加粗)然后隔行书写摘要的文字部分。（字体为小4号Times New Roman）摘要正文后下空一行打印关键词（4号Times New Roman加粗）：key word1；key word2；（关键词3－5个，小4号Times New Roman加粗）目录按章、节、条三级标题编写，要求标题层次清晰。目录中的标题要与正文中标题一致。专业目录的三级标题，建议按（一、二……；（一）（二）……；1．2．……；（1）（2）……）的格式编写，目录中各章题序的阿拉伯数字用Times New Roman体，第一级标题用小4号宋体加粗，其余用小4号宋体论文的附录依序用大写正体A，B，C……编序号，如：附录A。附录中的图、表、式等另行编序号，与正文分开，也一律用阿拉伯数字编码，但在数码前冠以附录序码，如：图A1；表B2；式(B3)等。
有整套做好的，可以提供的。。。助人为乐。。。引言：引言又称前言、序言和导言,用在论文的开头.引言一般要概括地写出作者意图,说明选题的目的和意义,并指出论文写作的范围.引言要短小精悍、紧扣主题.〈2）论文正文：正文是论文的主体,正文应包括论点、论据、论证过程和结论.主体部分包括以下内容：a.提出问题-论点；
附件2：湖南农业大学课程论文封面及基本格式（红色字迹部分不打印）湖南农业大学课程论文学 院： 班 级：姓 名： 学 号：课程论文题目：课程名称：评阅成绩：评阅意见：成绩评定教师签名：日期： 年 月 日课程论文题目 学□□生：××× (××××学院××班级，学号××××××)□□摘□要（小四黑体）：… … … … （五号宋体）□□关键词（小四黑体）：×××；×××；×××；××× （五号字，空一行） □□（导入语） 一、×××××（一级标题 顶格书写，三号黑体）二、×××××（一）×××××（二级标题 顶格书写，四号黑体） 1、×××××（三级标题，小四号黑体 ）…………五、结束语□□……参考文献 （小三号黑体）[1] 作者.论文题名[J].期刊名，出版年，卷（期）：页码A～B (为五号宋体) [2] ………………备注：1.3500字左右； 2.3-5篇参考文献； 3.论文纸张统一为A4版面； 4.教师评阅应有论文批阅痕迹和评语； 5.特殊课程由课程负责人根据课程教学大纲和课程特点制定标准，经学院批准后报考试中心备案。 注意：文章除一、二、三、四级标题外，论文正文均为小四号宋体，字体固定值22磅。参考文献的写法及标识规定： 各种参考文献类型用单字母方式标识：专著[M]，论文集[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利[P]；专著、论文集中的析出文献[A]；数据库、计算机程序及电子公告分别为[DB]、[CP]、[EB]；联机网上数据库、磁带数据库[DB/OL]、[DB/MT]，光盘图书和磁带软件[M/CD]、[CP/DK]，网上期刊和网上电子公告[J/OL]、[EB/OL] 如:[序号] 作者(不超过3人者全部写出,超过者只写前3名,后加“等”或“et al.”).文题[文献标识].期刊名，年,卷(期):起止页码 举例:〔1〕金显贺，王昌长，王忠东，等. 一种用于在线检测局部放电的数字滤波技术〔J〕. 清华大学学报(自然科学版)， 1993，33(4)：62-67
一、毕业论文的选题选题是论文写作的首要环节。选题的好坏直接关系到论文的学术价值和使用价值，新颖性、先进性、开创性、适用性以及写作的难易程度等。下面重点谈谈选题的原则：1．要客观需要，颇有价值。选题要根据我国经济建设的需要，具有重大的理论和实用价值。例如“企业联盟问题研究”，就是这样。正如一汽集团李启祥副总经理说，我国汽车与国外的汽车竞争，无论是技术、质量、品牌、功能、成本和规模经济等都比不过人家，只能靠一体化，战略联盟，与“大众”合资进入世界大汽车集团，靠国外发展自己。因此，关于战略联盟的研究，既满足了我国经济建设的需要，又具有重大的理论和实用价值。2．要捕捉灵感，注重创新。论文的生命在于创新。创新的含义非常广泛，是指一种新的观点，创立新说，新的论据(新材料)，新的补充，新的方法，新的角度。也有人说创新指研究的内容是新的，方法是新的，内容与方法都是新的。还有人认为创新指独特见解，提出前人未曾提出过的问题，纠正前人的错误观点，对前人成果进一步深化、细化、量化和简化等。由上可见，一篇论文总要有一点创新，否则就算不上真正的论文。创新靠灵感，灵感靠积累。只有在长期的艰苦砥砺中才能偶然产生一点思想的火花，而这稍纵即逝的思想火花就可能变成学术创新的起点。
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