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林卓宇，（1995.11.17— ），作家，中学生。男，湖南浏阳人。著名90后作家、诗人。2000年开始创作文学作品，现出版著作多部。其作品深入人心，感动了无数读者。被称为“中国90后作家掌门人”。主要作品 散文集：《芳香日日》 童话集：《风居住的街道》 个人作品合集：《心海潮音》、《指尖上的花田》
其作品散见《读者》、《意林原创》、《国际日报》、美国《侨报》、《美华商报》、《越南华文文学》、《环球人物》、《格言》、《辽河》、《金山》、《金田》、《花洲》、《幸福》、《哲理》、《感悟》、《才智》、《名言》、《思路》、《可乐》、《男视》、《真倩》、《至爱》、《博爱》、《品读》、《党课》、《社区》、《半月谈》、《文学报》、《知识窗》、《青春潮》、《知天下》、《大阅读》、《小读者》、《南飞燕》、《老来乐》、《天下石》、《三省坡》、《意林12+》、《北方人》、《中国青年》、《青年作家》、《辽宁青年》、《当代青年》、《现代青年》、《东方青年》、《青年学苑》、《青年博览》、《教师博览》、《知音女刊》、《打工知音》、《风流一代》、《名人传记》、《商业故事》、《财富人物》、《启迪人生》、《创业天下》、《感动人生》、《启迪人生》、《成功之路》、《半月选读》、《东南西北》、《时代发现》、《时代商家》、《致富时代》、《财会月刊》、《非常关注》、《特别关注》、《特别关注·爱你》、《家庭保健》、《爱你·健康文摘》、《人民文摘》、《大众文摘》、《海外文摘》、《知音文摘》、《今日文摘》、《党员文摘》、《爱人文摘》、《青年文摘》、《报刊文摘》、《感动文摘》、《时尚文摘》、《特别文摘》、《生活文摘》、《阅读文摘》、《江淮·文摘》、《火花·最文摘》、《党建文汇》、《共产党员》、《当代党员》、《晚报精华》、《晚报文萃》、《文萃周末》、《智慧博览》、《天下阅读》、《经典阅读》、《精品阅读》、《幸福·悦读》《开心辞典》、《华文摘》、《润文摘》、《最文摘》、《文摘报》、《读友报》、《读者报》、《文摘周刊》、《报刊精粹》、《国画收藏》、《小品·美文》、《新智慧·故事》、《新智慧·文摘》、《中外健康文摘》、《中外妇女文摘》、《知识窗·往事文摘》、《读书文摘·经典》、《中国人物传记》、《中华传奇人物》、《中华活页文选》、《作文素材快线》、《恋爱婚姻家庭》、《党员干部之友》、《新智慧.财富版》、《读者俱乐部》、《做人与处事》、《思维与智慧》、《启迪与智慧》、《智慧与成功》、《阅读与鉴赏》、《卫生与生活》、《科学大观园》、《南方企业家》、《杂文选刊》、《经典杂文》、《小品文选刊》、《当代文萃》、《现代交际》、《作文素材》、《作文通讯·阅读》、《作文通讯·个性阅读》、《语文导刊》、《作文周刊》、《满分阅读》、《妙笔：作文》、《雨花·青少刊》、《作文与阅读》、《新语文学习》、《故事party》、《情感读本》、《古今故事报》、《江门文艺》、《四海文艺》、《通山文艺》、《微山湖》、《大阅读》、《经营者》、《九头鸟》、《天堂滩》、《百家湖》、《年轻人》、《西江月》、《金虹桥》、《时代青年.哲思》、《时代青年·月读》、《家》、《道》、《友报》、《金报》、《今晚报》、《新周报》、《团结报》、《长寿报》、《长征报》、《南翔报》、《西湖报》、《闵行报》、《泾县报》、《华夏酒报》、《意林少年版》、《中华家教》、《儿童文学》、《孩子》、《家教世界》、《学苑新报》、《智慧少年》、《优秀作文》、《学习博览》、《成才之路》、《学习周报》、《特区教育》、《中学语文报》、《中学生语文报》、《中学生阅读》、《小学生阅读》、《初中生阅读世界》、《学生阅读世界》、《小学生阅读世界》、《天天爱学习》、《百柳：简妙作文》、《班主任之友》、《青春期健康》、《恋爱婚姻家庭》、《科海故事博览》、《微型小说选刊》、《科海故事博览·作文素材》、《民间故事选刊·秘闻》。《中国广播报》、《中国审计报》、《中国社会报》、《中国质量报》、《中国电视报》、《中国花卉报》、《中国经济时报》、《中国国门时报》、《中国劳动保障报》、《中国安全生产报》、《国土资源文学》、《农民日报》、《国家电网报》、《人民代表报》、《现代交通报》、《江苏工人报》、《河北工人报》、《天津工人报》、《陕西工人报》、《河北青年报》、《东方烟草报》、《海峡都市报》、《都市资讯报》、《广州日报》、《安徽商报》、《福建侨报》、《北方新报》、《义乌商报》、《江汉商报》、《今日晚报》、《发展导报》、《劳动者报》、《经理日报》、《甘肃日报》、《宁夏日报》、《民族日报》、《南京日报》、《太原日报》、《郑州日报》、《青岛日报》、《安吉日报》、《蚌埠日报》、《无锡日报》、《清远日报》、《济宁日报》、《巢湖日报》、《益阳日报》、《淮安日报》、《潮州日报》、《济源日报》、《昆山日报》、《宝安日报》、《邢台日报》、《宝钢日报》、《嘉兴日报》、《江门日报》、《生活日报》、《揭阳日报》、《贵阳日报》、《乌海日报》、《达州日报》、《泰州日报》、《鄂州日报》、《咸宁日报》、《桂林日报》、《河源日报》、《闽西日报》、《番禺日报》、《乐山日报》、《荆门日报》、《武威日报》、《临汾日报》、《长兴日报》、《贵港日报》、《海门日报》、《遵义日报》、《汉中日报》、《鹤壁日报》、《陇南日报》、《定西日报》、《聊城日报》、《丹阳日报》、《邯郸日报》、《焦作日报》、《信阳日报》、《常德日报》、《四平日报》、《通辽日报》、《少年日报》、《渤海早报》、《南京晨报》、《江淮晨报》、《鲁中晨报》、《齐鲁晚报》、《羊城晚报》、《拉萨晚报》、《金陵晚报》、《洛阳晚报》、《牛城晚报》、《常州晚报》、《辽沈晚报》、《青岛晚报》、《城市快报》、《城乡导报》、《珠江商报》、《兰江导报》、《现代快报》、《伊犁晚报》、《钱江晚报》、《盐城晚报》、《淇滨晚报》、《泰州晚报》、《南昌晚报》、《武汉晚报》、《颖州晚报》、《钦州晚报》、《南阳晚报》、《邯郸晚报》、《常德晚报》、《乐山晚报》、《合肥晚报》、《苍梧晚报》、《赣州晚报》、《北海晚报》、《牡丹晚报》、《皖江晚报》、《恩施晚报》、《绵阳晚报》、《大江晚报》、《宿迁晚报》、《威海晚报》、《库尔勒晚报》、《扬中快报》、《三门峡日报》、《攀枝花日报》、《黔东南日报》、《张家口日报》、《张家口晚报》、《张家港日报》、《黄河口晚报》、《盐阜大众报》、《南国都市报》、《广州文摘报》、《大兴安岭日报》、《呼和浩特日报》、《甘肃经济日报》、《永平新闻信息》、《襄樊周刊》、《佛山广播电视报》、《南阳广播电视报》、《滁州广播电视报》、《唐山广播电视报》、《今日隆安》、《今日婺城》、《今日赣榆》、《今日宁国》、《TCL动态》等中外媒体。文章收录入《生命的暗示》等近百文集。现任职于江宁区一民企。闲来舞文弄墨、养儿育女，是为一乐。【入选文集】 《换一种思维》入选中国散文鉴赏《美文大全》；《成功就是不断地站起》入选《智慧博客》；《秦淮古意》入选《行吟大地--中国国土资源散文60年》；《成功就是不断站起》入选滕刚先生主编的《小学生励志故事朗读本——一个今天胜过两个明天》；《上帝只给他一支画笔》入选滕刚先生主编的《小学生哲理故事朗读本——点滴就是大海》；《像流水那样活着》入选滕刚先生主编的《最受小学生喜爱的100篇散文》；《朱德庸：上帝只给他一支画笔》入选滕刚先生主编的《最受中学生喜爱的100篇人物故事》；《秦淮古意》入选滕刚先生主编的《最受中学生喜爱的100篇散文》；《我可以登上太空针塔》入选滕刚先生主编的《最受中学生喜爱的100篇杂文》；《上帝只给他一把梳子》入选江苏可一集团策划出版的《天下阅读》第四辑图书；《蜗牛的壮举》入选江苏可一集团策划出版的《天下阅读》第四辑图书；《从细微到极致》入选江苏可一集团策划出版的《天下阅读》第四辑图书；《我可以登上太空针塔》入选《青年文摘.激励人生的182个励志故事》；《像野草那样活着》入选《中学生励志故事晨读本》；《上帝只给他一把梳子》入选《这辈子难道就这样吗》；34篇文字入选《培养孩子勤奋坚强的励志故事》；《母爱的颜色》入选《穿越时光的思念》；《在心头植一棵树》入选《这辈子难道就这样吗》；《有一种爱，叫做放弃》入选《穿越时光的思念》；《从细微到极致》入选《天下阅读》第四辑之《才≥财》；《蜗牛的壮举》入选《天下阅读》第四辑之《聆听智语》；《上帝只给他一把梳子》入选《天下阅读》第四辑之《带着伤痕飞翔》；《不是每一只打火机都叫Zippo》入选《中考语文经典素材》；《成功就是做最好的自己》入选《别怕，黑暗一捅就破》；《成功不是偶然》入选《别怕，黑暗一捅就破》；《上帝只给他一把梳子》入选《别怕，黑暗一捅就破》；《卖给你童年的记忆》入选《作文素材.精华版》第四辑；《秦淮古意》入选《最受中学生喜爱的散文全集》；《像流水那样活着》入选《最受小学生喜爱的散文全集》；《母爱的颜色》入选《母爱的花蕊》；5篇文字入选《别为了打翻的牛奶而哭泣》；《把生意做上月球》入选《火花.最文摘》（高考特刊）；《成功就是不断地站起》入选《智慧的人生不寂寞》；《把每一只水饺追溯到个人》入选《让你的性格更完美》；5篇文字入选《谁都可以创造奇迹》；9篇文字入选《带着智慧远行》；9篇文字入选《永远不要找借口》；6篇文字入选《最美好的时光》；4篇文字入选《一粒种子的思念》；《用海鸥对付潜艇》入选意林少年励志馆13《笨鸟先飞早入林》；《成功不是偶然》入选《智慧背囊》第一辑；《金字塔顶上的蜗牛》入选《火花·作文素材·我在》；《卖给你童年的记忆》入选《作文素材·2010下半年时文精粹》；《金字塔顶上的蜗牛》入选《疯狂阅读·励志卷珍藏本》；《橡皮筋中的大学问》入选《生活原来如此》丛书之《点石成金》；《用海鸥对付潜艇》入选《生活原来如此》丛书之《撬动地球》；《用海鸥对付潜艇》入选《趣味无穷的历史传奇》；《让汽车穿过你的餐厅》入选《意林励志书》超值典藏版；《用海鸥对付潜艇》入选《作文素材精华本（备考2012）》；《像野草那样活着》入选《让阅读像彩虹一般绚烂》；《用海鸥对付潜艇》入选《高考作文必备押题素材》（备考2012）；4篇文字入选《意林优秀作者十年珍藏版》；10篇文字入选中考美文作家作品精华《爱上生命中的不完美》；《上帝只给他一支画笔》入选《越读越聪明的智慧故事大全集》；7篇文字入选《和生命拉钩》；7篇文字入选《做一朵花的知己》；《一块铁的学问》入选意林原创·5年典藏成长卷《启航·阳光稚少年》；《成功就是不断地站起》入选《世界如此浮躁，你要内心淡定》；《成功就是不断地站起》入选《光明让我们仰望》：15篇文字入选《职场里的江湖》；《妈妈是绿色的》入选《恩始于心立于行》；《母爱的颜色》入选《疾风劲草练少年》；《成功就是做最好的自己》入选《高薪网管之路》。【入选试卷】《像野草那样活着》入选苏教版试卷；《母爱的颜色》入选黄冈市中考试卷；《母爱的颜色》入选莱阳市中考试卷；《母爱的颜色》入选扬州市中考试卷；《山田的乌丝面》：命题作文“出格指导”及优秀考场作文；《母爱的颜色》入选2010年春九年级语文综合复习；《秦淮古意》入选苏教版八年级44期语文导刊；《聆听春天》入选初中语文拓展阅读《母爱的颜色》入选随州历山八年级语文第三次段考试题；《母爱的颜色》入选郴州市中考试卷；《秦淮古意》入选2011年度八年级人教课标版第八期；《母爱的颜色》入选浙江省慈溪地区2011-2012学年第一次阶段性练习九年级语文试卷。《像流水那样活着》入选2011年射阳外国语九年级上学期期中语文试题（节选）；《秦淮古意》入选新课标人教版八年级语文上册期中试卷（苏州市立达卷）；《母爱的颜色》入选苏州市八年级语文阅读训练；《母爱的颜色》入选七年级现代文阅读习题；《母爱的颜色》入选胥江实验中学七年级（下）语文第一单元检测卷；《母爱的颜色》入选贵州清镇市鸭池河中学2012初三中考语文模拟试卷；《母爱的颜色》入选2012贵州省清镇市中考语文模拟试题；《像野草那样活着》入选初一语文第三次月考试题；《蜗牛的壮举》入选朝阳市2011高三模拟试卷；《母爱的颜色》入选初一期末考试试题；《母爱的颜色》入选记叙文阅读金钥匙文题解读；《母爱的颜色》入选2009-2010学年度第一学期八年级语文（下）试卷；《母爱的颜色》入选2012年中学九年级中考模拟语文试卷。【获奖部分】1、微型小说《驼背的变迁》、《我曾是个正常人》入选1989年《青年作家》文学讲习刊授学校教材，并有幸获得第三届“优秀学员”称号；2、《像野草那样活着》获得新浪“洁云杯”有奖征文优秀奖，并入选苏教版试卷；3、《三十年三扇门》获得《都市晨刊》“纪念改革开放三十周年”征文一等奖；4、《六十年》获得“坚持科学发展，共建和谐家园”征文优秀奖；5、《流动中的秦淮河》获得《南京日报》“可一杯重读南京”征文一等奖；6、《秦淮古意》获得2010年全国散文作家论坛征文大赛二等奖；7、《我可以登上太空针塔》获得2010年“华夏情”全国诗文书画大赛三等奖；8、《我可以登上太空针塔》获得2010年“羲之杯”全国诗书画家邀请赛三等奖；9、《母爱的颜色》获得台湾白象文化2011年母亲节征文特别奖；10、《三扇门的故事》获得“健康岛”杯全国文学作品大奖赛优秀奖；11、《表姐春花》获得《TCL动态》2011年度优秀作品；12、《秦淮古意》获得“美文天下”首届全国旅游散文大赛二等奖；13、《有一种爱，叫做放弃》获得2011年“感恩人生”全国纪实诗歌散文大赛一等奖；14、《流动中的秦淮河》获得2011年“华夏情”全国诗文书画大赛一等奖；15、《我可以登上太空针塔》获得第三届“祖国好”华语文学艺术大赛二等奖；16、《有一种爱叫做放弃》获得2011年“感恩人生”全国纪实诗歌散文大赛一等奖。【电视广播】1、江西台配乐朗诵《蜗牛的壮举》2、接受江西台记者彦磊、嘉萌的采访3、青年学苑7月精品节目《母爱的颜色》4、莘苒朗诵《像流水那样活着》5、莘苒朗诵《秦淮古意》6、江西台配乐朗诵《六十年三扇门》7、《江宁新闻》方益松的励志人生路8、江西台配乐朗诵《又到屋檐飘香时》9、江宁台专访《方益松：一只“蜗牛”的励志之路》10、接受《天下阅读》栏目记者王巧法的访谈11、《天下阅读》之【名家专栏】12、《北京网视》播出《母爱的颜色13、磊明朗诵《秦淮古意》14、磊明朗诵《那个叫月儿的女子》15、中央人民广播电台经济之声财经夜读播出《比黄金更贵的是智慧》16、磊明朗诵《像流水那样活着》17、山西广播电视总台播出《比黄金更贵的是智慧》18、山西广播电视总台播出《像流水那样活着》、《像野草那样活着》19、与南京城市记录者方青松接受南京交通台的采访【媒体报道】见到方益松，会很自然地想起一句话：眼因多流泪而愈益清明，心因饱经忧患而愈益温厚。他的笔名方董，就是历经磨难方懂人生的意思。方益松清楚地记得，在他的初中毕业留言册上，一位叫做米静的女同学这样写道：作家的成功，至少有两种，一种是幸运儿，一篇佳作问世，即可名扬文坛；而另一种则恰恰相反，他要经历成千上万次的失败，才能换来一个大器晚成。一语成谶，方益松成了后一种作家。方益松的励志人生路 文/盛兰玲前不久，一篇名叫《蜗牛的壮举》的励志散文刊登在了《故事party》上，刊出后，引起了美国《侨报》、《意林》、《格言》等20多家国内外主流报刊杂志的疯狂转载。文章的作者就是方益松，对他来说，这种事情早已经是司空见惯、见怪不怪了。在全国励志散文学界，方益松的名字几乎无人不知，无人不晓，从07年开始，他有近500多篇原创励志散文刊发在了全国性的大刊物上，获得过很多省级、国家级大奖，还有不少文章入选了苏教版试卷。然而，现实生活中的方益松，只是岔路口中驰路青松超市的老板，他过着一名普通收银员的生活。为人低调，从不喜欢张扬自己，邻居们都不知道他的另一个身份——作家。一方益松是一个很清瘦的男子，身上有一种儒雅的气质。方益松曾在博客里这样概括自己走过的路：千辛万苦之往事不堪回首，回首唯有一片凄凉。70年代，方益松的父亲作为知青被下放到了沭阳，与当地一名女子结了婚，1971年，方益松作为家里的长子出生了。“那时候家里很穷，条件很差很差。”小时候的方益松觉得最好的日子就是能吃饱饭。在物质贫瘠的少年时代，方益松最美的记忆就是每次作文课上文章被当做范文在全班朗诵传阅，他还获得了沭阳县初中作文竞赛获得一等奖，“那个时候我就暗暗下定决心，以后要当一名作家。”家境的贫寒和作为长子的压力，90年技校毕业后，方益松担起了养家的重任。“那真是一段不堪回首的日子。”在90年到93年，方益松在玻璃厂做过拌料、干过装卸，在冰棒厂包过冰棒，在澡堂传过毛巾……“在影剧院前卖过夜饭的经历，我终身难忘。”方益松曾拉着两轮的平板车卖过一冬天的夜饭。那个冬天，方益松在用蛇皮口袋缝制而成的小帐篷里，避开所有的熟人，就着一个火炉，包饺子、煮面条，从下午5点忙到凌晨3点，一个月的收入也只够养家糊口，“天太冷了，四肢都冻麻木了，生病了还要硬挺着，根本没有多余的闲钱看病！”在这段灰暗的日子里，方益松最光亮的记忆就是写文章，初中毕业留言册上那位女同学的话语也时时回响在他的耳畔。二也许是生活的贫困，又也许是颠沛流离的生活，方益松不愿意多谈93年就走向破灭的婚姻。感情受到重创后，方益松离开了沭阳，在离沭阳200多里的某农场找了一份工作，几个月才能回一次家，一天工作8小时，领着200多块钱的工资，三餐都在地里解决，这样一干就是6年。在去农场之前，方益松从来没干过农活，用锹把土疙瘩敲碎成了最痛苦的记忆，一天干下来，满手都磨起了血泡。用方益松的话说：“栽过稻、插过秧、吃过糠……6年什么农活都学会了。”97年，方益松的父亲终于等来了知青返城的政策，举家回到了南京，方益松又在南京百货站当了两年的送货员。2001年方益松用打工攒下的钱，向亲朋好友借了点钱，开起了青松超市。命运的捉弄并没有停止，“夫妻双方应该是互帮互助的，而不是为了柴米油盐的事情天天吵架。”2006年方益松的第二段婚姻再次走向终点，关于这段过往，他只有四个字：沉痛打击！一怒之下，方益松一把火烧掉了之前所有的文稿。一把火烧掉了书稿，也烧掉了过往，之后就是浴火重生凤凰涅槃，不久后方益松遇到了人生的真正的伴侣。07年，可爱的女儿出生后，他的创作进入了巅峰。三白天看顾超市，晚上进行创作，是方益松的生活模式。“他是一个产量高、质量高的作家。”这是文友对方益松的评价，他一个月有15篇左右的文章出炉，近百次转载量。而这些创作的灵感都来自于以前的苦痛经历和如今安详幸福的生活。说起自己的家庭，方益松一脸满足，“女儿出生那天，听见她呱呱坠地哭声，我开始感恩生活，也激发了我无尽的创作灵感！”“结婚那天，我们在南京晨报上登了两张照片庆祝。”方益松的妻子说，他是一个浪漫而感性的人，在网上看到一句外国的谚语：能登上金字塔的只有老鹰和蜗牛，于是有了《蜗牛的壮举》；上街办事，看见银行的墙上爬满了蔓藤，于是有了《像爬蔓一样活着》；从没有去过大海，就在小区门口的水池边，他几次带着女儿，痴痴地看着，由此，他写下了《像流水那样活着》……在4年近500篇创作中，方益松最喜欢的文章是《像流水一样活着》，文章里有他最喜欢的一句话：人，活着，就应该像流水，能屈能伸，不要惧怕暗礁险滩与高山危巅，遇到困难，不妨效仿流水，理智的思索一下，绕过去，总有峰回路转，柳暗花明的时候。
林卓宇，（1995.11.17— ），作家，中学生。男，湖南浏阳人。著名90后作家、诗人。2000年开始创作文学作品，现出版著作多部。其作品深入人心，感动了无数读者。被称为“中国90后作家掌门人”。 《心海潮音》（个人作品合集），2007，中国社会科学出版社。 《指尖上的花田》（个人作品合集），2010，湖南教育出版社。 《芳香日日》（散文集），2010，国际文化出版公司。 《风居住的街道》（童话集），2010，国际文化出版公司。
18.（3分）交代了男孩的身份和他的自备心理，为下文情节展开作铺垫；与结尾形成照应，使得文章结构严谨。（答出一点得2分，满分3分）19.（6分）（1）（3分）第①处“笑了”：女主演拉佛西被男孩的热情和纯真感染，感到高兴，决定满足男孩的愿望，为他签名。第②处“笑了”：男孩为实现了自己的“计谋”而感到高兴。（答出一点得2分，满分3分）（2）（3分）太阳就是信心和希望（1分）。一美元的旧衣服都有办法高贵起来的事实，使得男孩从自备的阴影中走了出来，增强了自信，对生活、对未来充满了希望（2分）。20.（5分）通过卖衣服，培养儿子的自信心，使他能走出自备并明白每个人都是高贵的，从而对生活充满希望（2分）。第一次用亲情打动儿子去“试一试”，勇敢地走出第一步（走出自我）（1分）；第二次鼓励儿子思考探索，想办法提高衣服的价值，进一步增强儿子的自信心（挑战自我）（1分）；第三次进一步激发儿子的潜能，提高儿子对自我能力和自我价值的认识（超越自我）（1分）。21.（4分）生命不因种族、肤色、贫富而有贵贱之分，每个人（每个生命）都是高贵的，不要妄自菲薄（自卑）（2分）；只要不丧失希望，努力学习，刻苦锻炼，积极探索，不断奋斗，就能实现自我价值，甚至超越自我，终而获得成功，实现理想（2分）。22.（4分）（1）儿子：通过三次卖衣服，走出了自卑，增强了自信，对自我、对生活、对未来充满了希望，这正是文章着力要表现的主题。从开篇和结尾看，文章都是围绕儿子来展开的。对儿子的描写所用笔墨较多。（2）父亲：父亲是儿子的精神导师，儿子成长的每一步都离不开父亲的精神引领，正因为父亲的精心引导，才使得儿子克服了自卑心理。没有这样的父亲，就不会有充满自信的儿子，更不会有后来名满世界的儿子，儿子的成功实际正是父亲的成功。父亲的身影贯穿在三次卖衣服的全过程。对父亲的描写所用笔墨也较多。（3）父亲和儿子：在主题的表现上都是为了体现高贵的生命不卑微，父亲是精神引领，儿子是实践验证，互为补充，相得益彰。在情节的展开上，父子两人共同推动情节发展。在所用笔墨上，基本均等。（此题为开放题，可从主题、情节、人物与主题的关系、所用笔墨等方面分析，答出两点即可得满
2006年8月8日，在品牌中国产业联盟主席艾丰的倡议下，顾秀莲副委员长首肯，“中国品牌节”诞生。2007年8月8日，首届中国品牌节盛大开幕，中国品牌终于有了属于自己的节日。2008年8月8日，从奥运圣火到品牌圣火，第二届中国品牌节点燃中国品牌燎原之火。2009年8月8日，“提振中国信心，提升品牌价值”，第三届品牌中国节落户品牌之都青岛。2010年8月8日，“回归与跨越”，第四届中国品牌节拉开了“中国品牌革命”的序幕。2011年8月8日，“诚信与创新”，第五届中国品牌节，将深化品牌革命，为中国赢得更多尊敬。2012年8月8日，“转型与驱动”，从转型发展，品牌驱动两个角度，探索中国品牌转型之路。继续深化品牌革命，着力探寻自主品牌发展路径，提升自主品牌竞争实力，推动自主品牌群体崛起，为中国赢得更多尊敬。2013年8月8日，“梦想与尊严”，第七届中国品牌节，中国梦将引领中国自主品牌不断地完成“转型与升级”，最终实现“品牌 让中国更受尊敬”的伟大梦想！。2014年8月8日，“融合与崛起”，第八届中国品牌节，即首届贵州品牌大会，将在今年8月8日在贵阳召开。立足贵州经济发展战略规划，倡导绿色生态发展理念，融合时代智慧资本资源，突破区域品牌固有局限，促进贵阳创新经济建设，实现贵州品牌集体崛起。 2015年8月8日，“重构与引领”，第九届中国品牌节在人民大会堂隆重举行，顾秀莲发表主题为“顺势而为，担当品牌重构使命”的演讲、并宣布第九届中国品牌节开幕。 2007年8月8日上午，首届中国品牌节在北京国际会议中心盛大开幕，全国人大常委会副委员长、全国妇联主席顾秀莲，首届中国品牌节组委会主席艾丰，国务院研究室副主任侯云春，全国妇联党组副书记、副主席、书记处书记陈秀榕，首届中国品牌节副主席、全国工商联副主席孙晓华，首届中国品牌节副主席、中国红十字会常务副会长江亦曼，首届中国品牌节副主席、中国企业联合会执行副会长、中国经济报刊协会会长、经济日报原总编辑冯并，首届中国品牌节执行主席、中国企业家杂志社社长刘东华，品牌中国产业联盟秘书长王永出席首届中国开幕式并在主席台就坐。社会各界代表、企业代表、品牌专家及800余家主流媒体代表2500余人出席了首届中国品牌节，可谓盛况空前，开创了中国品牌历史。首届中国品牌节名誉主席、全国人大常委会副委员长顾秀莲，郑重宣布：“首届中国品牌节开幕！” 第二届中国品牌节由中国贸促会、全国妇联和品牌中国产业联盟联合主办，全国青联、中国中小企业协会、中国国际公共关系协会，中国会展经济研究会、中国产学研合作促进会和全国工商联研究室作为支持单位，《中国企业家》、《华夏时报》、分众传媒、航美传媒和阿里巴巴作为媒体主办单位，北京大学中国经济研究中心提供学术支持，新浪网作为唯一网络平台。第二届中国品牌节以“2008，点燃中国品牌燎原之火”为主题，是改革开放30年中国品牌的一次大盘点和大总结。活动将历时3个月，举行开幕式、第六届品牌中国高峰论坛、大型电视慈善颁奖晚会、中国汽车自主品牌万里行（东南亚行）等四大版块14项主题活动。其中主体活动于2008年10月1日-3日在北京国家体育馆隆重举行，预计全国各界嘉宾逾万人将出席本次盛会。所有活动将接触消费者数以千万计。 第三届中国品牌节将以“树信心、立恒心、长雄心”为宗旨，从8月8日一直持续到8月11日，系列活动包括：开幕式、第八届品牌中国高峰论坛、品牌中国总评榜（2008-2009）、首届中国品牌博览会、品牌中国华谱奖慈善颁奖晚会、崂山之夜·品牌中国金谱奖颁奖晚宴、青岛品牌之旅、中国品牌经理人特训营、奥帆中心大型全海景实景演出品牌节专场等系列活动。开幕式由国家领导人及贵宾入场、各省市品牌代表团入场仪式、自主品牌汽车入场仪式、主承办单位领导致辞、首届中国品牌博览会剪彩、点燃中国品牌节主火炬等多个环节组成。国家领导人陈宗兴、许嘉璐，主承办方代表艾丰、夏耕和企业家代表张瑞敏、刘永好共同点燃第三届中国品牌节主火炬。在刘东华执行主席的引领下，众多中国品牌优秀代表集体宣誓支持自主品牌。青岛市政府副市长吴经建、品牌中国产业联盟秘书长王永共同主持开幕式。 中国品牌节已经成功举办三届，本届主题为“回归与跨越”。本届品牌节包括大型开幕式、第十届品牌中国高峰论坛及30个行业分论坛、第二届中国品牌博览会、“回归与跨越”大型电视晚会、品牌中国总评榜、品牌中国1000强发布、中关村创新品牌之旅、总裁特训营、“品牌中国之星”模特大赛等十大系列活动，届时将有百位品牌领袖、千家主流媒体，万名企业嘉宾将以品牌的名义相约北京，包括博览会在内的系列活动总规模预计将达到10万人次。品牌节首次新闻发布会5月6日在京举行。届时国家领导人，有关部委、省市领导，外国政府及国际友人，品牌创始和品牌领袖、中外品牌专家、中外投资机构负责人、品牌经理人、当红影视明星和媒体代表等万名嘉宾将出席系列活动;人民日报、新华社、CCTV、BTV、路透社、美联社、德新社等千家主流媒体将报道本次活动。中国品牌节是我国目前规格最高、规模最大和最具影响力的年度品牌盛会，是自主品牌形象和综合实力的展示平台，是不容错过的品牌奥运会! 第五届中国品牌节主题是诚信为本，创新为魂。诚信是自主品牌可持续发展的根本，创新是自主品牌不断升级的灵魂。作为第四届中国品牌节主题“回归与跨越”的延续与深化，第五届中国品牌节以“诚信与创新”为主题，从“重构诚信、深化创新”两个关键点着手，继续推进品牌革命，着力探寻自主品牌发展路径，提升自主品牌竞争实力，推动自主品牌群体崛起，为中国赢得更多尊敬。2011年名中国自主品牌接连遭遇诚信危机，企业社会责任丧失和道德观念滑坡，成为中国自主品牌难以做大做强做久的重要原因。当消费者、社会和整个国家普遍看好的品牌暴露出种种问题，中国自主品牌的发展和壮大难免让人心忧。另一个不容忽视的问题则是创新意识的退步，山寨现象、因循守旧、重资本轻实业以及浮躁的、急功近利的心态让自主创新的精神逐渐萎缩，让中国只能停留在制造大国的阶段，而难以完成向中国创造的跨越。在十二五计划的开局之年，在中国社会和经济面临全面转型的重要时期，进一步呼吁诚信和创新，是致力于社会道德价值的构建，是着力于中国制造的升级，是提升中国国家形象和民族复兴的重要前提。因此，第五届中国品牌节将高举“诚信”和“创新”两面大旗，通过旗帜力量号召越来越多的自主品牌加入到倡导诚信和推动创新的大军中，汇聚中国力量，彰显品牌责任。 2012年8月8日，第六届中国品牌节在北京举办，本届品牌节的主题是“转型与驱动”，从低碳经营、品牌回归、经济转型、结构调整等多个热点问题着手，结合国家品牌、区域品牌、企业品牌及产品品牌等多个层面进行深度剖析、寻找中国企业品牌在新形势、新世纪、新经济背景下的发展路径，为中国品牌的发展谋划未来。第六届中国品牌节由中国国际商会、品牌中国产业联盟联合主办。中国品牌节从2007年起已成功举办了5届，以高端、务实、开放的特点而著称 。 2014年8月8日，由品牌中国产业联盟、贵州省工商联、贵阳市人民政府主办，艾丰经济发展研究院、贵州省国际国内公共关系协会协办，中国会展经济研究会支持，品牌联盟（北京）咨询股份公司承办的第八届中国品牌节将在贵阳隆重开幕。 第八届中国品牌节以“融合与崛起”为主题，以“推动国家品牌形象、领航中国品牌发展、助力贵州品牌崛起、大力传播品牌梦想、彰显自主品牌尊严”为宗旨，以“千万宣传投入为贵阳形象造势，百名品牌专家为贵阳品牌把脉，百亿品牌项目为贵阳发展助力”为目标，提升贵州品牌战略意识、提升贵阳城市品牌形象、促进区域招商引资、带动中小品牌组合、整合、融合，加速贵州省及贵阳市的品牌崛起和经济发展。 2015年8月8日，由品牌中国、中国日报社、中国会展经济研究会、艾丰经济发展研究院联合主办的第九届中国品牌节在人民大会堂隆重开幕。十届全国人大常委会副委员长、中国品牌节名誉主席顾秀莲出席并发表演讲。 此次品牌节主题为“重构与引领”即品牌重构引领大国崛起：随着全球经济一体化时代的来临，品牌成为展现一国综合实力的最直接的体现。当前，中国已经成为世界第二经济体，重构中国品牌发展模式，打造更多具有国际影响力的自主品牌，成为中国引领世界风潮的最佳切入点。
首席顾问：保育钧中国民(私)营经济研究会会长原全国政协副秘书长 毕业于中国人民大学新闻系曾在人民日报社工作，历任记者、编辑、组长、部主任、编辑委员、秘书长、副总编兼秘书长、副总编辑兼华东分社社长。1996年调任全国工商联副主席。首席顾问：解思忠国民素质研究专家，曾任国务院研究室教科文卫司司长，现任国务院国资委国有企业监事会主席（副部长级），兼任北京大学国民素质研究中心主任，北京大学、北京师范大学、同济大学、上海交通大学兼职教授（研究员），博士生导师，中国作家协会会员，高级工程师。已出版10部国民素质专著，代表作为“全国优秀畅销书”《国民素质忧思录》、《观念枷锁》和《国民素质读本》，合称“国民素质三部曲”。近年来应邀就人的素质，以及与社会、企业发展的相关问题进行演讲，有《国民素质演讲录》一书出版。首席顾问：艾丰全国政协委员、政协经济委员会委员。著名经济学家、高级记者、哲学研究者及社会活动策划者。曾任人民日报编委、经济部主任、经济日报总编辑，现为中国发展研究院院长、中国名牌培育委员会主任，中国企业联合会、中国工业联合会、中国质量管理协会、中国新闻文化促进会副会长，中国名牌战略推进委员会副主任，被誉为“中国品牌之父”。曾经为海尔、长虹、青岛啤酒、颚尔多斯、郎酒集团等20多家国内著名企业做过战略咨询、企业文化策划等活动。艾丰先生曾获得我国社会科学著作最高奖——吴玉章奖和我国新闻记者最高奖——范长江奖。已经出版的著作有《世纪宏论》、《中介论》、《三做谈》、《名牌论》等十五部著作。主任：冯并冯并，1945年生于河北。1981年在中国社会科学院获得硕士学位。历任《人民日报》文艺部编辑，《经济日报》评论部主任，国家经济体制改革委员会副秘书长兼新闻发言人，《经济日报》副总编辑、总编辑。现任中国企业联合会、中国企业家协会执行副会长，中国经济报刊协会会长，武汉大学兼职教授、博士生导师。执行主任：解艾兰解艾兰，女，毕业于部队院校，大学文化，高级工程师，主要从事科技管理工作。曾任国家机械委质量技安司司长；兵器工业部质量技安局局长；机械科技委委员；兵器工程师再教育大学副校长；中国质量管理协会副会长兼理事长；《中国质量》杂志主编；中国质量万里行组委会副主任；中国科学技术协会全国委员会委员；中国科学技术协会全国科技促进委员会委员等。现任中国管理科学研究院名牌与市场战略专家委员会主任、研究员、中国国际名牌协会会长、北京思兰品牌科学研究院院长。副主任：刘彤毕业于中央民族大学中文系。1991年参加工作任中华工商时报社总编室编辑，1996年，被报社派往匈牙利首都布达佩斯与当地华人商会合作创办《欧洲工商时报》。1997年初，刘彤调国家国有资产管理局主办的《中国资产新闻报》任总编室主任。1999年6月，刘彤参与创办了《财经时报》并任总编室主任。2000年年底，刘彤调《中国企业报》任副总编辑，2003年2月任常务副总编辑，主抓采编业务。刘彤参加新闻工作13年来，一直从事财经新闻编辑报道工作。撰写了大量的新闻报道和新闻评论。1997年至1999年期间，刘彤先后获得中国报业协会好新闻奖三次。2003年2月，由刘彤主编的《大变局——中国企业新闻启示录》一书获得“走向卓越丛书”优秀作品一等奖。秘书长：李祝义商务管理大学本科，学士学位，EMBA在读。现任《中国企业报·品牌专刊》主编，百年品牌网CEO，中国品牌发展组织委员会秘书长，中国管理培训推进行动组委会副秘书长。在近10年的经济新闻工作中，积累了大量的实战经验，尤其在品牌营销、传播方面有着独到的见解和策略。服务过上百家企业的品牌营销、传播和策划工作。副秘书长：杨先军
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梁中国梁中国 ZhongGuo Liang编辑本段个人简介1965年生于湖南耒阳，1985年毕业于湖南工艺美术学校，1992年毕业于中央戏剧学院美术系，同年担任中国航空服务公司广告部经理并策划中国航空服务公司导入CIS。 北京大学中国战略研究中心品牌研究所所长、首席研究员 国际品牌联盟（IBF）中国区主席、首席品牌官 品牌制度经济学 创始人 爱必富国际品牌管理集团 董事长 全球企业CBO制度和战略平衡艺术（IBF战略星图）理念创导者 梁先生同时兼任： 首都经济贸易大学中国品牌研究中心 研究员 华东理工大学品牌研究所 首席顾问 青岛大学品牌科学研究所 首席品牌战略顾问 国际顶级品牌展（TOP BRAND） 主席 《品牌报告》杂志学术委员会主任
只会写理论文章而不会实战的所谓专家比比皆是。中国著名的品牌营销咨询专家中既有自己的理论又有自己的实战经验的专家确实还不是很多，下面这些都是中国品牌营销策划界著名的实战派专家：华红兵 北京华红兵营销院院长 何学林 何学林大策划室首席策划 苍 石 奥古特品牌营销(上海)咨询机构首席策划高 峻 梅高（中国）创意咨询公司董事长 李光斗 中央电视台品牌顾问 叶茂中 叶茂中策划公司董事长朱玉童 深圳采纳策划机构总裁翁向东 上海杰信咨询有限公司总经理兼策划总监 王志纲 王志纲工作室总策划 余明阳 上海交通大学品牌研究所所长谭新政 北京五洲创意营销策划有限公司董事长 何 慕 上海联纵智达管理咨询有限公司总经理 路长全 北京赞伯营销管理咨询有限公司总经理 吴柳燃 蜥蜴团队策划总监
百度百科酱油简介及发展概况 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 发展简况酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。[编辑本段]酱油生产工艺 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸；淀粉酶将淀份水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。同时，在制曲及发酵过程中，从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶。也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。此外，由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成黑色素及淀份经典霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。 酱油的原料处理 分为3步。①饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。②混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。③蒸煮：用旋转式蒸锅加压（0.2MPa）蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。 制曲分两步。①冷却接种：熟料快速冷却至45℃，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲0.3 —0.4%，充分拌匀。②厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30—32℃，菌丝生长阶段控制在最高不超过35℃。这期间要进行翻曲及铲曲。孢子着生初期，产酶最为旺盛，品温以控制在30—32℃为宜。 发酵 成曲加12—13°Be'热盐水拌和入发酵池,品温42—45℃维持20天左右，酱醅基本成熟。 浸出淋油将前次生产留下的三油加热至85℃，再送入成熟的酱醅内浸泡，使酱油万分溶于其中，然后从发酵池假底下部把生酱油（头油徐徐放出，通过食盐层补足浓度及盐分。淋油是把酱油与酱渣通过分离出来。一般采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。 后处理 酱油加热至80—85℃消毒灭，再配制（勾兑）、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。[编辑本段]酱油营养功效 在烹调时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更加好看，从而增进食欲，提倡后放酱油，这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现，酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素 C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。 食而有道：烹饪时酌量加入，每次10~30毫升。服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。 精选妙藏：优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色，不混浊，无沉淀，无霉花浮膜，酱香浓郁，味鲜，咸淡适中，无异味。酱油应置于阴凉干燥处存储，尽量养活与空气的接触。保质期一般不低于6个月。 酱油与油的区别 在生活中，和我们打交道的“油”可真不少。花生油，菜籽油，猪油，牛油，汽油，酱油…… 你可知道，它们虽然都叫“油”，但却是几类完全不同的物质。 汽油、煤油是碳和氢的化合物，不能吃，用做燃料。 我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物（有机化学中叫酯）。 酱油的名字虽然也带“油”，但和油没有一点关系。 中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前，我们的祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的，后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵生毛。经过日晒夜露，原料里的蛋白质和淀粉分解，就变化成滋味鲜美的酱油啦。 酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看，能促进食欲。除了酿造的酱油外，还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质，变成单个的氨基酸，再用碱中和，加些红糖做为着色剂，就制成了化学酱油。这样的酱油，味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。 酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌(使用海苔)。 酱油是有大豆和小麦发酵制成的，在东西方都是普遍应用的调味品．酱油的盐分含量较高，但也是具有一些豆类的营养成分，还具有解热除烦，解毒的作用．可用于治疗暑热烦满．疔疮初起，妊辰尿血等病症．此外还可治疗食物，药物中毒及汤火灼伤，虫兽咬伤． 患高血压，心脏病的人要少用酱油． 国外有研究者认为酱油有抗癌成分． 不要过量，不要吃配制酱油。[编辑本段]酱油的种类 酿造酱油 酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆，或用小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油。 配制酱油 配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液，即是配制酱油。 中国GB18186-2000《酿造酱油》标准将在商品标签上注明是「酿造酱油」或「配制酱油」列为强制执行内容。 因著色力不同，酱油亦有生抽、老抽之别，前者著色力弱而后者强，至于生抽王，是厂商故意表示好的意思，没什么特别。 还可以分为生抽，老抽。 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》 0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。 辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。 尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。[编辑本段]使用注意事项 1. 酱油易霉变，在夏日一定要注意密闭低温保存； 2. 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用； 3. 发霉变质的酱油不能吃。 酱油的起源一直在中日之间长期争论。有的学者认为酱油起源于中国，后来随鉴真东渡传入日本。而有的学者认为酱油起源于日本，后随遣唐使传入中国。目前被认定为酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 教您如何挑选酱油 酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。� 先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级)。� 看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。� 闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。� 看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。� 慎买袋装酱油。市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质。[编辑本段]古老的中坝酱油的历史故事 产自于四川江油，据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门清香园为属。明末清初，已为闻名遐迩之特产。 道光初年，清香园园主之子韩铣中举，道光七年官居道台，韩铣赴京谢恩之际，携家酿酱油极品为贡。 御厨用清香园之酱油贡品烹饪御膳，道光皇帝品之不由叫绝。欣喜之余，道光挥毫赐名“中坝酱油”。中坝酱油由此得名，并被指名为贡品，其时一八二八年。（1828年） 其后，清香园后人对产品精益求精，以本地传统酿造技艺为依据，在保证中坝酱油天然鲜味的同时，加入长城以北，张家口以外的蘑菇作为重要配料（因其产于张家口外，故称口蘑）。这种蘑菇营养丰富，顶圆肉厚，状似圆钉，又称钉子蘑菇，其味醇香浓郁，恒久不变，具有温中理气、健脾开胃、消食化积、宽胸止痛等功能，对人体健康均有裨益。虽价格高昂亦不以其它菌类代用。 用口蘑为配料精心酿制的酱油汁稠色艳，咸甜适度，天然鲜香，营养丰富，取名为“中坝口蘑酱油”。 1931年，取精益求精、诚信经营之意，清香园更名为“精诚酱园”。 1932年，精诚酱园为了开拓外销市场，在重庆三牌坊水井巷设点，托中坝木船业由涪江直达重庆销售，经各大餐厅和消费者购用后，驰誉山城。并由长江顺江而下销往武汉、南京、上海。 1935年，四川省公路局在中坝设站开办汽车客运，每天从成都与江油（现江油市武都镇）对开，为中坝酱油的外销带来有利条件，来往旅客多以中坝口蘑酱油作馈赠亲友的调味佳品，深受成都顾客的喜爱。 成都上东大街钟来鹤茶社，率先将五斤篓装的中坝口蘑酱油开零出售，继而扩大经营批零兼销。相继又有梓潼桥正街钟光武、盐市口制伞店唐维章、长顺上街姚吉成，以及“钟水饺”与“邱佛子”等餐馆前来中坝采购，使中坝口蘑酱油香飘蓉城。 1941年，抗日战争进入紧张阶段，青年就业十分困难，大专毕业生均有毕业即失业之感。当时，江彰（江油县和彰明县，现合并为江油市）旅省联合学会的部分学员迫于失业危机；为了探索自谋就业的门路，决定在成都祠堂街开设“华西特产商行”，以家乡特产的中坝口蘑酱油为主要商品在成都打开销路。该行开业之日，成都各报记者曾往采访，《新新新闻》发表了新闻报道，“华西特产商行”遂成中坝酱油在成都开设的第一个直销门市，各大餐馆与消费者一致公认为调味珍品，受到普遍欢迎。 为了满足消费者的需要1945年中坝酱油在成都上西顺城街设立成都分店，开展批零兼售业务，一时供不应求。 其后，江油人唐祖章，王锷秋，张自忠，郭正川等人分别相继在成都市皮房街、西御西街、粪草湖街、鼓楼街等处开设了5家门市部专业经销“中坝酱油”。 宝成铁路通车后，省内外纷纷来函购买，五十年代在北京西长安街也挂有斗大的金字招牌“中坝酱油”，专店出售。 精诚酱园于1956年公私合营，1958年改为国营江油酿造厂。企业始终坚持纯粮酿造，天然晒露的传统酿造工艺，精工细酿，销售扶摇直上。 1962年，中坝酱油被四川省商业厅评为“四川省传统名特调味品”，由四川省蔬菜公司统购，销往国内各大城市。 1978年，中坝酱油远销加拿大、东南亚，还随川菜进入欧美市畅� 1985年经中国食品杂志社审定，载入《中国名食百科》史册；同年经四川省经委推荐，国家计经委批准，选入《中国土特名产辞典》。 1989年获部、省双优桂冠。 1997年被中国食品工业协会授予“中国食品名牌产品”称号。 经过横跨三个世纪的砺炼，“中坝酱油”在消费者的关心和呵护中健康成长，她将把更多健康美味的产品奉献给广大消费者。 [编辑本段]清香园－中坝酱油成十佳调味品 四川清香园调味品股份有限公司生产的“清香园－中坝酱油”被中国饭店协会、中国餐饮协会、中国烹饪协会联合评出“中国川菜十佳调味品”之唯一酱油产品。满脸喜悦的高部长告诉记者：好的永远是好的，好的东西是要全世界来分享的！ 食在广州”这句话已流传很久。粤菜之所以驰名海内外，除精心选料和独特的制作技巧外，还与别有风味的调味品紧密相关。而在众多的调味品生产厂家之中，致美斋是其中的佼佼者。致美斋生产的调味品历久不衰，今天，它已成为国内外著名的厂家之一。 广州的酱料调味品和全国各地一样，具有悠久的历史。尤其，广州是华南地区的经济中心和对外贸易口岸，酒楼茶室遍布全市，酱料调味品的生产也随之发展。清乾隆年间(公元1736年一1795年)，有部分八旗子弟也参与了此业的经营。中坝酱油与之相比只是垃圾而已。乾隆中期，刘守庵在广州文德路开设了“致美斋酱园”。与此同时，满族人余、张、黄氏也先后开设了“森森斋酱园”、“安盛隆酱园”、“六和栈酱园”。[编辑本段]烹饪研究 四川野蔌八珍： 蕨芽、蕺菜（侧耳根）、苕菜（元修菜）、椿芽、马齿苋、绿菜、茼蒿、细香葱。 …… 四川辅料八珍： 南充冬菜、叙府芽菜、新繁泡菜、潼川豆豉、宜宾糟蛋、温江独蒜、酸菜、大头菜。 …… 四川调料八珍： 自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、中坝酱油、广汉仔姜、清溪花椒、成都二金条、郫县豆瓣。 川菜味型多，为中国之冠。在种植、酿造、制造的调味品中之佼佼者，我们把它们选入调料八珍之中。入选的调料，皆为川菜烹饪立下了汗马功劳。[编辑本段]如何安全食用和保存酱油 酱油最好勿生吃。酱油不经过加热也可以食用，但是，由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染的致病菌，人吃生酱油后，对健康很不利。据科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存20天，痢疾杆菌在酱油中可生存2天，有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃，这就有发病的危险。酱类食用后易产酸，胃酸过多的胃病患者要慎食。 酱油防霉法。盛放酱油和醋的瓶子，切勿混入生水；把酱油烧煮后密封起来；在放酱油或醋的容器内，放入少许香油，使其表面覆盖一层薄薄的油膜；或瓶内放一段葱白，或几个蒜瓣，或加一点烧酒，也可以防霉。也可以将酱油煮开晾凉后再装瓶。 酱油长了白膜不能用。酱油的营养价值很高，在人体所需的20种氨基酸中含有17种。夏天，酱油很容易长出一层白膜，这是由于一种叫产膜性酵母菌污染了酱油后引起酱油发霉的现象，食后对人体有害，所以不能食用长了白膜的酱油。[编辑本段]铁强化酱油对缺铁性贫血人群有极大的帮助 酱油，是中国人的特殊调味品，它一般用黄豆做成，营养会更好。尤其是最近发现它是很好的营养添加剂的载体，为了预防缺铁性贫血，现在我们把EDTA铁加到酱油里面作为预防缺铁性贫血的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味，同时也不会产生铁过量的中毒现象，因为一个人酱油的摄入量是有限的。 卫生部在07年7月13日召开的铁强化酱油工作进展会议上宣布，将在今后三年内使该项目覆盖我国14个省、直辖市、自治区，表明中国政府对改善国民营养问题的决心。 营养不良是全球性的公共健康问题。我国在基本解决温饱之后，存在着碘、铁、钙、维生素A等比较普遍的微量营养素缺乏，食物强化是预防控制微量营养素营养不良的一个公认的公共卫生措施，也是我国营养改善策略中的重要内容。 目前，缺铁性贫血是我国普遍存在的营养缺乏问题，据专家估计，如果贫血率能在10年内下降30%，不仅能使儿童的体质、智能发育及妇女健康得到充分保证、劳动大军的潜能得以发挥，而且由此得到的经济增长可能达到GDP的2.5%。 2003年9月，卫生部启动了“应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏和缺铁性贫血”项目，项目实施三年来，试点的地区贫血患病率下降30%以上。实践证明，这一措施具有很大的健康效益潜力，其整套做法预示了未来实施的可持续性和覆盖农村目标的可及性，值得大力推广。 卫生部副部长王陇德表示，普及铁强化酱油是一项长期的营养改善工作，需要技术支撑和大量宣教、社会动员工作。必须提高群众对缺铁性贫血严重危害健康的认识，提高主动使用铁强化酱油的意识，才能使这项工作可持续发展。要特别关注农村贫困地区营养不良人群的需求，切实让那些贫血高发人群吃上铁强化酱油，改善他们的营养状况。同时继续加强对产品质量和安全性的监督，以保证广大消费者的健康与权益。[编辑本段]酱油食用小常识 酱油是中餐烹调的主要调味料，正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适口，无异味。 消费者在日常烹调中应注意： 1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。 2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。 3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。 4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。 另类词意： 酱油男 原义：皮肤较黑的人，热带地区说法。酱油男一词意在调侃那些对新事物漠不关心，甚至无知的人。也表达对楼主发的主题表示不关心没兴趣、不参与话题讨论的意思。 酱油族 在中华网军事论坛里，网友经常展示“我出来买酱油的……”的贴图，而且经过网友们不断的修改，他的对白和说辞越来越搞笑。不过也令众多网友不满，因此将那些乐此不疲地PS那张图片的网友归为“酱油族”。[编辑本段]调味品行业的发展 随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，其主要标志是：工艺改进，品种增加，质量提高，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在目前的基础上进一步完善和提高。各种利用萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等技术从植物和动物中提取天然调味料的技术也将得到广泛应用。[编辑本段]食疗价值 在造酱的基础上加工精制的液体调味品。各地均有制造，亦各有特色。 本品的性能与酱相似，有较高的营养价值，应用更为广泛。《本草纲目》中提的：“豆酱有大豆……及豆油之属”，并载有“豆油法”，其中豆油即是豆制的酱油。由于它是酱的派生物，故该列入豆酱之内。不是豆制食油。维基百科酱油（广东人称为豉油）是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。除了华人之外、日本人、东南亚各民族亦普遍使用，近十年美国及欧洲也占相当消费比例。 制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制麴和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。
答案不是A选c秦汉时期
《中国食品》杂志社总编辑魏传峰先生为《中国食品》杂志社达州运营中心授牌，达州运营中心负责人张洪先生接牌。 国家科普视频栏目《舌尖上的安全》以“国家荣誉·中国好食品”为新闻报道的出发点和落脚点，组成采访摄制组奔赴全国各地进行采访报道，目前已经走访了山东省和湖北省，下一步将走访西南四省，推动采访报道向深度发展，守护校园和餐桌食品安全。
出席大会的嘉宾，还有中共达州市委宣传部副部长杨晓军同志，《中国食品》杂志社副总编辑王明高先生，《中国食品》杂志社总编辑助理潘荣女士，《中国食品》杂志社西南四省代表，达州市食品药品监督管理局科技与宣传科科长李振同志，达州市第一中学副校长符纯兵同志，达州市百益巴蜀梦食品有限公司副总经理胡洪。
从1972年发行第一本食品刊物以来，在主管单位中国商业联合会（原国家内贸部）、主办单位北京市食品研究所的领导下，在广大读者朋友和企业的热情支持下，中国食品杂志社不断发展壮 大，曾编辑、翻译、出版过多种食品类书刊获得读者的一致好评，如著名的《吃》一书不断再版，至今仍得到读者的青睐。
报社里的总编室主任，级别是中层干部正职。具体是什么职级，要看报社的行政职级。在我国，报社的行政职级分为中央级、省级（含副省级城市）、地市级等等。中央级报社的总编室主任是正厅级；省级报社（含副省级城市报社）的总编室主任是正处级；地市级报社的总编室主任是正科级。报社总编室主任是重要业务岗位。其职责是在总编辑和副总编辑领导下，全面负责本报的编务工作，通常是报社编委会成员。报社的最高领导是社长（通常兼任党委书记），以下分别是总编辑、总经理、副总编辑、各部门主任、副主任、编辑记者、印务及后勤部门职工。
省部级。《长安》杂志创刊于1993年，是中共中央政法委员会主管的政治、法律、社会类综合新闻月刊，是党在政法领域的宣传主阵地主渠道主平台，副科长属于省部级。级别是对于个公务人员或岗位职位级别的划分，用于区分不同职位的上下等级。