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俄语论文写作技巧
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俄语属于斯拉夫语族的东斯拉夫语支。主要在俄罗斯和前苏联的其它成员国中使用，在华沙条约的成员国里曾经被学校广泛作为第一外语教学。在苏联时期，俄语在其加盟共和国中被大大的强调。虽然很多前苏联的国家现在开始强调当地语言的重要性，但是俄语仍然是这些地区最广泛使用的语言，并且也是这些国家进行交流时使用的语言。挪威俄语是俄语和挪威语的混合语。是俄罗斯的唯一官方语言，哈萨克 、 白俄罗斯 、 吉尔吉斯斯坦官方语言之一。以下是我今天为大家精心准备的语言教育论文范文：俄语语言教学与文化汇入。内容仅供参考，欢迎阅读!
俄语语言教学与文化汇入全文如下：
摘 要 ：语言是文化的一部分，并对文化起着重要作用。有些社会学家认为，语言是文化的基石——没有语言，就没有文化;从另一个方面看，语言又受文化的影响，反映文化。可以说，语言反映一个民族的特征，它不仅包含着该民族的历史和文化背景，而且蕴藏着该民族对人生的看法、生活方式和思维方式。语言与文化互相影响，互相作用;理解语言必须了解文化，理解文化必须了解语言。
在俄语教学中常常会遇到如下情况：有些既没有生僻词、也没有复杂语法结构的听力或阅读理解材料，学生常听不懂或是不理解，此原因大多是遇到了原文中所涉及的文化背景知识，而学习者却不了解背景知识。其实，看似较为容易的听力或阅读理解材料，却是一项复杂的语言与思维相互作用的过程。理解准确与否在很大程度上取决于语言知识及文化背景知识的掌握程度。例如，据说，清朝“洋务运动一的代表人物李鸿章到美国访问时，主人称赞其妻很漂亮，李鸿章客气地回答：“哪里，哪里”。美国人不知道这是中国人谦虚的表现，以为要其指出具体哪里漂亮，于是尴尬地说：“全身”。 这就是文化差异。中国是一个礼仪之邦，谦虚在中国认为是一种美德，是有教养的表现。是中国文化特色的礼貌表现，中国人听到赞美之词时，往往是先否定对方的赞扬，然后再客气一番，以示自谦。
这个事例非常形象直观地反映出了语言和文化的相辅相成。由此可见：“语言的存在不能脱离文化，不能脱离社会继承决定了我们生活的实质”著名语言学家萨丕尔，因此俄语教学必须重视文化差异并循序渐进汇入教学中。我们不仅要教授学生掌握扎实的语言基本知识和技能，还要使学生了解俄罗斯国家的历史和文化，从而使学习者能够正确地理解和使用语言，达到俄语教学的目的。前苏联学者维列夏金E.M.ВЕРЩАгин和科斯托马罗夫В.Г.КОСТОМАОВ建立的俄语语言国情学Лингвострановедение二十年多年来为我国的俄语教学增添了新的活力和内容，它打破了传统的单一式的纯语言教学模式，融语言与文化为一体，把语言国情知识即文化背景知识列入外语教学的重要环节，为继语音、词汇、语法、修辞后的第五方面，这五方面相互作用，相互关连，共同构建一个完整的教学体系。
1 俄语教学中文化汇入的重要性
众所周知，语言承载着丰富的文化内涵。语言进入交际中，就存在对文化内涵的理解和表达的问题。理解和表达是跨文化交际关键问题。语言和文化密切相关，同样，俄语教学也不能脱离俄罗斯国家的文化和历史背道而驰。俄语教学中，把语言与文化相融合，这已经成为俄语教学工作者所普遍认同的一个原则：俄语教学不是只解决词形变化问题，不能只学会按词类释义掌握词汇，不是停留在掌握俄语句子结构上，它需要扩展出语言本身的范围，深入到语言以外的现实生活中去，这样学生才完全地掌握语言、运用语言到实践中，达到交际目的，这个原则是建立在七十年代诞生于前苏联的一门新兴学科一语言国情学的基础之上的，前苏联学者Е.М.Bерещагин和В.Г.КОСТОМАРОВ在《语言与文化》 即《Язык и культура》书中指出：“语言国情学是对外俄语教学的一个方面，它通过语言的载蓄功能кумулятивная функЦия，向教学物件介绍苏联当代生活典型形象以保障教学的实际性。完成语言教学任务，提高学生文化素养，进行思想教育，其教学方法具有语言教学的基本功能，即在传授语言的过程中用俄语讲解国情。同时语言又反映着使用该语言的民族的文化。由此可见，语言又是文化的载体，这就是语言的载蓄功能。俄语语言教学的目的是培养学生的俄语交际应用能力，而交际的过程始终伴随着文化的交流，语言背景知识是交际获取的基础。
2 俄语教学中文化汇入的四点原则
2.1阶段渐进原则
任何教学活动都是循序渐进的过程，教学与文化也是如此。初期阶段的文化汇入应主要介绍在日常生活交际方面俄汉文化的差异，以及在语言形式和运用中的具体表现，从而使学生掌握日常生活中俄语语言的交际能力。第二阶段的主要内容是介绍由于文化差异所引起的俄汉词语、成语含义及运用方面的差异，使学生熟悉俄汉语义的差别并深入理解俄语表达法所涉及的文化内涵，从而助力学生恰当地运用这些词汇进行语言交际。
2.2 实用实践原则
实用实践原则所导人的文化内容与学生所学的语言内容紧密相连，同时考虑到学生今后所从事的职业性质等因素。一方面使学生认知语言与文化的关系不抽象空洞;另一方面文化教学紧密结合语言交际实践，可以激发学生学习语言和文化的兴趣，产生良好的效果。
2.3 适合时代原则
所谓适合时代，主要指在教学内容、方法上的适度。教学内容的适度除了以上提到的实用性和阶段性原则外，还应考虑到该文化目的代表性问题，属于主流时代文化性，有广泛代表性的内容。因为文化的内容非常丰富，也极其复杂。同时还应处理好文化内容的历时性和共时性之间的关系，重点应放在共时文化上，适当引入一些历时的内容，以利于学生了解某些文化习俗和传统的来龙去脉。教学方法上的适度，就是要正确协调好教师讲解和学生自学的关系。应鼓励学生进行大量的课外阅读和实践，与时俱进，增加文化知识积累。教师应成为课外文化学习的组织者和指导者。
2.4 系统规划原则
文化汇入最大的问题就是缺乏系统性。教师在教授语言过程中，遇到一些文化现象便顺便一提，对文化教学中的内容和方法也无具体统一要求。因此在制定新的《大学俄语教学课程要求》时，是否应针对俄语教学的文化汇入问题增加部分内容，明确文化汇入的原则、内容、方法、途径以及要求达到的水平等。这样教师在俄语教学中的文化汇入便有纲可依，从而避免文化汇入过程中盲目和混乱现象。 3 俄语教学中文化汇入的五种方法
3.1 注解法
这是目前所使用的大多数俄语教材所采用的方法。即将教学材料中容易引起学生理解上困难的词语或表达法在课后用专门篇幅加以注释。该方法的特点是灵活、简便、适用于各种语言材料各个阶段对某一语言现象的突出讲解，缺点是无系统性。比如在《新编大学俄语基础教程》第一册第十一课的课文注释Пояснения к тексту中，分别介绍了чёРнАя peчкa黑溪Летний сад夏园、крейсер《ABpopa》“阿芙乐尔”号巡洋舰和6eлые ночи白夜等文化内容，如果学习该课文之前对有关内容做完整的介绍，对教师讲解课文及学生理解课文都是大有帮助的。
3.2 融合法
融合法指的是将文化内容与语言材料结合在一起的教学方法。如果语言材料本身就是介绍前苏联或独联体文化习俗、词语典故、文学名著、历史事件等，那么教师在教学过程中的进一步讲解就很容易引起学生的兴趣，文化知识和语言的学习可以有潜移默化的效果。
3.3 实践法
实践法是指学生通过具体的语言实践，如听、说、读等学习和了解俄语国家的文化知识，包括看电影和教学录影以及阅读文学作品等：俄苏文学是世界文学史上一颗璀灿的明珠，对俄苏文学作品的阅读也是一种学习外国文化知识的重要方法，一个民族的文学作品是该民族文化的精华部分，是传统文化的积累。当然阅读原文的文学名著难度很大，研究者建议学生可以翻阅中文译文来补充这一部分的内容。
3.4 比较法
比较法是跨文化语言交际教学中的一个极为重要的手段。俄汉两个民族文化上异同，体现了文化共性，也存在文化个性。因此，在教学过程中，语言国情知识的传授必须立足于俄汉两个民族语言文化异同的对比。通过俄汉两种文化的对比，使学生的知识结构不只是停留在表面的认知层次上，而是向纵向方向发展。作为记录人类历史，表达人类生活的思想工具，每一种语言都有其深远的文化背景和文化内涵。比如，俄国人在交往过程中喜欢使用赞语комплимент.说恭维话，如夸奖妇女的发型、衣着打扮等，对这些夸奖俄罗斯妇女通常会说： “Спасибо!” 谢谢!，而中国妇女就会非常客气地说“不漂亮”。再比如中国人打招呼时常说“您去哪儿?”Куда вы идёте?”而俄罗斯人会认为你干涉人家俬事，很不礼貌。中国素有“礼仪之邦”之称，一贯提倡“笑迎天下客”、“微笑服务”，而俄罗斯人不习惯对陌生人展露笑容，他们不苟言笑并非不友好，而是受其传统的交际文化及历史的影响，认为微笑会分散注意力，工作时应该思想集中、态度严肃。在与亲朋好友交往时则绽放笑容。
3.5 历史引入法
通过介绍历史人物和历史事件可以拓宽学生的知识面，更好地理解句子。阅读俄语文章要有一定和语言知识，但阅读理解能力的高低不完全是语言水平的问题，文化背景知识必不可少。比如在纪念普希金A.C.Пушкин诞辰二百周年的日子里，向学生介绍俄国文学史上第一位举世瞩目的伟大作家的生平及其流芳百世的不朽名著《叶甫盖尼?奥涅金>《Евгений Онегин》，并介绍对作家少年时代有影响的圣彼得堡附近的普希金城Пушкино即沙俄时期的皇村 Царское село;并使学生了解作家辉煌灿烂而短暂的一生，学生们不但产生了浓厚的学习文化背景知识的热情，而且对俄语语言知识的学习也感兴趣，充分调动学生学习俄语的积极性。
4 结语
综上所述，可以看到，要想提高学生综合运用语言的能力，除了语言能力、语言因素外，还有必要注意非语言因素。在俄语教学过程中，教师的任务除了是“语音专家和语言暂存器”之外，还应该是俄罗斯国家文化的“传播者”，充分利用这种文化因素，向学生讲解语言，并努力发掘其文化内涵。如果把语言和文化分离，“语言就只是一个空壳”。语音、语法、词汇这些纯语言形式提供的只是语言理解和语言使用的客体资讯，剔除语言内的文化内容，离开了语言的文化背景，语言内在的资讯难以生存，即使语言规范，也未必有传递资讯的作用。因此说，语言学习很重要的一个方面是文化知识学习。俄语教学融入文化汇入会使学习者事半功倍。
浅析俄语教学中的创新教育摘要：21世纪是科技竞争，人才竞争和创新意识竞争的时代，竞争的关键在于人才的综合素质。要培养高素质的人才，首先必须注重创新。创新思维能力是人最重要的素质，是各项素质的核心灵魂。因此，要重视培养学生的创新能力，实施创新教育。 关键词：创新；创新教育；思想；形式；方法 “创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。”由此可见，创新是关系到一个国家的生死存亡，关系到一个国家的兴旺发达，关系到一个国家能否屹立在强国之林的重要问题。那么，创新到底是什么?创新是一种思想及在这种思想指导下的实践，是一种原则记载这种原则指导下的具体活动。美国经济学家熊彼特在其《经济发展理论》一书中首次提出了创新的概念。他认为，创新是对“生产要素的重新组合”。其实，我们认为，创新就是说别人没有说过的话，做别人没有做过的事，想别人没有想过的办法。 如今在市场经济大潮中，如果企业不推出新的产品与服务，就会很容易失去更大的市场份额和利润，因为消费者是普通人，具有喜新厌旧的心理，比较理性的消费特点，并且这一要求是永恒的。政府作为社会事务的公共管理者，如果不对国家法规进行适时创新的修改，不对资源分配进行合理的调整，那么追求社会的整体进步，就会放慢速度，甚至停止脚步。创新在国内国外，各行各业，都是需要的，而且是必须的，不容忽视的。俄语教学也是如此，更需要创新教育。所谓创新教育就是教师根据创新原理，以培养学生创新精神和实践能力为基本价值取向，通过课程内容及有计划的教育活动，激发和增长学生创造行为的教育理论和方法。 随着现代教育的不断改革，开拓未来学生的创新教育，首先落在了教师的身上。教师在整个教学过程中是领导者，他的领导性不是以地位的高低，而是以他渊博的知识、成熟的经验及对学生真挚的爱来体现。作为一名俄语教师，该如何具体的体现这一领导地位呢？ 首先，在思想上要有深刻的创新意识，抛弃传统的教育观。以往教师上课时，把书本上的知识讲授给学生就可以了，无论书本上的知识是否适应时代的要求，也不管它是否适合学生的学习要求。这样传统教学观念误导下的教学方式根本不能适应学生对于知识的要求，更不能发挥他们的特长与爱好，没有足够的空间去创新。枯燥无味的课堂教学必然会产生学生上课情绪低落，课堂气氛沉闷的现象。教育不应只是训练和灌输的工具，更应当是学生掌握正确学习方法的导师。我们教学不是纯粹地为了传授知识，而是要让学生学会做人，学会生活，学会学习，学有所长，学有所用。 在当今的课堂教学中，教师不仅扮演着传道、授业、解惑的角色，而且扮演着课堂教学的组织，运作，控制等各种角色。有效的课堂教学，其显著标志之一是学生的学习积极性和自觉性得到真正的调动，提醒教师要铺设恰当的俄语语言环境。“环境”一般指个人、社会、文化系统活动和发展的背景或条件，是一个由自然因素和社会因素所构成的综合系统。人和环境的关系十分密切，两者总是在永恒不断的相互作用着。学习过程，其实就是人和环境相互作用的过程。课堂教学应充分重视环境的作用，以“环境”激励学生，以“环境”帮助学生，实现课内外的结合。“Новый год”（新年），这个传统节日，对于俄罗斯人来说是具有深刻意义的，每个人都非常重视。曾经笔者在教授《Восток》大学俄语（3）中第10课“Праздники”（节日）时正逢新年将至，笔者组织学生们在教室举行了一个俄语新年晚会，邀请俄罗斯的留学生和教师参加，让学生们亲自动手布置晚会现场。他们按照课文所提示的文化信息，在教室的中间摆放着一棵挂满小礼物和彩色灯泡的松树，做了一个大蛋糕，还用可乐来代替香槟酒，这些都是俄罗斯人迎接新年所必须的。当新年的钟声敲响后，大家静了下来，默默地许愿，然后互相赠送礼物，互相祝福。教室里充满着欢声笑语，大家在晚会上纷纷表演节目，用俄语交流，在如此环境中检验了学生们对书本上知识的掌握，发挥了知识的迁移能力，又增进了师生、同学之间的友谊，突出地反应了环境的变化，对创新教育的积极作用。 教师作为一个专门性的职业，除了要有较高的职业道德，还要有学科专业素养，更应具备持续化的发展知识结构，才能胜任对创新性学生的引导和启发。俄语教师除了熟练地掌握俄语基本古怪的发音、复杂的语法、灵活的句式，能不能更多地了解其科技、文学、文体等知识作为创新教育的基础呢？能不能从语言学、修辞学、国情学的角度，进一步解释语言的涵义及特点呢？能不能自己跳出俄语的知识结构，在另外的领域帮助学生分析一下呢？例如：为什么莫斯科著名的广场是“Красная площадь”（红场）呢？而不是“Зелёная площадь”（绿场），大家都知道“绿色”象征着和平，旺盛的生命力，“Зелёная площадь”不是更好吗？难道只是因为地上铺着红颜色的砖而得名吗？俄罗斯主要信奉的是东正教，所有的俄语老师几乎都知道这一点。那么，除了知道东正教规定的圣诞节是1月7号外，再给学生们讲讲俄罗斯民族信奉东正教的原因，即使教师本人不信教，也可以说说有关东正教的教规、教义，或者一些小故事，相信一定会事半功倍，拓宽了学生视野的同时也锻炼了学生创新的思维。 其次，灵活多样的教学形式应用于培养学生创新教学活动上。教师有了好的创新方法，就要积极地应用于教学中，实践是检验真理的唯一标准。 当今正处于21世纪的知识经济时代，谁都不能忽视社会信息技术，计算机多媒体技术，网络技术的存在及其在社会经济发展中的推动作用。在这一时代，创造新知识，开拓知识经济新的应用领域，成为人们的新追求。我们将网络和俄语教学紧密的结合起来，改革现有的教学模式，实施创新教育，实现教育创新，运用先进的科技手段营造创新环境。可以充分利用多媒体教室，多功能视听室，广播电台等教学手段，安排学生在课余时间收听，收看俄语电台，观看俄语电影等。为了帮助学生更好地了解教材信息，许多教材都采取了图文并茂的形式，从一定的角度为学习俄语提供了大量的信息，但是教材中的插图都是静态的，其内涵具有一定的内隐性，尚不能将信息更有效地展现给学生，这时教师就可以设法让静态的插图“动起来”。采用网络图片、计算机课件等方式，激活学生的兴趣。俗话说：“兴趣是学习的最好老师”。一个人的创造性结果，无一不是在对自己研究的问题产生浓厚的兴趣情况下所取得的：毕升基于对印刷术的兴趣，发明了活字印刷，使印刷效率较以前提高了几十倍；莱布尼兹对数学有兴趣，所以创立了符号逻辑学的基础概念，发明了能够进行加、减、乘、除及开方运算的计算机和二进制，为计算机的现代发展奠定了坚实的基础；聂耳由于其对音乐的兴趣，创作了《义勇军进行曲》，犹如进军的号角，激发着中国人民不朽的爱国热情；袁隆平对“杂交水稻”感兴趣，解决了人类吃饭的问题。可见，兴趣也是创造思维活动成功的先导。笔者在讲《Восток》大学俄语（4）中第1课，《Туризм-лучшийотдых》时，根据教材的内容，搜寻了大量的俄罗斯旅游风光图片，尤其是文章提到的旅游路线上经过的景点，笔者一一做了准备，并且标注上说明文字。虽然备课的时间远远超过以往，但是效果显著，学生们一个个精神集中，课堂气氛活跃，再次引起了学习俄语的兴趣，纷纷询问笔者“俄罗斯风光片在哪里找的”，学生们愿意自己动手查找，制作俄语学习课件，还引起了几个学生要去俄罗斯旅游的冲动。在这一课教学中，通过一点创新，激发了学生的创新欲念，形成了一定的创新能力，有利于塑造学生创新的个性。 最后，优化教学方法，引导学生将书本上的知识，应用于实践中，给学生提供充分的创新思想空间。 课堂教学是师生情感交往的场所，教师要鼓励学生积极参与讨论，发表自己的各种见解，形成师生间的互动交流。教师在课堂上，努力改变以往演讲似的教学方法，似乎学生们都是自己的观众、听众，忽视了学生的反应。改变以往“满堂灌”的习惯，给学生足够反馈的时间，想象的空间。想象是学生创造性思维的源泉，人类思维中无与伦比的想象力是使科学不断进入未知领域的原始动力。必要的想象是有助于锻炼学生创新思维的。曾经讲关于“Пекин”的一课，笔者换了一种讲解的顺序，并没有按照课文的顺序从古至今，从政治，经济，文化，交通等方面叙述首都北京独特风貌，而是先让学生们集中预习，有了一定印象后，让学生们尽情发挥。2008年是中国的奥运年，北京是奥运会进行体育项目的主要场所，有成千上万的游客来京参观。那么，启发学生以自己是一个导游员的身份，利用课文所给的有效信息，向俄罗斯游客介绍北京，展现北京的风采。学生们大胆尝试，大胆想象，积极准备。想象自己是导游员，而其他同学是游客。介绍的同时还要回答游客问题，怎样满足游客的好奇心，怎样利用俄语能力表达人文个性。在学生的俄语导游词中，无不闪现着创新的光芒，大家都在尽力表现自己的魅力，在实践中成长。 为了提高课堂教学效率，在探索中寻求合适的教学方法。语言是用来表达的，可是许多学生学习了几年的俄语，可还是说不出口，见到外教只会说“Здравствуйте”（您好），“Как дела”（近来怎样），再往下就不知该说什么了。我们就想到了增加课堂教学的两个创新环节：一是“值日生报告”；二是“创造性复述”。“值日生报告”是在课前，每次上课前有1-2两名学生作报告，报告的内容自己定，时间不超过3-4分钟，报告结束后，教师和其他同学都可以针对报告的内容自由提问。起先，学生们做的报告很短，其他同学有时也不太注意听，几乎也没有提问，老师就做了个榜样，第一个提问，巧妙地唤起学生的乐趣。在快乐中学习，在学习中找到快乐。随着时间的推进，同学们慢慢适应，报告的内容越来越丰富，提问的同学越来越多，教师就随机应变的将学生们的兴奋点转移到教材中来，顺利地完成教学任务。“创造性复述”非常适合外语学习。复述的过程实际上就是用大脑思维的过程，它可以充分的训练学生的各种思维能力。在进行课文教学中，让学生创造性的复述，学生在把握原文的主题，故事发展的基础上进行大胆，合理地联想，对原文内容和形式加工、整理、归纳、改写后进行复述。这样做能够促进学生语言知识能力的迅速转化，有利于开发学生的智力，培养学生丰富的想象力，锻炼其创造性思维。 伴随着改革开放的不断深入，中国社会日趋国际化，国际交往越来越频繁。目前，对于懂俄语的科技人才需求量逐渐增加。事实上，中俄两国在能源、空间工业、管理、文化交流和贸易等诸多领域的合作前景及其广阔。各种迹象表明，中俄战略协作伙伴关系正在得到进一步的推动和加强。在这种国际大环境影响下，俄语创新教学的必要性和重要性也就不言而喻了。俄语教师们积极推进创新教育的实践，大胆进行创新教育的尝试，努力提高学生的创造水平和创新能力。其实，这一项重要的任务不是仅靠教师们就能完成的，要靠大家，靠全社会持之以恒的关心与注意，就像日本索尼公司的口号一样“日日创新”。教育是面向未来的，而未来是需要创造性人才的。为了教育的明天，为了明天的教育，我们一起努力。 参考文献： 1、海力古丽·尼牙孜.当代俄罗斯新闻政论语义辞格研究[M].中央文献出版社,2007. 2、胡谷明.经贸俄语教程[M].武汉大学出版社,2006. 3、李国辰.俄语教学法研究[M].人民教育出版社,2006. 4、顾明远,孟繁华.国际教育新理念(修订版)[M].海南出版社,2003. 5、于源溟.教学激活最优策略化[M].科学普及出版社,2002
可以从你本人的兴趣着手。如果你是学语言的，语言类的内容当然是首选啊，比如《试谈俄语修辞》、《俄语俚语的变迁》等，也可以将范围缩小。如果你觉得这类比较枯燥，那就看自己的爱好，比如音乐、绘画等，实在不行纯翻译一篇文献也应该可以。 不必过于给自己添堵，其实写论文没有那么可怕，现在查资料太方便了。
俄语毕业论文提纲
导语：俄语是联合国的官方语言之一，俄罗斯联邦的官方语言，也是世界上母语使用人数和第二语言使用人数的第四大语言。下面我整理了俄语毕业论文提纲，欢迎参考借鉴！
题目：俄语中含有饮食词汇成语的语义研究
目录
绪论
第一章 俄语成语概述
1.1 成语的概念、特征及界定
1.1.1 成语的概念
1.1.2 成语的特征
1.1.3 俄语成语范围的界定
1.2 本文研究对象的界定
1.2.1 饮食词汇的`界定
1.2.2 饮食词汇的分类
第二章 俄语中含饮食词汇成语的语义分析
2.1 表达饮食意义成语的语义分析
2.1.1 含有饮食词汇的成语表示食品
2.1.2 含有饮食词汇的成语表示饮品
2.1.3 含有饮食词汇的成语表示饮食动作
2.2 表达非饮食意义成语的语义分析
2.2.1 含饮食词汇的成语表示与人有关的意义
2.2.2 含饮食词汇的成语表示事物意义
2.2.3 含饮食词汇的成语表示程度意义
2.2.4 含饮食词汇的成语表示事理法则
第三章 俄语中含饮食词汇成语所体现的文化内涵
3.1 含有饮食词汇成语所体现的物质文化
3.1.1 俄罗斯人的主要食物
3.1.2 俄罗斯人的重要饮品
3.2 含有饮食词汇成语所体现的精神文化内涵
3.2.1 俄罗斯人的实用主义思想
3.2.2 俄罗斯人的集体主义精神
3.2.3 俄罗斯人的崇尚友谊情结
3.3 含有饮食词汇成语所体现的行为文化内涵
3.3.1 俄罗斯人的饮食习惯
3.3.2 俄罗斯人的性格特点
结语
参考文献
致谢
俄语专业毕业论文的标准格式要求引用页码。如正文中的括号标出时此处不必再加。 (2)中文书目的著录格式： 1)专著注录格式：作者，书名，版本(版本为第一版时可省略)，出版地，出版社，出版日期. 2) 文的注录格式：作者，题目名称 //期刊名称，出版年，卷(刊)号。参考文献部分字体采用Times New Roman小四号字。 如：刘润清，西方语言学流派，北京，外语教学与研究出版社，1999。 吴国华，论世界语言图景 //外语学刊，2003年第2期。 9. 附录：正文主体的补充项目，包括放在正文中过分冗长的图表及有关说明等。附录排在参考书目之后，如没有可不带附录。用Times New Roman四号字。 论文的装订要求 按以下顺序装订毕业设计说明书或毕业论文： (1) 汉语封面 (2) 俄语封面 (3) 俄文摘要(含关键词) (4) 中文摘要(含关键词) (4) 目录 (5) 正文 (含谢词) (7) 参考文献 (8) 附录 (9) 封底 ;
中俄饮食文化差异论文
随着历史的发展,人类的进步,每一个民族都形成了自己独特的语言与文化。不同的民族之间在很多方面都存在着差异，下面为大家来探讨一下中俄饮食文化差异，欢迎阅读！
摘要 中国人常说：“民以食为天”，可见饮食在人们心中占据多么重要的位置。饮食文化是民族文化的重要组成部分，随着中俄两国在政治、经济、文化等领域交流的不断加强，饮食自然而然成为交流的重要环节。了解、尊重彼此的饮食文化能够减少交际过程中的摩擦与障碍使交流更加顺利的进行。
关键词饮食中俄文化
中国的饮食文化历史悠久、博大精深。中国人注重菜品的精致和丰富，注重菜的色、香、形、味，追求感观享受和审美价值。在中国一道菜便可诠释出一种文化理念和内涵。中国的鲁、川、粤、淮四大菜系正是凭借着高超的烹任艺术和地域特色而闻名于世。俄罗斯在饮食理念上，则较注重理性的观念，同中国相比他们不注重菜肴的色、香、形、味，而是注重健康与搭配的合理性。看似粗犷的俄罗斯饮食背后极好的诠释了俄罗斯人朴实的生活方式与豪爽的民族性格。
一、中俄两国“饮文化”对比
1、中俄酒文化对比
我国的酒文化源远流长，在中国人看来很多无法通过语言表达的东西比如亲情、友情、爱情等等都可以用酒来代替。白酒在我国的酒文化中占据重要的地位，在世界上也是独树一帜的。我们中国人在喝酒的时候很喜欢劝酒，比如“感情深，一口闷”、“感情浅，舔一舔”。适度的劝酒被看做是一种对待客人的礼貌行为也是显示我们热情好客的一种方式。俄罗斯的伏特加一词起源于水，因此人们赋予伏特加“生命之水”一说。俄罗斯大部分地区处于高纬度，气候寒冷，环境恶劣。俄罗斯人用酒来取暖，抵抗严寒。伏特加在俄罗斯已不单单是一种酒类而是俄罗斯民族品格象征，俄罗斯人喝酒豪迈、大方，他们喝酒时尊重对方的想法从不劝酒。伏特加就如同俄罗斯人一般具有水一样的外形，火一样的内心。
2、中俄茶文化对比
中国是茶文化的故乡，中国人自古以来便有饮茶的习惯。在中国人看来茶既有健身、治疾之疗效又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，中国茶艺在世界享有盛誉。中国茶文化的历史及其发展，不仅仅是一种简单的饮食文化更是映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。俄罗斯的茶文化历史并不长，直到十八世纪茶叶才在普通百姓中传播开来，在此之前只有皇宫贵族才有幸饮用这种饮品。俄罗斯人喜爱喝茶并逐步创造出属于自己的独特茶文化。俄罗斯人喝茶喜欢味道相对较重的红茶，再配以砂糖、方糖、巧克力、牛奶等用茶炊引用，糖和茶在俄罗斯人看来是密不可分的，用以饮茶的茶炊也是匠心独具，精美绝伦的。
二、中俄两国“食文化”对比
1、食具的异同
在饮食的`餐具方面，俄语论文，中俄两国异同很多，众所周知，中国人用筷子夹菜，用汤匙喝汤、用碗盛饭。筷子的下方为圆形，上方为方形这其中蕴含着中国人天圆地方的理念显示出来中国人极高的智慧，而俄罗斯人用盘子装菜，用刀叉吃牛排、喝汤则用专门的汤匙。他们使用的是刀叉，其正确的摆放位置为叉子放在盘碟的左边，刀和羹匙放在右边酒杯要放在盘碟的前边。在进餐的时候应该是左叉右刀。除了刀叉之外，也有碟、盘、杯等等，但是较之我们的要单一得多。筷子和刀叉作为中俄两国最具特点的两种餐具反映出中俄两国不同的价值观，审美情趣，民族心理。
2、菜肴的异同
有人将俄罗斯的菜肴概括为"五大领袖、四大金刚、三剑客"。五大领袖为：面包、牛奶、奶酪、土豆、香肠。四大金刚为：圆白菜、胡萝卜、甜菜、圆葱。三剑客为：鱼子酱、伏特加、黑面包。这些几乎囊括了俄罗斯烹饪文化中所有主要食材，虽然单一，但贵在俄罗斯人民将这些仅有的平常单一的食材创造出无数美味的佳肴。俄罗斯的汤类非常之多有鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤以及红菜汤、蘑菇汤、奶汤和水果汤等等。其中，俄罗斯人非常爱喝红菜汤，它也被称之为罗宋汤。俄罗斯面包甚至早在解放前就已传入中国，中国人将其称为"大列巴"，并对麦香充裕的大列巴情有独钟。俄罗斯人还喜欢味道浓重的食物。他们以面食为主，鱼子酱、酸牛奶、咖啡等是俄罗斯人餐桌上必不可少的。这种简单却又不失变化的饮食折射出了俄罗斯人的简单豪爽的真性情。
中国人的饮食历来以食材之广泛、烹饪技术之精致闻名于世。南北朝时，梁武帝的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹饪技术的高超令人惊奇。鲁、川、苏、粤四大菜系形成的历史较早，后来浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。饮食在中国不仅仅是为了解渴充饥，这其中更蕴含着中国人认识世界的哲理。比如过年时吃饺子、鱼、年糕等，其实都是“醉翁之意不在酒”，饮食文化早已超越饮食本身，中国人是借助吃这种形式表达一种丰富的心里内涵与深刻的社会意义。
3、餐桌礼仪的异同
在中国博大的饮食文化发展历史进程中同样有无数的规矩与礼节，中国为礼仪之邦，阶级明确，等级分明。甚至饮食礼节都是世界上最为繁琐的国家，从座次到著名的中国酒文化，在中国的餐桌礼仪中都有淋漓尽致的体现。中国人喜欢聚食，中国餐桌上的热闹与西方餐桌上的安静形成鲜明对比，这也是中国人重视血缘关系和家庭观念在饮食方式上的反映。中国人在餐桌上会频频给客人布菜夹菜，这也是中国人热情好客的一种表现形式。俄罗斯人进餐时不能说笑，不能发出很难听的声音，要注意保持自己的绅士风度，不可失去礼节。俄罗斯崇尚自由，对自我十分尊重，俄语论文范文，因此人们不会做强人所难的事情，在吃饭的时候可以自己随意选择喜欢的菜肴，他们不会硬往你的碗里夹菜，如果你吃饱了，你可以示意一下，他们也不会劝你再吃。
关于任何一个国家和民族来说，饮食文化都是其文化不可或缺的组成部分。中俄饮食文化的异同不单单是饮食的不同，而是从历史、文化、性格、地理位置甚至气候条件等各个不同的方面从而产生的或复杂或单一的饮食习惯。随着两国跨文化交流的不断增强，两国的饮食文化也在不断地互补与兼容。了解彼此的餐饮文化对促进两国的交流与友谊很有必要。
摘要：随着时代的发展，世界各国的文化交流越来越频繁，了解和掌握不同地区、不同民族的文化，正确把握与各民族的人际交往尺度，克服因文化差异和礼仪差异带来的障碍，熟悉和掌握不同文化背景下的餐桌礼仪，就可以做到待人接物恰到好处，与他们的交流更加深入，否则就会在交往中感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话。本文将从饮食、餐具使用、就餐氛围及餐桌话语等方面对俄汉民族餐桌礼仪进行比较，以便在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。
关键词：中国;俄罗斯;饮食;民族传统;俄汉民族
俄罗斯的饮食习惯，是在人们长期劳动和社会生活积淀中形成的。俄罗斯民族是在保留本民族传统的基础上，吸引外国饮食文化的精华，在融合和借鉴中不断完善自己的饮食结构，并把自己的优势发扬光大。俄罗斯对过去有着“光明的”记忆，同时又注意向西方学习，或许正是这种扬弃的态度才使俄罗斯的古老美食流传至今吧。
以汉族为代表中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史，具有鲜明的民族特色。不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。了解和尊重不同民族文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行文化交际有很大帮助。
一、中俄饮食文化的相同点
（一）茶文化
俄罗斯人和中国人一样都喜欢喝茶，俄罗斯的饮茶，可以追溯到17世纪中叶，它见证了中俄文化交流的源远流长。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。[来自印度、格鲁吉亚等国家的红茶（чёрныйчай），也有来自中国昂贵的绿茶（зелёныйчай），俄罗斯人更偏重饮花茶（цветочныйчай）如茉莉花茶（жасминныйчай）。根据俄罗斯人的饮食习惯，喝茶一定要配一些食物，特别是甜食，如果酱（варенье）、蜂蜜（мёд）饼干（печенье）、糖果（конфеты）或蛋糕（торт）。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，俄罗斯的茶就是从中国传入的。
（二）酒文化
中国有句俗话“无酒不成席”，在俄罗斯也一样。俄罗斯人嗜酒，众所周知。俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。与俄罗斯人喝酒谈话，要坦诚相见，不能在背后谈论第三者，更不能说他们小气之类的言语。俄罗斯人的整个进餐过程都可有伏特加（водка）佐餐，饭后有时还喝香槟酒。伏特加和克瓦斯（квас）在俄罗斯人的饮食习俗中占有特殊的地位。可以认为，它们分别是俄罗斯“国饮”酒和饮料的代名词。饮伏特加酒，对俄罗斯人来说恐怕是生活中最大的乐趣之一。婚丧嫁娶、生日喜庆、家人团聚、朋友相约等，都少不了伏特加。俄罗斯的一般家庭比较体面的待客方式是先倒一杯伏特加，在端上一小盘鱼子酱、黄瓜与番茄，然后是一道熏鱼与灌装豌豆，在端上一块自烤的蛋糕，自始至终以伏特加为佐餐。除了喝酒以外，俄罗斯人也特别爱饮一种叫“克瓦斯”的清凉饮料。克瓦斯是俄罗斯民间最古老的发酵饮料，多以麦芽、面包屑或果汁为原料制作而成。俄式克瓦斯一般分为面包克瓦斯（хлебныйквас）和果汁克瓦斯（квасизфруктовогосока）两大类。
二、中俄饮食文化的差异
（一）饮茶习惯
从饮茶习惯看，中国人喜欢喝绿茶，俄罗斯人则喜爱红茶。[
俄罗斯人喝茶与中国人喝茶大有不同，中国人喝茶喜欢慢饮，而俄罗斯人喜欢一饮而尽。
（二）饮食区别
俄罗斯人的祖先是游牧民族，他们吃肉喝奶，没有主、副食之分。面包是俄罗斯人最钟爱的主食，尤其是蒜味面包更是他们至爱。面包分为白面包和黑面包，俄罗斯人偏爱黑面包（燕麦面包）。面包和盐是俄罗斯人迎接客人的最尊贵的礼物。往往是主人双手托着盘子，上面铺着一块漂亮的绣花巾，正中放一个大圆面包，面包上是一个盐罐（солонка）。这象征着主人的殷勤好客。中国人的祖先是农耕民族，很早就以粮食及其制品为一日三餐必不可少的主要食品，以蔬菜、肉、鱼为辅助食品，中国人的主食分为麦类、米类和杂粮类，米类包括糯米、及以它为原料的米制品和米分制品，麦类包括小麦、大麦、燕麦及其制品如馒头、面条和烧饼，杂粮类包括玉米、高粱、豆类及其制品这些主食是中国人体力活动必需热量主要来源。俄罗斯人的正餐有三道菜，即汤（суп）和冷盘（холодныеблюда）、热菜（горячиеблюда）和甜食，汤的种类有菜汤（щи）、红菜汤（борщ）、鱼汤（уха）、清汤（бульон）等。
中国人的副食有调剂口味、引发食欲，补充营养成分的作用。中国人的副食十分丰富，除了常见的鸡鸭鱼肉等荤菜外，形形色色的新鲜蔬菜、豆制品、泡菜、咸菜也是菜桌上常见的菜肴，搭配的方式多种多样。
三、中俄饮食特点所反映出的文化差异
俄罗斯人一开始就分吃，由此衍生出俄罗斯人讲究独立。子女长大后就有独立闯世界的想法和习惯。而筷子带来的合餐制，突出了老老少少坐在一起的家庭单元。从而让中国人拥有了比较牢固的家庭观念。这种差异还反映了中国人和俄罗斯人的行为主义哲学，凸显了民族思维习惯及认知世界的方法。
中国饭桌上的“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和睦、国人团结的“一团和气”。这大概源于“饮食所以合欢也”的集体主义思想，强调突出的是一个“合”字。
从俄汉民族餐桌话语中我们可以看出，中国人遵循了“贬己尊人”的原则，而俄罗斯人则强调了效率和实用主义价值观。在宴席上俄罗斯人从不议论令人作呕之事，但他们会千方百计采用含蓄文雅的词和赞美的词，向主任，尤其是向女主人说些道谢和赞美的话。由于文化差异，俄汉民族表达好客的方式是截然不同的。在这样的情况下，如果我们能彼此了解各自的差异，就会消除餐桌上的尴尬，双方的好客之情也都会自然流露了。
结语：
饮食文化在人的生活秩序中占有非常重要的地位。不同的地域，不同的国家，孕育着不同的餐桌文化。其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”是当今国际交往的一条原则。在跨文化交际中，我们不仅要遵循国际礼仪，同时也要了解与尊重有关国家的礼俗，做到因人施礼，这样才能更好地学习和交流。
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基本上都是俄语的，不过有些选题是翻译，或者成语等，需要举例子，那些句子就要翻译成中文了，不过论文大部分的内容还是俄文。
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一般要偏向语言一点的，比如对一些新语言现象的分析；或者是俄罗斯文化的，对谚语、民间故事，电影的研究；关于文学类的题材就很多，比如对某诗人作品的研究，或者是对书中人物形象的评价；另外就是对翻译技巧的探索也不错。不知道你们是不是也要用俄语写，如果是的话，最好还是先找找资料再决定吧，不然没有俄语资料自己写会错误连篇哦。
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