有关沉香研究的论文

沉香之香令人着迷和敬畏，有人说，沉香之香奇妙而神秘。不同产区之间香韵千差万别，即使同一产区的沉香也会因为结香条件不同而气韵不同吗，而不同等级含油量的沉香味道浓郁程度也不同，一般在1-10cm左右，如果有人说自己的沉香一米以外能闻到味道，那一定是假货。而且据粗略统计，常温下，不同沉香有10多种不同味道。不同品香方式，沉香散发出来的香味也不同。我们知道沉香是有机化合物与木质纤维互混互粘的固态混合物，那么沉香的发香原理是怎样的？为何沉香的香味多变？随着对沉香研究的不断深入，人们发现，沉香之所以能发香，是因为沉香当中含有多种可以发香的有机化合物，其中大部分属于倍半萜有机化合物。据有关资料显示：沉香油脂主要化学成份：倍半萜化合物、色酮、三萜类、芳香族类、脂肪酸类及其他成份。沉香主要活性药物成份：倍半萜化合物、色酮。沉香主要发香物质：倍半萜化合物。什么是倍半萜？资料显示，倍半萜（sesquiterpenes）是指分子中含15个碳原子的天然萜类化合物。倍半萜类化合物分布较广，在木兰目（magnoliales）、芸香目（rutales）、山茱萸目（cornales）及菊目（asterales）植物中非常丰富。在植物体内常以醇、酮、内酯等等形式存在于挥发油中，是挥发油中高沸点部分的主要组成部分。多具有较强的香气和生物活性，是医药、食品、化妆品工业的重要原料。倍半萜类化合物较多，无论从数目上还是从结构骨架的类型上看，都是萜类化合物中最多的一支。倍半萜化合物多按其结构的碳环数分类，例如无环型、单环型、双环型、三环型和四环型。亦有按环的大小分类，如五、六、七元环，直到十一元大环都有。倍半萜化合物在植物中生物合成的前体物质是焦磷酸金合欢酯（FPP），FPP由焦磷酸香叶酯（GPP）或焦磷酸橙花酯（nerol pyrophosphate，NPP）和一分子焦磷酸异戊烯酯（IPP），经酶作用缩合衍生。发香物质发香点不同 使沉香味道千变万化沉香中这些芳香有机化合物由于凝固因子固化的原因，绝大多数在常温下是没有什么香味的。可一旦加热到一定温度，就会有芳香有机物表面分子脱离沉香，摆脱沉香中凝固因子的作用，散发到空气中，也就是熟称散发出香气了，这个温度点被我们称为芳香有机化合物的“发香温度点”，简称“发香点”。沉香中所含的芳香有机化合物不一样，“发香点”也是不一样的。所以在我们品香时，往往有这样的体验，随着温度的升高，沉香的香气在改变。原因就在于，沉香内部的各种芳香有机物中，有些达到发香温度从而先发出香气，而有些需要更高的温度，则暂时没有发香。随着温度继续上升，达到了所需发香点后，原来没有发香的有机化合物也产生了香气，而人体也就先闻到一些香味，过后又闻到了另一些新的香气，因此才会觉得香气是变化的。当然，超过一定限度，温度过高时，所有沉香中的发香物质会一起发香，比如明火燃烧沉香。但如果温度控制良好，则可以清楚地分辨出沉香香气的变化。不同产地沉香，拥有产地特有的倍半萜化合物种类不一样，味道也不一样，所以有经验的行家为辨别不同产区的味道，都会保持以往自己习惯用的温度来品香，得以辨别产区。

沉香与木炭 有一位年老的富翁，非常担心他从小娇惯的儿子的前途。虽然他有庞大的财产，却害怕遗留给儿子反而带来祸害。他想，与其留财产给孩子，还不如教他自己去奋斗。 他把儿子叫来，对儿子说了他如何白手起家，经过艰苦的拼搏才有今天。父亲的故事感动了这位从未出过远门的青年，激发了他奋斗的勇气，于是他立下誓愿：如果不找到宝物决不返乡。 青年打造了一艘坚固的大船，在亲友的欢送中出海。他驾船渡过了险恶的风浪，经过无数的岛屿，最后在热带雨林中找到了一种树木。这种树木高达十余米，在一片雨林中只有一两株。砍下这种树木，经过一年时间让外皮朽烂，留下木心沉黑的部分，会散发出一种无比的香气。放在水中，它不像别的树木浮在水面，而会沉到水底去。青年心想：这真是无比的宝物啊！ 青年把这浓香无比的树木运到市场出售，可是没有人来买，这使他非常烦恼。偏偏在与他相邻的摊位上有人在卖木炭，那小贩的木炭总是很快就卖光了。刚开始的时候青年还不为所动，日子一天天过去，他的信心终于动摇了，他想：“既然木炭这么好卖，为什么我不把香树变成木炭来卖呢？” 第二天他果然把香木烧成木炭，挑到市场，一会儿就卖光了。青年非常高兴，得意地回家告诉他的老父。老父听了，忍不住落下泪来。 原来，青年烧成木炭的香木，正是这个世界上最珍贵的树木“沉香”，只要切下一小块磨成粉屑，价值就会超过一车的木炭。 这是佛经里释加牟尼说的一个故事，他告诉我们两个智慧：一是许多人手里有“沉香”却不知道它的珍贵，反而羡慕别人手里的木炭，最后竟丢弃了自己的珍宝。 二是许多人虽知道希望成为圣贤是伟大的心愿，一开始也有成圣贤的气概，但看到做凡夫俗子最容易，最不费力气，最后他就出卖自己尊贵的志愿，沦落成凡夫俗子了。 人生最大的缺憾，就是和别人比较。和高人比较，使我们自卑；和下人比较，使我们骄傲。外来的比较是我们心灵动荡不能自在的来源，也使得大部分的人都迷失了自我，障蔽了自己心灵原有的氤氲馨香。 因此，佛陀说 一个人战胜一千个敌人一千次，远不及他战胜自己一次。 ———————————————————————— 我们当然知道那一车沉香的价值，那本来可以成为这个人一生的幸福的，为什么？因为幸福站在他面前时，他并不认识它。 幸福，那也需要认识吗？当然，光彩夺目的是幸福，暗淡无光的未必不是幸福；人人向往的是幸福，无人注意的未必不是幸福；属于他人的是幸福，属于自己的也未必不是幸福，倘若一不留神，对幸福看走了眼，我们便有可能犯“沉香木炭”的错误。 美国的淘金热兴起时，一位青年卖掉了自己的农场，兴冲冲地赶往西部。九年后，他空手而归，却发现被卖掉的农场上车来人往，这就是著名的门罗金矿。在这位青年与新农场主交换契据的那一刻，他看到了别人的木炭，丢掉了自己的沉香。 其实，认识幸福并不困难。它需要的只不过是一点自信，一点执着。当众多科学家都高举实验物理的旗帜，一股脑地扎进实验室时，爱因斯坦却端坐于图书馆中，一心一意地搞他的理论物理。最终，相对论的诞生，证明了理论物理研究正是属于爱因斯坦的沉香。 常常想，“不幸的人各有各的不幸”，为什么幸福的人就不能有不同的幸福呢？难道这个世界上的幸福都只是一个形状，一种规格吗？不，不是这样的。每个人都有属于自己的，与众不同的幸福，我们缺少的，也许只是发现它的眼睛，认识它的心灵。 我们不能富甲天下，挥金如土，那就让我们轻轻松松，过闲适的生活吧；我们不能权倾一时，名利双收，那就让我们平平淡淡，过安乐的生活吧；我们不能的事太多了，为此而烦恼忧愁却大可不必，因为那本来就是不属于我们的心腹，当我们为“失败”而愁苦时，当我们被别人的光芒笼罩时，当我们对别人的幸福艳慕时，审视一下自己的所有吧，也许那一直被你忽视的当作木炭一样的东西，正是你生命中的沉香。

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沉香，乔木，高5-15米，树皮暗灰色，几平滑，纤维坚韧;小枝圆柱形，具绉纹，幼时被疏柔毛，后逐渐脱落，无毛或近无毛。叶革质，圆形、椭圆形至长圆形，有时近倒卵形，长5-9厘米，宽厘米，先端锐尖或急尖而具短尖头，基部宽楔形，上面暗绿色或紫绿色，光亮，下面淡绿色，两面均无毛，侧脉每边15-20，在下面更明显，小脉纤细，近平行，不明显，边缘有时被稀疏的柔毛;叶柄长约5-7毫米，被毛。