健康饮食指南杂志

健康的饮食方式直接影响到身体的健康，健康饮食指南有哪些呢?下面我为你整理一些相关的资料，希望对你有帮助! 健康饮食指南第一篇 孩子的健康饮食指南 不管孩子是胖了还是真的瘦了，每次在跟妈妈分开一段时间再见面的时候，很多妈妈都会说“看这孩子瘦的”。而爷爷奶奶辈们则更加的直接，只要是孩子在的时候，总是鸡鸭鱼肉不断。多吃肉，正是长身体的时候;多喝奶，能够长高个。 不仅如此，就是妈妈们科学禁止的零食在老人那里也成为了“偷渡品”。即使家长们千防万防，老人们也总是会在家长不经意的时候偷偷给孩子“开小灶”。“偷偷吃一点没有关系，不要让你妈知道就行了。”“我家宝贝正处在长身体的时候，就应该多吃点。” 我们不能否认，老人们的出发点都是好的，都希望孩子能有 一个健康的身体。但是，孩子的饮食结构也有自己的特点，只有按照这些科学的饮食清单给孩子提供饮食，才能够尽量的避免出现小胖墩或者因为挑食等出现的营养不良。 那么，孩子在日常生活中，哪些食物是可以随便吃，哪些食物是要有节制的吃呢?有 儿童 饮食专家将孩子日常饮食中涉及到的食物进行了分类，分为红灯区、黄灯区和绿灯区。 顾名思义，绿灯区中的食物就是可以随便不限量的食用;而黄灯区中的食物是应该有所限制，有规律的供给;而红灯区中的食物则应该尽量的少食用。 而水、主食和蔬菜就在我们的绿灯区中。我们知道，水作为生命之源，在人体中的含量非常的高。所以，让孩子常喝水，是一个健康的生活习惯。 但是，需要注意区别的是，这里的无限量供应水指的是白开水，而不是那些五花八门的饮料或者未经稀释的果汁。不管是任何饮料，都添加了相关的物质，没有白开水来的健康绿色。 主食，就是我们经常说的碳水化合物，主要包括一些面食、谷物等。这些食物作为孩子三餐的主体，可以按照孩子的需求供给。因为现在市面上的这些食物质量参差不齐，建议家长能够尽量选择健康的食物来源。 蔬菜是我们身体各项微量元素摄入的主要来源之一，是孩子必须吃而不能够挑食的一种食物种类。当然了，繁多的蔬菜种类，也成为了很多孩子挑食的原因之一。面对孩子在绿色蔬菜上的挑食，就要挑战妈妈们的功力了。 很多时候，孩子讨厌这种蔬菜的这种吃法，如果你能够换一种烹饪方式，说不定孩子就会喜欢上吃这种蔬菜。所以，如果孩子初次对某种蔬菜表现出了抗拒，家长一定不要放弃和用强制来逼迫孩子吃，可以换一种食用方式。 老人眼中认为孩子应该多吃的肉蛋奶，却在孩子饮食清单上的黄灯区。 这些食物都含有丰富的营养是一种正确的认识，但是， 正是因为它们丰富的营养，我们才应该适当的给孩子食用。 因为过剩的营养不仅容易造成孩子肥胖，还可能会引发孩子的过早发育，对小孩子正常发育造成不利的影响。 而红灯区中的两大代表性食物是很多人都非常熟悉的：油和糖。 不仅孩子应该少吃油，大人在日常的饮食中也应该尽量的清淡一些。关于市面上很多打着“儿童专用油”旗号的食用油，很多都是徒有其表。所以，家长只要在烹饪的时候掌握正确的食用油添加量，完全不需要为这些昂贵的“专用油”买单。 而糖，则主要来源于孩子日常的零食摄入中。让孩子完全戒掉零食是不可能的，那就和孩子“约法三章”，有节制，有计划的食用零食吧。健康的饮食，是孩子健康成长的良好基础。 健康饮食指南第二篇 在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯。 吃肉类“腿”越少越好 “吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。上海养生保健委员会傅善来教授指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。 吃粗粮类越杂越好 上海营养学会副理事长蒋家琨教授谈到，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食，而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入四两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目地光吃菜，少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。 零食选择越健康越好 油炸类、膨化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等，这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 健康膳食的一二三四五 一指每天喝一袋牛奶 可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。 二指每日摄入碳水化合物250～350克 即相当于主食6～8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。 三指每日进食3~4份高蛋白食物 每份指：瘦肉一两，或鸡蛋一个，或豆腐二两，或鸡鸭二两，或鱼虾二两。以鱼类、豆类蛋白较好。 四指四句话 有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6～7克，上海型8～9克，北京型14～15克，东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。 五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果 是预防多种疾病的有效 措施 。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。 健康饮食指南第三篇 一. 饮食治疗的目标 1. 尽量达到并维持理想体重。 2. 提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营养。 3. 纠正代谢紊乱，使血糖、血压、血脂尽可能达到正常水平。 4. 预防和减少心、脑血管疾病的发生。 二. 糖尿病饮食治疗“三步曲” 第一步：确定每日饮食总热量 1. 计算理想体重： 理想体重(公斤)=您的身高(厘米)﹣105 2. 3. 每日所需总热量﹦理想体重(公斤)×每日每公斤理想体重所需热量 *举例： 拜大爷，65岁，身高175厘米，体重74公斤，退休在家。 其标准体重﹦175-105﹦70(公斤)，实际体重在标准体重10%范围内。 每日所需总热量﹦70×30﹦2100(千卡) 第二步：计算每日所需的食物交换份 常见的一日三餐分配方案是早、午、晚餐各占1/3或早1/5、午2/5、晚2/5。两餐间加餐的热量可以从上一餐中减除。糖尿病人应选少油少盐清淡食品，烹调宜用植物油，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。少吃油煎、炸食物。 影响血糖升高的食物(1)又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物粥类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 影响血糖升高的食物(2)含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜 影响血糖升高较少的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类：带叶子的青菜(大白菜、小白菜等)水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 三. 饮食的注意事项 1. 饮酒会让血糖难以控制，大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效。空腹饮酒容易引起低血糖。如必须饮酒，女性应控制在1份或更少 ，男性应控制在2份或更少。(1份标准量为：啤酒340ml,红酒100ml或白酒30ml,各约含酒精10g)。 2. 在血糖控制稳定(即空腹小于8mmol/L，餐后小于10mmol/L)后，可适当吃些水果。 吃水果的时间应建议两餐之间或睡前食用水果，一次食用半份，每天可以吃两次。比如一个苹果可以分开吃，上午、下午各吃一半。一般不主张餐前或餐后立即吃水果，但不是绝对的，只要血糖控制稳定允许有一定的随意性。 3. 食盐的摄入量每日不应超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的盐。 4. 每日油脂类摄入量应不超过25～30克。一标准汤勺的油量适合做一道菜;15粒花生米或1小把瓜子相当于10毫升油。

这个做得太多，那个做得太少，似乎在孩子的饮食上，父母总是存在许多疑问——这里总结了父母们每天面临的最常见的营养困境及相应解决办法。

让孩子们吃东西不是件容易的事，我们都知道为了让孩子填饱肚子我们总是不得不妥协一些事情，即使知道这样做不好。但是随着让步的增加，坏习惯就形成了。以下是我在实践中看到的一些最常见的营养问题，以及你应该注意的原因。

陷阱1：把披萨当做主食

作为当今儿童饮食中卡路里的第二大来源，当谈到披萨时，他们可能吃了太多美味的东西。对于许多父母来说，披萨已经逐渐成为常规的餐位轮换，因为它很容易点餐，也很容易准备，而且大多数孩子都很乐意吃。虽然披萨包含了所有的主要食物种类（谷物、蔬菜、奶制品和肉类），味道鲜美，但它也含有高热量、高脂肪和高盐。《儿科》杂志最近的一项研究显示，由于披萨带来的额外负荷，孩子们每天摄入的热量、脂肪和钠要多得多。该研究的作者建议削减他们认为过度消费的披萨，以及让孩子用比萨更有营养的全麦面团（可在许多商店和面包店购买）代替，保持皮薄和丰富的营养蔬菜配料。如果你和家人无法做到完全禁止披萨的摄入，那么在点餐或者制作时，可以保持披萨片小一点，蔬菜边大一点。

陷阱二：盐太多

钠是一种重要的基本营养物质——我们的身体需要少量的钠才能正常运转，但许多孩子每天摄入的钠量是所需量的两倍以上。长期过量的钠会形成长期食用高盐食物的习惯，并最终影响成年后的 健康 ——它与成年后高血压、心脏病、肾脏问题、中风、骨质疏松甚至哮喘的风险有关。与盐有关的 健康 问题，如高血压，有时也会在儿童时期出现。儿童的主要盐来源是加工食品——一些也被认为包装食品（面包、加工肉类、汤、意大利面和酱汁）占典型儿童饮食的75%。加拿大卫生部建议，根据年龄，每天钠的摄入量上限为：1 - 3岁的儿童每日1500毫克；4 - 8岁儿童每日1900毫克；9到13岁的儿童每日2200毫克。以一个典型的孩子的饮食为例，很多时候当孩子们完成午餐时，许多孩子当钠摄入量就会达到他们的上限。减少孩子盐摄入量的最好方法是：减少包装食品和加工食品的摄入，熟悉那些提供低钠食品的品牌，注意标签，确保整体钠含量低于上限。

陷阱3：纤维物质不足

所有植物（如谷物、水果、蔬菜和豆类）都含有纤维。很多人没有意识到，纤维在体内是无法消化的，但在通过体内时，它在清理消化道中扮演着重要的角色。儿童便秘是很常见的，最常见的原因是纤维和液体过少——大多数孩子得到的纤维少于他们所需的一半。加拿大的食物指南建议孩子每天吃四到六份水果和蔬菜，三到六份谷物。

在孩子的饮食中加入更多的纤维很容易：用高纤维的谷物代替面包和谷类——在名称中寻找“全谷物”、“麸皮”或“纤维”；引入高纤维配菜，如糙米、藜麦或大麦，或将它们加入汤中而不是面条中；在谷物中添加水果（选择高纤维的水果，如覆盆子、蓝莓、猕猴桃、梨、苹果、芒果、草莓、杏干、蔓越莓和葡萄干）；在酸奶或谷物中撒上几汤匙麸皮，或添加到松饼、饼干或煎饼面糊中。

对四岁及以上的孩子来说，爆玉米花也是纤维的良好来源（对更小的孩子来说，爆米花可能有窒息的危险）。在包装食品的选择上，每份至少要有2g和4g的纤维。

陷阱四：果汁

加糖饮料是导致儿童肥胖的主要原因之一。一些果汁、潘趣酒和水果鸡尾酒的含糖量可能和汽水一样多，甚至更多。加糖的果汁可以增加多余的空热量，而不会让孩子们饱腹。果汁不应该代替真正的水果，因为水果含有重要的营养、维生素和纤维。喝太多果汁的幼儿有患上“幼儿腹泻”的危险，当果汁中高浓度的糖将水分从体内吸进消化道，导致软的流便。全天提供水，而不是果汁。如果你真的提供果汁，选择不加糖的，100%的果汁，每天限制在4盎司（120毫升）或更少。

陷阱5：错误地喝牛奶方式

你知道吗?一些蹒跚学步的孩子喝了太多的牛奶，而两岁以后的孩子就不需要高脂肪的牛奶了。牛奶（和一些牛奶替代品）是重要的骨骼的钙来源。加拿大的食品指南建议2 - 8岁的孩子每天喝两份（约500毫升）牛奶或牛奶替代品，9到13岁的孩子每天吃三到四份。当他们两岁时，你可以提供百分之一或百分之二的牛奶，而脱脂牛奶至少要到孩子五岁以后才能提供。

一年以后，牛奶的摄入量应该在每天16到24盎司（500到720毫升）左右。过多的牛奶实际上对幼童的 健康 有害，因为牛奶就会让他们吃饱，导致固体食物摄入较少，以至于缺少他们所含的必要营养素，尤其是铁。喝太多牛奶的幼儿会变得缺铁，这通常会导致贫血。为了控制牛奶的摄入量，一旦孩子准备好了，就可以换成吸管或者使用杯子。

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《食品与健康》《贝太厨房》《食品指南》

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