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喝咖啡对心脏有利还是有害 在日常生活中，许多人怀疑饮用咖啡是否对心脏有害，然而，国外一些科学家现在宣称，咖啡的确对心脏有害。 不论是否经过过滤，饮用咖啡会在人体内产生浓度较高的氨基酸--高半胱氨酸，从而增加心脏病和中风的危险。 据伦敦《新科学家》杂志上发表的一篇文章认为，荷兰科学家取得的这项研究结果很可能会重新引发关于饮用咖啡利弊的争论。 为了开展这项研究，荷兰瓦赫宁恩农业大学的玛琳娜·布拉本女士让30个成年人连续2个星期每人每天喝1升未经过滤的咖啡，另外34人只许喝水、茶、清汤、牛奶或可可，发表在《美国临床营养学杂志》上的实验结果是无可置疑的：饮用咖啡者体内的高半胱氨酸含量平均增加了10 %。 瓦赫宁恩营养研究中心的彼得拉·维尔赫夫用过滤后的咖啡进行了同样的实验。总共有26个自愿受试者参加这项实验，其中一部分人连续4个星期每人每天喝1升过滤的浓咖啡，另一部分人丝毫不喝咖啡。在这个实验中，咖啡饮用者体内的高半胱氨酸含量升高了18 %。 长时间以来，人们一直对咖啡对人体的作用争论不休。一些人说，常饮咖啡对心脏有益，而另外一些人则持相反的观点。加拿大研究人员日前表示，咖啡对人的心脏究竟是有利还是有害要取决于喝咖啡者的基因情况而定。 一项新研究结果显示，在那些因基因构成导致咖啡因代谢较慢的人中，每天喝2杯至3杯咖啡的人较之拥有相同基因构成，但每天只喝1杯或更少量咖啡的人，其心脏病发作的危险增加36％。如果他们每天饮用咖啡的量达4杯以上，那么其心脏病发作的危险会相应增加64％。 对此，加拿大多伦多大学的艾哈迈德· 埃尔-索海米（Ahmed El-Sohemy）是此项研究的负责人，他说：“我们的数据资料显示，咖啡因在人体内逗留的时间越长，那么它所带来的危害也就越大。” 另一方面，那些咖啡因代谢较快的人，如果他们每天喝2杯至3杯咖啡，那么他们就会比那些拥有同种基因构成，但每天只喝1杯或更少量咖啡的人，患心脏病的几率少22％。 自然刺激物 近期的其它一些研究突出说明了喝咖啡带来的积极作用和消极作用。此前，一项针对荷兰男性与女性的研究显示，大量饮用咖啡的人，其患心血管疾病和II型糖尿病的几率较低。 2005年公布的另外一项研究结果显示，那些常常饮用无咖啡因咖啡的人和饮用普通咖啡的人相比，前者血液中含有的某些胆固醇水平较高。 但是，人们关注更多的则是咖啡中含有的咖啡因这种物质对人体健康潜在的负面影响。这一新的研究成果对下面这一理论表示支持，即咖啡因这种天然的刺激物会防碍一种被称为腺苷（adenosine）的激素发挥作用，从而使血管变得狭窄。腺苷的作用则是让血管保持宽敞。 一种基因的变异 在上个世纪90年代末期，研究人员发现，人类携带的一种酶的突变基因能够分解人体内的咖啡因。埃尔-索海米说，那些体内携带有两份CYP1A2*1A基因的人，分解咖啡因的速度比那些体内携带CYP1A2*1F基因的人快4倍。 埃尔-索海米和他的同事对2000余名心脏病患者和年龄、性别及居住区域相对应的相同人数的健康人进行了DNA分析。他们这一研究显示，携带有CYP1A2*1F基因的人，每天喝2杯至3杯咖啡会使心脏病发作的危险增加36％；每天喝4杯或更多的人，其心脏病发作的危险将增加64％。血液中咖啡因水平的增加会阻碍腺苷的作用，导致血管收缩，最终则可能导致心脏病发作。埃尔-索海米说，在这项研究中，大约有55％的人携带有减缓咖啡因代谢的基因。 而那些携带有同型结合的CYP1A2*1A基因（即携带有两份快速代谢咖啡因基因）的人，喝咖啡却能减少他们心脏病发作的危险。研究显示，在那些参与研究的志愿者中，每天喝2杯至3杯咖啡会使他们心脏病发作的危险降低22％。 报道说，这是科学家们首次对基因如何影响咖啡对心脏病发作危险的作用进行系统的分析研究。埃尔-索海米强调说，尽管很少有人知道自己是否携带有CYP1A2*1F基因，但每天只喝一杯咖啡对身体是没有什么负面作用的。 咖啡可增心脏病风险6成咖啡可增心脏病风险6成 加拿大最新的研究报告指出，人体若含有某种普遍的基因会减慢体内分解咖啡的速度，增加引发心脏病的风险。 据悉，咖啡因一直被认为是过度刺激神经系统的元凶，可增加血液中的压力荷尔蒙，最终导致中风。不少研究因此将咖啡的饮用与心血管疾病相联系，并认为此饮品还可导致怀孕妇女流产。但同时亦有学者认为长期喝咖啡可预防高血压和胆结石。 基因限制咖啡因代谢 科学家们调查了4,000多人后发现，部分人体内存在一种名为*1F的基因，会拖慢人体对咖啡因的新陈代谢，若此类人大量饮用咖啡，最高可令心脏病的发病率增加6成。而其中50岁以下的人风险更高，饮用大量者比每天少于一杯的人发病率高4倍。 调查同时还发现，基因*1A有助人体分解咖啡因，从而令人免受心血管疾病困扰。尽管结果不太全面，但这类人中每天饮用咖啡少于一杯者的患病率较常人减少约一半，而饮用两杯以上者亦可减少4成风险。 领导调查的多伦多大学教授埃佐默称，这项结果足以解释过去相关研究中出现的各种矛盾结果，证明不能一概而论，日后或会针对个人的基因排列，对不同人提供不同饮食建议。 饮用份量越多越危险 而这项最新的研究表明，基因差异是引起心血管疾病的真正原因。拥有*1F的人每天饮用两至三杯咖啡则患病风险增加36%，饮用4杯以上则更提升64%。 尽管现今的基因测试方法尚未普及，普通人难以知道自己的基因属性，但埃佐默表示，无论是哪类人，一天一杯咖啡都不至于引起太大伤害。 ■综合外电消息/《泰晤士报》 多喝咖啡为何 会犯心脏病？ 中国台湾网 (2006年03月10日) 咖啡虽有提神的作用，但一项研究发现，有些人对咖啡因的新陈代谢较慢，这些人如果每天喝上4杯以上的咖啡，心脏病发的风险将提高64%。 这或许可以解释为什么过去有些研究显示喝咖啡会提高心脏病发的风险，另一些研究却得出完全相反的结论。 加拿大多伦多大学研究人员埃尔苏赫米和同僚于1994年至2004年间，在哥斯达黎加对4000多人进行了研究。他们发现，半数的人体内拥有对咖啡因新陈代谢较慢的基因，另外半数的人则相反，拥有可以快速分解咖啡因的基因，而喝咖啡只会降低后者患心脏病的风险。 研究发现，对咖啡因新陈代谢较慢的人，如果每天喝4杯以上的咖啡，心脏病发的可能性比只喝1杯的人高64%。但对于体内拥有对咖啡因新陈代谢较快基因的人来说，心脏病发的危险性只相差少于1%。 咖啡与心脏病 -------------------------------------------------------------------------------- 日期：2005-7-11 13:55:55 来源: 编辑： 83 多年来认为饮咖啡或咖啡因饮料可致冠心病（CHD）、室性期外收缩（PVC）和高血压，然而于“Heart beat”（ISFC机关杂志）1997年2期上却提出：“全属无科学根据”的报告。通过30年来全球范围的前瞻性研究，于92年就已得知：饮用咖啡与CHD发生无关。而且咖啡在挪威的煮法、欧洲、北美等滤过冲注法也无差异。对未作该解析的40～75岁45589名美国人的研究，也证实CHD或脑卒中危险性与饮用含咖啡因的咖啡无明显相关性。尤其CHD以外原因的总体死亡也与饮用咖啡多少无关。明尼苏达大学对35～57岁7311名男性分为：从不饮，到日饮10杯以上7组，研究显示PVC在不饮者占；饮7～8杯者为，无差别。其发生率超过5%的是每天饮9杯以上者。9杯以下的中或高饮用率与诱发PVC均无因果关系。意大利以7506名男性和2095名女性为对象的大规模研究则证实：习惯性饮咖啡者比不饮者的血压更低。 最新研究显示喝咖啡可能增加心脏病发作几率 -------------------------------------------------------------------------------- 2006年03月09日 09:15 东方早报 喝吧，这可能是你最后一杯咖啡 早报专稿 每天喝三杯以上咖啡的人要当心了：这可能会显著增加你心脏病发作的几率。 最新研究显示，一些携带特定变异基因的人不能和别人一样迅速地代谢咖啡因，如果 他们喝了大量咖啡，将使自己心脏病发作的几率提高60%。 目前还不知道这种基因变异现象在人群中有多普遍，一些研究显示大约有三分之一的白种人携带这种基因。 加拿大科学家发现，如果人们携带使咖啡因的新陈代谢减慢的基因CYP1A2*1F，即使每天喝两杯(每杯250毫升)咖啡，也将显著提高这种风险。 而与此相反的是，研究显示，如果人们携带一种名为CYP1A2*1A的基因，却能加速咖啡因的新陈代谢，而从中受益。 加拿大多伦多大学的艾哈迈德·埃尔-索赫米(AhmedEl-So-hemy)是此项研究的负责人，他说：“我们的数据资料显示，咖啡因在人体内逗留的时间越长，那么它所带来的危害也就越大。” 两种基因效果相反 从1994到2004年，埃尔-索赫米和他的同事对哥斯达黎加2014名首次心脏病患者和年龄、性别及居住区域相对应的2014名健康人进行了DNA分析。 结果显示，携带CYP1A2*1F基因的人，每天喝2至3杯咖啡会使心脏病发作的风险增加36%；每天喝4杯或更多的人，其心脏病发作的风险将增加64%。埃尔-索赫米说，在这项研究中，大约有55%的人携带这种基因。 与此相反，人类携带的一种酶的突变基因CYP1A2*1A能够分解人体内的咖啡因。埃尔-索赫米说，那些体内携带有一至两份CYP1A2*1A基因的人，分解咖啡因的速度比那些体内携带CYP1A2*1F基因的人快4倍，他们喝咖啡能减少心脏病发作的风险。研究显示，在那些携带这种基因的实验者中，每天喝1杯咖啡会使心脏病发作风险降低一半，每天喝2杯至3杯咖啡则会降低40%。 一天一杯咖啡没坏处 报道说，这是科学家们首次对基因如何影响咖啡对心脏病发作危险的作用进行系统的分析研究。这也解释了为何以前人们对于喝咖啡是否有益的研究会出现相反的结果。 近期的其他一些研究突出说明了喝咖啡带来的积极作用和消极作用。此前，一项针对荷兰男性与女性的研究显示，大量饮用咖啡的人，其患心血管疾病和糖尿病的几率较低。 2005年公布的另外一项研究结果显示，那些常常饮用无咖啡因咖啡的人和饮用普通咖啡的人相比，前者血液中含有的某些胆固醇水平较高。 但是，人们关注更多的则是咖啡因对心脏潜在的负面影响。这一新的研究成果对下面这一理论表示支持，即咖啡因这种天然的刺激物会妨碍一种被称为腺苷(adenosine)的激素发挥作用，从而使血管变得狭窄，增加心脏病发作的几率。腺苷的作用是让血管保持宽敞。 不过，咖啡也含有其他对心血管产生影响的化学物质，目前仍不清楚是咖啡因独自导致心脏病发作还是其他化学物质也参与了这一过程。 研究者建议，喝咖啡还是适量为好，说不准你的身体内藏着哪种基因。目前从表面现象无法分辨出谁携带了哪种变体，只能做基因鉴定。 “不过，不管你的基因构成如何，一天一杯咖啡对身体总是没什么坏处的。” 无咖啡因咖啡有害心脏健康 2006-03-20 08:34:08 新华报业网 新华报业网讯 美国科学家的最新研究表明，无咖啡因咖啡可能导致血液中特定胆固醇水平升高，不利于心脏健康。 美国研究人员对187名志愿者进行了试验，志愿者被分为人数大致相等的3个小组。第一组每天喝3到6杯含咖啡因咖啡；第二组每天喝3到6杯无咖啡因咖啡；第三组不喝咖啡。在研究前后，研究者对志愿者体内胆固醇和非酯化脂肪酸的水平进行了测试，这两个指标的高低能反映人罹患心脏病风险的大小。 试验结果表明，喝无咖啡因咖啡的志愿者上述的两项检测均增加了18%和8%，其他两组志愿者体内这两种物质却没有明显变化。 研究人员进一步解释说，无咖啡因咖啡和含咖啡因咖啡是由不同的咖啡豆制成的，磨制无咖啡因咖啡的咖啡豆中脂肪物质含量明显要高。
说到咖啡，有些人喜欢热咖啡，而有些人则喜欢加冰。无论是夏日清晨的一杯冰咖啡，工作前的一杯热咖啡，还是下雪天的一杯热拿铁咖啡，毫无疑问，美国人喜欢咖啡，或者至少喜欢咖啡因。
我们用它清醒大脑，保持专注，完成工作。但是关于使用世界上最广泛的精神活性物质的两个古老问题仍然存在： 喝多少咖啡算多? 它真的对你的 健康 有好处吗?
世界各地的研究都试图解决咖啡对 健康 的影响，但结果各不相同。一项研究表明，咖啡可以降低患心血管疾病的风险，而另外一些 健康 专家则表示，咖啡会增加患心血管疾病的风险。关于三分之二美国成年人每天都在喝的饮料，这些简单问题的答案令人难以捉摸。
首先，少吃奶油和糖。 只要你少吃奶油和糖，咖啡就不会像能量饮料和苏打水等其他含咖啡因的东西那样容易发胖，一杯普通的黑咖啡的热量几乎为零，根本不含脂肪。
但并不是每个人都像星巴克菜单建议的那样喝黑咖啡。往咖啡里加太多的奶油或糖，可能会给它本身带来对 健康 的积极影响大打折扣。
“我们都知道糖有副作用。”宾夕法尼亚州立大学营养学教授 Penny Kris Etherton 向美国心脏协会介绍到：“即使你添加的糖没有超过你的卡路里需求，仍然会对益处产生消极影响，因为糖是一种消极的食物成分。”
多少咖啡算多? 关于一个人应该喝多少咖啡， 健康 界一直存在分歧。
在最近的研究中，《美国临床营养学杂志 American Journal of Clinical Nutrition 》今年3月得出了结论，每天喝6杯8盎司(约合克)或更多的咖啡，会使患心血管疾病的风险增加22%，这项研究调查了近35万人。
同样，2013年南卡罗莱纳大学的研究人员在结束一项32年的研究后发现，55岁以下的男性或女性每周平均饮用28杯以上咖啡(每天4杯)与死亡率更高。
但另一项研究发现，即使是非常高的咖啡摄入量也可能是安全的。英国心脏基金会(British Heart Foundation)资助的一项研究表明，每天喝25杯咖啡是安全的。然而这项研究只调查了英国各地约8000人。
多项研究发现，每天喝四杯咖啡是安全的。甚至联邦饮食指南也建议，每天喝三到五杯8盎司的咖啡(约含400毫克咖啡因)也是 健康 饮食的一部分。
克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)心脏和血管研究所(Heart and Vascular Institute)的首席学术官 Steven Nissen 博士告诉《今日美国 USA TODAY 》，没有一个具体的每日摄入限制量可以适用于所有人，他不建议饮用量超过四到五杯。
“记住，咖啡因的生物半衰期是七到九个小时。所以，如果你早上喝了很多咖啡，睡觉时间咖啡因作用已经过去。但是，如果你整天不停地喝咖啡你可能会失眠，这确实是个问题。”
并不是所有人对咖啡因的反应都是一样的，所以如果你感到咖啡因有某些负面症状，比如失眠或焦虑，不要犹豫，请立刻减少咖啡的摄入量。
但是咖啡对你有好处吗? 很多研究，比如上面提到的那些，都表明最多四杯咖啡是一个安全的量，但它真的对你有益吗?有几项研究将正常饮用咖啡与 健康 益处联系起来，但并没有证明两者之间的因果关系。
根据之前提到的 AJCN 研究，不喝咖啡的人比每天喝一到两杯咖啡的人患心血管疾病的几率高11%。研究发现，饮用无咖啡因饮料的人患心血管疾病的几率也要高出7%。
美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的一项研究也有类似的发现：那些每天至少喝三杯咖啡的人的死亡风险低10%，这项研究调查了40多万年龄在50岁到71岁之间的男性和女性。
此外，《内科学年鉴》上的两项研究支持了同样的观点：喝几杯咖啡可以延年益寿。一项针对万美国人的研究显示，与不喝咖啡的人相比，他们的死亡几率低18%。另一项由52万欧洲人参与的研究还发现，每天喝几杯咖啡的人的死亡风险比不喝咖啡的人要低。
然而，值得注意的是，这些研究只是观察咖啡饮用和 健康 之间的趋势，并不能确定咖啡是否真的对 健康 有益。
在这方面，Nissen 坚决反对咖啡能积极降低心血管疾病风险的观点。“我一点也不相信。”他说。“这些是所谓的观察性研究，它们不是优化的对照性试验，质量不高，结果不可靠，我不会为了降低患心脏病的风险而喝咖啡。”
Nissen 认为咖啡是一种中性物质——它不会对你的 健康 有积极的益处，但适量的咖啡也不一定对你有害。“我给病人的建议是，如果你喜欢咖啡，又想喝，那很可能是安全的。当然，除非你有心律问题，你可以会有增加的心悸的风险。”Nissen 说。“除了这个例外，我不认为有任何证据表明这是有害的，但我也不认为这是有益的。”
然而，特殊类型的咖啡，如法压式咖啡、斯堪的纳维亚式咖啡和浓缩，具有强大的胆固醇促进剂，可将胆固醇水平提高6%至8%。
那么儿童和青少年呢? 当然，咖啡因并不仅限于成年人，正如你可能预期的那样，18岁及以下的人应该更谨慎地对待咖啡因摄入。
美国儿科学会建议12到18岁的孩子将咖啡因的摄入量控制在每天100毫克——大约一杯咖啡，一杯到两杯茶或者两到三杯苏打水。虽然很少，也有一些关于青少年与咖啡因的不好案例。
2017年南卡罗来纳州16岁高中生 Davis Allen Cripe 死于咖啡因过，他在大约两小时内喝了大量的健怡激浪(Diet Mountain Dew)、麦当劳的咖啡拿铁和一种功能饮料。
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作者：Jay Cannon
翻译：Maggie Yu
校对：黄丹阳 Dani
我作为过来人给你说说吧。我中考、高考的时候，每天都学到很晚，压力很大。晚上睡得少，白天自然会犯困……1.你现在正在生长发育，建议不要喝咖啡，咖啡会加速人体钙元素流失，喝多了会使神经紊乱，建议少喝，一天一杯是极限，我怕你时间长了或者是量喝多了，影响你长个子。2.要是上课困，就滴些滴眼液，让眼睛休息一下，这样还可以提神。或者是学习的时候犯困了，就涂点儿风油精在眉中心和太阳穴的位置，这样很提神的。3.你要注意劳逸结合，不要总是太累，神经紧张。适当的放松，合理安排自己的作息时间，我建议你给自己列个计划表，每天晚上学什么科目，这样就清晰些，效率也高，还可以早睡。
我们不应该喜欢咖啡，但我们喜欢，因为它能引发我们内心的愉悦。
西方人每天都会喝下两到四杯咖啡， 但前一天我们被告知咖啡是 健康 饮品，后一天又被告知咖啡应该少喝。究竟能不能喝咖啡？
咖啡与降低许多疾病的风险有关，2型糖尿病，阿尔茨海默氏症，肝癌，帕金森症，甚至早死。喝咖啡还与女性的体脂减少有关。毫无疑问，咖啡为人们提供了比任何其他单一来源更多的抗氧化剂。抗氧化剂就像纳米士兵，保护我们的身体免受敌人（自由基）的侵害。
事实是，世界上最受欢迎的热饮消耗了微量营养素（维生素和矿物质）。这些关键的分子在我们这个吃着过多食物的世界里越来越缺乏。
我们似乎都应该停止喝咖啡，或是少喝咖啡。但一定有人好奇，有什么变通的办法吗？
矿物质
今早你啜饮的那杯热气腾腾的快乐，会减少铁的吸收。这种人体必需的矿物质是世界上最普遍的缺失之一。缺少它可能是某些群体必须重视的严重问题，包括素食者。仅仅一杯黑乎乎的东西就被证明能使汉堡包快餐中铁的吸收率降低39%之多。咖啡越浓，被吸收的铁就越少。每喝满一杯振奋人心的咖啡，钙的储存量也会减少。
咖啡所消耗的最关键的矿物质是镁。这种白垩质的营养素对体内300多种反应至关重要，在免疫系统、认知功能、骨骼强度、肌肉松弛、能量产生等方面发挥着关键作用。镁是现代人普遍缺乏的，任何消耗镁的东西都要仔细研究。饮用咖啡会减少钾和钠的含量，这是因为咖啡有利尿的作用。这种对体内水分的冲刷也会使一些关键的维生素被清除。
请注意，喝咖啡并不是今天许多人营养不良的原因。
维生素
水溶性维生素——所有的B族和C族，在有机会被吸收之前就会被冲出肠道。如果你继续这样流失水分，更多的维生素也会随之消失。一项针对1万多名中年 健康 男性和女性的研究表明，剂量依赖性的咖啡摄入量与B族维生素的循环减少有关。叶酸(B9)的减少使高半胱氨酸(心脏病的危险因素)的水平增加了。维生素B1（硫胺）在能量生产中起着至关重要的作用。在这个作用中，它对强劲而规律的心跳至关重要。严重缺乏硫胺素会导致心力衰竭，因为咖啡豆中含有一种降解硫胺素的酶。
这些以人口为基础的研究只能显示他们的数据之间的相关性，而不能为你提供你真实的风险水平。还请注意，虽然标题中使用了咖啡，但大多数论文都是在研究咖啡因。我们最大的咖啡因来源是咖啡，但值得注意的是，特别是如果你已经喝了无咖啡因的咖啡。
同类型的研究存在矛盾。饮用咖啡与肥胖症的恶化有关。同为老年妇女，饮用咖啡较多的与摄入量较少的相比，骨质流失率增加。咖啡因还阻断了维生素D的摄取，而维生素D是骨骼强度的另一个重要因素。
咖啡经常被吹捧为 健康 饮品，因为它含有大量的抗氧化剂。关于食用抗氧化剂的真相是，它们在人体试验中的表现很糟糕。在一项针对吸烟者的研究中，研究人员给他们服用β-胡萝卜素（一种在橙色水果和蔬菜中发现的抗氧化剂）后发现肺癌恶化了。真正的好东西是那些我们在体内创造的抗氧化剂，它们的效力要强得多，并且24小时不间断地工作，以抵抗自由基。
喝咖啡并不是今天很多人营养素缺乏的原因。单一种植和化学品的广泛使用已经剥夺了土壤中许多矿物质的天然高含量，其中最迫切的是镁。土壤中镁的缺失意味着植物体内的镁含量减少，使得植物的营养价值降低。
此外，营养不足的食物（垃圾食品）已经篡夺了真正的食物地位。这种不良的现状意味着许多营养素缺乏症的增加。此外，糖会消耗体内的镁和其他营养素，因为燃烧糖来获取能量需要额外的辅助因子，即更多的营养素。
发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，在饭前一小时喝咖啡，营养素没有减少。但是，随餐食用甚至一小时后食用，营养素就会流失。另外在吃补品时，尽可能不要碰咖啡。
咖啡因会阻止肠道内壁对矿物质的吸收，所以如果你追求的不是咖啡因，无咖啡因可能是一个可以接受的选择。无咖啡因没有利尿作用，因此你不会失去B族维生素、维生素C或矿物质。唯一的例外是铁，它是被抗氧化剂阻挡的，而不是咖啡因。
通过在咖啡中加入牛奶或其他替代品，你将弥补钙的不足，并添加其他营养物质。如果你专注于吃真正的食物餐，而不是零食，每天你很可能获得足够的营养物质，即便你喝咖啡。
我们知道，糖是魔鬼的结晶，应该舍弃的原因很多，尤其是它带走的营养比给你的更多。
对很多人来说，每天三杯似乎是正确的。然而，这归根结底是你的基因。问问自己，“我感觉如何？”。它是否让你焦躁或焦虑？如果是的话，可以考虑按照上面的观点进行转变。但是，如果你身体 健康 ，睡眠充足，不依赖咖啡让你起床，可能就没事了。
就像所有的营养研究一样，存在着从偏见到遗传的混杂因素，这使得它像大杯、半甜、全脂、焦糖玛奇朵一样混杂。平均饮用量是安全的，可能是由你的基因决定的，所以也许你本能地喝到了合适的量。
对于那些 健康 的人来说，由真实食物组成的营养丰富的饮食应该足以抵消咖啡因的微量元素消耗作用。对于那些希望更安全的人来说，改变喝咖啡的时间、数量或类型可能会让你受益。
我不认为咖啡是一种 健康 的饮料，但这并不意味着你喝了它就一定不能保持 健康 。也可能有一些咖啡的好处，超出了本文论述的范围。而且，毋庸置疑，喝咖啡有很多主观上的好处是没有研究过的。归根结底，如果咖啡能让你的一天过得很积极，而且你很 健康 ，那就去喝吧。
《咖啡语茶》杂志——中国第一本咖啡、茶专业时尚杂志,《咖啡时代》也不错
咖啡的好处：
1、喝咖啡可以保护心血管。科研人员通过对万受试者研究后发现，每天喝3～5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。某癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。
2、喝咖啡可以降低癌症风险。某杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌（最常见的一种肝癌）的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
3、喝咖啡可以增强记忆力。某营养师表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。
4、喝咖啡可以促进血液循环。喝咖啡可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。
5、喝咖啡可以帮助消化。喝咖啡可以帮助消化与帮助脂肪的分解。
6、喝咖啡可以预防辐射的伤害。原子研究中心研究人员发现，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70%在25天后仍然存活，而未接受注射的老鼠则全数死亡。
咖啡的坏处：
1、导致人麻醉，如果将一个经常喝咖啡的人的咖啡量减半，就会引起他们头痛、肌肉痛、疲劳、注意力不集中、以及恶心等症状。研究人员建议，咖啡上瘾也要被当作一种精神疾病或者毒瘾来治疗。
2、饮用过多的咖啡还会导致人麻痹瘫痪或者阳痿。
3、一次若连续喝咖啡三杯以上，会出现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象。
如饮用十杯以上，则会引起中毒，出现头晕、耳鸣、血压上升、视物模糊、快速心率失常，严重者还会导致神经错乱、肌震颤等。咖啡因中毒的剂量一般为～1克。
喝黑咖啡减肥的优点：
1、黑咖啡是健康减肥的理想饮料
2、黑咖啡所含的羟基酸、铬和咖啡因能帮助你提高新陈代谢30%
3、运动前饮用300毫克黑咖啡能增加脂肪燃烧107%
4、黑咖啡中的咖啡因能让我们的大脑保持清醒，有助控制食欲
5、经常饮用黑咖啡会降低患有II型糖尿病和其它疾病的风险。
过量饮用黑咖啡会影响健康和减肥：
1、过量饮用黑咖啡会让你上瘾，甚至影响你的情绪，让你变得更加易于激动
2、一次过饮用过多黑咖啡不仅会导致血糖水平上升，容易造成暴饮暴食，还会减慢脂肪的燃烧，导致体内储存更多的脂肪。
扩展资料
注意：
咖啡加糖方法。给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
咖啡匙的用法。咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
咖啡太热冷却。刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
杯碟的使用法。盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
咖啡品尝方法。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。
禁忌：
1、早上空腹喝咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。
2、经常喝速溶咖啡
某种速溶咖啡的营养成分表显示，一份15克的三合一速溶咖啡能量为291千焦（约70千卡），蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钠68毫克。如果一天喝3杯速溶咖啡，所摄入能量达到我们每天所需能量的1/10以上。
此外，植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油，而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。
3、喝现磨咖啡加很多糖
鉴于过量吃糖可能引起超重肥胖，导致龋齿等，世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。建议喝现磨咖啡时不要加糖或少加糖，学会享受纯咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
4、熬夜时大量喝咖啡
咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。
参考资料人民网-经常喝咖啡，你知道咖啡的利弊吗？
当然是CTI杂志了
《咖啡时代》 ——国内第一本咖啡行业专业杂志，以“专业、时尚、品位”为定位，将咖啡与生活、时尚结合，兼顾行业资讯与休闲娱乐，咖啡行业信息 ...《咖啡沙龙》
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一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,体现休闲优雅二、市场定位 格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。 针对消费群体:学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。 首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。 其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。 但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。四．管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2.可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情. 3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性. 4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 五、产品介绍 以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求； 1.咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如:蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；2.餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；3.饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；4.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等 。六、市场营销策略 1．品牌策略:咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。2. 价格策略： 1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足；2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。3．促销策略 （1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。
咖啡厅要开在学校,主客流是学生,策划案要现实,前期后期都要策划完善,谢谢各位,只有20分都给您拉.....
由集英万梦（上海）实业有限公司授权，DeNA中国运营的国内首家少年JUMP漫画主题餐厅（集英社版权），SHONENJUMPCAFE今日（1月7日）在上海无限极荟购物中心正式开业。SHONENJUMPCAFE是集英社旗下《周刊少年JUMP》的国内首家主题餐厅。餐厅位于历史与文化交汇融合的上海时尚地标新天地商圈，无限极荟购物中心1楼。融合了大上海时尚潮流的同时充分展现出了《周刊少年JUMP》所赋予的漫画世界的无限想象力。极具创意的漫画风格设计，360度漫画长廊、漫画星空顶、2000副漫画组成的LOGO墙、巨型漫画书背景，整个餐厅沉浸在满满的回忆中！众多人气漫画作品携手亮相创刊于1968年的《周刊少年JUMP》拥有大量超人气的漫画作品。《航海王ONEPIECE》《龙珠DRAGONBALL》《火影忍者NARUTO》《鬼灭之刃》《咒术回战》《境?界BLEACH》等人气漫画作品都将在SHONENJUMPCAFE与大家见面。后续还将有更多热门漫画作品的加入来满足大家的需求。特色菜品与周边满满的幸福体验SHONENJUMPCAFE的菜品都是根据热门作品及人气角色，量身定制。特调的口味，时令的菜品，经典的造型与漫画作品的结合，不仅是美食，还是满满的故事回忆。SHONENJUMPCAFE还准备了丰富的漫画作品周边，无论从种类还是品质都是诚意满满。正式开业后在餐厅消费就餐都将有精美周边赠送，只要来了，就不会空手而回。作为大家不可错过的打卡圣地，SHONENJUMPCAFE选址上海新天地商圈。是时尚潮流与动漫二次元之间的碰撞，也是视觉与味蕾的双重体验。未来，DeNA中国将不仅发挥自己在网络业务开发、运营及技术情报方面的经验优势，还将在更多领域进行不同的跨界合作尝试，拓展新市场空间，在深度挖掘产业价值、实现产业升级的同时，也满足了广大用户消费拓展、消费升级的需求。开业期间，为了能让用户有更好的聚餐环境与服务体验，同时也为了满足防疫需求，餐厅将会实施预约制度。更多预约规则，还请关注SHONENJUMPCAFE公众号查询。【周刊少年JUMP】株式会社集英社的漫画杂志《周刊少年JUMP》（1968年创刊），不仅在日本国内拥有众多粉丝，在海外也极具人气。其中许多日本漫画被翻译成多种语言，在全球40多个国家和地区出版发售。集英社作为出版社的主要优势在于拥有《航海王ONEPIECE》《龙珠DRAGONBALL》《火影忍者NARUTO》《鬼灭之刃》《咒术回战》《排球少年！！》《境?界BLEACH》《银魂》《电锯人ChainsawMan》等众多人气漫画作品。【集英万梦（上海）实业有限公司】集英万梦（上海）实业有限公司于2019年9月成立，是由株式会社集英社、株式会社万代南梦宫控股、BENELIC株式会社的合资公司。集英万梦将集合集英社版权的周边商品，致力于为中国消费者带来新的体验。公司2020年7月在天猫（T-MALL）上开设“ONEPIECE航海王旗舰店”，公司旗下的SHONENJUMPSHOP中国首家官方商店于2021年12月4日在上海美罗城开业。【关于DeNA】DeNA集团自1999年创业以来，不断思考用户和时代的需求，持续开发全新的服务，业务从网络竞拍、广告、SNS发展到游戏、体育娱乐、人工智能、无人驾驶、基因检测等新兴领域。2007年在上海成立中国总部，从平台业务、游戏引进到IP游戏的海外发行，不断优化核心业务，截止2021年已经覆盖全球超过20个国家和地区。在这过程中，我们通过思考什么是DeNA的核心，提出了DeNA集团的口号：为每一个人带来超乎想象的Delight。
研究咖啡市场可以有效的看清楚人们对咖啡的需求，还有人们对咖啡品种尤其是单品咖啡和花式咖啡种类的需要以及是否需要及时更改。从咖啡市场调研可以看出，咖啡市场所有的价位以及品牌档次，名称，品名以及所有所用咖啡的一些常用种类。
咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫，到了夜晚则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆，万一冷到结霜的话又会被冻死。咖啡树种植条件咖啡树种植条件咖啡树最理想的种植条件为温度介于15～25℃之间的温度气候而且整年的降雨量必须达1500～2000毫米，同时其降雨时间要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节的雨量的配合外，还要要排水良好含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500～2000米。由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格，阳光、雨量、土壤、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程都会影响到咖啡本身的品质。咖啡树种植条件咖啡树种植历史实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000多年。中国栽培咖啡只有几百年的经历，1884年台湾省开始引种咖啡，20世纪初华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植，后来南方热带和亚热带的各省区才陆续开始种植物咖啡。虽然栽培的时间较短，但我国海南省和云南省的咖啡具有超群的品质，独特的魅力，在国际上享有盛誉，一些外国商人低价买去后，经加工再销往国际市场，就成了价值昂贵的世界一流饮料，尤为突出的是云南省种植的小粒咖啡，因云南昼夜温差大，利于其内含物质的积累，所以品尝起来给人感觉浓而不苦，香而不烈，含油多，带果味，从而被国内外咖啡商人称赞为“国际上质量最好的咖啡”。
因为云南的气候非常适合种植咖啡豆。咖啡豆对于气候的条件非常严苛，我国只有云南最适合种植。
[1].侯吉建《如何开一家成功的咖啡店》[M][2].祝文欣《咖啡店5日通》[M][3].霍华德·毕哈的《星巴克·一切与品牌无关》[M][4].米歇利的《星巴克体验》[M][5].王森的《就想开一家小小的咖啡馆》[M][6].郭光玲的《咖啡师手册》[M][7].丑小鸭咖啡的《咖啡究极讲座》[M]
是总公司。
星巴克企业
地区：中国区总部
联系电话：(8621)24125800
地址：上海市徐汇区宜山路1009号创新大厦4楼
邮编：200233
1、做好谈判的前提工作：在跟总部谈判前，先搞清楚加盟商的详细情况，先提前咨询好加盟商会有哪些权利，该品牌的发展情况，目前已加盟的加盟商的运营情况的遇到的问题。所谓知彼知己，百战百胜，不打无准备的战。2、注意谈判时候的态度：在和总部谈判的时候，记得要正气，不卑不亢，我是抱着认真的态度我来商讨合作，但并不是非你不可，也不接受任何人情，我是来找赚钱的方法，不是来喝茶。3、不要盲目相信对方，要具有一定的判断力。品牌当然都是夸赞自己的所以会无限地放大自己加盟品牌的优点从而隐藏缺点，但大家在谈加盟的时候不要一味地相信品牌方做出的承诺和所阐释的东西，你需要具备足够强的判断力和发现力，仔细认真的分辨从而选择你最感兴趣的内容去了解。4、把握谈判的重点：你来加盟就是为了赚钱的，别被对方带偏了，要抓住重点问，比如自己加盟后能不能赚到钱，能不能享受售后服务，能不能长久合作等问题展开。4、增加谈判的筹码：争取好的权利结果，最好能增加谈判的筹码，比如自己手里的核心技术、各种各样带来财源的人脉，对方才能认真对待你的谈判，让对方意识到，你能为他赚钱。5、多交流多沟通。加盟一家店进行创业是一个很持久的过程，所以你必须要多与品牌方沟通交流才能更好的判断这家加盟品牌是不是最适合你的、这家店的未来发展方向你能不能接受等等一系列的问题，这样才可以拥有更多的选择，后续开店也会更加顺利。6、仔细了解签约条款。一旦签约那基本上就是很长远的过程了所以必须仔细的阅读签约条款，很多的加盟后续要求要提前说。仔细了解阅读签约条款是对自己的负责，也是对自己加盟店铺后续发展的负责，所以这一条很重要。7、严格遵守谈判的原则：争取加盟权利的谈判，要严格遵守谈判的原则。谈判的过程和谈判的结果都要走正规程序。合同和开业资质都要正规合法化，不要为了一点蝇头小利，就搞不能维护自己权益的口头协议。8、谈判要达到双赢效果：在正确加盟权利的谈判中，如果过分强调自己能获得的权利，却忽视对方该获得的利益，这种无法双赢的加盟，无论怎么谈，都是无法长久的，真正成功的加盟谈判要建立在互利互助的基础上。如今加盟众多，在谈判时一定要注意，心存谨慎，一旦发现是立刻脱身。
加盟连锁店的注意事项有以下几点：
1、要对加盟店铺进行市场考察
加盟开店要提前评估市场的情况，很多加盟品牌都是火一把之后完全找不到踪迹了，这是没有经受住市场的考验，因此，选择加盟品牌时候，尽可能选择有加盟连锁体系五六年以上的。
2、了解加盟店项目
既然选择要加盟这个品牌，自然要深入了解项目信息，要不然加盟之后在了解就来不及了，不能草草的看了宣传资料，就签合同，我们要去实地了解品牌的实力和信息，看看对方的专业程度，以及相关的优惠扶持政策，尽量多带一些问题过去直接咨询。
3、签订合同时的注意事项
加盟不但要了解合同内容，也有权利提出合理的修改，在签订合同时候注意，要求总部出示服务标章注册证，确定真实拥有要加盟的品牌，并且合约上面对于各项费用要标记明确也可以在合理范围内要求增加总部违约的处罚条文。
4、人员招募、培训
好的员工，对于一家加盟店来说有着如虎添翼的作用，因此人员的招募和培训都非常重要。同时，加盟者应该利用总部的资源，对员工进行必要的培训，让他们了解连锁加盟的基本概念，熟悉产品的特点和功效，掌握基本的销售技巧。一个训练有素的员工会是加盟者得力的助手，为加盟者减少很多的烦恼。
5、前期宣传
一般来说，加盟品牌自身会有一系列的宣传活动，以保持其品牌的知名度。但是，每家加盟店开业前，仍然需要相应的前期宣传，使加盟店开业后达到最好的营业效果。加盟者通常需要在开店前一段时间就展开加盟店的宣传，以便将整个开店信息告知消费者，使开店当日就能有一个很好的销售状况。
亲，心疼你三秒钟，希望你还没加盟，不然凉得透透的