潮汕俗语研究的意义和价值论文

全集 --------------------- 俗语是包括口语性成语、谚语格言、歇后语、惯用语、俚语等种类在内的，定型化或趋于定型化的简练习用语汇和短语。民谣是民间流传的歌谣。 潮汕方言俗语是潮汕文化的特殊凝聚载体，是一个多层次、高品位的文化宝藏。民谣是蕴含着大量方言俗语的口头载体。潮汕方言俗语、民谣在民间流传，使用极广，潮人以富有魅力的语言，艺术地反映生活现实，不少俗语、民谣浅白通俗又深有寄意，不仅高度地概括民情俗尚，而且直接表达群众爱憎褒贬，为人所喜闻乐诵。 潮汕方言俗语、民谣涉猎的范围很广，包罗万象，既是生活、生产经验的总结，又是潮汕地区自然、社会特色的反映，直接体现出潮汕民间的心态、眼光、民风、世情，是研究潮汕文化的第一手材料。按其内容，大致可分为五类。 1、气象农时 潮汕地区农业发达，但人多地少，以精耕细作和高产著名。长期以来农业生产手段是手工耕作，预测气象、掌握节气事关重大，对于出门商旅、渔航以及手工百业，也都关系密切。因此，不少方言、谚语、民谣与气象、节时、物候有关，以之指导农事。（以下搜集俗语、民谣中下划线词语为方言土语，括弧内为普通话语词） 正月落早种，二月种地豆（花生），三月禾苗长，四月茄花开。五月桃子熟，六月掘番葛（地瓜），七月摘龙眼，八月剥麻皮，九月鱼菜齐，十月新米炊，十一月柑皮红，十二月梅花开。——《农事十二月歌》 天顶无云，地下无船，穷人饿死，富人着瘟。（注：此民谣指大旱之象） 早雨晏（晚）晴，晏雨留夜。 六月初一有响雷，一雷镇九台（台风）；六月初一无响雷，当年祸就来（指要刮台风）。 正月北风和，三四北风旱，五六北风祸，七八北风毒过蛇。 夏天日落斩（砍）担柴，冬天日落洗双脚。 早出日头无好天。 夏至响雷，割稻披蓑。 夜昏（黄昏）起云半夜开，半夜起云雨就来。 星照湿地，雨落唔离（下不停）。 四月初八无雨，果子多过石部（石头）。 东风吹过夜，大水浸楼棚。 正月寒死牛，二月寒死马，三月寒死老历假（久病老人）。 霜降雨，毒过药，一亩去一石。 2、乡土风情 一些俗语反映出潮汕的风光物产，当时繁荣的城乡景观、特殊的市井风情，语气中流露出潮人的乡土感情。 潮阳人县（人多），海阳（潮安）银县、揭阳米县。 到潮无到桥（湘子桥），白白走一场。 十五夜看灯——出出唔平样（不一样）。 桥头仙（闲人）——日日有。（潮州湘子桥上天天有闲散之人。讽刺无所事事者） 上世有修，正出世在潮州。 潮州腐乳饼，汕头妈宫粽球。 爱穿待嫁，爱食待生。（妇女出嫁时穿新衣，生育时吃好东西，喻盼好事） 以宗教活动入谚，并不限于宗教本身，而是以之引申、借喻日常生活之事理、体现出多神崇拜的宗教活动在民间影响之广： 太阳公生做戏——唱乞（给）天听。 师公（道士）遇着鬼——无法。 食无三日菜脯，就想上西天。 食斋补唔到（不够）积恶。 三山国王霖田宫——正宗。 3、世态人情 这方面的俗语、民谣，内容十分丰富。既勾画出社会百态，也有生活经验；既有愿望追求，也有嘲讽调侃；既有赞美青春与爱情，也有各种人世忧伤、快乐；既有惩恶扬善，弘扬民族传统美德，也有小农意识、市民意识或扭曲了的心态。但都是普通老百姓的生活和思想感情以及社会中复杂的人际关系的反映。 猪生猪惜（疼），狗生狗惜。（喻同类相亲） 胶己（自己）拍（打）父，叫人行孝。 六月大菜——假有心。 十二碗丸食存一粒——假客气。 一人主张，不如众人参详（商量）。 双头做斋赚无食。 猫书读一肚，唔识猫娘（母猫）共猫牯（公猫）。（喻读死书） 世态人情在民歌民谣中得到更为立体的表现。如这首《唪嗄》，表现了普通百姓的生活图景： 唪嗄、唪嗄，阿兄去买茶。吩咐娘仔着经布，吩咐细妹着纺纱。狗囝着知饲。咸菜哩着卤（腌）到够，唔到买鱼囝虾囝来相添。 4、人物掌故 人物掌故的出处，包括当地民间传说、历史掌故和传统的小说戏曲，前者更具地方色彩，后者由于融入地方方言，押韵上口，使传统文化更易为大众所接受而起了传播作用。 （1）地方掌故 老北（识）字掠无爬蜞（蟛蜞）。（清初禁海，不识字者不为布告所阻，敢下海营生。喻有知识不如文盲） 韩文公教示——知小理（羞耻）。（典出韩愈治潮，兴文教化） 一板拍死江西王。（此为明代潮阳人肖端蒙除暴故事） 牛脾孬过丁盛发。（丁盛发为潮州名医，脾气大） （2）小说戏曲 武松个阿兄——武大。（潮语“武大”有扩大事态或大讲排场之意） 红面关爷——激着住（就）行。（重义少思，易于动怒） 陈三五娘相娶走，放掉（丢弃）益春在半山。（喻过河拆桥） 火烧草料场——事出有烟（因）。 潮汕民歌中有首《百屏花灯歌》，是首叙说戏曲故事的歌谣，歌中四句一韵，一口气说了100个故事。此外还有以十二月歌形式，巧妙地把戏曲故事同十二个月串起来，一叹一咏。这些歌谣上口可记，流传广泛，使戏曲故事和戏曲人物脍炙人口。 5、性状事理 有的俗语并不专指什么事物，而是用以表达事物的形状如速度、好坏、美丑之类。这些俗语在日常生活中也是惯用的，在一定程度上也反映了社会发展的情况和观念的变化。如形容速度之快，谓：“猛过纸影担竹椅。”是因为潮汕民间剧种铁筷木偶摆出小竹椅作为象征城、桥、床的道具，不像潮剧换布景那样又复杂又慢，故以之喻快。又有“雅过纱灯”，是因潮汕元宵灯会有人扮的“活灯”，也有将人物绘于纱罩上的纱灯，扮演者或画上的人物很美，故用于喻事物之标致。以日常所见或民风民俗喻事理性状，使语言变得风趣、活泼，这类俗语如： 力（套）唔着批担（扁担）鼻，去到下寺。（喻方法不对，适得其反） 有心打石石成砖，无心打石石胶郎（囫囵）。 一物甲（合）一药，虼蚤（跳蚤）无涎掠唔着（抓不到）。 ============================= 潮汕话惯用语 1、[半桶屎] 半桶水，比喻人的本领不到家，只有半拉子水平。例：“伊个功课垛唔大事，最家~定（他的功夫不怎么样，最多是半拉子功夫）。” 2、[着老命] 形容生气之极，要以死相拼。例：“伊听着~，擎支刀了就出去（他一听气坏了，操起一把刀就跑出去了）。” 3、[大细胆] 平时胆小，做坏事又胆大。例：恶人~ 4、[大舌猴] 结巴。例：“伊自细就~（他从小就结巴）。” 5、[经心事] 出点子，想办法。例：“爱做头着会~（相当领导，要会出点子、想办法）。” 6、[紧心性] 急性子。例：“伊个人过~，动不动就哭父死母（他是个急性子，动不动就骂娘）。” 7、[唔大事] 不怎样。例：“伊个功课垛~（他的本领不怎样）。” 8、[相借问] 打招呼。例：“出门着个人~（出门在外碰上熟人要打招呼）。” 9、[衰到糜] 倒霉透顶。例：“今年~，一年终终赚无个钱（今年倒霉透了，一年到头没赚到一个子儿）。” 10、[散哭父] 胡说。例：“你勿听伊~（你别听他胡说）。” 11、[拼大头] 出风头。例：“伊个人上好~（他喜欢出风头）。” 12、[半天吊灯笼] 比喻衣裤太短。例：“个衫穿了~，孬买（这件上衣太短了，不能买）。” 13、[唔切要] 无关紧要，没有重视。例：“万外银伊看作~个事（一万多块钱他不当一回事）。” 14、[无和算] 划不来。例：“作一日正十个银，好~（干一天才十块钱，实在划不来）。” 15、[假老斗] 不结实，不牢靠的。例：“只床个~个，孬坐（这张桌子不结实，不能坐）。” 16、[合心想] 称心如意。例：“只件物伊看着就~（这一件就合他的心意）。” 17、[唔知观] 没小心注意，没提防。例：“伊佬人过强，你~就着乞伊去（他人很有一手，你一不小心就会上他的当）。” 18、[相叫好] 互相和好。例：“兄弟仔着~，孬相骂（兄弟们要和好，别吵架）。” 19、[有名声] 有名气，名声在外。例：“伊在块好~（他在那儿有点名气）。” 20、[做积恶] 干缺德事。例：“~个人积短寿（干缺德事的人折寿）。” 21、[知头尾] 关怀备至。例：“许下物我在伊内住，伊过~（那时我在他家住，他很关心我）。” 22、[浮鸡母皮] 起鸡皮疙瘩。例：“我吹着风就~（我一被风吹到就起鸡皮疙瘩）。” 23、[健过龙鹿] 体壮如牛。例：“伊~，冬天还免穿羊毛（他健壮得很，冬天也用不着穿毛绒衣）。” 24、[着肉痛] 心疼得很。例：“昨日二条金条人偷挈去，伊许底正~（昨天被小偷偷走了两条金条，他心疼得很）。” 25、[白虾钓狗母] 比喻以小的付出换来大的收入。例：“我个是~，挈无底个来，倒掼着一大堆转来转去（我这是以虾钓鱼，没拿来什么，倒提了一大包东西回去）。” ---------------------------- 成语 1、[面红颧赤] 脸红耳赤。例：“伊食酒食到~（他喝酒喝得脸红耳赤）。”也作“红面颧赤”。 2、[父儿母囝] 父母儿女，指一家人。例：“女~爱去底块（你们一家人要到哪儿去）？” 3、[无大无细] 没大没小，不礼貌。例：“孥囝孬~（小孩子不能没大没小）。” 4、[无魂无影] 无影无踪。例：“伊一放学就走到~（他一放学就跑得无影无踪）。” 5、[循规蹈矩] 规规矩矩。例：“你看阿妹~，无人个你平样除（你看妹妹规规矩矩的，没人像你这样淘气）。” 6、[大开大使] 花钱不注意节约，任意挥霍。例：“你孬养成~个习惯，无以后赚钱还唔够你家己使（你不要养成随便花钱的习惯，否则，将来赚钱还不够你自己花）。” 7、[大主大意] 擅作主张。例：“伊无个父母参详就~去买电视机（他没有和父母商量，便自作主张去买了电视机）。” 8、[猴墙爬壁] 攀墙爬壁。例：“丈夫囝幺好~（男孩儿喜欢攀墙爬壁）。” 9、[经古经怪] 出鬼点子逗乐。例：“伊~上强（他最会出鬼点子逗乐了）。” 10、[鬼脚鬼手] 手巧，能干。例：“伊~，只床做免一日就好（他手巧得很，这张桌子用不了一天就做好了）。” 11、[花猫白舌] 油嘴滑舌，扯谎。例：“做人孬~（做人不能油嘴滑舌，随便撒谎）。” 12、[脚来手来] 动手干活，手脚勤快。例：“伊一落班去到内就~，力落到死绝（他下班一回到家就动手干活，勤快得很）。” 13、[乌天暗地] 天色漆黑。例：“许口~，我唔敢去（外头黑漆漆的，我不敢去）。” 14、[是好是孬] 不论好坏，是好是歹。例：“只撮物~全下个你买（这些东西不论好坏我都买了）。” 15、[井底水鸡] 井底之蛙。例：“我个是~唔知天下事（我是井底之蛙不知天下事）。” 16、[坐赢无输] 赢定了。例：“者生理~，你怎呢唔敢做（这生意准能赚钱，你怎么不敢做）？” 17、[听芳鼻臭] 道听途说。例：“伊罗是在底块~去听着（他可能是道听途说听来的）。” 18、[三人四姓] 比喻人心不齐。例：“阮班内~，做无一件事成（我们班里人心不齐，没干成一件事儿）。” 19、[愈捞愈生泡] 越搞越糟。例：“我待你物去理伊，唔堵好~（我劝你别管这件事，弄不好越搞越糟）。” 20、[过乡过里] 走乡串里。例：“伊担担物食囝~去卖（他挑着零食担子走乡串里去卖）。” 21、[过去无店铺] 过了这村，没有那店，比喻机会只有一次。例：“你爱哩就猛猛报名，~（你想要就赶快报名，过了这村，就没那店了）。” 22、[经心设事] 想法设法。例：“撮人二家在~赚家己个钱，公司怎能赚有（大家都在想方设法为自己赚钱，公司还哪能赚到钱）？” 23、[姑姨舅妗] 泛指内亲外戚。例：“阿华娶新人，~请着十外桌（阿华娶老婆，内亲外戚请了十几桌）。” 24、[过时过运] 恶运已经过去。例：“只下~喽，还爱烦恼怎呢（现在恶运已经过去了，还担心什么呢）？” 25、[直肠直肚] 性格直爽，快人快语。例：“~个人好交错（直来直去、快人快语的人好交往）。” ========================== 谚语（格言） 1、[冬天无过三日雨] 冬天里下雨，再长也不过三天。 2、[春雾雨，秋雾晴] 春天起雾，天要下雨；秋天起雾，却是晴天。 3、[冬行春令，百物俱净] 冬天里天气像春天，是反常的现象，农作物将失收。 4、[春分秋分，日夜平分] 春分、秋分，昼夜的时间一样长，各为12小时。 5、[春南晴，夏南雨] 春天刮南风，天晴；夏天刮南风，天下雨。 6、[阿姆合阿伯，百货合百客] 比喻每个人对事物的爱好各有不同。例：“~，你看着无用，伊看着罗好哩（各人有各人的爱好，你认为不好的，他却觉得很好）。” 7、[爱知山下路，着问过来人] 比喻经过实践的人才有经验。例：“~，你爱学做生理，着去缀阿杰叔（只有走过的人，才知道路怎么走。你想学做生意，就要向杰叔学习）。” 8、[别人囝易大] 指别人的小孩子不常注意，突然看到了，发现已大了许多。例：“~，一年无看，阿妹变到只大（别人家的孩子长得快，一年没看，这妹子都长这么大了）。” 9、[父是天，母是地，食着果子忆着枝] 指父母养育之恩不能忘。例：“~，做人囝弟，着行孝老人（父是天，母是地，吃着果子想树枝。为人儿女的，要孝顺老人家）。” 10、[富从升斗起，穷因弃小钱] 指积小成多，可由穷变富；不勤俭节约，永远富不了。例：“~，好俭就着俭（富从节约起，穷因浪费来。能节省的就该节省）。” 11、[无官一身轻] 不在其位，不谋其政，因而有此说。例：“~，阿伯退休了倒清心（无官一身轻，老伯退休以后，心情很好）。” 12、[无好同伴，不如独行] 伙伴不好，还不如自己一个人走。例：“~，出门错朋友着仔细着（伙伴不好，不如自己走。出门在外，交朋友要小心）。” 13、[未雨先响雷，纵落也是微] 气象谚语。没下雨先打雷，下起雨来一定不大。例：“~，你听雷声只大，去底块有大雨（未雨先打雷，纵然下雨也不大。你听雷声这么大，哪里会有大雨）？” 14、[过了七月半，日头短条线] 节候谚语。 农历七月半以后，白天时间逐渐变短。 15、[好心乞雷扣] 好心没好报。例：“~，我个伊相辅到讨死颠倒乞伊骂（好心没好报，我帮了他大忙，反而被他骂）。” 16、[烟火好看无有久] 比喻好景不长。例：“~，上加乞伊活达力加几日定（烟火虽好看，时间长不了。最多让他再蹦几天）。” 17、[老实终古在] 指老实人终究会有好下场。例：“~，俺还是勿错人好（老实人终究会有好下场，咱还是不要跟他纠缠下去吧）。” 18、[临檐水，点点滴，滴滴无差池] 指一代影响一代，潜移默化，毫厘不爽。例：“~，你行孝父母，孥囝就硬否行孝你（大人对孩子的影响，就像檐头滴水，潜移默化。你孝敬父母，孩子们将来当然就孝敬你）。” 19、[雷扣秋，危下有收] 秋天打雷，晚造收成一定错不了。 20、[人有三衰六旺] 人的一生会有兴旺时，也会有倒霉时。例：“~，去底块有一世人快活（人有倒霉时，也有幸运时，哪能一辈子都幸福）？” 21、[有钱无块使，买龟放落海] 指有钱人拿钱寻开心。例：“你个~，只内一大堆挂历，你还去买来怎呢（你这是嫌钱多还是怎么的，家里这么多挂历，你还买）？” 22、[五指伸出有长短] 指人和事物肯定各有长短。例：“~，兄弟囝五六人，爱个个强在得有（五指伸出有长短。弟兄五六人，要每个都出类拔萃哪里有）？” 23、[三成人七成打扮] 指人经过打扮能增加魅力。例：“~，伊副西装穿起来到也精神到死绝（真是三分相貌，七分打扮。他西装一穿起来，也挺精神的）。” 24、[雨留夜，明早晴] 气象谚语。雨一直下到夜里还不停，明早一定停。 25、[先布一日，猛割三天] 先一天插秧，能早收割三天。指插秧要不误农时。 ------------------------ 歇后语 1、[鸭囝跳东司——赶伙] 赶伙，跟着潮流，跟着别人去干。东司，茅厕。 2、[买杉做棺柴——等死] 等死，指没有前途。棺柴，棺材。 3、[青盲摸墙——找门路] 找门路，表层意思为寻找门儿和路，深层意思为找后门。 4、[七分钱二人分——唔三唔四] 唔三唔四，即不三不四。 5、[过关送文凭——做人情] 文凭，犹如今天之证明、护照。典出三国关公过五关斩六将寻找刘备故事。 6、[黑白电视机——无彩] 无彩，表面意思指没有色彩，深层意思指浪费或运气不好。 7、[火烧猪头——熟面熟面] 熟面熟面，表层意思是猪头皮都烧熟了，深层意思指脸熟，似曾相识。 8、[六月薄壳——假大头] 薄壳，大头，各是一种贝类海产的名称。薄壳小指大小，大头中指大小。假大头，表层意思是以“薄壳”充“大头”，深层意思指出风头。 9、[乞食讨元宝——听造化] 听造化，凭运气。乞食，乞丐。 10、[六月大菜——假有心] 大菜，芥菜。假有心，表层意思指芥菜貌似卷心，深层意思指虚情假意。 11、[十月白菜——大结（激）心] 大结（激）心，表层意思指白菜卷心，深层意思指心里很不痛快。 12、[食饱饭买包——有来无歇] 有来无歇，有也可以，没有也罢，指无关紧要。 13、[孙大圣喝彩——猴叫好] 猴叫好，猴子叫好，深层意思指自以为是。 14、[沙蜢咬尾——食家己] 食家己，表层意思是吃自己的身体，深层意思是吃自己的，花自己的。沙蜢，蜻蜓。 15、[师公和尚——唔同道] 唔同道，来路不同。师公，道士。 16、[三斤猪头——食支嘴] 食支嘴，表层意思指只吃嘴巴，深层意思指靠嘴混饭吃。 17、[城门脚店铺——外行] 城门脚，城门外边。店铺，商店。外行，表层意思是城外的行铺，深层意思与普通话的“外行”相同。 18、[元宵灯笼——一肚火] 一肚火，表层意思指灯笼里点着火，深层意思指满肚子怨气。 19、[被底放屁——芳臭家己知] 芳臭家己知，表层意思指是香是臭自己知道，深层意思指自己知道自己有多少分量。被底，被窝里。芳臭，香臭。家己，自己。 20、[老人食猪脚——试味] 试味，试试味道如何。 21、[火烧草料场——事出有烟（因）] “烟”与“因”潮音相同，以“事出有烟”谐音相关“事出有因”。典出《水浒》“林教头风雪山神庙”故事。 22、[尼姑掇着梳——无用] 无用，没有用途。掇着，捡到。 23、[老妈宫粽球——食定正知] 食定正知，慢慢品尝才能体味其美味。老妈宫，汕头市地名。粽球，粽子。 24、[老婶呼鸡——堵堵] 堵堵，表层意思为老妇呼鸡声，深层意思指刚刚好。 25、[心肝头叠水晶——凉凉] 凉凉，表层意思指冰凉，深层意思指心里舒坦。心肝头，胸口。 潮汕方言还流行一种歇后语，每则歇后语也是老百姓一种语言创造。它通过形象生动的喻物释出一个意义的理解，给人留下深刻的印象。略举几则，只要说出一个形象的前语，就会给人留下某种想象的理解。 “水流破布”———搭着就缀； “鸡大老爷蛀”———时机错过； “块肉吊在镣”———任人宰割； “手细捂大尻仓”———顾不得整体； “放屎扶东司墙”———妥当平安； “百钱四块二十五”———分拆开来，清清楚楚； “赤脚掼猪肉”———看有吃无； “鳞鱼缀食草鱼屎”———跟着享受； “好花插在牛屎堆”———不相配称； “张公辖驴张公使”———只有他自己会使用； “老老戏唔知挂须”———老在行也失检点； “肥水埋流过别人田”———利益不会走失； “三斗油麻倒无粒落耳”———全听无一句； “鼻屎好吃挖到鼻孔血流”———贪得无厌； “有钱买蚊香，无钱买蚊帐”———会算卖除； 这种歇后语，也叫潮州俗语，已脍炙人口随处可拾，这是潮汕人民在生活中创造凝炼的结晶，因有趣可读，通俗易懂而长期流传在老百姓中。

潮汕俗语中的哲理包括了很多方面，很多个内容在很多方面有一定的体现。

潮汕文化是潮州文化的别称，正统的说法应为“潮州文化”，因为在千年的历史中，现在的汕头市、潮州市、揭阳市都为潮州府所管辖，而文化正是在这个历史区间里形成的，也是海内外潮人的共识。潮汕文化的说法是近几年才开始流行的。具体来说它是潮州民系的文化。中国有许多民系，其中如潮州民系、客家民系、广肇民系、闽南民系等。潮人民系颇为著名，其最显著的特征是操潮汕方言。因此，潮汕文化是操潮州方言的潮汕民系的文化，是包括海内约1000万潮人和海外约1000万潮汕人共同创造、传承和发展的群体文化。潮州文化是海内外潮州人的根，在广东潮汕地区（海内外潮人认同的潮汕地区指潮属八邑：即今天的广东潮州、汕头、揭阳三地级市以及梅州市的丰顺县，另从民风各方面看，陆丰东部一为潮州文化的一部分）。生活在这个地区的潮州人，是汉民族中具有独特的文化面貌的一个支系。我们把潮州人所创造的文化名为"潮州文化"。潮州文化历史悠久独具特色，潮汕地区的善堂堪称中国民间慈善事业的典范。潮州菜享誉全国，是国内最贵的一个菜系之一；潮剧是中国十大地方剧种之一，而迄今已有400多年历史的《重刊五色潮泉插科增入诗词北曲勾栏荔镜记戏文全集》，俗称《荔镜记》可谓是用潮州话编写岭南第一文学巨著。北有秧歌，南有英歌，粗犷豪迈的英歌舞是南方艺林一朵奇葩；“潮州厝，皇宫起”，独具特色的潮汕民居别有一番古典雅致。 一字点题潮汕文化，那就是一个“精”字。潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮州人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有"中国的犹太人"之称。秦汉以后，汉文化向岭东扩展。晋唐时期，中原主流文化影响逐渐扩大，陈元光平定泉潮间蛮僚啸乱、韩愈谪任潮州刺史，是这一时期的重要事件。宋元时期，大量移民入潮，闽文化北来，使潮汕地区全面开发，是潮州文化形成的重要环节。明清时期，最终形成有鲜明特征的潮州民系文化。潮汕地区从宋代起由于经济的迅速发展，文化教育事业也相应发展，人才辈出。潮州文化的内容十分丰富，至少包括下列16个方面：（1）潮州方言。潮州方言很有特点，每字都有八音、有生动丰富的俗谚（如十嘴九尻仓、十赔九不足、好心方雷扣、好狗唔当路、七月半日头短条线、从暹罗到猪糟等）。（2）潮汕民间文学。其中有很多的潮州歌谣、潮州歌册和潮汕民间故事（如“天顶一只鹅，……”、“拍吓拍剪刀，……”等歌谣）。（3）潮剧。即潮州戏，源于温州南戏，并吸收其他戏剧艺术及潮州民间音乐、舞蹈艺术，创造性发展而成。剧目有从其他戏剧移植的；也有以潮汕地方题材创作而成的，如《陈三五娘》、《苏六娘》、《辞郎洲》等。（4）潮州音乐。具有高古典雅的曲调、婉约多姿的旋律，具有独特艺术风格和浓郁的地方色彩，以及特有的民间喜乐气息和鲜明的大众娱乐特征，是有深厚群众基础和高度艺术价值的古老乐种。其内容包括锣鼓乐、弦诗乐、细乐、大锣鼓乐、潮阳笛套音乐、庙堂音乐等。广泛流传于粤东、闽南、港澳和东南亚。（5）潮州工艺美术。包括木雕、石雕、美术陶瓷等。其中潮安县金砂乡从熙公祠的石雕 精雕细刻的潮汕文化，堪称潮汕地区石雕的瑰宝。 （6）潮汕地区民间艺术。包括潮剧、英歌舞、灯谜、剪纸、版画、龙凤舞、双鹅舞、纸影（即潮州木偶戏）等。（7）潮汕地区民居。包括四点金、下山虎、驷马拖车等民居，还有如澄海陈慈黉故居的中西合壁式建筑。（8）潮汕地区民俗。包括潮汕地区年节习俗、婚姻习俗、丧葬习俗、诸神崇拜习俗、礼仪习俗等，还有食七样羹、出花园、行彩桥等民俗。（9）潮汕名贤。潮汕地区有“海滨邹鲁”之美誉，历来重视文化教育事业，人杰地灵，人才辈出。概括起来有“四多”即先贤多、侨贤多、富商多、文化科技名人多。（10）潮汕农艺。潮汕地区人多地少，农村民众精耕细作，种田如绣花，种植技术远近闻名，农艺水平高。（11）潮汕商业文化。中国历史上著名的商帮晋商、徽商衰落之后，潮商和浙商等商帮崛起。在当今世界，潮商的实力很强劲。潮商的主要特点是在商言商、商业资本与产业资本相结合进行经营、经营地域遍及全世界。潮商有许多成功的营商策略，形成独特的商业文化。（12）潮州饮食文化。包括潮菜和工夫茶两个部分。潮菜有重视海鲜、清淡鲜美、佐食调料、点心配搭等特点。潮州工夫茶是茶文化的高峰，潮州工夫茶道可以归结为和（祥和的气氛）、爱（爱心的表现）、精（精美的茶具和精巧的冲工）、洁（高洁的品性）、思（启智益思）共五个字。（13）潮汕宗教文化。海内外潮人中不少人信仰佛教、道教、天主教、基督教等，形成潮汕宗教文化。（14）潮州侨批文化。著名国际汉学大师饶宗颐教授认为潮州侨批可与徽州契约相媲美。侨批的主要特点是“银信合一”。侨批是研究华侨史、邮政史、金融史、交通史、经贸史等的重要文物之一，渗透着海外侨胞浓厚的亲情和乡情，有很丰富的文化内涵。（15）潮汕慈善文化。海内外潮人建立了很多善堂，许多慈善家和乐善人士做了大量善事，充分反映了潮人以善为乐、乐于助人、无私奉献的高尚美德。（16）潮汕地区旅游文化。当今，潮汕各地重视充实旅游的文化内涵，以此提高旅游事业的品位。概括说来，潮州文化具有民间性、兼容性、精细性、开拓性等特点。1、民间性。如潮剧、潮州音乐、潮汕民俗、潮汕民间文学等，皆植根于海内外潮人大众，深受海内外潮人乡亲的欢迎。潮菜和潮州工夫茶，都为海内外潮人所喜爱，在海内外潮人日常饮食中十分普及。2、兼容性。潮州文化既传承和弘扬中原文化的优良传统，又吸取古代南粤土著文化的优良成份，同时吸收了海外文化的一些优良成份，互相融合，形成独特的群体文化，具有海纳百川的气魄。3、精细性。如潮州木雕、石雕和美术陶瓷，都十分精细雅致。潮汕农艺具有潮汕妇女一丝不拘细致绣花的风格。潮阳英歌舞中108条好汉，皆有独特的脸谱、服饰和性格，十分精细。4、开拓性。如潮剧源于温州南戏，但吸取了不少古典戏剧和潮州民间音乐、舞蹈等不少优秀成份，创造而成为富有特色的剧种。潮州音乐既保存中国古典音乐的精华，又吸收民间音乐的优秀成份，创造而成为民间很喜爱的音乐。潮汕文化科技名人和著名潮商的开拓精神尤其显著，因而创造了极其辉煌的业绩。

俗语“十嘴九尻仓”用于讽喻人多话多，不懂装懂，爱乱发议论。“尻仓”即屁股。胡说八道常被比喻为“放屁”，因而，吐不出象牙来的脏嘴也被比喻为屁股。从前有一户人家建了新房，请来一位很有名气的画家画一幅壁画。画家事情很多，整天很忙，来到房主家后就要动笔。这户人家有十口人，除一个小孩外，都聚集到这里，七嘴八舌，吱吱喳喳地发表各自意见。有的要画这，有的要画那，继之又因为意见不符而互相争吵，各不相让。扯了大半天，谁都不让谁，毫无结果，最后只好由画家来决定。本来画兴正浓的画家经这阵折腾，十分恼火，更痛惜宝贵时间被浪费。于是不吭声，拿起画笔一挥，很快就画了十只鸡，每只鸡都各具姿势，惟妙惟肖，栩栩如生。画家正要收笔，一位小孩忽然嚷道：“咦，怎么十个鸡嘴巴，只有九个鸡屁股呢？”大家才注意到原来一只鸡藏在石头后面，只露出鸡头在外面。画家接过小孩的话，笑眯眯地说：“这就叫‘十嘴九尻仓’嘛！”原来，这是画家绕着弯子在讽刺房主一家哩。