近年来，随着 科技 的进步，人们每天的视屏时间越来越长，很多人会有眼睛干涩、酸痒等问题，长期的视疲劳不仅影响视力，还可能诱发斜视、弱视等眼部 健康 问题。如何解决这一问题？据研究，β-胡萝卜素能帮助我们缓解视疲劳。
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种，在自然界中含量丰富，不仅存在于胡萝卜中，在绿色、红色的蔬果中也广泛存在。迄今，被发现的天然类胡萝卜素已达 600多种。β-胡萝卜素是一种橘黄色脂溶性化合物，遇氧、遇热、遇光不稳定，在弱碱下较稳定。在体内代谢后能生成视黄醇，具有显著的维生素A生物活性，因此也被称为“植物性维生素A”,又称维生素A原类胡萝卜素，其功能与维生素 A 相近，是维生素A的前体，而维生素A对暗视觉影响特别大。
那β-胡萝卜素对人的眼睛都有哪些好处呢？
1.保持眼睛湿润。β-胡萝卜素可以提高眼睛的湿度，有助于保持眼角膜的湿润，使眼睛透明清澈。
2.保护正常的视觉功能。β-胡萝卜素在生物体内可转化为视黄醇类物质。视黄醇能防止夜盲、提高视力、维护牙齿坚固、促进骨骼生长、促进儿童长高、保持皮肤湿润、增强抵抗力。
3.促进视紫质达到正常含量。维生素A的缺乏主要影响暗视觉，与暗视觉有关的是视紫质。β-胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
4.β-胡萝卜素有预防白内障、干眼症、角膜溃疡症及保护眼睛晶体的纤维部分，防止晶体受损。
目前，市场上β-胡萝卜素的保健食品主要以胶囊剂为主，补充之后通过人体的肝脏转化为维生素A，长期服用的确会起到保健作用。不过选购该类保健食品时一定要仔细看产品说明书，注意产品的吸收率、每片中有效成分含量，按说明量服用。提醒大家注意的是，肝功能检查前应谨慎服用。
在身体真正缺乏β-胡萝卜素的情况下，通过保健食品进行额外补充β-胡萝卜素毋庸置疑，但其实我们在日常生活中可从各种富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果中来获取，因为食物中含有多种天然成分，营养又美味，首先应该保证日常的膳食平衡。
所以，为了我们的眼睛 健康 ，除了注意饮食上的营养外，还要保持用眼卫生哦！
参考文献：
1.《β-胡萝卜素的抗氧化作用机制》，经济动物学报，2020
2.《β-胡萝卜素在 4 种精炼植物油中的抗氧化性能研究》，中国油脂，2020
如颖随心
