与低糖月饼有关论文参考文献

无蔗糖一般是指食品中不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品

这种效果做到最基本的，它这里面有面粉和白砂糖搅拌在一起，然后形成这种特殊的馅料，非常的好吃，口感上面也非常香甜感。

会使用糖醇进行代替，这种成分对肠胃是有很大的负担的，吃多了会导致肚子疼。

月饼与茶都是我国传统特色饮食，那么二者的他陪，会创造出什么迷人的味道出来呢?下面是我为你整理的关于茶与月饼的文章，希望对你有用!

关于茶与月饼的文章1：月饼和茶才是最配的CP|中秋节不长胖的秘密

城市的尘埃可以遮住圆月，却无法阻止人们享受团聚的滋味。月饼，是对美好和团圆的期许。而茶，则是月圆之夜的精神洗礼。茶能云淡风轻地化去月饼的油腻，让人出离尘世，享受更纯粹的中秋。

先说这月饼，本是高油脂、高热量、高糖、高盐的食物。过食会使血脂血糖升高，也会影响食欲，还易引起消化不良、腹泻等，给胃肠造成一定的负担。

五仁月饼堪称是月饼界的处女座，越来越不受待见。口感过于甜腻的五仁月饼，一块热量就高达1774千焦，相当于碗米饭。

蛋黄莲蓉月饼口感好，但咸蛋黄油脂和碳水化合物含量很高，咸蛋黄里的亚硝酸盐更有致癌的作用。此外，一块蛋黄莲蓉月饼内含热量1707千焦，相当于碗米饭。

甜中带咸且有浓郁的火腿香味的云腿月饼，很多人都喜欢。其中的蜂蜜、猪油、白糖和火腿，却让云腿月饼热量位居榜首，一块云腿月饼含有的热量高达2155千焦，相当于碗米饭。

月饼这么高能量，是不是就不能吃了?非也。想要中秋吃得健康，再配一杯茶足矣。

月饼自有月饼的妙处，高热量并不能阻止美食家享受美味。其实，你只需享用美食，剩下的交给茶就好了。正所谓一物降一物，月饼虽是“三高”食品之一，但茶正是“降三高”食品之一。一个油腻，一个清爽，两两搭配，还能带来不一样的美妙口感。

茶与月饼，既是一对好伙伴，也是两个好对手。月饼的甜，茶叶的苦，碰撞出诗情画意的滋味。而众多茶类中，清新的绿茶与月饼更配。月饼伴茶的过程中，清淡的绿茶对付起高能量来，更是小菜一碟。

当然，比月饼和喝茶更重要的，自然是回家。再美味的月饼，再好喝的茶，中秋没有家人相伴，自是少了意味。这个中秋，再忙也请抽出时间，陪伴家人，以实际行动向他们表达你最真挚的心意。

关于茶与月饼的文章2：当月饼与茶相恋，你知道谁和谁是一对

月饼是老祖宗发明的中式下午茶吗?

小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情，大多数中国人都认为，月饼与茶是天仙配，甜腻的月饼遇上茶的甘冽，口感相得益彰;一来可以止渴，二来能消除腻味。无论你是“甜党”还是“咸党”，每种月饼都注定有一款茶和他相配。那么，不同馅料的月饼搭什么茶最健康呢?

黑芝麻月饼+菊花茶

黑芝麻月饼以低糖配方糅以上等细磨黑芝麻蓉，口感细滑，入口即感浓郁的芝麻芬芳，其营养健康价值迎合了现代都市人的绿色健康美食追求。菊花茶口感清香，与健康的低糖月饼相搭配，味道甘美而又不会“喧宾夺主”。

莲蓉月饼 & 大红袍

大红袍香气够馥郁，正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡。不会被传统莲蓉月的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水，颜色也般配。

水果馅月饼+醇厚普洱茶

越来越多水果被广泛运用到月饼上来，因此，各式口味水果馅月饼增多是水果类月饼的一大特点。为了保持这种月饼的特点，在配茶饮时，普洱是不错的选择。普洱茶滋味清淡，醇厚稳健，汤色红浓明亮。清淡的普洱茶让味蕾更为清新，此时品尝月饼既能充分品出水果月饼的果香味，又能去除口中的油腻感。

五仁月饼+绿茶

五仁月饼一度被广大网友嫌弃，并让它“滚出月饼界”。但是得在这里为五仁月饼喊喊冤了。五仁月饼是用五种“有益五脏”的果仁制成的，有益于五脏的健康。吃五仁月饼的时候适合搭配绿茶，因为清汤绿叶的绿茶不会破坏果仁本身的清香，另外，果仁是高热量食物，不发酵的绿茶可以去除油腻，减少月饼给身体带来的热量。

台式月饼+乌龙茶

台式月饼外皮疏松香滑，皮馅分离，口感清爽不腻，可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶，冻顶乌龙茶等。而吃起来疏松香脆，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉花香，如日式茉莉花茶，茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。

很甜的月饼+薄荷茶绿茶

枣泥，豆沙，等月饼口感很甜，在品尝时，喝薄荷茶或绿茶比较好。这种超甜的月饼不易消化。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖代谢，不让过多糖分停留在体内。

低糖月饼+罗汉果茶

由于现在血糖高的人越来越多，市场上也对应推出了一款低糖月饼，让糖尿病患者也能使用。但是这种月饼的口感没那么好，那么就可以搭配罗汉果茶。因为罗汉果茶含有丰富的糖甙，是蔗糖甜度的300倍，虽然甜但却能降血糖。吃低糖月饼时喝上一杯罗汉果茶，既能增强低糖月饼的口感，又能减少糖分的摄入，对糖尿病患者来说是一件一举两得的事情。

冰皮月饼+红茶

冰皮月饼，巧克力月饼这些时尚的月饼开始流行，像这种颠覆传统的月饼应该搭配什么茶来喝才合适呢?我认为，像这种时尚的月饼，肯定得搭配同样时尚的茶才行，红茶就是不错的选择。红茶作为维多利亚女皇时期贵族的下午茶，搭配着时尚的冰皮和巧克力月饼，让中秋吃月饼这种传统的节日变得更国际化了。

另外提醒大家;

吃月饼时不宜喝冷饮

“品尝月饼不宜配食冷饮。”月饼甘甜油腻，遇冷会积滞，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。

吃月饼还要掌握好量，因为月饼中含糖量和油脂较高，吃多了会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。另外，浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖分，与月饼搭配无助于健康。

关于茶与月饼的文章3：月饼与茶的完美搭配技巧

月饼的美丽传说

月饼以前叫“胡饼”，据说有一年的中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃在花园赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不够雅致，此时杨贵妃仰望皎洁的明月，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开了。

月饼式样

主要流行的有京式月饼、滇式月饼、苏式月饼、广式月饼、港式冰皮月饼、台式月饼、潮式月饼等。近来茶圈内流行“茶月饼”，或者称为“月饼茶”，以茶叶为原材，加工成月饼的式样，借中秋团圆寓意流行推广。

月饼与茶搭配食用是再完美不过了：一来当月饼的甜腻遇上茶的甘洌，口感相得益彰;二来从养生角度而言，消食提神的茶也是赏月夜的健康之选;再者茶还可消除月饼的油腻，以确保身材不走样。正所谓益处多多，何乐而不为呢?

月饼与茶搭配的原则

很甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨等月饼的口感很甜，在品尝时，喝绿茶比较好。这种超甜的月饼不易消化。清淡的绿茶能增进糖代谢，不让过多糖分停留在体内。绿茶属寒性，适合燥热的甜腻月饼，但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝，或饭后再浅饮。

油腻的月饼：蛋黄、双黄、香菇卤肉等馅的月饼比较油腻，可同时喝普洱茶、桔普陈皮普洱茶。油腻的月饼适合重口味的茶汤，以去除口感上的油腻。普洱茶是最好的搭配，普洱去脂效果好，而桔普陈皮普洱茶温顺帮助肠胃消化，特别是中老年人理气除湿健胃和脾。

果仁类月饼：果仁类月饼具有配料考究、皮薄馅多、浓香爽口、不易破碎等特点。品尝时，可选择配饮绿茶，特别是咸味的月饼，绿茶能让咸味月饼充分展现其鲜美的口感，增加食欲。绿茶具有汤青叶绿的特点，泡出的茶汤色泽碧绿，口感清香。绿茶的浓郁香气可减少果仁类月饼因馅料品种多而给食欲带来的油腻感，让味觉收获一份清爽。红茶亦超然，养胃去油。

此外，绿茶因其相当突出的抗氧化功效，成为深受女性喜爱的美容和瘦身良物，更能消解果仁的积滞。用透明的玻璃壶冲泡一壶上好的毛尖或者龙井，更是绿意盎然，赏心悦目。

冰皮水果月饼：这种月饼和传统月饼大相迳庭，但是吃起来口感清爽，所以还是得到很多人的青睐。何况冰皮月饼口味更时尚和年轻化，搭配花茶则更为雅致得体。

花茶在视觉上更能讨时尚人士的欢心。对于身在大陆、台湾的人士，八月是桂花飘香的季节，泡一壶桂花茶，更显赏月雅兴。

甜咸各半的月饼：半甜半咸的月饼，绿豆、椒盐等，适宜茶品如乌龙茶。和超甜、超油的月饼比起来，半甜半咸的口味已显得清爽淡雅，喝乌龙茶是不错的选择。因为乌龙茶是半发酵茶，较之绿茶不显生涩，有温润的口感，能衬出咸甜口味的醇香。

台式月饼：台式月饼外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻，可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶、冻顶乌龙茶等。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。

京味月饼：宫廷风格，做工考究，是老北京人的回忆。最知名属自来红、自来白月饼，还有五仁月饼等。月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。

吃考究的京式月饼，当然搭配香片，亦即北方人多品饮的花茶。花茶以茉莉花茶最广为人识。花茶清香宜人，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效。特别是对于爱美的女性来说，疏肝明目，解郁散结，香雅袭人。

六款月饼与茶品

金沙奶黄月饼+普洱茶：月饼馅香甜不腻，普洱又解腻。油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。

紫薯月饼+台湾冻顶乌龙茶：乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。紫薯是养生保健食物之一，紫薯中含有丰富的蛋白质，除了具有普通红薯的营养成分外，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值极高的花青素。天然紫薯月饼配冻顶乌龙茶，饮用时品味出幽幽的桂花香气，月饼甜而不腻，口感美味，止渴、解滑腻、助消化。

苏式玫瑰鲜花+毛尖：苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，配上香爽可口的玫瑰花馅料浓郁而不油腻，而玫瑰花其实是一种比较珍贵的药材，它的功效十分广泛。针对心脑血管患者、以及高血压等，具有软化血管的效果。不仅可以美容养颜、通经活络，吃玫瑰花月饼可以理气和胃、调和五脏，应此具有一定的养生功效。苏式月饼的饼皮也比较厚，所以它的热量是比较高的。

毛尖茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，搭配上苏式玫瑰鲜花月饼不仅可解腻，而且回味甘甜。

蛋黄白莲月饼+滇红茶：蛋黄白莲月饼，饼皮色泽金黄，饼心色泽通透，蛋黄绵软顺滑，白莲充满荷香。甜蜜的月饼需要助消化的茶品，滇红茶由独有的大叶种茶制成，大叶种叶面宽大肥厚，内涵物质多，其中所含茶多酚与儿茶素含量高，制作成的滇红茶味道浓烈、厚重，富有刺激性，如同云南高原的奔放，带有一股野性的魅力。最重要的是,滇红茶能防止过多的糖分停留在体内。

无蔗糖黑芝麻月饼+菊花茶：黑芝麻月饼以低糖配方糅以上等细磨黑芝麻蓉，口感细滑，入口即感浓郁的芝麻芬芳，回味无穷，其营养健康价值迎合了现代都市人的绿色健康美食追求。菊花茶口感清香，与健康的低糖月饼相搭配，味道甘美而又不会“喧宾夺主”。

伍仁月饼+龙井：精选特级松仁、瓜仁、顶级核桃仁、杏仁、水洗芝麻，更配以进口腰果，自然天成，甜而不腻。皮薄馅靓，图案玲珑，本味健康。口口精华，回味无穷。而配以滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵的龙井绿茶，能增进葡萄糖的代谢促进消化，不让过多的糖分停留在体内。

温馨提醒

月饼属于“三高”食品，一次不宜食用过多，尤其是“三高”人群和容易肠胃不适的人更要慎重。月饼虽好，可不要贪多哦。各种各样的月饼，如莲蓉月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、巧克力月饼等，据专家介绍，这些月饼都是“三高”月饼：高脂肪、高糖、高热能。一枚月饼的热量相当于四碗米饭，因此常人每天最好只吃一枚，建议大家最好把这枚月饼分成四次来吃，和茶一起配合食用对身体更好。

医生建议，食用月饼后，最好能喝些茶水、柠檬汁，或者吃些蔬菜，这样搭配食用，才能达到平衡营养、合理膳食的目的。在吃月饼前先吃咸味食物，不会感觉太油腻。此外，要喝茶，以达消滞之效。

意思是说没有加蔗糖里面的糖分比较低，现在很多人都非常喜欢吃糖分比较低的食物。

想让白砂糖不化其实很简单，只需要在做馅的时候，少放一些水就可以了。

引言：商家抓住了消费者的心理，他们希望消费者能够通过自己的无糖标签吸引到然后购买自己的东西，在中秋节的时候，有很多月饼生产商家就打出了低糖月饼的标签，但是这些低糖月饼在实际测量的时候总糖含量就超标了，那么无蔗糖的含义到底是什么意思呢？

实际上对于很多商家来说，低糖月饼中的低糖实际上是低蔗糖，蔗糖就是大家平时所吃的白砂糖，但是蔗糖含量低的并不代表其他的糖的含量就也低了，因为人们在吃这些食品的过程中，尤其是吃月饼的过程中，如果要保证口味的话，肯定是需要有甜味的，而甜味除了蔗糖可以提供以外一些麦芽糖浆和甜味剂都是可以提供甜味的，所以大多数的低糖月饼实际上只是蔗糖含量降低了而已。

实际上糖类对人身体的影响，尤其是那些对糖类敏感的人群影响是非常大的，比如说糖尿病和高血压单糖就是葡萄糖，双糖大多是麦芽糖和蔗糖，而对唐大多是存在一面粉和大米中的而的糖含量低，但是其中有很多糖元化合物，这些糖盐化合物进入人体中也是能够分解为葡萄糖的，所以说那些糖敏感的人群是不能够吃很多月饼的。

实际上有很多商家他们都是打着健康的标签，但实际上自己的产品一点都不健康，而且人在吃食物的时候不能光看各种各样的指标。要知道这些食物进入人体中都是要进行消化的，就算说含有的蔗糖低，但是很多的双糖和多糖都是能够通过人体的消化系统转化为葡萄糖的。所以如果真的要做低糖和无糖产品的话，就要加强监管，然后通过各种各样的监管措施让消费者放心。