关于山核桃的学位论文

核 桃

核桃是人们最爱吃的食物。

核桃未成熟的时候，外壳很脆，到了丰收季节人们把桃核从树上打下来，个个又圆又大的核桃到处落，到处滚。

核桃的颜色很特别，它外面的皮是青的。我们把核桃的青皮剥掉，里面的硬壳就是巧克力一样的颜色，要注意刮核桃的青皮时，一定要戴上手套。

新鲜的核桃是最好吃的，砸开那层硬壳，撕掉仁上的黄皮，露出那乳白色的桃仁时，你就尝一口吧！又香、又甜、又鲜，那味道绝了！

核桃的种类很多，主要是4大类。秋子核桃，麻核桃，铁核桃和棉核桃。

核桃浑身是宝，核桃外面的青皮可以作染料，里边的硬壳可以造纸，核桃本质坚硬细腻，又是打造家具的上品，就连细小的核桃枝都有治疗癌症的功效。核桃还可以止咳嗽，消积带、养润血、药用价值也很高。

“七月核桃八月枣”，每年的农历七月，大批的核桃成熟了。长成的核桃有乒乓球大小，外皮是翠绿翠绿的，上面还有一些小白点，像穿了一件棉衣。熟透的核桃会自己把外面的皮脱掉，掉在地上。脱掉外衣的核桃是黄色的，有点像木头，上面还有一些坑坑洼洼的花纹，浑身硬梆梆的。砸开这层硬皮，就看见裹着黄色内衣的核桃仁了。核桃仁像人脑一样，表面有一些弯曲的深沟。新鲜核桃仁很好吃，剥去内衣后吃起来又脆又香，还有一股甜丝丝的味道。晒干的核桃仁油腻腻的，因为内衣已经剥不下来了，还有一点苦味。不过，干核桃更容易保存。

买核桃的时候要注意，先拿两个在手里转转，明显声音闷感到很空的就说明皮薄是好的，要是声音和攥了俩骨头一样说明皮厚不能要。

我爱核桃里丰富的营养！

一棵结满了核桃的核桃树，虽然经常受人欺负，受人摧残，却一生享受着被人赞叹的荣耀，给人们带来甘酥的核桃，实现了自己的价值，把苦涩的胆汁酿成了香甜的蜜汁。

一棵不结核桃的核桃树，虽然从不受人欺负，完好无损，却将一生投入到无尽的空虚之中，没有任何贡献，也不会受到任何青睐，在安逸舒适中迷失了生存的方向。

两棵树，两段生活，人生似核桃。有的人一生风平浪静，但如一潭死水，毫无生气；有的人一生波涛汹涌，颠簸坎坷，却激起所有的色彩轻舞飞扬。

“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身……"没经过困境的人生是毫无意义的。文王拘而演《周易》，仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》；左丘失明，厥有《国语》；孙子膑脚，《兵法》修列；不韦迁蜀，世传《吕览》，韩非囚秦，《说难》《孤愤》；《诗》三百，大底圣贤发愤之所为作也。这些赫赫有名的作品，哪一个不是在经历困苦之后而产生的？这些令我们敬仰的圣贤，哪一个不是经历了坎坷才有所作为而流芳百世？他们在黑暗中摸索前行，然而黑暗赋予了他们冲破黑暗的勇气，他们更犀利的眼睛在黑暗中寻找着光明。他们留下了不朽的典籍，发后人深省，激起了无数仁人志士的豪壮之情。而他们的人生价值就在这黑暗中凝聚，升华。

愚公立志移山，心比天高，比海深，虽然失败了，但人们永远记住了他。那些劝阻、嘲笑愚公的人，畏缩不前，只求得一时安逸，不敢挑战，不愿付出，最终默默无闻、碌碌无为地终结一生，被人遗忘在历史的角落。

生命是一条长河，河的两岸分别生长着结满核桃的核桃树和不结核桃的核桃树。河这岸的树枝繁叶茂，果实累累，诱人的香味飘散在河面上，引来了人们的啧啧称赞和欣赏；而河的那岸，干巴巴的树干在冷清、孤寂的情境中显得苍白无力，连河里的鱼儿游到此处都会掉头而走，就算再安全、再舒适，心灵的慰藉又在哪里？穿梭于两岸的人们，应该停靠在哪里呢？

奶奶家的核桃熟了。

下午，我与大妈、姐姐和二伯来到了奶奶家旁边的花园里，那里有奶奶种的一棵大大的核桃树。我去储藏室拿了两根长长的竹竿子来。

够核桃的方法很简单，拿一根铁丝，一头弯曲，另一头绑在一根竿子上，把这根竿子再绑在一根长竿子上，这样才够长。拿着竿子，用铁丝钩住圆圆核桃的把儿用力一拉，核桃就落下来了。

掉下来的核桃是翠绿的圆球，用力在地上砸一下，再剥开那层厚厚的绿皮，就露出了平常看到的核桃的硬壳。砸开硬壳，里面的核桃肉是雪白雪白的，奶奶说，还要放一段时间晾晒。

说时迟，那时快，二伯已经搬好梯子，三下五除二就爬上了树，一阵乱摇，噼噼啪啪，下起一阵“核桃雨”。我和姐姐、大妈“冒雨”前进捡核桃，还要及时闪避开落下的核桃。

到现在，我的小手被核桃砸得还疼着呢！

今天我跟爸爸学砸核桃，这是我第一次砸核桃。

我看见爸爸左手拿着锤头，右手捏着放在地上的核桃，用锤头咚、咚、咚，一下一下砸核桃。一会儿，核桃“开花了”。

我也跟着学，开始核桃总是滑脱，慢慢地我自己也砸开了个核桃。啊！我终于学会了，真高兴呀。

我吃着自己砸开的核桃仁，觉的核桃真香。核桃在我的全力一击下碎成了9瓣，核桃肉更是粉身碎骨。

第二次敲核桃时，我吸取前次的教训，对准核桃中间的缝用了6成力量敲，刚好敲成了两半。看着里面那金色的核桃肉真叫我口水直流！好了，心动不如行动，我继续用锤子慢慢地敲，终于敲出了第一块完整的核桃肉。

我连忙丢开了锤子，慢慢地捧起核桃肉，如获至宝。不料我太过激动，竟让核桃肉随着手的颤抖而移动，最后从手指缝掉了下去！这时，耳边响起了妈妈的声音“傻什么呀？在客厅茶几底下的抽屉里不是有专门吃核桃用的核桃钳吗？在这里用用锤子锤什么？”对，我竟然忘了还有这等法宝！待俺老孙，不，应该叫俺老王速速取来！这核桃钳也真好用，不到一刻钟便吃了三、四个大核桃。

核桃乒乓球大小，外表皱皱的，毫不起眼，但核桃的用途还真多呀，可以黑发益智，可以补钙补锌补铁。（既然用途多，就改用省略号。）

人们（大家）都知道核桃非常硬，今天我们就去砸核桃，来感受一下核桃的顽强吧！

我剥过“笑不拢嘴”的开心果，啃过绿色的“心脏”的碧根果，却从未砸过坚硬如铁的核桃。核桃真硬呀，硬得锤子都砸不烂；核桃真怪呀，怪得像苍蝇头，像脑骨髓，像两个鸭舌帽相并，像一块的圆圆玛瑙中间插入了一块椭圆的铁片。只见老师跨着马步，丹田吐气，一巴掌打下去，核桃粉身碎骨。（学习了《桂林山水》，还是挺有好处的嘛！）

我尝过平淡无奇的开心果，咬过苦尽甘来的碧根果，却早已忘记了核桃的味道。核桃的味道真香呀，吃一口，回味无穷；核桃的味道真奇呀，甜中带苦，苦中带甜，甜甜苦苦，纵横交错（删）；核缉虎光臼叱铰癸歇含忙桃的味道真脆呀，比苹果更脆，咬一口，一下子就碎掉了，一点也不像它的外皮。

我敢肯定核桃一定不好受，被人剥皮，等于我们正在“虐待”核桃，核桃一定会说：“阿弥陀佛，阿门，上帝，保佑我千万不要被砸碎。”但是我们还是无情地砸开了它。（那你们怎么砸的核桃呢？）

可怜的核桃！

我的家乡在文县，那里的特产有很多：党参，木耳，香菇，花椒。。我最喜欢的是核桃。

“七月核桃八月枣”，每年的农历七月，大批的核桃成熟了。长成的核桃有乒乓球大小，外皮是翠绿翠绿的，上面还有一些小白点，像穿了一件棉衣。熟透的核桃会自己把外面的皮脱掉，掉在地上。脱掉外衣的核桃是黄色的，有点像木头，上面还有一些坑坑洼洼的花纹，浑身硬梆梆的。砸开这层硬皮，就看见裹着黄色内衣的核桃仁了。核桃仁像人脑一样，表面有一些弯曲的深沟。新鲜核桃仁很好吃，剥去内衣后吃起来又脆又香，还有一股甜丝丝的味道。晒干的核桃仁油腻腻的，因为内衣已经剥不下来了，还有一点苦味。不过，干核桃更容易保存。

我很喜欢吃核桃，因为它不仅好吃，而且可以健脑。

梦里花落知多少 慢慢磕的山核桃

我最喜欢的休闲食品当属山核桃了，虽然现在价格是木姥姥贵，但每年的九、十月份间新山核桃上市时，总会兴冲冲买上几斤。不过存不过三四天就被我磕完了，这玩意吃上嘴就很难歇下。有时一晚上花两三小时就能磕完一斤，如果顺着心意吃，恐怕三斤核桃一晚上也能消灭了，但也可能吃到天亮了。

山核桃是一种坚果，俗称“小核桃”、“小胡桃”，属胡桃科落叶乔木，主要产自皖浙边界的天目山脉。山核桃也是益果，核仁松脆味甘，香气逼人，营养丰富，含有的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的、营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、预防冠心病、润燥化痰去虚寒、健脾开胃、滋补康复、降低血脂诸功效。

喜欢上山核桃，倒还不是因为以上列举的种种好处，而是因为磕山核桃实在是件很有乐趣的事。山核桃的乐趣在于边剥边吃，当然也得有一副刚牙利嘴。俗话说，核桃好吃壳难开，在家里你可以借助点小榔头什么的，将山核桃敲碎了后剥着吃，在外面找不到工具的时候，那就得用牙齿磕了。

许多人不喜欢山核桃，觉得它们小器，麻烦，吃得满手碎沫，得到的却只是一丁点口惠。山核桃肉是少了点，不过这牙咬的过程却很让人迷恋。好不容易咬出一口，很有一种成功的享受。在那些咬开的核桃壳内，剥出些许 *** 的桃仁放在嘴里，味道真的好极了。那种松，那种脆，带少许油，含几分咸，有一丝涩，香得叫人回味的果仁，是别的炒货没有的。

不喜欢那种剥好了的桃仁，不光因为没乐趣，还因为剥好的桃仁是烘熟的，很油腻，也不脆。吃瓜子也是如此。现在超市里有现成剥好的瓜子卖，但买的人并不多，或许大家都觉得少了嗑瓜子的乐趣了吧。磕山核桃就像是过生活，是一种迷恋、一种期待、一种冒险、一种尝试、一种成功后的喜悦，你永远也不知道你磕出来的将会是什么味道。

再过几个月，我的家乡就可以打山核桃了！今年跟往年一样是一个丰收年，想想真高兴！ 山核桃（Juglans mandshurica）又名胡桃楸，核桃楸。属胡桃科。 乔木，高20m。单数羽状复叶，长达80cm；小叶9-17，矩圆形或椭圆状，长6-17cm,宽3-7cm,有明显的细密锯齿，上面初有稀疏柔毛，后仅中脉有毛，下面贴伏短柔毛和星状毛。花单性同株，雄柔荑花序下垂，长9-20cm，雄蕊8-40 cm，雌花序穗状，顶生，直立，有4-10雌花。果序长10-15cm ,俯垂，通常有5-7果实，果实卵形或椭圆形，有8条纵棱，各棱之间有不规则皱折及凹穴，内果皮壁内有多数不规则空隙，隔膜亦有2空隙。 果仁营养价值极高，每100g含蛋白质10-12g，脂肪80g，糠类5-8g，还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳萎、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。 生于针阔叶混杂或杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收，采收后进行脱外皮处理。然后晒干，置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。

山核桃 山核桃（Carya cathayensis Sarg.）属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。 山核桃属核桃科山核桃属,为落叶乔木,树皮光滑,幼树时青褐色,老树皮白色,裸芽,新梢,叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。幼年期生长缓慢,3年生以后生长加快.一般6～7年开始结果,20年以后进入盛果期.结果大小年十分明显,主要原因是营养不足,结果大年枝梢生长细弱,次年抽发新梢不能形成雌花而变为小年。 一、分布区域 我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。 二、栽培意义 山核桃种仁味美可食，含蛋质％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木材可制作家具及军工用。 山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟，收获期早，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃寿命长，一经种植，可多年收获。 三、栽培特点 山核桃是风媒花，在雌雄花器和开花期间，多阴雨，气温低于10℃，或降温幅度大，对传粉坐果极不利。山核桃树高大，干性强，顶芽及附近芽易抽生，中下部萌发力弱，为促幼树早结果，对骨干枝可适当短截。为管理方便，通常在进入盛果期(10～15年)去顶，控制树高在5米左右。 山核桃属深根性果树，要求土壤深厚肥沃，喜温湿气候，属半阳性植物，pH值～之间，6～7最佳，在海拔300米～700米的低山处种植，较丰产稳产。繁殖山核桃以播种育苗为主。也可扦插，用根或1～2年生的枝条扦插，移栽定植可在秋季落叶后至翌年春发芽前进行，但春植宜早莫迟。 四、主要种类和优良品种 1.形态特征 山核桃()树高30米左右，皮光滑，奇数羽状复叶，小叶5～7片。坚果卵形或广椭圆形，顶端大，壳厚，1公斤约有292粒，种仁肥大，常4裂，经脱涩后味美，供炒食或加工糖果糕饼用料，也榨油。 2.优良品种 圆果种绝大多数山核桃属于该类型。坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。 扁果种坚果扁圆形，果顶尖，稍有突起，基部圆，壳较厚，内壁有3大分隔，再分为9个小分隔，因壳内沟纹多，剥壳较难，剥出的种仁多不完整。 薄壳种主要产于临安地区，壳厚～厘米，出仁率46％，出油率72％，品质佳，目前种植数量少，应大力繁殖推广。 3.长山核桃() 长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃，美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部。据吴耕民教授考查，在1900年左右，由美国女传教士引入我国江苏江阴。目前我国引种分布较广，南京，江阴，淮安，杭州，临安，温州，厦门栽培的较多，但至今尚无建立商品基地。 长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油；木材坚固强韧，纹理致密，可作国防用或制作精美家俱。树姿雄伟，宜作行道树或河岸水库堤旁树，容易繁殖，除嫁接外可根插，枝插，适宜南方温暖，湿润环境种植。 长山核桃由于树体高大，不便管理，再是进入丰产期迟，较多品种雌雄花不能同时开，需进行人工辅助授粉提高坐果率。 长山核桃在我国尚无加工商品生产，在美国经工厂进行分级，清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。 五、采收加工及市场 通常9月上，中旬果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。若受精不良等原因造成的空果则不易分离，以此可区别优劣果实。脱苞后的坚果要立即用蒸煮脱涩，烘干，否则很易变质。不能及时处理的坚果，应薄薄的摊在室内通风处阴干。 我国目前加工产品主要有椒盐山核桃，山核桃糖等，因产量有限，供不应求，市场前景好。 【染料用途】 国内重点产区安徽省宁国市西域的甲路镇石门村、宁国毗邻的浙江省临安市的昌化岛石镇一带。该区核桃果壳无法处理。如果将此无法处理的废物开发出天然植物染料，将变废为宝，不仅解决了染料来源问题，也为山区农民增加了一条生财之道，同时解决了该地的环境污染问题，可谓一举多得！ 果皮、枝叶皆可染色。 相关历史记载：胡桃之称羌桃、核桃。《本草钢目》记载“颂曰：此果本出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植之秦中，渐及东土，故名之。时珍曰：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也，羌音呼核如胡，名或以此。或作梵书，名播罗师。……胡桃树高丈许，春初生叶，长四、五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气，三月开花如栗花，穗苍黄色，结实至秋如青桃状，熟时沤烂皮肉，取核为果，人多以榉接之……。”已将胡桃来源及其主要生态介绍得很深入，同书并记载许多方剂而外，还有“青胡桃皮苦、濇、无毒，染髭及帛，皆黑。」及”皮止水痢，春月斫皮汁，沐头至黑，煎水可染褐。“可见当时已有使用核桃果皮、树皮取汁来染胡须及布帛的事实。赵丰在《纺织与矿治志》书中，关于古代染料植物里也列有【胡桃】一项，其”色素存在于皮，所染色泽为黑。“ 药用部分：种仁、外果皮、根皮果供药用。 用途：种仁滋润补养，根皮及果皮治皮肤病。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。这对于婴儿脑部神经的发育有很大的帮助。另外对促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管也有很大的功效。还有就是能美容，对于孕妇产生的孕妇斑有功效。